برچسب: اقتصاد>راهنمای خريد

  • طبس کجاست؟ | سرزمین رفاقت نخل و پرتقال

    طبس کجاست؟ | سرزمین رفاقت نخل و پرتقال

    شهر طبس کجاست

    طبس (تبس) وسیع‌ترین شهرستان ایران و شهری کویری در غرب خراسان جنوبی است. این شهر پیش‌تر جزئی از استان یزد بود که در سال ۱۳۹۱ به استان خراسان جنوبی ملحق شد.

    به اعتقاد برخی نام طبس از ترکیب دو واژه‌ی «تب» و «بس» تشکیل شده؛ «تب» در فارسی به معنی «حرارت» و «داغی» و طبس به معنی «بسی داغ» است. برخی هم نام آن را به زبان‌های سلوکیان مرتبط دانسته‌اند.

    رشته کوه بلند شتری در شرق شهر طبس قرار دارد و ضلع شرقی چاله‌ی بزرگ طبس را تشکیل می‌دهد. معادن غنی زغال سنگ این شهرستان از وجود جنگل‌های انبوه و دریاچه‌های بزرگ در این منطقه در گذشته‌های دور خبر می‌دهد. معادن زغال سنگ طبس این شهر را از نظر ثروت ملی به یکی از غنی‌ترین مناطق کشور تبدیل می‌کند.

    دیدنی‌های طبس

    طبس اقلیم بسیار متنوعی دارد و تقریبا همه نوع آب‌وهوا را می‌توان در آن تجربه کرد. تاثیر تنوع اقلیم را می‌توانید در تنوع محصولات این منطقه ببینید. در برخی از روستاهای طبس قرار گرفتن شالیزارهای برنج زیر نخلستان‌های بزرگ منظره‌ای بی‌نظیر را خلق می‌کند. در ادامه برخی از بهترین دیدنی‌های طبس را به شما معرفی می‌کنیم.

    باغ گلشن

    باغ گلشن یکی از دیدنی‌های شهر طبس است که بازدید از آن خالی از لطف نیست. آب طبس با یکپارچه شدن چشمه‌های بی‌شمار، از راه قناتی به سمت این شهر جاری می‌شود و در جایی از زیرزمین بیرون می‌آید. این آب در مسیر خود به خاطر شیب طبیعی زمین، چند آسیاب را هم به راه می‌اندازد. این آب با گذر از باغ گلشن، وارد شهر می‌شود و باغ‌ها و محله‌ها را آبیاری می‌کند.

    کال جنی

    کال جنی یا دره‌ی جن‌ها دره‌ای در شمال طبس است. این دره در امتداد خروجی قناتی در نزدیکی روستای اِزمیغان واقع شده و ۳۵ کیلومتر با شهرستان طبس فاصله دارد.

    کال جنی دره‌ای زیبا و حیرت‌انگیز است که بومی‌ها آن را دره‌ی جن‌ها نامیده‌اند. در قدیم تصور بر این بوده که این دره محل زندگی ارواح و جن‌ها است. شکل دیواره‌های بلند این دره نشان می‌دهد که در طول هزاران سال و در اثر فرسایش و سیلاب به‌وجود آمده است. حتی ممکن است روزگاری رودخانه‌ای خروشان هم از آن عبور می‌کرده است.

    این دره‌ی عمیق گاهی شکل U به خود می‌گیرد و در جاهای دیگر مانند V به نظر می‌رسد. بالای سرت را که نگاه کنی تنها ذره‌ای از آسمان را در فاصله‌ی دو دیواره‌ی بلند دره می‌بینی. در جاهایی به دلیل نزدیک شدن دو دیواره به یکدیگر از این تصویر هم خبری نیست.

    وجود تونل‌ها و خانه‌هایی به نام خانه‌ی گَبَرها در دل دیواره‌ها، از دیگر جذابیت‌های این دره است. ساخت این تونل‌ها و حفره‌ها احتمالا به زمان ساسانیان برمی‌گردد. این حفره‌ها و تونل‌ها در دامنه‌ی جداره‌های این دره قرار گرفته‌اند. مسیر دسترسی به این حفره‌ها خیلی دشوار است. در مسیر این حفره‌ها تونل‌هایی دیده می‌شود که احتمالا راه ارتباطی آن‌ها با هم بوده است.

    نخلستانی که به صورت خودرو در دل این بیابان روییده، از جذابیت‌های دیگر این منطقه‌ی شگفت‌انگیز است. کال جنی طبس در سال ۱۳۹۶ در فهرست آثار طبیعی-ملی ثبت شد.

    نکته: دست‌یابی به کف دره نیازمند آشنایی به منطقه است. دره دیواره‌های بلند و پرشیبی دارد که وارد شدن به آن می‌تواند خطرناک باشد.

    روستای اصفهک

    اِصْفَهْک نام روستایی تاریخی است که در ۳۵ کیلومتری شرقی شهر طبس قرار دارد. این روستا در زلزله‌ی ۲۵ شهریور ۱۳۵۷ آسیب بسیار زیادی دید. پس از آن به تدریج روستا خالی از سکنه و متروکه شد.

    بعدها مردم در کنار روستا شروع به ساختن خانه‌هایی جهت اسکان موقت با ساختار جدید کردند. ولی دلتنگی آن‌ها برای خانه‌های باصفا، معماری منحصربه‌فرد و خاطرات شیرین روستا، باعث شد ایده‌ی بازگشت به روستای تاریخی و مرمت آن مطرح شود.

    پس از شکل گرفتن ایده‌ی مرمت روستا، مراحل ابتدایی بازسازی از جمله نقشه‌برداری و محله‌بندی در فاصله‌ی سال‌های ۱۳۹۱ تا ۱۳۹۲ انجام و در نهایت با همت جوانان روستا مرمت بافت قدیمی و تخریب‌شده شروع شد.

    تا کنون بخش‌های مهمی از روستا از جمله حمام، مسجد قدیمی و مقبره‌های خانوادگی نزدیک آن، خانه‌های قدیمی و جداره‌های خشتی مرمت شده است و روند بازسازی روستا همچنان ادامه دارد.

    قرار گرفتن روستای اصفهک در مجاورت کوه به آن آب‌وهوایی داده که در تابستان حداقل ۵ تا ۶ درجه سردتر از طبس است. تابستان‌ها سوزندگی هوا در این منطقه کمتر است و شب‌هایی با هوای مطبوع و دلچسب دارد.

    خانه‌های قدیمی روستا اغلب با خشت و گل ساخته شده‌اند. یکی از بخش‌های جذاب، حمام قدیمی خزینه‌ای روستاست که به طور کامل بازسازی شده و در خنکای هوای منطقه، گرمای لذت‌بخشی دارد.

    شغل بیشتر مردم روستا کشاورزی و دامپروری است. این روستا آب‌وهوایی ناب و منحصربه‌فرد دارد، طوری‌که رشد و پرورش هر نوع محصول کشاورزی در آن ممکن است.

    با قدم زدن در کوچه پس‌کوچه‌های اصفهک و گذر از ساباط‌های روستا به مزارع زعفران می‌رسید که زیر درخت‌های نخل جا خوش کرده‌اند. آب این منطقه شیرین است. چاه کوثر که آب شرب ۳۹ روستا را تأمین می‌کند در این منطقه واقع شده.

    قالی‌بافی، مهم‌ترین صنعت دستی مردم این روستاست. خرما و زعفران سوغات روستای اصفهک است. از غذاهای رایج روستای اصفهک، می‌توان به انواع آش و آب‌گوشت‌های محلی اشاره کرد.

    چشمه‌ی مرتضی علی و طاق شاه عباسی

    دره‌ی عجایب! منتظر هر چیزی باشید! حدود پنج کیلومتر را با پای پیاده طی می‌کنید. بیشتر این مسیر از داخل آب می گذرد. در طول راه، دیواره‌های بلند دره مانندی در دو طرف شما را همراهی می‌کنند که روی آن‌ها حفره‌های کوچک و بزرگ با نظم خاصی قرار گرفته‌اند. بعضی از این حفره‌ها، چشمه‌های جوشان آب هستند که بزرگترین‌شان به حمام مرتضی علی معروف شده‌ است.

    برای رسیدن به این دره‌ی هیجان‌انگیز و دیدن طاق شاه عباسی و چشمه‌ی مرتضی علی و گبَرهای سه هزار ساله، باید از روستای خَرو عبور کرد. روستای خَرو (خور) یک روستای توریستی در ۲۰ کیلومتری شرق طبس است که جاده‌ی آسفالته‌ی مناسبی هم دارد. در روستای خرو محل‌های اقامتی یک روزه و چند روزه مناسب وجود دارد.

    از روستای خرو تا ابتدای ورودی مجموعه‌ی تاریخی و طبیعی کال سَردَر که حمام مرتضی علی و طاق شاه عباسی را در خود جای داده، با خودرو ۵ دقیقه راه است. در این محل، پارکینگ، سرویس بهداشتی مناسب و همچنین چشمه گوارای آب قنات هم قرار دارد.

    مجموعه‌ی تاریخی و طبیعی کال سَردَر ترکیبی است از چند اثر تاریخی (با قدمت ۵۰۰ تا ۱۵۰۰ سال) مانند طاق عباسی و خانه گَبَری، خاصیت طبی و درمانی چشمه و پدیده‌های کم‌نظیر ژئومورفولوژیکی و ژئوتوریسمی. در مطالعات زمین‌شناسی از این محدوده و قسمت‌هایی از کوه‌های شتری به‌عنوان بهشت زمین‌شناسی یاد می‌شود.

    خب، برگردیم به این دره‌ی جذاب و دلی به آب بزنیم. همینطور که پیاده از دل این رودخانه گذر می‌کنید، سرتان را بالا بگیرید و از مناظر اطرافتان پر از لذت شوید. دورتادورتان با صخره‌هایی که گاه نخلی از دلش بیرون زده محاصره شده و این شمایید و این دره‌ی اعجاب‌انگیز!

    همانگونه که به مسیرتان ادامه می‌دهید به‌تدریج متوجه اختلاف دمای آب می‌شوید و به نقطه‌ای می‌رسید که یک پایتان در آب گرم و پای دیگر در آب سرد قرار دارد! دلیل این اتفاق این است که آب گرم چشمه از دیواره‌ی سمت راست به داخل رودخانه می‌ریزد و اختلاف دمایی را ایجاد می‌کند که گاهی به ۱۰ درجه هم می رسد!

    غلظت بیشتر آب گرم و تفاوت ساختاری آن با آب سرد جاری در کف رودخانه باعث می‌شود که این آب‌ها تا مسافت حدود سیصد متری بستر رودخانه هم پیش بروند در حالی که به طور کامل با هم مخلوط نشده‌اند و قابل تفکیک هستند!

    در ادامه‌ی مسیر دره‌ی مرتضی علی، به طاق زیبای شاه عباسی می‌رسیم که بیش از ۷۰۰ سال قدمت دارد. طاق شاه عباسی میان دو کوه نزدیک به هم ساخته شده و شامل طاقی آجری است که پاکار آن بر کوه‌های سنگی دو طرف رودخانه قرار دارد. بلندای طاق تا زیر تیزه ۱۷ متر و بلندای کلی بنا ۳۰ متر تخمین زده می‌شود. این طاق قدیمی‌ترین بخش بناست. دو قسمتی بودن بنا از نظر زمان ساخت به خصوص از پشت طاق‌بند به‌خوبی قابل مشاهده است.

    طاق شاه عباسی با وجود قدمت  زیاد بعد از زلزله‌ی سال ۵۷ همچنان سرپا ایستاده و به همین شکلی که می‌بینید استوار است.

    سنگ‌نگاره‌های این طاق را که نگاه کنید، نقش بزکوهی، نماد درخواست فراوانی آب، زایندگی و فراوانی نعمت را می‌بینید که بر گوشه‌گوشه‌ی آن ترسیم شده‌اند. این‌ها نمادی از فرشتگانی هستند که برای نگهبانی آب، افزایش و فراوانی نعمت بر دیواره‌های طاق حک شده‌اند.

    روستای نایبند

    کمی که پیش‌تر برویم، به روستایی می‌رسیم که دیدن آن جزو واجبات این سفر است. روستای پلکانی نایبند! ساختار پلکانی یکی از انواع معماری است که به وفور در ایران وجود دارد.

    با شنیدن نام روستای پلکانی معمولا به یاد روستای ماسوله می‌افتیم. اما این ‌بار این روستا در دل کویر و نه در جنگل، یک آبادی سرسبز ساخته که به‌راستی شگفت‌انگیز است.

    چیزی که در وهله‌ی اول از طبیعتش به چشم می‌خورد هم‌نشینی درختان نخل و پرتقال است. هم‌نشینی نه چندان آشنا و معمول، اما دوست داشتنی و شیرین!

    وقتی مشغول چیدن پرتقال‌های خوشمزه می‌شوید، فراموش می‌کنید که در همسایگی کویرلوت هستید و بیشتر حس بودن در شمال ایران را دارید. اما به محض این که سرتان را بالا می‌آورید نخل‌های سروقامت را می‌بینید که با عظمتشان روی این میوه‌های نارنجی سایه افکنده‌اند.

    این روستا همچون سرابی در دل کویر می‌نماید که تا شعاع ۲۰۰ کیلومتری هیچ آبادی دیگری را در خود جای نداده است. دلیل شکل‌گیری این روستا، قنات‌ها و چشمه‌های آب گرمی هستند که حیات را به این روستا بخشیده‌اند.

