برچسب: تهیه غذا

از آن جا که گوشت ماهی بافت نرمی دارد، بهتر است ماهی منجمد برای یخ زدایی در یخچال قرار گیرد. به این ترتیب، شبیه ماهی تازه خواهد بود و هنگام جداکردن پولک ها، آسیب کمتری به گوشت و پوست می‌رسد. سپس روی ماهی، آب سرد بریزید و پارچه تمیزی روی آن قرار دهید و به…

چی لازم دارم: ۱ عدد بادنجان بزرگ ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون ۲ قاشق چایخوری برگ نعناع، خرد شده و چند برگ برای تزئین ۲۰۰ گرم پنیر ریکوتا تازه و کم چرب ۴ عدد تخم مرغ ۶ عدد گوجه فرنگی کوچک، دو نیم شده ۲ عدد خیار، دو نیم شده از طول نیم فنجان (حدود…

چی لازم دارم: تخم مرغ ۴ عدد کره ۱۰۰ گرم شکر ۱۳۰ گرم آرد سفید ۱۱۰ گرم کاکائو ۲ قاشق سوپخوری شیر هموژنیزه ۰٫۱۵ لیتر بکین پودر ۱ قاشق مرباخوری روغن ۱ قاشق سوپخوری چطور بپزم: تخم مرغ‌ها را همراه شکر خوب هم زده تا کاملا سفید و سفت شود کره و شیر را به…

مواد لازم سیر: ۲ بوته روغن زیتون: ۵ قاشق غذاخوری آب: یک لیوان فلفل سیاه: یک قاشق چای خوری نمک: یک قاشق چای خوری نشاسته: ۴ قاشق غذاخوری آبلیمو: یک قاشق چای خوری طرز تهیه سس سیر نشاسته را درون آب سرد حل کنید، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و نشاسته حل شده…

نان امروز، یک نان رژیمی است که طرز تهیه بسیار ساده‌ای دارد و به خاطر مواد تشکیل دهنده اش کالری کمی داشته، مقوی است. این نان علاوه بر افرادی که رژیم دارند مناسب ورزشکاران و حتی کسایی هست که می‌خواهند سالم‌تر زندگی کنند. مواد لازم برای تهیه نان رژیمی آردم گندم سیاه: ۲ ق. غ.…

آلباپلو از آن غذا‌هایی است که نمی‌شود به‌صورت ثابت در برنامه غذایی ما باشد، چون نیاز به مربای آلبالوی خانگی دارد؛ مگر اینکه در فصل آلبالو مقدار زیادی از آن را درست کرده باشیم و بتوانیم در بقیه فصل‌ها از آن استفاده کنیم. آلباپلو را هم می‌شود با مرغ درست کرد هم گوشت چرخ‌کرده. نکته…

موکا جزو قهوه‌های معروف است و برای طرفداران شکلات و قهوه یک نوشیدنی گرم و مطلوب به حساب می آید. مواد لازم برای ۶ نفر شکلات رنده شده (به دلخواه) – به مقدار لازم خامه‏ زده شده شیرین (به دلخواه) – به مقدار لازم خامه‏ – نصف پیمانه شیر – نصف پیمانه شکر – یک…

خطه گیلان هرچند به کباب‌هایش معروف است، اما وقتی نگاهی به سفره غذایی‌شان می‌کنیم، می‌بینیم که بخش زیادی از عادات غذایی‌شان شامل وعده‌های گیاهی می‌شود. کال کباب هم یکی از غذا‌های گیاهی خطه گیلان است که بادمجان بخش اصلی آن را تشکیل می‌دهد. مواد لازم: بادمجان: ۱ کیلوگرم رب انار ترش یا آب انار ترش:…

آش نخود از جمله آش‌های خوشمزه و مقوی می‌باشد که شاید کمتر در سفره‌ها دیده شود، اما به دلیل خاصیت‌هایی که دارد توصیه می‌شود در این روز‌های زمستانی آن را در برنامه غذاییتان بگنجانید. نخود برای درمان پوکی استخوان به دلیل منابع غنی کلسیم بسیار سودمند است. در دوران رشد استخوان‌ها و دندان‌ها مصرف آن…

مواد لازم ۱ پیمانه لوبیا چیتی و نخود ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۱ عدد گوجه فرنگی متوسط فلفل دلمه‌ای قرمز ۱ عدد پیاز متوسط ۲ قاشق چایخوری زیره ۲ حبه سیر فلفل سیاه و نمک ۱ قاشق غذا خوری آب لیموی تازه طرز تهیه ۱. نخود و لوبیا را از ۴ یا ۵ ساعت…