برچسب: غذا

غذا و تنوع غذایی و ارائه انواع دستور پخت غذا ها

  • آغاز تولید روزانه ۴.۵ میلیون ماسک از سوی واحدهای تولیدی

    آغاز تولید روزانه ۴.۵ میلیون ماسک از سوی واحدهای تولیدی

    به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از وزارت صنعت، حسین مدرس خیابانی در جلسه ستاد مبارزه با کرونا در وزارت صنعت که با حضور معاون سازمان غذا و دارو، معاون وزیر کشور، معاون گمرک ایران و تولیدکنندگان مواد شوینده، آرایشی و بهداشتی برگزار شد، از مذاکره برای رفع مشکل جابجایی الکل و ژل ضدعفونی کننده میان استان‌های کشور خبر داد و گفت: کارخانجات تولیدکننده ژل ضدعفونی کننده در برخی از استانها، با کمبود الکل مورد نیاز برای تولید مواجه بودند که بر این اساس، برخی مقاومت‌های استانی برای جابجایی الکل مورد نیاز این واحدها، از کارخانجات تولیدی الکل به سمت واحدهای تولیدکننده ژل ضدعفونی کننده وجود داشت که خوشبختانه با حضور معاون وزیر کشور و تماس‌های انجام شده با استانداران، این مشکل به زودی رفع خواهد شد.

    استانداران مکلف به صدور مجوز جابجایی محموله‌های الکل و ژل ضدعفونی کننده شدند

    قائم مقام وزیر صنعت، معدن و تجارت افزود: بر اساس ابلاغیه معاون اقتصادی وزارت کشور، هیچ یک از مقامات استانی حق جلوگیری از جابجایی الکل، ژل و مواد ضدعفونی کننده را ندارند و حرکت این محصولات باید میان تمامی استانهای کشور آزاد باشد.

    وی با بیان اینکه کارخانجات تولیدی مواد شوینده این آمادگی را دارند که در صورت تامین مکفی الکل، تولید ژل ضدعفونی کننده خود را افزایش دهند، تصریح کرد: گلایه تولیدکنندگان مواد ضدعفونی کننده، عدم جابجایی الکل از کارخانجات تولیدی به سمت واحدهای تولیدکننده مواد شوینده، آرایشی و بهداشتی بود که امید می‎‌رود با توجه به ابلاغیه وزارت کشور، این مشکل در استانها حل شده و کارخانجات با ظرفیت کامل به تولید ادامه دهند.

    تعرفه واردات الکل، ماسک و لباس گان صفر شد

    مدرس خیابانی گفت: علیرغم تمامی این مشکلات، مواد شوینده و اقلام ضدعفونی کننده در فروشگاههای زنجیره‌ای، سازمان میادین میوه و تره‌بار، ایستگاههای مترو و غرف عرضه مستقیم مواد شوینده در حال انجام است؛ این در حالی است که بر اساس ابلاغیه و اختیاراتی که هیات دولت به وزارت صنعت، معدن و تجارت ارایه داده، صادرات ماسک، دستکش، لباس گان، محصولات بهداشتی از جمله آب ژاول، صابون، کاغذ تیشو، منسوجات نبافته و الکل ممنوع است، ضمن اینکه واردات الکل، ماسک و لباس گان به منظور رفع نیاز کشور با تعرفه صفر امکان‌پذیر خواهد بود.

    این مقام مسئول در وزارت صنعت، معدن و تجارت خاطرنشان کرد: همچنین مقرر گردید تا واردکنندگان ماسک، الکل و لباس گان به اداره کل تجهیزات پزشکی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی معرفی شده تا در چارچوب ضوابط فنی و قیمت تعیین شده، واردات صورت گیرد.

