برچسب: جهانگردی

شکار عسل یا برداشت عسل یکی از فعالیت های بشری در تمدن های مختلف بوده است.

هنگامی که به مانیل –پایتخت فیلیپین- می روید احتمالا شگفت زده خواهید شد که چگونه با وجود شهرنشینی ، همچنان عظمت قدیمی خود را حفظ کرده است.

آیا غذا می‌تواند عامل انتقال کرونا باشد؟

چمدان  – دانشمند ارشد این سازمان، مارتا هوگاس، اظهار داشت: “تجربه های شیوع بیماری های قبلی ازویروس هایی شبیه با کرونا ، مانند سندروم سارس و مرس ، نشان می دهد که انتقال هیچکدام از آنها از طریق مصرف مواد غذایی انجام نشده است. در حال حاضر نیز ، هیچ مدرکی مبنی بر انتقال کرونا ویروس از طریق مواد غذایی وجود ندارد. “

 مرکز پیشگیری و کنترل بیماریهای اروپایی گفته است که در حالی که حیوانات در چین منبع احتمالی عفونت اولیه بودند ، درحاال حاضر ویروس از فردی به فرد دیگر گسترش می یابد. (به طور عمده قطرات ناشی از سرفه یا عطسه عامل انتقال هستند )

 دانشمندان و مقامات در سراسر جهان بر شیوع ویروس نظارت می کنند و هیچ گزارشی از انتقال از طریق مواد غذایی گزارش نشده است. در رابطه با ایمنی مواد غذایی ، سازمان بهداشت جهانی (WHO) توصیه های احتیاطی از جمله توصیه های پیروی از اقدامات بهداشتی خوب در حین کار و تهیه مواد غذایی مانند شستن دست ها ، پختن گوشت به طور کامل و جلوگیری از آلودگی متقابل بین غذاهای پخته و پخته نشده را صادر کرده است.

منبع : سازمان بهداشت غذای اروپا

به گزارش «توریسم آنلاین» طول متوسط ماندارین ۴۱ تا ۴۹ سانتی متر و عرض آن ۶۵ تا ۷۵ سانتی متر است.

ماندارین ها شبیه نژاد اردک های جنگلی هستند اما با این تفاوت که تمایلی به زندگی روی درخت ندارند.

جذابیت ماندارین به خاطر پرهای زینتی است که آنها را منبع الهام هنرمندان در هنر شرقی کرده است.

ماندارین ها حوضچه های کوچک آبی را به پهنه های آبی بزرگتر و دریاچه ها ترجیح می دهند.

ماندارینها در پروازهایشان با چابکی قابل توجه خوب مانور می دهند.

ماندارینها در سرزمین اصلی شان چین نماد وفاداری هستند و در گذشته در روز عروسی یک جفت از آنها به عروس هدیه داده می شد.

ضرب المثل چینی ها برای زوج خیلی عاشق این است: « دو تا ماندارین در آب بازی می کنند.»

در گذشته این پرنده از چین صادر می شد اما از سال ۱۹۷۵ این کار غیرقانونی شد.

ماندراین ها حشره ، گیاه و دانه می خورند.

در اواسط قرن ۱۸ ماندارین به بریتانیا صادر شد.

چندی پیش ماندارینی در سنترال پارک نیویورک که باعث تعجب همگان شده که این پرنده رنگی چگونه به اینجا رسیده است.

چطور به هتل ها رتبه می دهند؟

 

شاید با شنیدن این مورد که یک هتل درختی هفت ستاره در نزدیکی اتریش وجود دارد، تعجب کنید. هیچ‌جایی نیز این مورد را رد نمی‌‌کند، زیرا به طور کلی همه دنیا می‌دانند که هیچ سیستم رتبه‌بندی رسمی برای خانه‌های درختی وجود ندارد. اما این باعث تعجب است که اگر یک هتل کوچک می‌تواند ادعا کند که هفت ستاره دارد پس چرا هیچ هتل قدیمی این کار را نمی‌کند؟

برج‌العرب در دبی ادعا می‌کند که اولین و تنها هتل هفت ستاره جهان است اما با یک نگاه سریع متوجه می‌شوید که گوگل از بررسی کاربران به آن ۴٫۵ داده است. پس چه کسی حقیقت را می‌گوید و چه کسی ستاره‌ها را روی هتل‌ها و مراکز اقامتی قرار می‌دهد؟ ما در این مطلب از لست‌سکند این موضوع را بررسی کرده‌ایم و اطلاعاتی در مورد سیستم رتبه‌بندی مبهم هتل‌ها کسب کرده‌ایم. با ما همراه باشید.

