برچسب: سوغات

  • تهیه تاپ‌ترین سوغاتی‌های ایرونی در آشپزخانه

    برترین‌ها: یکی از جذابیت‌های عید نوروز، سفر به مکان‌های مختلف و خرید سوغات خوشمزه‌ی مخصوص هر شهر است. در این مطلب طرز تهیه چند سوغات پرطرفدار شهرهای مختلف را برایتان آورده‌ایم تا خودتان به راحتی بتوانید در منزل تهیه کنید. با ما همراه باشید.

    فتیر اراکی

    سوغات

    مواد لازم

    • ۷۵۰ گرم آرد
    • ۳۰۰ میلی لیتر شیر
    • ۳۰۰ گرم شکر
    • ۱۰۰ گرم روغن مایع
    • ۱/۲ ق چ مایه خمیر فوری
    • ۲ عدد تخم مرغ برای روی فتیر
    • خرفه و کنجد هم برای روی نان
    • ۱/۲ ق چ بکینگ پودر
    • زعفران غلیظ دم شده برای روی نان
    • ۲ ق غ گلاب برای روی نان

    سوغات(عید)

    طرز تهیه

    ۱. همه‌ی مواد را به غیر از مواد روی نان با هم مخلوط و خوب ورز می‌دهیم.

    ۲. یک نایلون روی خمیر می‌کشیم و می‌گذاریم یک ساعت استراحت کند.

    ۳. بعد یک گلوله کوچک به اندازه ۵۰گرم جدا می‌کنیم. به‌طوری که وقتی آن را پهن می‌کنیم به اندازه کف دست شود.

    ۴. بعد مواد روی نان، (تخم مرغ زعفران و گلاب) را با هم مخلوط می‌کنیم.

    ۵. فتیر‌های پهن شده را روی سینی فر می‌گذاریم و از مخلوط تخم‌مرغ روی نان با فرچه می‌کشیم و کنجد و خرفه می‌پاشیم.

    ۶. سینی فر را طبقه وسط فر از قبل گرم شده می‌گذاریم و با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۱۵تا ۲۰دقیقه می‌پزیم. حتما چک کنید تا فتیر‌های شما نسوزد.


    راحت الحلقوم

    سوغات

    راحت الحلقوم یکی از شیرینی‌های اصیل و سنتی ایرانی است و خیلی راحت و آسان تهیه می‌شود. این شیرینی یکی از سوغاتی‌های معروف تبریز است.

    مواد لازم برای ۱۰ نفر

    • ۱ لیوان نشاسته
    • یک و نیم لیوان شکر
    • دو و نیم لیوان آب
    • نیم لیوان گلاب
    • جوهر لیمو به میزان لازم
    • آرد به میزان لازم

    طرز تهیه

    ۱. برای تهیه شیرینی راحت الحلقوم ابتدا روی نشاسته ۳ لیوان آب بریزید و کمی آن را به هم بزنید تا کاملا حل شود و صبر کنید مدت ۳۰ دقیقه بماند بعد که نشاسته ته نشین شد آب روی آن را به آرامی خالی و دور بریزید.

    ۲. شکر و آب و گلاب و جوهر لیمو را به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید و مدام به هم بزنید اینکار را آنقدر ادامه دهید تا کاملا سفت شده و بتوان آن را در وسط قابلمه جمع کرد و شبیه به یک ژله سفت و کشدار شود.

    ۳. در کف یک سینی آرد بریزید و مایه راحت الحلقوم را روی آن ریخته و روی آن را صاف کنید و آرد بپاشید و با فشار کف دست آن را به یک لایه‌ای به قطر ۱ الی ۱/۵ سانتی متر درآورید.

    ۴. بعد از سرد شدن راحت الحلقوم را با کارد به شکل لوزی ببرید و دور تا دور راحت الحلقوم‌ها را به آرد یا نارگیل آغشته کنید و روی راحت الحلقوم‌ها را با خلال پسته و گردو تزیین کنید و در ظرف بچینید و پس از سرد شدن نوش جان کنید.


    سوهان قم

    سوغات

    سوهان قم هم یکی از آن سوغاتی‌هایی است که نمی‌شود به قم سفر کنید اما آن را امتحان نکنید. این خوراکی خوشمزه طرز تهیه راحتی دارد و می‌توانید در منزل تهیه کنید.

