برچسب: غذا

به گزارش خبرگزاری مهر، مهدی یوسفی، درباره جزئیات ارسال دستگاه‌های توموتراپی، گفت: یکشنبه مورخ ۱۵ دی ماه ۲  دستگاه توموتراپی توسط هیات امنا به مراکز درمانی استان‌های اصفهان و کرمانشاه ارسال شد.

وی با اشاره به اینکه دستگاه‌های توموتراپی در درمان بیماران مبتلا به سرطان کاربرد دارند، افزود: دستگاه‌های توموتراپی توسط هیات امنای صرفه جویی ارزی تهیه و با همکاری معاونت درمان وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی توزیع شده است.

رئیس هیات امنای صرفه جویی ارزی در معالجه بیماران، خاطرنشان کرد: یک دستگاه‌ توموتراپی در بیمارستان سید الشهدا اصفهان و دیگری در بیمارستان امام رضا(ع) کرمانشاه نصب می‌شود.

آش گندم شیر یکی از غذا‌های محلی و سنتی استان کرمان می‌باشد. این غذای خوشمزه را مردم کرمان اغلب در ماه رمضان و افطار میل می‌کنند. البته آش جزو خوراک‌های اصیل مردم ایران است که با توجه به فرهنگ هر شهر ایران، انواع مختلف و محلی آن در میان مردمان آن شهر مرسوم شده است.

آش گندم شیر یکی دیگر از انواع معروف و خوش طعم آش‌های ایرانی است. مواد این آش کمی با سایر آش‌ها متفاوت است. برای تهیه آن باید یکی از مواد اصلی یعنی گندم شیر محلی کرمان را به صورت جداگانه آماده کنید.

گندم شیر نیز یکی دیگر از خوراک‌های محلی کرمان است که مردم کرمان هم آن را به صورت جداگانه میل می‌کنند و بسیار مغذی و پرقوت است و هم آن را در برخی از غذا‌ها مثل آش اضافه می‌کنند و در طبخ آن‌ها استفاده می‌کنند.

گندم شیر در واقع از مخلوط گندم و شیر با تعدادی ادویه به دست می‌آید که در اینجا برایتان توضیح می‌دهیم.

طرز تهیه این خوراکی به این صورت است که شما گندم از قبل خیس خورده را به جای آب به همراه شیر می‌گذارید بجوشد در حین جوشیدن و پختن می‌توانید انواع ادویه‌های مورد نیاز همچون زعفران، زرد چوبه، زیره سیاه، سیاه دانه، فلفل قرمز و یا هر ادویه دیگری که دوست دارید را به آن اضافه کنید و خوب با شیر و گندم مخلوط کنید و اجازه دهید تا تمامی شیر بخار شده و به خورد گندم برود در این مرحله گندم شیر شما آماده است که هم می‌توانید به همین صورت استفاده کنید و یا مثل غذای در این پست به آش اضافه کنید و طعم جدیدی از غذا را تجربه کنید.

از انواع دیگر آش‌های محلی ایران می‌توان به آش پرپوله، آش ماشاب، آش کدو حلوایی، آش قره قروت، آش آلو، اش گشنیز و آش ماسوآ اشاره کرد.

مواد لازم

گوشت: ۵۰۰ گرم
گندم شیر: ۱۰۰ گرم
نخود: ۷۰ گرم
پیاز متوسط: ۱ عدد
رشته آش: به مقدار لازم (در صورت تمایل)
کشک ساییده شده: به مقدار لازم
سیر: به میزان لازم
نعناداغ: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
زردچوبه: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم

مراحل پخت

۱. ابتدا گوشت را خرد کنید و در یک قابلمه بگذارید با آب بپزد تا نیم پز گردد.

۲. پیاز را اسمال دایس کرده (ریز خرد کنید.) و مقداری تفت دهید.

۳. سپس نخود را به همراه پیاز مجدد کمی تفت دهید.

۴. ادویه‌های زرد چوبه و فلفل سیاه را نیز به قابلمه اضافه کنید.

۵. بعد از پختن این مواد، گوشت‌ها را له کنید و به قابلمه اضافه کنید.

۶. سپس گندم شیری را که از قبل پخته اید به قابلمه اضافه کنید.

۷. پس از انکه تمامی مواد را با هم مخلوط کردید کشک ساییده شده را بر روی مواد قابلمه بریزید و بگذارید یک ربع بپزد.

