برچسب: غذا

غذا و تنوع غذایی و ارائه انواع دستور پخت غذا ها

  • فاصله گذاری رعایت نشود شاهد جهش انتشار ویروس خواهیم بود

    فاصله گذاری رعایت نشود شاهد جهش انتشار ویروس خواهیم بود

    فاصله گذاری رعایت نشود شاهد جهش انتشار ویروس خواهیم بود
    به گزارش خبرگزاری مهر، محمد آسایی، در گفتگوی «تیتر امشب» شبکه خبر، با بیان اینکه بهترین راهکار مقابله با ویروس کرونا پویش «در خانه ماندن» است، گفت: قطع زنجیره انتقال و شیوع بیماری کووید ۱۹ به همکاری مردم در اجرای فاصله گذاری اجتماعی هوشمند دارد.
    مشاور وزیر بهداشت، با بررسی ابعاد اجرای فاصله گذاری اجتماعی هوشمند افزود: روند کاهشی ابتلای به بیماری کووید ۱۹ در کشور گواه این است که ابتلاء کاهش یافته است، اما زنجیره هنوز قطع نشده است.
    وی از برخی افراد که ملاحظات پزشکی را مراعات نمی‌کنند خواست بیش از این به هشدارهای پزشکی توجه کنند تا زحمات کادر پزشکی که روزها است متحمل زحمات زیادی شده اند، به نتیجه برسد.
    آسایی با مقایسه آمار چند روز گذشته با آمار مبتلایان روز یکشنبه، افزود: تعداد جان باختگان امروز کاهش یافته و به ۸۷ نفر رسیده است و نتیجه حذف برخی از محدودیت‌ها ۱۴ روز آینده مشخص می‌شود.
    مشاور وزیر بهداشت، گفت: اگر فاصله گذاری اجتماعی رعایت نشود شاهد جهش انتشار ویروس کرونا خواهیم بود.
    وی با بررسی پیامدهای اجرا نکردن فاصله گذاری اجتماعی، گفت: کاهش ظرفیت‌های بهداشتی، کاهش توان جسمی و خستگی کادر درمانی، افزایش هزینه‌های درمانی و از کار افتادگی اقتصاد، از جمله نتیجه رعایت نکردنِ پروتکل‌های بهداشتی است.
    آسایی با بیان اینکه مردم باید هرچه سریع‌تر به زندگی عادی خود برگردند، گفت: سیاست‌های ستاد مقابله با کرونا به زور و اجبار نیست، گفت: دلیلی ندارد که همه کسانی که مجبور به بیرون آمدن از منزل نیستند با کاهش محدودیت‌ها، از خانه خارج شوند. اگر برخی رفتارهای اجتماعی تغییر کند قطعاً ویروس کرونا قابل کنترل است.
    آسایی افزود: با رعایت موازین و پروتکل‌های بهداشتی، قوانین سخت درباره اصناف باید برداشته شود.
  • طرز تهیه ته دیگ طرح دار

    طرز تهیه ته دیگ طرح دار

    برای تهیه ته دیگ طرح دار خمیر را حتماًً سفت درست کنید و یکنواخت، ظرف را هم با دستمال چرب کنید. ته دیگ طرح دار باعث زیبایی سفره‌ی شما می‌شود.

    مواد لازم جهت تهیه ته دیگ طرح دار برای ۵ نفر

    ماست
    ۳ قاشق غذا خوری
    آرد سفید یک و نیم قاشق غذا خوری
    زعفران (دلخواه) به میزان لازم

    طرز تهیه ته دیگ طرح دار:

    میزان ماست و آرد ۳ به ۱/۵ است (۳ قاشق ماست یک ونیم قاشق آرد) یا به عبارتى دوبرابر آرد، ماست بریزید و بسته به طرح شما دارد … حتى میتونید به صورت یکپارچه از آن استفاده کنید. بسیار لذیذ میشود، وکاملاً مزه ته دیک نان میدهد ولى لذیذتر و لطیفتر است.

