برچسب: غذا

سوپ جوجه لیمویی مشابه سوپ نودل جوجه است. این یک سوپ عالی برای این فصل سال است. اگر به دنبال یک سوپ جوجه جدید برای خانواده هستید، این سوپ جوجه لیمویی و برنج روشی عالی برای امتحان یک سوپ جدید است. این سوپ از روش مشابهی با سوپ جوجه و نودل استفاده می‌کند، اما در اینجا برنج جایگزین نودل می‌شود و در انتها هم طعم تازه و دوست داشتنی لیمو به آن طراوت می‌بخشد.

حتما اصطلاح سوپ جوجه روح را شنیده‌اید (کتابی مشهور به همین نام وجود دارد) ممکن است این عبارت به نظرتان خنده‌دار باشد، اما سوپ جوجه واقعا روح شما را گرم می‌کند و قابلیت‌های درمانی و تسکین دهنده دارد.

اگر دچار سرماخوردگی هستید، سوپ جوجه بهترین نوع سوپ برای شما خواهد بود. اگر اخیرا دچار مشکلات گوارشی مثل تهوع هستید، مرغ پخته برای شما خیلی خوب خواهد بود. استفاده از آب لیمو در این سوپ به خواص درمانی آن بسیار کمک می‌کند.

سوپ جوجه لیمویی با مرغ ریش ریش شده و آب مرغ درست می‌شود. مقداری برنج و سبزیجات هم به آن اضافه می‌شود و در انتها هم لیمو را برش زده و آب آن را در سوپ می‌چکانیم. برای اینکه این سوپ جوجه لیمویی را درست کنید ابتدا باید آب مرغ را درست کنید. در زیر طرز تهیه آب مرغ را در چند مرحله به شما خواهیم گفت.

طرز تهیه آب مرغ

آب مرغ از پختن مرغ مزه‌دار شده با سبزیجات درست می‌شود. سبزی‌های معطر باعث رفع بوی بد مرغ می‌شود. برای درست کردن آب مرغ از سبزیجاتی که در یخچال دارید، استفاده کنید.

مرحله ۱: مغز ران یا سینه مرغ را با نمک و فلفل طعم‌دار کنید و داخل یک قابلمه بزرگ قرار دهید.

مرحله ۲: پوست پیاز و هویج را بشویید، انتهای آن‌ها را جدا کنید و برگ‌های کرفس را جدا کرده و دور بیندازید. سبزیجات را خرد کرده و روی مرغ داخل قابلمه بریزید. ۲ عدد برگ بو را هم اضافه کنید. می‌توانید از سبزیجات باقی مانده در یخچال که در حال خراب شدن هستند، استفاده کنید.

مرحله ۳: ۱۰ تا ۱۲ پیمانه آب جوش روی مرغ و سبزیجات بریزید. قابلمه را به جوش برسانید سپس به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید آرام قل بخورد تا مرغ بپزد.

مرحله ۴: مرغ را از داخل قابلمه خارج کرده و ریش ریش کنید. سپس با استفاده از آبکش ظریف یا الک، آب مرغ را صاف کنید. سبزیجات را می‌توانید دور بریزید، چون در هر صورت که آب مرغ را درست کرده‌اید و نیازی به آن‌ها ندارید.

مواد لازم

سینه مرغ: ۱/۲ کیلو
پیاز: ۱ عدد، نگینی شده
هویج: ۳ عدد، نگینی شده
کرفس: ۳ ساقه
برگ بو: ۲ عدد
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
سیر: ۲ حبه
آویشن: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
برنج نیم دانه یا محلی معطر: ۱/۲ پیمانه
لیمو: ۲ عدد
جعفری: مقداری برای سرو

طرز تهیه

۱. وقتی که آب مرغ را طبق مراحل بالا درست کردید، حالا وقت درست کردن خود سوپ است. روغن را داخل قابلمه سوپ ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز نگینی شده، هویج حلقه شده، کرفس خرد شده، سیر و آویشن را داخل قابلمه بریزید و آن‌ها را تفت دهید و بپزید تا نرم شوند. حدود ۴ تا ۵ دقیقه را به این کار اختصاص دهید.

۲. مرغ ریش ریش شده را داخل قابلمه بریزید و برنج نیم دانه یا محلی را به آن اضافه کنید.

