برچسب: غذا

به گزارش خبرگزاری مهر، آراسب احمدیان، در نشست خبری محوریت کمپین «یلدا به خیر و خرید»، ضمن ارائه گزارش عملکرد اجمالی از فعالیت‌های مؤسسه مردم‌نهاد محک، افزود: محک در راستای حمایت همه‌جانبه از کودکان مبتلا به سرطان در طول ۲۸ سال گذشته تنها با تکیه بر جلب مشارکت‌های مردمی و انواع کمک‌های بشردوستانه که فعالیت‌های خیرخواهانه بنگاه‌های اقتصادی بخشی از آنها است، توانسته بیش از ۳۲ هزار کودک مبتلا به سرطان در سراسر ایران را تحت حمایت قرار دهد.

وی ادامه داد: در حال حاضر ۱۹ هزار نفر از این کودکان در فاز درمان قرار دارند و به پشتوانه مشارکت مردمی از سال ۱۳۷۰ در هر شرایطی اعم از بحران، ثبات، جنگ، صلح و تحریم درمان کودکان مبتلا به سرطان سرزمین‌‎مان لحظه‌ای متوقف نشده است.

احمدیان افزود: امیدواریم با تداوم اعتماد و حمایت‌های مردم نیکوکار این حمایت همواره تداوم یابد. کمپین «یلدا به خیر و خرید» یکی از روش‌هایی است که با همین هدف برنامه‌ریزی شده است.

وی ادامه داد: این اقدام ورای عوایدی که برای محک دارد یک حرکت اجتماعی ارزشمند است و حاکی از توجه یک شرکت تجاری به موضوع مسئولیت اجتماعی است که می‌تواند به عنوان یک الگو توسط دیگر شرکت‌های تولیدی و برندهای تجاری دنبال شود.

احمدیان در خصوص لزوم فعالیت‌های مشترک خیرخواهانه با فعالان اقتصادی، عنوان کرد:محک به عنوان یک عضو از جامعه مدنی خواستار همکاری فعالان اقتصادی با این مؤسسه و دیگر مؤسسات خیریه و توجه به لزوم رفع مشکلات جامعه است.

مدیرعامل محک در پاسخ به این سوال که برای درمان کودکان مبتلا سرطان سرزمین‌مان سالانه چه میزان هزینه می‌شود، گفت: پاسخ به این سوال به عوامل متعددی بستگی دارد. نوع بیماری، مرحله تشخیص آن، پروتکل و زمان درمان هزینه‌ها را تغییر می‌دهد. به طور کلی می‌توان عنوان کرد که هزینه درمان فرزندان محک در سال جاری در بیمارستان محک و سایر بیمارستان‌های دارای بخش خون و آنکولوژی کودک در سراسر ایران ۲۲۰ تا ۲۳۰ میلیارد تومان بوده است.

احمدیان در پایان با اشاره به اینکه بیش از ۶ هزار فرزند محک به واسطه حمایت‌های یاوران مسیر درمان را به سلامتی گذرانده و بهبود یافته‌اند، گفت: روزانه ۶ کودک به جمع کودکان تحت حمایت محک اضافه می‌شوند که این نشان دهنده لزوم حفظ و گسترش همراهی نیکوکاران با سازمانی است که با دست‌های خود ساخته‌اند.

کمپین «یلدا به خیر و خرید»، از ۲۰ آذر تا ۶ دی ۹۸ اجرا خواهد شد و طی آن یک درصد از هر فاکتور فروش در این بازه زمانی به مؤسسه خیریه محک پرداخت می‌شود. 

به گزارش خبرگزاری مهر، مهدی شادنوش رئیس مرکز مدیریت پیوند و درمان بیماری های وزارت بهداشت با هماهنگی و پیگیری بنیاد بیماری های نادر ایران و به دعوت انستیتو تحقیقات بیماری های نادر اسپانیا برای مذاکره و تبادل اطلاعات و تجربیات در خصوص بیماران نادر به این کشور سفر کرد.

