برچسب: باکتری

  • ارتباط عدم تعادل در باکتری های لثه و بیماری آلزایمر

    ارتباط عدم تعادل در باکتری های لثه و بیماری آلزایمر

    به گزارش خبرنگار مهر به نقل از ساینس دیلی، محققان دانشگاه نیویورک به شواهد فزاینده ارتباط بین بیماری پریودنتال (بیماری لثه) و آلزایمر پی بردند.

    بیماری پریودنتال که ۷۰ درصد بزرگسالان ۶۵ سال به بالا را مبتلا می‌کند با التهاب مزمن و سیستمیک مشخص می‌شود که با ایجاد کیست‌های بین دندان‌ها و لثه‌ها باعث تجمع باکتری‌ها در آن می‌شود.

    «آنجلا کامر»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «دهان هم محل زندگی باکتری‌های مضر است که باعث التهاب می‌شوند و هم باکتری‌های محافظ سلامت. ما دریافتیم که آمیلوئید مغز با افزایش باکتری‌های مضر و کاهش باکتری‌های سودمند مرتبط است.»

    بیماری آلزایمر با دو پروتئین خاص در مغز مشخص می‌شود: آمیلوئید بتا که تجمع یافته و پلاک تشکیل می‌دهد و اعتقاد بر این است که اولین پروتئین رسوب یافته در مغز در رابطه با ابتلاء به آلزایمر است و تاو که در سلول‌های عصبی جمع می‌شود و گره ایجاد می‌کند.

    به گفته محققان، مکانیزم‌هایی که توسط آنها میزان آمیلوئید مغز تجمع می‌یابد و با آسیب شناسی آلزایمر مرتبط است پیچیده بوده و فقط تا حدی قابل درک است. مطالعه حاضر نشان می‌دهد که بیماری‌های پیش التهابی مانع پاکسازی آمیلوئید در مغز و تجمع آن می‌شوند.

    تغییرات آمیلوئید اغلب دهه‌ها قبل از تشخیص آسیب شناسی تاو یا علائم بیماری آلزایمر مشاهده می‌شود.

    محققان ۴۸ فرد بزرگسال سالم از نظر شناختی در رده سنی ۶۵ سال به بالا را مورد مطالعه قرار دادند. شرکت کنندگان تحت آزمایشات دهانی قرار گرفتند و نمونه‌های باکتریایی از زیر لثه جمع آوری شد و برای تعیین میزان آمیلوئید بتا و تاو از قسمت نخاع کمر استفاده شد.

    نتایج نشان داد که افراد دارای عدم تعادل در باکتری‌ها، به نسبت تعداد بیشتر باکتری‌های مضر به باکتری‌های سالم، به احتمال زیاد دارای نشانگر آلزایمر هستند.

    محققان معتقدند از آنجا که میزان بالای باکتری‌های سالم به حفظ تعادل باکتری‌ها و کاهش التهاب کمک می‌کند، ممکن است در برابر آلزایمر نقش حفاظتی داشته باشد.

     

    اخبار اقتصادی

  • آدامس کربن فعال گیاهی بایودنت با ویژگی جذب باکتری‏‌های سطح زبان

    آدامس کربن فعال گیاهی بایودنت با ویژگی جذب باکتری‏‌های سطح زبان

    به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، تنفس بدبو از عوامل ناخوشایندی است که بسیاری از افراد را ناراحت می‌کند؛ نوآوری جدید آدامس بایودنت، خلق یک راهکار اساسی برای مبارزه با عوامل ایجادکننده بوی نامطبوع دهان است! این راهکار تحت عنوان آدامس کربن فعال گیاهی با برخورداری از زایلیتول و رنگ کربن فعال گیاهی می‌تواند با جذب باکتری‌های سطح زبان و گلو، عوامل ایجادکننده بوی نامطبوع دهان را از بین برده و به کاهش روند پوسیدگی دندان‌ها کمک خارق‌العاده‌ای نماید. مصرف مستمر و بلندمدت آدامس جدید بایودنت به ویژه بعد از صرف غذا و یا قبل از خواب یک راهکار کلیدی در تقویت سلامت دهان و دندان‌ها خواهد بود.