۳. حالا آب مرغی را که طبق مراحل بالا درست کردید و یا از قبل در یخچال داشتید را اضافه کنید و بگذارید همه چیز با هم بپزد. هدف ما این است که برنج نرم و لطیف شود. پختن برنج به ما می‌گوید که سوپ آماده است. برای این کار حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه آرام قل بخورد.

۴. آب لیمو را داخل آن بریزید و با نمک و فلفل مزه‌دار کنید. در صورت دلخواه، بلافاصله آن را با جعفری تازه سرو کنید.

نکات مهم

به جای برنج سفید می‌توان از برنج قهوه‌ای استفاده کرد که در این صورت باید ۲۵ دقیقه دیگر به زمان پخت سوپ اضافه کنید. اگر بخواهید آن را بدون غله درست کنید، سیب زمینی را جایگزین برنج کنید. همچنین در صورتی که طرفدار رژیم کتوژنیک هستید، می‌توانید از ریشه کرفس ریز شده یا برنج کلم که در بخش نان تورتیلای گل کلم به آن اشاره شد، استفاده کنید. یل حتی مقداری کدو سبز رنده شده استفاده کنید.
تا زمانی که سوپ کاملا پخته نشده، آب لیمو را به آن اضافه نکنید. اگر آب لیمو را زود به سوپ اضافه کنید، مزه تلخی می‌گیرد در عوض موقعی که سوپ کاملا پخت و یا موقع سرو به آن اضافه کنید.
در صورتی که آویشن ندارید می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خودتان استفاده کنید.
باقی مانده سوپ را در ظرفی دردار به مدت ۴ تا ۵ روز در یخچال، می‌توان نگهداری کرد.
برای درست کردن آب مرغ می‌توانید آن را درست کرده و در فریزر به مدت نهایتا ۳ ماه نگهداری کنید. هر موقع که خواستید سوپ درست کنید از شب قبل آب مرغ را داخل یخچال بگذارید تا یخ آن ذوب شود یا حداقل ۴ تا ۶ ساعت زمان بگذارید.

منبع: feelgoodfoodie-برترین‌ها

به گزارش خبرنگار مهر، محمدرضا ظفرقندی، صبح چهارشنبه در کنگره بیهوشی قلب ایران در مرکز همایش های رازی تهران، افزود: رشته بیهوشی به عنوان مربی تیم اتاق عمل، از اهمیت و جایگاه ویژه ای برخوردار است.

وی با خطاب قرار دادن انجمن بیهوشی قلب ایران، گفت: باید نیازهای این رشته در کشور با تعداد نیروهایی که تربیت می شوند، هماهنگ باشد تا اشکال پیش نیاید. همانگونه که این مشکل در جراحی قلب پیش آمده و ما می بینیم که در دانشگاه علوم پزشکی تهران که هر سال ظرفیت و درخواست پذیرش ۱۶ نفر را دارد، فقط دو تا سه نفر مراجعه کننده دارد و این یک مشکل جدی است.

رئیس کل سازمان نظام پزشکی ایران، با عنوان این مطلب که رشته بیهوشی قلب ریسک بالایی دارد، افزود: مردم و مسئولان باید بدانند که ارائه خدمات به بیمار در اتاق عمل چگونه است و تیم درمان، چه ریسک و دغدغه ای دارند تا بیمار به سلامت از اتاق عمل بیرون بیایید.

ظفرقندی در ادامه با اشاره به فصل بودجه کشور، گفت: حرکت در مرزهای دانش پزشکی با حرف و عمل محقق نمی شود و بایستی هزینه های واقعی خدمات درمانی در بودجه دیده شود.

وی افزود: از مجلس و دولت می خواهیم که در فصل بودجه کشور، به این موضوع توجه جدی داشته باشند. زیرا، حوزه سلامت از اهمیت زیادی برخوردار است.

به گزارش خبرنگار مهر، علی رضا جهانگیری فرد، صبح چهارشنبه در دومین کنگره بین المللی بیهوشی قلب در مرکز همایش های رازی تهران، افزود: در حال حاضر ۸ مرکز آموزشی فلوشیپ بیهوشی قلب در کشور فعال است.

رئیس انجمن بیهوشی قلب ایران، با اشاره به ۲۲۰ عضو انجمن، گفت: ۱۵۰ نفر از اعضای انجمن را پزشکان فلوشیپ بیهوشی قلب تشکیل می دهند.