    مواد لازم:

    • آرد سفید ۱۰۰ گرم
    • آرد جوانه گندم ۳۰ گرم
    • شکر دانه ریز ۱۰۰ گرم
    • تخم مرغ (زرده) ۳ عدد
    • کره آب شده ۱۰۰ گرم
    • آب ۲ لیوان
    • زعفران دم کرده ۴ قاشق غذا خوری

    طرز تهیه

    ۱. زرده تخم مرغ را در یک ظرف ریخته و با همزن دستی کمی هم بزنید بعد شکر پودر شده را اضافه کرده هم بزنید تا کمی غلیظ شود.

    ۲. کره را اضافه کرده و حدود ۳۰ -۴۰ ثانیه هم بزنید تا فرم بگیرد و غلیظ شود.

    ۳. در ظرفی آب ریخته (سرد باشد) بعد هر ۲ آرد را در آب ریخته و خوب هم بزنید تا گلوله‌های آرد کاملا از بین برود.

    ۴. ظرف را روی حرارت قرار داده و حدود۳۰ تا ۴۰ دقیقه هم بزنید تا حسابی قوام بیاید (با همزن دستی یا قاشق چوبی).

    ۵. بعد از این مدت کره تخم مرغ و شکر را اضافه کرده و در جهت عقربه‌های ساعت هم بزنید.

    ۶. در این مرحله میتوانید اسانس هل، زعفران یا وانیل را اضافه کنید. حدود ۲ -۳ دقیقه زمان نیاز است تا غلظت پیدا کند (تا زمانی که رد همزن روی مواد بماند.)


    کماج همدان

    سوغات

    کماج یکی از شیرینی‌های بسیار خوشمزه و پرطرفدار است، که یکی از سوغات‌ شهر همدان است. اگر نمی‌توانید به این شهر سفر کنید و این طعم شگفت‌انگیز را امتحان کنید، خودتان در خانه تهیه کنید.

    مواد لازم برای ۲۰ نفر

    • ۲ و ۱/۲ پیمانه آرد قنادی
    • ۱۰۰ گرم کره یا روغن محلی
    • ۴ ق. غ شربت بار
    • ۲. ق. چ بکینگ پودر
    • ۲۰۰ گرم شکر (معادل ۱ پیمانه)
    • ۱. ق چ وانیل
    • ۲۰۰ گرم ماست (معادل ۱ پیمانه)

    مواد رومال

    • ۲ عدد زرده تخم مرغ
    • ۱ ق غ زعفران
    • ۱ ق غ شیر
    • کنجد به مقدار لازم

    طرز تهیه

    ۱. ابتدا شکر و ماست را مخلوط می‌کنیم. سپس کره یا روغن به دمای محیط رسیده را اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌کنیم. وانیل و شربت بار را به مواد بالا اضافه کرده و دوباره مخلوط می‌کنیم.

    ۲. آرد و بیکینگ پودر را الک کرده کم کم به مواد اضافه می‌کنیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید و خمیر به دست نچسبد (به علت سبکی و سنگینی آرد‌ها ممکن است آرد بیشتر یا کمتری نیاز باشد.) سعی کنید زیاد آرد اضافه نکنید و بعد از اینکه دو و نیم پیمانه آرد ریختید نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدهید تا راحت بتوانید از خمیر بردارید. آرد زیاد باعث سفت شدن کماج می‌شود.

    ۳. از خمیر به اندازه یک نارنگی برداشته و در سینی پهن می‌کنیم.

    ۴. زرده تخم‌مرغ و زعفران و شیر را با هم مخلوط کرده و روی خمیر‌ها رومال زده و کنجد می‌پاشیم.

    ۵. کماج‌ها را در فری که از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیفه و دمای ۱۸۰ درجه می‌پزیم. اگر روی کماج‌ها طلایی نشد. با احتیاط گریل فر را روشن می‌کنیم.

    سایر نکات

    ۱. به جای بیکینگ پودر میتوانید از جوش شیرین استفاده کنید در این صورت مقدار جوش شیرین یک قاشق چای خوری است (در همدان نیز از جوش شیرین استفاده می‌کنند)

    ۲. شیر و زعفران در رومال فقط باعث از بین رفتن بوی بد تخم مرغ می‌شود.

    شما طرفدار کدام یک از این سوغات‌های هیجان‌انگیز هستید؟

     

    آشپزی | غذای ایرانی |

  • سفر به جاهای دیدنی اصفهان و دیدن نصفی از جهان

    سفر به جاهای دیدنی اصفهان و دیدن نصفی از جهان

    کمتر کسی است که نام اصفهان و آوازه‌ی دیدنی‌های آن را نشنیده‌ باشد. اصفهان برای آنان که دوست‌دار تاریخ و اصالت‌اند، بهشت زمینی است. یک تصویر بی‌کم‌وکاست از تاریخ، هنر و معماری که در آجربه‌آجر بناهای این شهر ریشه دوانده است.