    بایودنت در هفته‌های گذشته از آدامس کربن گیاهی فعال با طعم نعنا ویژه رونمایی کرده است. در فرمولاسیون این محصول جدید از رنگ کربن فعال گیاهی استفاده شده است. علاوه بر این، محصول جدید حاوی زایلیتول و ترکیبات طبیعی ضدعفونی‌کننده دهان بوده و از این نظر یک محصول مؤثر در حذف باکتری‌های ایجادکننده بوی نامطبوع دهان شناخته می‌شود.

    زغال فعال یک پودر کاملاً سیاه رنگ، بدون بو و بدون طعم است که به راستی از زغال یعنی مواد دارای کربن مانند چوب به‌دست می‌آید. زمانی که زغال یا همان charcoal در دمای بالا و در محیط خلأ و بدون اکسیژن حرارت داده می‌شود، توسط گرمادهی با گاز اکسیدکننده یا مواد شیمیایی دیگر فعال شده و به پودری سیاه رنگ تبدیل می‌شود که همان کربن خالص است. در نتیجه فعال شدن این زغال، قابلیت‌های آن افزایش پیدا می‌کند و می‌تواند مواد گوناگونی را جذب کند. با تبدیل شدن زغال به پودر، می‌توان آن را در سطح بیشتری پخش کرد تا به نقاط مختلف نفوذ کند، درون منافذ وارد شود و سموم و دیگر مواد مضر بدن را جذب کند. زغال فعال جدیدترین ماده سم‌زدا به شمار می‌رود. کربن فعال گیاهی در دوران مصر باستان به عنوان ترکیب مؤثر در حذف بو و طعم‌های نامطلوب کشف و برای درمان بیماری‌ها مورد استفاده قرار گرفت؛ حال با ابتکار بایودنت برای اولین بار از مشتقات این ترکیب در آدامس نیز استفاده شده است.

    از دیگر کاربردهای کربن فعال می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

    ۱- برای از بین بردن چربی اضافه پوست و درمان آکنه می‌توانید از زغال فعال مانند یک شوینده استفاده کنید. زغال فعال می‌تواند تمام آلودگی‌ها و چربی اضافه پوست را بشوید و از بین ببرد. همچنین می‌توانید از ماسک‌ها و صابون‌های حاوی زغال که در داروخانه‌ها موجود هستند برای پاک‌سازی و زیبایی پوستتان استفاده کنید.

    ۲- برای سفیدتر کردن دندان‌ها و جلوگیری از تشکیل جِرم و پلاک می‌توانید از ترکیب خمیر دندان و زغال فعال استفاده کنید؛ به این صورت که برای مدت کوتاهی آن را روی دندان‌های خود نگه دارید و سپس بشویید.

    ۳- برای داشتن موی سالم می‌توانید موهای خود را با شامپوهای دارای زغال اکتیو بشویید تا ذرات مضر از روی تارهای مو زدوده شوند. حتی می‌توانید کمی از پودر سیاه زغال اکتیو را به شامپوی مورد استفاده خودتان اضافه کنید. چربی بیش از حد مو، خارش و شوره سر هم توسط محصولات دارای کربن اکتیو درمان می‌شود.

    اما شاید جالب باشد بدانید فرآیند جذب لکه‌ها و باکتری‌ها توسط کربن فعال چگونه است؛ در تصویر زیر این فرآیند را مشاهده کنید.