هتل‌ها توسط تعداد انگشت‌شماری از سازمان‌ها رتبه‌بندی می‌شوند

اگرچه این فرایند به طور کامل توسط هیچ صنعت یا سازمان دولتی کنترل نمی‌شود اما شرکت‌های مستقل کمی وجود دارند که هتل‌ها را براساس معیارهای دقیق رتبه‌بندی می‌کنند و ستارگان خود را اغلب روی میز پذیرش آویزان می‌کنند. بزرگ‌ترین آنها در ایالات متحده هستند از جمله AAA، فوربز (Forbes) و میشلین (Michelin).

AAA

انجمن خودکار آمریکا (American Automobile Association) و پسرعموی کانادایی آن CAA جامع‌ترین معیارها برای رتبه‌بندی هتل‌ها را دارند. اگر می‌خواهید این معیارها را بدانید باید به راهنمای ۴۶ صفحه‌ای که در سایت‌شان قرار دارد، سر بزنید. اما اگر زمان کافی برای بررسی ندارید، رتبه‌بندی هتل‌ها توسط AAA در ۴ گروه انجام می‌شود، که این رتبه‌ها از بسیار ابتدایی «تاییدشده» ( Approved) تا سه، چهار و پنج الماس شامل می‌شود. بازرسان این انجمن بیش از ۲۹۰۰۰ هتل را بررسی کرده‌اند و تنها نیمی از آنها دارای وضعیت ۵ الماس هستند و شش درصد آنها دارای رتبه ۴ الماس هستند.

در این سیستم رتبه‌بندی لیست طولانی وجود دارد که تمام بخش‌های هتل را پوشش می‌دهد؛ از فضای بیرونی گرفته تا تلویزیون روی دیوار. برای رتبه تایید‌ شده در حمام هتل باید دو قالب صابون با اندازه متوسط وجود داشته باشد اما برای هتل پنج الماس، تجهیزات حمام باید جامع، لوکس و مدرن باشند. در هتل‌های تایید شده یک میز یا سطحی برای نوشتن کافی است اما در هتل پنج الماس باید یک میز بزرگ با چندین پورت USB و یک صندلی ارگونومیک وجود داشته باشد. هتل‌های تایید شده باید یک استخر داشته باشند اما هتل‌های پنج الماس علاوه بر استخر نیازمند به محوطه‌سازی زیبا نیز هستند.

برای کسب پنج الماس از این انجمن، هتل توسط بازرسان بررسی می‌شوند و نیاز است بیش از ۱۰۰ امتیاز از ۱۳ بخش شامل بررسی خدمات مشتریان و نگهبانی، خدمات اتاق، درخواست میهمان و خدمات چمدان را کسب کنند.

البته این سیستم تفاوت‌های بسیار بزرگی با هتل‌های مدرن دارد که هنوز معیاری برای نحوه نگهداری لباس ندارند، اما سطح بالایی از خدمات را ارائه می‌دهند. برای مثال هتل‌های لوکس در لاس وگاس و یا دریای کارائیب اغلب اتاق‌های تلویزیون ندارند چون هتل‌ها در تلاش هستند میهمانان را بیرون نگاه دارند. به طور کلی هتل‌ها نیاز ندارند که به صورت کامل امتیاز تمام لیست را بگیرند اما باید بدانید که فقدان الماس لزوما به معنای فقدان کیفیت نیست.

