برچسب: غذا

غذا و تنوع غذایی و ارائه انواع دستور پخت غذا ها

  • ۷ ترفند پخت ماهی

    ۷ ترفند پخت ماهی

    از آن جا که گوشت ماهی بافت نرمی دارد، بهتر است ماهی منجمد برای یخ زدایی در یخچال قرار گیرد. به این ترتیب، شبیه ماهی تازه خواهد بود و هنگام جداکردن پولک ها، آسیب کمتری به گوشت و پوست می‌رسد. سپس روی ماهی، آب سرد بریزید و پارچه تمیزی روی آن قرار دهید و به صورت ضربه‌ای آرام روی ماهی بزنید تا آب اضافی آن گرفته شود. در ادامه به نکاتی برای پخت ماهی اشاره می‌کنیم:

    ۱. در صورتی که قصد آب پز کردن ماهی را دارید، حتما ادویه‌ها و سبزیجات معطر به آب قابلمه اضافه کنید تا گوشت ماهی طعم دار شود، زیرا ماهی درون آب تا حد زیادی طعم و چربی خود را از دست می‌دهد.

    ۲. حتما پیش از طبخ ماهی، آن را طعم دار کنید، زیرا افزون بر مزه بهتر، بافت نرم تری نیز خواهد یافت. آب لیمو، روغن، سیر، پیاز و ریحان تازه جزو بهترین چاشنی‌های ماهی هستند. ۲۰ دقیقه برای طعم دار شدن ماهی کافی است و اگر چاشنی آن ترش است، نباید بیشتر از یک ساعت در چاشنی بماند، زیرا مانع از پخت گوشت می‌شود.

    ۳. بافت ماهی‌های سفید معمولا آب زیادی دارد و به خصوص درباره ماهی منجمد این حالت بیشتر می‌شود. به همین دلیل، هنگام سرخ کردن، نباید تکه‌های زیادی را درون تابه گذاشت، زیرا به جای سرخ شدن، ماهی آب پز می‌شود.

    ۴. برای سرخ کردن ماهی حتما از تابه تفلون استفاده کنید و مقداری نمک به روغن اضافه کنید تا مانع از پاشیدن روغن به اطراف شود.

    ۵. هنگام کبابی کردن ماهی و سرخ کردن درون تابه، پوست آن را جدا نکنید. پوست ماهی مانع از تکه شدن گوشت و طعم و چربی ماهی نیز بهتر حفظ می‌شود.

    ۶. اگر پس از کبابی شدن ماهی درون فر، سطح آن طلایی شده، اما گوشت هنوز خام است، روی ظرف را با کاغذ آلومینیوم بپوشانید و چند دقیقه دیگر درون فر بگذارید.

    ۷. ماهی را بیش از حد طبخ نکنید؛ تکه‌هایی به ضخامت ۵/۲ سانتی متر حدود ۱۰ دقیقه پخت نیاز دارد و تکه‌های نازک‌تر به زمانی کمتر.

    منبع: خراسان
  • ردپای داروی قاچاق در داروخانه ها/متخلفان چگونه مجازات می شوند

    ردپای داروی قاچاق در داروخانه ها/متخلفان چگونه مجازات می شوند

    به گزارش خبرنگار مهر، وجود داروی قاچاق، یکی از معضلات گریبانگیر برخی از داروخانه‌های کلانشهرها به خصوص تهران است. زیرا، با توجه به حجم بالای مراجعات مردم و بیماران به داروخانه‌های شهر تهران، همواره شاهد بروز تخلفاتی در برخی از داروخانه‌های تحت پوشش سه دانشگاه علوم پزشکی تهران، شهید بهشتی و ایران هستیم. نمونه اخیر این اتفاق، کشف و ضبط ۲.۵ میلیارد تومان داروی قاچاق و تاریخ گذشته در یکی از داروخانه‌های شمال شهر بوده است.

    آن طور که در سایت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، آمده است، کارشناسان معاونت غذا و داروی این دانشگاه در بازرسی از داروخانه‌ای در شمال تهران، یک انبار دارویی غیر مجاز را کشف کردند که مقدار زیادی اقلام دارویی قاچاق و تاریخ گذشته به ارزش تقریبی ۲۵ میلیارد ریال در آنجا موجود بوده است.

