برچسب: غذا

به گزارش خبرنگار مهر، مهم‌ترین اخبار منتشرشده در حوزه بهداشت، درمان و تغذیه در سطح جهان به شرح زیر بوده اند:

مصرف ماست ریسک سرطان سینه را کاهش می‌دهد

نتایج مطالعه اخیر نشان می‌دهد مصرف روزانه ماست طبیعی به زنان در کاهش سرطان سینه کمک می‌کند.

مصرف محصولات سویا موجب افزایش طول عمر می‌شود

مطالعات نشان می‌دهد مصرف محصولات سویا تخمیرشده با افزایش طول عمر مرتبط است.

تأثیر عطر گل رز در بهبود توانایی یادگیری و خواب بهتر

مطالعه جدید نشان می‌دهد استشمام عطر گل رز موجب بهبود کیفیت یادگیری شده و می‌تواند به خواب بهتر هم کمک کند.

تنگی نفس و سرفه اولین علائم سرطان ریه هستند

نتایج مطالعه جدید نشان می‌دهد تنگی نفس و سرفه می‌توانند از علائم اولیه سرطان ریه باشند.

آشپزی اگرچه برای برخی از مردم یک هنر والا و البته تمام عیار تلقی می‌شود، اما برای عموم آدم‌ها صرفاً عادتی است روزانه که برای رفع گرسنگی جدی گرفته می‌شود.

اکثر آشپزهای بزرگ دنیا معتقدند باید به آشپزی عشق ورزید و با عشق آشپزی کرد، اما در قاموس زندگی روزمره مردم کمتر توجه این‌چنینی به مقوله آشپزی می‌شود. شاید دقیقاً به همین دلیل است که برای آشپزهای بزرگ دنیا، فوت و فن‌های طبخ غذا آن قدر مورد توجه قرار می‌گیرد که دست پخت آن‌ها را از دیگران کاملاً متمایز می‌کند.

باید باور کنید که بعضی ریزه کاری‌ها در آشپزی می‌تواند شما را هم به آشپزی متبحر تبدیل کند. آن وقت است که می‌بینید دست‌پخت تان خوب شده و در نتیجه به آشپزی عشق می‌ورزید و دیگر به آن به چشم یک برنامه روزمره زندگی نگاه نمی‌کنید.
همه این‌ها مقدمه‌ای بود برای گوشزد کردن برخی اشتباهات رایج در آشپزی که معمولاً بین مردم مشترک است. بهتر است این مطلب را با دقت مطالعه کنید و از تکرار این اشتباهات بپرهیزید. این عادت‌ها را ترک کنید. ترک عادت همیشه هم موجب مرض نیست!

داغ کردن بیش از حد روغن!
بیشتر دستورهای غذایی با داغ کردن روغن داخل ظرف شروع می‌شود. وقتی ظرف را روی اجاق می‌گذارید معمولاً زمان کوتاهی طول می‌کشد تا ظرف شما داغ شود. سپس ما روغن را داخل ظرف می‌ریزیم و بعد خودمان را سرگرم کار دیگری می‌کنیم تا روغن داغ شود. قبل از اینکه متوجه شوید چه خبر است، ناگهان به خودتان می‌آیید و انبوهی از دود را می‌بینید که اطراف شما را فرا گرفته است. این اتفاق برای خیلی‌ها یک معنا می‌دهد، آن هم اینکه اکنون ظرف داغ شده و آماده آشپزی است!

اگر این شگرد شما برای شروع آشپزی است، باید بدانید که سخت در اشتباه هستید. بهتر است بدانید که داغ شدن بیش از حد روغن تا جایی که دود از آن بلند شود، نه تنها مزه روغن را بد می‌کند بلکه بسیار هم مضر خواهد بود و در واقع روغن را خراب می‌کند. طوری که دیگر قابل استفاده برای طبخ غذا نخواهد بود.

این اتفاق نه تنها آنتی اکسیدان های موجود در روغن را از بین می‌برد بلکه از آن ترکیب مضری برای سلامتی می‌سازد. با این اوصاف بهتر است به محض اینکه کوچک‌ترین صدای جلز و ولزی از روغن شنیدید، آشپزی را آغاز کنید. قرار نیست روغن شما بیش از حد داغ شود، فقط کافی است آن را کمی داغ کنید و بعد کارتان را شروع کنید.