    آدامس کربن فعال گیاهی بایودنت با ویژگی جذب باکتری‏‌های سطح زبان
    آدامس کربن فعال گیاهی بایودنت با ویژگی جذب باکتری‏‌های سطح زبان

     

    اخبار اقتصادی

    |بلیط اتوبوس , بلیط هواپیما , بلیط قطار | خرید شارژ , خبر فوری , درج آگهی رایگان

  • مهندسی ابرآنزیمی که ضایعات پلاستیکی را سریع‌تر هضم می‌کند

    مهندسی ابرآنزیمی که ضایعات پلاستیکی را سریع‌تر هضم می‌کند

    مهندسی ابرآنزیمی که ضایعات پلاستیکی را سریع‌تر هضم می‌کند

     

     

    به گزارش پایگاه اینترنتی نیواطلس، محققان ژاپنی در سال ۲۰۱۸ موفق به کشف باکتری شدند که اشتهای طبیعی برای خوردن پلاستیک های PET داشت. این کشف چشم اندازه ابداع یک راه حل کم هزینه را برای برخی از رایج ترین اشکال آلودگی پلاستیکی مطرح کرد.

    محققان اکنون از این باکتری به عنوان پایه ای برای ابداع یک «ابرآنزیم» که به تازگی مهندسی شده، استفاده کردند؛ این ابرآنزیم می تواند ضایعات پلاستیکی را شش برابر سریعتر هضم کند.

    این باکتری که به عنوان Ideonella sakaiensis شناخته می شود، ۲ سال پیش توسط محققان «موسسه فناوری کیوتو» در ژاپن کشف شد؛ این باکتری توانایی قابل توجهی در استفاده از پلاستیک های PET به عنوان منبع انرژی خود نشان داد.

    پلاستیک های PET موادی هستند که برای ساخت وسایل از بطری های نوشابه تا بطری های شامپو استفاده می شود و سالانه صدها میلیون تن از این پلاستیک تولید می شود. این محققان متوجه شدند که این باکتری می تواند در عرض چند هفته این پلاستیک را کاملا تجزیه کند.

    محققان همچنین متوجه شدند که این باکتری تجزیه را از طریق یک جفت آنزیم انجام می دهد که یکی از آنها که PETase نام دارد به سرعت توسط محققان دانشگاه «پورتسموث» و آزمایشگاه ملی انرژی تجدید پذیر (NREL)، به نحوی در آزمایشگاه مهندسی شد که پلاستیک را حدود ۲۰ درصد سریع تر از نمونه اصلی آن تجزیه می کرد.

    اکنون همین محققان این آنزیم را با آنزیم شریک خود به نام MHETase ترکیب کردند تا سرعت  تجزیه پلاستیک را بازهم بیشتر افزایش دهند.

    محققان ابتدا با مطالعه ساختار اتمی این آنزیم ها توسط یک «سنکروترون» (synchrotron) که از پرتوهای اشعه ایکسی استفاده می کند که ۱۰ میلیارد برابر روشن تر از پرتوهای نور خورشید هستند به این مهم دست یافتند.

    سنکروترون به عنوانن یک میکروسکوپ عمل می کند و به محققان اجازه می دهد تا ساختار سه بعدی این آنزیم ها را حل کنند و از این اطلاعات برای مهندسی اتصالات میان این دو آنزیم استفاده کنند. محققان سپس به سادگی این ۲ آنزیم را با یکدیگر ترکیب کردند و توانستند که سرعت هضم پلاستیک را دو برابر افزایش دهند اما با مهندسی اتصالات ویژه ای میان این دو آنزیم محققان موفق به ابداع یک «ابرآنزیم» شدند که دوباره سرعت تجزیه پلاستیک را سه برابر دیگر افزایش داد.

    مشروح کامل این مطالعه در مجله Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America منتشر شده است.