وی در این سفر طی جلسه ای که با حضور مقامات مسئول در حوزه بیماری های نادر اسپانیا برگزار شد ضمن ارائه گزارشی از وضعیت بیماران نادر ایران، تحریم های آمریکا و تاثیر آن بر روی کیفیت زندگی و رنج وارده به بیماران نادر در ایران را ظالمانه و ضد حقوق بشری خواند.

شادنوش اظهار داشت: بیماران نادر سراسر دنیا دردهای مشترکی دارند و این مطالبه از دولت آمریکا باید وجود داشته باشد که چرا زندگی این بیماران باید دستخوش تحولات سیاسی و اقتصادی میان دولت ها شود.

در این نشست هیئت مدیره فدراسیون دولتی بیماران اسپانیا (REDER)، شبکه بیماری های غیر قابل تشخیص(Alliance UND)، مرکز ثبت اطلاعات بیماری های نادر( SRDIC) و متخصصان اپیدمیولوژی بیمارستان دانشگاهی این کشور(Salud Carlos) و همچنین نمایندگان اتحادیه بیماری های نادر اروپا (EURORDIS) حضور داشتند.

دکتر «امانوئل پوزادا» مدیر انستیتو تحقیقات بیماران نادر اسپانیا در این دیدار از فعالیت های تحقیقاتی در ایران از جمله تهیه اطلس و تدوین سند در حوزه بیماران نادر تقدیر کرد و خواستار گسترش تبادل اطلاعات و تجربیات علمی و پژوهشی در این حوزه شد.

رئیس مرکز مدیریت پیوند و درمان بیماری های وزارت بهداشت، در این سفر یک روزه با حسن قشقاوی سفیر ایران در اسپانیا نیز در خصوص امکان همکاری برای تسهیل رفع مشکلات بیماران نادر دیدار و گفتگو کرد.

قشقاوی در این دیدار با بیان اینکه کشور اسپانیا جزء کشورهای پیشتاز در زمینه پیوند اعضا، پیوند مغز استخوان و سلول های بنیادی است، افزود: زمینه های مناسبی جهت تسریع و تسهیل مبادلات مالی برای امور بیماران صعب العلاج و تعاملات علمی پژوهشی در کشور اسپانیا مهیاست.

شادنوش نیز ضمن تشریح روند خدمت رسانی به بیماران کشور، گفت: محدودیت های ایجاد شده توسط آمریکا غیر انسانی بوده و مشکلاتی را برای بیماران نادر ایجاد کرده است اما دولت ایران خود را متعهد می داند حمایت های لازم را به عمل آورده و از هیچ تلاشی برای کاهش عوارض ناشی از تحریم ها بر خانواده بیماران فروگذار نخواهد کرد و انتظار می رود با زمینه های موجود در اسپانیا سفارت جمهوری اسلامی ایران نهایت مساعدت را برای بهره برداری از این امکانات فراهم نماید.

به گزارش خبرنگار مهر، محققان هشدار می دهند کودکانی که از مادران دیابتی متولد می شوند با ریسک بالا ابتلا به بیماری قلبی عروقی از دوران کودکی تا سن ۴۰ سال مواجه هستند.

محققان دانشگاه آرهوس دانمارک عنوان می کنند اگر مشخص شود که این رابطه مبتنی بر علیت است، پیشگیری، غربالگری و درمان دیابت در زنان سن بارداری نه تنها برای بهبود سلامت زنان مهم است، بلکه خطرات بلندمدت بیماری قلبی عروقی را در نوزادشان هم کاهش می دهد.

شمار زنان مبتلا به دیابت قبل یا در طول بارداری در سطح جهان روبه افزایش است و کودکان این زنان با احتمال بیشتر ابتلا به فاکتورهای پرخطر بیماری های قلبی عروقی نظیر فشارخون بالا و قندخون بالا روبرو هستند.

محققان در این مطالعه، داده های بالغ بر ۲.۴ میلیون کودک متولدشده در دانمارک را در سال های ۱۹۷۷ تا ۲۰۱۶ بررسی کردند.