غذا را بیش از حد، هم نزنید!
این طبیعی است که شما برای جلوگیری از سوختن غذا آن را مرتب هم بزنید، اما در عین حال باید بدانید هم زدن بیش از حد غذا اتفاق بدی است که در آشپزی شما می‌افتد. در واقع هم زدن بیش از حد غذا مانع از رنگ گرفتن آن می‌شود، چون شما پیش‌تر انواع ادویه‌های خوش‌طعم و خوش‌رنگ را به غذا اضافه کرده‌اید و باید به این ادویه‌ها فرصت بدهید تا در زمانی که مواد غذایی داغ هستند به خورد آن‌ها برود و رنگ و لعابی را که انتظار دارید به غذا بدهد، اما اگر مرتب غذا را هم بزنید مواد غذایی مختلف را از هم جدا کرده‌اید و مانع از ترکیب درست و حسابی آن‌ها با یکدیگر شده‌اید و نتیجه‌اش هم این است که غذای شما لعاب نمی‌اندازد و شل می‌شود.

بنابراین برای هم زدن غذا اصرار بیش از حد نداشته باشید مگر اینکه در یک دستور غذایی خاص، به شما تاکید شده باشد که هم زدن باید دائم صورت بگیرد.

گوشت را قبل از پختن می‌شویید؟!
بهتر است گوشت را همان موقع که می‌خرید و خرد کرده و تقسیم بندی می‌کنید، بشویید. شست‌وشوی چند باره گوشت در سینک ظرف‌شویی، هر چند گوشت را تمیز می‌کند اما ممکن است باعث نشستن باکتری‌های موجود در سینک روی گوشت شود، بنابراین شست و شوی چند باره خیلی فایده‌ای نخواهد داشت.

در عوض می‌توانید از دستمال‌هایی که مطمئن هستید تمیز هستند برای پاک کردن آرام و بی دردسر گوشت استفاده کنید. البته فراموش نشود بعد از اینکه گوشت را خریداری کردید و به خانه آوردید، حتماً باید یک بار آن را شست و شو دهید که بهتر است گوشت‌ها را داخل آبکش ریخته و بدون اینکه تماسی با سینک ظرف‌شویی شما داشته باشند، آن‌ها را بشویید.

ظرف آشپزی را بیش از حد پر نکنید!
گاهی اوقات آشپزی نیاز به صبر دارد. شاید فکر کنید اگر تابه یا قابلمه مورد نظر خود را پر از مواد لازم کنید سرعت کار شما بالاتر برود، اما این کار برخلاف تصور شما باعث کندی در پخت مواد غذایی می‌شود، در نهایت هم غذایی رنگ پریده و البته آبکی را تحویل تان می‌دهد. اگر می‌خواهید مواد لازم را تفت بدهید باید بدانید در صورتی که تابه را بیش از حد پر کنید، مواد غذایی داخل آن به جای اینکه برشته شوند، بیشتر حالت بخارپز پیدا می‌کنند و به نوعی، نیمی پخته و نیمی خام خواهد بود، در صورتی که شما به دنبال برشته کردن و چه بسا سرخ کردن آن‌ها بوده‌اید.

این اتفاق درباره طبخ انواع گوشت هم مصداق پیدا می‌کند. جا دادن بیش از حد مقدار زیادی گوشت در تابه‌ای که ظرفیت آن کمتر از مقدار گوشت‌هایی است که شما به زور داخل آن ریخته‌اید، سبب می‌شود میزان حرارت تابه به سرعت پایین بیاید. این اتفاق باعث می‌شود تکه های گوشت به هم بچسبند و مشکل جدیدی برای شما به وجود بیاید.

بهترین راه برای شما ابتدا دسته دسته کردن گوشت‌ها و بعد تفت دادن هر دسته جدا از دیگری است. طبیعی است که شما در این صورت زمان بیشتری را صرف خواهید کرد، اما در عوض نتیجه آشپزی تان بیشتر از آنچه که فکرش را می‌کنید بهتر خواهد بود.

ظروف نچسب روی حرارت زیاد!
وقتی برای پخت و پز از ظروف نچسب استفاده می‌کنید، بهتر است شعله‌ای که ظرف مورد نظر را روی آن گذاشته‌اید کم کنید، چون حرارت بیش از حد باعث می‌شود پوشش خاص این ظروف کربن را به شکل بخار آزاد کند و این دقیقاً همان گاز مضر برای کبد است. اگر از ظروف نچسب استفاده می‌کنید حتماً به بروشور کارخانه تولید کننده آن ظروف مراجعه کنید تا مطمئن شوید چه درجه حرارتی برای آن ظرف خاص ذکر شده است.

