برچسب: غذا

غذا و تنوع غذایی و ارائه انواع دستور پخت غذا ها

  • صدور ویزا برای چینی ها به شرط داشتن کارت تندرستی

    صدور ویزا برای چینی ها به شرط داشتن کارت تندرستی

    صدور ویزا برای چینی ها به شرط داشتن کارت تندرستی

    به گزارش خبرنگار مهر، سعید نمکی، روز دوشنبه در حاشیه اجلاس روسای دانشگاه‌های علوم پزشکی در پاسخ به سوالی درباره اقدامات وزارت بهداشت درباره کروناویروس، اظهار کرد: اولین‌مورد کرونا ویروسی در سال ۲۰۰۲ تحت عنوان سارس در کشور چین شناخته شد و مرگ و میر قابل ملاحظه‌ای نیز در این کشور ایجاد کرد.

    وی افزود: این ویروس در سال ۲۰۱۲ در عربستان که مخزن آن نیز در شتر شناخته شده بود مرگ و میر ایجاد کرد و تقریباً در منطقه این ویروس به گونه‌های مختلفی می‌چرخد.

    نمکی ادامه داد: اخیراً نیز اعلام شد نوع جدیدی از این ویروس که یک ویروس کرونای جدید است، شایع شده که در کشور چین و در ایالت‌های خاصی شیوع یافت. ما از همان ابتدا همکاران خود را بسیج کرده و در مبادی ورودی کشور نیروهایی را نیز مستقر کردیم تا موارد مشکوک را شناسایی و زیر نظر قرار دهند.

    وزیر بهداشت با اشاره به اینکه امروز به وزارت امور خارجه اعلام کردیم که اخذ ویزا برای شهروندان کشور چین مقید به داشتن کارت تندرستی و عاری بودن از ویروس کرونا باشد، تصریح کرد: آموزش به عنوان رکن اصلی پیشگیری از این ویروس است. ویروس کرونا به اندازه ویروس آنفولانزا قدرت کشندگی و بیماری‌زایی را تا به امروز نداشته است. هر چند این ویروس نیز سرایت بالایی دارد اما کشندگی و بیماری‌زایی بودن آن کمتر است.

    وی با اعلام اینکه تاکنون با همت همکاران و تلاش مردم این ویروس را مهار کردیم و تا این لحظه هیچ موردی از بیماری را نداشتیم، افزود: از مردم می‌خواهیم با شستن دست ها و پرهیز از روبوسی و دست دادن، تا حد امکان مسائل بهداشتی رعایت کنند.

  • طرزتهیه سوپ فوری

    طرزتهیه سوپ فوری

    مواد لازم:

    سینه مرغ ۱ عدد
    رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری
    پیاز ۱ عدد
    نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

    طرز تهیه:

    برای پخت سوپ فوری از آب مرغ یا عصاره‌ی مرغ استفاده کنید اگر زمان برای پخت مرغ دارید مرغ بپزید. (برای پخت سریع مرغ آن را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید) مرغ را با یک عدد پیاز نگینی بپزید و مقداری نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید.

    زمانی که مرغ‌ها پختند رب گوجه را به آن اضافه کنید بعد از چند جوش ورمیشل را اضافه کنید و اجازه بدهید تا رشته‌های سوپ بپزند. دقت داشته باشید بعد از سرد شدن سوپ غلیظ‌تر می‌شود. رشته زیاد باعث بدمزگی این سوپ فوری می‌شود.