فوربز

​فوربز به اندازه AAA حساس و دقیق نیست اما با این‌حال یک چک لیست ۹۰۰ امتیازی برای تعیین لوکس بودن یک هتل به بازرسان خود می‌دهد. همچنین فوربس بیشتر به محیط توجه می‌کند؛ برای مثال تنوع و کیفیت نوشیدنی‌ها را در کافه هتل درجه‌بندی می‌کند یا تجربه غذا خوردن در رستوران را رتبه‌بندی می‌کند تا فقط وجود خود رستوران را. بازرسان فوربز نسبت به AAA شخصی‌تر امتیاز می‌دهند زیرا به دنبال خدمات مقدماتی و نظافت هستند که محیط شما را مرتب می‌کنند.

همچنین فوربز هتل‌ها را در سه بخش چهار ستاره، پنج ستاره و توصیه شده رتبه‌بندی می‌کنند. آنها تقریبا ۱۹۰۰ هتل در ۷۳ کشور را رتبه‌بندی کرده‌اند. این شرکت ۷۰ پنج ستاره و ۱۲۰ چهارستاره را در سال ۲۰۲۰ به فهرست خود اضافه کردند، بنابراین به لحاظ آماری رتبه فوربز بسیار آسان‌تر از AAA است.

میشلین

​شاید با شنیدن نام میشلین خیلی به رتبه‌بندی هتل‌ها فکر نکنید اما میشلین هتل‌ها را نیز رتبه‌بندی می‌کند. سیستم رتبه‌بندی میشلین هنوز یک سیستم رتبه‌بندی قابل اعتماد به صورت آنلاین می‌باشد.

رتبه‌بندی آنلاین می‌تواند به معنی چند چیز باشد

​رتبه‌بندی آنلاین در دو بخش جداگانه انجام می‌شود: یکی از طریق سایت و دیگری توسط کاربران. شرکت‌های گردشگری مانند اکسپدیا (Expedia)، اوربیتز(Orbitz) و تراولسیتی (Travelocity) یک جمله دارند که خیلی سریع توضیح می‌دهند چطور هتل‌ها را بین یک تا پنج ستاره رتبه‌بندی می‌کنند، هیچ‌کدام از این رتبه‌بندی‌ها از پنج ستاره بیشتر نمی‌شود. رتبه‌بندی این‌ها از یک ستاره که مکانی با یک تخت ساده است، شروع و راه خود را در میان هتل‌ها و متل‌های با ارزش دو ستاره و نهایتا به هتل‌های لوکس و پنج ستاره ادامه می‌دهد. این سایت‌ها بازرسی‌های رسمی برای این رتبه‌ها انجام نمی‌دهند زیرا این رتبه‌ها بیشتر برای توصیف عملکرد هتل است تا جایزه.

بسیاری از سایت‌ها از جمله تریپ ادوایزر (TripAdvisor)، گوگل و دیگر سایت‌ها مثل لست‌سکند توسط کاربر به هتل‌ها رتبه می‌دهند. این رتبه‌ها نیز بیشتر به عنوان شاخص انتظارات برآورده شده هستند. به عنوان مثال اگر در یک متل اقامت داشته باشید و  نظرتان این باشد که اتاق تمیز بود، نور کافی داشته و به نسبت قیمت راحت بوده، در واقع به آن پنج ستاره داده‌اید زیرا کاملا از اقامت خود راضی بودید. حال اگر در هتل St. Regis اقامت داشته باشید و تلویزیون هوشمند اتاق در حالی که برای هر شب ۵۰۰ دلار داده‌اید، کار نکند احتمالا به هتل سه ستاره نسبت بدهید زیرا انتظارات شما را برآورده نکرده است. به عبارتی این رتبه‌بندی‌ها برای اندازه‌گیری این است که آیا یک مکان به نسبت پولی که دریافت می‌کند، ارزش دارد و به همان میزان لوکس هست یا خیر.

باقی جهان یک رقابت کامل است.

در اروپا گروهی از اعضای انجمن مهمان‌نوازان به نام ​ HOTREC وجود دارد که یک سیستم استاندارد برای رتبه‌بندی هتل‌ها در سراسر قاره ایجاد کرده‌اند و از آن استفاده می‌کنند. هر کسی که به اروپا رفته باشد می‌داند هتل‌ها می‌توانند کمی با ستاره‌شان فرق داشته باشند زیرا استاندارد‌های HOTREC بسیار ساده‌تر از صدها امتیاز فوربز یا AAA است. برای مثال مهم‌ترین معیارها برای هتل‌های پنج ستاره در اروپا خدمات نظافت، امنیت و اینترنت است. معیار اصلی برای یک ستاره داشتن حمام خصوصی است و داشتن استخر برای هتل‌های یک ستاره الزامی نیست.