قاشق‌های فلزی و ظروف نچسب!
استفاده از قاشق‌های فلزی برای ظروف نچسب اصلاً ایده خوبی نیست. اگر برای آشپزی ظروف نچسب را ترجیح می‌دهید، بهتر است بدانید تماس قاشق‌های فلزی با سطح این ظروف داخل آن‌ها را خش می‌اندازد که نه تنها ظاهر این ظروف زشت خواهد شد، بلکه این اتفاق باعث می‌شود کربن از پوشش نچسب ظروف آزاد شود و شما بدون اینکه بدانید و البته بخواهید، قاشق قاشق کربن را همراه غذا قورت بدهید!

با این وصف باید برای ظروف نچسب حتماً از قاشق‌های چوبی استفاده کنید. پس، لطفاً این موضوع را جدی بگیرید!

پیرکس را روی حرارت نگذارید!
ظروف پیرکس، بهترین گزینه برای طبخ یک لازانیای خوشمزه داخل فر هستند، اما اگر قرار باشد روی گاز بروند اوضاع کاملاً فرق خواهد کرد. در واقع پیرکس نباید حتی برای دقایقی هر چند کوتاه روی حرارت مستقیم قرار بگیرد، بلکه پیرکس مختص حرارت‌های غیر مستقیم از جمله حرارت‌های داخل فر است. آن هم با درجه‌های مشخص. اگر پیرکس را روی حرارت مستقیم گاز قرار بدهید، اصلاً بعید نیست که ترک بخورد و البته بشکند. با این وصف، از پیرکس هرگز برای حرارت‌های مستقیم استفاده نکنید.

منبع:تبیان

اگر به دنبال غذایی جدید برای مهمانان عید می‌گردید حتما این غذا را امتحان کنید. در عین حال که غذایی جدید است، ریسک دوست نداشتن میهمانان را هم ندارد؛ زیرا همان‌طور که گفتیم بسیار با ذائقه‌ی ایرانی متناسب است.

مواد لازم

۳ لیوان برنج
۶ عدد ران و سینه مرغ
۴عدد پیاز متوسط
یک لیوان گردو و خلال بادام
نصف لیوان کشمش پلویی
یک قاشق غذاخوری پودر لیمو عمانی
۲عدد لیمو عمانی درسته
ادویه‌ی پلویی
دارچین و زردچوبه
نمک و فلفل

طرز تهیه

۱. ابتدا برنج را بشویید و کمی نمک بزنید و مدت دو ساعت قبل از پخت خیس کنید.

۲. سپس مرغ‌ها را با مقداری آب، پیاز، دو عدد لیمو عمانی درسته، مقداری زردچوبه، نمک و فلفل بگذارید بپزند. آب مرغ باید زیاد باشد، زیرا برای دم کردن برنج از آب مرغ استفاده می‌شود.

۳. پیاز‌ها را پوست بگیرید. سپس آن‌ها را خلال و سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند. سپس پیاز‌های سرخ شده را به دو قسمت تقسیم کنید، نیمی از آن‌ها را برای داخل پلو و نیمی دیگر را برای تزیین پلو استفاده کنید.

۴. نصف پیاز‌ها را در قابلمه مورد نظر برای دم کردن پلو بریزید. بعد از پخت مرغ ها، آب آن را جدا کنید و در قابلمه پباز‌ها بریزید تا بجوشد.

۵. نمک برنج را بشویید و در قابلمه آب مرغ بریزید و بگذارید با حرارت نسبتا متوسط بجوشد تا آب آن تمام شود.

۶. سپس قبل از این که برنج را دم کنید، مقداری ادویه پلویی و دارچین روی آن بپاشید و پلو را دم کنید.

۷. کشمش، گردو و خلال بادام را با نیمی از پیاز‌های سرخ شده تفت دهید و پودر لیمو عمانی روی آن بپاشید.

۸. بعد از دم کشیدن پلو، با کفگیر پلو را مخلوط کنید تا ادویه و دارچین با پلو مخلوط شوند. سپس کمی به برنج روغن بزنید و در دیس بکشید.