    برج‌های نگهبانی روستای نایبند

    در روستای نایبند سه برج نگهبانی به چشم می‌خورد که در گذشته حفاظت و نگهبانی از روستا را بر عهده داشته‌اند. هنگام حمله‌ی راهزن‌ها یا مامورهای حکومتی، دیده‌بان‌ها از برج‌ها مردم را خبر می‌کردند تا به خانه‌هایشان بروند. سپس دروازه قلعه را مسدود می‌کردند تا دست کسی به مردم نرسد.

    یک پل چوبی کوچک و باریک تنها راهی است که شما را به این برج‌ها می‌رساند. در سال‌های اخیر برج‌های سالم‌تر محل سکونت اهالی شده‌اند.

    این برج‌های نگهبانی در بالاترین ارتفاع روستا بنا شده‌اند. بنابراین وقتی از کنار آن‌ها به پایین نگاه می‌کنید منظره‌ای به وسعت کل روستا تا کویرلوت زیبا، زیر پاهای شماست.

    مردم روستای نایبند

    بی‌بی خدیجه از اهالی قدیمی و مهربان نایبند

    بر اساس سرشماری سال ۱۳۸۵ حدود ۱۴۵ خانوار و ۴۸۴ نفر در روستای نایبند زندگی می‌کنند. مردم روستای نایبند به برکت وجود چشمه‌ها و قنات‌ها از طریق کشت انواع مرکبات، نخل، توت و انواع محصولاتی نظیر گندم، جو، سبزیجات و حبوبات امرار معاش می‌کنند یا به دامداری اشتغال دارند.

    عوامل فرسایش روستا همچون طوفان‌های شن و بارش باران‌های موسمی شدید باعث مهاجرت عده‌ی زیادی از اهالی و کاهش جمعیت این روستا شده است. با وجود این، هنوز سکونت در روستای نایبند وجود دارد و حتی ساخت بناهای جدید در شمال روستا از توسعه‌ی نایبند خبر می‌دهد.

    یکی از شغل‌های مرسومی که مردم خون‌گرم نایبند از آن درآمد کسب می‌کنند، بافت سبد و سفره‌های حصیری است؛ محصولاتی که می‌توانند سوغات خوبی از این سفر به‌حساب بیایند. با هر بار دیدن این صنایع دستی زیبا حس و حال نایبند برایتان زنده خواهد شد.

    آب‌وهوای نایبند

    کوه‌های مرتفع هم نتوانسته‌اند در برابر آفتاب داغ کویر مقاومت کنند. به همین دلیل تابستان‌های بسیار گرم و آفتابی و زمستان‌های معتدل بر نایبند حاکم شده است.

    بهترین فصل سفر به نایبند

    بهترین زمان برای سفر به نایبند پاییز، زمستان و اوایل بهار است. با نزدیک شدن به فصل تابستان گرمای شدید بر منطقه حاکم می‌شود. حداکثر دمای نایبند در ماه تیر به ۵۳ درجه‌ی سانتی‌گراد هم می‌رسد، در حالی که حداقل دمای آن در ماه بهمن حدود ۹ درجه است.

    اگر تحمل گرما را دارید، در ماه تیر و مرداد می‌توانید از مراسم خرماپزان بازدید کنید. این زمان فصل چیدن خرماهایی است که تبدیل به شیره‌ی خوش‌مزه خرما می‌شوند. در جای‌جای روستا خانم‌های خانه دیگ‌هایشان را به‌راه می‌کنند و مشغول جوشاندن شیره‌ی خرما می‌شوند.

    می‌توانید با آن‌ها همراه شوید و چیدن خرما و درست کردن شیره‌ی خرما را تجربه کنید و با فرهنگ و زندگی مردم بومی بیشتر آشنا شوید.

    اقامت در روستای نایبند

    در سفر به روستای نایبند می‌توانید به اقامتگاه‌های محلی حساب بروید یا در هتل‌ها و مهمان‌سراهای شهرهای اطراف اقامت کنید. البته کمپ زدن در کویر هم می‌تواند از گزینه‌های پیش روی شما باشد.

    در هر حال، سفر به طبس و روستاهای زیبایش می‌تواند به خاطرات تکرار نشدنی شما از خراسان جنوبی تبدیل شود.

    چگونه به طبس برویم؟

    برای رفتن به طبس سه راه وجود دارد.

    ۱. اگر عجله‌ای در کار نیست و می‌خواهید با آرامش سفر کنید، راه اول بهترین گزینه است. چای بنوشید و از پنجره قطار بیرون را تماشا و برای خود رویاپردازی کنید. شایعاتی هم در رابطه با راه‌اندازی قطار جدید در مسیر تهران-طبس شنیده می‌شود که اگر به حقیقت بپیوندد امتیاز این نوع سفر را بیشتر هم می‌کند.

    ۲. اما اگر می‌خواهید در مسیر طبس توقفی هم در شهرهای طول راه داشته باشید، راه دوم را پیشنهاد می‌کنیم. البته باتوجه به شهرهایی که برای بازدید انتخاب می‌کنید باید مسیر خود را تغییر دهید.

    ۳. اما راه سوم مختص کسانی است که زمان محدودتری دارند و می‌خواهند بیشتر وقت خود را در مقصد بگذرانند. یکشنبه و سه‌شنبه‌ی هر هفته ساعت ۹:۱۰ از مبدا تهران و ساعت ۱۱:۱۵ از مبدا طبس، پرواز با هواپیمای BAe انجام می‌شود.

    نکته‌ای که برای انتخاب راه سفر بسیار اهمیت دارد، خود شخص است. روحیه‌ی هر شخص با شخص دیگر متفاوت است.

    حتی می‌توانید روش چهارم؛ یعنی «استفاده از راه‌های مختلف» را انتخاب کنید. برای مثال می‌توانید برای رفت، هواپیما و برای برگشت، قطار را برگزینید.

    با این کار، تجربه‌های متفاوتی خواهید داشت و با چالش‌های جدیدی روبه‌رو می‌شوید که سفر را از یکنواختی بیرون می‌آورد. مهم‌تر از آن، روشی که دوست دارید با آن سفر کنید را پیدا می‌کنید و داستان‌های هیجان‌انگیزتری هم برای تعریف کردن خواهید داشت.

    لطفا به وقت طبیعت‌گردی، حتما نکات زیر را رعایت کنید:

    · حتما کیسه‌های زباله‌ بزرگ به همراه داشته باشید و به معنی واقعی، نه چیزی از طبیعت بردارید و نه چیزی در آن برجای بگذارید. اگر همه‌ی مردم بخواهند چنین کاری بکنند از طبیعت چیزی باقی نمی‌ماند. (همان‌طور که خیلی مکان‌ها تا الان تخریب شده‌اند.)

    · زباله‌هایی مثل پوست میوه، پوست تخمه و زباله‌های تجزیه‌پذیر دیگر، همچنان زباله هستند و نباید در طبیعت جا گذاشته شوند. تصور کنید تعداد زیادی گردشگر زباله‌های ارگانیک خود را در طبیعت رها کنند. طبیعت در کوتاه مدت ظرفیت بازیافت این همه زباله‌ی ارگانیک را ندارد.

    · به هنگام پیمایش در طبیعت یا کمپینگ، در صورت امکان حتما کیسه‌های پلاستیکی بزرگ همراه داشته باشید و سعی کنید در مسیری که می‌روید زباله‌ها را از روی زمین جمع‌آوری کنید. اگر همه این کار را بکنند، به شکل چشمگیری شاهد کم شدن زباله‌ها در طبیعت خواهیم بود.

    · لطفا در طبیعت سکوت را رعایت کنید و آرامش مکان طبیعی را با بلند کردن صدای موسیقی و برگزاری جشن و میهمانی به هم نزنید. این احترام به اکوسیستم و البته گردشگران دیگری است که برای لذت بردن از سکوت به طبیعت سفر کرده‌اند.

    · لطفا در گروه‌های خیلی بزرگ سفر نکنید. برای رفتن به طبیعت یک گروه دوستی در دو یا سه ماشین کافیست، ورود یکباره‌ی جمعیت بزرگ به مکان طبیعی سرعت تخریب را بیشتر می‌کند.

    · لطفا به هنگام کمپ زدن و اطراق شبانه در طبیعت، آرامش محل را با نورهای قوی و موسیقی بلند برهم نزنید. روشنایی کمپ و سر و صدا را حداقل نگه دارید و به طبیعت و به دیگر گردشگران احترام بگذارید.

    · لطفا تا جایی که ممکن است در طبیعت آتش روشن نکنید. اگر این کار را کردید، کنترل شده، کوچک و با مصرف حداقل مقدار هیزم باشد. حتما به هنگام ترک کردن کمپ، با آب کافی از خاموش شدن کامل آتش اطمینان حاصل کنید.

    · لطفا هرجا مرتع سرسبز و زیبایی دیدید با ماشین از وسط آن رد نشوید. اساسا لازم نیست همیشه چشم‌اندازهای زیبا را پیاده یا با ماشین فتح کنیم! خیلی اوقات از دور تماشا کردن و عکس گرفتن لذت بیشتری دارد.

    · لطفا به خصوص وقتی جاده شلوغ است، درست رانندگی کنید. لازم نیست همیشه تخت گاز برانیم، لازم نیست دائما در تلاش برای سبقت گرفتن از ماشین جلویی باشیم و لازم نیست هرسال اثبات کنیم که بعد از رانندگان تانزانیا، لیبی، مالاوی و جمهوری دموکراتیک کنگو، بدترین رانندگان جهان هستیم! (اصلاح این یکی که دیگر دست خودمان است…)

    منبع: دیجی‌کالا مگ

    ۲۱۲۱

  • سال ۲۰۲۰ باید منتظر چه گوشی‌هایی باشیم؟

    سال ۲۰۲۰ باید منتظر چه گوشی‌هایی باشیم؟

    ما همین حالا هم از برخی ترندهای مهم سال ۲۰۲۰ خبر داریم؛ اینترنت ۵G روانه‌ی گوشی‌های بیشتری می‌شود و در کنار آن باید انتظار افزایش ظرفیت باتری، بهبود سرعت و کیفیت عکاسی موبایل را هم داشته باشیم. در ضمن، ۲۰۲۰ سال بسیار مهمی برای گوشی‌های تاشو محسوب می‌شود. در سال ۲۰۱۹ برخی از شرکت‌ها اولین نسل گوشی تاشو خود را عرضه کردند و باید ببینیم در سال آینده می‌توانند همه‌گیرتر شوند یا نه.

    از دیگر انتظارات می‌توانیم به ادامه جنگ علیه بریدگی نمایشگر اشاره کنیم زیرا در سال ۲۰۲۰ شاهد اولین گوشی‌های مجهز به دوربین زیر نمایشگر خواهیم بود. در هر صورت در ادامه به برخی از بهترین گوشی هایی که در سال ۲۰۲۰ عرضه می‌شوند، نگاهی می‌اندازیم. لازم به ذکر است در این مقاله سایت Phone Arena به گوشی‌هایی اشاره شده که به‌صورت گسترده در بازار کشورهای مختلف عرضه می‌شوند؛ به همین خاطر گوشی‌های شرکت‌های نوآوری مانند اوپو و ویوو در این فهرست حضور ندارند.

    نیمه اول سال ۲۰۲۰

    گوشی‌های گلکسی اس ۱۱

    تاریخ احتمالی معرفی: ۱۸ فوریه ۲۰۲۰ (۲۹ بهمن ۱۳۹۸)

    به غیر از پشتیبانی خانواده گلکسی اس ۱۱ از اینترنت ۵G، باید به تعبیه‌ی باتری‌های بسیار بزرگ‌تر و در ضمن وجود ماژول دوربین غول‌پیکر در پنل پشتی آن‌ها اشاره کنیم که این دوربین‌ها قرار است حرف زیادی برای گفتن داشته باشند. گوشی‌های گلکسی اس ۱۱ را از همین حالا با خیال راحت می‌توان در بین بهترین گوشی های ۲۰۲۰ قرار داد.

    با توجه به خبرها و رندرهای منتشر شده، کاملا مشخص است که سامسونگ برای این خانواده تا حد زیادی روی دوربین متمرکز شده و بعد از چند سال استفاده از دوربین اصلی ۱۲ مگاپیکسلی، قرار است از دوربین ۱۰۸ مگاپیکسلی در گلکسی اس ۱۱ استفاده شود. این سنسور بسیار بزرگ‌تر به لطف فناوری جدید ترکیب ۹ پیکسل مجاور به‌عنوان سنسور ۱۲ مگاپیکسلی انجام وظیفه خواهد کرد که بدون شک کیفیت بسیار بهتری به ارمغان می‌آورد. از دیگر ویژگی‌های دوربین می‌توانیم به تعبیه دوربین پریسکوپی با زوم اپتیکال ۵ برابری و احتمال قابلیت فیلمبرداری با رزولوشن ۸K اشاره کنیم.

    · گلکسی اس ۱۱ پلاس:

    · بزرگ‌ترین گوشی در خانواده

    · باتری ۵۰۰۰ میلی‌آمپر ساعتی

    · دوربین پنج‌گانه

    · گلکسی اس ۱۱:

    · قرارگیری اندازه بدنه بین دو عضو دیگر

    · دوربین پنج‌گانه

    · گلکسی اس ۱۱ ای:

    · اندازه جمع‌وجور و نمایشگر کوچک‌تر

    · شمار کمتر دوربین‌های اصلی

    گلکسی فولد ۲

    تاریخ احتمالی معرفی: ۱۸ فوریه ۲۰۲۰ (۲۹ بهمن ۱۳۹۸)

    گوشی‌های تاشو بعد از حاشیه‌هایی که در سال ۲۰۱۹ داشتند، در سال آینده باید بتوانند نظر بخش بیشتری از کاربران را جلب کنند. نسل اول گلکسی فولد بعد از اینکه به دلایل مختلف در دست کارشناسان از کار افتاد، به ناچار تاریخ عرضه آن چندین ماه به تعویق افتاد و با توجه به قیمت ۲۰۰۰ دلاری آن، مطمئنا سامسونگ این گوشی را برای عموم کاربران عرضه نکرده بود.