در طول ۴۰ سال پیگیری وضعیت این افراد مشخص شد کودکان متولدشده از زنان دیابتی در مقایسه با کودکانی که مادرشان مبتلا به دیابت نبود، ۲۹ درصد بیشتر با افزایش ریسک شروع بیماری قلبی عروقی مواجه بودند.

همچنین محققان دریافتند احتمال ریسک نارسایی قلبی ۴۵ درصد، بیماری فشارخون بالا ۷۸ درصد، ترومبوز وریدی عمقی ۸۲ درصد و آمبولی ریوی ۹۱ درصد در این گروه از کودکان بیشتر بود.

به گزارش خبرنگار مهر، محققان دریافتند در زمان ورزش خون می تواند اکسیژن بیشتری به مغز برساند چراکه افزایش تنفس، اکسیژن بیشتری را در هموگلوبین جای می دهد.

«پاتریک درو»، سرپرست تیم تحقیق از موسسه ایالتی علوم اعصاب پنسیلوانیا، در این باره می گوید: «باور عمومی این است که خون پستانداران همواره اشباع از اکسیژن است.»

وی در ادامه می افزاید: «ما می دانیم که در زمان انجام مهارت های شناختی، الگوی تنفسی افراد تغییر می کند. در مغز، افزایش فعالیت عصبی معمولا با افزایش جریان خون همراه است.»

به گفته محققان، «ما پیش بینی می کردیم که اکسیژن رسانی به مغز به فعالیت عصبی و جریان خون بستگی دارد. ما انتظار داشتیم که اکسیژن رسانی به مغز در صورت کاهش جریان خون، در قشر جلویی مغز اُفت کند.»

محققان مشاهده کردند این اتفاق افتاد، اما نفس کشیدن عامل افزایش اکسیژن رسانی به مغز بود. از اینرو محققان به این نتیجه رسیدند که نفس کشیدن شیوه ای پویا برای تنظیم روند اکسیژن رسانی به مغز است و بهترین راه افزایش فرآیند نفس کشیدن، ورزش است.

به گزارش خبرنگار مهر، مطالعه محققان بیمارستان سن آنتونی فرانسه نشان می دهد بیماران جوان مبتلا به بیماری التهاب روده ۵ برابر جمعیت عمومی با ابتلا به عفونت های ویروسی مواجه هستند که می تواند منجر به بستری شدن در بیمارستان یا آسیب دائمی به یک عضو شود.

محققان در این مطالعه، حدود ۲۷۰۰ بیمار مبتلا به التهاب روده را در مرکز ارجاع فرانسه مورد بررسی قرار دادند تا به نقش نسبی فعالیت بیماری التهاب روده و داروهای تحریک کننده عفونت حاد ویروسی پی ببرند.

محققان نشان دادند التهاب روده فعال و داروی thiopurines که برای درمان حدود ۶۰ درصد از بیماران مبتلا به التهاب روده استفاده می شود، از علل اصلی بروز عفونت ها هستند.

در حالیکه بیماران جوان در رده سنی ۱۸ تا ۳۵ سال با بالاترین ریسک ابتلا به عفونت مواجه هستند، اما ریسک بروز عفونت های شدید ویروسی در بیماران تمامی سنین ۳ برابر بیشتر است.

این مطالعه نشان داد که رابطه قوی ای بین مصرف دارو thiopurines و موارد ابتلا به عفونت های شدید وجود دارد. درحالیکه بیمارانی که هیچ داروی مصرف نمی کردند همانند جمعیت عمومی در معرض ابتلا به عفونت های حاد ویروسی بودند.

شایع ترین عفونت های حاد ویروسی در بیماران مبتلا به التهاب روده، EBV (ویروس Epstein-Barr) بوده است که با ابتلا به طیفی از بیماری ها نظیر تب غده ای (تب گلاندولار)، سرطان لنفاوی هادکین، و سیتومگالوویروس مرتبط است.

به گزارش خبرگزاری مهر، محمودرضا پیروی در این مراسم گفت: خط تولید فیلتر همودیالیز روزانه ۱۰ هزار فیلتر و در طول سال ۲.۵ میلیون فیلتر تولید خواهد کرد که با توجه به سهم ۴۵ درصدی هلال‌احمر از بازار در تولید این فیلتر، مشکلات بیماران کلیوی در این زمینه برطرف خواهد شد.