۹. بهتر است پلو را در وسط و مرغ‌ها را دور تا دور دیس و مواد مخلوط شده (کشمش و گردو و …) را بین مرغ‌ها قرار دهید.

به گزارش خبرگزاری مهر، سعید نمکی، پس از بازدید محل اسکان و قرنطینه و دیدار و گفتگو با برخی از دانشجویان و هموطنان، توصیه‌های بهداشتی برای آنها و تیم مراقبت داشت و بر موضوع حفظ روحیه و بهداشت روان این هموطنان در کنار سایر مراقبت‌های بهداشتی تاکید کرد.

۵۶ هموطن و دانشجوی ایرانی مقیم «ووهان» چین که به تازگی به ایران منتقل شده اند، در حال حاضر در هتلی در حومه تهران اسکان یافته و تحت قرنطینه هستند.

کیانوش جهانپور، در گفتگو با خبرنگار مهر، گفت: نتیجه آزمایش مورد مشکوک تحت مراقبت در یکی از بیمارستان‌های زنجان، منفی شد.

وی افزود: کماکان تا این لحظه همه نمونه‌های ارسالی به آزمایشگاه از نظر ابتلاء به کرونا ویروس جدید ۲۰۱۹ در ایران منفی بوده است و تاکنون هیچ مورد ابتلاء به این بیماری در کشور نداریم.

رولت اسفناج یک نوع پیش غذای خوشمزه و خاص می‌باشد که با شکل متفاوت خود، معمولاً وسوسه امتحان کردن را برای همه افراد ایجاد خواهد کرد. در واقع رولت اسفناج، رولت گوشت و سایر رولت‌های خاص با انواع مواد غذایی جزو عالی‌ترین و خوشمزه‌ترین غذا‌ها قرار می‌گیرند که البته خواص بسیاری نیز برای سلامتی بدن خواهند داشت.

اسفناج یکی از انواع سبزیجات مقوی و خوش طعم است که برای تهیه انواع غذاها، چون بورانی و خورشت‌های مختلف استفاده می‌شود. در واقع اسفناج جزو معدود سبزی‌هایی است که دارای دنیایی از فواید و خواص فوق العاده برای سلامتی بدن می‌باشد.

این سبزی همه فن حریف برای سلامت و زیبایی پوست، لاغری، سلامتی قلب، تنظیم خواب، تقویت بینایی، رفع کم خونی، سلامت لثه و دندان، بهبود هضم غذا، تقویت رشد موها، درمان دیابت، کاهش فشار خون، تقویت سیستم ایمنی بدن، سلامت استخوان ها، کاهش استرس و اضطراب وغیره بسیار موثر می‌باشد.

در واقع وجود انواع مواد معدنی و ویتامین‌های مختلف در اسفناج باعث به وجود آمدن این همه خاصیت و فایده برای سلامتی شده است. وجود مواد معدنی، چون ویتامین A، آهن، کلسیم، فسفر، سدیم، پتاسیم، پروتئین، آب، مواد نشاسته‌ای و… این ماده غذایی را جزو سالم‌ترین و البته راحت‌ترین غذا برای انسان‌ها قرار داده است.

شما می‌توانید به راحتی رولت اسفناج را در منزل تهیه و آماده کنید و از طعم خاص و خوشمزه آن نهایت لذت را ببرید. همچنین اسفناج در شکل‌های مختلف و با روش‌های متفاوتی طبخ و سرو می‌شود که می‌توانید هر یک را مطابق میل و سلیقه خود انتخاب کنید. از دیگر انواع رولت‌های خاص و خوشمزه می‌توان به رولت سوخاری، رولت هندوانه و رولت خامه‌ای اشاره کرد.

مواد لازم

اسفناج: ۱ کیلوگرم
سبزی شنبلیله خشک شده: نصف قاشق چای خوری
تخم مرغ: ۴ عدد
پنیر لبنه: ۲۰۰ گرم
قارچ: نصف پیمانه
فلفل دلمه ای: نصف پیمانه
روغن مایع: به میزان لازم
کنسرو نخود فرنگی: نصف پیمانه
کنسرو ذرت: نصف پیمانه
نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

مراحل پخت

ابتدا اسفناج‌ها را بخارپز کرده و سپس در یک صافی بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود.