    می‌توان مسافر اصفهان شد و در آبی کاشی‌هایش جهانی دیگر دید. در تلالو درخشان زاینده‌رودش غرق شد و با صدای آواز‌‌خان‌های سی‌وسه‌پل هم‌نشینی کرد. می‌شود گوشه‌ای از زیبایی‌ها و ظرافت آن را در سوغات اصفهان همراه خود به اتاق و خانه‌ی بیاورید و تا همیشه تصویر چشم‌نواز این عظمت را در قاب دوربین‌تان ثبت کنید. جاهای دیدنی اصفهان آنقدر زیاد است که یک بار و دوبار سفر به آن، کفایت نمی‌کند. برای شناخت این مکان‌ها و یک برنامه‎ریزی خوب برای سفر خود تا پایان همراه ما باشید.

    جاهای دیدنی اصفهان

    میدان نقش جهان اولین جایی است که با شنیدن نام اصفهان، به ذهن می‌رسد. میدانی که سراسر است از روایت‌های تاریخی، هنر و معماری و عظمت دوران‌ اسلامی. تیموریان سنگ‌بنای اولیه‌ی این میدان را گذاشتند و رفته‌رفته، در طول دوران‌های مختلف، پس از گذر از تنگنا‌ها و اتفاق‌های تاریخی، به شکوه و عظمت امروزی رسید.

    قدم زدن در سنگ‌فرش میدان نقش جهان، شما را از دنیای ماشینی و شهری این روزها جدا می‌کند و می‌اندازند درست وسط سیلی از هیاهوی رنگ‌ها و صداها.

    صدای پای اسب‌ها و درشکه‌ها، مسافران و مردم.‌ درخشش رنگ‌های آبی فیروزه‌ای و زرد گنبد مسجد شیخ‌ لطف‌الله و مسجد شاه. مغازه‌ها و غرفه‌های مختلفی که می‌توانید از آن‌ها سراغ سوغات اصفهان را بگیرید و گوشه‌ای از این سفر را برای خود ماندگار کنید.

    بازار سنتی اصفهان در پشت میدان نقش جهان قرار دارد. هم می‌توانید وارد بازار سنتی شوید و سپس به میدان نقش جهان بروید هم می‌توانید مستقیم‌ از مسیرهای ورودی اطراف میدان نقش جهان وارد شوید.

    دیدن از کوچه‌پس‌کوچه‌های قدیمی پشت میدان نقش جهان هم کیف دیگری دارد. در این کوچه‌ها قدم بزنید و با تلفن‌همراه یا دوربین خود،‌ تصاویری با رنگ‎وبوی گذشته‌ها ثبت کنید.

    دل در گرو زیبایی‌های نقش‌جهان بگذاریم و به سراغ دیگر جاهای دیدنی اصفهان برویم.

    عبور زاینده رود از شهر اصفهان، مهم‌ترین دلیلی بود که باعث شد در طی دوران‌های مختلف تاریخی، فکر ساخت و ایجاد پل‌های زیادی در آن قوت بگیرد.

    پل خواجو،‌ پل سی‌وسه‎پل، پل فلزی، پل مارنان از جمله پل‌های اصفهان هستند که روی زاینده‌رود ساخته شده‎اند.

    کاخ چهلستون، شاهد دیگری برای به رخ کشیدن شکوه و عظمت معماری حکومت صفوی در پهنه‌ی تاریخ است. چهلستون درست در وسط باغ جهان‌نما ساخته شده است و درخت‌های سربه‌فلک کشیده و زیبای آن، این کاخ را مثل گنجی گران‌بها و مهم در دل خود گرفته‌اند. هرچه از وصف زیبایی‌ها و شکوه این کاخ بگوییم،‌ کم است. نگارگری‌ها و دیواره‌نگاری‌های کاخ، چشمه‌ای از حضور پررنگ هنر در ادوار مختلف است. کاشی‌کاری‌ها،‌ نقاشی‌ها و آینه‌کاری‌های چهلستون در نوع خود بی‌نظیر است.

    از باغ جهان‌نما و زیبایی حیرت‌انگیز چهلستون که بیرون بیاییم، مدرسه‌ی چهارباغ هم جایی است که به خوبی می‌تواند نماینده‌ی توانمندی معماران صفوی باشد. آخرین بنایی که در دوران صفوی سرپا شد و تا به امروز توانسته محکم و استوار روی پای خود بایستد و تحسین همگان را برانگیزد. مدرسه چهارباغ برای تربیت طلاب عصر صفوی ساخته شد و یکی از مدارس ویژه‌ی علوم دینی بود.