    در سال ۲۰۲۰، انتظار می‌رود سامسونگ حداقل از یک گوشی تاشو جدید رونمایی کند که ظاهرا از طراحی جدیدی هم بهره می‌برد. طراحی نهایی آن هرچه که باشد، این گوشی بدون شک محصول هیجان‌انگیزی خواهد بود و امیدواریم سامسونگ آن را با قیمتی عرضه کند که کاربران بیشتری بتوانند گوشی تاشو موردنظر را خریداری کنند.

    در حال حاضر جزییات زیادی در مورد این گوشی مطرح نشده و مثلا می‌توانیم به احتمال طراحی عمودی آن مانند گوشی جدید موتو ریزر شرکت موتورولا اشاره کنیم. علاوه بر این گفته می‌شود این گوشی تقریبا همزمان با خانواده گلکسی اس ۱۱ معرفی می‌شود و از دوربین اصلی ۱۰۸ مگاپیکسلی هم بهره می‌برد.

    آیفون ۹

    تاریخ احتمالی معرفی: مارس ۲۰۲۰ (اسفند ۱۳۹۸ یا فروردین ۱۳۹۹)

    آیفون SE را به خاطر دارید؟ حالا بر اساس گزارش‌های مختلف، اپل بعد از چند سال قصد دارد یک گوشی مقرون به صرفه دیگری را روانه‌ی بازار کند که احتمالا با عنوان آیفون ۹ به دست مشتریان خواهد رسید. از جمله اطلاعاتی که از این گوشی داریم می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

    · شباهت ظاهری با آیفون ۸

    · بهره‌گیری از نمایشگر LCD

    · استفاده از دکمه هوم فیزیکی مجهز به تاچ آی‌دی

    · تراشه A13 Bionic

    · قیمت حدودا ۳۵۰ دلاری

    با توجه به ویژگی‌های ذکر شده و البته قیمت حدودا ۳۵۰ دلاری، این گوشی مطمئنا یکی از بهترین گوشی های ۲۰۲۰ خواهد بود که با قیمت مناسب موردتوجه میلیون‌ها کاربر علاقه‌مند به محصولات اپل قرار می‌گیرد.

    هواوی P40 پرو

    تاریخ احتمالی معرفی: ۲۴ مارس ۲۰۲۰ (۵ فروردین ۱۳۹۹)

    گوشی‌های سری P شرکت هواوی همواره از لحاظ عکاسی ویژگی‌های هیجان‌انگیزی به ارمغان می‌آورند در مورد هواوی P40 پرو هم می‌توانیم چنین انتظاری را داشته باشیم. دو سال قبل، هواوی P20 پرو با قابلیت حالت شب معرفی شد که دیگر شرکت‌ها هم به اهمیت این تکنولوژی پی بردند و این مشخصه به تقریبا تمام گوشی‌های جدید راه پیدا کرد. سال گذشته، هواوی P30 پرو با امکان ثبت عکس‌های باکیفیت در محیط‌های بسیار کم‌نور سروصدای زیادی راه انداخت و دوربین پریسکوپی با زوم اپتیکال ۵ برابری هم مورد توجه گسترده‌ای قرار گرفت.

    انتظار می‌رود دوربین P40 پرو هم در این حوزه‌ها یعنی زوم، عکاسی شب و ثبت جزییات حرف بیشتری برای گفتن داشته باشد. علاوه بر این، نباید قابلیت‌هایی مانند پشتیبانی از فناوری ۵G، سرعت بهتر، حافظه داخلی بیشتر و باتری بزرگ‌تر را از قلم بیندازیم.

    موتو ریزر

    تاریخ عرضه: ژانویه ۲۰۲۰ (دی یا بهمن ۱۳۹۸)

    اگرچه این گوشی مدتی قبل رسما معرفی شد، ولی در هر صورت از آنجایی که در سال ۲۰۲۰ روانه‌ی بازار می‌شود، در این فهرست قرار گرفته است. در همین حین باید خاطرنشان کنیم این نوع مکانیزم عمودی یادآور گوشی‌های تاشو نوستالژیک است. علاوه بر این باید به چین خوردگی در بخش میانی نمایشگر هم اشاره کنیم که تا حد زیادی نامرئی است و دو بخش گوشی به طور کامل روی یکدیگر قرار می‌گیرند و به همین خاطر اشیاء خارجی نمی‌توانند به میان آن‌ها نفوذ کنند.

    البته برای گوشی هوشمندی که از لحاظ تراشه حرف زیادی برای گفتن ندارد، ۱۵۰۰ دلار مبلغ بسیار زیادی است ولی در هر صورت گوشی‌های تاشو تکنولوژی تازه‌نفسی هستند و تا اطلاع ثانوی با قیمت بالایی روانه‌ی بازار می‌شوند.

    وان‌پلاس ۸

    تاریخ احتمالی معرفی: ۱۲ مه ۲۰۲۰ (۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۹)

    شرکت وان‌پلاس در سال ۲۰۲۰ هم از نسل جدید پرچم‌دار مقرون به صرفه خود رونمایی می‌کند. از آنجایی که هنوز چندین ماه تا تاریخ معرفی وان‌پلاس ۸ فاصله داریم با قاطعیت زیادی نمی‌توانیم در مورد ویژگی‌های سخت‌افزاری آن اظهارنظر کنیم. در این میان، رندرهایی از این گوشی منتشر شده که حفره نمایشگر و ماژول مستطیل شکل حاوی دوربین چندگانه را نشان می‌دهند.

    اگرچه گوشی‌های وان‌پلاس در زمینه‌ی سرعت و عملکرد حرف زیادی برای گفتن دارند، ولی این شرکت در زمینه‌ی دوربین هنوز نتوانسته به رقیب قدری برای پرچم‌داران مهم تبدیل شود و امیدواریم بالاخره وان‌پلاس ۸ از چنین دوربین قدرتمندی بهره ببرد.

    ال‌جی G9

    تاریخ احتمالی معرفی: فوریه ۲۰۲۰ (بهمن یا اسفند ۱۳۹۸)

    بخش موبایل ال‌جی طی چند سال گذشته روند نزولی داشته و در سال ۲۰۱۹ هم ال‌جی با معرفی قابلیت‌هایی مانند تشخیص الگوی رگ‌های کف دست و تشخیص حرکت دست تلاش کرد توجه زیادی را جلب کند. اما در نهایت این قابلیت‌های گوشی ال‌جی G8 در بهترین حالت مشخصه‌های پر زرق‌وبرق بودند که کمتر کسی به آن‌ها توجه نشان داد. با توجه به این وضعیت، ال‌جی G9 اهمیت زیادی برای این شرکت دارد.

    اگرچه ال‌جی چند سال قبل برای نخستین بار از دوربین اولترا واید استفاده کرد، ولی حالا حتی گوشی‌های ارزان‌قیمت هم از این مشخصه بهره می‌برند. در این میان، ال‌جی G9 باید بتواند وضعیت عمر باتری خود را نسبت به نسل قبلی تا حد زیادی بهبود ببخشد. این کمپانی پیش از این گوشی ۵G روانه‌ی بازار کرده و به همین خاطر به احتمال زیاد G9 هم از این مشخصه پشتیبانی می‌کند. در نهایت باید ببینیم آیا G9 می‌تواند بخش موبایل ال‌جی را دوباره بر سر زبان‌ها بیندازد یا نه.

    سونی اکسپریا ۲ (۲۰۲۰)

    تاریخ احتمالی معرفی: فوریه ۲۰۲۰ (بهمن یا اسفند ۱۳۹۸)

    سونی اکسپریا ۲ (نام آن هنوز تایید نشده) جدیدترین پرچم‌دار شرکت سونی است که در سال ۲۰۲۰ معرفی خواهد شد. به‌عنوان یک پرچم‌دار حقیقی، این گوشی باید از تراشه اسنپ‌دراگون ۸۶۵ بهره ببرد و سونی باید برای دوربین آن امکانات قابل توجهی ارائه کند تا بتواند با دوربین گوشی‌های شرکت‌هایی مانند اپل، سامسونگ و گوگل رقابت کند. با وجود اینکه بسیاری از بهترین دوربین گوشی‌های هوشمند از سنسورهای سونی بهره می‌برند، ولی گوشی‌های این شرکت در چند سال اخیر در این زمینه حرف چندانی برای گفتن نداشته‌اند.

    با توجه به زبان طراحی نسل جدید گوشی‌های این شرکت، در مورد اکسپریا ۲ هم انتظار می‌رود از نمایشگری با نسبت تصویر ۲۱:۹ بهره ببرد. هرچند گوشی‌های سونی مدت‌هاست که دیگر مورد توجه گسترده‌ای قرار نمی‌گیرند، ولی این شرکت همچنان با امیدواری زیاد به ساخت آن‌ها ادامه می‌دهد.

    شیائومی می ۱۰

    تاریخ احتمالی معرفی: فوریه ۲۰۲۰ (بهمن یا اسفند ۱۳۹۸)

    شرکت شیائومی به ساخت گوشی‌های مقرون به صرفه باکیفیت شهرت دارد و در سال ۲۰۲۰ هم قصد دارد بسیاری از گوشی‌های خود را با پشتیبانی از فناوری ۵G روانه‌ی بازار کند. در این میان شیائومی می ۱۰ یکی از بهترین گوشی های ۲۰۲۰ خواهد بود که مطابق انتظار با قیمت بسیار پایین‌تری نسبت به دیگر پرچم‌داران گران‌قیمت عرضه می‌شود.

    شیائومی از جمله شرکت‌هایی است که برای گوشی‌های خود توجه زیادی به دوربین نشان می‌دهد و پرچم‌داران این شرکت معمولا از دوربین‌های همه‌فن‌حریفی بهره می‌برند. مطابق روند همیشگی شیائومی، گوشی می ۱۰ به احتمال زیاد با قیمت بین ۵۰۰ تا ۶۰۰ دلار روانه‌ی بازار می‌شود و در نهایت می‌تواند در سرتاسر جهان مورد توجه میلیون‌ها کاربر قرار بگیرد.

    نیمه دوم ۲۰۲۰

    گوشی‌های آیفون ۱۲

    تاریخ احتمالی معرفی: ۱۰ سپتامبر ۲۰۲۰ (۲۰ شهریور ۱۳۹۹)

    اول از همه باید بگوییم که آیفون‌های ۲۰۲۰ برای نخستین بار قرار است از فناوری ۵G پشتیبانی کنند. علاوه بر این طراحی کلی فریم‌های فلزی این گوشی‌ها مشابه آیفون ۴ خواهد بود که این یعنی به جای لبه‌های خمیده، با لبه‌های تخت روبرو خواهیم شد. بعد از ارائه‌ی حالت شب و دوربین اولترا واید در سال ۲۰۱۹، در سال آینده برای مدل پرو می‌توانیم انتظار تعبیه دوربین چهارم را داشته باشیم که امکانات بیشتری در زمینه‌ی واقعیت افزوده به ارمغان می‌آورد.

    در ادامه با توجه به گزارش‌های مطرح شده از جانب سه منبع معتبر، به‌صورت خلاصه به برخی ویژگی‌های احتمالی خانواده آیفون ۱۲ نگاهی می‌اندازیم که البته با توجه به نامشخص بودن نام مدل‌های مختلف، در این جدول شاهد نام‌های تکراری هستیم.

    مینگ-چی کو

    شرکت جی‌پی مورگان

    شرکت Rosenblatt Securities

    آیفون ۱۲ با نمایشگر اولد ۵.۴ اینچی و دوربین دوگانه

    آیفون ۱۲ با نمایشگر اولد ۵.۴ اینچی و دوربین دوگانه

    آیفون ۱۲ با نمایشگر ۶.۱ اینچی LCD

    آیفون ۱۲ با نمایشگر اولد ۶.۱ اینچی و دوربین دوگانه

    آیفون ۱۲ با نمایشگر اولد ۶.۱ اینچی و دوربین دوگانه

    آیفون ۱۲ پرو با نمایشگر اولد ۵.۴ اینچی و ارائه مدل‌های ۴G و ۵G

    آیفون ۱۲ پرو با نمایشگر اولد ۶.۱ اینچی و دوربین سه‌گانه

    آیفون ۱۲ پرو با نمایشگر اولد ۶.۱ اینچی و دوربین سه‌گانه به همراه سنسور ToF

    آیفون ۱۲ پرو با نمایشگر اولد ۶.۱ اینچی و ارائه مدل‌های ۴G و ۵G

    آیفون ۱۲ پرو مکس با نمایشگر اولد ۶.۷ اینچی و دوربین سه‌گانه

    آیفون ۱۲ پرو مکس با نمایشگر اولد ۶.۷ اینچی و دوربین سه‌گانه به همراه سنسور ToF

    آیفون ۱۲ پرو مکس با نمایشگر اولد ۶.۷ اینچی و پشتیبانی از ۵G

    گوشی‌های گلکسی نوت ۱۱

    تاریخ احتمالی معرفی: ۱۲ آگوست ۲۰۲۰ (۲۲ مرداد ۱۳۹۹)

    گلکسی نوت ۱۰ علاوه بر اینکه از طراحی جذابی بهره می‌برد، گوشی بسیار قدرتمندی هم محسوب می‌شود. گوشی‌های گلکسی نوت ۱۱ علاوه بر رقابت برای راه‌یابی به جدول بهترین گوشی های ۲۰۲۰ برای پر کردن جای پای نسل قبلی هم کار سختی در پیش دارند. علاوه بر ویژگی‌هایی مانند پشتیبانی از فناوری ۵G و به تبع آن بهره‌گیری از باتری بزرگ‌تر، قلم S Pen هم باید ویژگی‌های جذاب‌تری به ارمغان بیاورد. در ضمن دوربین نوت ۱۱ باید از ویژگی‌های جذاب‌تری نسبت به دوربین گوشی‌های گلکسی اس ۱۱ بهره ببرد.