آیا سیستم رتبه‌بندی هتل‌ها با گذشت زمان بهبود یافته‌است؟

​همان‌طور که قبلا گفتیم هتل‌های مدرن بدون توجه به رتبه‌بندی ستاره‌هایشان امکانات رفاهی که مردم نمی‌خواهند را حذف کرده‌اند. امکانات رفاهی در اتاق‌ها روز به روز معمولی‌تر می‌شود اما خروجی‌های الکتریکی و WiFi های سریع بسیار مهم شده‌اند.

در برخی روش‌ها معیار رتبه‌بندی، بالا و سخت نگاه داشته شده است. برای مثال AAA شروع به جایگزینی معیارهای خود کرد و ویژگی‌های تکنولوژی را وارد معیارهای رتبه‌بندی خود کرده‌اند. به عنوان مثال در حال حاضر هتل‌های پنج الماس باید دارای کلید‌های الکترونیکی، پورت‌های USB متعدد، خروجی‌های الکترونیکی و WiFi های پرسرعت باشند. تلویزیون‌های این هتل‌ها باید صفحه تخت، هوشمند و به نتفلیکس (Netflix) وصل باشند.

​

از سوی دیگری هنوز بحث پایداری وارد معیارهای رتبه‌بندی هتل‌ها نشده است. هنوز تعویض روزانه ملحفه‌ و گاهی دور انداختن آن‌ها جزو معیارهای رتبه‌بندی‌ها هستد. در این میان AAA با اینکه به محصولات یکبار مصرف در حمام‌ها امتیاز بالایی می‌دهد اما اگر هتل‌ها با مفهوم پایداری محیط زیست از این موارد استفاده نکنند، استثنا قائل می‌شود.

اینکه آیا معیارهای رتبه‌بندی ستاره هتل‌ها در همه جا کاربرد دارد یا خیر همچنان مورد بحث است. اما چیزی که قابل بحث نیست این است که رتبه‌بندی توسط شرکت‌ها و سازمان‌هایی مانند AAA و فوربز و دادن ستاره به هتل‌ها تنها یک اصطلاح بازاریابی است. بله یک خانه درختی هفت ستاره چشم‌گیر به نظر می‌رسد اما گر کسی به آنجا نرود و آن را بررسی نکند آیا واقعا خانه ارزش این رتبه را دارد؟ بنابراین این رتبه‌ها را فراموش کنید و به هر چیزی که بیش از حد فانتزی و خارج از واقعیت است، اعتماد نکنید.

منبع: matadornetwork

به گزارش «توریسم آنلاین» وقتی به ترانسیلوانیا سفر می کنید با تمام تصوراتی که در گذشته داشته اید باید خداحافظی کنید.

برخی از وجود این سرزمین بی خبرند در حالی که در قلب رومانی جای گرفته و دارای زیبایی منحصربه فردی است.

موزه آستارا در سیبیو –ترانسیلوانیا- دومین موزه بزرگ روباز جهان است که دارای ۳۰۰ خانه ، آسیاب آبی و بادی است.

در این سرزمین رویایی جنگلهای انبوه ، مراتع سرسبز و دشت های گلهای وحشی به وفور دیده می شوند و توریست ها آن را با این جمله معرفی می کنند: «آخرین چشم اندازقرون وسطی در اروپا»!

کوه‌های کارپات این ناحیه محل زندگی گرگها ، سیاه گوش و خرسهای قهوه ای است.

در حدود ۵ هزار خرس قهوه ای در میان جنگلهای بلوط و راش زندگی می کنند.

با اینکه بیشتر جاده های آن ناهموار و پر از دست انداز هستند اما اغلب توریست ها برای تماشای بهتر منطقه ماشین کرایه کرده و گشت و گذار می کنند.