    در همین حال، شهاب الدین جنیدی جعفری عضو هیأت مدیره انجمن داروسازان تهران، در گفتگو با خبرنگار مهر، تهیه و عرضه داروی قاچاق در داروخانه‌ها را به شدت مورد انتقاد قرار داد و گفت: این کار به هر بهانه‌ای که باشد، پذیرفتنی نیست.

    وی با عنوان این مطلب که سلامت مردم شوخی بردار نیست، افزود: در بازار دارویی کشور شاهد هستیم که با تلاش وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو، کمبودهای دارویی مرتفع می‌شود و در صورتی که کمبودی هم باشد، قطعاً داروی قاچاق و بدون شناسنامه و اصالت، حلال مشکل نیست.

    عضو هیأت مدیره انجمن داروسازان تهران، تاکید کرد: کسانی که در این عرصه خدمت می‌کنند و به اصول اولیه اخلاق پزشکی پایبند باشند، هرگز حاضر نخواهند شد که داروی قاچاق به دست مردم بدهند. زیرا، در شرایطی هستیم که بیوتروریسم از هر راهی می‌خواهد به کشور آسیب بزند و داروی قاچاق هم می‌تواند به این قبیل اتفاقات ناگوار دامن بزند.

    جنیدی با عنوان این مطلب که مسئولیت خرید و عرضه داروی قاچاق در داروخانه‌ها با مؤسس و مسئول فنی داروخانه است، ادامه داد: متأسفانه بعضی از موسسین و مسئولین فنی داروخانه‌ها به ابعاد خرید دارو اشراف کامل ندارند و ممکن است خرید و عرضه دارو، دور از چشم آنها انجام شود که مسئولیت آن نهایتاً بر عهده مؤسس و مسئول فنی داروخانه است.

    وی ادامه داد: در چنین شرایطی، عقوبت حقوقی چنین تخلفاتی گریبانگیر مؤسس و مسئول فنی داروخانه خواهد شد.

    عضو هیأت مدیره انجمن داروسازان تهران، با اشاره به جرایم و محرومیت‌هایی که برای تمامی شاغلین حرف پزشکی در قانون دیده شده است، افزود: شاغلین حرف پزشکی در صورت تخلف علاوه بر اینکه از طریق تعزیرات با جریمه‌های نقدی مواجه می‌شوند، محرومیت‌هایی نیز در قوانین نظام پزشکی و دادگاه‌های ویژه جرایم پزشکی برای متخلفین پیش بینی شده است که از سه ماه محرومیت تا یک سال و پنج سال را شامل می‌شود. همچنین، محرومیت مادام العمر با توجه به نوع تخلف، در قانون برای داروخانه متخلف دیده شده است. موسسین و مسؤلین فنی داروخانه از این قوانین مستثنی نیستند.

    جنیدی، بروز چنین تخلفاتی در داروخانه‌ها را یک موضوع کاملاً غیر اخلاقی دانست و گفت: توصیه ما به موسسین و مسئولین فنی داروخانه‌ها این است که دارو را حتماً از مجاری قانونی تهیه کنند و هیچ گونه دلیلی برای وجود داروی غیر مجاز در داروخانه پذیرفته نیست. حتی اگر پزشک بخواهد دارویی را برای بیمار تجویز کند که خارج از فهرست رسمی دارویی کشور باشد، باز هم نباید داروخانه بخواهد داروهایی که از مسیر غیر رسمی وارد می‌شوند را، عرضه کند.

    عضو هیأت مدیره انجمن داروسازان تهران، در پاسخ به این سوال که چه عواملی باعث می‌شود داروی قاچاق در داروخانه پیدا شود، افزود: وقتی تعادل میان عرضه و تقاضا مختل شود، این احتمال وجود دارد که داروی خارج از دارونامه رسمی کشور وارد داروخانه شود. یعنی، عدم تأمین داروهای مورد نیاز می‌تواند منجر به این شود که داروی تقلبی، جایگزین داروی اصلی شود.