    منبع:بیتوته

  • دستور پخت میگو پلو اسپانیایی

    دستور پخت میگو پلو اسپانیایی

    مواد لازم

    روغن گیاهی ۳ قاشق غذاخوری
    پیاز خرد شده ۱ عدد
    سیر خرد شده ۲ حبه
    زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری
    گوجه خرد شده ۱ عدد
    هویج خرد شده ۱ عدد کوچک
    فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده ۱/۲
    نمک و فلفل به میزان دلخواه
    برنج ۲ فنجان
    میگو پاک شده ۴۰۰ گرم
    جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
    نخود فرنگی ۱/۲ فنجان
    سس تند (اختیاری)

    ۱. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و ۳ قاشق روغن داخل آن بریزید. پیاز، سیر و زردچوبه را اضافه کنید و حدود ۳ دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود. گوجه، فلفل دلمه‌ای و هویج خرد شده را نیز اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. به میزان دلخواه نمک و فلفل به سبزیجات اضافه کنید.

    ۲. میگو‌ها را به سبزیجات اضافه کنید و حدود ۳ دقیقه تفت دهید تا رنگ میگو‌ها صورتی شود. برنج، ۳ فنجان آب و نصف قاشق جعفری خرد شده را اضافه کنید و با مواد ترکیب کنید. وقتی آب به جوش آمد حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج حدود ۳۰ دقیقه بپزد و دم بکشد.

    ۳. در ۱۰ دقیقه آخر نخود فرنگی و باقیمانده جعفری را روی برنج بریزید، با چنگال برنج را هم بزنید تا با نخود فرنگی مخلوط شود و مجددا در قابلمه را بگذارید. وقتی برنج دم کشید، میگو پلو را در دیس بکشید و این غذای خوشمزه را با سس تند نوش جان کنید.

    منبع:برترین ها

  • انتقاد نمکی از سرمایه گذاری نامناسب تامین اجتماعی در حوزه سلامت

    انتقاد نمکی از سرمایه گذاری نامناسب تامین اجتماعی در حوزه سلامت

    به گزارش خبرگزاری مهر، سعید نمکی، در نشست با جمعی از نمایندگان بیمارستان های خصوصی تهران، اظهار داشت: یکی از مشکلات ما این است که تامین اجتماعی اقدام به توسعه تخت های بیمارستانی و سرمایه گذاری مناسبی در حوزه سلامت نکرده است و نمی توانیم به بیش از ۴۰ میلیون بیمه شده تامین اجتماعی، خدمات مورد نیاز را ارائه ندهیم.

    وی افزود: اعتقاد داریم که بخش خصوصی را به گونه ای حمایت کنیم که احساس نکند دولت رقیب او است، بلکه دولت با او همراه است و باید بتوانیم فضایی ایجاد کنیم که خرید راهبردی خدمات با رقابت بخش خصوصی، شکل بگیرد و سرمایه گذاری در این بخش، تقویت شود.

    وزیر بهداشت یادآور شد: برخی از شیوه ها و منش ها باعث شد جامعه پزشکی در مظلومیت معنوی قرار گیرد و اکثر رسانه ها، فقط به بحث نصب کارتخوان در مطب های پزشکان می پردازند اما از پرداختن و نشان دادن مطب پزشکی که در آن پرداخت ویزیت برای بیماران الزامی نیست و یا از پرداختن به خدمات جامعه پزشکی در بحران ها و بلایای طبیعی، دوری می کنند.

    نمکی خاطرنشان کرد: در مورد تعرفه، سال گذشته تمام تلاش خود را کردیم تا بحث تعرفه های خدمات پزشکی، در آخرین روز اسفند ۹۷ تصویب شود و از اوایل امسال، قابل اجرا باشد که ناشی از همدلی وزارت بهداشت و بخش خصوصی بود. البته سال گذشته تعرفه بخش خصوصی و دولتی، متفاوت دیده شد.

    وی افزود: در سیلاب های گسترده امسال و همه بحران ها و بلایای طبیعی کادر بهداشتی و درمانی اعم از پزشک، پرستار، بهورز، ماما، نیروهای اورژانس و سایر نیروها، جان فشانی و از خوذگذشتگی کردند اما برخی افراد در قبال این خادمان مردم، بی انصافی می کنند.