قصرهای قرون وسطایی این سرزمین در میان بهترین ها در جهانند.

«Szabi Ignácz» عکاس رومانیایی است که در تعدادی عکس هوایی طبیعت زیبایی منطقه ای که نامش با دراکولا و خون آشام عجین شده را به ما نشان می دهد.

۱- آیا نباید غذاهای دریایی خورد؟

کرونا از ووهان چین شروع شد و جایی که مردم هر روزه به خرید انواع گوشت از جمله ماهی و میگو و غیره می‌پردازند. بنابراین باوری غلط شایع شد که مصرف غذاهای دریایی باعث ابتلا به‌ کرونا می شود ولی تا به حال چنین فرضیه ای ثابت نشده است.

۲- آیا سوپ خفاش عامل این بیماری بوده است؟

پس از پخش کلیپی از یک بلاگر چینی در حال خوردن سوپ خفاش، ادعاها مبنی بر اینکه این بیماری از خفاش به انسان منتقل شده است افزایش یافت. اما همچنان با گذشت زمان زیادی از شیوع کرونا فرضیه انتقال این ویروس از خفاش، مار یا مورچه خوار به انسان به قطعیت نرسیده است.

۳- آیا خوردن سیر در درمان کرونا موثر است؟

ترکیب ارگانوسولفور و خاصیت ضد میکروبی سیر بدون شک استثنایی است و می تواند در مبارزه با بیماری هایی مانند سرطان کمک کند. با این وجود، هنوز هیچ مدرکی مبنی بر کمک سیر در درمان این بیماری وجود ندارد.

۴- آیا خوردن گوشت باعث ابتلا به کرونا می شود؟

تصور غلط دیگر در در این روزها این است که باید مصرف گوشت را به طور کامل ممنوع کرد، زیرا این ویروس از حیوانات به مردم سرایت می کند.  آنچه مردم باید بدانند این است که تاکنون این فرضیه ثابت نشده و خوردن غذاهای غیر گیاهی کاملاً بی خطر است. تنها نکته ای که باید مراقبت آن باشید این است که گوشت کاملاً پخته شده باشد و نباید خام باشد و این بهترین راه برای جلوگیری از انتقال هرگونه بیماری از طریق گوشت حیوانات است.

منبع : تایمز

چهارمحال و بختیاری بیش از ۹۰۰ روستا دارد که هر کدام از این روستاها به لحاظ طبیعت، زیبایی‌های بی‌شماری دارند. برخی از این روستاها علاوه بر طبیعت زیبا، بافت تاریخی نیز دارند. یکی از این روستاهای تاریخی روستای هوره است. روستای کوهستانی هوره علاوه بر زیبایی‌های طبیعی، پیشینه تاریخی غنی را نیز در خود پنهان کرده است. امروز در بخش ایرانگردی لست سکند به سراغ این روستای زیبا رفته‌ایم. با ما همراه باشید.

عکس از خبرگزاری هوره

معرفی روستای هوره

روستای هوره یکی از روستاهای استان چهارمحال و بختیاری است که در شهرستان سامان قرار دارد. روستا در محدوده کوهستانی سامان واقع شده و برای همین بافت مسکونی متراکمی را در روستا شاهد هستیم. خانه‌های روستا اغلب یک طبقه هستند و دیوار خانه‌ها ضخیم و در و پنجره‌ی خانه‌ها کوچک است. سقف اکثر خانه‌های روستای هوره با تیرهای چوبی ساخته شده و با کاهگل اندود شده است. مصالح خانه‌های قدیمی روستا سنگ، چوب و خاک بوده ولی امروزه از سیمان، گچ و آهن نیز در ساختمان‌سازی روستا استفاده می‌شود. همچنین کوچه‌های روستا باریک و پیچ در پیچ است. این سبک معماری مختص مناطق کوهستانی (به منظور حفظ گرما در داخل خانه) ایران بوده است.

پیشینه‌ی تاریخی روستا به هفتصد سال پیش باز می‌گردد. براساس روایات محلی یکی از خان‌های ایل قشقایی به نام ولی‌خان این روستا را بنا کرده، برای همین زبان اغلب مردم این روستا ترکی قشقایی است.