    جنیدی با عنوان این مطلب که بازار دارویی در همه جای دنیا از وجود داروی قاچاق و تقلبی در امان نیست، ادامه داد: البته کمبودهای دارویی قابل مدیریت است و گزارشی مبنی بر کمبود اساسی و تهدید کننده دارو نداشته ایم. در واقع، شرایط بازار دارویی کشور به نسبت مناسب است.

    در همین حال، مهدی قنادی مدیرکل نظارت بر خدمات سلامت سازمان بیمه سلامت ایران، معتقد است که قاچاق دارو را می‌توان تا حدود زیادی با نسخه‌نویسی الکترونیک کنترل کرد.

    وی افزود: از طریق سامانه‌های الکترونیک می‌توانیم پی ببریم که چه خدماتی به بیمار تجویز شده و مشکلات موجود در زمینه تقاضاهای القایی تا حدود زیادی برطرف می‌شود.

  • ترکیب تخم مرغ و سبزیجات کبابی

    ترکیب تخم مرغ و سبزیجات کبابی

    چی لازم دارم:
    ۱ عدد بادنجان بزرگ
    ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون
    ۲ قاشق چایخوری برگ نعناع، خرد شده و چند برگ برای تزئین
    ۲۰۰ گرم پنیر ریکوتا تازه و کم چرب
    ۴ عدد تخم مرغ
    ۶ عدد گوجه فرنگی کوچک، دو نیم شده
    ۲ عدد خیار، دو نیم شده از طول
    نیم فنجان (حدود ۸۰ گرم) زیتون
    ۱ قاشق چایخوری ادویه دلخواه
    ۱۰۰ گرم فتای کم چرب
    ۲ قاشق چایخوری عسل
    ۲ قاشق چایخوری روغن زیتون
    چطور بپزم:
    ۱. ماهیتابه یا گریل باربکیو را روی حرارت متوسط بگذارید تا داغ شود. بادنجان را از طول به ۸ برش باریک ببرید و هر دو طرف آن‌ها را به روغن زیتون آغشته کنید. دو دقیقه هر طرف این برش را کباب کنید تا طلایی شوند. کنار بگذارید تا سرد شوند.
    ۲. نعناع خرد شده را با ریکوتا مخلوط کنید تا یکنواخت شود و ادویه بزنید. وقتی برش‌های بادنجان سرد شدند، یک قاشق غذاخوری از ترکیب ریکوتا را در انتهای یک برش بادنجان بگذارید و بپیچید و محکم کنید. برای بقیه برش‌ها هم همین کار را بکنید.
    ۳. تخم مرغ‌ها را در قابلمه کوچکی بگذارید و آب بریزید و بگذارید بجوشد. حرارت زیر آن را روی متوسط بگذارید و بگذارید ۵ تا ۶ دقیقه بجوشد و بعد تخم مرغ‌ها را درآورید و در آب یخ بیندازید. سپس پوست آن‌ها را بکنید و به دو نیم کنید.
    ۴. برای سرو آنها، رول‌های بادنجان، تخم مرغ ها، خیار و زیتون‌ها را در بشقاب‌ها تقسیم کنید و روی آن‌ها ادویه (سماق) بپاشید. فتا را ریز ریز کنید و در بشقاب‌ها بریزید و روی هر کدام عسل هم بریزید. در نهایت با برگ‌های نعناع بشقاب‌ها را تزئین کنید و در صورت دلخواه روغن زیتون هم بریزید.

    منبع:برترین ها

  • در مایکروفر کیک شکلاتی درست کنید

    در مایکروفر کیک شکلاتی درست کنید

    چی لازم دارم:

    تخم مرغ ۴ عدد
    کره ۱۰۰ گرم
    شکر ۱۳۰ گرم
    آرد سفید ۱۱۰ گرم
    کاکائو ۲ قاشق سوپخوری
    شیر هموژنیزه ۰٫۱۵ لیتر
    بکین پودر ۱ قاشق مرباخوری
    روغن ۱ قاشق سوپخوری

    چطور بپزم:

    تخم مرغ‌ها را همراه شکر خوب هم زده تا کاملا سفید و سفت شود کره و شیر را به آن اضافه کنید تا خوب مخلوط شود. ظرف مایکروفر (بشر) را تا نیمه آب کرده و آن را به مدت ۴-۳ دقیقه با قدرت ۱۰۰% داخل مایکروفر قرار دهید. آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو را خوب مخلوط کرده و آن را به مایه کیک اضافه مرده و در این مرحله تنها با یک چنگال و به مقدار کم هم بزنید که مخلوط شود. یک ظرف گود مناسب را انتخاب کرده مقداری روغن مایع در آن ریخته و تمامی دیواره ظرف را روغن اندود نمایید. سپس مایه کیک را داخل آن ریخته و ظرف آب که تا این مرحله کاملا جوش آمده و باعث شده فضای داخل مایکروفر داغ شود، بیرون آورده و ظرف کیک را داخل مایکروفر قرار دهید و سریع در مایکروفر را ببندید و آن را به مدت ۱۰ دقیقه با قدرت ۷۰% داخل مایکروفر قرار دهید.

    منبع:آخرین خبر

  • سس سیر خانگی را با این دستور بی نقص درست کنید

    سس سیر خانگی را با این دستور بی نقص درست کنید

    مواد لازم

    سیر: ۲ بوته
    روغن زیتون: ۵ قاشق غذاخوری
    آب: یک لیوان
    فلفل سیاه: یک قاشق چای خوری
    نمک: یک قاشق چای خوری
    نشاسته: ۴ قاشق غذاخوری
    آبلیمو: یک قاشق چای خوری

    طرز تهیه سس سیر

    نشاسته را درون آب سرد حل کنید، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و نشاسته حل شده را درون قابلمه بریزید و مدام به هم بزنید تا نشاسته کمی سفت شده و خودش را بگیرد.
    سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
    سیر‌های پوست کنده را خوب له کنید.
    سپس درون مخلوط کن به همراه نشاسته، آبلیمو، روغن، نمک و فلفل بریزید تا سس یکدست شود.
    سس سیر را یک ساعت درون یخچال قرار دهید سپس به همراه غذا سرو نمائید.

    نکته: نشاسته را تا حدی حرارت دهید که از حالت آبکی بودن خارج شده و حالت کرمی پیدا کند، حرارت دادن بیش از حد نشاسته موجب خشک شدن و خرابی بافت سس می‌شود. بهتر است از فلفل سیاه کوبیده و روغن زیتون استفاده کنید، در صورت تمایل از مقدار بیشتری سیر می‌توانید استفاده کنید، این سس اغلب به همراه غذا‌های گوشتی و پاستا‌ها سرو می‌شود.

  • طرز تهیه نان رژیمی

    طرز تهیه نان رژیمی

    نان امروز، یک نان رژیمی است که طرز تهیه بسیار ساده‌ای دارد و به خاطر مواد تشکیل دهنده اش کالری کمی داشته، مقوی است. این نان علاوه بر افرادی که رژیم دارند مناسب ورزشکاران و حتی کسایی هست که می‌خواهند سالم‌تر زندگی کنند.

    مواد لازم برای تهیه نان رژیمی

    آردم گندم سیاه: ۲ ق. غ. پسبوس گندم: ۱۰۰ گرم
    بادام زمینی: ۱۰۰ گرم
    دانه کتان: ۱۰۰ گرم
    پبیکینگ پودر: ۱۵ گرم
    نمک دریا: ۱ ق. چ. سفیده تخم مرغ: ۵ عدد
    ماست: ۳۰۰ گرم
    دانه آفتاب گردان: ۲ ق. غ.

    طرز تهیه

    ۱ – برای شروع فر رو روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
    ۲ – آرد گندم سیاه، سبوس گندم، بادام زمینی، دانه کتان، بیکینگ پودر و نمک رو برای ۱-۲ دقیقه خوب مخلوط کنید.
    ۳ – درمرحله بعد سفیده تخم مرغ و ماست رو اضافه کنید و برای ۲-۳ دقیقه کاملا مخلوط کنید.
    ۴ – داخل قالب لوف رو کاغذ روغنی بگذارید و مواد نان رو که خمیری شبیه به خمیر کیک هست رو داخلش پخش کنید و روی نان را با دانه آفتاب گردان بپوشانید.