  • شیوع سوختگی الکتریکی در محیط کار/قطع عضو ۳۰ درصد آسیب دیدگان

    شیوع سوختگی الکتریکی در محیط کار/قطع عضو ۳۰ درصد آسیب دیدگان

    به گزارش خبرگزاری مهر، سید حمید صالحی، در آستانه برگزاری نهمین کنگره کشوری سوختگی، اظهار داشت: کنگره امسال با شعار «آسیب های سوختگی الکتریکی و چالش های پیش رو»، در روزهای اول تا دوم اسفند ۹۸ در مرکز همایش های رازی تهران برگزار می شود.

    وی با عنوان این مطلب که رویکرد کنگره امسال متوجه سوختگی الکتریکی است، ادامه داد: در این کنگره، راهکارهای پیشگیری و روش های جدید درمان های سوختگی الکتریکی مورد بحث و بررسی قرار خواهد گرفت.

    صالحی با اشاره به اینکه سهم سوختگی الکتریکی در حوادث سوختگی کشور کمتر از ۱۰ درصد است، افزود: متاسفانه آنچه در سوختگی های الکتریکی مهم است، اینکه بیشتر مرگ و میرها در صحنه برق گرفتگی رخ می دهد.

    وی ادامه داد: هر چند سوختگی الکتریکی نسبت به سایر سوختگی ها از شیوع کمتری برخوردار است، اما با ضایعات و مشکلات منجر به ناتوانی فرد آسیب دیده همراه است. به طوری که بالای ۳۰ درصد موارد به قطع عضو می انجامد.

    دبیر علمی کنگره، به از کار افتادگی و تحمیل بار مالی به اقتصاد سلامت و کشور به عنوان دیگر تبعات سوختگی الکتریکی اشاره کرد و گفت: مطالعاتی که انجام شده، نشان می دهد بیشتر افرادی که دچار این نوع سوختگی ها می شوند، کارگران ساختمانی هستند که اغلب آنها از پوشش بیمه ای مناسبی برخوردار نیستند. و این حوادث، هزینه های زیادی به خانواده فرد آسیب دیده و جامعه تحمیل می کند.

    صالحی، بر ضرورت توجه به امر پیشگیری و رعایت نکات ایمنی در محیط کار تاکید کرد و افزود: متاسفانه توجه به ایمنی محیط کار در کشور تقریبا مغفول مانده است. لذا، به نظر می رسد که دستگاه هایی مثل وزارت نیرو، شهرداری ها و…، باید نسبت به موضوع ایمن سازی محیط کار توسط کارفرما حساس باشند.