۸. سپس رشته آشی را اضافه کنید و اجازه دهید تا کامل باز شود (حدودا یک ربع زمان میبرد).

۹. بعد از پخت آن نعناداغ و سیرداغ و کمی نمک درون قابلمه بریزید و بگذارید آش کاملاً جا بیفتد.

روش طبخ گندم شیر:

۱. گندم‌ها را از طریق آسیاب کردن به صورت بلغور در بیاورید و سپس آن را الک کنید تا آرد آن جدا شود.

۲. سپس گندم‌ها را در یک قابلمه بریزید و مقداری شیر، زنجبیل، زیره، سیاه دانه، زردچوبه و فلفل سیاه بریزید و بگذارید مواد بپزد.

۳. بعد از پخت آن‌ها را بر روی یک پارچه‌ای در داخل یک قابلمه دیگر بریزید تا خشک شوند. (می توانید همان طور مرطوب برای آش استفاده کنید و یا به همان صورت میل کنید). چون خودش یک نوع غذای مقوی ست.

به گزارش خبرگزاری مهر، علی امیر سوادکوهی، با اشاره به برگزاری هفتمین کنگره بین المللی مراقبت‌های ویژه ایران از ۱۸ تا ۲۲ دی ماه ۹۸ در سالن همایش‌های رازی تهران، افزود: در این کنگره موضوعاتی همچون عفونت حاد و مزمن در ICU، تغذیه در ICU، روش‌های درمانی مکانیکال و روش‌های نوین آنتی بیوتیک تراپی در ICU، مورد بحث و گفتگوی اساتید و مهمانان حاضر قرار می‌گیرد.

رئیس هفتمین کنگره بین المللی مراقبت‌های ویژه ایران، با انتقاد از عملکرد بزرگ ترین سازمان بیمه‌گر پایه در کشور، گفت: اگر بدهی‌های سازمان تامین اجتماعی رفع نشود قطعاً طی ماه‌های آینده بسیاری از بیمارستان‌های کشور تعهدات خود را با سازمان تامین اجتماعی قطع خواهند کرد.

وی تاکید کرد: بیمارستان‌های دولتی و خصوصی اگر نقدینگی به آنها تزریق نشود یا دچار ورشکستگی می‌شوند یا باید سطح پاسخ ‌های درمانی را کاهش دهند که در هر دو حالت مردم و پزشکان متضرر خواهند شد.

سوادکوهی با اشاره به اینکه در حال حاضر ۱۳۰ فوق تخصص مراقبت‌های ویژه در بیمارستان‌های مختلف کشور مشغول فعالیت و ارائه خدمات به بیماران هستند، گفت: هر چند که تحریم‌ها سبب بروز مشکلاتی در تامین تجهیزات و داروها شده است، ولی با این وجود بخش های ویژه بیمارستان‌ها به بهترین نحو اداره می‌شوند.

به گزارش خبرنگار مهر، مطالعه اخیر نشان می‌دهد چاقی ریسک ابتلاء به ملانوما (نوعی سرطان پوست) را در افراد چاق افزایش می‌دهد. ملانوما تنها یک درصد از موارد سرطان پوست را تشکیل می‌دهد اما عامل اکثریت مرگ‌های ناشی از این نوع بیماری است.

محققان در مطالعه اخیر خود داده‌های مربوط به ۲۰۰۷ فرد چاق که تحت جراحی کاهش وزن قرار گرفته بودند را با ۲۰۴۰ شرکت کننده چاقی که تحت درمان‌های متعارف کاهش وزن نظیر تغییر سبک زندگی بودند بررسی کردند.

در طول ۱۵ سال بررسی وضعیت این افراد محققان دریافتند در گروه جراحی لاغری احتمال ابتلاء به ملانوما بدخیم ۵۷ درصد کاهش یافته بود.

یکی از مکانیسم‌های وجود رابطه بین چاقی و سرطان پوست این است که چاقی منجر به التهاب مزمن سیستماتیک می‌شود و می‌تواند محیطی را برای رشد تومور ایجاد نماید.

همچنین چاقی ناشی از سبک زندگی بی تحرک است که به خودی خود با افزایش ریسک سرطان و مرگ و میر مرتبط است. با انجام عمل جراحی کاهش وزن، احتمالاً میزان فعالیت فیزیکی افراد افزایش یافته و در نتیجه ریسک سرطان کاهش می‌یابد.

