برچسب: غذا

به گزارش خبرنگار مهر، مطالعه جدید محققان دانشگاه لاوال کانادا نشان می‌دهد افرادی که ۴۹ ساعت یا بیشتر در هفته کار می‌کنند ۷۰ درصد بیشتر با ریسک ابتلاء به فشارخون بالا روبرو هستند.

به گفته محققان، نسبت قابل توجهی از این افراد از نوعی فشارخون پنهان رنج می‌برند که معمولاً در معاینات بالینی بدون تشخیص باقی می‌ماند.

در مطالعه جدید، بیش از ۳۵۰۰ کارمند در سه نهاد دولتی در کبک کانادا مورد بررسی قرار گرفتند.

افرادی که بین ۴۱ تا ۴۸ ساعت در هفته کار می‌کردند ۵۴ درصد بیشتر با احتمال ابتلاء به فشارخون مخفی نیز روبرو هستند.

«کاویار ترودل»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «فشارخون مخفی و دائمی، هردو با ریسک بالا بیماری قلبی عروقی مرتبط هستند.»

وی در ادامه اذعان می‌کند: «افراد باید بدانند که ساعات کاری طولانی ممکن است بر سلامت قلب تأثیر گذارد و اگر مدت طولانی در هفته کار می‌کنند باید همواره فشارخون شأن را کنترل نمایند.»

به گزارش خبرنگار مهر، در این مطالعه، محققان داده‌های مربوط به حدود ۱۱۵ هزار بیمار را بررسی کردند و دریافتند با تغییر در رژیم غذایی ریسک مرگ در این بیماران به شکل قابل توجهی کاهش یافته بود.

دهها هزار بیمار مبتلا به امراضی نظیر نارسایی قلبی، دیابت، نارسایی کلیوی، و فشارخون بالا با ریسک بسیار بالا ابتلاء به هایپرکالمی روبرو هستند.

«آدام سینگر»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه استونی بروک، در این باره می‌گوید: «رژیم غذایی حاوی میزان مناسب پتاسیم می‌تواند به درمان اینگونه مشکلات کمک کند.»

هایپرکالمی یک اصطلاح پزشکی است برای زمانی که پتاسیم فرد بالاتر از حد طبیعی باشد. معمولاً افراد مبتلا به هایپرکالمی هیچ علائمی ندارند، و همین تشخیص پزشک را دشوار می‌کند.

به گزارش خبرنگار مهر، مطالعه جدید نشان می‌دهد آلودگی هوا بر سلامت روانشناختی تأثیر دارد. کودکانی که در زمان رشد در معرض میزان بالاتر آلودگی هوا قرار می‌گیرند با افزایش ریسک ابتلاء به شیزوفرنی روبرو هستند.

یافته‌ها نشان می‌دهد به ازای افزایش هر ۱۰ mg/m۳ غلظت آلودگی هوا در میانگین روزانه، ریسک ابتلاء به بیماری شیزوفرنی تقریباً ۲۰ درصد افزایش می‌یابد.

«هنریت تیستد هورسدال»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «کودکانی که به طورمیانگین روزانه در معرض آلودگی هوا بالاتر از ۲۵ mg/m۳ قرار می‌گیرند در مقایسه با کودکانی که در معرض آلودگی کمتر از ۱۰ mg/m۳ قرار می‌گیرند، تقریباً ۶۰ درصد بیشتر با ریسک ابتلاء به بیماری شیزوفرنی روبرو هستند.»

در مجموع براساس این یافته‌ها عنوان می‌شود ریسک احتمال ابتلاء به شیزوفرنی برای هر فرد در طول عمر تقریباً ۲ درصد است که معادل دو نفر از هر ۱۰۰ نفر است. اما در مورد افرادی که در معرض بیشترین میزان آلودگی هوا قرار دارند، این ریسک تقریباً ۳ درصد است.

محققان بر انجام مطالعات بیشتر در این زمینه تاکید دارند.

به گزارش خبرنگار مهر، محققان کلینیک مایو آمریکا در این مطالعه به ارزیابی تأثیر بلندمدت دیابت بر ابتلاء به نارسایی قلبی پرداختند. همچنین نرخ مرگ و میر در جمعیت عمومی بررسی شد و فشارخون، بیماری قلبی عروقی و عملکرد دیاستولیک آنها تحت کنترل بود.

در طول ۱۰ سال پیگیری وضعیت گروهی متشکل از ۲۰۴۲ شرکت کننده، ۲۱ درصد شرکت کنندگان مبتلا به دیابت دچار نارسایی قلبی شده بودند. در مقابل تنها ۱۲ درصد از جمعیت عادی فاقد دیابت مبتلا به نارسایی قبلی شده بودند.

مطالعه نشان می‌دهد دیابت فاکتور پرخطر مستقلی در ابتلاء به نارسایی قلبی است.

این تحقیق اثبات می‌کند حتی بدون وجود ناهنجاری ساختاری قلبی، بیماران دیابتی همچنان در معرض ریسک بالا ابتلاء به نارسایی قلبی قرار دارند.