    ۵ – قالب رو داخل فر گرم شده برای مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه قرار دهید.

    نکته: گندم سیاه نوعی دانه هست که برعکس نامش از خانواده گندمیان نیست و میوه گیاهی به نام”Fagopyrum esculentum “هست.

    این دانه گلوتن ندارد و می‌توان از آرد آن داخل خمیر کیک و پنکیک، از دانه اش داخل کوکی ها، به عنوان قوام دهنده سوپ ها، به عنوان سریل صبحانه و در کنار حبوبات دیگر استفاده کرد.

    گندم سیاه

    طرز تهیه نان رژیمی

    منبع:سیمرغ

  • آمریکا از توانمندی صنعت داروسازی ایران درمانده‌ است

    آمریکا از توانمندی صنعت داروسازی ایران درمانده‌ است

    به گزارش خبرگزاری مهر، محمدرضا شانه ساز، عصر دوشنبه در حاشیه سومین یادواره شهدا و ایثارگران حوزه دارویی کشور، با عنوان این مطلب که از نظر آمریکایی‌ها همه داروها تحریم است، افزود: تاکنون اجازه نداده‌ایم کمبودی در زمینه داروهای بیماران خاص و…، در کشور اتفاق بیافتد.

    وی با بیان این مطلب که ما روش‌های خودمان را برای تامین داروهای مورد نیاز بیماران خاص داریم، تاکید کرد: آنها نمی‌توانند حریف هوش و ذکاوت ایرانی ها شوند و در حال حاضر از توانمندی صنعت داروسازی ما درمانده‌اند.

    شانه ساز ادامه داد: ما توانسته‌ایم با روش‌هایی که داریم، واردات دارو را به میزان کافی انجام دهیم و در حال حاضر ذخایر دارویی‌ کشور بسیار خوب است. در عین حال تعداد کمبودهای دارویی نیز بسیار اندک و انگشت شمار است. البته ممکن است برخی داروخانه‌ها به دلیل مشکلات نقدینگی نتوانند دارو بخرند که این مشکل باید حل شود اما آنچه مسلم است، اینکه دارو در کشور به وفور موجود است و کمبودی نداریم.

    رئیس سازمان غذا و دارو، در خصوص تامین داروی بیماران MPS، گفت: داروهای این بیماران از اقلامی است که شرکت تولید کننده آنها آمریکایی هستند که در تامین آنها مشکلاتی ایجاد شد. در حال حاضر مدت‌ها است که شرکت وارد کننده داروهای این بیماران، ارز را در بانک‌های اروپایی نشانده است اما آن شرکت به دلیل تهدیدهای آمریکایی‌ها جرأت نمی‌کند دارو را تحویل دهد. ما داریم از طریق اتخاذ راهکارها و روش‌هایی و با دور زدن تحریم‌ها، این داروها را تامین می‌کنیم. 

    وی، همچنین در این مراسم، افزود: در سال‌های جنگ ما با یک سری صنایع وابسته در حوزه داروسازی مواجه بودیم که صرفا کار بسته‌بندی محصولات وارداتی را انجام می‌داد. در آن زمان به میزان ۲۰ تا ۲۵ درصد اسمی تولید کننده دارو بودیم، آن هم یک سری اشکال خاص دارویی که خیلی هم حیاتی نبود و به نیاز جبهه‌ها پاسخ نمی‌داد.

    شانه ساز ادامه داد: بزرگان و پیشکسوتان داروسازی در سال‌های جنگ تلاش زیادی کردند و نه تنها نیازهای کشور و جبهه‌ها را با دست خالی تامین کردند، بلکه زمینه توسعه، رشد و بالندگی صنعت داروسازی را در کشور فراهم نمودند.

    وی ادامه داد: یکی دیگر از اقدامات داروسازان در دوران جنگ پاسخگویی نیاز بیماران و مجروحان حملات ناجوانمردانه شیمیایی رژیم بعث عراق بود که هیچ تجربه‌ای در دنیا قبل از آن وجود نداشت و اگر چیزی هم بود بسیار مخفی، پنهان و دور از دسترس بود. در این زمینه واقعاً اساتید بزرگواری بودند که با کمک جوانان توانستند راه شناسایی عوامل شیمیایی و درمان آنها را به دست آورند.

