کودکان مضطرب را تنها نگذارید/توصیه های روانپزشکی به والدین

غذا و تنوع غذایی و ارائه انواع دستور پخت غذا ها





کلم قرمز یک ماده غذایی ضدسرطان است. سالاد اندونزی یکی از سالادهای خوشمزه و خوش طعمی است که بوسیله مخلوط کردن کلم قرمز با سس، باعث نرمتر شدن آن و خوردن راحتترش میشود.
برای تهیه سالاد اندونزی به این مواد نیاز دارید:
کلم قرمز خرد شده: یک لیوان، ژامبون گوشت یا سینه مرغ پخته: ۲۰۰ گرم، هویج: ۲ عدد، نخودفرنگی: نصف لیوان، ذرت بخار پز شده: نصف لیوان، خیار شور: ۶ عدد، سس مایونز: مقدار لازم و نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
کلم را به صورت رشتههای باریک خرد میکنیم. هرچه رشتههای کلم را باریکتر خرد کنید، سالاد زیباتر و خوش طعمتری خواهید داشت که خوردن و هضم آن راحتتر است. هویج را رنده کنید و به کلم اضافه کنید.
ذرت، نخود فرنگی پخته، کالباس خرد شده را به کلم اضافه و خوب مخلوط کنید.
سس مایونز، نمک و فلفل را به مواد سالاد اضافه و مخلوط کنید، ظرف سالاد را ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود وسس به خورد مواد برود.
منبع: برنا


کیک کوکو استار بسیار خوشمزه است و انسان از طعمش سیر نمیشود پیشنهاد میکنیم حتما آن را امتحان کنید. روی کیک را میتوانید ساده بگذارید یا با شکلات رنده شده، مغز بادام، پسته و گردو، ترافل، شکلات چیپسی و … تزیین کنید.
مواد لازم برای کیک کوکواستار ترکیهای:
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۱ استکان
شکر ۱ استکان
روغن زیتون یا روغن مایع نصف استکان
آرد ۱ لیوان
کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
وانیل شکری ۱ قاشق مرباخوری
بکینگ پودر نصف پاکت
مواد لازم برای لایه میانی کیک کوکواستار:
کرم شانتی با طعم سرشیر (پودر خامه) ۱ پاکت
پودر نارگیل ۲ لیوان
شیر ۲ لیوان
مواد لازم برای گاناژ:
خامه صبحانه صورتی ۱ بسته (۲۰۰ میلی لیتر)
شکلات شیری ۲ پاکت (۱۶۰ گرم)
طرز تهیه کیک کوکواستار ترکیه ای:
تخم مرغها و شکر را پنج دقیقه با سرعت تند همزن هم بزنید تا کشدار و کرمی رنگ شود، سپس بقیه مواد را مثل کیک ساده افزوده و مایه کیک را در قالب با قطر سی سانتی متری که کف آن کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بپزید و پخت آن را با خلال دندان تست کنید وقتی تمیز بیرون آمد فر را خاموش کنید.
لایه میانی را با همزدن شیر و کرم شانتی و پودر نارگیل تهیه کنید تا شکل خامه فرم گرفته را به خودش بگیرد و سپس آن را در یخچال قرار بدهید.
گاناژ را با گرم کردن خامه به صورتی که به دمای جوش برسد، ولی نجوشد، سپس شکلاتها را داخل آن خرد کنید و خوب هم بزنید و صبر کنید تا خنک شود.
کیک خنک شده را با نصف لیوان شیر مرطوب کرده و ابتدا لایه میانی را روی آن بریزید و با پشت قاشق صاف کنید و سپس گاناژ خنک شده را روی لایه سفید بریزید و حتما حداقل ۲-۳ ساعت در یخچال قرار بدهید و سپس سرو کنید.
منبع: بیتوته