    از ترکیب ماست، آرد و (زعفران در صورت دلخواه) خمیر نسبتاً سفتى مثل ماست چکیده درست کنید و در یک کیسه بریزید ونوک کیسه را یک سوراخ خیلى ریز ایجاد کنید (براى طراحى ظریف) و طرح خودتون رو کف یک ماهیتابهء گود یا قابلمه و یا قالب که با دستمال کمى چرب و یا اسپرى کرده باشید، … طراحى کنید بعد ظرفتون رو روى حرارت خیلى کم براى یک دقیقه قرار دهید تا طرحتون ثابت بشه و بعد آروم آروم برنج آبکش شده را ریخته و در آخر با دست یا پشت قاشق برنج را فشرده کنید کمى روغن یا مخلوط کره وروغن روى آن ریخته وظرفتان را روى حرارت تند قرار دهید براى فقط پنج دقیقه و بعد حرارت را به حداقل برسونید (از شعله پخش کن استفاده کنید) و براى حدود یک ساعت و یا تا زمانى که مطمئن شدید برنجتان دم کشیده روى حرارت قرار دهید و بعد از این زمان ظرف را بدون اینکه درب آن را بردارید براى مدت ده دقیقه کنار بکذارید وبعد داخل ظرف سرو برگردانید …

    نکات تهیه ته دیگ طرح دار:

    *خمیر را حتماًً سفت درست کنید و یکنواخت، ظرف را هم با دستمال چرب کنید …

    *میتونید به جاى ماست، از آب مرغ، آب ساده، شیر، شیر سویا، .. هم استفاده کنید منظور درست کردن خمیر است … باید بگویم در صورتى که بخواهید تمام ته دیگ شما از این خمیر باشد و طراحى نکنید آب مرغ بسیار انتخاب خوبى خواهد بود و ته دیگ شما لذیذتر خواهد شد.

    منبع:بیتوته

  • طرز تهیه تارت اسفناج و پنیر فتا

    طرز تهیه تارت اسفناج و پنیر فتا

    بسیاری از تارت‌ها، صرفا یک شیرینی و دسر نیستند، بلکه می‌توان آن‌‌ها را یک وعده غذایی دانست. در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه یک تارت مقوی را به شما آموزش دهیم. شاید مراحل آماده سازی تارت اسفناج کمی پیچیده به‌نظر برسد، اما با این دستور شما به یک راه ساده دست پیدا می‌کنید که نتیجه نهایی آن بسیار خوش طعم است.

    مواد لازم برای تهیه تارت اسفناج

    خمیر هزارلایه دو ورقه
    اسفناج ۳۰۰ گرم
    پیازچه دو عدد
    شوید دو قاشق غذاخوری
    پنیر فتا خرد شده دوسوم فنجان
    سیر دو حبه له شده
    لیمو یک عدد
    نمک یک قاشق چای‌خوری
    فلفل سیاه یک‌چهارم قاشق غذاخوری
    آرد کامل به مقدار لازم
    تخم مرغ یک عدد
    طرز تهیه تارت اسفناج
    مرحله اول
    در حالت ایده آل شما بایستی بسته خمیر هزارلایه را از قبل یخ‌زدایی کرده‌ باشید. برای این‌کار باید بسته خمیر را هشت ساله پیش از طبخ، از یخچال خارج کنید و اجازه دهید طی این مدت یخ آن باز شود.

    اما اگر این‌کار را انجام نداده‌اید، دو ورق خمیرتان را از بسته خارج کنید و روی کاغذ روغنی، داخل سینی قرار دهید.

    مرحله دوم
    به خمیر زمان بدهید که باز شود، برای این‌کار ۱۰ دقیقه زمان در نظر بگیرید. خمیر ها را در طی این زمان بچرخانید. اگر همچنان یخ آن باز نشده، پنج دقیقه دیگر صبر کنید.

    در این مرحله در نظر داشته باشید که خمیر هزارلایه به راحتی شل و چسبنده می‌شود، پس مراقب باشید.

    مرحله سوم
    بسته‌های اسفناج را از شب قبل در یخچال قرار دهید تا یخ‌زدایی انجام شود. اگر این‌کار را انجام نداده‌اید، روی کیسه‌های آن‌های برش‌های کوچکی ایجاد کنید و در یک بشقاب مناسب قراردهید، سپس به مایکروویو منتقل کنید. حدودا ۸ دقیقه به آن‌ها زمان دهید تا یخ اسفناج باز شود.

    سپس آن‌ها را روی یک آبکش که خروجی‌های ریزی دارد قرار دهید تا آب اضافی‌شان خارج و کاملا خنک شوند.