    شانه ساز تاکید کرد: امروز یکی از حوزه‌هایی که توانسته اقتصاد مقاومتی را در کشور محقق کند، صنعت داروسازی است. 

  • کمبودهای دارویی کشور در شرایط تحریم بهتر از سال گذشته است

    کمبودهای دارویی کشور در شرایط تحریم بهتر از سال گذشته است

    به گزارش خبرگزاری مهر، سعید نمکی، بعد از ظهر دوشنبه در سومین یادواره ایثارگران و شهدای حوزه دارویی کشور، افزود: شهدای جامعه پزشکی و داروسازی کسانی بودند که روپوش سفید آنها جامه گلگون آخرت‌شان شد و دست و پای پدران و مادران شهدای عزیز را می‌بوسم. من همواره فکر می‌کردم که چه عامل و خصیصه‌ای را می‌توان برای شهدا ذکر کرد که در دیگران نیست. مدت‌هاست به این جمع‌بندی رسیدم که بزرگترین خصیصه ناب در شهدا عاشقی و عشق ورزیدن است. عشق به وطن، عشق به اصول انقلاب، عشق به شهادت برای پیوستن به ابدیت و حضرت حق و عشق به رسیدن به کربلا در شهدا وجود داشت. این افراد در راه عشق بود که جاودانه شدند. راز ماندگاری شهدا عاشقی است و راه این عشق دل بریدن از دنیاست.

    وی در ادامه به ارزیابی بازار دارویی کشور پرداخت و گفت: به رغم اینکه آمریکایی‌ها به دروغ می‌گویند که ما برای دارو و تجهیزات پزشکی تحریم قائل نیستیم، اما بیشترین نیرنگ‌ها را در همین حوزه اعمال می‌کنند تا مردم ما را به زانو در آورند، اما مطمئن باشید که به حرمت خون شهدا و دعای شبانه روزی خانواده‌هایشان قطعا این آرزو را به گور خواهند برد.

    نمکی افزود: طبق آمارها کمبودهای دارویی کشور نسبت به زمان مشابه سال گذشته یک سوم است و این افتخار بزرگی برای جامعه داروسازی کشور است آن هم در شرایطی که شاید به جرأت بتوان گفت یکی از سخت‌ترین سال‌های جنگ اقتصادی بعد از انقلاب اسلامی است.

    وی تاکید کرد: نباید اجازه دهیم چه در حوزه واردات، چه در حوزه توزیع، چه در حوزه تولید و عرضه مردم ذره‌ای فکر کنند که جامعه داروسازی دامنش آلوده به فساد است. من تردید ندارم جامعه داروسازی این مملکت دزد نمی‌شود، به بیت المال خیانت نمی‌کند و برای مال بیشتر، مردم را فریب نمی‌دهد، ارز این مملکت را نمی‌برد و کالای بی‌هویت را به بیمار سرطانی نمی‌فروشد.

    وزیر بهداشت افزود: شهدا انتظار دارند جامعه داروسازی کشور خودش بزرگترین سپر برای دفاع از پاکیزگی در درون این جامعه شود. تردید ندارم که آرزوی همه شهدا این است که این مملکت در عرصه بین‌المللی هر روز سرافرازتر شود. ما امروز در عرصه تولید شرکت‌های دانش بنیان و در عرصه‌های گوناگون حرفه داروسازی موفقیت‌های به شدت چشمگیری به دست آورده‌ایم، به طوری که در صنعت داروسازی و در تولید فرمول‌های جدید و های‌تکنولوژی یکی از کشورهای مطرح جهان محسوب می‌شویم.

    نمکی گفت: درباره سه درصد داروی وارداتی که حدود ۲.۵ برابر نسبت به ۹۷ درصد داروی تولید داخل ارزبری دارد، مصمم هستیم که با همت جامعه داروسازی و متخصصین‌ دانشگاهی، کاری کنیم که در سال‌های آینده خودمان را از تمام واردات بی‌نیاز کرده و در عرصه داروسازی یکی از کشورهای مطرح در جهان باشیم.