وی با عنوان این مطلب که بیهوشی فقط مربوط به اتاق عمل نیست، افزود: ما موظف هستیم از قبل از اتاق عمل، بیمار را چک کنیم و این موضوع باعث کاهش بار مالی در نظام سلامت و رضایتمندی بیمار می شود.

جهانگیری فرد، از بیهوشی در اتاق عمل به عنوان یک رشته «های تک» نام برد و گفت: در حال حاضر اکوکاردیوگرافی توسط متخصص بیهوشی قلب در اتاق عمل انجام می شود.

رئیس انجمن بیهوشی قلب ایران، با عنوان این مطلب که در حال حاضر همه مراکز جراحی کشور دارای فلوشیپ بیهوشی قلب هستند، ادامه داد: بیهوشی در جراحی قلب متفاوت از جراحی های عادی محسوب می شود، چون حمایت قلبی و ارگان های مختلف بدن در این نوع جراحی متفاوت است و باید برای بیمار، اقدامات پیشرفته بیهوشی انجام داد.

وی، همچنین بر ضرورت مراقبت های بعد از عمل تاکید کرد و افزود: نقش بیهوشی قلب، بسیار جامع است.

در ابتدای این کنگره، علی اکبر ولایتی رئیس بیمارستان مسیح دانشوری، در سخنانی، اظهار داشت: بیهوشی در ایران موضوع تازه ای نیست و اگر به تاریخ تمدن کشورمان توجه کنیم، متوجه اهمیت بیهوشی در علم طبابت خواهیم شد.

وی با عنوان این مطلب که از سال ۱۳۷۶تا کنون ۱۱۷۶ مورد پیوند قلب در کشور انجام شده است، گفت: ۲۶۰ مورد از این تعداد پیوند قلب در بیمارستان مسیح دانشوری بوده است که با همکاری متخصصین بیهوشی قلب صورت گرفته است.

برترین‌ها: سوپ جوجه لیمویی مشابه سوپ نودل جوجه است. این یک سوپ عالی برای این فصل سال است. اگر به دنبال یک سوپ جوجه جدید برای خانواده هستید، این سوپ جوجه لیمویی و برنج روشی عالی برای امتحان یک سوپ جدید است. این سوپ از روش مشابهی با سوپ جوجه و نودل استفاده می‌کند، اما در اینجا برنج جایگزین نودل می‌شود و در انتها هم طعم تازه و دوست داشتنی لیمو به آن طراوت می‌بخشد.

حتما اصطلاح سوپ جوجه روح را شنیده‌اید (کتابی مشهور به همین نام وجود دارد) ممکن است این عبارت به نظرتان خنده‌دار باشد، اما سوپ جوجه واقعا روح شما را گرم می‌کند و قابلیت‌های درمانی و تسکین دهنده دارد.

اگر دچار سرماخوردگی هستید، سوپ جوجه بهترین نوع سوپ برای شما خواهد بود. اگر اخیرا دچار مشکلات گوارشی مثل تهوع هستید، مرغ پخته برای شما خیلی خوب خواهد بود. استفاده از آب لیمو در این سوپ به خواص درمانی آن بسیار کمک می‌کند.

سوپ جوجه لیمویی با مرغ ریش ریش شده و آب مرغ درست می‌شود. مقداری برنج و سبزیجات هم به آن اضافه می‌شود و در انتها هم لیمو را برش زده و آب آن را در سوپ می‌چکانیم. برای اینکه این سوپ جوجه لیمویی را درست کنید ابتدا باید آب مرغ را درست کنید. در زیر طرز تهیه آب مرغ را در چند مرحله به شما خواهیم گفت.

طرز تهیه آب مرغ

آب مرغ از پختن مرغ مزه‌دار شده با سبزیجات درست می‌شود. سبزی‌های معطر باعث رفع بوی بد مرغ می‌شود. برای درست کردن آب مرغ از سبزیجاتی که در یخچال دارید، استفاده کنید.

مرحله ۱: مغز ران یا سینه مرغ را با نمک و فلفل طعم‌دار کنید و داخل یک قابلمه بزرگ قرار دهید.

مرحله ۲: پوست پیاز و هویج را بشویید، انتهای آن‌ها را جدا کنید و برگ‌های کرفس را جدا کرده و دور بیندازید. سبزیجات را خرد کرده و روی مرغ داخل قابلمه بریزید. ۲ عدد برگ بو را هم اضافه کنید. می‌توانید از سبزیجات باقی مانده در یخچال که در حال خراب شدن هستند، استفاده کنید.