پیروی افزود: بیماران کلیوی از گروه بیمارانی هستند که در طول عمر ممکن است صدمات زیادی متحمل شوند که برخی از این بیماران به دیالیز نیاز پیدا می کنند. خوشبختانه با ابداع روش پیوند کلیه در سال‌های گذشته، مشکلات بسیاری از بیماران برطرف شده اما با توجه به وجود ۳۱ هزار و ۵۰۰ بیمار دیالیزی در کشور که طبق برآوردها تا ۱۰ سال آینده، ۵۰ هزار بیمار دیالیزی خواهیم داشت، راه‌اندازی مجدد این خط تولید، نیازی حیاتی برای بیماران و و کشور بود.

شهبازی استاندار البرز نیز در این مراسم گفت: مسئولان جمعیت‌ هلال‌احمر و سازمان تدارکات پزشکی این جمعیت تلاش زیادی برای فعالیت مجدد خط تولید فیلتر همودیالیز  داشتند. 

وی با تاکید براینکه نام شرکت تجهیزات پزشکی سها در تاریخ ایران و در صنعت پزشکی و تجهیزات پزشکی ایران، ماندگار و پرآوازه است، از تلاش کارشناسان و تیم مدیریتی هلال احمر برای راه‌اندازی مجدد خط تولید فیلتر همودیالیز تقدیر کرد.

لازم به ذکر است خط تولید فیلتر همودیالیز در شرکت تجهیزات پزشکی هلال (سها ۱) امروز با حضور استاندار البرز، دبیرکل جمعیت هلال‌احمر، رئیس سازمان تدارکات پزشکی هلال، مدیرعامل شرکت تجهیزات پزشکی هلال‌احمر و دیگر مسئولان بازگشایی شد. 

صافی های دیالیز شرکت تجهیزات پزشکی هلال ایران سال هاست که در در دو نوع مختلف Low Flux و High Flux تولید می‌شود که در ۸-۹ ماه گذشته به علت تحریم‌ها، تامین مواد اولیه و هالوفایبر با مشکل مواجه و تولید فیلترهای همودیالیز متوقف شده بود که امروز و پس از تامین مجدد مواد اولیه این خط تولید آغاز به کار کرد.

به گزارش خبرگزاری مهر، جمال الدین الوانی با اعلام این خبر گفت: پزشکان عمومی،متخصصین طب اورژانس و داخلی که علاقه‌مند به حضور در عملیات بهداشت و درمان حج تمتع ۱۳۹۹ و خدمت به ضیوف الرحمان دارند،می توانند نسبت به ثبت نام اولیه اقدام نمایند.

رئیس مرکز پزشکی حج و زیارت جمعیت هلال احمر با اشاره به اینکه داوطلبان می توانند با مراجعه به پایگاه اینترنتی این مرکز به نشانی www.hmc.ir  اقدام به ثبت نام کنند.

وی اضافه کرد: پس از احراز شرایط اولیه ثبت نام شدگان، آزمون عملی و مصاحبه حضوری نیز برگزار خواهد شد.

مواد لازم برای کباب کوبیده:
* گوشت گوسفندی و گوساله ۱ کیلو
* پیاز بزرگ ۱ عدد
کره یا دنبه ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
زردچوبه (زعفران آبکرده) به مقدار لازم

* گوشت راسته گوسفندی + مغز ران گوساله، هر سیخ کباب ۱۰۰ گرم گوشت لازم دارد بر اساس تعداد سیخ هایتان میزان گوشت را تنظیم کنید.

* میزان گوشت‌ها بهتر است ۶۰ درصد قلوه گاه گوسفندی و ۴۰ درصد سردست گوساله باشد.

* هر یک کیلو گوشت ۱ عدد پیاز بزرگ لازم دارد.