  • تا ۷ ماه آینده دارو و تجهیزات پزشکی در کشور داریم

    تا ۷ ماه آینده دارو و تجهیزات پزشکی در کشور داریم

    به گزارش خبرنگار مهر، سعید نمکی امروز در یکصد و دهمین اجلاس رؤسای دانشگاه‌ها و دانشکده‌های علوم پزشکی کشور که هم اکنون در دانشگاه علوم پزشکی ایران در حال برگزاری است، با تسلیت به مناسبت درگذشت تعدادی از هموطنان در سانحه سقوط هواپیما اظهار داشت: علی رغم اینکه آمریکایی‌ها می‌گفتند در عرصه دارو و پزشکی درها را باز گذاشتیم، اما آن‌ها دروغ می‌گویند و ما بیشترین فشار را در این عرصه احساس کردیم.
    وی افزود: اما با اینکه تمام راه‌ها را بر روی ما بسته بودند و فروشندگان اصلی را از فروش دارو به ما منع کرده بودند، امسال از همه سال‌ها وضعیتمان بهتر بود و توانستیم با مکانیزم‌هایی دارو و تجهیزات را فراهم کنیم.
    وی افزود: با تلاش بی وقفه همکارانم به خصوص در سازمان غذا و دارو و هیأت امنای ارزی امروز در بهترین وضعیت سال‌های گذشته قرار داریم و برای ۷_ ۸ ماه آینده تجهیزات پزشکی و دارو در تمام داروخانه‌ها به خصوص دورترین داروخانه‌ها داریم.
    نمکی ادامه داد: حداقل تا ۶ ماه آینده کارخانه‌های داروسازی مواد اولیه دارند و یک روز تعطیل نخواهند شد البته تلاش می‌کنیم که این حاشیه امن را افزایش دهیم.‌
    وی گفت: امسال سال بسیار سخت اما پرباری را پشت سر گذاشتیم. ابتدای سال چندین استان درگیر سیلاب شدند و در ۹ سفری که به استان‌های گرفتار سیل و سیلاب داشتم شاهد بودم که از بهورز ما تا تک تک عزیزان اورژانس و مراکز بهداشتی و درمانی ما چقدر عاشقانه مسائل را مدیریت کردند به طوری که سازمان جهانی بهداشت، حیرت کرد که چگونه این مجموعه بهداشتی و درمانی، این مخاطره را بدون اپیدمی مدیریت کرد.
    وی با اشاره به بسیج ملی کنترل فشار خون در کشور خطاب به رؤسای دانشگاه‌ها، اظهار داشت: شما بسیج ملی کنترل فشار خون را اداره کردید در حالی که قرار بود ۵۰ درصد جمعیت ۳۰ تا ۷۰ ساله را کنترل کنید اما در برخی از استان‌ها حتی به ۱۰۰ درصد جمعیت هدف، خدمات رسانی شد و در نهایت فشار خون ۳۰ میلیون و ۷۰۰ هزار نفر را کنترل کردیم که این یک رکورد تاریخی برای نظام سلامت محسوب می‌شود.
    وزیر بهداشت تصریح کرد: در بی نظمی‌های اجتماعی که اخیراً در کشور رخ داد همکاران ما در مراکز بهداشتی، درمانی و بیمارستان‌ها بدون آنکه بگویند این فرد اغتشاشگر بوده و یا اغتشاش را مهار کرده، خدمات رسانی کردند. این عزیزان بدون آنکه از کسی ریالی گرفته باشند، همه را پذیرفتند و مورد درمان قرار دادند.
    ۲ هزار و ۷۰۰ نفر در چین مبتلا به کرونا شدند
    نمکی به شیوع بیماری آنفولانزا در کشور اشاره و خاطرنشان کرد: زمانی که بلای آنفلوانزا در بیمارستان‌های مختلف بحران زا شده بود، پرستار، خدمه و پزشک در کنار هم این موضوع را مدیریت کردند. براساس آخرین اطلاعاتی که دارم، حدود دو هزار و ۷۰۰ نفر به کرونا ویروس مبتلا شده اند و نشانه‌ها حاکی از آن است که سیستم بهداشتی چین دچار بحران شده است. این در حالی است که ما در کشور با این شرایط مواجه بودیم که ۱۳ هزار و ۲۰۰ نفر با عفونت‌های تنفسی به بیمارستان‌ها مراجعه کردند و آی سی یوهای ما پر شد اما هرگز بی نظمی احساس نکردیم.
    وی ادامه داد: در حالی که در بسیاری از مراکز آنفلوانزا در افراد مثبت بود اما پرستارانی که ۱۴ تا ۱۸ ماه مطالبه خود را نگرفته بودند، لحظه‌ای در خدمت رسانی خود درنگ نکردند.
    وزیر بهداشت با اشاره به خدمات رسانی به ۳.۵ میلیون زائر حرم اباعبدالله در اربعین گفت: تیم اورژانس در عرصه‌های مختلف خدمات رسانی کرد و امسال به عنوان اولین سال بیماران و سانحه دیدگان را تا منزل همراهی کردند. همچنین در حادثه کشته شدن برخی از مردم کرمان در مراسم تشییع پیکر سردار سلیمانی، همکاران ما حتی یک بیمار را بلاتکلیف نگذاشتند.
    نمکی تأکید کرد: در سالی که سخت‌ترین سال منابع مالی بود، در ارائه خدمت تنشی ایجاد نشد و ما هرگز فشارهای مرکزی را به محیط منتقل نکردیم در حالی که به ما هم بسیار سخت گذشت.
    وی با اشاره به مطالبه ۱۰ هزار میلیارد تومانی از تأمین اجتماعی اظهار داشت: ۱۸ ماه است که پرستاران ما کارانه خود را دریافت نکرده اند.
    وزیر بهداشت از افزایش ساخت تخت‌های بیمارستانی خبر داد و گفت: امسال اولین سالی است که ۸ هزار و ۱۰۰ تخت ایجاد شد و برای سال آینده نیز قرار است ۶ هزار تخت با اولویت ساخت در نقاط کمتر توسعه یافته راه اندازی شود.
    نمکی با بیان این مطلب که مجموعاً هزار پروژه در هفته‌های اخیر افتتاح شده و در هفته‌های آتی پروژه‌های دیگری در دست اقدام است، ادامه داد: به طور متوسط هر هفته ۵۰ پروژه در نقاط کمتر توسعه افتتاح خواهد شد.
    وی با تأکید بر اینکه بین بودجه‌های جاری و عمرانی باید برداشت مناسب‌تری داشته باشیم، گفت: به طور مثال هزینه در بخش آموزش برای پیشگیری از حوادث، هزینه زا نیست بلکه یک سرمایه گذاری است. همچنین بسیج فشار خون در واقع یک سرمایه گذاری برای آینده است تا تخت‌های کمتری از سی سی یو در آینده اشغال شود.
    نمکی با بیان این مطلب که برداشت ما بیش از این از بودجه کشور دیگر حق ما نیست، تصریح کرد: چرا که سهم ما از جی دی پی از ۶.۲ درصد به ۹ درصد افزایش یافته است. از این به بعد باید توجه به مؤلفه‌های اجتماعی مؤثر بر سلامت و کار پیشگیری را به دستگاه‌های دیگر از جمله آموزش و پرورش بسپاریم و ما نیز به مرور نقش‌های نظارتی و تدوین مدل‌های آموزشی نیز بپردازیم.
    وزیر بهداشت خاطرنشان کرد: از رئیس سازمان برنامه و بودجه می‌خواهیم بودجه دستگاه‌هایی که می‌توانند در مؤلفه‌های اجتماعی مؤثر بر سلامت، مفید باشند را افزایش دهد. اضافه کردن تخت‌ها در بیمارستان‌ها و تقاضای نو کردن تجهیزات و ایجاد هزینه برای کشور صحیح نیست. ما حتی در تربیت نیروی انسانی، پول‌هایمان را دور می‌ریزیم.
  • آنچه زنان باید در مورد فیبروم‌های رحمی بدانند