    گوشی‌های پیکسل ۵

    تاریخ احتمالی معرفی: ۱۴ اکتبر ۲۰۲۰ (۲۳ مهر ۱۳۹۹)

    پیکسل ۴ به دلیل داشتن برخی ضعف‌ها مورد انتقاد قرار گرفته و گوگل با عرضه پیکسل ۵ بالاخره باید یک پرچم‌دار جذاب همه‌فن‌حریف را روانه‌ی بازار کند. مهم‌ترین مشکل پیکسل ۴ موضوع عمر باتری بسیار ضعیف آن است که اصلا حرفی برای گفتن ندارد. در این میان گوگل به‌شدت بر روی جذابیت سیستم راداری آن مانور داد که ویژگی چندان مفیدی محسوب نمی‌شود.

    به همین خاطر گوگل در ادامه دو راه دارد؛ یک اینکه شکست را بپذیرد و پیکسل ۵ را با طراحی جدید و بدون سیستم راداری عرضه کند. راه دوم هم این است که سیستم مذکور را بهبود ببخشد و  قابلیت‌های مفیدتری برای آن ارائه کند. در هر صورت در بازار شلوغ گوشی‌های هوشمند، قرارگیری در بین بهترین گوشی های ۲۰۲۰ به‌هیچ‌عنوان کار راحتی به حساب نمی‌آید.

    هواوی میت ۴۰ پرو

    تاریخ احتمالی معرفی: سپتامبر ۲۰۲۰ (شهریور یا مهر ۱۳۹۹)

    مانند همیشه، در اواخر ۲۰۲۰ شرکت هواوی از میت ۴۰ پرو رونمایی خواهد کرد که برخلاف سری P، تمرکز این خانواده بر ارائه‌ی ویژگی‌های جذاب در حوزه‌های مختلف است و لزوماً بر قابلیت‌های دوربین متمرکز نیستند. علاوه بر بهبود پشتیبانی از اینترنت ۵G و افزایش عمر باتری و احتمالا ارائه‌ی سیستم تشخیص چهره سه‌بعدی، می‌توانیم ویژگی‌های نوآورانه‌ی دیگری از این گوشی انتظار داشته باشیم.

    روی هم رفته، هواوی با معرفی گوشی‌های سری P تلاش می‌کند ویژگی‌های پر زرق‌وبرقی در زمینه‌ی عکاسی به ارمغان بیاورد و گوشی‌های سری میت علاوه بر دوربین‌های قدرتمند، معمولا در زمینه‌ی عملکرد و دیگر ویژگی‌ها توجه زیادی را جلب می‌کنند.

    وان‌پلاس ۸T

    تاریخ احتمالی معرفی: اواخر سپتامبر ۲۰۲۰ (اوایل مهر ۱۳۹۹)

    وان‌پلاس هر ساله بعد از ارائه‌ی نسل جدید پرچم‌دار خود، چندین ماه بعد نسخه بهبود یافته آن را هم عرضه می‌کند که معمولاً از پسوند T بهره می‌برند. اما این شرکت، اخیرا از عرضه فقط یک پرچم‌دار فاصله گرفته و به عرضه مدل پرو و معمولی روی آورده است. با توجه به رویکرد این شرکت، مدل پرو این گوشی احتمالا با قیمت حدودا ۷۰۰ دلاری روانه‌ی بازار می‌شود و کاربران برای خرید مدل معمولی وان‌پلاس ۸T به احتمال زیاد باید مبلغ حدودا ۶۰۰ دلار را بپردازند.

    در چند سال اخیر شرکت وان‌پلاس با قیمت‌گذاری مناسب برای گوشی‌های قدرتمند توانسته کاربران زیادی را جذب کند و باید ببینیم در سال ۲۰۲۰ این شرکت می‌تواند به این روند موفقیت ادامه بدهد یا نه.

    ایسوس Rog Phone III

    تاریخ احتمالی معرفی: ژوئیه تا آگوست ۲۰۲۰ (تیر تا مرداد ۱۳۹۹)

    نسل دوم گوشی گیمینگ ایسوس Rog Phone توجهات زیادی را جلب کرد و به همین خاطر انتظار می‌رود نسل سوم این گوشی کیفیت نمایشگر ۱۲۰ هرتز خود را بهبود ببخشد و در ضمن لوازم جانبی جذاب‌تری برای گیمرها ارائه کند. از دیگر ویژگی‌های مورد انتظار، می‌توانیم به افزایش ظرفیت باتری و بهبود سیستم خنک‌کننده اشاره کنیم. همچنین امیدواریم ایسوس کیفیت دوربین‌های این گوشی را تا حد زیادی ارتقا بدهد.

    بیشتر بخوانید: بهترین گوشی‌های مقرون‌به‌صرفه چینی در سال ۲۰۱۹

    ۲۱۲۱

  • ۵ کتاب برای روشن کردن شب یلدا

    ۵ کتاب برای روشن کردن شب یلدا

    نیاکان ما این شب را با دور هم بودن گرامی داشتند. اعضای خانواده دور هم جمع می‌شوند و از کنار هم بودن لذت می‌برند. در آیین این شب طولانی علاوه بر خوردن آجیل، هندوانه، انار و شیرینی یکی از تفریحات یلدایی قصه‌گویی و کتاب خواندن است. با ما همراه باشید تا نگاهی به این جشن کهن بیندازیم و کتاب‌های مناسبشب یلدا را به شما معرفی کنیم تا قصه‌های دیرینش را بیشتر بشناسید.

    ۱. یلدای روشن

    http://iranamir.com/news/wp-content/uploads/2019/12/dbb5-daa9d8aad8a7d8a8-d8a8d8b1d8a7db8c-d8b1d988d8b4d986-daa9d8b1d8afd986-d8b4d8a8-db8cd984d8afd8a7-2.jpg

    شب یلدا، طولانی‌ترین شب سال و یکی از بزرگترین جشن‌های ایرانیان است. ایرانیان همواره شیفته شادی و جشن بوده‌اند و این جشن‌ها را با روشنایی و نور می‌آراستند. آن‌ها خورشید را نماد نیکی می‌دانستند و در جشن‌هایشان آن را ستایش می‌کردند. در درازترین و تیره‌ترین شب سال، ستایش خورشید نماد دیگری می‌یابد. مردمان سرزمین ایران با بیدار ماندن، طلوع خورشید و سپیده دم را انتظار می‌کشند تا خود شاهد دمیدن خورشید باشند و آن را ستایش کنند. خوردن خوراکی‌ها و مراسم دیگر در این شب بهانه‌ای است برای بیدار ماندن.

    دانلود کتاب از فیدیبو

    ۲. ضرب‌المثل‌ها و قصه‌هایشان

    در روزگاری که تمام نمادهای فرهنگی دریک لوح فشرده ‌و یا یک وسیله دیجیتالی کوچک خلاصه شده و به خورد ‌نوجوان و جوانان‌امروز داده می‌شود، تلاشی لازم است تا ‌حتی به کوتاهی خواندن حکایتی، قصه کوتاهی و یا حتی ‌ضرب المثل از یادرفته‌ای به گذشته برگردیم. به ‌روزگارانی که مردمان ما بر سر عهد خود تا پای جان ‌می‌ایستادند. و یا در ازای مویی خرد، سرمایه‌ای‌کلان به ‌هم قرض می‌دادند. به روزگاری‌که سیر از گرسنه خبر ‌داشت و پهلوانی از قهرمانی مهمتر بود. ‌

    کتاب حاضر تلاشی کوچک برای نشان دادن و شناساندن ‌فرهنگ و زبان ایرانی و فارسی به نوجوانان این مرز و بوم ‌است. در این مجموعه سعی شده تا داستانهایی با مضامین ‌اخلاقی، عبرت‌اموز و گاهی با مایه‌های طنز آمیز از ‌ضرب المثلهای فارسی گردآوری شود. این داستانهای ‌عامیانه در طول سالها سینه به سینه از نسلهای دور به ما ‌رسیده‌اند. برخی از آنها توسط شاعران و بزرگان نقل شده ‌و برخی دیگر برگرفته از حافظه جمعی و فرهنگی ماست.

    دانلود کتاب از فیدیبو

    ۳. عاشقانه‌های حافظ

    انس و الفت با حافظ در وجود خیلی از ما ایرانیان نهادینه شده است. پرداختن به غزلیات حافظ و استفاده از این اشعار برای خلق آثار ادبی و هنری، از گذشته دستمایه مشتاقان بوده و ارائه آثار متفاوت در این زمینه مصداقی بر همین ادعاست. یکی از بارزترین وجوه غزلیات حافظ، عشق نابی است که به زیبایی تمام در قالب سروده‌های عاشقانه جلوه‌گری کرده و جاودانه شده است. بی‌شک خواندن غزلیات عاشقانه حافظ، شور و حالی در ذهن و قلب خواننده ایجاد می‌کند اما شنیدن این غزلیات با نوایی دلنشین خالی از لطف نیست.

    در نسخه صوتی موسسه نوین کتاب گویا، ۲۲ غزل از عاشقانه‌ترین‌های حافظ انتخاب و با صدای دلنشین احمدرضا احمدی و موسیقی زیبای داریوش دولتشاهی ارائه شده است.

    دانلود کتاب از فیدیبو

    ۴. جشن‌های ایرانیان

    از وقتی که بشر به حساب زمان و شماره روزها پرداخت، از آنجا که زندگی‌اش همراه با تحولات و رخدادهایی بود که گاه فقط یک بار و گاه به صورت دوره ای و سالانه به وقوع می پیوستند، این زمان ها، روزها و دوره ها را به گرامی‌داشت آن رخدادها اختصاص داد.

    به این صورت وی در هر جامعه ای که بوده، پیوسته روزها یا دوره هایی خاص، متمایز از روزهای عادی، را برای برگزاری یا بازآفرینی آیینی یا استقبال از فصل‌ها و مناسبت‌های کشاورزی، دینی، یا اجتماعی گرامی داشته است.

    دانلود کتاب از فیدیبو

    ۵. شب یلدا

    http://iranamir.com/news/wp-content/uploads/2019/12/dbb5-daa9d8aad8a7d8a8-d8a8d8b1d8a7db8c-d8b1d988d8b4d986-daa9d8b1d8afd986-d8b4d8a8-db8cd984d8afd8a7-6.jpg

    کتاب «شب یلدا» نوشته‌ی دکتر علی بلوک‌باشی است. این کتاب ذیل مجموعه عنوان‌های «از ایران چه می‌دانیم؟» چاپ شده که به آیین‌ها و رسوم ایرانی‌ها می‌پردازد. شب چله طولانی‌ترین شب سال دقیقا شب پیش از شروع زمستان است. نویسنده‌ی کتاب «شب یلدا» مردم‌شناس و پژوهشگر فرهنگ عامه است. بلوک‌باشی تلاش کرده تا در کتاب «شب یلدا» ارتباط شب یلدا با مهر، میترائیسم و مسیحیت را برای خواننده بشکافد.

    جشن زمستانی یلدا از دیرباز اهمیت زیادی در زندگی مبتنی بر کشاورزی و دامداری مردم داشته است. به علاوه جشن یلدا فاصله‌ی چندانی با تولد حضرت مسیح هم ندارد و همه‌ی این‌ها به نظر ارتباط‌هایی معنادار است که در فصل‌های مختلف این کتاب از دیدگاه اسطوره و آیین‌ها به آن نگاه شده است.

    خرید کتاب از دیجی کالا

    ۲۱۲۱

  • ۵ فیلم برای سحر کردن شب یلدا

    ۵ فیلم برای سحر کردن شب یلدا

    با این حال شب یلدا  که اعضای خانواده‌ دور هم جمع می‌شوند فرصت مناسبی است که به جز تفال به حافظ کنار یکدیگر فیلم هم ببینید. برای شب یلدا فیلم‌هایی در نظر گرفته‌ایم که کمدی‌های خانوادگی هستند و دیدن‌شان لحظات مفرحی به دنبال خواهد داشت.

    ۱. اجاره‌نشین‌ها

    کارگردان: داریوش مهرجویی
    بازیگران: اکبر عبدی، عزت‌الله انتظامی، حمیده‌ خیرآبادی، حسین سرشار

    کم نیست تعداد کسانی که معتقدند این بهترین فیلم کارنامه‌ی داریوش مهرجویی است. سال ۱۳۶۶ مهرجویی «اجاره‌نشین‌ها» را با چنان وسواس و دقتی ساخته که بعد از این همه سال هم فیلم تماشایی است. هیچ چیز آن کهنه نشده است. نه شیوه‌ی کلاهبرداری عباس آقا سوپرگوشت، نه بدبختی‌های مستاجران و نه رابطه‌ی عجیب و غریب یک لحظه دشمنی و یک لحظه‌ دوستی میان عباس آقا و مستاجران و نه حتی جلوه‌های ویژه‌ی فیلم. همه‌شان آن‌قدر تر و تازه هستند که انگار همین دیروز ساخته شده است.

    فیلم داستان یک آپارتمان فرسوده در حاشیه‌ی تهران است که مالکش خارج از ایران رفته و مباشرش عباس آقا سوپرگوشت فعلا کارهای ساختمان را برعهده دارد. علیرغم اصرار مستاجران و وضعیت نامناسب خانه، عباس آقا حاضر نمی‌شود خانه را بازسازی کند. دعوای اصلی هم سر هزینه‌ی تعمیرات است. در نهایت بعد از کلی دعوا و آشتی در مجلسی که به اصرار مادر عباس آقا به راه می‌افتد قرار می‌شود همه در تعمیرات مشارکت کنند ولی برای این تصمیمات کمی دیر شده است.

