مواد لازم برای کیک پرتقال و هویج و لیمو:
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۲۲۰ گرم
هویج ۲ عدد (۲۰۰ گرم)
آب لیمو ۱/۲ لیمو
پوست لیمو (سفیده پوست رنده نشود) ۱ عدد
آب پرتقال آب ۱ عدد پرتقال
پوست پرتقال ۱۲۰ گرم
روغن مایع ۱۲۰ گرم
آرد سفید قنادی ۲۲۰ گرم
* نشاسته ذرت ۳۰ گرم
بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری پر
نمک ۱ پنس
* نشاسته ذرت (می توانید به همین میزان آرد اضافه کنید)
طرز تهیه کیک پرتقال و هویج و لیمو:
در یک کاسه، تخم مرغها را به همراه شکر با همزن برقی خوب بزنید تا کشدار و کرم رنگ شود.
هویجها را پوست بگیرید و خرد کنید، به همراه روغن در غذا ساز بریزید و پوره کنید. این مخلوط را به همراه پوست رنده شده و آب پرتقال، پوست رنده شده و آب لیمو و نمک به مایه تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مایه خوب مخلوط شود.
آرد و بکینگ پودر و نشاسته را ۳ بار الک کنید و به مایه کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا مایه صاف و یکدست شود. قالب تان را چرب و آرد پاشی کنید (اضافه آرد را بگیرید)، مخلوط مایه را در قالب بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد بگذارید به مدت تقریبی ۳۵ – ۴۰ دقیقه تا کیک پخته شود.
نکته:
همیشه قبل از بیرون آمدن کیک از فر با خلال دندان چک کنید.
منبع: بیتوته