مرحله ۳: ۱۰ تا ۱۲ پیمانه آب جوش روی مرغ و سبزیجات بریزید. قابلمه را به جوش برسانید سپس به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید آرام قل بخورد تا مرغ بپزد.

مرحله ۴: مرغ را از داخل قابلمه خارج کرده و ریش ریش کنید. سپس با استفاده از آبکش ظریف یا الک، آب مرغ را صاف کنید. سبزیجات را می‌توانید دور بریزید، چون در هر صورت که آب مرغ را درست کرده‌اید و نیازی به آن‌ها ندارید.

مواد لازم

• سینه مرغ: ۱/۲ کیلو

• پیاز: ۱ عدد، نگینی شده

• هویج: ۳ عدد، نگینی شده

• کرفس: ۳ ساقه

• برگ بو: ۲ عدد

• نمک و فلفل: به مقدار لازم

• روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

• سیر: ۲ حبه

• آویشن: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

• برنج نیم دانه یا محلی معطر: ۱/۲ پیمانه

• لیمو: ۲ عدد

• جعفری: مقداری برای سرو

طرز تهیه

۱. وقتی که آب مرغ را طبق مراحل بالا درست کردید، حالا وقت درست کردن خود سوپ است. روغن را داخل قابلمه سوپ ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز نگینی شده، هویج حلقه شده، کرفس خرد شده، سیر و آویشن را داخل قابلمه بریزید و آن‌ها را تفت دهید و بپزید تا نرم شوند. حدود ۴ تا ۵ دقیقه را به این کار اختصاص دهید.

۲. مرغ ریش ریش شده را داخل قابلمه بریزید و برنج نیم دانه یا محلی را به آن اضافه کنید.

۳. حالا آب مرغی را که طبق مراحل بالا درست کردید و یا از قبل در یخچال داشتید را اضافه کنید و بگذارید همه چیز با هم بپزد. هدف ما این است که برنج نرم و لطیف شود. پختن برنج به ما می‌گوید که سوپ آماده است. برای این کار حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه آرام قل بخورد.

۴. آب لیمو را داخل آن بریزید و با نمک و فلفل مزه‌دار کنید. در صورت دلخواه، بلافاصله آن را با جعفری تازه سرو کنید.

نکات مهم

• به جای برنج سفید می‌توان از برنج قهوه‌ای استفاده کرد که در این صورت باید ۲۵ دقیقه دیگر به زمان پخت سوپ اضافه کنید. اگر بخواهید آن را بدون غله درست کنید، سیب زمینی را جایگزین برنج کنید. همچنین در صورتی که طرفدار رژیم کتوژنیک هستید، می‌توانید از ریشه کرفس ریز شده یا برنج کلم که در بخش نان تورتیلای گل کلم به آن اشاره شد، استفاده کنید. یل حتی مقداری کدو سبز رنده شده استفاده کنید.

• تا زمانی که سوپ کاملا پخته نشده، آب لیمو را به آن اضافه نکنید. اگر آب لیمو را زود به سوپ اضافه کنید، مزه تلخی می‌گیرد در عوض موقعی که سوپ کاملا پخت و یا موقع سرو به آن اضافه کنید.

• در صورتی که آویشن ندارید می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خودتان استفاده کنید.

• باقی مانده سوپ را در ظرفی دردار به مدت ۴ تا ۵ روز در یخچال، می‌توان نگهداری کرد.

• برای درست کردن آب مرغ می‌توانید آن را درست کرده و در فریزر به مدت نهایتا ۳ ماه نگهداری کنید. هر موقع که خواستید سوپ درست کنید از شب قبل آب مرغ را داخل یخچال بگذارید تا یخ آن ذوب شود یا حداقل ۴ تا ۶ ساعت زمان بگذارید.

منبع: feelgoodfoodie

به گزارش خبرنگار مهر، علی‌اصغر پیوندی رئیس جمعیت هلال احمر که روز دوشنبه استعفایش اعلام شده بود، عصر دیروز توسط یکی از ضابطان قوه قضاییه بازداشت شد.

پیش از این برخی رسانه‌ها ادعا کرده بودند که وی نسبت خانوادگی با رئیس جمهور دارد، اما پیوندی این مساله را رد کرده بود.