    مرحله چهارم
    شوید‌ها را کاملا خرد کنید و داخل کاسه بریزید. سپس قطعات پنیر فتا و سیر له شده را به آن‌ها اضافه کنید.

    مرحله پنجم
    در ادامه پوست لیموی تازه را رنده کنید و به اندازه یک قاشق غذاخوری از آن را به ترکیبات اضافه کنید. در انتها، نمک و فلفل سیاه را به مواد داخل کاسه بیفزاید و هم بزنید.

    مرحله ششم
    اسفناج را از روی آبکش بردارید و به یک حوله یا دستمال تمیز منتقل کنید تا آب اضافی آن گرفته شود. اگر هنوز اسفناج آب دارد، آن روی توی همان دستمال فشار دهید تا کاملا خشک شود. چرا که آب آن، خمیر تارت اسفناج را خراب می‌کند.
    سپس اسفناج را کاملا خرد کنید و به ظرف حاوی سبزیجات و ادویه منقل کنید. آرام هم بزنید تا مواد با یکدیگر ترکیب شوند.

    مرحله هفتم
    مواد را با هم زدن مخلوط کنید و مطمئن شوید که توده‌‌های درشت اسفناج کاملا خرد و یکدست می‌شوند. (در صورت اندازه گیری باید دو و یک دوم فنجان مخلوط سبزیجات داشته باشید)

    مرحله هشتم
    در این مرحله، یکی از ورقه‌های خمیر را که روی کاغذ گذاشته‌اید تا یخش باز شود، بردارید. خمیر را روی صفحه صاف قرار دهید و تمام سطح آن‌را آرد پاشی کنید. همچنین پشت خمیر را آرد بپاشید.
    خمیر را بچرخانید و با یک وردنه آن را صاف کنید تا کمی از اندازه ابتدایی خود بزرگ‌تر شود.

    مرحله نهم
    یک شی گرد را انتخاب کنید، اندازه قطر آن باید بین ۱۰ تا ۱۲ سانت باشد. البته اگر شی بزرگتری بود بهتر است.
    شی را روی خمیر فشار دهید تا رد دایره وار آن باقی بماند. سپس به کمک نوک یک چاقوی تیز اطراف آن‌را برش دهید. خمیر باقیمانده را بردارید، در دفعات بعدی می‌توانید از آن استفاده کنید.
    خمیر هزارلایه را روی یک کاغذ روغنی قرار دهید.
    همین‌کار را به ورق دیگر خمیر انجام دهید و به آن‌ها اجازه دهید کمی خنک شوند.

    مرحله دهم
    تخم مرغ را در یک ظرف بشکنید و آن‌را کاملا هم بزنید. سپس با کمک فرچه آشپزی، لبه‌های خمیر را تخم مرغ مالی کنید، این کار به اتصال دو تکه خمیر کمک می‌کند.

    حالا مخلوط اسفناج را روی سطح خمیر پخش کنید، به طوری که مواد در کل سطح یکدست باشد.
    در این مرحله از پخت تارت اسفناج، بخش دوم خمیر به اولی منتقل کنید و لبه‌های آن‌ها را به کمک سرانگشت‌هایتان یکدیگر بچسبانید.

    حالا با استفاده از یک لیوان، یک تورفتگی در مرکز خمیر ایجاد کنید. پس از این مراحل، خمیر گرم شده و نیاز دارد تا مجدد خنک شد. (قبلا هم گفتیم که خمیر هزارلایه بر اثر گرما چسبنده می‌شود و خاصیت استقامتش را از دست می‌دهد)

    مرحله یازدهم
    حالا به یکی از هیجان‌انگیزترین قسمت‌های این دستور آشپزی می‌رسیم. پس از خنک شدن خمیر، با استفاده از یک چاقو، در خمیر دایره‌ای، چهار برش ایجاد می‌کنیم. توجه داشته باشید این برش‌ها را باید زمانی‌که به فرورفتگی مرکزی خمیر می‌رسید متوقف کنید. این فرو رفتگی نقطه اتصال تارت ماست.

    در هر یک از این چهار بخش، چهار بریدگی دیگر ایجاد کنید. در نهایت باید ۱۶ برش در خمیر ایجاد شده باشد.
    اکنون تارت را به سینی فر منتقل کنید.