عکس‌ها از: هادی انصاری

جاذبه‌های تاریخی و گردشگری روستا

همانطور که گفته شد هوره یکی از روستاهای تاریخی استان چهارمحال و بختیاری است. این روستا علاوه بر جاذبه‌های طبیعی، جاذبه‌های تاریخی نیز برای بازدیدکنندگان دارد.

عکس‌ها از: هادی انصاری

از جمله جاذبه‌های تاریخی روستای هوره عبارت است از:

پل هوره: پل هوره در مجاورت روستای هوره و بر روی رودخانه زاینده‌رود ساخته شده است. معماری پل الهام گرفته شده از پل‌های دوره صفوی است. این پل هفت دهنه دارد و با مصالح سنگ و سیمان در سال ۱۳۳۷ ساخته شده است. این پل دو روستای هوره و سوادجان را به هم متصل می‌کند.

عکس از خبرگزاری مهر

قلعه هوره: قلعه که بازمانده دوره قاجار است بر ارتفاعات روستا واقع شده است. با توجه به اینکه در گذشته دزد و سارق زیادی وجود داشته این قلعه برای دفاع از روستا و در بیرون از روستا بنا شده است. قلعه دارای هفت برج و چندین نگهبان بوده که از آن هفت برج تنها دو برج باقی مانده است. امروزه از قلعه ویرانه‌‌ای بیش برجای نمانده است.

عکس از خبرگزاری مهر

حمام هوره: حمام تاریخی هوره دیگر بنای تاریخی این روستا است. این حمام قدمتی ۷۰۰ ساله دارد و بر زیر تل خاک پنهان مانده‌ است. سقف بنا بر اثر بی‌احتیاطی و بی‌توجهی مسئولین تخریب شد و داخل حمام نیز به محل ریختن زبانه تبدیل شده است.

عکس از خبرگزاری مهر

پوشاک محلی: مردم روستای هوره لباس محلی بر تن می‌کنند. مردان پیراهن ساده، شلوار بختیاری، چوقا، شال کمر و گیوه می‌پوشند. پوشیدن کلاه بختیاری نشان از موقعیت اجتماعی فرد در روستا دارد. رنگ کلاه سیاه و از جنس نمد است.

غذا‌های محلی: از مهم‌ترین غذاهای محلی روستا آش کشک و کاکلی است.

عکس‌ها از: هادی انصاری

سخن نهایی

این روستا چند سالی‌ست که به عنوان روستای نمونه گردشگری استان چهارمحال و بختیاری انتخاب شده است. با توجه به اینکه روستا در نزدیکی اصفهان واقع شده و اصفهان مرکز مهم جذب گردشگر در ایران است، این روستا نیز می‌تواند گردشگران داخلی را به سمت خود جذب کند. با سفر به این روستا علاوه بر دیدن جاذبه‌های طبیعی و قدم زدن در کنار زاینده‌رود می‌توانید به بناهای تاریخی روستا نیز سر بزنید. قبل از سفر با فرهنگ محلی روستا آگاه شوید و در هنگام سفر به این فرهنگ احترام بگذارید. اگر تجربه‌ای از سفر به روستای هوره داشته‌اید با ما در میان بگذارید.

توجه: اکثر تصاویر خبرهای بخش «پیشنهاد ایرانگردی» سایت لست‌سکند از میان تصاویر کاربران سایت که برای جاذبه مورد نظر نقد و بررسی نوشته‌اند، انتخاب می‌شود. لازم به ذکر است نام یا آی دی کاربر زیر عکس درج می‌گردد.

در ترکیه ایده به‌ظاهر جدید کمک کردن به دیگران به قرن‌ها پیش بازمی‌گردد. در این سنت مردم با دادن نان به دیگران به آن‌ها کمک می‌کنند. در بخش آسیایی ترکیه در کادیکوی نانوایی‌ها معمولاً نان‌های خود را به‌صورت روزانه پخت می‌کنند، چیزی حدود ۱۲۰۰ نان مختلف مانند باگت، رولت، نان جو و کیک و بیسکوییت. گاهی اوقات شاهد آن هستیم که نانوا بدون آنکه از یک شخص پول بگیرد نان در اختیارش می‌گذارد، گاهی نیز مردم پول دو نان را می‌دهند اما یک نان دریافت می‌کنند.

