برچسب: غذا

به گزارش خبرگزاری مهر، مرتضی ادیانی گفت: سازمان بیمه سلامت در طی سالهای اخیر رویکرد گذشته درمان محور خود را تغییر داده و استقرار نظام الکترونیک در سه موضوع نسخه نویسی الکترونیک، رسیدگی الکترونیک اسناد بستری و استحقاق سنجی را در دستور کار قرار داده است تا از این طریق به شفافیت داده‌ها و تعادل منابع و مصارف دست یابد.

وی ادامه داد: انضباط مالی اداری، پوشش بیمه‌ای برای محروم‌ترین اقشار جامعه، اجرای گایدلاین، هدفمند کردن یارانه بیمه سلامت و پوشش اجباری بیمه همگانی سلامت را از دیگر اقدامات مهم سازمان دانست.

ادیانی در بخش دیگری از سخنان خود گفت: براساس گزارش سازمان جهانی بهداشت، هدر رفت منابع در حوزه سلامت ۲۰ تا ۴۰ درصد است.

وی ادامه داد: با توجه به شرایط اقتصادی موجود، انتظار می رود که پزشکان به گونه ای تدبیر نمایند که بدون وارد شدن کوچکترین خللی، سهم پرداخت بیمه شده و سازمان به حداقل برسد تا در نهایت بتوانیم تعهدات بیشتر و مناسب تری را در پوشش بیمه ای قرار دهیم.

به گزارش خبرگزاری مهر، پیرحسین کولیوند رئیس سازمان اورژانس کشور با تسلیت شهادت سپهبد حاج قاسم سلیمانی، گفت: اورژانس کشور عمیقا با مردم ایران در سوگ از دست دادن آن شهید بزرگ همراه است.

وی افزود: با عنایت به برگزاری مراسم وداع با پیکر مطهر آن شهید بزرگوار در شهرهای اهواز، مشهد، تهران، قم و کرمان سازمان اورژانس کشور با تمام امکانات و ظرفیت‌های خود آماده خدمت رسانی به ملت شریف و قدرشناس است.

رئیس سازمان اورژانس کشور با بیان اینکه پیش بینی می‌شود که علاوه بر مردم شهر تهران جمعیت زیادی از شهرهای اطراف برای شرکت در این مراسم حضور یابند، گفت: به همین دلیل تمام نیروهای ما در آماده باش ۱۰۰ درصد قرار دارند و برنامه ریزی‌های دقیقی برای پاسخگویی به این حضور میلیونی انجام دادیم.

به گزارش خبرگزاری مهر، سیدکامل تقوی نژاد، با بیان اینکه اعتبارات حوزه سلامت نسبت به اعتبارات کل کشور، ۱۶ درصد از بودجه عمومی کشور است، یادآور شد: در زمینه پروژه های عمرانی نیز وزارت بهداشت در نظر دارد حدود ۴۴ هزار تخت به مجموعه تخت های بیمارستانی کشور اضافه نماید که قریب۳۲ هزار میلیارد تومان اعتبار مورد نیاز خواهد بود.

وی با اشاره به قابل توجه بودن حجم فعالیت های حوزه سلامت، تصریح نمود: دولت در شرایط حاضر به تنهایی نمی تواند نیازهای پروژه های زیربنایی وزارت بهداشت را برآورده کند.

تقوی نژاد با تاکید به حجم زیاد فعالیت ها و محدودیت منابع، عنوان کرد: در نظر داریم از سایر ابزارها و ظرفیت های موجود، برای رفع نیازهای حوزه سلامت و تکمیل پروژه های عمرانی استفاه کنیم که یکی از این ابزارها، استفاده از توانمندی سیستم بانکی کشور در قالب همکاری مشترک آنها با وزارت بهداشت و همچنین دانشگاه ها است.

معاون توسعه مدیریت، منابع و برنامه ریزی وزارت بهداشت با اشاره به اینکه خوشبختانه همکاری موثر بانک ها از گذشته وجود داشت، اما تلاش داریم آن را تقویت کنیم، تصریح کرد: حوزه سلامت در نگاه اولیه حوزه «خدماتی» به نظر می رسد، اما واقعیت این است که سرمایه گذاری و اعطای تسهیلات در بخش سلامت هم «سودآور» است و هم منابعی که در این بخش از طریق بانک ها تامین می شود، قابل برگشت خواهد بود.