سپس اسفناج‌ها را ساطوری خرد کنید و در یک ظرف بریزید.

تخم مرغ ها، شنبلیه، نمک و فلفل سیاه را اضافه و مواد را خوب مخلوط کنید.

در یک قالب نسوزی کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید و سپس مواد کوکو را درون آن بریزید و مایع را در ظرف صاف کنید.

فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید و سپس قالب مواد را درون فر بگذارید.

بعد از گذشت ۳۰ دقیقه قالب را از فر خارج کنید و بگذارید کمی سرد شود.

سپس کوکو را برش داده و رول کنید.

در یک ظرف دیگر فلفل دلمه‌ای خردشده، نخود فرنگی، پنیر، ذرت، قارچ‌ها و کمی نمک و فلفل افزوده و کاملا مخلوط کنید.

دوباره رول کوکو را باز کنید و این مواد را در سطح کوکو پخش کنید.

سپس دوباره کوکو را رول کنید و در یک سلفون قرار دهید و یک روز در یخچال بگذارید تا کاملا آماده شود.

بعد از گذشت مدت زمان بیان شده رولت اسفناج را از سلفون خارج کرده و در دیس قرار دهید.

سوسیس بندری از جمله غذا‌های ساده و سریع نونی و بسیار پرطرفدار است که معمولا افراد آن را از بیرون از منزل به صورت ساندویچ تهیه می‌کنند. ساندویچ سوسیس بندری با اصالت جنوبی معمولا ساندویچی تند و تیز است و برای درست کردن آن لازم است حتما فوت و فن و ادویه‌های مخصوص آن را در اختیار داشته باشید.

شاید برای‌تان جالب باشد که بدانید در کشور‌هایی مثل ایتالیا هم سوسیس بندری یک غذای پرطرفدار است و با نام خوراک سوسیس و فلفل مشهور است. طرز تهیه اصلی سوسیس بندری به روش خانگی و به سبک رستوران و ساندویچی‌های مشهور را بخوانید.

مواد لازم برای ۶ نفر

پیاز بزرگ: ۴ عدد یا بیشتر
سوسیس آلمانی یا کوکتل: ۸ عدد (اگر کوکتل استفاده می‌کنید ۱۰ یا ۱۲ عدد)
نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار دلخواه
رب: ۴ قاشق غذاخوری یا بیشتر
سیب زمینی: ۲ عدد متوسط
روغن مایع: به مقدار لازم
آب جوشیده ولرم: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

طرز تهیه

طرز پخت سوسیس بندری واقعا ساده است. ابتدا پیاز‌ها را خلالی و یکدست خرد کنید که موقع سرخ کردن نسوزند. وقتی پیاز‌ها سبک و سرخ شدند رب گوجه فرنگی و ادویه‌جات را اضافه کنید تا طلایی شوند و طعم خامی آن‌ها گرفته شود. مراقب باشید رب و ادویه‌ها نسوزند. وقتی روغن به رنگ نارنجی درآمد شعله گاز را خاموش کنید. حالا سوسیس‌های به صورت اُریب یا حلقه‌ای خرد شده را جداگانه سرخ کنید.
‌
می‌توانید برای درست کردن این غذا از سوسیس خانگی استفاده کنید. طرز تهیه سوسیس خانگی با گوشت یا مرغ را در اینجا بخوانید. وقتی سوسیس‌ها کمی سرخ شدند (سوسیس برای خوراک سوسیس بندری نباید خیلی سرخ شود، یک تفت ساده کافی است چوت باید نرم باشد) به سس آماده شده با رب و پیاز و ادویه اضافه کنید و خوب هم بزنید. در این مرحله ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار آب جوشیده ولرم به این ترکیب اضافه کنید و هم بزنید. درب ظرف را بگذارید تا روی شعله ملایم گاز سوسیس بندری خوب جا بیفتد.

فوت و فن طرز تهیه اصلی سوسیس بندری

اگر طعم سیب زمینی را در سوسیس بندری می‌پسندید سیب زمینی‌ها را حبه قندی خرد و جداگانه سرخ کنید و همراه با سوسیس‌های سرخ شده به سس اضافه کنید و اجازه دهید سوسیس بندری خوب جا بیفتد. اگر هم سوسیس بندری بدون سیب زمینی دوست دارید به همین روش گفته شده در طرز تهیه عمل کنید.