    هرچقدر لیستی از شگفتی‌های اصفهان بنویسیم، طولانی‌تر و پربارتر خواهد شد. منارجنبان هم یکی دیگر از این شگفتی‌هاست. بنایی با یک شکل ساده و ویژگی خاص!

    این اثر محل دفن عارفی به نام «عمو عبدالله کارلادانی» است.

    برای دیدن لیست کاملی از جاذبه‌های دیدنی و تاریخی شهر اصفهان می‌توانید نگاهی به صفحه سفرزون بیاندازید و مهم‌ترین و مفید‌ترین اطلاعات را در مورد این مکان‎‌های تاریخی کسب کنید.

    از اصفهان حرف بزنیم، به دیدن جاهای دیدنی اصفهان بیاییم و سراغی از شکم‌گردی در این شهر نگیریم!؟

    تجربه‌ی یک طعم خوب و به‌یادماندنی همان چیزی است که سفر را برای شما لذت‌بخش‌تر و شیرین‌ می‌کند. اگر مسافر این شهر شدید،‌ چشیدن طعم لذیذ بریان اصفهان را فراموش نکنید. بریانی صفتی است که به مغازه‌ها و رستوران‌های بریانی‌فروشی اصفهان گفته می‌شود. بنابراین، نام این غذا «بریان» است نه بریانی.

    بریانی اصفهان سفرزون

    غذای اصیل اصفهان که حتی یک بار چشیدن طعم خوشمزه‌ی آن بر همه واجب است. بریان ترکیبی از گوشت گوسفند، جگر سفید، پیاز،‌ نمک، فلفل و زردچوبه است که با مهارت آشپزهای اصفهانی، به یکی از غذاهای خوشمزه اصفهان تبدیل می‌شود.

    برای خوردن بریان اصفهان می‌توانید به سراغ بریانی حاج‌محمود شفاعت،‌ شعبه‌های بریانی اعظم، بریانی شاد و بریانی ریحون اصفهان بروید. این بریانی‌ها جز بهترین و باکیفیت‌ترین رستوران‌هایی هستند که بریانی اصفهان را سرو می‌کنند.

    سوغات اصفهان

    سوغات اصفهان هم می‌تواند سفر را برای شما خاطره‌انگیز کند و هم عزیزان و کسانی که دوست‌شان دارید را خوشحال کند!

    معروف‌ترین سوغات اصفهان گز است. قدمت این سوغاتی به ۴۵۰ سال قبل برمی‌گردد و ریشه در زمان حکومت صفویان دارد. پولکی هم بعد از گز در رده‎ی دوم سوغاتی‌های خوراکی محبوب شهر اصفهان قرار می‌گیرد.

    اگر دوست دارید خرید شما از میان سوغات اصفهان ،‌ اثر و هنری ماندگار باشد بیایید به سراغ میناکاری اصفهان برویم. مهد میناکاری که یکی از بهترین و قشنگ‌ترین هنرهای ایرانی است، ‌در اصفهان قرار دارد. تابلوی چشم‌نوازی از رنگ، ظرافت و زیبایی در ظروف میناکاری شده به نمایش درمی‌آید. قلم‌زنی، مینیاتور و نگارگری هم از دیگر سوغات اصفهان است.

    سوغات اصفهان

    جمع‌بندی

    اصفهان یکی از همان شهرهایی است که دیدنش برای هر ایرانی خالی از لطف نیست. آن قدر زیبایی‌ و شگفتی دارد که می‌تواند در تمام روزهای سفرتان، شما را خوشحال و راضی نگه‌ دارد و پس از پایان سفر و بازگشت به خانه، حسابی دلتنگ دوباره دیدن این شهر کند.

    اگر قصد سفر به شهرهای مختلف ایران، به‌خصوص اصفهان را دارید؛ برنامه‌ریزی سفر را فراموش نکنید. برنامه‎ریزی به شما کمک می‌کند از تمام فرصت‌ها و موقعیت‌هایی که در سفر دارید استفاده کنید و اتفاق‌های پیش‌بینی‌نشده و نا‌گهانی را تا بیشترین حد ممکن کاهش دهید.

    از مقدمات اولیه‌ی سفر مثل خرید بلیط قطار، اتوبوس و هواپیماهای داخلی و خارجی گرفته تا رزرو هتل‌های مختلف، می‌توانید روی سفرزون حساب کنید.

    سفرزون بهترین راهنمای شما برای داشتن یک برنامه‌ی خوب است. با سفرزون بگرد، بخند، زندگی کن.