اخیراً در کشورهای غربی باب شده است که مردم هنگام پرداخت پول غذا یا قهوه، پول قهوه یک شخص نیازمند دیگر را نیز حساب می‌کنند.

دادن نان به دیگران برای مردم ترکیه بسیار حائز اهمیت است.

این سنت که “نان دادن به یک گرسنه” نامیده می‌شود ریشه در اسلام دارد، که مذهب اغلب مردم کشور است. این سنت به این روش عمل می‌کند: شما به نانوایی می‌روید و پول ۲ عدد نان را حساب می‌کنید اما فقط یک نان از نانوا می‌گیرید. در عوض به نانوا می‌گویید که یکی از این نان‌ها را به یک شخص نیازمند بدهد. کمک شما در کنار کمک‌های دیگران باعث می‌شود که افراد نیازمند بتوانند از نانوا نان رایگان دریافت کنند.

هنوز زمان و نحوه چگونگی همه‌گیر شدن این سنت مشخص نیست. البته شکل‌های دیگری از این سنت در کشورهای دیگر مانند ایتالیا وجود دارد که همین کار را با قهوه انجام می‌دهند. استاد تاریخ‌شناسی فب آرمانیوس از آمریکا که بروی روابط مسیحیت – اسلام در خاورمیانه و تاریخچه غذا کار می کند، درباره این سنت می‌گوید که دادن نان به نیازمند به زمان سلطان عثمان بازمی‌گردد و از مفهوم ذکات نشات گرفته است، ذکات یکی از اصول ۵گانه مسلمانان است که برای رسیدن به رستگاری و زندگی اخلاقی باید این اصول رعایت شوند. می‌توان ذکات را با پرداخت پول یا هر چیز دیگری بجای آورد.

دادن نان به نیازمند از نظر مردم ترکیه بسیار حائز اهمیت است، زیرا از نظر اسلام نان یعنی زندگی و حفاظت از زندگی یک فرد کاملاً مقدس است.

در احادیث مسلمانان به گفته حضرت محمد، نان نعمتی است که از سوی خدا فرستاده‌ شده است. اگر تکه نانی سهواً روی زمین بیفتد، باید خم شوی و آن را برداری و در جایی مرتفع قرار دهی. برخی نیز برای نشان دادن احترام خود نان را قبل از قرار دادن در یک جای مرتفع می‌بوسند. نان سفید در ترکیه دو بار در روز پخته می‌شود و همیشه در کنار هر غذایی یک سبد نان تکه‌تکه شده به چشم می‌خورد. اضافه نان‌ها را هرگز بیرون نمی‌ریزند، اگر نان کهنه شود از آن برای تهیه تُست فرانسوی یا آرد سوخاری استفاده می‌کنند. اغلب بسته‌های نان کهنه را از درخت آویزان می‌کنند تا افراد نیازمند از آن استفاده کنند یا به حیوانات خود بدهند.

بسته‌ای نان کهنه که از شاخه‌های درخت آویزان شده تا دیگران از آن استفاده کنند.

سلطان عثمان از این سنت برای قانونی کردن پادشاهی خود و جلب وفاداری دیگران استفاده می‌کرد. از نظر او مردمی که سیر باشند تمایل بیشتری به اطاعت کردن و میل کمتری به شورش خواهند داشت. چه در گذشته و چه در حال حاضر قیمت نان توسط دولت تعیین می‌شود تا کسی نتواند سرخود آن را افزایش دهد. سلطان عثمان کسانی که تمکن مالی داشتند را به کمک به نیازمندان تشویق می‌کرد. اما یکی از اصول ذکات این است که نحوه پرداخت آن نباید موجب شرمساری فقیر شود و هویت او آشکار گردد.

مثلاً در برخی جوامع اسلامی صندوق صدقه برای این منظور تعبیه‌ شده است. این شیوه از کمک باعث می‌شود که هم پرداخت‌کننده و هم نیازمند هردو ناشناس باقی بمانند.