  • کاهش کمبودهای دارویی کشور در شرایط تحریم

    کاهش کمبودهای دارویی کشور در شرایط تحریم

    به گزارش خبرگزاری مهر، سعید نمکی، بعد از ظهر دوشنبه در سومین یادواره ایثارگران و شهدای حوزه دارویی کشور، افزود: شهدای جامعه پزشکی و داروسازی کسانی بودند که روپوش سفید آنها جامه گلگون آخرت‌شان شد و دست و پای پدران و مادران شهدای عزیز را می‌بوسم. من همواره فکر می‌کردم که چه عامل و خصیصه‌ای را می‌توان برای شهدا ذکر کرد که در دیگران نیست. مدت‌هاست به این جمع‌بندی رسیدم که بزرگترین خصیصه ناب در شهدا عاشقی و عشق ورزیدن است. عشق به وطن، عشق به اصول انقلاب، عشق به شهادت برای پیوستن به ابدیت و حضرت حق و عشق به رسیدن به کربلا در شهدا وجود داشت. این افراد در راه عشق بود که جاودانه شدند. راز ماندگاری شهدا عاشقی است و راه این عشق دل بریدن از دنیاست.

    وی در ادامه به ارزیابی بازار دارویی کشور پرداخت و گفت: به رغم اینکه آمریکایی‌ها به دروغ می‌گویند که ما برای دارو و تجهیزات پزشکی تحریم قائل نیستیم، اما بیشترین نیرنگ‌ها را در همین حوزه اعمال می‌کنند تا مردم ما را به زانو در آورند، اما مطمئن باشید که به حرمت خون شهدا و دعای شبانه روزی خانواده‌هایشان قطعا این آرزو را به گور خواهند برد.

    نمکی افزود: طبق آمارها کمبودهای دارویی کشور نسبت به زمان مشابه سال گذشته یک سوم است و این افتخار بزرگی برای جامعه داروسازی کشور است آن هم در شرایطی که شاید به جرأت بتوان گفت یکی از سخت‌ترین سال‌های جنگ اقتصادی بعد از انقلاب اسلامی است.

    وی تاکید کرد: نباید اجازه دهیم چه در حوزه واردات، چه در حوزه توزیع، چه در حوزه تولید و عرضه مردم ذره‌ای فکر کنند که جامعه داروسازی دامنش آلوده به فساد است. من تردید ندارم جامعه داروسازی این مملکت دزد نمی‌شود، به بیت المال خیانت نمی‌کند و برای مال بیشتر، مردم را فریب نمی‌دهد، ارز این مملکت را نمی‌برد و کالای بی‌هویت را به بیمار سرطانی نمی‌فروشد.

    وزیر بهداشت افزود: شهدا انتظار دارند جامعه داروسازی کشور خودش بزرگترین سپر برای دفاع از پاکیزگی در درون این جامعه شود. تردید ندارم که آرزوی همه شهدا این است که این مملکت در عرصه بین‌المللی هر روز سرافرازتر شود. ما امروز در عرصه تولید شرکت‌های دانش بنیان و در عرصه‌های گوناگون حرفه داروسازی موفقیت‌های به شدت چشمگیری به دست آورده‌ایم، به طوری که در صنعت داروسازی و در تولید فرمول‌های جدید و های‌تکنولوژی یکی از کشورهای مطرح جهان محسوب می‌شویم.

    نمکی گفت: درباره سه درصد داروی وارداتی که حدود ۲.۵ برابر نسبت به ۹۷ درصد داروی تولید داخل ارزبری دارد، مصمم هستیم که با همت جامعه داروسازی و متخصصین‌ دانشگاهی، کاری کنیم که در سال‌های آینده خودمان را از تمام واردات بی‌نیاز کرده و در عرصه داروسازی یکی از کشورهای مطرح در جهان باشیم.

  • بازدید دوره ای از بیمارستان ها و کلینیک های توانبخشی

    بازدید دوره ای از بیمارستان ها و کلینیک های توانبخشی

    به گزارش خبرگزاری مهر، بیژن خراسانی، افزود: وزارت بهداشت در قالب اعتباربخشی مراکز درمانی، سنجه هایی را مورد ارزیابی قرار می دهد و مسئولان دانشگاه علوم بهزیستی و توانبخشی نیز برای کسب بالاترین سطح اعتباربخشی، ضمن هدفگذاری، رفع کمبودها و ارتقای عملکرد مراکز درمانی و کلینیک های تحت پوشش، نسبت به بررسی و ارزیابی سنجه های مورد نظر در مراکز درمانی تحت پوشش اقدام می کنند.