    آنچه زنان باید در مورد فیبروم‌های رحمی بدانند

    به گزارش خبرگزاری مهر، مینو یغمایی، در آستانه برگزاری سومین کنگره بین المللی چالش‌های بالینی در مامایی، زنان و نازایی درباره موضوع فیبروم رحمی اظهار داشت: میوم یا فیبروم رحمی توموری خوش‌خیم است که در تعداد زیادی از خانم‌های در سنین باروری وجود دارد.

    وی افزود: میوم‌ها تومورهایی خوش‌خیم و اغلب بدون علامت هستند. اما در صورت وجود علائم شامل خون‌ریزی غیر طبیعی رحمی مانند افزایش حجم خون قاعدگی، درد لگنی، و علایم ادراری مانند احساس تکرر و فوریت در دفع ادرار است.

    استاد گروه زنان دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ادامه داد: برخی میوم‌ها از جمله میوم‌های زیرمخاط رحم ممکن است سبب کاهش میزان باروری شوند و برداشتن آنها سبب افزایش میزان باروری می‌شود. همچنین میوم رحمی را می‌توان با معاینه و استفاده از روش‌های تصویربرداری تشخیص داد. 

    به گفته یغمایی، سونوگرافی در دسترس‌ترین و کم‌هزینه‌ترین روش تصویربرداری برای افتراق دادن میوم‌ها از سایر توده‌های لگنی است.