طرز تهیه اصلی سوسیس بندری خانگی مجلسی به سبک رستورانی به همین ترتیبی است که گفته شد. اما اگر طعم قارچ و پنیر پیتزا را هم می‌پسندید قارچ‌ها را جداگانه تفت دهید و همراه با سوسیس سرخ شده به سس اضافه کنید. پنیر پیتزا را هم در مرحله درست کردن ساندویچ و در حالی که مایه سوسیس بندری داغ است روی محتویات ساندویچ بریزید تا آب شود. این طرز تهیه سوسیس بندری با قارچ و پنیر پیتزا است.

اگر می‌خواهید ساندویچ سوسیس بندری را مثل بیرون درست کنید یک عدد فلفل دلمه‌ای سبز یا قرمز را هم خیلی ریز یا در صورت دلخواه به صورت خلالی خرد کنید و در مرحله تفت دادن پیاز‌ها و وقتی پیاز‌ها تا حدودی سرخ شدند به آن اضافه کنید.

برای ادویه سوسیس بندری یک قاشق چایخوری ادویه کاری هم می‌توانید به ادویه این غذا اضافه کنید.

سوسیس بندری اصلی تند و تیز است. اما میزان تندی سوسیس بندری به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد.

هر چه مقدار پیاز سرخ شده در سوسیس بندری بیشتر باشد طعم آن لذیذتر می‌شود.

به گزارش خبرگزاری مهر، علیرضا رئیسی، گفت: دانشجویان بازگشته از شهر «ووهان» چین هم اکنون در سلامت کامل و در قرنطینه به سر می‌برند.

وی ضمن اشاره به رسیدگی کامل به دانشجویان، اظهار داشت: علاوه بر امکانات کامل رفاهی یک اکیپ سلامت شامل پزشکان متخصص، کارشناسان بهداشت محیط، کارشناسان امور بیماری‌ها و کارشناسان اورژانس در محل قرنطینه مستقر هستند.

معاون بهداشت وزارت بهداشت گفت: تاکنون هیچ موردی از ویروس کرونای جدید در سراسر کشور دیده نشده است.

رئیسی افزود: تمامی نیروهای بهداشت و سلامت در تمامی مبادی مرزی هوایی، زمینی و دریایی در حال کنترل بهداشتی ترددهای مرزی هستند.

به گزارش خبرگزاری مهر، حسن محمدی، در حاشیه برگزاری طرح ویزیت و مشاوره رایگان کلینیک درد، اظهار داشت: ارتوکین‌تراپی روشی برای درمان آرتروز و کاهش درد ناشی از آن محسوب می‌شود و این راهکار به صورتی است که مقداری از خون بیمار گرفته می‌شود و به مدت ۹ ساعته در انکوباتور قرار داده خواهد شد تا فاکتور رشد آن جدا شود در نهایت سرمی که از خون خود بیمار گرفته می‌شود، استفاده خواهد شد.

ابن فلوشیپ کنترل و درمان درد، گفت: این سرم حاوی پروتئین‌های فعال به نام آنتاگونیست های گیرنده اینترلوکین۱ (IL-۱Ra) است که باعث کاهش درد و کاهش التهاب در بافت‌های آسیب دیده می‌شود.

وی افزود: زمانی که زانو دچار التهاب می‌شود فرد مبتلا به آرتروز زانو خواهد شد و زمانی که عوامل ایجاد کننده التهاب را بتوان از بین برد می‌توان کمک زیادی را در کاهش درد بیمار و درمان آن انجام داد.

این فلوشیپ کنترل و درمان درد با بیان اینکه عوامل ایجاد کننده التهاب مواردی مانند IL1 است، خاطرنشان کرد: ارتوکین تراپی در ۸۵ درصد موارد علائم درد به بیمار را بهبود می‌بخشد هیچ عارضه‌ای ندارد و در واقع این دارو از بدن بیمار تأمین شده است.

وی با اشاره به اینکه بیماری آرتروز چهار مرحله دارد، گفت: استفاده از روش ارتوکین تراپی در مرحله ۲ و ۳ بیماری بسیار اثر بخش خواهد بود و زمانی که با انجام عکس رادیوگرافی ساده از زانوی فرد پزشک متوجه ابتلاء بیمار به آرتروز شد می‌توان از روش ارتوکین تراپی برای کمک به بیمار استفاده کرد.