    وی با اشاره به بازدید سرزده مسئولان دانشگاه علوم بهزیستی و توانبخشی از بیمارستان توانبخشی « رفیده » گفت: خوشبختانه وضعیت این بیمارستان که تنها بیمارستان دانشگاهی توانبخشی کشور است، خیلی عالی است،  بطوری که بیماران و همراهان آنان، همگی رضایتمندی خود از چگونگی خدمات رسانی پرسنل و نوع خدمات ارائه شده را اعلام کردند.

    خراسانی افزود: رضایت میثم زارع کشتی گیر مدال آور کرمانشاهی و پدر بزرگوار ایشان که در طول اقامت فرزندش در تهران و بیمارستان رفیده، همراه وی بوده، نمونه ای از رضایتمندی بیماران بستری در این بیمارستان است. بویژه اینکه بیماران بسیاری همچون میثم زارع به این بیمارستان مراجعه می کنند که در بدو ورود، روی برانکارد بوده و متاسفانه بدلیل عدم توانایی تحرک، بعضا با زخم بستر همراه هستند، اما پس از حداقل یک ماه بستری و استفاده از خدمات پزشکی و توانبخشی بیمارستان رفیده که بصورت تیمی انجام می شود، تغییر در وضعیت و روند رو به بهبودی بیمار، کاملا مشهود است.

    وی در مورد وضعیت کنونی میثم زارع  نیز اظهارداشت: این کشتی گیر جوان که در اثر تصادف دچار آسیب نخاعی شده است، قبل از اعزام به تهران، در منزل بستری بود و به دلیل عدم توانایی تحرک در دست ها و پاها، مرتبا روی تخت خوابیده بود و عدم تحرک سبب زخم بستر نیز شده بود، که با پیگیری مستقیم و هماهنگی با مسئولان دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، به تهران و بیمارستان توانبخشی رفیده اعزام شد و پس از یک ماه و نیم ارائه خدمات پزشکی و توانبخشی به وی، خوشبختانه هم اکنون توانایی نشستن، تکان دادن دست ها و پاها را پیدا کرده، و تا حدودی حس اندام برگشته است.

    معاون درمان دانشگاه علوم بهزیستی و توانبخشی ، روند رو به بهبودی میثم زارع و دیگر بیماران در بیمارستان توانبخشی رفیده را حاصل عملکرد متخصصان و پرسنل زحمتکش این بیمارستان دانست که دلسوزانه و بصورت تیمی برای هر یک از بیماران، برنامه درمان و توانبخشی طراحی و اجرا می کنند.

    رئیس دانشگاه علوم بهزیستی و توانبخشی و معاون درمان و توانبخشی این دانشگاه صبح امروز بصورت پیش بینی نشده، با حضور در بیمارستان توانبخشی « رفیده »، از بخش های توانبخشی سرپایی و بستری این بیمارستان بازدید کرده و با بیماران در خصوص چگونگی رسیدگی پرسنل بیمارستان و خدمات ارائه شده، گفتگو کردند.

    همچنین در بخشی از این برنامه ، بنا به خواست مسئولان دانشگاه و جهت ارزیابی میزان آمادگی پرسنل در شرایط اضطراری و برقراری کد ۹۹ ، بصورت مانور عملیات امداد و نجات، کد ۹۹ اعلام شد و کمتر از یک دقیقه، تمام کادر مربوط به کد ۹۹ در بخش مربوطه حاضر شده و آماده ارائه خدمات بودند.

    بیمارستان توانبخشی رفیده، تنها بیمارستان دانشگاهی توانبخشی کشور است که تحت پوشش دانشگاه علوم بهزیستی و توانبخشی فعالیت می کند و روزانه پاسخگوی نیازهای پزشکی و توانبخشی بیماران و نیازمندان از اقصی نقاط کشور می باشد.