    وی بیان داشت: باید توجه داشت که بسیاری از فیبروم‌ها به علت عدم وجود علامت نیاز به درمان ندارند. در صورت وجود علامت، بسته به نوع و شدت علایم، سن و وضعیت باروری بیمار، تعداد و محل و اندازه میوم‌ها درمان متفاوت است و طیف گسترده‌ای از درمان‌های انتظاری، دارویی و جراحی را شامل می‌شود. 

    استاد گروه زنان دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، خاطرنشان کرد: رشد سریع میوم نشان دهنده بدخیمی نیست. سارکوم‌ها که بدخیم هستند نادر بوده و اغلب در زنان یائسه با درد و خونریزی محتمل است.

  • رژیم های غذایی اینترنتی اعتبار ندارند/شرط مشاوره تغذیه ای

    رژیم های غذایی اینترنتی اعتبار ندارند/شرط مشاوره تغذیه ای

    به گزارش خبرگزاری مهر، پروین میرمیران، گفت: در صورتی می توان به توصیه های تغذیه ای موجود در وب اعتماد کرد که فقط موارد کلی را بیان کرده باشد، اما رژیم غذایی ای که با هدف بهبود سلامت عمومی در دسترس تمامی افراد، فارغ از مشخصات شخصی آنها قرار می گیرد، قابل قبول نیست.
    وی در خصوص میزان حساسیت تعریف برنامه غذایی برای هر فرد، ادامه داد: متخصصین تغذیه برای شناسایی عوامل موثر در تعیین رژیم تغذیه ای نیاز به حداقل ۲۰ تا ۲۵ دقیقه مشاوره با فرد بیمار و دو تا سه جلسه آموزش نحوه جایگزینی واحدها به فرد را دارد.
    عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، عنوان کرد: در برخی موارد حتی عادات ژنتیکی هم علاوه بر الگوی غذایی منطقه، فعالیت بدنی، شغل، قد و وزن و دور مچ، فرهنگ درشت مغزی و ریز مغزی و میزان انرژی مورد نیاز اهمیت دارد.
    میرمیران با اشاره به کاربرد پرسشنامه بسامد خوراک، FFQ، در این زمینه، اظهار داشت: این پرسشنامه در ایران هم اعتبارسنجی شده و در نتیجه میزان مصرف یک سال فرد از هر ماده غذایی را مشخص می کند که طبق آن می توان مصرف روزانه شخص را نیز محاسبه کرد.
    رئیس مرکز تحقیقات تغذیه پژوهشکده غدد درون ریز و متابولیسم، افزود: پرسشگری این روش بسته به بیماری هایی که فرد به آن مبتلاست، صورت می گیرد و تعداد سوالات آن از ۸۰ عدد تا ۱۸۰ عدد متغیر است. البته این الگو باید بومی سازی شود.
    میرمیران، مشاوره های تغذیه ای آنلاین که طبق پرسشنامه های اصولی با مرجع علمی فعالیت می کنند را قابل اعتماد اعلام کرد و گفت: تمام ویژگی های فردی هر شخص باید استخراج و طبق آن برنامه غذایی متناسب با فاکتورهای موثر تعریف شود، در این صورت رژیم ارائه شده مورد قبول خواهد بود.
    وی با اشاره به ترویج فرهنگ استفاده از برخی رژیم های غذایی مطابق با فرهنگ تغذیه ای کشورهای دیگر، اظهار کرد: بسیاری از این سبک ها و قوانین توجیه پزشکی دارند، اما افراد باید با تشخیص پزشک از آن ها استفاده کنند. از طرفی تداوم این برنامه ها مستلزم ایجاد زیرساخت های مناسب فرهنگی و آداب تغذیه ای است، چراکه این ناهماهنگی فرهنگی، پایایی و استمرار رژیم را مختل می کند.
  • گرد و غبار داخلی موجب مقاومت آنتی بیوتیک ها می شود

    گرد و غبار داخلی موجب مقاومت آنتی بیوتیک ها می شود

    به گزارش خبرنگار مهر، محققان دانشگاه نورث‌وسترن شیکاگو معتقدند این ژن‌ها می‌توانند موجب گسترش پاتوژن ها شده و درمان عفونت‌ها را دشوارتر نمایند.