به گزارش خبرگزاری مهر، کیانوش جهانپور، با بیان اینکه اعلام آمارها در خصوص مبتلایان به آنفلوانزا به صورت هفتگی و پس از تجمیع صرفا از سوی معاونت بهداشتی وزارت بهداشت ابتدای هر هفته اعلام می‌شود، افزود: در حال حاضر با تقاضای کاذب و حتی القایی در دریافت واکسن آنفلوانزا و داروی اسلتامیویر مواجه هستیم در صورتی که این نوع واکسن در فصل استاندارد خود تزریق می‌شد و امسال ۵۵ درصد بیش از سال گذشته تلقیح واکسن در زمان استاندارد خود انجام شده است.

وی با تاکید بر اینکه تزریق واکسن آنفلوانزا در فصل شیوع و اپیدمی بیماری قاعدتاً کارایی ندارد و حداقل دو هفته زمان برای ایجاد مصونیت نسبی لازم است، تصریح کرد: در هیچ کجای دنیا برای همه افراد واکسن آنفلوانزا تزریق نمی‌شود در ایران نیز فقط افراد پر خطر یا در معرض خطر باید دریافت کننده این نوع واکسن باشند.

رئیس مرکز روابط عمومی و اطلاع رسانی وزارت بهداشت همچنین در خصوص اثرگذاری واکسن آنفلوانزا، گفت: تا دو هفته بعد از تزریق واکسن مصونیتی برای فرد نداشته و به افراد کمکی نمی‌کند بلکه دو ماه پس از تزریق این نوع واکسن می‌توانیم پیک اثر آن را شاهد باشیم.

جهانپور با تاکید بر اینکه زمانی که نگرانی ایجاد می‌شود همه به سمت واکسن زدن حرکت می‌کنند، افزود: در ماه‌های گذشته واکسن وجود داشت و افراد دریافت کردند تعداد دیگری هم که وجود دارد برای گروه‌های پرخطر استفاده خواهد شد.

وی با بیان اینکه بر این اساس توزیع واکسن آنفلوانزا و داروی اسلتامیویر  کنترل شده خواهد بود، تصریح کرد: اگر نیاز باشد مجددا واردات این نوع واکسن رخ خواهد داد.

سخنگوی سازمان غذا و دارو با تاکید بر اینکه تزریق واکسن برای افرادی که ضرورت تزریق آن وجود داشته باشد، رخ می‌دهد، گفت: هجوم افراد عادی برای تزریق واکسن آنفلوانزا قابل پذیرش نیست زیرا این موضوع دسترسی افراد پرخطر را محدود می‌کند.

وی در پاسخ به این سوال که آیا آنفلوانزای شیوع پیدا کرده ربطی به شکار پرندگان در سواحل شمالی کشور یا مصرف طیور دارد یا خیر، گفت: این ویروس ربطی به پرندگان ندارد.

جهانپور با تاکید بر اینکه آلودگی هوا و همچنین سکون هوا می‌تواند شیوع ویروس آنفلوانزا را در بین مردم بیشتر کند، افزود: کاهش جابه جایی هوا می‌تواند ریسک ابتلا به آنفلوانزا را افزایش دهد البته که آلودگی هوا نیز می‌تواند علایم و عوارض را در بیماران مبتلا تشدید کند.

رئیس مرکز روابط عمومی و اطلاع رسانی وزارت بهداشت در پاسخ به این سئوال که آیا نظارتی بر عملکرد داروخانه‌ها از حیث جلوگیری از احتکار واکسن یا دارو وجود دارد، گفت: نظارت‌های مستمر وجود دارد البته که ممکن است داروخانه‌ای هم تخلف کند، در چند روز اخیر با تقاضای کاذب مواجه هستیم که این ممکن است داروخانه یا برخی افراد را در زنجیزه توزیع دارو به سمت سواستفاده سوق دهد.

وی در پایان تاکید کرد: آنفلوانزا واکسن ایجاد کننده مصونیت کامل و درمان دارویی قطعی ندارد، اغلب افراد مبتلا نیز نیازی به دریافت داروی اسلتامیویر ندارند لذا توزیع هر دو کنترل شده خواهد بود و تا امروز بیش از ۲/۳۰۰/۰۰۰ قرص اسلتامیویر از طریق شبکه های بهداشت و داروخانه های منتخب دولتی در دسترس قرار گرفته است، ظرف هفته آینده نیز مجددا یک میلیون عدد در زنجیره توزیع وارد خواهد شد که تا زمان فروکش اپیدمی کفایت خواهد کرد.