    بازی‌های درخشان به خصوص از سمت انتظامی و عبدی، کارگردانی خوب و فیلمنامه‌ی منسجم «اجاره‌نشین‌ها» باعث شده تبدیل به یکی از بهترین کمدی‌ها و حتی یکی از بهترین فیلم‌های تاریخ سینمای ایران شود. هر بار دیدنش عیش مضاعف است به خصوص آن ضیافت شام. وقتی بالاخره عباس آقا و آقای قندی با هم کباب می‌زنند.

    ۲.  سابرینا

    کارگردان: بیلی وایلدر
    بازیگران: آدری هبپورن، همفری بوگارت، ویلیام هولدن

    هیچ جشنی برای عشاق سینما کامل نیست مگر این که فیلمی از بیلی وایلدر کبیر ببینند. استاد کمدی‌سازی که در «سابرینا» البته دوز رومانتیک فیلم به کمدی‌اش می‌چربد. دیالوگ مشهور وایلدر در «سابرینا» تقریبا شبیه به ضرب‌المثل شد. وقتی سابرینا به پاریس رفته که آشپزی یاد بگیرد و معلمش به او می‌گوید: «یه زن عاشق خوشحال، غذا رو می‌سوزونه ولی یه زن عاشق غمگین، اصلا یادش میره زیر اجاق رو روشن کنه!»

    سابرینا دختر راننده‌ی خانواده‌ی لارابی است. شبیه خیلی از فیلم‌های وایلدر «سابرینا» هم با نریشنی شبیه «یکی بود یکی نبود» شروع می‌شود و در آن سابرینا فیرچایلد تعریف می‌کند که چه‌طور عاشق دیوید لارابی، پسر جوان‌تر و خوشگذران خانواده‌ی لارابی است اما دیوید اصلا او را نمی‌بیند. شیرینی و معصومیت آدری هبپورن در تمام طول فیلم باعث می‌شود سابرینا تبدیل به شمایلی دوست‌داشتنی از یک دختر عاشق شود.

    پدر سابرینا که عشق نافرجام او را به دیوید می‌بیند تصمیم می‌گیرد سابرینا را به فرانسه بفرستد تا از فکر دیوید بیرون بیاید اما سابرینا عشقش را با خودش می‌برد و می‌آورد تا این که لایونل، برادر دیوید نقشه‌ی جدیدی می‌کشد.

    از آن فیلم‌های رویایی سیندرلایی که دیدن این همه آدم دوست‌داشتنی در یک فیلم دلگرمتان می‌کند. فیلمی مفرح و سرگرم‌کننده که جان می‌دهد برای تماشا در یک شب سرد زمستانی.

    ۳. مهمان مامان

    کارگردان: داریوش مهرجویی
    بازیگران: گلاب آدینه، حسن پورشیرازی، پارسا پیروزفر، امین حیایی، نسرین مقانلو

    اقتباسی از داستانی مطابق معمول تلخ و شیرین از هوشنگ مرادی کرمانی که شیرینی و دلنشینی کاراکترهایش به تلخی موقعیت می‌چسبد. مامان عفت صاحب دو فرزند است و همسرش آقا یدالله آپاراتچی سینماست که اتفاقا چند ماه است حقوقش را نداده‌اند. آن‌ها در یکی از آن خانه‌هایی زندگی می‌کنند که هر کدام از اتاق‌هایش در اختیار یک خانواده است.

    یکی از اتاق‌ها متعلق به یک دانشجوی رشته‌ی پزشکی است و در یکی دیگر پیرزنی جنگ زده زندگی می‌کند و در آن یکی هم زن و شوهر جوانی که شوهر معتاد است. خلاصه در این بلبشو خواهرزاده‌ی مامان عفت که تازه ازدواج کرده با عروس به دیدن خاله می‌آیند. خاله می‌خواهد جلوی تازه‌عروس آبروداری کند اما آقا یدالله بی‌توجه به وضعیت مالی خانواده و آشپزخانه‌ی خالی از مهمان‌ها با اصرار می‌خواهد که برای شام بمانند. چشم و ابروهای مامان عفت هم کاری از پیش نمی‌برد و حالا مامان عفت و همسایه‌ها باید فکری به حال شام کنند.

    فیلمی خوش‌ریتم، بامزه، به شدت انسانی که شبیه یک قطعه‌ی موسیقی سرحال می‌ماند. «مهمان مامان» مخاطب را به وجد می‌آورد و روحیه‌ی انسان‌دوستی را در او بیدار می‌کند. چنان طنینی از امید در خودش دارد که می‌تواند شبیه به فیلم «چه زندگی شگفت‌انگیزی است» فرانک کاپرا در ایام کریسمس عمل کند.

    ۴. مدرسه‌ی راک

    کارگردان: ریچارد لینکلیتر
    بازیگران: جک بلک

    از اسمش پیداست که با چه فیلم پرهیجانی طرف هستید. لینکلیتر که در هزاره‌ی سوم با سری فیلم‌های «پیش از غروب» و «پیش از نیمه‌شب» و درام «پسربچگی» شهرت زیادی دارد، در اوایل قرن بیست و یکم یک فیلم کمدی دیوانه‌وار ساخت به نام «مدرسه‌ی راک».

    دووی فین گیتاریست یک گروه راک است. درست سه هفته پیش از مسابقه‌ی راک میان گروه‌ها او را از گروه بیرون می‌کنند و شخص دیگری را جایش می‌آورند. از طرف دیگر او با چند نفر همخانه است که از او می‌خواهند سریع‌تر سهم اجاره‌اش را بدهد یا از خانه برود. این وسط دووی به جای رفیقش یک پیام تلفنی دریافت می‌کند از طرف مدرسه‌ای که گفته به معلم نیاز دارند. حالا دووی که خودش سواد درست و حسابی هم ندارد به جای معلم ریاضی به مدرسه‌ای می‌رود که در آن دانش‌آموزان مرتب و گلچین‌شده هستند. طبعا دووی چیزی ندارد که به بچه‌ها یاد بدهد و خود آن‌ها بیشتر از او از ریاضی و علوم سردرمی‌آورند. دووی فقط موسیقی بلد است و تصمیم می‌گیرد همان را به بچه‌ها آموزش بدهد.

    کلاس دووی تبدیل به مدرسه‌ی راک می‌شود. فیلمی که بسیار مدیون بازی جک بلک در نقش دووی است. با ساوندترک پرضرب و ریتمیک و تدوینی که خودش شبیه یک قطعه‌ی موسیقی سرحال فیلم خوش‌ ریتمی می‌سازد.

    ۵. هتل بزرگ بوداپست

    کارگردان: وس اندرسون
    بازیگران: رالف فاینس

    «هتل بزرگ بوداپست» مهم‌ترین و پرفروش‌ترین فیلم مستقل سال ۲۰۱۴ بود. فضای فانتزی فیلم‌های اندرسون در این فیلم به اوجش می‌رسد. فیلم خوش آب و رنگی است که بازی رالف فاینس در آن درخشان است.

    فیلم داستان عجیب و غریبی هم دارد. قصه از جایی شروع می‌شود که دختر نوجوانی بالای سر سنگ قبر «نویسنده» ایستاده است. فیلم به سال ۱۹۶۸ کات می‌خورد زمانی که نویسنده از هتل بزرگ بوداپست بازدید کرده بود. زمانی که نویسنده آقای زیرو مصطفا مالک هتل بزرگ بوداپست را می‌بیند. آقای زیرو از نویسنده دعوت می‌کند با او شام بخورد و برایش تعریف می‌کند که چه‌طور مالک هتل بزرگ بوداپست شده است.

    فیلم به سال ۱۹۳۲ فلاش‌بک می‌خورد. زمانی که هتل بزرگ بوداپست در اوج جلال و شکوه خودش بوده است و زیرو به عنوان پسرک پادو در لابی هتل خدمت می‌کرده و مدیر هتل کسی نبوده جز آقای گوستاو شگفت‌انگیز.

    فیلم خرده‌پیرنگ‌های زیادی دارد. با طراحی صحنه و رنگ و نوری که آن را شبیه یک کیک صورتی خامه‌ای خوشمزه کرده است. با رنگ‌های گرمی که می‌تواند طولانی‌ترین شب سرد پیش از شروع زمستان را برایتان خاطره‌انگیز کند.

    جزو فیلم‌های برجسته‌ی سالی بود که اکران شد و منتقدان هم دوستش داشتند. فیلمی است که در نهایت پایان خوش و لحن فانتزی‌اش باعث می‌شود از زندگی روزمره برای ساعتی غافل شوید.

    شما هم اگر فیلمی به نظرتان می‌رسد که مناسب حال و هوای شب یلدا و دیدن کنار خانواده است پیشنهادش بدهید.

    ۲۱۲۱

  • ۱۵ خاصیت انار؛ نماد برکت در شب یلدا

    ۱۵ خاصیت انار؛ نماد برکت در شب یلدا

    ۱. انار سرشار از مواد مغذی است

    پوست انار ضخیم و خارق‌العاده است، اما درون این پوست ضخیم صدها دانه ظریف و خوشمزه یاقوت مانند قرار گرفته است. هر کدام از این دانه‌ها دارای خواص شگفت‌انگیزی هستند که انار را به یک میوه خاص تبدیل کرده است. در ادامه می‌توانید بخشی از ارزش غذایی یک لیوان انار دان کرده (حدود ۱۷۴ گرم) را ببینید.

    · فیبر: ۷ گرم

    · پروتئین: ۳ گرم

    · ویتامین C: سی درصد

    · ویتامین K: سی‌وشش درصد

    · فولات: شانزده درصد

    · پتاسیوم: دوازده درصد

    دانه‌های انار بسیار شیرین هستند البته اگر رسیده و تازه باشند. هر یک لیوان دانه انار حدود ۲۱ گرم قند و حدود ۱۴۴ کالری انرژی دارد. علاوه بر این انار ترکیباتی قوی با خواص دارویی هم دارد.

    ۲. خواص دارویی انار

    درون انار دو ماده وجود دارد که در واقع اکثر خواص انار را مدیون آن‌ها هستیم.

    • پونیکالاجین (Punicalagin)

    این ماده یک آنتی‌اکسیدان بسیار قوی است که هم در آب آنار و هم در پوست انار پیدا می‌شود. خاصیت آنتی‌اکسیدان این ماده آنقدر زیاد است که باعث شده آب انار ۳ برابر بیشتر از نوشیدنی‌هایی مانند آب انگور و چای سبز آنتی‌اکسیدان فعال داشته باشد. همین آنتی‌اکسیدان و البته موارد دیگر باعث می‌شود که خواص آب انار و البته خواص پوست انار هم بسیار زیاد باشد.

    • پونیسیک اسید (Punicic acid)

    این اسید درون روغن هسته انار یافت می‌شود و جزو اسیدهای چرب اصلی دانه‌های انار است. این ماده یکی از اسیدهای چرب امگا ۶ است.

    ۳. تاثیر ضدالتهابی قوی انار

    التهاب‌های شدید یکی از عواملی است که باعث مشکلات و بیماری‌های بسیار جدی می‌شود. بیماری‌هایی مثل بیماری‌های قلبی و عروقی، سرطان، دیابت نوع ۲، آلزایمر، و حتی چاقی مفرط! انار خواص ضدالتهابی بالایی دارد که مشخصا از خاصیت آنتی‌اکسیدانی پونیکالاجین ناشی می‌شود.

    تحقیقات و مطالعات زیادی بر روی خاصیت ضدالتهابی انار انجام شده است. مطالعات نشان داده است که مواد موثر موجود در انار می‌توانند طی زمان هضم، باعث کاهش التهاب دستگاه گوارش شوند و همچنین تاثیر خوبی در کاهش فعالیت‌های سلول‌های سرطانی مربوط به سرطان سینه و روده بزرگ داشته باشند.

    یکی از تحقیقات ۱۲ هفته‌ای بر روی افراد دیابتی نشان داد، مصرف ۱.۱ لیوان آب انار (برابر با ۲۵۰ میلی‌گرم) در روز باعث کاهش التهاب‌های “CRP” و “interleukin-6” تا ۳۲ و ۳۰ درصد شده است. اگر دچار التهاب فیزیکی ناشی از بیماری‌های مختلف هستید و می‌خواهید این التهاب را کاهش دهید، انار یک مکمل عالی برای اضافه کردن به رژیم غذایی است. خواص آب انار مانند یک داروی بدون عوارض عمل می‌کند و توانایی بسیار زیادی در کاهش التهاب‌های مشکل‌ساز دارد.

    ۴. انار هضم غذا را ساده می‌کند

    بسیاری از مشکلات بدن از آنجا شروع می‌شود که دستگاه گوارش ما در هضم غذا خوب عمل نمی‌کند. عملکرد صحیح دستگاه گوارش برای بدن حیاتی است. فیبر موجود در انار به ما کمک می‌کند تا روده‌های سالمی داشته باشیم که خوب هم کار می‌کنند. از دیگر خواص انار برای روده می‌توان به کاهش احتمال بروز بیماری «کرون» که از بیماری‌های التهابی روده است و همچنین «زخم معده» اشاره کرد. برای داشتن روده سالم بهترین راه خوردن انار دان شده به صورت کامل است.

    ۵. انار ممکن به درمان سرطان پروستات کمک کند

    سرطان پروستات یکی از سرطان‌های رایج در میان مردان است. تحقیقات آزمایشگاهی به نتایجی رسیده است که نشان می‌دهد خواص عصاره انار ممکن است بتواند تولید سلول‌های سرطانی را کند و حتی سلول‌های سرطانی را تحریک به خزان یاخته‌ای یا آپوپتوز کند. آپوپتوز همان مرگ سلولی است که در آن سلول دچار مرگ برنامه‌ریزی شده می‌شود.