قارچ و پیاز سوخاری از جذاب‌ترین پیش‌غذا‌ها برای وعده‌های فست‌فودی است که با سیب‌زمینی سرخ‌کرده رقابت می‌کنند و نمی‌شود به آن‌ها نه گفت. درست‌کردن آن‌ها هم در خانه به‌نظر سخت می‌آید، اما کمی حوصله و دقت کافی است تا هر وقت اراده کنیم، در خانه قارچ و پیاز سوخاری داشته باشیم.

مواد لازم برای قارچ سوخاری:

قارچ: نیم کیلو
پیاز متوسط ریز شده: یک عدد
آرد: یک و نیم فنجان
آرد ذرت: یک قاشق سوپ خوری
آب: یک و نیم فنجان
نمک: نصف قاشق چای خوری
فلفل: به مقدار کافی
روغن: به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

۱. آرد، آرد ذرت، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

۲. آب را به این مخلوط افزوده و خوب هم بزنید و سپس به مدت ده دقیقه آن را کنار بگذارید.

۳. سپس پیاز را نیز به مخلوط اضافه کرده و بعد از آن قارچ‌ها را داخل مخلوط بریزید و خوب هم بزنید تا قارچ‌ها کاملا با خمیر پوشانده شوند.

۴. در همان حال، روغن را داخل ماهیتابه داغ کنید.

۵. قارچ‌ها را درون ماهیتابه بریزید و آن را حدود پنج دقیقه سرخ کنید تا طلایی قهوه‌ای شوند.

مواد لازم برای پیاز سوخاری:

پیاز: ۱ عدد درشت
آرد سوخاری طعم دار: ۱.۵ پیمانه
آرد سفید: ۱.۵ پیمانه
نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
شیر: ۱ پیمانه
پنیر پارمزان: ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

۱. پیاز‌ها را حلقه‌ای خرد کنید. سپس به عرض حدود یک سانتی متر پیاز‌ها را برش عرضی بزنید و حلقه‌ها را از هم جدا کنید. حلقه‌های کوچک وسط پیاز مناسب سوخاری کردن نیست و بهتر است چند حلقه بزرگتر را استفاده کنید.

۲. نمک و آرد را با هم مخلوط کنید و در ظرف بریزید.

۳. حلقه‌های پیاز را داخل مخلوط آرد و نمک بچرخانید تا یک لایه آرد روی سطح پیاز‌ها بنشیند.

۴. سپس پیاز‌ها را تکان دهید تا آرد اضافه از روی آن‌ها ریخته شود.

۵. شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و با چنگال به خوبی آن‌ها را بزند تا یکدست شوند.

۶. سپس مخلوط زده شده شیر و تخم مرغ را به باقی مانده آرد اضافه کنید و مجدد مایه را به خوبی بزنید تا یکدست شود.

۷. سپس حلقه‌های پیاز آرد اندود شده را داخل مایه بریزید و پیاز‌ها را در خمیر بغلطانید تا یک لایه نازک از خمیر روی پیاز‌ها بنشیند.

۸. سپس حلقه‌ها را روی توری بچینید تا مایه اضافی از روی آن‌ها بریزد.

۹. آرد سوخاری طعم‌دار شده را با پنیر پارمزان مخلوط کنید.

۱۰. حلقه‌های پیاز آغشته شده به خمیر را در آرد سوخاری طعم دار بغلطانید تا یک لایه کامل روی پیاز‌ها را آرد سوخاری بگیرد.

۱۱. سپس حلقه‌های پیاز آغشته به آرد سوخاری را داخل روغن داغ بیندازید. مقدار روغن باید به اندازه‌ای باشد که روی پیاز قرار گیرد.

منبع:بیتوته

بعد از ظهرای پاییز و زمستون که هوا یکم خنکه هیچی بیشتر از یه نوشیدنی گرم نمیچسبه. مخصوصا اگه کلی کار داشته باشی و نخوای سرما و کوتاهی روز بی حال و کرختت کنه. به شما توصیه میکنم از هات چاکلت غافل نشید که از خود بهشت اومده.

هات چاکلت از خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌هایی هست که تا بحال بشر به خودش دیده! اگه از گروه افرادی هستید که به این مهم اعتقاد ندارید بدونید که این مطلب اصلا براتون جذاب نخواهد بود.

هات چاکلت با غلظت کم

هات چاکلت حتما باید غلیظ باشه؟

هات چاکلت انواع مختلفی داره و با مواد اولیه و غلظت‌های مختلفی تهیه میشه و اینطور نیست که اگه جایی هات چاکلت رقیق براتون سرو کردن بگید بدرد نمیخوره و جایی که غلظت این نوشیدنی بیشتر بود تصور کنید خیلی بهتر و اصیل تره. موضوع اینه که کشور‌های مختلف این نوشیدنی رو به شکل‌های متفاوتی مصرف میکنن. امروز براتون طرز تهیه هات چاکلت خیلی ساده و خوشمزه که غلظت زیادی نداره رو توضیح میدم. اگه فرصت شد در مورد ورژن‌های دیگه‌ی هات چاکلت بعدا توضیح میدم.