    شبکه توزیع اقلام بهداشتی در اختیار سازمان غذا و دارو

    مدرس خیابانی ادامه داد: شبکه توزیع تمام اقلام بهداشتی از جمله ماسک، ژل ضدعفونی کننده و الکل در اختیار سازمان غذا و دارو قرار داشته و علاوه بر مراکز درمانی، فقط در داروخانه‌ها عرضه ادامه خواهد یافت، ضمن ناینکه مواد شوینده و ضدعفونی کننده در همه مبادی عرضه خواهند شد و تنها الکل و ماسک در داروخانه‌ها و با نظارت سازمان غذا و دارو توزیع خواهد شد.

    ظرفیت تولید روزانه ۴.۵ تا ۵ میلیون قطعه ماسک از سوی تولیدکنندگان داخلی

    قائم مقام وزیر صنعت، معدن و تجارت در امور بازرگانی خاطرنشان کرد: به موازات واردات ماسک و لباس گان، از تمامی توان تولیدی کشور در بخش صنوف تولیدی پوشاک استفاده خواهد شد که به همین منظور، با توافق صورت گرفته با اتحادیه پوشاک، از ظرفیت تولید ۴.۵ تا ۵ میلیون قطعه ماسک در روز، از سوی صنوف تولیدی به صورت حداکثری استفاده خواهد شد.

    وی گفت: واحدهای تولیدی پوشاک از ظرفیت بسیار بالایی برای تامین لباس گان و ماسک مورد نیاز کشور در شرایط کنونی برخوردار هستند که بر این اساس، با توافقات صورت گرفته قرار بر این است که تمامی امکانات و تسهیلات لازم برای تامین پارچه مورد نیاز این واحدها بسیج شود؛ ضمن اینکه مقرر گردیده تا وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، مشخصات فنی تولید ماسک و لباس گان و ابعاد آن را در اختیار صنوف قرار دهد تا تولید به شکل گسترده در کشور آغاز شود؛ پس تمامی تمرکز ما بر روی تامین این کالاها با استفاده از ظرفیت های داخلی است و کمبودها را از محل واردات تامین خواهیم کرد.

    مدرس خیابانی گفت: بنا بر اعلام رئیس اتحادیه پوشاک، ۱۰۰ کارخانه بزرگ کشور هم اکنون آمادگی تولید ۴.۵ تا ۵ میلیون قطه ماسک در روز را دارند که از این ظرفیت به بهترین شکل استفاده خواهد شد و مقدمات لازم برای حمایت از آنها از سوی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی فراهم آمده است.

    وی افزود: اولویت وزارت صنعت، معدن و تجارت استفاده از توان داخلی در تولید ماسک و لباس گان است و کسری نیاز داخلی با واردات جبران خواهد شد، بنابراین هر چقدر که تولیدکنندگان ظرفیت داشته باشند، حتما از سوی وزارت بهداشت مورد حمایت و خرید تضمینی قرار می‌گیرد.

    توزیع پارچه تولید ماسک و ارایه آموزش‌های خانگی به مردم

    مدرس خیابانی گفت: همچنین قرار بر این است که پارچه تولید ماسک در داروخانه‌ها توزیع شده و مراکز آموزشی وزارت بهداشت نیز، آموزش‌های لازم برای تولید ماسک‌ها را در منازل و واحدهای تولیدی صنفی ارایه دهند؛ ضمن اینکه قرار بر این است که اداره کل پوشاک و صنایع نساجی وزارت صنعت، معدن و تجارت نیز هماهنگی های لازم با تمامی کارخانجات تولیدی را در بخش صنعت نساجی به عمل آورد تا بتوان با محوریت اتحادیه پوشاک و وزارت صنعت، کار تولید در کشور را نیز سرعت بخشید.

    وی اظهار داشت: ظرفیت‌هایی که هم اکنون در برخی از واحدهای تولیدی پوشاک کشور به دلیل مشکلات ناشی از شیوع ویروس کرونا خالی مانده و رکود حاکم بر بازار نیز آن را تشدید کرده است، به زودی به مدار تولید خواهند آمد و وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی نیز به صورت تضمینی، تولیدات آنها را در حوزه ماسک و لباس گان خریداری خواهد کرد.