     

    اخبار اقتصادی

    |بلیط اتوبوس , بلیط هواپیما , بلیط قطار | خرید شارژ , خبر فوری , درج آگهی رایگان

  • درمان عفونت بدون استفاده از آنتی‌بیوتیک

    درمان عفونت بدون استفاده از آنتی‌بیوتیک

    درمان عفونت بدون استفاده از آنتی‌بیوتیک

    درمان عفونت بدون استفاده از آنتی‌بیوتیک
    درمان عفونت بدون استفاده از آنتی‌بیوتیک

    ایسنا/خراسان رضوی سلول‌های ایمنی بدن توانایی لازم در کنترل استافیلوکوکوس اورئوس، عامل بیماری‌زای فرصت‌طلبی که اغلب بیماری بدون علامت ایجاد می‌کند را بدون نیاز به آنتی‌بیوتیک دارد.

    به گزارش نیوز، درک جدید از سلول‌های ایمنی بدن می‌تواند به دانشمندان کمک کند تا سیستم ایمنی بدن را برای مبارزه با عفونت بدون نیاز به آنتی‌بیوتیک‌ها مقاوم کنند.

    دانشمندان دانشگاه شفیلد انگلستان بررسی کردند که چگونه سلول‌های ایمنی بدن، به نام نوتروفیل‌ها (گلبول‌های سفید کروی شکل) به باکتری‌ها واکنش نشان می‌دهند و راهکارهای مختلفی برای از بین بردن میکروب‌ها دارند.

    دکتر سیمون جانستون، پژوهشگر ارشد دانشگاه موسسه فلوری دانشگاه شفیلد و گروه عفونت، ایمنی و بیماری‌های قلبی و عروقی گفت که مشکل عمده در برخی عفونت‌های اورئوس استافیلوکوکی این است که می‌توانند در برابر آنتی‌بیوتیک‌ها مقاوم باشند. این بدان معناست که درمان این عفونت‌ها ممکن است بسیار دشوار یا غیرممکن باشد.

    دکتر جوزی گیبسون اظهار کرد: ما دریافتیم که نوتروفیل‌ها در خوردن و از بین بردن باکتری‌ها توانایی مناسبی دارند، اما برخی از باکتری‌ها می‌توانند از معده نوتروفیل‌ها موسوم به فاگوزوم فرار کنند. فاگوزوم جایی است که باکتری‌ها به‌طورمعمول گرفتار و کشته می‌شوند، اما برخی باکتری‌های فراری می‌توانند رشد و گسترش پیدا کنند و باعث عفونت جدی شوند.

    وی خاطرنشان کرد: بعضی از سلول‌های ایمنی می‌توانند فرار باکتری‌ها از فاگوزوم‌ها را تشخیص دهند. یک روش، استفاده از اتوفاژی (در اتوفاژی سلول‌ها از دیگر سلول‌ها تغذیه می‌کنند) است.

    استفاده از اتوفاژی برای کنترل عفونت، زنوفاژی یا “بیگانه‌خواری” نامیده می‌شود و گروه شفیلد دریافت که باکتری‌های فراری توسط پروتئین بنام p62 / SQSTM1 (p62) از طریق زنوفاژی موردحمله قرار می‌گیرند.

    نتایج این تحقیقات نشان می‌دهد، برای کنترل باکتری‌های فراری از نوتروفیل‌ها به زنوفاژی احتیاج داریم.

    دکتر جوزی گیبسون امیدوار است که این تحقیق راه را برای توسعه درمان‌های جدید از طریق سیستم ایمنی بدن پشتیبانی کنند تا برای از بین بردن باکتری‌ها به آنتی‌بیوتیک‌ها متکی نباشد.

    “مقاومت آنتی‌بیوتیکی یک مشکل فزاینده است و توانایی ما را در انجام بسیاری از اقدامات پزشکی مانند جراحی یا درمان سرطان به دلیل خطر عفونت کنترل نشده تهدید می‌کند.”