    مرحله دوازدهم
    این مرحله بسیار حساس است. پس برای اینکه تارت اسفناج زیبایی داشته باشید، دقت کنید.
    با استفاده از هر دو دست‌هایتان، برش‌های خمیر را پیج و تاب بدهید، برای هر کدام سه یا چهار دور کافی است.
    این‌کار را با آرامش و ظرافت انجام دهید تا مواد از داخل خمیر خارج نشود یا خمیر از مرکز جدا نشود. به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه به خمیر فرصت بدهید خنک شود.

    مرحله سیزدهم
    فر را از پیش در دمای ۲۰۵ درجه سانتی گراد قرار دهید. سطح خمیر را کمک فرچه، تخم مرغ مالی کنید و کمی نمک و فلفل روی تارت بپاشید.

    سینی فر را به ردیف وسط منتقل کنید. به تارت اسفناج فرصت دهید تا کاملا پخته شود. این‌کار ۳۰ تا ۳۵ دقیقه زمان لازم است. در طی این مدت خمیر هزار لایه کاملا طلایی می‌شود و بالا می‌آید.
    حالا تارت شما آماده است. تا گرم است آن را نوش جان کنید.
    منبع:کتاب کاله
  • آزمایشگاه ها خط مقدم تشخیص زودهنگام ویروس کرونا

    آزمایشگاه ها خط مقدم تشخیص زودهنگام ویروس کرونا

    آزمایشگاه ها خط مقدم تشخیص زودهنگام ویروس کرونا

    به گزارش خبرگزاری مهر، علیرضا رئیسی، همزمان با روز آزمایشگاه و علوم آزمایشگاهی، گفت: از ابتدای همه گیری ویروس کرونا متخصصین و کارشناسان علوم آزمایشگاهی به صورت شبانه روزی به جستجوی این ویروس رفتند و به عنوان بازوی تشخیصی بخش بهداشت و درمان ایثارگرانه به موفقیت‌های چشمگیری دست یافتند.

    وی افزود: از همان روزهای نخست همه گیری ویروس کرونا تعداد قابل ملاحظه‌ای از آزمایشگاه‌های دانشگاه‌های علوم پزشکی سراسر کشور برای تشخیص این ویروس تجهیز و وارد عمل شدند که در این میان کمک شایانی به حوزه درمان گردید.

    رئیسی ادامه داد: بیش از ۳۲۰ هزار آزمایش برای کسانی که به این خدمت نیاز داشتند در این دوران تا امروز به ثبت رسیده که این موضوع در منطقه کم نظیر است.

    معاون بهداشت وزارت بهداشت گفت: بیش از ۷۰ آزمایشگاه وزارت بهداشت و ۴۰ آزمایشگاه بخش خصوصی در این مدت تلاش‌های قابل توجهی انجام دادند که جا دارد همزمان با روز آزمایشگاه از تمامی متخصصین و کارشناسان این آزمایشگاه‌ها و همه کارکنان این حوزه تقدیر و تشکر ویژه داشت.