مواد لازم

شیر ۲ لیوان
شکلات ۶۰ درصد ۱۰۰ گرم (درصدش میتونه تغییر کنه)
وانیل کمی
شکر (ترجیحا شکر قهوه ای) ۱-۲ قاشق

دستور سریع

۱. ۱۰۰ گرم شکلات ۶۰ درصد رو خرد کنید و با حرارت غیر مستفیم (بن ماری) یا توی مایکروویو ذوبش کنید.

۲. دو لیوان شیر پرچرب رو بذارید روی حرارت تا داغ بشه. یک قاشق شکر قهوه‌ای بهش اضافه کنید.

۳. یکی دو قطره عصاره وانیل به شیر اضافه کنید و وقتی داغ شد از حرارت بردارید.

۴. شکلات‌ها که کاملا ذوب و روان شدن به شیر داغ اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط بشن.

خیلی‌ها از پودر هات چاکلت استفاده میکنن. اون پودر هم ترکیبی از شیرخشک و کاکائو و شکر هست. در واقع یه نوع خیلی سریع و در دسترس و سبک و خیلی رقیق از این نوشیدنی هست.

خیلی‌ها برای اینکه هات چاکلت رو سبک میل کنند از ترکیب شیر و کاکائو استفاده میکنن. پودر کاکائو حاصل جداسازی کره کاکائو از میوه کاکائو هست که خب سبکتره و چربی نداره. در این صورت کالری کمتری هم داره.

یکی از ادویه‌هایی که توی بعضی از کشور‌ها به هات چاکلت اضافه میشه دارچین هست که واقعا هم طعم مطبوعی به این نوشیدنی میده. حالا اگه دلتون خواست یه خیلی خیلی کم دارچین اضافه کنید به هات چاکلتتون، شاید شما هم خوشتون اومد.

منبع: دونفره

به گزارش خبرگزاری مهر، محمدحسینی اظهار کرد: با توجه به اطلاع رسانی مکرر و اعلام موارد قابل کلاهبرداری توسط افراد شیاد و سودجو با سو استفاده از شرایط روحی بیماران در بیمارستان‌ها و یا مراکز درمانی و طی تماس‌های تلفنی یا ارتباط حضوری و مجازی با خانواده‌ها و بیماران، به نام بیمه سلامت، وزارت بهداشت، یا سایر عناوین مجهول، اقدام به کلاهبرداری، اخاذی و درخواست وجه از بیمار یا همراهان وی تحت عناوین مختلف از جمله کارت بیمه تکمیلی، تأمین دارو، کیسه خون، ملزومات پزشکی، مشاوره و.. می‌کنند.

حسینی افزود: پرداخت هرگونه وجه خارج از صندوق بیمارستان و بدون دریافت رسید معتبر، با هر عنوانی ممنوع بوده و فاقد وجاهت قانونی است. همچنین این اداره کل و دفاتر پیشخوان طرف قرارداد هیچ‌گونه کارت بیمه تکمیلی، صادر نمی‌کنند و هرگونه اخباری از این قبیل مورد تأیید این اداره کل نیست.

وی گفت: شهروندان باید سعی کنند در دام این افراد شیاد نیفتند و از ارائه اطلاعات هویتی و روند درمانی خود به تماس‌های تلفنی، شبکه‌های مجازی و افراد متفرقه خودداری کنند.

به گزارش خبرگزاری مهر، علی رضا اولیایی منش، درباره پوشش اجباری بیمه سلامت افزود: در ابتدای اجرای طرح تحول سلامت، پوشش بیمه همگانی آغاز شد و به دلیل عدم اجرای ارزیابی وسع، اتفاقاتی مثل همپوشانی بیمه‌ای، مهاجرت از صندوق بیمه سلامت ایرانیان به صندوق بیمه همگانی سلامت و تحت پوشش بیمه رایگان قرار گرفتن ثروتمندان رخ داد.

وی ادامه داد: قرار نیست قانونی که برای محرومان و فقرا اجرا می‌شود، برای ثروتمندان هم انجام شود. از طرفی هنوز اطلاعات درآمدی افراد به صورت تدوین یافته وجود ندارد و این مشکل بزرگی است. باید به این سمت حرکت کنیم که همه اطلاعات روی هم قرار بگیرد تا اطلاعات جامع و کاملی برای مسائلی مانند پوشش بیمه‌ای داشته باشیم.

رئیس مرکز تحقیقات عدالت در سلامت همچنین درباره اهمیت رسیدن به پوشش همگانی سلامت بیان کرد: پوشش همگانی سلامت سه بعد اصلی شامل پوشش کامل خدمتی، پوشش کامل جمعیتی و پوشش کامل قیمت دارد. یعنی بیمه‌ها باید بتوانند همه خدمات سلامت مورد نیاز کشور را با قیمتی پوشش بدهند که دهک‌های مختلف از این خدمات برخوردار شوند. به دلیل بی ثباتی‌های مختلف، از جمله منابع نمی‌توانیم به اهداف پوشش همگانی سلامت برسیم.