به گزارش خبرگزاری مهر، محمدرضا اکبری، به آمار سال ۹۷ بیمارستان فارابی اشاره کرد و گفت: در سال گذشته بیش از ۶۰۰ هزار مراجعه کننده به درمانگاه های تخصصی و فوق تخصصی و بیش از ۹۰ هزار مورد جراحی در این بیمارستان داشته ایم.

وی، تعداد بالای مراجعه‌ کنندگان، انجام اعمال جراحی فوق تخصصی هم رده با بهترین مراکز چشم پزشکی کشورهای پیشرفته و وجود داده های مناسب برای پژوهش های منحصر به فرد را از فرصت های مناسبی دانست که در این بیمارستان وجود دارد.

اکبری افزود: البته تراکم بالای بیماران ارجاعی و اثرات آن می‌تواند تهدیدی بر فعالیت‌های آموزشی و پژوهشی اساتید و دستیاران باشد.

رئیس بیمارستان فارابی همچنین از برقراری ارتباط میان گروه چشم پزشکی این بیمارستان با مراکز علمی و دانش بنیان خبر داد و گفت: چند نفر از پزشکان بیمارستان فارابی را مامور به برقراری ارتباط میان گروه چشم پزشکی و واحدهای مرتبط با فناوری های نوین چشم پزشکی در دانشگاه و مراکز علمی مختلف مانند دانشگاه امیرکبیر کرده‌ایم. اگر بخواهیم به پیشرفت ادامه دهیم راهی جز استفاده از فناوری های نوین دنیا نداریم. 

مواد لازم برای عدسی:

منبع:بیتوته

طبخ انواع غذا‌ها ولذت از طعم بی نظیر آن ها، اگرچه نیاز به انتخاب مواد اولیه باکیفیت، رعایت اصول آشپزی و در نظرگرفتن وقت کافی دارد، اما گاهی نیاز به ترفند‌هایی دارد که فقط سرآشپز‌های حرفه‌ای می‌دانند. اما شما هم از این پس می‌توانید حرفه‌ای آشپزی کنید:

نمک را در دقایق پایانی پخت به گوشت اضافه کنید، زیرا باعث سفت شدن گوشت می‌شود.

اگر دوست دارید کلم هنگام پخت بوی نامطبوعی نداشته باشد، تکه‌ای نان را درون قابلمه بگذارید. البته زمانی که نان در حال له شدن بود، آن را بردارید.

برای این که بادمجان‌ها تلخ نشود و حالت پنبه‌ای پیدا نکند، آن‌ها را در آب نمک خیس کنید. پس از چند دقیقه درون صافی بگذارید و سپس حرارت دهید.

برای این که سطح کیک نسوزد، قالب را با کاغذ آلومینیومی بپوشانید.

چند قطره سرکه سفید درون قابلمه آب برنج بریزید تا دانه‌های برنج کاملا سفید باشند.

وانیل، ادویه‌ای بی نظیر برای طعم دار کردن سبزیجات و ماهی است.

زمانی که همبرگر خانگی درست می‌کنید، پیش از سرخ کردن گوشت، چند مرتبه آن را روی تخت کار بزنید تا حباب‌های هوای درون آن خارج شود.

هنگام هم زدن سفیده تخم مرغ، ابتدا با دور کند همزن شروع و سپس از دور تند استفاده کنید تا سفیده حالت برف پیدا کند.

اگر برنج بیش از حد جوشید، آن را در صافی بریزید و به آن آب سرد بیفزایید تا نشاسته اضافی جدا شود. پس از جداشدن کامل آب، برنج را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا دم بکشد.

سبزیجاتی را که کمی پژمرده شده درون ظرفی از آب و مقداری قند خیس کنید تا دوباره ترد شود.

هنگام طبخ غذا با کره، مقداری روغن نیز اضافه کنید تا کره نسوزد.

پس از پخت گوشت، ظرف را با کاغذ آلومینیوم بپوشانید و بگذارید چند دقیقه بماند. عصاره گوشت بهتر جذب می‌شود و تردتر و خوشمزه‌تر خواهد بود.

برای سرخ کردن پیاز بدون این که بسوزد، تابه را درون قابلمه بزرگ تری که مقداری آب دارد بگذارید و اجازه دهید طی ۲۰ تا ۳۰ دقیقه حرارت غیرمستقیم ببیند. بهتر است در قابلمه بسته باشد و هرازگاهی آن را هم بزنید.

اگر سس لازانیا رقیق است، یک تخم مرغ به سس اضافه کنید.