    تحقیقات بر روی آقایان نتایج جالبی در این زمینه نشان داد. نوشیدن ۲۳۷ میلی‌لیتر آب انار به صورت روزانه باعث کاهش PSA  یا prostate-specific antigen می‌شود. PSA نشانه‌ای از سرطان پروستات در خون است. مردانی که میزان PSA خون آن‌ها در مدت زمان کوتاهی دو برابر شود در خطر مرگ بر اثر سرطان پروستات هستند. نوشیدن این میزان توصیه شده از آب انار به صورت روزانه و منظم باعث کاهش سرعت دو برابر شدن میزان PSA از ۱۵ ماه به ۵۴ ماه می‌شود.

    ۶. انار ممکن به درمان سرطان سینه کمک کند

    سرطان سینه یکی از سرطان‌های رایج در میان زنان در سنین مختلف است. عصاره انار ممکن است بتواند از بازتولید سلول‌های سرطانی جلوگیری کند و حتی آن‌ها را بکشد و از بین ببرد. البته اطلاعات و شواهد به دست آمده هنوز محدود هستند و تحقیقات و پژوهش‌های بیشتری در این زمینه لازم است.

    ۷. کاهش فشار خون با انار

    فشار خون بالا یکی از بیماری‌هایی است که عوارض بسیار زیادی به همراه دارد؛ از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به حمله قلبی و سکته مغزی اشاره کرد.

    در یکی از تحقیقات بر روی افراد دارای فشار خون بالا بعد از مصرف ۱۵۰ میلی‌گرم آب انار به صورت روزانه برای مدت ۲ هفته، شاهد کاهش قابل‌ ملاحضه و بارز فشار خون بودند. تحقیقات دیگر نیز به نتایج مشابه رسیدند، خصوصا در کسانی که فشار خون آن‌ها به اعداد بالایی می‌رسد.

    ۸ . خواص انار در بهبود درد و ورم مفاصل

    التهاب مفصل یا آرتریت (Arthritis) یکی از بیماری‌های شایع است و انواع مختلفی از آن وجود دارد که به دلیل عوامل مختلفی مانند روماتیسم یا آرتروز ایجاد می‌شود. با توجه به این‌که یکی از خواص انار خاصیت ضدالتهابی آن است، این میوه می‌تواند به درمان التهاب مفاصل کمک کند. مطالعات در این زمینه نشان داده‌اند عصاره انار می‌تواند آنزیم‌های شناخته شده‌ای که به مفاصل آسیب می‌زنند را در مردان و زنان دچار التهاب مفصل کاهش دهد و متوقف کند. مطالعات نشان داده است که خواص انار باعث بهبود التهاب مفصل در موش شده اما شواهد تحقیقات بر روی انسان‌ها هنوز کم است.

    ۹. خواص انار برای لاغری

    ویتامین C موجود در دانه انار به اندازه‌ای است که می‌تواند تا ۴۰ درصد از نیاز روزانه ما به ویتامین C را تامین کند. این میوه همچنین به علت میزان زیاد فیبر باعث احساس سیری و کنترل اشتها می‌شود. اگر به هر دلیلی انار دوست ندارید یا نمی‌توانید مثل بقیه یک پیاله انار دان شده بخورید، می‌توانید برای بهره‌مند شدن از خواص لاغری انار کمی انار را به سالاد یا ماست خود اضافه کنید. یکی از راه‌های دیگر مصرف رب انار است. خواص رب انار برای لاغری هم مانند خود انار است. البته رب انار بیشتر از خود انار باعث کاهش فشار خون می‌شود و خوردن آن به تنهایی مشکل است. می‌توانید رب انار یا انار پخته را در کنار غذاهایی که دارای مرغ هستند امتحان کنید.

    ۱۰. خواص انار برای پوست

    انار سرشار از ویتامین C است؛ ویتامینی بسیار مهم و حیاتی برای سلامت پوست. همچنین همان‌طور که گفته شد، انار آنتی‌اکسیدان‌ بسیار زیادی دارد که برای پوست بسیار مفید است، از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کند و چین و چروک پوست را کاهش می‌دهد.

    برای بهره‌مند شدن از خواص پوست انار شما می‌توانید ۲ قاشق غذاخوری از پودر پوست انار را با یک قاشق غذاخوری آب لیمو و عسل ترکیب کنید. این مواد را خوب ترکیب کنید تا خمیر نرمی به دست بیاورید. حالا این ماسک را برروی صورت و گردن خود به صورت یک‌دست بمالید و ۱۵ دقیقه صبر کنید و بعد با آب ولرم شست‌وشو دهید. این ماسک صورت می‌تواند لکه‌های تیره پوست را از بین ببرد و به رنگدانه‌های پوست کمک کند تا پوست روشن شود. در نتیجه لکه‌ها به مرور محو شوند و عوارض پیری پوست نیز کاهش پیدا می‌کند.

    آنتی‌اکسیدان موجود در دانه و پوست انار با جوش صورت هم مبارزه می‌کند. برای این کار شما می‌توانید ۲ قاشق غذاخوری هسته انار خورد شده را با یک قاشق غذاخوری زردچوبه ترکیب کنید. ترکیب را روی قسمت‌های درگیر جوش بمالید و بعد از ۱۵ دقیقه با آب سرد بشویید.

    روغن هسته انار برای درمان اگزما و همچنین درمان پسوریازیس یکی از روش‌های شناخته شده است. روغن‌های گیاهی طبیعی مثل روغن بادام شیرین، روغن آرگان و روغن هسته انار، مزایای زیادی برای پوست دارند و با خاصیت آب‌رسانی و نرم کنندگی بالا با خشکی پوست و اگزما مبارزه می‌کنند. برگ انار نیز ممکن است در درمان پیسی موثر باشد، اما نیاز به تحقیقات بیشتری در این زمینه است تا میزان تاثیرگذاری آن بررسی شود.

    ۱۱. خواص انار برای مو

    آنتی‌اکسیدان‌های موجود در انار برای مو نیز مفید هستند. آن‌ها می‌توانند با تقویت فولیکول مو و بهبود خون‌رسانی به پوست کف سر موها را تقویت کنند. روغن هسته انار نیز می‌تواند در درمان موخوره موثر باشد و نوک موها را نرم و وز مو را برطرف کند. افرادی که موهای فر و مجعد دارند می‌توانند با استفاده از روغن هسته انار از گره خوردن مو جلوگیری و موها را نرم و حالت‌پذیر کنند. شواهدی نشان داده است که انار حتی در پیشگیری از پیری زودرس مو یعنی سفید شدن مو نیز می‌تواند موثر باشد. شما حتی با خوردن انار نیز می‌توانید موهای خود را تقویت کنید.

    ۱۲. خواص انار برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی

    بیماری‌های قلبی در حال حاضر رایج‌ترین دلیل مرگ و میر، قبل از رسیدن به پیری است. بیماری قلبی پیچیده است و عوامل متعددی بر آن تاثیر می‌گذارد. پونیسیک اسید، به عنوان یکی از اسیدهای چرب موجود در انار، ممکن است بتواند به مقاومت در برابر مراحل متعدد بیماری قلبی، کمک کند. در یک تحقیق بر روی ۵۱ نفر با میزان تریگلیسرید بالا به این نتیجه رسیدند که پس از مصرف ۸۰۰ میلی‌گرم از روغن هسته انار به صورت روزانه برای مدت ۴ هفته، میزان تریگلیسرید به طور چشم‌گیری کاهش پیدا کرد و همچنین ضریب میزان «کلسترول خوب» (HDL) بدن نیز بهبود یافت. تحقیقات دیگری بر روی خواص آب انار برای افراد دارای دیابت نوع دو و کلسترول بالا نیز نشان داد که میزان «کلسترول بد» (LDL) به طرز چشمگیری کاهش داشته است.

    ۱۳. حواص انار برای مبارزه با باکتری و قارچ

    http://iranamir.com/news/wp-content/uploads/2019/12/dbb1dbb5-d8aed8a7d8b5db8cd8aa-d8a7d986d8a7d8b1d89b-d986d985d8a7d8af-d8a8d8b1daa9d8aa-d8afd8b1-d8b4d8a8-db8cd984d8afd8a7-9.jpg

    قابلیت مبارزه با میکروارگانیسم‌های مضر یکی ازخواص درمانی انار است. محققان متوجه فعالیت‌های ضد میکروبی انار شدند و مبارزه آن با باکتری‌ها و قارچ را به خوبی مشاهده کردند. تاثیر ضدباکتری و ضدقارچی انار می‌تواند حتی از ایجاد عفونت و التهاب درون دهان شما هم جلوگیری کند. این عفونت‌ها شامل شرایطی مانند التهاب لثه، پیوره لثه و استوماتیت هم می‌شوند. تحقیقاتی در این زمینه منتشر شد که در آن به این نتیجه رسیده بودند که نوشیدن آب انار باعث کاهش تجمع پلاک دندان تا ۳۲ درصد می‌شود.

    ۱۴. تاثیر انار در بهبود حافظه

    شواهدی وجود دارد که میوه انار شاید بتواند باعث بهبود حافظه شود. یک تحقیق بر روی بیمارهای نیازمند به جراحی، به این نتیجه رسید که مصرف ۲ گرم عصاره انار باعث جلوگیری از فراموشی بعد از جراحی شد.

    تحقیقات دیگری بر روی ۲۸ فرد مسن انجام شد که همه این افراد از مشکل حافظه گلایه داشتند. محققان به این نتیجه رسیدند که نوشیدن ۲۳۷ میلی‌لیتر آب انار به صورت روزانه، به طرز قابل ملاحضه‌ای باعث بهبود نشانگرهای «حافظه زبانی» و «حافظه تصویری» شد. علاوه بر این تحقیقات بر روی موش‌ها نیز نشان داد که انار ممکن است بتواند به مبارزه با بیماری آلزایمر کمک کند.

    ۱۵. خوردن انار برای تاثیر بیشتر ورزش

    انار سرشار از نیترات خوراکی است و ثابت شده است که این ماده باعث بهبود تاثیر ورزش در بدن ‌می‌شود. تحقیقاتی بر روی ۱۹ ورزشکاری که بر روی تردمیل می‌دویدند نشان داد که مصرف تنها یک گرم عصاره انار ۳۰ دقیقه قبل از ورزش، به طور قابل ملاحظه‌ای گردش خون را افزایش داده، خستگی را به تعویق انداخته و تاثیر ورزش بر بدن را افزایش داده است.

    این خواص انار باعث شده است تا انار تبدیل به یک خوراکی رژیمی مناسب برای قبل از ورزش باشد. مصرف کربوهیدرات سالم قبل از ورزش انتخاب بسیار مناسبی است. انار دارای میزان زیادی کربوهیدرات است که به حفظ انرژی در طول تمرین کمک می‌کند و اجازه نمی‌دهد شما دچار کمبود انرژی و ضعف شوید. انار یک منبع انرژی قوی است؛ درحالی که ما نوشیدنی‌های انرژی‌زا و مواد مصنوعی مضر دیگر را برای انرژی گرفتن و پرانرژی ماندن انتخاب می‌کنیم! آب انار دارای قند و ویتامین‌هایی است که به ما کمک می‌کند در تمام روز سرحال و پرانرژی باشیم. ۹۰ درصد از کالری انار از کربوهیدرات موجود در آن است و این کربوهیدرات است که در بدن انرژی تولید می‌کند. کربوهیدرات منبع انرژی موردعلاقه بدن برای تولید انرژی است. تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است، اما به نظر می‌رسد انار هم مانند چغندر، در بهبود عملکرد فیزیکی ما تاثیر زیادی دارد.

    http://iranamir.com/news/wp-content/uploads/2019/12/dbb1dbb5-d8aed8a7d8b5db8cd8aa-d8a7d986d8a7d8b1d89b-d986d985d8a7d8af-d8a8d8b1daa9d8aa-d8afd8b1-d8b4d8a8-db8cd984d8afd8a7-12.jpg

    انار یکی از مفیدترین میوه‌ها و شامل مواد مغذی و طبیعی مورد نیاز بدن انسان است. انار خواص بسیار گسترده‌ای دارد و می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های جدی شامل بیماری قلبی، سرطان، آرتروز و التهاب مفصل و مشکلات گوارشی را کاهش دهد. گذشته از این انار برای مراقبت از پوست و مو ترکیبات مفید و اثربخشی دارد. اما انار تاثیرات خارق‌العاده دیگری مانند بهبود حافظه و افزایش تاثیر ورزش بر بدن را هم دارد. این موارد در کنار هم خواص انار را به عنوان یک میوه کامل می‌سازند.

    ۲۱۲۱

  • ۱۰ خاصیت مهم هندوانه برای سلامتی

    ۱۰ خاصیت مهم هندوانه برای سلامتی

    از دیرباز باور بر این بوده که اگر مقداری هندوانه در شب یلدا  بخورند در سراسر زمستان از سرما و بیماری در امان خواهند بود. جدا از این که چنین تصوری صحیح است یا چیزی بیش از یک افسانه نیست، بررسی فواید هندوانه نشان می‌دهد این میوه واقعا برای سلامتی مفید است. هر پیمانه هندوانه فقط حاوی ۴۶ کالری است در حالی که مقادیر زیادی ویتامین C، ویتامین A و ترکیبات گیاهی سالم دارد. بنابراین بدون شک قرار دادن این خوراکی مفید در رژیم غذایی برای سلامتی شما مفید خواهد بود. در این مقاله شما را با فواید هنداونه از جمله خواص هندوانه برای پوست و مو و قلب آشنا خواهیم کرد.