    انتهای پیام

  • بازیافت بطری‌ پلاستیکی با استفاده از آنزیم

    بازیافت بطری‌ پلاستیکی با استفاده از آنزیم

    به گزارش روز دوشنبه پایگاه خبری ساینس‌دیلی، این آنزیم مربوط به نوعی باکتری است که در کمپوست برگ یافت می‌شود و اولین بار در سال ۲۰۱۲ میلادی شناسایی شد.
    در این تحقیقات بیش از ۱۰۰ هزار میکروارگانیسم مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت تا مناسب ترین گزینه‌ها برای تجزیه پلاستیک شناسایی شوند. متخصصان، پس از شناسایی این آنزیم، جهش‌هایی را در آن ایجاد کردند تا توانایی آن در تجزیه پلاستیک PET بهبود یابد. این نوع پلاستیک برای تولید بطری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین این آنزیم در دمای ۷۲ درجه سانتیگراد که دمای مناسب برای تجزیه پلاستیک است، کاملا پایدار باقی می‌ماند.
    در آزمایش های اولیه با استفاده از این آنزیم متخصصان توانستند یک تن پلاستیک را در مدت ۱۰ دقیقه به میزان ۹۰ درصد تجزیه کنند. مواد به دست آمده از این فرآیند قابلیت استفاده مجدد برای تولید بطری‌های پلاستیکی مناسب برای بسته‌بندی مواد غذایی را دارند.
    به گفته متخصصان شرکت Carbios هزینه تولید آنزیم معادل تنها ۴ درصد هزینه تولید پلاستیک از ترکیبات نفتی است. شرکت Carbios برای تولید انبوه این آنزیم با استفاده از قارچ‌ها، قرادادی را با شرکت Novozymes منعقد کرده است.
    بر اساس مطالعات سالانه بین ۵ تا ۱۲.۷ میلیون تن پلاستیک از مرداب‌ها، مراکز دور ریز زباله روباز و زباله‌های خانگی وارد دریاها و  اقیانوس‌ها می‌شود. این حجم از آلودگی نیازمند اتخاذ راهکارهای اساسی در این زمینه است.
    گزارش کامل این تحقیقات در نشریه Nature منتشر شده است.

    منبع : خبرگزاری ایرنا

  • پوششی که در اثر تابش نور اتاق باکتری‌ها را از بین می‌برد

    پوششی که در اثر تابش نور اتاق باکتری‌ها را از بین می‌برد

    به گزارش روز دوشنبه ستاد ویژه توسعه فناوری نانو،  برای متوقف کردن شیوع بیماری، می‌توان سطح صفحه نمایش تلفن همراه یا صفحه کلید را با استفاده از پوششی از جنس آنتی‌باکتریال محافظت کرد.

    به تازگی پژوهشگران مقاله‌ای در نشریه Nature Communications به چاپ رساندند که در آن جزییاتی درباره پوشش آنتی‌باکتریال درج شده است، پوششی که در اثر تابش نور فعال شده و می‌تواند باکتری‌ها را در محیط از بین ببرد، مزیت این پوشش آن است که در تابش‌های معمولی (۳۰۰ LUX) می‌تواند محیط را تمیز کند و نیاز به شدت تابش بالا نیست.

    محققان حوزه مهندسی شیمی، میکروبیولوژی و شیمی از روشی مقیاس‌پذیر برای تولید این پوشش استفاده کردند،  این پوشش آنتی‌باکتریال جدید از خوشه‌های کوچک نانومقیاس از جنس طلا تشکیل شده که روی سطح یک پلیمر قرار دارد، درون این پلیمر رنگ‌های آنتی‌باکتریال و ضدقارچ قرار دارد.

    بیونگ وانگ از محققان این پروژه گفت: رنگ‌هایی ماند بلور بنفش، گزینه مناسبی برای از بین بردن باکتری‌ها و استریل نگه داشتن سطح و همچنین کاربرد وسیعی برای عفونت‌زدایی از زخم هستند،  این رنگ‌ها در صورت تابش نور، گونه‌های فعال اکسیژن تولید کرده و می‌توانند به غشا محافظ و DNA باکتری آسیب بزنند، فعالیت این مواد در صورتی که با فلزاتی نظیر اکسیدروی، طلا و نقره مجاورت داشته باشند، افزایش می‌یابد.