طرز تهیه کباب کوبیده:

برای طرز تهیه کوبیده، ابتدا پیاز رنده شده و آب گرفته (خوب آب پیاز را بگیرید تا گوشتتان از هم وا نرود). نمک، کره یا دنبه را به گوشتی که ۲-۳ بار چرخ کردید اضافه کنید و خوب مخلوط کنید سپس گوشت را خوب ورز بدهید و روی ظرف سلفون بکشید و ۲ ساعت داخل یخچال قرار بدهید بعد از ۲ ساعت گوشت را بیرون بیاورید و یک مشت از گوشت را داخل دست تان بگیرید و آن را به سیخ بکشید می‌توانید از کباب سیخ کن استفاده کنید.

حتما باید سیخ تان خشک باشد تا گوشت به آن بچسبد و نریزد. بعد از سیخ گرفتن باید سیخ‌ها یک ساعت استراحت کنند اگر داخل یخچال نمی‌شوند اشکال ندارد داخل محیط بیرون بماند، ولی حتما جای خنک باشد که کره یا دنبه‌ای که داخل گوشت هست آب نشود.

بعضی افراد از بوی دنبه بدشان می‌آید، اگر دنبه میزان کم حدود ۵۰ تا ۱۰۰ گرم به هیچ عنوان بد بو و بدمزه نمی‌شود، زیرا پیاز و ادویه‌ها طعم و بوی دنبه را کاملا خنثی می‌کنند.

بعد از اینکه سیخ‌ها استراحت کردند آن‌ها را روی آتش با حرارت زیاد کباب کنید که گوشت سریع خودش را بگیرد و آب نیندازد و گوشت‌ها بریزد.

نکاتی برای سیخ کردن کباب کوبیده:

• برای سیخ کردن کباب هم باید توجه داشته باشید که از سیخ‌های پهن برای پخت این کباب باید استفاده کنید.

• قبل از اینکه شروع به کار کنید هم مقدماتی لازم است. ابتدا در کاسه کوچکی مقداری آب سرد بریزید و کنار دستتان قرار دهید. حالا پیش از برداشتن مایه کباب دستتان را در آب خیس کنید، یک مشت از مایه را بردارید و به شکل دوک درآورید؛ سپس همانطور که مواد در دست راست تان قرار دارد، سیخ را روی مایه دوکی بگذارید و شروع به پوشاندن سطح سیخ با مایه کباب کنید.

• در پایان دوباره دستتان را در آب سرد فرو کنید و روی سیخ فشار دهید تا اثر انگشتان شما بر گوشت باقی بماند. حالا ابتدا و انتهای کباب را به سیخ بچسبانید و کناری بگذارید. همین کار را درباره همه مواد و سیخ‌ها انجام دهید.

نکاتی برای طرز تهیه کوبیده گوشت:

• آب پیاز را به خوبی بگیرید، اگر پیاز آب داشته باشد باعث ریختن کباب می‌شود. همچنین پیاز زیاد کباب کوبیده را شیرین و بد طعم می‌کند. به مقدار پیاز دقت داشته باشید.

• کره یا دنبه برای به تعادل رساندن چربی کباب است پس آن را حذف نکنید وگرنه کباب تان خشک می‌شود.

• گوشت را به اندازه‌ای ورز بدهید تا تمام گوشت به هم بچسبد و وقتی آن را از ظرف بلند می‌کنید به یکباره بلند شود و به یکباره هم در ظرف بیفتد. در این حالت گوشت به خوبی ورز داده شده است.

• اگر گوشتتان سرد باشد به دستتان نمی‌چسبد، اما اگر چسبید دستتان را کمی داخل آب ولرم بزنید و بعد گوشت‌ها را سیخ کنید.

• آماده کردن منقل هم مهم است. ذغال‌ها را روی منقل بریزید و آن‌ها را گداخته کنید صبر کنید تا آتش منقل بیفتد و فقط ذغال‌ها گداخته و قرمز باشند.

• سیخ‌ها را با فاصله کم روی منقل بچینید و با زمان کم برگردانید در واقع هر طرف کباب حدود ۳ ثانیه روی منقل باشد و سریع برگردانده شود در غیر این صورت کباب از روی سیخ می‌ریزد.

منبع: بیتوته