    ۱. به تأمین آب بدن کمک می‌کند

    نوشیدن آب یک راهکار مهم برای تأمین آب مورد نیاز بدن است و باعث حفظ رطوبت بدن می‌شود. ولی خوردن برخی مواد غذایی که حاوی میزان زیادی آب هستند نیز می‌تواند برای تأمین آب بدن کمک کننده باشد. شاید برایتان عجیب باشد ولی باید بدانید که ۹۲ درصد از هندوانه را آب تشکیل می‌دهد. حجم زیاد آب در میوه و سبزیجات موجب می‌شود که بعد از خوردن آنها احساس سیری کنید. ترکیب آب و فیبر در این خوراکی‌ها به این معنی است که بدون اینکه کالری زیادی را وارد بدن خود کنید، در حال مصرف حجم مناسب ماده غذایی هستید.

    بیشتر بخوانید: دلایل، علایم و راه‌های درمان کم آبی بدن

    ۲. حاوی مواد مغذی و ترکیبات گیاهی مفید است

    هندوانه یکی از کم‌کالری‌ترین میوه‌ها به شمار می‌رود. همان‌طور که گفته شد در هر پیمانه از هندوانه که وزن آن ۱۵۴ گرم است، فقط ۴۶ کالری وجود دارد. این میزان کالری از کم شیرین‌ترین میوه‌ها مانند انواع بری نیز کمتر است. یک پیمانه هندوانه مواد مغذی بسیاری دارد که شامل ویتامین و مواد معدنی زیر می‌شود.

    •   ویتامین ث: ۲۱ درصد از دوز مصرفی روزانه
    •  ویتامین آ: ۱۸ درصد از دوز مصرفی روزانه
    •  پتاسیم: ۵ درصد از دوز مصرفی روزانه
    •  منیزیم: ۴ درصد از دوز مصرفی روزانه
    •  ویتامین ب ۱، ب ۵ و ب ۶: ۳ درصد از دوز مصرفی روزانه

    همچنین هندوانه حاوی میزان زیادی کاروتنوئید از جمله بتا-کاروتن و لیکوپن است. سیترولین که یک آمینو اسید ضروری است، نیز در هندوانه یافت می‌شود. مهم‌ترین آنتی اکسیدان‌های هندوانه عبارت‌اند از:

    •  ویتامین ث: آنتی اکسیدانی که به جلوگیری از آسیب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
    •  کاروتنوئید: دسته‌ای از ترکیبات گیاهی که شامل آلفا-کاروتن و بتا-کاروتن می‌شود و بدن آنها را به ویتامین آ تبدیل می‌کند.
    •  لیکوپن: نوعی کاروتنوئید است که به ویتامین آ تبدیل نمی‌شود. این آنتی اکسیدان قوی رنگ قرمز را به مواد غذایی از جمله گوجه فرنگی و هندوانه اضافه می‌کند و بسیاری از خواص سلامتی را به دنبال دارد.
    •  کوکوربیتاسین ای: ترکیبی گیاهی است که اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد. بیتر ملون که در خانواده هندوانه قرار دارد، حاوی کوکوربیتاسین ای بیشتری است.

    ۳. حاوی ترکیباتی است که به جلوگیری از سرطان کمک می‌کند

    محققان بر روی لیکوپن و دیگر ترکیبات گیاهی ویژه‌ای که در هندوانه وجود دارد، تحقیقاتی انجام داده‌اند تا ببینند که آیا اثر ضد سرطانی دارد یا خیر. نتایج نشان داده که مصرف لیکوپن با احتمال کمتری در ابتلا به برخی از سرطان‌ها همراه است. قوی‌ترین ارتباط دیده شده بین لیکوپن و سرطان سیستم گوارش بوده است. همچنین نتایج به دست آمده نشان می‌دهد سرطان با کم کردن فاکتور رشد شبه انسولین کاهش یافته است، این ماده پروتئینی است که در تقسیم سلولی نقش دارد و میزان بالای آن با بیماری سرطان مرتبط است. این ماده همچنین برای توانایی‌اش در مهار رشد تومور مورد بررسی قرار گرفته است.

    ۴. سلامت قلب را بهبود می‌بخشد

    بیماری قلبی یکی از دلایل مرگ در سراسر جهان است. عوامل مختلف در سبک زندگی مانند رژیم غذایی، می‌تواند ریسک حمله قلبی و سکته را از طریق کاهش فشار خون و سطح کلسترول کم کند. مواد مغذی بسیاری در هندوانه وجود دارد که برای سلامت قلب مفید است. بر اساس مطالعات انجام شده لیکوپن می‌تواند کلسترول و فشار خون را کم کند. همچنین می‌تواند در جلوگیری از آسیب اکسیداتیو کلسترول نیز کمک کننده باشد. با توجه به مطالعات انجام شده لیکوپن همچنین می‌تواند سفتی و ضخامت دیواره‌های شریانی خون را کاهش دهد.

    هندوانه حاوی ماده‌ای به نام سیترولین است، این اسید آمینه می‌تواند سطح اکسید نیتریک بدن را افزایش دهد. اکسید نیتریک به انبساط رگ‌های خونی کمک می‌کند و همین نکته باعث کاهش فشار خون می‌گردد. ویتامین‌ها و مواد معدنی دیگر مانند ویتامین آ، ب ۶، ث، منیزیم و پتاسیم موجود در هندوانه نیز برای قلب مفید هستند.

    بیشتر بخوانید: ۸ راه برای داشتن قلب سالم!

    ۵. التهاب و استرس اکسیداتیو را کم می‌کند

    التهاب یکی از دلایل اصلی در بسیاری از بیماری‌های مزمن به شمار می‌رود. هندوانه می‌تواند سبب کاهش التهاب و آسیب اکسیدانی شود، چرا که غنی از آنتی اکسیدان‌های ضد التهابی لیکوپن و ویتامین ث است. در یک مطالعه انجام شده تعدادی داوطلب با آب گوجه فرنگی غنی از لیکوپن و دارای ویتامین ث اضافه شده، تغذیه شدند. به طور کلی، نشانگرهای التهابی آنها کاهش و آنتی اکسیدان‌ها افزایش یافت. هندوانه دارای هر دو ماده لیکوپن و ویتامین ث است. لیکوپن به عنوان یک آنتی اکسیدان می‌تواند برای سلامت مغز نیز مفید باشد. برای مثال، ممکن است شروع و پیشرفت بیماری آلزایمر را به تأخیر بیندازد.

    ۶. هضم را بهبود می‌بخشد

    هندوانه شامل مقدار زیادی آب و مقدار کمی فیبر است که هر دو برای هضم سالم مهم هستند. فیبر می‌تواند باعث به وجود آمدن حجم مدفوع شود و آب، حرکت دستگاه گوارش را به طور مؤثری بهبود می‌بخشد. خوردن میوه‌ها و سبزیجات غنی از آب و فیبر مانند هندوانه، می‌تواند برای ارتقای حرکات طبیعی روده مفید باشد.

    ۷. خواص هنداونه برای پوست و مو

    دو ویتامین موجود در هندوانه یعنی آ و ث برای سلامتی پوست و مو مهم هستند. ویتامین ث به تولید کلاژن بدن کمک می‌کند، این پروتئین پوست را تقویت می‌کند و باعث استحکام مو می‌شود. ویتامین آ نیز برای پوست سالم اهمیت دارد چرا که به تولید و ترمیم سلول‌های پوست کمک می‌کند. بدون میزان کافی از ویتامین آ، پوست خشک و پوسته پوسته به نظر می‌رسد. پس از خواص هندوانه برای پوست می‌توان گفت که هم لیکوپن و هم بتا-کاروتن به محافظت از پوست در برابر آفتاب سوختگی نیز کمک می‌کنند.

    ۸. خواص تخمه هندوانه

    تخمه هندوانه حاوی میزان زیادی منیزیم است که به پاک‌سازی روده و پوست کمک می‌کند. این ماده همچنین برای درمان جوش مفید است. منیزیم از ریزش مو جلوگیری می‌کند و رشد مو را هم تحریک می‌کند.

    ۹. خواص هندوانه در بارداری

    از خواص هندوانه در دوران بارداری می‌توان به این نکته اشاره کرد که ویتامین ب ۶ موجود در تخم هندوانه در جلوگیری از بروز مشکلات سیستم عصبی جنین تأثیرگذار است. از دیگر خواص تخمه هندوانه در بارداری آهن موجود در تخم هندوانه است که برای درمان کم‌خونی آنها پیشنهاد می‌شود.

    بیشتر بخوانید: ۱۶ باید و نباید دوران بارداری

    ۱۰. خواص هندوانه در لاغری و دیابت

    بسیاری افراد دوست دارند در مورد خواص هندوانه در لاغری بدانند. گفته می‌شود فیبر موجود در تخم هندوانه اشتها را کم می‌کند و از این طریق موجب لاغری می‌شود. همچنین ویتامین و مواد معدنی موجود در تخمه باعث افزایش انرژی بدن می‌شود. در مورد خواص هندوانه و دیابت گفته‌اند تخم هندوانه می‌تواند به دلیل کاهش گلوکز خون در درمان دیابت تأثیرگذار باشد، ولی بهتر است قبل از مصرف حتماً با پزشک خود مشورت کنید.

    ۲۱۲۱

  • دستور پخت غذا، شیرینی و دسر ویژه‌ شب یلدا

    دستور پخت غذا، شیرینی و دسر ویژه‌ شب یلدا

    شاید شما هم به عنوان میزبان مراسم از خودتان می‌پرسید «شام شب یلدا  چی درست کنم». ما در دیجی‌کالا مگ به سوال شما پاسخ داده‌ایم. در این مقاله طرز تهیه چند نوع غذا، شیرینی و دسر شب یلدا را برای شما گردآورده‌ایم تا سفره‌ی شب یلدای شما رنگ و لعاب بهتری داشته باشد و حسابی مهمانان را به وجد بیاورد.

    ۱. غذای شب یلدا

    بدون شک غذای شب یلدا مهم‌ترین بخش مراسم است. در ادامه دستور پخت دو نوع غذا را به شما معرفی می‌کنیم که برای شام شب یلدا بسیار مناسب هستند.

    مرغ ناردونی (بهترین غذای شب یلدا)

    شام شب یلدا

    برای شام شب یلدا یک پیشنهاد عالی داریم؛ مرغ ناردونی یا مرغ اناری. بسیاری از افراد این غذای خوشمزه را با انار تازه در شب یلدا درست می‌کنند. شک نکنید این خورش شمالی خوشمزه در سفره‌ی شب یلدا هوش را از سر مهمان‌ها خواهد برد. همه‌ی ما از قدیم شب چله را با انار می‌شناسیم. چیزی که این خورش را به بهترین انتخاب برای این شب طولانی تبدیل می‌کند، وجود انار، آب انار و رب انار در آن است.

    طرز تهیه مرغ ناردونی

    مرغ ترش شمالی (گزینه‌ی جایگزین)

    مرغ ترش

    پیشنهاد اصلی ما برای شام شب یلدا همچنان مرغ ناردونی است. اما اگر به هر دلیل تصمیم گرفتید این غذا را نپزید، یک گزینه‌ی جایگزین بسیار خوب به شما معرفی می‌کنیم؛ مرغ ترش شمالی. خورشی خوشمزه و اصیل که حتی اسمش دهان مهمان‌ها را آب می‌اندازد. وجه تمایز اصلی این خورش با دیگر خورش‌های ایرانی مغز گردو، سبزی مخصوص و رب انار در کنار هم است. طعم خوشی که رب انار به این خورش می‌دهد آن را به یک غذای مناسب برای شب یلدا تبدیل می‌کند.

    طرز تهیه مرغ ترش شمالی

    ۲. پیش غذای شب یلدا

    کمی بعد از چای و شیرینی آرام آرام مهمان‌ها گرسنه می‌شوند و چشمانشان از روی شیرینی، آجیل و انار به سمت میز شام خیره می‌شود. قبل از سرو غذا همیشه بهتر است که پیش غذا و سالاد را سرو کنیم. البته این کار سلیقه‌ای است و بعضی‌ها علاقه دارند سالاد را کنار غذای اصلی سرو کنند. ما برای سالاد شب یلدا یک پیشنهاد خوب داریم.

    سالاد فتوش

    سالاد فتوش

    پیشنهاد ما برای شب یلدا سالاد فتوش است. یکی از سالادهای مدیترانه‌ای خوشمزه که خاستگاه اصلی آن لبنان است و در چند سال اخیر در بسیاری از کشورها خصوصا ایران معروف و محبوب شده. فتوش یک پیش غذای اشتها آور است و می‌تواند اشتهای مهان‌ها را حسابی باز کند، چرا که در سس آن رب انار و سماق به کار می‌رود.

    طرز تهیه سالاد فتوش

    ۳. دسر شب یلدا

    پس از صرف شام و کنار رفتن از میز شام همه دوباره به سمت میز تنقلات بر می‌گردند و به دنبال یک خوراکی شیرین به عنوان دسر می‌گردند. احتمالا تا الان همه‌ی مهمان‌ها به اندازه‌ی کافی انار و رب انار خورده‌اند، بنابراین پیشنهاد ما دسری است که انار ماده‌ی اصلی آن نباشد.

    دسر کدو حلوایی

    دسر شب یلدا

    یکی از بهترین دسرهایی که می‌توان در این فصل تهیه کرد چیزی نیست جز دسر کدو حلوایی. دسری سبک با طعم شیرین ملایم و بافت لطیف که بعد از پرخوری شب یلدا بسیار دلچسب است. این دسر می‌تواند حسن ختامی برای طولانی‌ترین شب سال در کنار حافظ‌ خوانی آخر شب باشد.