    وی افزود: طی یک نامه رسمی پیشنهادات وزارت صنعت، معدن و تجارت برای حمایت از کسب و کارهای خرد را به دفتر معاون اقتصادی رئیس جمهور که مسئولیت ستاد ملی مبارزه با کرونا را ارسال کرده و تعامل کامل را با ستاد ملی برای عملیاتی کردن این پیشنهادات خواهیم داشت.

  • کدو بره خوراک خوشمزه شمالی

    کدو بره خوراک خوشمزه شمالی

    چی لازم دارم:

    سیب زمینی – ۳ عدد
    کدو سبز – ۵ عدد
    گوجه فرنگی – ۵ عدد
    پیاز – ۲ عدد
    سیر – یک حبه
    تخم مرغ – ۳ عدد
    روغن، نمک، فلفل، زردچوبه – به مقدار لازم

    چطور بپزم:

    درون ماهی تابه کمی روغن بریزید و شعله را زیاد کنید. پیاز و سیر را خرد کنید و چند دقیقه تفت دهید، نمک و زردچوبه را اضافه کنید.

    سیب‌زمینی‌ها را نگینی خرد کنید و داخل ماهی تابه بریزید. سپس شعله را ملایم کنید و در ماهی تابه را ببندید و بگذارید مواد ۱۰-۵ دقیقه روی حرارت پخته شود.

    کدو‌های سبز را بعد از شستن، حلقه حلقه و به مواد درون ماهی تابه اضافه و چند دقیقه سرخ کنید. وقتی رنگ کدو کمی تغییر کرد گوجه فرنگی‌های خرد شده و تخم مرغ‌های زده شده را روی آن بریزید و شعله را کم کنید.

    در ماهی تابه را بگذارید و اجازه دهید مواد حدود ۱۰ دقیقه بپزد.
    در مرحله آخر فلفل سیاه را روی آن بپاشید و غذا را سر سفره بیاورید.

    برای سرو غذا می‌توانید روی آن مقداری جعفری خرد شده بریزید. همچنین می‌توانید با کمی پنیر پارمیزان یا ماست چکیده هم روی آن را تزیین کنید. کدوبره به‌دلیل کالری کم و وجود مواد گیاهی بهترین گزینه برای افراد گیاه‌خوار و همچنین افراد در حال رژیم است.

  • دستور تهیه پاکوره هندی

    دستور تهیه پاکوره هندی

    چی لازم دارم:

    سیب زمینی: ۴ عدد
    آرد گندم: ۲ پیمانه
    تخم مرغ: ۴ عدد
    تره و جعفری خردشده: ۲۰۰ گرم
    تمرهندی: یک بسته کوچک
    نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه دلخواه: به میزان لازم
    روغن سرخ کردنی: به میزان لازم

    چطور بپزم:

    ۱. سیب زمینی‌ها را بشویید و با پوست بپزید، سپس پوستش را بگیرید و رنده کنید.
    ۲. آرد گندم را در یک لیوان آب سرد حل کنید. مراقب باشید آب را کم کم اضافه کنید تا گلوله نشود.

    ۳. تخم مرغ‌ها را به محلول آرد و آب اضافه و خوب مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید.
    ۴. سبزی‌ها را با سیب زمینی مخلوط و نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مایه یکدست شود.

    ۵. تمرهندی را با یک لیوان آب ولرم مخلوط کنید و از صافی بگذرانید.
    ۶. ۴ قاشق از شیره تمرهندی را همراه مخلوط سیب زمینی به مخلوط آرد و آب و تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید.

    ۷. از مواد با قاشق غذاخوری بردارید و در روغن داغ سرخ کنید.
    ۸. باقیمانده شیره تمرهندی را با کمی روغن و فلفل قرمز تند و نمک بجوشانید تا سس غلیظی درست شود و همراه پاکوره سرو کنید.