  • پیامد بازگشایی پاساژها و مراکز خرید/خطر انتقال ویروس به خانه ها

    پیامد بازگشایی پاساژها و مراکز خرید/خطر انتقال ویروس به خانه ها

    پیامد بازگشایی پاساژها و مراکز خرید/خطر انتقال ویروس به خانه ها
    به گزارش خبرگزاری مهر، علیرضا زالی، شامگاه یکشنبه درباره وضعیت کرونا در تهران، اظهار کرد: در ۲۴ ساعت گذشته در بخش‌های عادی بیمارستان‌ها ۳۷۴ مورد و در بخش مراقبت‌های ویژه ۱۰۵ مورد بستری جدید انجام شده است.
    وی ادامه داد: به طور کلی حدود ۲ درصد بستری‌ها برای افرادی که در بخش مراقبت‌های ویژه بستری می‌شوند، رشد داشته است.
    فرمانده ستاد مقابله با کرونا در کلانشهر تهران، افزود: ۷۵۲ بیمار هم در این مدت ترخیص شده اند و کماکان تعداد افرادی که در بخش‌های ویژه و بخش‌های عادی بستری می‌شوند با یک شیب نسبتاً ملایم در حال افزایش است.
    وی، بستری در بخش‌های عادی را در مقایسه با روزهای قبل حدود منفی چهار درصد عنوان کرد و گفت: تعداد بیماران بستری در بخش مراقبت‌های ویژه در مقایسه با روزهای قبل دو درصد رشد داشته اند.
    زالی درباره وضعیت اپیدمی با بازگشایی پاساژها از روز اول اردیبهشت، توضیح داد: نکته حائز اهمیت در این باره ترددهای بیش از گذشته مردم در سطح شهر به ویژه با وسایل حمل و نقل عمومی است که امکان تماس را افزایش می‌دهد و با توجه به اینکه با گذشت زمان تعداد بیشتری از مردم به این ویروس مبتلا شده اند، بر تعداد ناقلین ویروس افزوده شده است.
    وی ادامه داد: در این زمینه رعایت پروتکل‌هایی که اعلام کرده ایم می‌تواند بسیار راهگشا باشد و باید تلاش شود همه افراد به ویژه کسانی که در منزل از افراد پرخطر نگهداری می‌کنند، هنگام بازگشت بیماری را به درون منزل منتقل نکنند.
    زالی تاکید کرد: پیش بینی می‌کنیم که اکنون با توجه به شرایط اپیدمیولوژی، هر فرد مبتلا در جامعه بین یک تا سه نفر را گرفتار کند، اما طبق یافته‌های آماری متوسط این میزان حدود یک نفر است و تا زمانی که این عدد وجود داشته باشد کماکان نسبت به بستن زنجیره بیولوژیک ویروس در ارتباطات اجتماعی باید سختگیرانه تر عمل کنیم.
  • از غذا‌های گوشتی ایران عصر ساسانی چه می‌دانید

    از غذا‌های گوشتی ایران عصر ساسانی چه می‌دانید

    از غذا‌های گوشتی ایران عصر ساسانی چه می‌دانید

    در ایران عصر ساسانی، به خوراک و چگونه خوردن آن، توجه بسیار می‌شد. از جمله خوراکی‌های محبوب آن دوران، غذا‌های گوشتی سرد بود که «اَفسَرد» نامیده می‌شد.

    رسالۀ «خسرو و ریدگ» که متنی به زبان فارسی میانه است، گوشت گاو، گوزن، بچه شتر، گوساله یک ساله، گاومیش و گورِ خانگی را مناسب برای تهیه انواع اَفسرَد معرفی می‌کند؛ اما گوشت گورِ نَری را که با یونجه و جو پرورده شده است و پیه نداشته باشد، بهترین نوع گوشت برای تهیه این نوع غذا می‌داند که باید بر آن سرکه ترش مالید و طبق قاعده، چاشنی اضافه کرد. این نوع خاص از افسرد، «هَلام» نام داشت.

    نوع دیگری از غذا‌های گوشتی سرد را «خامیز» می‌نامیدند و از آن به عنوان خوراک اشتهاآور استفاده می‌کردند. بنابر توصیف نویسندگان دوران اسلامی، این غذا را که از برش‌های نازک گوشت تهیه می‌شد، به صورت خام در سرکه می‌انداختند و گاهی هم اندک حرارتی به آن می‌دادند.

    متن «خسرو و ریدگ»، خامیزی را که از گوشت خرگوش تهیه شود، لطیف‌تر از بقیه خامیز‌ها معرفی می‌کند. خامیز گوشت باقرقره را خوشبوتر و خوشمزه‌تر می‌داند و خامیزگوشت تذرو را، خوشگوارتر توصیف می‌کند؛ اما هیچ کدام را، با خامیزی که از گوشت آهوی مادۀ سترون (یعنی آهویی که بره نیاورده باشد) بدون پیه تهیه شود، برابر نمی‌داند.

    منبع: روزنامه خراسان

  • ۴۹ درصد تهرانی ها کرونا را خیلی خطرناک می‌دانند

    ۴۹ درصد تهرانی ها کرونا را خیلی خطرناک می‌دانند

    ۴۹ درصد تهرانی ها کرونا را خیلی خطرناک می‌دانند

    به گزارش خبرگزاری مهر، در نظر سنجی اخیر ستاد مدیریت بیماری کرونا در کلان شهر تهران که با همکاری مرکز افکارسنجی دانشجویان ایران (ایسپا) از شهروندان تهرانی انجام شد، ۳/۹ درصد افراد در پاسخ به این سوال که شما این ویروس را چقدر خطرناک می‌دانید، گزینه خیلی کم، ۶/۵ درصد کم، ۸/۲ درصد تا حدودی، ۳۱/۲ درصد زیاد و ۴۹/۱ درصد خیلی زیاد را انتخاب کردند.