    این گروه تحقیقاتی دریافته است که نور محیط نمی‌تواند پلیمر حاوی بلور بنفش را برای ایجاد خاصیت میکروب‌کشی تحریک کند، محققان این پروژه به‌طور غیرمنتظره‌ای متوجه شدند که این پوشش با تولید پراکسید هیدروژن می‌تواند باکتری‌ها را از بین ببرد، پراکسید هیدروژن ماده‌ای رایج در محلول‌های پاک‌کننده است که می‌تواند به غشا سلولی باکتری آسیب بزند.

    خوشه‌های طلای موجود در این پوشش، کلید اصلی در تولید پراکسید هیدروژن هستند که از طریق نور و رطوبت عمل می‌کنند،  این خوشه‌های طلا که فقط ۲۵ اتم دارند موجب می‌شوند که میزان مصرف این فلز گران‌بها کم شود.

    منبع : خبرگزاری ایرنا

  • چرا نباید برنج پخته شب‌مانده را دوباره مصرف کنیم؟

    چرا نباید برنج پخته شب‌مانده را دوباره مصرف کنیم؟

    در بسیاری از کشورهای جهان و به‌طور خاص در کشورهای آسایی، برنج یکی از اصلی‌ترین منابع غذائی مردم محسوب می‌شود و تقریباً در بیشتر وعده‌های غذائی مردم، حضوری پررنگ داشته و این موضوع تبعات مثبت و منفی خاص خود را در پی دارد. در بسیاری از خانه‌ها و آشپزخانه‌ها، پس از پخت برنج، بخشی از آن باقی‌مانده و در یخچال یا دمای عادی اتاق نگهداشتِ شده و برای وعده بعدی مصرف می‌شود.

    باکتری‌های خاموش یا به‌اصطلاح پزشکی (Dormant bacteria) به همراه هاگ‌ها و تخم میکروب‌هایی که بانام باسیلوس سروس (Bacillus cereus) در برنج نپخته به‌طور عادی وجود دارد که معمولاً از طریق آلودگی‌های موجود در شالیزارها و خاک مزارع، به گیاه برنج منتقل می‌شوند. این عوامل بیماری‌زا در حالت کمون و خاموش می‌توانند برای بیش از یک سال باقی‌مانده و حتی پس از پخته شدن برنج نیز قادر به فعالیت باشند.

    باکتری‌های خاموش یا به‌اصطلاح پزشکی (Dormant bacteria) به همراه هاگ‌ها و تخم میکروب‌هایی که بانام باسیلوس سروس (Bacillus cereus) در برنج نپخته به‌طور عادی وجود دارد که معمولاً از طریق آلودگی‌های موجود در شالیزارها و خاک مزارع، به گیاه برنج منتقل می‌شوند. این عوامل بیماری‌زا در حالت کمون و خاموش می‌توانند برای بیش از یک سال باقی‌مانده و حتی پس از پخته شدن برنج نیز قادر به فعالیت باشند. البته این موضوع به‌هیچ‌عنوان خطری ایجاد نمی‌کند و میزان باکتری‌های باقی‌مانده در برنج پخته‌شده که معمولاً برای دقایقی در آب جوشانده می‌شود، بسیار اندک بوده و زمانی که آن برنج مصرف می‌شود، مشکلی به وجود نخواهد آمد.

    مشکل اصلی زمانی پیش خواهد آمد که برنج پخته‌شده برای وعده غذایی بعدی نگهداشتِ می‌شود. این محیط گرم، مرطوب و مملو از مواد مغذی برای رشد باکتری‌ها محیطی بسیار مناسب محسوب شده و اندک باکتری‌های باقی‌مانده در برنج به‌سرعت فعال‌شده و تکثیر می‌شوند. این موضوع دو بحث را در پی خواهد داشت زیرا هم خود این باکتری‌ها می‌توانند باعث بروز بیمار شوند و هم مواد سمی ناشی از فعالیت آن‌ها باعث بروز مسمومیت خواهد شد. از مهم‌ترین عوارض مسمومیت برنج می‌توان به اسهال و استفراغ اشاره کرد. بهترین راهکار توصیه‌شده برای مصرف برنج، خوردن آن بلافاصله پس از پخت است ولی اگر مجبور شدید برنج را پس از پخت نگهداری کنید، بهتر است آن را به‌سرعت سرد کرده و در یخچال نگهداری کنید.