    نکته آشپزی: می‌توانید از یک عدد فلفل تند خرد شده در این غذا استفاده کنید.

    منبع:برترین ها

  • کوفته گل کلم درست کنید و لذت ببرید

    کوفته گل کلم درست کنید و لذت ببرید

    چی لازم دارم:

    گل کلم کوچک ۱ عدد
    تخم مرغ ۱ عدد
    آرد ۳ قاشق غذاخوری
    پیاز متوسط ۱ عدد
    جعفری و شوید خرد شده به مقدار دلخواه
    روغن زیتون یا روغن مایع برای سرخ کردن به میزان لازم
    نمک به مقدار دلخواه
    فلفل سیاه به مقدار دلخواه
    فلفل قرمز پرک شده به مقدار دلخواه
    زیره به مقدار دلخواه

    چطور بپزم:

    گل کلم‌ها را تکه تکه کنید و داخل آب به اندازه‌ای که خیلی نرم نشود بپزید.
    آب گل کلم را بیرون بریزید و داخل غذاساز خرد کنید.

    داخل صافی بریزید و یا با دست آب گل کلم را بگیرید اگر این کار را نکنید کوفته خیلی آبکی می‌شود.
    پیاز را ریز ریز خرد کنید جعفری و اگر شوید دارید خرد کنید و تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.

    تخم مرغ را در آخر اضافه کنید و کمی هم بزنید که آب نیندازد.
    روغن را داخل ماهیتابه بریزید و گرم کنید.

    دستتان را چرب کنید و از مواد آماده شده برداشته شکل دهید.
    من بعد از شکل دادن داخل فریزر می‌گذارم کمی یخ بزند به این شکل آردی کردن کوفته‌ها راحت‌تر است.

    کوفته‌ها را در آرد بزنید و داخل روغن داغ پشت و رو سرخ کنید. نوش جان

    منبع:آخرین خبر

  • پاستای اسفناج با مرغ

    پاستای اسفناج با مرغ

     

     

    پاستای اسفناج با مرغ

    چی لازم دارم:

    ماکارونی نصف بسته
    اسفناج ریز خرد شده یک لیوان
    سینه مرغ نصف
    شیر ۱ لیوان
    پیاز ۱ عدد
    زردچوبه به میزان دلخواه
    نمک به میزان دلخواه
    فلفل سیاه به میزان دلخواه
    آماده سازی: ۱۵ دقیقه
    زمان پخت: ۱۵ دقیقه
    مجموع زمان پخت: ۳۰ دقیقه

    چطور بپزم:

    مقداری آب در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.
    ماکارونی را داخل آب جوش بریزید تا کاملا نرم شود. سپس آبکش کنید.

    پیاز را خرد کنید. داخل ماهیتابه کمی روغن ریخته و پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود.
    مرغ را ریز خرد کرده و با پیاز‌ها تفت دهید.

    وقتی مرغ مغز پخت شد، نمک فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
    سپس اسفناج‌هایی را که قبلا شسته و آبش رفته و خرد کرده اید بریزید.

    اسفناج‌ها را کمی تفت دهید. ماکارونی را اضافه کرده و سپس شیر را بریزید.
    در ماهی تابه را بگذارید تا آبش تمام شود، سپس سرو نمایید.

    نکته: در صورت تمایل ۳ قاشق خامه هم بریزید. خوب من، چون می‌خواستم رژیمی باشد از خامه استفاده نکردم، ولی با خامه خوشمزه‌تر می‌شود.

    منبع:آخرین خبر

  • یک بیمار مبتلا به کرونا در آبادان فوت کرد

    یک بیمار مبتلا به کرونا در آبادان فوت کرد

    به گزارش خبرنگار مهر، دانشکده علوم پزشکی آبادان اعلام کرد: متأسفانه یک نفر از بیماران کرونایی در آبادان فوت کرد.