به گزارش خبرنگار مهر، محققان در مطالعه ای به بررسی این موضوع پرداختند که ایا اُمگا۳ ریسک سرطان پروستات را افزایش می دهد.

آنها در یک مطالعه، ۸۷ بیمار مبتلا به سرطان پروستات را شناسایی کردند. میزان دو اسیدچرب امگا۳ متداول DHA (docosahexaenoic acid) و EPA (eicosapentaenoic acid) موجود در خون این بیماران اندازه گیری شد.

محققان در مقایسه با گروه کنترل متشکل از ۱۴۹ مرد، دریافتند میزان بالا امگا۳ ارتباطی با افزایش ریسک سرطان پروستات ندارد.

در مطالعه ای دیگر، محققان ۸۹۴ بیمار تحت آنژیوگرافی عروق کرونر را بررسی کردند. همچنین میزان متابولیت های امگا۳ نظیر DHA و EPA پلاسما خون این بیماران هم اندازه گیری شد.

محققان مشاهده کردند بیماران دارای میزان بالاتر متابولیت های امگا۳ با ریسک کمتر بروز عوارض قلبی نظیر سکته و نارسایی قلبی مواجه بودند.

به گزارش خبرنگار مهر، موضوع استفاده از قلیان در اماکن عمومی از جمله در قهوه خانه ها و سفره خانه های سنتی، به چالشی میان وزارت بهداشت و برخی نمایندگان مجلس شورای اسلامی تبدیل شده است. این در حالی است که به رغم وجود قانون جامع کنترل و مبارزه دخانیات، چند سالی است که مصوب شده است. با این حال، مشکل ممنوعیت قلیان در قهوه خانه ها هنوز حل نشده و در کنار آن، شاهد عرضه قلیان در سفره خانه های سنتی و اماکن دیگر نیز هستیم. 

چندی قبل بود که کمیسیون شوراها و امور داخلی مجلس، مصوب کرد قهوه خانه ها، پایانه های مسافربری و برخی کافه ها از قانون ممنوعیت مصرف قلیان و سیگار در اماکن عمومی مستثنی شوند که در شورای نگهبان رد شد. اما، حسین مقصودی عضو کمیسیون شوراها و امور داخلی مجلس، با اشاره به بررسی طرح استفساریه تبصره ۱ ماده ۱۳ قانون جامع کنترل و مبارزه با دخانیات که از شورای نگهبان اعاده شده است، گفت: در صورت اعمال محدودیت های زیاد در استعمال دخانیات، شاهد افزایش قهوه خانه های بدون مجوز خواهیم بود و امکان نظارت بر این اماکن وجود ندارد. ضمن آنکه مالیات، آّب و برق تجاری، عوارض شهرداری و…، از این واحد ها دریافت نمی شود و عملا بخش عمومی از فعالیت آنها متضرر می شود، لذا باید قانون به نحوی باشد که این اتفاقات رخ ندهد.

وی با عنوان این مطلب که در صورت تعطیلی قهوه خانه ها ۴۲۰ هزار شغل رسمی مستقیم از بین می رود، افزود: بر همین اساس، مقرر شد امکان مصرف قلیان و دخانیات در قهوه خانه ها و قلیان سراها وجود داشته باشد، اما این اماکن حق ندارند غذا سرو کنند.

چنین تصمیمی با واکنش وزارت بهداشت مواجه شد. به طوری که بهزاد ولی زاده رئیس دبیرخانه ستاد کشوری کنترل دخانیات وزارت بهداشت، با انتقاد شدید از چنین تصمیمی در کمیسیون شوراها و امور داخلی مجلس، به خبرنگار مهر، گفت: از نظر وزارت بهداشت، چنین تصمیمی جای اشکال دارد. از همان ابتدا، قرار بود که موضوع در کمیسیون بهداشت و درمان و کمیسیون شوراها و امور داخلی مجلس، به صورت مشترک بررسی شود. نه اینکه فقط یک کمیسیون به این موضوع ورود کند.

وی با اشاره به حضور نماینده وزارت بهداشت در جلسه کمیسیون شوراها، افزود: بنده در این جلسه حضور داشتم و مخالفت وزارت بهداشت با چنین تصمیمی را اعلام کردم.