از اینرو محققان جراحی کاهش وزن را یکی از راه‌های پیشگیری از سرطان پوست در افراد عنوان می‌کنند. البته انجام تحقیقات بیشتر در این زمینه ضروری است.

به گزارش خبرنگار مهر، به گفته محققان آلمانی، ورزش به حفظ ماده خاکستری مغز که با مهارت‌های گوناگون و توانایی‌های فکری مرتبط است، کمک می‌کند. از اینرو سالم نگه داشتن ماده خاکستری مغز می‌تواند از زوال فکری پیشگیری نماید.

نتایج این مطالعه نشان می‌دهد که ورزش هوازی می‌تواند تأثیر مثبت بر عملکرد شناختی علاوه بر سلامت فیزیکی داشته باشد.

در این تحقیق، بیش از ۲۰۰۰ فرد بزرگسال آلمانی از سال ۱۹۹۷ تا ۲۰۱۲ مورد بررسی قرار گرفتند. در طول دوره مطالعه، تناسب اندام شرکت کنندگان ارزیابی شد و افراد تحت اسکن مغزی قرار گرفتند.

محققان دریافتند تناسب اندام بهتر با عملکرد بهتر مغز در همه سنین مرتبط است و حفظ تناسب اندام موجب حفظ عملکرد مغز در دوره سالمندی می‌شود.

محققان ورزش با شدت متوسط و منظم را در حدود ۱۵۰ دقیقه در هفته توصیه می‌کنند.

تناسب بدنی خوب شامل عدم استعمال سیگار، پیروی از عادات تغذیه‌ای سالم، حفظ وزن سالم، حفظ فشارخون پایین، کنترل میزان کلسترول و کاهش قندخون هم است.

به گزارش خبرنگار مهر، پیوند کلیه روشی برای حفظ جان بیمار است، اما به گفته محققان، معمولاً در مدت ۱۰ سال بعد از پیوند، در بیش از یک سوم دریافت کنندگان پیوند عملکرد کلیه از کار می‌افتد.

محققان دانشگاه گرونیگن هلند در این مطالعه به بررسی رژیم غذایی مدیترانه ای بر عملکرد کلیه افراد دریافت کننده کلیه پرداختند. رژیم غذایی مدیترانه ای سرشار از ماهی، میوه، سبزیجات، حبوبات، مغزیجات آجیلی و روغن زیتون و مصرف بسیار کم لبنیات و گوشت است.

در این مطالعه، بیش از ۶۰۰ دریافت کننده پیوند کلیه پرسشنامه‌ای در مورد تغذیه شأن تکمیل کردند.

در طول ۵ سال پیگیری وضعیت این افراد، کلیه بیش از ۱۱۹ بیمار از کار افتاد و ۷۶ نفر دچار نارسایی کلیه شدند.

محققان در مورد میزان پیروی این افراد از رژیم غذایی مدیترانه ای امتیازی بر اساس عدد ۹ می‌دادند. آنها دریافتند به ازای افزایش هر ۲ نمره در پیروی از رژیم غذایی مدیترانه ای توسط بیماران، ریسک کاهش عملکرد کلیه تا ۲۹ درصد و ریسک نارسایی کلیه تا ۳۲ درصد کاهش یافته بود.

دکتر «آنتونیو گومز نتو»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «شواهد قبلی تأثیر فواید رژیم غذایی مدیترانه ای را بر سلامت قلب و عروق و کلیه‌ها نشان داده بود. در این مطالعه، ما مشاهده کردیم دریافت کنندگان پیوند کلیه که بیشترین پیروی را از رژیم غذایی مدیترانه ای داشتند کمتر با از بین رفتن عملکرد کلیه پیوندی مواجه بودند.»

به گزارش خبرنگار مهر، مطالعه جدید مؤسسه سلامت عمومی بارسلونا اسپانیا در هند و بر اساس بررسی بیش از ۳۷۰۰ نفر در منطقه حیدرآباد هند انجام شده است.

به گفته محققان، ذرات ریز در این منطقه به مراتب بیش از حداکثر توصیه شده از سوی سازمان بهداشت جهانی بود.

محققان اطلاعات مربوط به میزان آلودگی در منطقه و تراکم استخوانی شرکت کنندگان را بررسی کردند.