به گزارش خبرنگار مهر، پیمان عشقی، روز سه شنبه در ویدئو کنفرانس با خبرنگاران در پاسخ به سوال خبرنگار مهر مبنی بر اینکه آیا بررسی صورت گرفته در ایران بیماران کرونا بیشتر شامل کدوم گروههای خونی بوده اند، اظهار کرد: گروه خونی تمام بیماران کرونا مانند سایر بیماران سطح کشور با همان توزیع گروهها خونی هستند و نمیتوان گفت یک گروه خونی خاص بیشتر به کرونا مبتلا شدند و یک گروه کمتر.
وی افزود: مقالاتی که در این زمینه منتشر شده آنقدری اعتبار علمی ندارد که بخواهیم به آن تکیه کنیم و نظر قطعی بدهیم.
عشقی در پاسخ به سوال دیگر خبرنگار مهر مبنی بر اینکه آیا بخش خصوصی هم وارد درمان با پلاسمای اهدایی بیماران کرونا شده یا خیر گفت: بخش خصوصی در یک پروژه تحقیقاتی که همکاری بین دانشگاه علوم پزشکی بقیه الله و سازمان انتقال خون بود، همکاری کردند ولی در فعالیتهای حاکمیتی بخش خصوصی دخالتی ندارد.
وی گفت: در پی بحران کرونا درخواست خون کاهش پیدا کرد ولی اهدای خون بیشتر کاهش پیدا کرد، در دو هفته اول نوروز میزان درخواست خون نسبت به سال گذشته ۴ درصد کاهش و اهدای خون ۲۰ درصد کاهش پیدا کرده است.
عشقی ادامه داد: اما در برخی کشورها اهدای خون نزدیک به ۷۵ درصد کاهش یافت؛ البته ذخایر خونی کشور ثابت بود ولی این تلاش همکاران ما برای استفاده هوشمندانه از ذخایر خونی بود.
مدیرعامل سازمان انتقال خون ایران گفت: استاندارد ذخیره خونی در جهان ۵ تا ۷ روز است که ما در ایران ۶ روز ذخایر خونی داریم.
وی گفت: اگر کسی دو هفته از بهبود علائم بالینی بیماری اش گذشته باشد و تست کرونا او منفی شود میتواند بیاید و پلاسمای خون خود را اهدا کند و حتی دریافت خون از این فرد مشکلی ندارد.
عشقی گفت: امن ترین جا بعد از خانه برای مردم، سازمان انتقال خون است چرا که لوازم بهداشتی کامل در آنجا وجود دارد و موارد بهداشتی در آنجا رعایت میشود. برای دریافت خون از مردم موارد ایمنی را پایین نیاوردیم و حتی اگر احتمال میدادیم که فردی مشکوک باشد، از او خون دریافت نکردیم.
مدیرعامل سازمان انتقال خون ایران بیان کرد: از بهبود یافتگان بیماری کرونا درخواست میکنم که پلاسمای خون خود را برای بهبود درمان دیگر بیماران کرونایی اهدا کنند.
وی ادامه داد: در برابر اهدای خون به اهدا کنندگان پولی داده نمیشود و اصلاً مردم هم چشم داشتی ندارند و این نشان از فرهنگ بالای مردم ما است.
عشقی بیان کرد: اینکه اعلام شد بیماران خاص برای دریافت خون با مشکل مواجه شدند کذب است، ما صد در صد درخواستی خونی که در کشور انجام میشد، خون تحویل داده میشد البته در برخی استانها ۹۸ درصد درخواست خون بوده است.
مدیرعامل سازمان انتقال خون ایران تصریح کرد: اسفند ۹۸ در مقایسه با اسفند ۹۷، ۳۵ درصد اهدای خون کاهش پیدا کرد ولی در برخی از کشورهای دنیا اهدای خون ۷۵ درصد کاهش یافت. در ۱۷ اسفند ذخایر خون کشور به ۴ روز رسید.
عشقی بیان کرد: سختگیرانه ترین استانداردها برای اهدای پلاسما در نظر گرفته شده است، ۲۸ روز بعد از بهبود بیماران کرونایی از آنها پلاسما دریافت میشود و هیچ خطری برای افراد ندارد.
وی در پاسخ به پرسشی درباره دریافت هزینه از مراکز درمانی توسط سازمان انتقال خون، گفت: در قبال اهدای خون مبلغی به اهداکنندگان پرداخت نمیشود و اهدای خون به سازمان ما بدون چشمداشت است، خون کامل رایگان است و در اختیار مراکز درمانی قرار میگیرد. عمده فرآوردههای مصرفی خون کامل نیست، بلکه جداسازی صورت گرفته است. ۱۵ نوع فرآورده خونی در اختیار مردم قرار میگیرد، این فرآوردهها با تأیید شورای عالی بیمه تعرفه دارد و در قبال تحویل خون باید مبلغی به سازمان انتقال خون پرداخت شود، این مبلغ سودآوری ندارد و فقط تأمین جبران منابع را میکند و باعث مدیریت مصرف خون در بیمارستان میشود.
مدیرعامل سازمان انتقال خون ایران با اشاره به آخرین وضعیت دریافت ۵۰ سانتریفیوژ از یک شرکت داخلی، گفت: یک شرکت دانشبنیان از دانشمندان کشور که برای سازمان انرژی اتمی تولیداتی دارند پیشنهاد دادند که برای سازمان انتقال خون سانتریفیوژ بسازند، تفاهم نامه امضا شده است و قرار شد ۵۰ سانتریفیوژ برای سازمان انتقال خون بسازند. اولین سانتریفیوژ در روزهای آینده تحویل ما داده میشود، کیفیت این سانتریفیوژهای یخچالدار سختگیرانه توسط کارشناسان ما ارزیابی میشود، اگر واحد کیفی این یک عدد را تأیید کرد بقیه سانتریفیوژها دریافت میشود، همچنین برای تأمین و دریافت این اقلام تأمین مالی صورت گرفته است.