منبع: خراسان

به گزارش خبرگزاری مهر، جلسه کمیته ترویج دانشگاهی زایمان طبیعی با حضور مصطفی امینی سرپرست مدیر تعالی خدمات بالینی و امور بیمارستان های دانشگاه علوم پزشکی تهران، افسانه تهرانیان رئیس گروه مادر، نوزاد و مامایی، اشرف آل یاسین مدیر گروه زنان، کارشناسان گروه سلامت، جمعیت و خانواده معاونت بهداشتی، معاون درمان بیمارستان آرش، روسای بخش های زنان و کارشناسان گروه مادر، نوزاد و مامایی معاونت درمان دانشگاه علوم پزشکی تهران در سالن اجتماعات این معاونت برگزار شد.

در ابتدا، رئیس گروه مادر، نوزاد و مامایی معاونت درمان دانشگاه علوم پزشکی تهران، گزارشی از نتایج پایش سزارین نخست زا در ۶ ماهه اول سال ۹۸ و اقدامات انجام گرفته در برنامه ترویج زایمان طبیعی دانشگاه تهران را ارائه کرد.

تهرانیان، در ادامه به چالش های موجود در زایمان طبیعی همچون اجرای زایمان بی درد دارویی در مراکز، فرایند اجرایی سزارین به درخواست مادر و کمبود نیروی انسانی پرداخت.

وی همچنین خواستار ارتقاء و تقویت عملکرد همه گروه های مرتبط در حوزه زایمان طبیعی، تامین نیروی انسانی ماما، متخصص و تکنسین بیهوشی با همکاری معاونت توسعه  برای دستیابی به اهداف برنامه ترویج زایمان طبیعی در بیمارستان های تابعه شد.

در ادامه این جلسه، عضو کمیته کشوری زایمان بی درد، هدف از انجام زایمان بی درد دارویی را کمک به رفع نگرانی و ترس مادر از درد زایمان خواند و بر ارتقاء مهارت رزیدنت های بیهوشی و همکاری تیم درمانی شامل متخصصین زنان و بیهوشی و اطفال تاکید کرد.

مدیر گروه زنان معاونت درمان دانشگاه علوم پزشکی تهران، برگزاری workshop زایمان فیزیولوژیک برای رزیدنت های زنان را از اقدامات مهم توانمندسازی ارائه کنندگان خدمت خواند.

همچنین، حنطوش زاده متخصص زنان و زایمان و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران، بر انجام مشاوره بیهوشی تمامی مادران باردار برای اجرای هرچه بهتر فرآیند زایمان بی درد در بیمارستان های دولتی تحت پوشش دانشگاه علوم پزشکی تهران تاکید کرد.

نظری کارشناس مسئول مامایی نیز به اهمیت دستیابی به شاخص های استاندارد برنامه ترویج زایمان طبیعی در مراکز تحت پوشش اشاره کرد.

وب‌سایت غذالند: حلیم شیر یکی از حلیم‌های معروف مردم استان اصفهان است. در فرهنگ غذایی کشور ما حلیم به دلیل مقوی بودن و خواص بسیاری که دارد بیشتر در وعده صبحانه به مصرف می‌رسد. حلیم‌ها به جهت ارزش غذایی بالا و انرژی بخشی که دارند برای وعده افطار نیز بسیار مناسب می‌باشند. انواع حلیم در شهر‌ها با دستور‌های پخت متفاوتی با انواع حبوبات، گوشت، ادویه و … پخته می‌شوند.

استفاده از ادویه‌ها و چاشنی‌هایی از قبیل دارچین، شکر و پسته باعث چند برابر شدن عطر و طعم این غذا می‌شود. یکی از انواع آن‌ها که دستور پخت و مواد بسیار کمی دارد و تنها نیازمند زمان پخت بسیاری است، حلیم شیر می‌باشد. حلیم شیر به دلیل داشتن مقدار زیاد شیر کالری و کلسیم فراوانی را در خود گنجانده است. این غذا مقوی‌ترین وعده صبحانه برای مصرف کودکان جهت رشد و تقویت بدن آنان می‌باشد. به دلیل طرفداران بسیاری که حلیم دارد، این غذای خوشمزه را می‌توان بر سر اکثر سفره‌ها مشاهده کرد.

در اینجا شیر ماده اصلی این حلیم است که از نوشیدنی‌های محبوب کودکان و نیز بزرگسالان به شمار می‌رود. شیر دارای انواع ویتامین ها، پروتئین و قند طبیعی مناسبی است که برای رشد بدن به آن‌ها احتیاج داریم. شیر منبع غنی کلسیم محسوب می‌شود و برای رشد استخوان‌ها و تقویت دندان‌ها مفید می‌باشد. از خواص بی شمار شیر می‌توان به تامین انرژی بدن، کنترل فشار خون، کاهش وزن مناسب، کاهش استرس، تامین کلسیم بدن و کاهش خطر ابتلا به دیابت اشاره داشت.

