مواد لازم برای حلوای سویق:
سویق کامل ۳ قاشق غذاخوری
شیره انگور ۳ قاشق غذاخوری
روغن حیوانی ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه حلوای سویق:
برای تهیه حلوای سویق روغن حیوانی را داخل قابلمه بریزید، آب که شد به آن ۳ قاشق غذاخوری سویق کامل اضافه کنید و بعد که مخلوط شد به آن شیره انگور اضافه و سرو کنید.
نکاتی برای تهیه حلوای سویق:
شیره بسته به غلظت حلوا میتوانید شیره بیشتر بریزید. میتوانید به شیره مقداری آب اضافه کنید.
میتوانید روغن زیتون بریزید یا از شیره خرما یا خود خرما و حتی عسل استفاده کنید.
برای زیر یکسال برای شیره میتوانید از کمی آب و شکر قهوهای استفاده کنید؛ و حداقل از پایان هشت ماه تهیه کنید.
سویق (مخلوط آرد گندم و جو) از قبل تفت خورده و آماده است بنابراین نیاز به سرخ شدن داخل روغن ندارد.
منبع: بیتوته