حسن صفاریه در گفتگو با خبرنگار مهر، از ورود دو محموله دارویی به کشور تا پایان هفته خبر داد و گفت: این محمولهها شامل یک میلیون داروی ریباویرین و ۵۰۰ عدد آمپول اکتمرا است که در صورت عدم اختلالات پروازی تا پایان هفته به کشور وارد خواهد شد. محمولههای مذکور از کشورهای هند و چین خریداری شده و پیش از این نیز یک محموله اهدایی از چین به کشور وارد شده بود.
مدیرعامل سازمان تدارکات پزشکی جمعیت هلال احمر، افزود: اخیراً نیز یک محموله دارویی شامل یک میلیون کپسول تامیفلو به کشور وارد شده و در دسترس مردم قرار گرفته است.
وی با اشاره بر تولید مواد ضدعفونی کننده نیز توضیح داد: در بحث تولیدات نیز شرکت سها یک، با تمام توان در حال تولید مواد ضدعفونی کننده بوده و به طور میانگین روزانه ۵ تا ۱۰ هزار لیتر محلول تولید میشود.
صفاریه درباره بستر استفاده از این مواد نیز تصریح کرد: بخش اعظمی از مواد تولیدی در پایگاههای جمعیت هلال احمر و جهت مصارف عملیاتی امدادگران توزیع میشود و باقی آن نیز طبق برنامهریزی های انجام شده، قرار است برای توزیع میان نیازمندان به سازمان داوطلبان جمعیت تحویل داده شود.
مدیرعامل سازمان تدارکات پزشکی هلال احمر عنوان کرد: قرار است طی روزهای آینده ۵۰۰ هزار بسته بهداشتی از سوی سازمان داوطلبان هلال احمر میان خانوادههای نیازمند توزیع شود به همین منظور بخشی از تولیدات مواد ضد عفونی شرکت سها یک، به بستههای بهداشتی محرومین اختصاص خواهد گرفت.



به گزارش خبرگزاری مهر، محمد آسایی، افزود: مرحله بعدی بیماری کرونا بستگی به رفتار مردم دارد و اگر مردم، دستورالعملهای بهداشتی را به درستی رعایت نکنند ممکن است تعداد مبتلایان بیشتر شود.
مشاور وزیر بهداشت، افزود: رعایت فاصله فیزیکی یک و نیم تا ۲ متر، زدن ماسک، شستشوی دست، ضدعفونی کردن سطوح و پرهیز از حضور در مکانهای شلوغ از جمله مواردی است که باید رعایت شود و افراد دارای بیماری زمینهای مانند دیابت، فشار خون، بیماران قلبی و سالمندان باید بیشتر مراقب باشند، چون آسیب پذیرترند.
آسایی با بیان اینکه باید بحران را مدیریت و هماهنگی بین بخشی و مشارکت مردم را تقویت کنیم، اضافه کرد: اگر شرایط نگران کننده شود، برخی از دستورالعملها، بازنگری و سخت گیرانهتر میشود.