    ۱/۱ درصد از مردم نیز به این سوال پاسخی ندادند.

    نگرانی مردم تهران نسبت به ابتلاء به ویروس کرونا چقدر است؟

    در این نظرسنجی ۱۸/۲ درصد شهروندان تهرانی میزان نگرانی نسبت به ابتلای خود و یا یکی از اعضای خانواده به ویروس کرونا را خیلی کم عنوان کردند.

    ۱۰/۹ درصد میزان نگرانی خود را در این باره کم، ۱۹/۶ درصد تا حدودی، ۲۱/۳ درصد زیاد و ۳۰ درصد خیلی زیاد اعلام کردند.

    ۰/۱ درصد از شهروندان نیز به این سوال پاسخی ندادند.

  • ۱۶ پیشنهاد به وزیر بهداشت برای حمایت بیشتر از پرستاران

    ۱۶ پیشنهاد به وزیر بهداشت برای حمایت بیشتر از پرستاران

    ۱۶ پیشنهاد به وزیر بهداشت برای حمایت بیشتر از پرستاران
    به گزارش خبرگزاری مهر، علیرضا زالی، پیرو نشست هم اندیشی این ستاد با اعضای هیئت مدیره سازمان نظام پرستاری کشور، هیئت مدیره نظام پرستاری تهران بزرگ، نمایندگان پرستاری نیروهای مسلح و رؤسای دانشکده‌های پرستاری و مامایی و مدیران پرستاری دانشگاه‌های علوم پزشکی مستقر در تهران، در نامه‌ای خطاب به سعید نمکی به ارائه پیشنهادهایی برای جهت افزایش انگیزه و جلوگیری از فرسایش روحی و جسمی پرستاران به عنوان سربازان خط مقدم مبارزه با بیماری کرونا پرداخت.
    اهم پیشنهادهای نشست ستاد فرماندهی عملیات مدیریت بیماری کرونا در کلانشهر تهران به شرح زیر است:
    ۱- تدوین آئین نامه مصوب کشوری در بالاترین سطح حاکمیتی با هدف تأمین مطالبات مادی و معنوی پرستاران اعم از قوانین یا خواسته‌های معوق و نیز لحاظ ساز و کارهای مناسب در قالب شیوه نامه تشویقی پرستاران
    ۲- تصویب حرفه پرستاری به عنوان یکی از مشاغل حاکمیتی و جاری سازی قوانین موضوعه مرتبط در این خصوص جهت پرستاران.
    ۳- اجرای قانون تعرفه گذاری خدمات پرستاری که می‌تواند بدواً از رویه‌های (پرسیجرهای) پر تکرار و منحصر به فرد مراقبت پرستاری آغاز شده و به تدریج به کلیه امور مراقبتی تسری یابد. اجرای این مهم در شرایط حاضر از ضرورت بالایی به جهت مضاعف نمودن انگیزه پرستاران برخوردار است.
    ۴- بستر سازی عاجل شرایط استخدام پرستاران شرکتی، قراردادی و سایر پرستاران دانش آموخته غیر شاغل در سهمیه استخدامی سال جاری
    ۵- تسری قانون ایثارگران به پرستارانی که به عنوان مدافعان سلامت در حین خدمت رسانی به مددجویان به بیماری کووید -۱۹ مبتلا می‌شوند.
    ۶- تمهید بسته حمایت مالی متناسب با کرامت پرستاران که در خط مقدم مبارزه با بیماری قرار دارند به گونه‌ای که مشوق‌های مالی مشمول رقم درخور و افزایش دهنده روحیه خدمتی از بعد مالی باشد.
    ۷- اتخاذ تمهیدات لازم توسط شهرداری تهران به منظور تخصیص سهمیه ترافیک در سال جاری به صورت رایگان یا با اعمال تخفیف مناسب از طریق نظام پرستاری تهران بزرگ به پرستاران بالینی شاغل در بخش‌های بستری مبتلایان به کرونا ویروس بیمارستان‌های تهران در صورت اجرای طرح ترافیک.
    ۸- تدوین بسته‌های حمایت بیمه‌ای شامل بیمه درمانی پرستاران و بیمه عمر ایشان. وفق اطلاعات موجود پرستارانی که به ویژه در بخش‌های غیر دولتی مشغول به خدمت هستند و به بیماری مبتلا شده اند و یا نیاز به اقدامات تشخیصی دارند بایستی با هزینه‌های گزاف و به صورت آزاد نسبت به تهیه دارو یا انجام آزمایش‌های تشخیصی مبادرت نمایند.
    ۹- اعمال تسهیلات و راهکارهای حمایتی از بیمارستان‌های خصوصی تا در شرایط خطیر کنونی مجبور به تعدیل نیرو از جمله همکاران شریف کادر پرستاری نگردند.
    ۱۰-پیشنهاد می‌گردد تا در اسرع وقت نسبت به استخدام و بکارگیری این دسته از پرستاران تعدیل شده که از قضا واجد تبحر و تجربه کافی هستند ، در بیمارستان دولتی و دانشگاهی اقدام عاجل و مقتضی صورت پذیرد.
    ۱۱- همسان سازی پرداختی به کارکنان درمانی نیروهای مسلح، مشخصاً تسری افزایش ۵۰ درصدی مزایای اعمال شده در بخش کشوری به بخش لشکری که انگیزه و روحیه خدمتگزاری در پرستاران لشکری را دو چندان خواهد کرد و طبعاً حس تبعیض و بی عدالتی موجود را مرتفع خواهد نمود.
    ۱۲- تشکیل هسته پژوهشی با حضور متخصصین و محققین پرستاری و علم مراقبت تا با انجام تحقیقات کاربردی، ارائه مراقبت‌های به روز و مبتنی بر شواهد را مهیا سازد.
    ۱۳- تدوین شیوه نامه منسجم و عملیاتی جهت استفاده از دانشجویان پرستاری دانشکده‌ها در مراکز درمانی به گونه‌ای که امکان استفاده از ظرفیت به شیوه‌ای معقول و با رعایت مصالح دانشجویان فراهم گردد.
    ۱۴- تخصیص اعتبار به سازمان نظام پرستاری کشور تا از طریق معاونت آموزشی سازمان و ستاد صحت هماهنگ با دیگر کمیته‌های علمی کشوری نسبت به تدوین و تهیه کلیپ‌های آموزشی بومی جهت پرستاران و همچنین آموزش‌های عمومی اقدام گردد.
    ۱۵- ساماندهی و تعدیل وجود سامانه‌های متنوع و پرشمار و ورود تکراری اطلاعات در این سامانه‌ها که باعث خستگی و درگیری پرستاران به امور غیر بالینی می‌شود.
    ۱۶- ساماندهی و تعدیل وجود دستورالعمل‌های متنوع و حجیم که در شرایط بحرانی امکان مطالعه این حجم زیاد از اطلاعات وجود نداشته و نیاز به دستورالعمل‌های کوتاه و عملیاتی می‌باشد.
  • دریافت ۱۰ هزار گزارش از تخلفات کرونایی