نتایج نشان داد قرارگیری در معرض میزان بالا ذرات ریز آلودگی هوا با کاهش تراکم استخوان مرتبط است.

«اوتاویو رانزانی»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «استنشاق ذرات آلاینده می‌تواند منجر به از بین رفتن تراکم استخوان بواسطه فشار اکسایشی و التهاب ناشی از آلودگی هوا شود.»

احمد قویدل، در گفتگو با خبرنگار مهر، گفت: ادامه سیاست انتقال یارانه داروهای بیماران خاص به حساب سازمان‌های بیمه گر، لطمات جبران ناپذیری به بار خواهد آورد.

وی افزود: سازمان‌های بیمه گر طی چند سال گذشته اساساً اثبات کرده اند که ظرفیت انتقال این مسئولیت مهم را ندارند. بدهی‌های میلیاردی سازمان‌های بیمه گر به مراکز درمانی و داروخانه‌ها چرخه تأمین دارو را دچار مخاطراتی نموده است که بسیار نگران کننده است.

سخنگوی کانون هموفیلی ایران، ادامه داد: شرکت داخلی تولید کننده فاکتور ۸ که در سایه تلاش متخصصان ایرانی، به تکنولوژی تولید این دارو دست یافته و قرار است در گام دوم با افزایش ۳۰ درصدی، ۶۰ درصد از نیاز بیماران هموفیلی را به فاکتور تأمین کند، بالغ ۶۵ میلیارد تومان از شرکت‌های پخش دارو مطالبه دارد که تسویه این مطالبات در گرو تسویه حساب سازمان‌های بیمه گر با مراکز درمانی و داروخانه‌های کشور است.

وی افزود: کانون هموفیلی ایران معتقد است تداوم این وضعیت ثبات یک ظرفیت بزرگ خودکفایی کشور را در صنعت داروسازی تهدید می‌کند و وضعیت تولید کنندگان داخلی دیگر هم بهتر از این شرکت نیست.

قویدل گفت: اگرچه کانون هموفیلی ایران همسو با سیاست گذاری‌های دولت در رابطه با نظام مند شدن حمایت‌های دارویی از بیماران که در چارچوب اصولی آن از طریق سازمان‌های بیمه گر میسر است نمی توانسته مخالف این سیاست گذاری در دوره قبلی مدیریت وزارت بهداشت باشد، اما تغییر شرایط کشور و آنچه رئیس جمهور آن را شرایط جنگی اعلام کرد نیازمند اتخاذ استراتژی منطبق با شرایط جدید است.

سخنگوی کانون هموفیلی ایران، تاکید کرد: ما معتقدیم دولت برای حفظ چرخه تأمین دارو باید یارانه‌های حوزه دارو را با حذف دو واسطه مهم یعنی سازمان‌های بیمه گر و دانشگاه‌های علوم پزشکی، حداقل تا عادی شدن شرایط کشور عهده دار شود. سازمان‌های بیمه گر عملاً این ظرفیت را در هدایت درست این بودجه ندارد.

وی در پایان تاکید کرد: در شرایط بحران فقط دولت است که با ایجاد تمرکز در تصمیم گیری و اجرا می‌تواند همسو با منافع عموم مردم حرکت کند. منطق عقلانی ندارد که در شرایط بحرانی کنونی بودجه حساس‌ترین داروهای مورد نیاز مردم به سازمان‌های بیمه گر انتقال یابد که هنوز با معیارهای حرفه‌ای فاصله بسیار دارند. بعد از گذشت این بودجه از سد سازمان‌های بیمه گر عملاً هزینه این دارو ها وارد حساب‌های دانشگاه‌های علوم پزشکی می‌شود که عبور از حساب‌های این دانشگاه‌ها نیز دشواری‌ها و معطلی‌هایی دارد که این شرایط را به وجود آورده است.

به گزارش خبرگزاری مهر، پیمان صابریان، اظهار کرد: از ابتدای آغاز استقرار نیروهای امدادی در طول مسیر تشییع پیکر شهید سپهبد قاسم سلیمانی، نیروهای اورژانس به ۵۹۷ نفر امدادرسانی کردند.

وی ادامه داد: ۵۳۴ نفر توسط تکنسین‌ها در محل، درمان و ۶۳ نفر نیز به مراکز درمانی منتقل شدند.

منبع:تابناک باتو