    چرا همیشه مسموم نمی‌شویم؟

    ممکن است برای بسیاری از شما این سؤال پیش آید که در بسیاری از مواقع تجربه خوردن برنج مانده در دمای اتاق برای مدت طولانی را داشته‌اید اما مسموم نشده و مشکلی برایتان پیش نیامده است. مسموم نشدن شما براثر خوردن برنج مانده، به معنی عدم وجود باکتری و سموم در این برنج نیست، بلکه بسیاری از دیگر عوامل همچون مقاومت بدن شما نیز در مسموم شدن تأثیر دارند. برای نمونه تحقیقات جدیدی که در رابطه با مسمومیت‌های غذایی انجام‌شده نشان می‌دهد، سطح بالای اسید معده نه‌تنها به تجزیه غذا کمک کرده بلکه انسان را در برابر مسمومیت‌های غذایی نیز محافظت می‌کند.

    دینا بیسلی (DeAnna Beasley) پژوهشگر فوق دکترا از دانشگاه ایالتی کارولینای شمالی (North Carolina State University) ایالات‌متحده امریکا که در این پروژه تحقیقاتی شرکت داشت، در رابطه با این پژوهش‌ها می‌گوید: هدف ما از آغاز این پروژه پژوهشی درک بهتر رابطه بین اسید معده، رژیم غذایی و میکروب‌هایی که در روده و دستگاه گوارش پرندگان و حیوانات وجود دارد، بوده است.

    او در ادامه توضیحاتش اظهار داشت: ایده و نظر ما این بوده که درک بهتر این موضوع می‌تواند ما را نسبت به نقش معده انسان در تأثیرگذاری بر میکروب‌های دستگاه گوارش آگاه سازد و ما آنچه را که ممکن است در سلامت بهتر انسان مؤثر باشد، به دست آوریم.

    این گروه تحقیقاتی برای پیدا کردن چگونگی رابطه وضعیت غذایی با اسید معده، به مطالعات کتابخانه‌ای گسترده در رابطه با پرندگان و پستانداران دست زدند. آن‌ها دریافتند که پرندگان یا پستاندارانی که لاشه مرده دیگر جانوران یا مواد غذایی آلوده به میکروب‌های زیاد را می‌خورند و سلامت بدنشان به خطر نمی‌افتد، دارای معده‌ای با اسید بالا هستند. در حقیقت اسیدیته معده در این شرایط همانند یک فیلتر عمل کرده و می‌تواند به‌طور مؤثر انتقال میکروب‌ها از معده به روده را کنترل کند.

    قابل‌توجه است که انسان‌ها در طبقه همه‌چیزخواران قرار دارند و معده آن‌ها به‌طورمعمول از سطح اسیدیته بالایی برخوردار بوده که به‌صورت طبیعی قادر به پاک‌سازی بدن از آلودگی‌های بالا است و درمان‌های پزشکی به‌طور قابل‌توجهی می‌تواند اسیدیته معده انسان را تغییر دهد.

    درنهایت دینا بیسلی نتیجه می‌گیرد که این مسئله پرسش‌های مهم در رابطه با تکامل انسان در طول زمان را افزایش می‌دهد و این‌که چگونه تغییرات مدرن در رژیم غذایی و داروها بر معده ما، میکروب‌های روده و دستگاه گوارش و در انتها در سلامت ما تأثیرگذار، بوده است.

    ۴۲۴۲

    منبع : خبر آنلاین