    دریافت ۱۰ هزار گزارش از تخلفات کرونایی

    دریافت ۱۰ هزار گزارش از تخلفات کرونایی

    به گزارش خبرگزاری مهر، محمد علی زنگانه در نامه‌ای به وزیر بهداشت همچنین گزارش کاملی با موضوع تخلفات کرونا از سراسر کشور به تفکیک تعداد و موضوع تخلفات و موارد رسیدگی ارائه داده و تاکید کرده است: گزارش تخلفات کرونا توسط دادستان‌های سراسر کشور در دست پیگیری و اقدام است.

    متن این نامه به شرح زیر است: با توجه به ضرورت نظارت بر رعایت راهنماهای بهداشت محیطی در نانوایی‌ها، جایگاه‌های سوخت، فروشگاه‌های زنجیره‌ای (به عنوان مراکز پرخطر که از ابتدای شروع بیماری کرونا تاکنون دایر بوده اند) و معرفی انبارهای احتکارهای کالاهای سلامت محور مورد نیاز مردم و نظام سلامت؛ از سامانه جامع ارتباطات مردمی موسوم به سجام با عنوان «دیده بانان پیشگیری، حافظان سلامت» به منظور دریافت گزارش‌های مردمی و دیده بانان پیشگیری و نیروهای حفاظت اجتماعی بهره برداری شد.