امروزه پرداخت ذکات آنلاین که توسط خیریه‌ها اداره می‌شود، جای صندوق صدقه را گرفته است. افراد میزان دقیق مبلغی که باید پرداخت کنند را محاسبه می‌کنند که معمولاً ۲٫۵% ثروتشان است. در ترکیه نیز یک وب‌سایت برای نام‌نویسی مغازه‌هایی که نان رایگان در اختیار نیازمندان قرار می‌دهند طراحی‌ شده است. شعار آن‌ها هم این است: اجازه دهید به کسانی که در خیابان زندگی می‌کنند و توان خرید نان ندارند کمک کنیم.

شخصی این پیشرفت فنی را یک مرحله ارتقاء داده است. در سال ۲۰۱۲ اوگوزان کانیم مطلبی دراین‌باره خواند. این مطلب درباره شرکت کردن مغازه‌ها در اهدای نان رایگان بود. کانیم می‌دانست که کمک دولت به دانشجویان ترک محدود است و بورسیه کافی برای آن‌ها وجود ندارد. طرح او ترکیبی از اهدای نان از طریق پلتفرم‌های رسانه‌ای بود. ایده این کار شامل مرتبط کردن دانشجویان نیازمند به شرکت‌هایی بود که می‌توانستند از آن‌ها حمایت کنند.

این طرح دانشجویان نیازمند را با شرکت‌هایی مرتبط می‌کند که قصد حمایت از آن‌ها را دارند.

کانیم طرح پروژه را از اهدای نان به اهدای غذا تغییر داد و تصمیم گرفت که با کمک اینترنت این پروژه را گسترش دهد تا کارایی بیشتری داشته باشد.

هدف کانیم رسیدگی به دانشجویان است، زیرا از نظر او دانشجویان آینده کشور هستند. او دوست دارد جوانان فرصت خواندن شعر، شرکت در کارهای هنری و دنبال کردن کارهای خوب را داشته باشند و تبدیل به انسان‌های کاملی شوند. از نظر او این کار هم به دانشجویان کمک می‌کند و هم باعث می‌شود که آن‌ها نیز در آینده به دیگران کمک کنند و این فرهنگ را در قسمت‌های دیگر جهان نیز بسط دهند.

این رویکرد در جوامع مسلمان بسیار رایج است. در ترکیه مراقبت کردن از اعضای خانواده، همسایه و همکاران و حتی غریبه‌ها رایج است، زیرا از نظر آن‌ها این کار باعث بهبود اوضاع همه می‌شود.

در طرح کانیم دانشجویان فقط در زمان آپلود کردن کارت دانشجویی برای ثبت‌نام شناخته می‌شوند. وقتی عضو سایت شدند، می‌توانند با فشردن دکمه‌ای برای دریافت مجانی غذا از رستوران‌های مشخص‌شده کد دریافت کنند. با کلیک بروی یک دکمه دیگر می‌توانند برای دریافت کتاب، مجله، بلیط تئاتر و سینما و غیره اقدام کنند. حدود ۱۵۰۰۰۰ دانشجو در این طرح ثبت‌نام کرده‌اند و هرماهه از حدود ۵۰۰ کوپن غذای اهدا شده استفاده می‌کنند. این طرح که از ۷ سال پیش آغاز شده تا به امروز توانسته به نیم میلیون دانشجو در استانبول، آنکارا و ازمیر کمک کند.

در ترکیه سنت دادن نان به نیازمند قرن‌هاست که اجرا می‌شود.

در قلب فرهنگ کمک به دیگران، چه از طریق نانوایی و چه کمک کردن به دانشجویان برای دستیابی به امکانات بیشتر، نوعی حس کمک به دیگران بدون انتظار پاداش یا شناخته‌شدن وجود دارد، به این طریق دریافت‌کنندگان هویت خود را حفظ کرده و زندگی‌شان بهبود می‌یابد.

در دنیایی که همه به دنبال منافع شخصی خود هستند، چنین چیزی واقعاً حیرت‌انگیز است.

منبع: bbc.com