    وی که ۶۳ سال سن داشت، روز ششم اسفند ماه با داشتن تب و سرفه به بیمارستان امام خمینی آبادان مراجعه کرده و بستری شده بود. بعد از اینکه نتیجه تست آزمایش وی کرونا بود در بیمارستان طالقانی آبادان تحت درمان بود ولی امروز در همین بیمارستان فوت کرد.
     

  • کاهش ساعت کاری ادارات در خوزستان یک هفته دیگر تمدید شد

    کاهش ساعت کاری ادارات در خوزستان یک هفته دیگر تمدید شد

    به گزارش خبرنگار مهر، استانداری خوزستان برای مقابله با شیوع ویروس کرونا اقدام به کاهش ساعت کاری ادارات، سازمان و بانک‌های استان در هفته جاری کرده بود و فعالیت این ارگان‌ها از ساعت ۱۰ صبح آغاز می‌شود.

    این کاهش ساعت کاری به گفته استاندار خوزستان برای این بود که ویروس کرونا سرما دوست است و ۱۰ صبح به بعد و با افزایش دمای استان، فعالیت ویروس کمتر می‌شود و مردم خطر کمتری را متوجه خود می‌دیدند.

    بر همین اساس، امروز استانداری خوزستان با صدور بخشنامه‌ای شرایط کاری ادارات و بانک‌های استان را برای مدت یک هفته دیگر یعنی تا ۲۱ اسفندماه تمدید کرد و البته بندهایی نیز به شرایط برای تسهیل حضور کارکنان اضافه کرد.

    در بخشنامه استانداری خوزستان آمده است: با توجه به شیوع ویروس کرونا در کشور و به تبع آن در استان خوزستان و حسب تصمیمات گرفته شده در ستاد استانی مدیریت پیشگیری و کنترل بیماری کرونا، به منظور تأمین و ارتقای سطح سلامت کارکنان و خانواده‌های انها شروع به کار اداری تمام کارکنان دستگاه‌ها به مدت یک هفته از ۱۷ اسفندماه تا ۲۱ اسفندماه سال جاری از ساعت ۱۰ است.

    در این بخشنامه تاکید شده است: تمام مأموریت‌های اداری غیرضروری درون و برون استانی در این مدت لغو شده است، تعداد کارکنان واحدها تا سقف یک سوم با اولویت بانوان باردار، بانوان دارای فرزند خردسال، مقطع پیش دبستانی و ابتدایی کاهش می‌یابد انجام وظایف این افراد به صورت دورکاری و در صورت نیاز با درخواست مرخصی آنها موافقت شود. با مرخصی استحقاقی تمام کارکنانی که به هر دلیل دچار بیماری حادتنفسی، مزمن، خاص و علائم سرماخوردگی هستند و همچنین کارکنان جانباز و شیمیایی و پرسنل با سطح ایمنی پایین و نامساعد جسمی (با تشخیص پزشک) و کارکنان بالای ۶۰ سال سن موافقت شود.

    در بخشنامه استانداری خوزستان عنوان شده است: همچنین تمام سازمان‌ها و ادارات نسبت به ضدعفونی کردن مستمر محیط‌های اداری اقدام لازم را کنند.

  • ضرب‌الاجل ۷۲ ساعته برای ترخیص محموله‌های صادراتی ژل و الکل

    ضرب‌الاجل ۷۲ ساعته برای ترخیص محموله‌های صادراتی ژل و الکل

    حسین مدرس خیابانی در گفتگو با خبرنگار مهر گفت: بر اساس هماهنگی‌های صورت گرفته با گمرک جمهوری اسلامی ایران، تمامی محموله‌های صادراتی ژل و الکل که در گمرکات کشور موجود هستند باید حداکثر ظرف ۷۲ ساعت آینده از گمرک ترخیص شده و در چارچوب ضوابط سازمان غذا و دارو و وزارت بهداشت، توزیع شوند؛ در غیر این صورت این محموله‌ها ضبط و در اختیار دولت قرار می‌گیرند.