ولی زاده تاکید کرد: چنین تصمیمات و قانونی کردن عرضه مواد دخانی، مغایر با سیاست های سلامت است.

رئیس دبیرخانه ستاد کشوری کنترل دخانیات وزارت بهداشت، با اشاره به قانونی که در سال ۱۳۸۵ وضع شده است، گفت: بر اساس این قانون، تمامی اماکن عرضه مواد دخانی به عنوان اماکن عمومی تلقی شده که فهرست بلند بالایی از این اماکن که استعمال دخانیات در آن مکان ها ممنوع شد، آمده است.

ولی زاده ادامه داد: حالا بعد از گذشت چند سال می خواهیم بگوییم که اماکن مدنظر کمیسیون شوراها جزو اماکن عمومی نیستند. در حالی که تمامی کشورها به این سمت می روند که عرضه دخانیات در مکان های عمومی به صفر برسد.

وی افزود: حالا ما می خواهیم قانونی وضع کنیم که تسهیل کننده عرضه دخانیات در اماکن عمومی شود.

رئیس دبیرخانه ستاد کشوری کنترل دخانیات وزارت بهداشت با اشاره به بیماری‌های ناشی از مصرف مواد دخانی در کشور، گفت: سالانه ۶۰ هزار نفر به دلیل مصرف دخانیات، جان خود را از دست می دهند و نزدیک به ۳۰ هزار میلیارد تومان، هزینه برای نظام سلامت به بار می آورد.

وی با عنوان این مطلب که ۷۰ هزار میلیارد تومان ضرر اقتصادی مصرف دخانیات در کشور است، ادامه داد: هزینه‌ای که مصرف مواد دخانی به دولت تحمیل می کند، بیش از ۱۱۰ هزار میلیارد تومان است.

ولی زاده با اشاره به موضوع بیکاری قهوه خانه داران، گفت: نباید به خاطر عده ای قلیل و سودجویانی که به تبعات این قبیل تصمیمات نمی اندیشند، کاری کنیم که مصرف مواد دخانی در اماکن عمومی تسهیل شود. 

رئیس دبیرخانه ستاد کشوری کنترل دخانیات وزارت بهداشت، با اشاره به موضوع اشتغال قهوه خانه داران، افزود: وزارت بهداشت برای اینکه افراد شاغل در این مکان ها فعلا دچار مشکل نشوند، قرار شد آن دسته از قهوه خانه هایی که قبل از تصویب قانون فعالیت داشتند، به کار خود ادامه دهند و ممنوعیت مصرف قلیان در این قهوه خانه برای آخرین مرحله اجرا شود. به طوری که فرصت تغییر شغل برای آنها فراهم باشد. ضمن اینکه از وزارت کشور خواسته ایم تسهیلات جایگزینی شغل را برای این قهوه خانه ها ایجاد کند.

وی با عنوان این مطلب که چطور می توانیم با قانونی موافقت کنیم که بار تحمیلی دولت را اضافه کند، در حالی که مغایر با سیاست های ابلاغی حوزه سلامت است، گفت: وقتی به سطح شهر می رویم، می بینیم که روز به روز به تعداد کافه قلیان ها، قلیان سراها و انواع و اقسام مکان ها برای عرضه قلیان افزوده می شود. 

ولی زاده تاکید کرد: وزارت بهداشت با هر چرخه ای که بخواهد روال قانونی عرضه قلیان را تسهیل کند، مخالف است.

رئیس دبیرخانه ستاد کشوری کنترل دخانیات وزارت بهداشت، با اشاره این مطلب که ایران به عنوان رئیس کنفرانس نهم کنوانسیون دخانیات در سال آینده میزبان ۱۸۱ کشور جهان خواهد بود، افزود: وقتی قرار است کشور ما میزبان چنین اجلاس مهمی باشد، این قبیل تصمیم ها منجر به جوسازی علیه ایران خواهد شد و می تواند آسیب زیادی به میزبانی کشورمان وارد کند. در واقع، این قبیل تصمیمات نادرست، به لحاظ بین المللی به ضرر کشور ما خواهد بود.

ولی زاده با اشاره به تحریم های دارویی و غذایی علیه کشورمان، گفت: متاسفانه در شرایط تحریم ها، مشاهده می کنیم که به راحتی صنعت دخانیات را در کشورمان راه اندازی می کنند.