مواد لازم برای ۲ نفر
سینه مرغ – ۲۰۰ گرم
پیاز حلقه شده – ۲۰۰ گرم
سیر تازه – ۲ حبه
بادمجان – ۲ عدد متوسط
فلفل دلمه رنگی – یک عدد
لیمو ترش تازه – یک عدد
نمک و فلفل قرمز – کمی
روغن – به میزان لازم
کدوی سبز – ۲ عدد
گوجه فرنگی – ۲ عدد
جعفری تازه – به میزان لازم
ریحان تازه خرد شده – ۱۰۰ گرم
پنیر پیتزا- ۱۰۰ گرم
ادویه کاری – به میزان لازم
طرز تهیه
بادمجان و کدو را با پوست بعد از شستن حلقهای نازک برش بزنید. پیاز خرد شده را همراه با حبههای سیر که رنده یا کوبیده اید در تابه تفت دهید. فلفل دلمهای و گوجه فرنگی را اضافه کنید.
قطعات کوچک مرغ را در تابه و روی حرارت قرار دهید تا کمی نرم شود و در ادا مه سبزیجات تفت خورده را همراه با چاشنی به آنها اضافه کنید. سپس پنیر را روی مواد بریزید و ظرف را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. زمان ۴۰ تا ۴۵ دقیقه کافی است.
خواص کدو سبز
مقدار زیاد فولات کدو سبز برای سلامت زنان باردار ضروری است و از نقصهای زایمان و مشکلات رشد جنین جلوگیری میکند.
همچنین منیزیم موجود در کدو سبز به پیشگیری از زایمان زودرس در دوران بارداری کمک میکند.
ویتامینهای B. موجود در کدو سبز باعث افزایش سطح انرژی و بهبود خلق و خو در زنان باردار میشود.
راتاتو غذای فرانسوی است که با سبزیجات درست میشود و تقریبا شبیه یتیمچه ایرانی است.