از انواع حلیم‌ها که در نوع خود فواید بسیاری را به خود اختصاص داده اند می‌توانیم به حلیم گندم، حلیم عدس خراسانی، شله مشهدی و حلیم طالقان اشاره کنیم.

مواد لازم

• گندم پوست کنده، خیسانده: ۵۰۰ گرم
• گوشت گوسفندی با استخوان: ۵۰۰ گرم
• شیر: ۲ لیتر
• پیاز: ۱ عدد
• کره آب کرده: به میزان لازم
• نمک: به میزان لازم
• پودر دارچین: به میزان لازم
• شکر: به میزان لازم

مراحل پخت

۱. گوشت را با پیاز چهار قاچ و اندکی نمک در ۶ پیمانه آب بر روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش آید.

۲. وقتی آب به جوش آمد، کف گوشت را بگیرید و سپس حرارت را کم کنید.

۳. درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا گوشت به مدت ۳ ساعت بپزد.

۴. گندم را با ۳ لیتر آب در قابلمه جاداری بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

۵. درب قابلمه را نیمه باز بگذارید و حرارت را به اندازه‌ای تنظیم کنید که ریزجوش بزند، ولی سر نرود.

۶. در این مرحله گندم را در ظرف دیگری ریخته و اجازه دهید آن هم با آب کافی بپزد. (نسبت به حجم گندم دو برابر آن آب بریزید.)

۷. ۳ ساعت فرصت دهید تا گندم خوب بپزد.

۸. در این فاصله گاهی هم بزنید و اگر آب آن کم شد، کمی آب جوش اضافه کنید.

۹. گندم پخته را با گوشت کوب یا غذاساز به شکل پوره درآورده و شیر را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا حالت کشدار پیدا کند، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید.

۱۰. گوشت را از آب بیرون آورده، استخوان و رگ و ریشه آن را بگیرید.

۱۱. سپس با گوشت کوب بکوبید تا ریش ریش شود (گوشت را هرگز چرخ کنید).

۱۲. گوشت ریش ریش شده را به گندم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا حلیم باز به جوش آید.

۱۳. آب و نمک حلیم را اندازه کنید.

۱۴. چون حلیم معمولا با شکر خورده می‌شود باید کم نمک باشد.

۱۵. اگر حلیم شل بود حرارت را کمی زیاد کنید و حلیم را هم بزنید تا سفت شود.

۱۶. پس از پخت کامل مواد و غلظت دلخواه حلیم را در ظرف سرو بکشید و آن را با کره آب کرده و پودر دارچین تزیین کنید و همراه با یک ظرف شکر سر سفره بگذارید.

به گزارش خبرگزاری مهر، علی اکبر سیاری، به معرفی و توضیح پروژه های تدوین شده در این گروه آموزشی پرداخت و افزود: گروه کودکان حامی و پشتیبان برنامه تحول آموزشی در دانشگاه است و خود را پیشرو در این امر می داند و از ایده تفکر مشترک در جهت شناخت مشکلات و یافتن راه حل برای آن استقبال می کند.

وی با بیان اینکه در حال حاضر تعداد اعضای هیئت علمی این گروه شامل ۹۲ متخصص و فوق تخصص است، یادآور شد: اعضای این گروه علاوه بر اقدامات درمانی و بهداشتی آموزش ۹۹ دستیار تخصصی، ۴۶ دستیار فوق تخصصی، ۵۹ انترن و ۷۱ دانشجو را در هشت مرکز بیمارستانی و دو مرکز بهداشتی بر عهده دارند.

مدیر گروه کودکان دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، افزود: این گروه فراگیران را در سه جبهه زندگی خردمندانه، با کیفیت بهتر و سالم تر، کسب دانش و مهارت و توانایی لازم برای ارائه خدمات سلامت و موفقیت در آزمون ها و کمک به سالم و شاد زیستن مردم آماده می کند.

سیاری به تشریح محورهای تصمیم گیری و تصمیم سازی برنامه تحول آموزش گروه کودکان پرداخت و افزود: بعد از تشکیل جلسات نظرخواهی از منتخبین اعضای هیئت علمی گروه کودکان، دستیاران، کارورزان و کارآموزان و تدوین برنامه استراتژیک گروه جلسات هفتگی گروه با حضور مدیر گروه و جمعی از اعضای هیئت علمی تشکیل و کار گروه ها تعیین شد.