    در این راستا معاون اجتماعی و پیشگیری از وقوع جرم قوه قضائیه؛ طی نامه شماره ۳۳۷۷۶/۸۰۰/۹۰۰۰ مورخ ۱۳/‏۱۲/‏۱۳۹۸‬ دستورالعمل مربوطه را به دادگستری‌های کل کشور و متعاقباً معاون محترم سیاسی امنیتی دادستان کل کشور نیز طی نامه‌ای به دادستان‌های سراسر کشور به منظور تسریع در رسیدگی به گزارش‌های دریافتی ابلاغ کردند.

    همچنین به منظور معرفی و افزایش مشارکت مردمی، این سامانه از طریق شبکه‌های صدا و سیما در دو سطح ملی و استانی معرفی شد و تاکنون بیش از ۱۰ هزار گزارش با موضوع تخلفات کرونا از سراسر کشور دریافت شده که توسط دادستان‌های سراسر کشور در دست پیگیری و اقدام است.

  • باید تا مدت نامعلومی با کرونا زندگی کنیم

    باید تا مدت نامعلومی با کرونا زندگی کنیم

    باید تا مدت نامعلومی با کرونا زندگی کنیم
    به گزارش خبرگزاری مهر، سید فرشاد علامه، در جلسه‌ای با معاونان درمان و مسئولان کنترل عفونت بیمارستان‌های تابعه دانشگاه علوم پزشکی تهران، هدف از برگزاری این جلسه را استفاده از خرد جمعی و تجربیات کارشناسی بیمارستان‌های تابعه در تدوین پروتکل‌های علمی قابل اجرا در ادامه مسیر بحران کرونا و بازگشت به حالت عادی خواند و افزود: از ابتدای بحران کرونا تاکنون با توجه به ناشناخته بودن بیماری کووید ۱۹، سرعت بالای انتشار آن، نگرانی‌های جامعه و بحث‌های علمی و روانشناسی بر اساس استانداردهای سازمان بهداشت جهانی پروتکل‌های متعدد وزارتی، دانشگاهی و بیمارستانی با موضوعات مختلف در پاندمی کووید ۱۹ ابلاغ شده است.
    وی ادامه داد: با توجه به اینکه باید تا مدت نامعلومی با این بیماری زندگی کنیم برنامه‌ریزی ما در ادامه بحران بازگشت به حالت عادی و ارائه خدمات درمانی به همه بیماران است.
    علامه افزود: در این مسیر یکی از دغدغه‌های رؤسای بیمارستان‌ها ضرورت ایجاد وحدت رویه در مراکز تابعه است. بر این اساس اگر نه در همه جنبه‌ها ولی در بسیاری از موضوعات مشترک اعم از نحوه تریاژ، اورژانس، بستری، اعمال جراحی، ویزیت‌های درمانگاهی، رادیولوژی، شرایط اتاق عمل، ضدعفونی تجهیزات پزشکی و محیط‌های بیمارستانی، فاصله‌گذاری، استفاده از تجهیزات حفاظت فردی کارکنان و بیماران کرونا و غیر کرونا و مطالبی از این دست برای جلوگیری از تفسیرهای فردی باید با همفکری هم به اجماع علمی، منطقی و اجرایی در حوزه درمان دانشگاه برسیم.
    سید علی دهقان معاون درمان مجتمع بیمارستانی امام خمینی (ره) با تأکید بر اینکه نباید بزرگ‌نمایی کنیم، افزود: فلسفه جا انداختن این نکته که همه بیماران مراجعه‌کننده به بیمارستان‌ها مبتلا به کرونا نیستند، بسیار مهم است.
    وی افزود: تیم‌های کنترل عفونت در این مسیر زحمت زیادی کشیده‌اند. تلاش ویژه‌ای باید انجام دهیم و جلوی هزینه‌های اضافی را بگیریم.
    آرش سیفی متخصص عفونی مجتمع بیمارستانی امام خمینی (ره)، گفت: برای تدوین پروتکل‌ها باید شیوه ملایم‌تری پیش بگیریم و به اجرایی بودن آن در مدت طولانی بیاندیشیم.
    محمدرضا جعفری مدیر درمان بیمارستان شریعتی نیز در خصوص فرم رضایت آگاهانه بیماران گفت: رضایت آگاهانه به‌نوعی اطلاع‌رسانی به بیماران از دوره نهفتگی طولانی بیماری کرونا و سرعت بالای انتشار آن در شرایط همه‌گیری بیماری در کشور است که بیمارستان‌ها نیز از آن مستثنا نیستند.