    طرز تهیه دسر کدو حلوایی

    ۴. شیرینی شب یلدا

    برای تکمیل شدن پذیرایی مراسم شب یلدا به شیرینی یا کیک هم نیاز خواهید داشت. ما دو پیشنهاد خوب برایتان داریم.

    نان خامه‌ای

    شیرینی شب یلدا

    برای شروع به سراغ یک شیرینی خوشمزه می‌رویم که اگر بگوییم محبوب‌ترین شیرینی تر در ایران است، دروغ نگفته‌ایم؛ نان خامه‌ای که بعضی‌ها به آن نارنجک می‌گویند! معمولا در مناسبت‌های مهم سال همه در شیرینی‌فروشی‌ها به دنبال نان خامه‌ای می‌گردند و ممکن است خیلی‌ها موفق نشوند که آن را پیدا کنند. با استفاده از دستور پخت نان خامه‌ای ما،می‌توانید به راحتی در خانه نان خامه‌ای درست و کنار چای در شب چله سرو کنید.

    طرز تهیه نان خامه‌ای

    کیک سیب و دارچین

    کیک سیب و دارچین

    یکی دیگر از شیرینی‌های خوشمزه‌ای که می‌توانید برای شب چله آماده کنید، کیک سیب و دارچین است که خوردن آن در هوای سرد در کنار چای و قهوه لذتی زیادی دارد. اگر دوست دارید وقتی مهمان‌ها از درب خانه وارد می‌شوند از عطر خوش دست‌پخت شما به وجد بیایند، برای شب یلدا حتما کیک سیب و دارچین درست کنید. عطر سیب و دارچین حین پخت این کیک فضای خانه را در بر می‌گیرد و تا چند ساعت در خانه می‌ماند.

    طرز تهیه کیک سیب و دارچین

    ۲۱۲۱

  • انقلاب زمستانی چیست و چه ارتباطی با شب یلدا دارد؟

    انقلاب زمستانی چیست و چه ارتباطی با شب یلدا دارد؟

    درست مثل عید نوروز، شب یلدا را هم هم‌زمان با یک رویداد نجومی جشن می‌گیریم. شب یلدا تقریبا هم‌زمان با رویدادی است که به آن انقلاب زمستانی می‌گویند؛ لحظه‌ای که خورشید به نقطه‌ای خاص از آسمان می‌رسد و رسما فصل زمستان در نیمکره‌ی شمالی شروع می‌شود.

    تمام ماجرا به انحراف ۲۳٫۵ درجه‌ای محور زمین مربوط می‌شود. این انحراف، دلیل اصلی ایجاد فصل‌ها و کم و زیاد شدن طول شب و روز است. وقتی زمین دور خورشید می‌چرخد، به دلیل انحراف ۲۳٫۵ درجه‌ای و ثابت بودن جهت انحراف، زاویه‌ی تابش خورشید به دو نیمکره تغییر می‌کند.

    در شش ماه اول سال، نیمکره‌ی شمالی نسبت به نیمکره‌ی جنوبی، نور بیشتری از خورشید دریافت می‌کند. در شش ماه دوم سال، نیمکره‌ی جنوبی بیشتر از نورخورشید بهره‌مند می‌شود.

    حالا برگردیم به زمین و ببینیم در آسمان سیاره‌ی ما چه اتفاقی می‌افتد. ناظر زمینی این پدیده را به شکل تغییر ارتفاع خورشید از افق مشاهده می‌کند.

    در اولین روز تابستان یا همان انقلاب تابستانی، خورشید به بیشترین ارتفاعش از افق می‌رسد و مسیری طولانی را در آسمان طی می‌کند. در این روز، در نیمکره‌ی شمالی شاهد بلندترین روز سال هستیم.

    اما ۶ ماه بعد، در اولین روز زمستان یا همان انقلاب زمستانی، خورشید در نیمکره‌ی شمالی کمترین ارتفاع را از افق دارد تا کوتاه‌ترین روز و طولانی‌ترین شب سال را شاهد باشیم. درست همان شبی که ما یلدا را جشن می‌گیریم.

    اما ماجرا برای ساکنان نیمکره‌ی جنوبی کاملا برعکس آن چیزی است که در نیمکره‌ی شمالی اتفاق می‌افتد و درست در همین زمان که ما در سرمای زمستان یلدا را جشن می‌گیریم، مردم استرالیا برای برگزاری کریسمس در هوای گرم تابستان آماده می‌شوند!

    ۲۱۲۱

  • چطور کباب تابه‌ای مرغ درست کنیم؟

    چطور کباب تابه‌ای مرغ درست کنیم؟

    یکی از مزایای کباب تابه‌ای مرغ این است که سریع‌تر آماده می‌شود. مزیت دیگر، قیمت پایین‌تر مرغ نسبت به گوشت است. دیگر مزیت آن هم این است که مصرف گوشت‌های سفید مانند مرغ و ماهی برای بدن بهتر از گوشت قرمز است؛ خصوصا در سنین بالا و برای افرادی که مشکلاتی مثل فشار خون یا ناراحتی‌های قلبی دارند. از این رو ما تصمیم گرفتیم در این قسمت از آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ طرز تهیه کباب تابه‌ای مرغ را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید تا با این غذای خوشمزه و ساده آشنا شوید.

    کباب تابه ای مرغ

    مواد لازم برای کباب تابه‌ای مرغ

    • مرغ: ۴ تکه میکس یا چرخ شده
    • پیاز: ۱ عدد متوسط
    • سیر: ۳ حبه
    • فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
    • آرد سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری
    • زعفران: به میزان لازم
    • کره: ۴۰ گرم آب شده
    • سماق: ۱ قاشق غذاخوری
    • آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
    • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه‌ی مرغ، پودر پاپریکا: به میزان لازم
    • سبزیجات برای کنار غذا: به میزان دلخواه

    خرید محصولات سوپرمارکتی از دیجی‌کالا

    طرز تهیه کباب تابه‌ای مرغ

    کباب تابه‌ای مرغ

    ۱.
    برای شروع پیاز را رنده کنید. حتی می‌توانید آن را در میکسر خرد کنید، اما دقت کنید که در هر ۲ صورت باید آب آن را بگیرید. سپس سیرها را خرد یا رنده و به آن اضافه کنید.

    کباب مرغ

    ۲.
    فلفل دلمه‌ای را اضافه و همراه سیر و پیاز میکس کنید.

    کباب تابه‌ای مرغ با سیخ چوبی

    ۳.
    وقتی رنگ مواد تغییر کرد تمام ادویه‌ها شامل نمک‌، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه‌ی مرغ، پاپریکا و سماق را همراه کره‌ی آب شده، زعفران و آب لیمو ترش به مخلوط اضافه کنید تا به شکل یک پوره در بیایند.

    کباب تابه‌ای مرغ مجلسی

    ۴.
    مرغ میکس شده را همراه آرد سوخاری و پوره‌ی پیاز و سیر در یک ظرف بزرگ بریزید و تمام مواد را خوب با هم ورز دهید.

    کباب تابه‌ای مرغ دو نفره

    ۵.
    مواد را آنقدر ورز دهید که ظاهر آن شبیه به تصویر شود. سپس روی آن را سلفون بکشید و برای حداقل یک ساعت درون یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

    کباب کوبیده تابه ای مرغ

    ۶.
    بعد از این که مواد استراحت کرد آن را از یخچال خارج کنید. کف تابه‌ی گریل را با استفاده از فرچه کمی چرب کنید و مایه‌ی کباب را با یک سانتی‌متر فاصله از اطراف تابه و به ضخامت ۱ سانتی‌متر کف تابه پهن کنید.

    کباب تابه‌ای با مرغ

    ۷.
    با استفاده از کاردک، کباب را کف تابه تقسیم‌بندی و روی آن شیار ایجاد کنید تا مغز پخت شود.

    کباب تابه‌ای مرغ با سیب زمینی

    ۸.
    تابه را روی شعله با حرارت متوسط قرار دهید و کباب‌ها را یک بار پشت‌ورو کنید تا دو طرف آن‌ها طلایی شود. نیازی به گذاشتن درب تابه نیست؛ قطر کباب به اندازه‌ای است که با یک بار پشت‌ورو کردن کاملا پخته می‌شود.

    در آخر با استفاده از همان فرچه کمی کره و زعفران دم‌کرده روی کباب بمالید و کباب را به همراه سبزیجات گریل شده سرو کنید.

    خرید تابه گریل نالینو از دیجی‌کالا

    دستور پخت و عکس: مریم ابراهیمی

    ۲۱۲۱

  • راهنمای رصد خورشید گرفتگی ۵ دی ۱۳۹۸

    راهنمای رصد خورشید گرفتگی ۵ دی ۱۳۹۸

    مردم بخش‌هایی از سیاره زمین که در این روز درست در نوار گرفت حضور داشته باشند نمای بهتری را از این رویداد خواهند دید و شاهد یک کسوف حلقوی خواهند بود. از ایران اما این خورشید گرفتگی هم‌زمان با طلوع خورشید به صورت جزئی دیده خواهد شد.

    خورشید گرفتگی حلقوی چیست و چگونه رخ می‌دهد؟

    ماه نسبت به خورشید اندازه بسیار کوچک‌تری دارد، اما از سوی دیگر بسیار به زمین نزدیک‌تر است. همین مسئله باعث شده که اندازه ظاهری ماه و خورشید در آسمان زمین تقریبا یکسان باشد. اما ماجرا به این جا ختم نمی‌شود.

    ماه در مداری بیضوی به دور زمین می‌گردد و فاصله‌ی آن از زمین در نقاط مختلف مدار متفاوت است. تغییر فاصله‌ی ماه از زمین طبیعتا منجر به تغییر اندازه ظاهری آن نیز می‌شود. به این ترتیب که اندازه ظاهری ماه در زمان اوج مداری (دورترین فاصله از زمین) کمی کوچک‌تر از زمانی است که ماه در حضیض مداری (نزدیک‌ترین فاصله از زمین) قرار دارد.

    حال اگر در زمان وقوع پدیده خورشید گرفتگی ماه در دورترین فاصله‌اش از زمین قرار داشته باشد قرص ماه دیگر آن‌قدر بزرگ نخواهد بود که بتواند تمام قرص خورشید را بپوشاند. در چنین شرایطی حلقه‌ای نورانی از خورشید به دور قرص تیره ماه باقی می‌ماند و پدیده خورشید گرفتگی حلقوی رخ می‌دهد.

    خورشید گرفتگی حلقوی

    تصویری از خورشید گرفتگی حلقوی سال ۲۰۱۰.
    Credit: Mikael Svalgaard

    پنج دی ماه نیز ساکنان و مسافران بخش‌هایی از کشورهایی همچون عربستان سعودی، امارات، قطر، عمان، هند و اندونزی شانس دیدن کسوف حلقوی را خواهند داشت. در نواحی اطراف نوار گرفت حلقوی اما ماه تنها درصدی از بخش خورشید را می‌پوشاند و خورشید گرفتگی به صورت جزئی دیده می‌شود.

    کسوف ۵ دی از ایران چگونه دیده می‌شود؟

    متاسفانه در هیچ کدام از نواحی کشورمان این خورشید گرفتگی به صورت حلقوی دیده نخواهد شد و از ایران تنها می‌توان نظاره‌گر کسوف جزئی بود. نواحی جنوبی کشور شرایط بهتری برای رصد این پدیده دارند و در سواحل و جزایر خلیج فارس درصد گرفت به بیش از ۸۰ درصد خواهد رسید. در پایتخت اما این مقدار حدود ۶۰ درصد است.

    مناطق جنوبی کشور از نظر احتمال صاف بودن آسمان نیز شرایط بهتری دارند. آب و هوای سواحل خلیج فارس و دریای عمان نیز در این فصل از سال مناسب است. همه‌ی این‌ها در کنار درصد بالای گرفت در این مناطق سواحل جنوبی کشور را به بهترین مکان برای انجام سفرهای داخلی به قصد رصد این خورشید گرفتگی تبدیل می‌کند.

    اوج کسوف جزئی در ایران تقریبا هم‌زمان با طلوع خورشید رخ خواهد داد. با جست‌وجوی محل مورد نظرتان برای رصد این خورشید گرفتگی در این لینک می‌توانید به اطلاعات بیشتر و دقیق‌تری دست پیدا کنید.

    خورشید گرفتگی جزئی ۵ دی را چگونه رصد کنیم؟

    این قاعده کلی را به یاد داشته باشید: برای رصد مستقیم خورشید باید همیشه از فیلترهای ایمن و استاندارد مخصوص این کار استفاده کرد، جز یک مورد که آن هم کسوف کامل است.

    نمونه‌ای از عینک مخصوص رصد خورشید.

    اگر قصد دارید خورشید گرفتگی پیش رو با چشم غیرمسلح رصد کنید استفاده از عینک‌های مخصوص رصد خورشید گرفتگی کافی است. برای رصد این رویداد با ابزارهای رصدی (تلسکوپ و یا دوربین دوچشمی)‌ نیز می‌توانید از فیلتر مایلار استفاده کنید. به یاد داشته باشید که فیلتر حتما باید جلوی دهانه تلسکوپ، و نه پشت چشمی، نصب شود. استفاده از فیلتر جوشکاری شماره ۱۴ (یا قرار دادن دو فیلتر با شماره پایین‌تر روی هم) روش دیگری برای رصد این پدیده با چشم غیرمسلح است.

    امیدواریم آسمانی صاف در این روز در انتظارتان باشد و بتوانید با رعایت تمام نکات ایمنی از رصد این پدیده جذاب نجومی با خیالی راحت لذت ببرید.

    ۲۱۲۱