وی درباره برنامه طرح تحول آموزشی گروه کودکان اظهار کرد: با استفاده از اسناد و مدارک عملکرد دستیاران در سال های گذشته یک جدول ۳۶ موردی مشکلات، راه حل، مسئول پیگیری و زمان اجرا ارائه شد.

مدیر گروه کودکان در ادامه ضمن توضیح درباره پروژه های برنامه تحول آموزشی گروه کودکان، یادآور شد: تعدادی از این پروژه ها از جمله ارزشیابی صلاحیت بالینی دستیاران، استاد راهنمای دستیاران، اصلاح برنامه کوریکولوم آموزشی سه ساله دستیاران، اصلاح رفرنس های آموزشی کوریکولوم آموزشی برنامه دستیاران کودکان، اصلاح مستند سازی و پرونده نویسی بیماران بستری در بیمارستان و بهبود مشاوره بیماران بستری در بخش به عنوان طرح ملی مطرح است.

وی همچنین پروژه های تحول برنامه آموزشی کارآموزان، کارورزان، دستیارن، دستیاران فوق تخصصی و پروژه توانمندسازی اعضای هیئت علمی را از دیگر پروژه های برنامه طرح تحول آموزشی گروه کودکان عنوان کرد.

به گزارش خبرگزاری مهر، علیرضا زالی در جلسه‌ای که با اعضای هیئت علمی گروه کودکان دانشگاه در سالن شهید بهشتی برگزار شد، ضمن بررسی پروژه‌های برنامه تحول آموزشی گروه کودکان، بر ضرورت حمایت دانشگاه از این پروژه‌ها تاکید کرد.

وی، گروه کودکان دانشگاه را گروهی شاداب، با طراوت، علمی، با انگیزه و با نگاهی آینده نگرانه دانست و افزود: برنامه‌ها و پروژه‌های این گروه آموزشی، ظرفیت تحول این گروه را در آینده فراهم می‌آورد.

زالی افزود: برنامه‌های تدوین شده در این گروه، آینه تمام نمای تجربیات اساتید با تجربه‌ای همچون دکتر سیاری مدیر گروه کودکان است.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به پروژه‌های تدوین شده در گروه کودکان، بخش عمده ای از این پروژه‌ها از جمله اصلاح فرایندهای آموزشی کارآموزان، کارورزان، کوریکلوم ها و پایان نامه‌ها را قابل تعمیم به سایر گروه‌ها دانست.

وی با تاکید بر ظرفیت‌های علمی و آموزشی این گروه، سطح پیشرفت در پروژه‌ها را بسیار مطلوب ارزیابی کرد.

زالی با اشاره به وسعت و اهمیت وظایف این گروه، اظهار کرد: ۱۳ درصد تخت بیمارستان‌ها مربوط به گروه کودکان است و همچنین حدود یک چهاردهم اعضای هیئت علمی دانشگاه را اعضای این گروه تشکیل می‌دهند.

وی با تاکید بر لزوم حمایت گسترده دانشگاه از پروژه‌های گروه کودکان، تصریح کرد: فرایندهای ارتباط گروه‌ها با دانشگاه باید تسهیل پیدا کند.

زالی در ادامه با بیان اینکه ۵۴ درصد اعضای هیئت علمی این گروه استادیار، و حدود ۱۴ درصد استاد هستند، خواستار ایجاد یک تحرک برای تغییر وضعیت این هرم شد.

وی، گروه کودکان دانشگاه را گروهی شایسته در سطح دانشگاه‌های کشور توصیف کرد و گفت: این گروه در ۵۲ سال از قدمت ۶۰ ساله دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی مشارکت دارد.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به لزوم جایگزینی عنوان گروه «کودکان و نوجوانان» به جای گروه «اطفال» در دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: تصویب این تغییر عنوان در مکاتبات رسمی دانشگاه ضروری است.

وی همچنین با تاکید بر ضرورت فعال و گسترده باقی ماندن بخش تخصص این گروه یادآور شد: اما در عین حال می‌توان با تقویت گروه‌های فوق تخصص، در بسیاری از سطوح در کشور وجه تمایز ایجاد کرد.

زالی با اشاره به ظرفیت‌ها و اهمیت گروه کودکان، جذب اعضای هیئت علمی برای این گروه آموزشی را لازم و ضروری عنوان کرد و یادآور شد: دانشگاه از تمامی پروژه‌های این گروه حمایت می‌کند و سعی می‌کنیم برای اجرای این پروژه‌ها تسهیلگر باشیم.