    قائم‌مقام وزیر صنعت، معدن و تجارت افزود: عدم ترخیص محموله‌های صادراتی ماسک، ژل و الکل از گمرکات به منزله احتکار و امتناع از عرضه تلقی شده و باید به درون کشور برگشت داده شوند.

  • تمهیدات هلال احمر برای کنترل شیوع کرونا در استان گیلان

    تمهیدات هلال احمر برای کنترل شیوع کرونا در استان گیلان

    به گزارش خبرنگار مهر، محمودرضا پیروی دبیرکل جمعیت هلال احمر ظهر امروز در جمع خبرنگاران درباره تمهیدات هلال احمر برای مقابله با ویروس کرونا گفت: روز گذشته در رشت جلسه‌ای با مسئولین استانی گیلان داشتیم و پیش بینی کردیم که اگر در این استان با موج بیشتری از بیماری مواجه شویم، مکان مشخصی را برای قرنطینه بیماران در نظر بگیریم.

    وی افزود: در مرحله اول چندین مکان را در نظر گرفتیم و مقرر شد تا دو سالن ورزشی ۵۰۰ متری توسط جمعیت هلال احمر تجهیز و در صورت نیاز در مرحله حاد بیماری که بیماران نیاز به قرنطینه ۱۴ روزه دارند، از این مکان‌ها استفاده شود.

    پیروی اظهار داشت: این اقدام با همکاری ستاد مبارزه با کرونا و به منظور انجام پیشگیری‌های لازم برای مقابله با شیوع کرونا در کشور انجام می‌شود اما نکته اصلی رعایت بهداشت فردی از سوی مردم است.

    وی درباره طرح جدید هلال احمر با عنوان طرح «دست یار» اظهار داشت: طرحی آغاز شده جامعه هدف آن حاشیه نشینان هستند. در این طرح با فراخوان و کمک‌های مالی مردمی، به آموزش و پیشگیری مناطق محروم ازجمله حاشیه نشینان شهرها خواهیم پرداخت. زمینه ابتلاء به کرونا در این مناطق زیاد است و برای حفظ سلامت این افراد و دیگر مردم باید نسبت به عدم شیوع کرونا در مناطق حاشیه‌ای توجه داشته باشیم.

  • ویروس کرونا از طبیعت آمده است و ساختگی نیست

    ویروس کرونا از طبیعت آمده است و ساختگی نیست

    به گزارش خبرنگار مهر، چانگ هووا سفیر جمهوری خلق چین و جمعی از متخصصین این کشور در حاشیه نشست با مسئولین هلال احمر کشور در پاسخ به سوال خبرنگار مهر، درباره اینکه آیا ویروس کرونا ساخته کشور آمریکا است یا خیر، گفت: در ابتدای شیوع این ویروس، صحبت‌هایی مبنی بر اینکه کرونا از آزمایشگاه‌های چینی یا کشور آمریکا انتقال یافته است وجود داشت اما طبق آزمایش‌های ما و بررسی متخصصین خارجی و چینی، فکر می‌کنیم که این ویروس ساختگی نباشد و از طبیعت آمده باشد.

    یکی از متخصصین چینی در پاسخ به این سوال که دولت چین تا جه میزان فرضیه ساختگی بودن و جنگ بیولوژیک ویروس کرونا را قبول دارد، اظهار داشت: در حال حاضر کشورهای مختلفی ازجمله آمریکا هم با این ویروس درگیر شده اند در نتیجه نمی‌توانیم بگوییم که کرونا صرفاً برای ایران یا چین ساخته شده است.

    وی افزود: طبق بررسی‌های متخصصان غربی و چینی، ویروس کرونا قبلاً نیز در طبیعت و بعضی حیوانات وجود داشته و نمی‌توان با قطعیت گفت که توسط کشور خاصی ساخته شده است به همین دلیل پزشکان به مردم توصیه کرده اند که تا حد ممکن از حیوانات فاصله بگیرند.