    باکتری‌ها می‌توانند موجب انتشار انواع متفاوت ژن‌ها شوند. محققان این دانشگاه برای اولین بار دریافتند ژن‌های مقاوم به آنتی بیوتیک در میکروب‌های گرد و غبار دارای قابلیت حرکتی هستند.

    «اریکا هارتمن»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «ما مشاهده کردیم باکتری‌های موجود در محل زندگی دارای ژن‌های قابل تحرک مقاوم به آنتی بیوتیک هستند.»

    وی در ادامه می‌افزاید: «غیرپاتوژن می‌توانند از انتقال افقی ژن برای دادن ژن‌های مقاوم به آنتی بیوتیک به پاتوژن استفاده نماید. در نتیجه پاتوژن مقاوم به آنتی بیوتیک می‌شود.»

    هارتمن گردگیری با دستمال مرطوب به جای استفاده از محلول‌های ضدمیکروبی را توصیه می‌کند چراکه محلول‌های ضدمیکروبی موجب مقاوم‌تر شدن باکتری‌ها به آنتی بیوتیک ها می‌شوند.

  • رژیم غذایی سرشار از پروتئین خطر لختگی خون را افزایش می دهد

    رژیم غذایی سرشار از پروتئین خطر لختگی خون را افزایش می دهد

    به گزارش خبرنگار مهر، محققان دانشکده پزشکی واشنگتن موش‌های تغذیه شده با رژیم غذایی سرشار از پروتئین را به منظور ایجاد عمدی تصلب شریان مورد مطالعه قرار دادند. برخی موش‌ها با رژیم غذایی چرب همراه با میزان بالا پروتئین و برخی دیگر هم با رژیم غذایی چرب حاوی میزان پروتئین کم تغذیه شدند.

    محققان مشاهده کردند موش‌های تغذیه شده با رژیم غذایی چرب و پروتئین بالا مبتلا به تصلب شریان شدیدتری شده بودند؛ آنها در مقایسه با موش‌های تغذیه شده با رژیم غذایی چرب با میزان پروتئین عادی، حدود ۳۰ درصد پلاک بیشتری در عروق خونی شأن داشتند.

    «بابک رازانی»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «در موش‌های تغذیه شده با رژیم غذایی حاوی میزان پروتئین زیاد، پلاک‌های شأن قبرستان ماکروفاژها بود. بسیاری از سلول‌های مرده در مرکز پلاک، آن را بی نهایت بی ثبات و مستعد پارگی می‌کنند. با عبور جریان خون از پلاک، نیروی ناشی از فشارخون بالا، فشار زیادی بر آن قسمت وارد می‌کند. چنین موقعیتی منجر به حمله قلبی می‌شود.»

    محققان متوجه شدند پروتئین مصرفی بعد از هضم به بلوک‌های سازنده پلاک موسوم به اسیدآمینه‌ها تجزیه می‌شوند. اسیدهای آمینه اضافی حاصل از رژیم غذایی سرشار از پروتئین موجب فعال شدن پروتئین در ماکروفاژهای موسوم به mTOR می‌شود. سیگنال‌های ناشی از mTOR موجب توقف توانایی سلول‌ها در پاکسازی بقایای سمی پلاک شده و در نتیجه زنجیره منتج به مرگ ماکروفاژها متوقف می‌شود.

    محققان دریافتند برخی اسیدآمینه‌ها بخصوص leucine و arginine بسیار در فعال سازی mTOR نقش دارند.

    به گفته رازانی، « leucine به مقادیر زیاد در گوشت قرمز موجود است.»