به گزارش خبرنگار مهر، «درجی گیت»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه کوئینزلند استرالیا، در این مطالعه، رژیم غذایی حدود ۳۵۰۰ زن را بررسی کرده و دریافت مصرف زیاد هویج، گل کلم، کلم بروکلی، کدو تنبل، کلم، لوبیاسبز و سیب زمینی قبل از بارداری به زنان در رسیدن به بارداری کامل کمک میکند.
گیت در این باره میگوید: «سبزیجات سنتی سرشار از آنتی اکسیدانها یا مواد مغذی ضدالتهابی هستند که نقش اساسی در کاهش ریسک پیامدهای منفی برای زایمان دارد.»
«زنان قبل از بارداری به برخی مواد مغذی ذخیره شده مانند کلسیم و آهن نیاز دارند که برای جفت و رشد بافت جنین بسیار مهم هستند.»
به گفته گیت، «شروع تغذیه سالمتر بعد از باردارشدن خیلی دیر است، چراکه نوزادان تا پایان سه ماهه اول بارداری به طورکامل تشکیل میشوند.»
محققان تاکید دارند قبل از باردارشدن، زنان باید از شیوه رژیمی مناسبی پیروی نمایند تا ریسک زایمان زودرس کاهش یابد.
کودکانی که زودرس متولد میشوند با ریسک بیشتر بیماریهای متابولیکی و مزمن در بزرگسالی و همچنین رشد ضعیف شناختی و عملکرد آکادمیک مواجه هستند.
در تولد زودرس، نوزاد قبل از هفته ۳۷ بارداری متولد میشود.



به گزارش خبرنگار مهر، یافتههای محققان دانشگاه پنسیلوانیا بیانگر آن است که شیرمادر نقش کلیدی در تعامل بین نوزاد و محیط میکروبی دارد.
نتایج این مطالعه میتواند بر شیوههای پیشگیری از اختلالات زودهنگام گوارشی مؤثر باشد و مادران را ترغیب به شیردادن به نوزادشان نماید.
محققان در این مطالعه، تعداد و انواع ویروسها را در اولین مدفوع نوزاد و مدفوعهای بعدی وی با استفاده از شیوه پیشرفته توالی ژنومی و سایر روشها بررسی کردند.
در زمان تولد، نوزادان دارای کلونیهای کم یا فاقد هرگونه کلونی بودند، اما تا یک ماهگی آنان، جمعیت ویروسها و باکتریها به خوبی رشد کردند.
اکثر موج اول ویروسها تبدیل به مهاجمانی شدند که در اولین باکتری ای که در روده نوزاد کلونی سازی کرد، رشد یافتند. در چهار ماهگی، ویروسهای که توانستند در سلولهای انسانی تکثیر یابند و موجب بیماری انسان شوند در مدفوع نوزاد بیشتر بودند.
تأثیر حفاظتی قوی در مورد شیرمادر مشاهده شد که موجب توقف تجمع این نوع ویروسهای احتمالاً بیماری زا میشود.
«فردریک بوشمن»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره میگوید: «این یافتهها میتواند به ما در فهم بهتر علت بیماری برای نوزادان و ابتلاء به عفونتهای مرگبار در چند ماه اول زندگی شأن کمک کند.»
محققان بر انجام تحقیقات بیشتر در این زمینه تاکید دارند.



به گزارش خبرنگار مهر، یافتههای محققان دانشگاه پنسیلوانیا بیانگر آن است که شیرمادر نقش کلیدی در تعامل بین نوزاد و محیط میکروبی دارد.
نتایج این مطالعه میتواند بر شیوههای پیشگیری از اختلالات زودهنگام گوارشی مؤثر باشد و مادران را ترغیب به شیردادن به نوزادشان نماید.
محققان در این مطالعه، تعداد و انواع ویروسها را در اولین مدفوع نوزاد و مدفوعهای بعدی وی با استفاده از شیوه پیشرفته توالی ژنومی و سایر روشها بررسی کردند.
در زمان تولد، نوزادان دارای کلونیهای کم یا فاقد هرگونه کلونی بودند، اما تا یک ماهگی آنان، جمعیت ویروسها و باکتریها به خوبی رشد کردند.
اکثر موج اول ویروسها تبدیل به مهاجمانی شدند که در اولین باکتری ای که در روده نوزاد کلونی سازی کرد، رشد یافتند. در چهار ماهگی، ویروسهای که توانستند در سلولهای انسانی تکثیر یابند و موجب بیماری انسان شوند در مدفوع نوزاد بیشتر بودند.
تأثیر حفاظتی قوی در مورد شیرمادر مشاهده شد که موجب توقف تجمع این نوع ویروسهای احتمالاً بیماری زا میشود.
«فردریک بوشمن»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره میگوید: «این یافتهها میتواند به ما در فهم بهتر علت بیماری برای نوزادان و ابتلاء به عفونتهای مرگبار در چند ماه اول زندگی شأن کمک کند.»
محققان بر انجام تحقیقات بیشتر در این زمینه تاکید دارند.