برچسب: غذا

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو با مرغ:
سینه مرغ ۱ عدد
لوبیا سبز ۲۰۰ گرم
برنج خام ۲ پیمانه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
پیاز داغ ۳ قاشق غذاخوری
زعفران آبکرده به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ:

ابتدا باید لوبیا سبز را خرد کرده و بپزیم پس ابتدا سر و ته لوبیا‌ها را با چاقو بریده و بعد به اندازه دلخواه خردشان می‌کنیم.

حالا لوبیا‌ها را داخل قابلمه ریخته و کمی آب هم داخل قابلمه می‌ریزیم. مقدار آب نباید زیاد باشد، چون ما نمی‌خواهیم بعد از پختن لوبیا‌ها آب اضافه بیاید تا مجبور بشویم آب آن را دور بریزیم.

بعد از اینکه لوبیا پخت و آب آن هم کشیده شد یک قاشق از پیاز داغ و کمی نمک به آن اضافه کرده و کمی با هم آن را تفت می‌دهیم. دقت کنید تا لوبیا‌ها خیلی نرم نشوند، چون ممکن است در فرآیند دم کشیدن برنج شکلشان را از دست بدهند.

حالا نوبت به پخت مرغ می‌رسد پس مرغمان را خرد می‌کنیم. در صورتی که مرغ هنوز کمی یخ زده باشد خیلی راحت به هر شکل و اندازه‌ای که بخواهیم می‌توانیم آن را برش بزنیم.

حالا مابقی پیاز داغ، روغن، فلفل، زردچوبه و مرغ خرد شده را داخل ماهیتابه ریخته و مواد را با هم تفت می‌دهیم تا مرغ تغییر رنگ بدهد و یک کم مزه بگیرد.

بعد حرارت را ملایم کرده و در ماهیتابه را می‌بندیم اجازه می‌دهیم تا مرغ بپزد. در صورتی که تکه‌های مرغ کوچک باشد مرغ خیلی زود با آبی که خودش می‌اندازد پخته می‌شود.

حالا رب را به مرغی که پخته اضافه کرده و با هم آن را تفت می‌دهیم تا رب سرخ شود و از خامی دربیاید. به مقدار کافی نمک هم اضافه می‌کنیم.

بعد از سرخ شدن رب لوبیا پخته را به مرغ اضافه می‌کینم.

حالا حدود ۱/۳ الی ۱/۲ لیوان آب به مایه لوبیاپلو اضافه می‌کنیم فقط برای اینکه مایه کمی به خورد هم برود و شکل بگیرد و راحت‌تر به خورد برنج برود.

وقتی کمی آب را با مواد مخلوط کنیم و مایه را هم بزنیم مایه خودش را می‌گیرد و آماده است.

حالا مایه لوبیاپلو را با برنجی که آبکش کردیم مخلوط کرده و داخل قابلمه‌ای که کمی روغن کف آن ریختیم پخش می‌کنیم و ۱/۳ فنجان آب هم دور تا دور قابلمه می‌دهیم تا برنجمان خوب دم بکشد و بعد هم برای مدت نیم ساعت الی سه ربع برنج را دم می‌گذاریم.

حالا لوبیا پلو خوشمزه ما حاضر است و می‌توانیم از خوردن آن لذت ببریم.

به گزارش خبرگزاری مهر، امروز ۲۷ فوریه مصادف با روز جهانی سازمان‌های مردم نهاد ( NGO) است. این روز مهم فرصتی برای به اشتراک گذاشتن دانش و تجربیات سازمان‌های مردم نهاد در جهان است.

بر همین اساس، ۱۶۷ سازمان مردم نهاد با صدور بیانیه‌ای ضمن تقدیر از تلاشگران سلامت در مقابله با کرونا، خواستار توجه بیشتر دولت به حوزه ایمنی و حفاظتی کادر درمانی و آزمایشگاهی و نیروهای خدماتی که شجاعانه تلاش خود را وقف مهار این بیماری می‌نمایند، گردیده و خانواده‌های جانباختگان این عرصه از حمایت دولت برخوردار شوند.

در این بیانیه آمده است: در این شرایط بحرانی که همه تلاش ما متوجه دور شدن از ویروس کرونا است، پزشکان و پرستاران و کادر درمانی فداکارانه و شجاعانه مواظبت از بیماران را در نزدیک ترین تماس به انجام می‌رسانند.

سازمان‌های مردم نهاد امضا کننده بیانیه در آستانه سال نو مراتب قدردانی و تشکر خود را از پرسنل آزمایشگاهی، درمانی و خدماتی درگیر با کرونا اعلام می‌نمایند. بی تردید سازمان‌های مردم نهاد کشور به عنوان نمایندگان متشکل مردم می‌توانند این پیام قدردانی از فرشتگان سفید پوشی که در سمت پزشک، پرستار، کارشناس آزمایشگاه، بهیار و دیگر کارکنان حوزه خدمات سلامت، که متهورانه و جسورانه برای سلامت مردم جان خود را در معرض خطر قرار می‌دهند را در جامعه انعکاس دهند.

تجسم اینکه این پرسنل متعهد که هر یک عضوی از خانواده‌ای هستند که آن خانواده یک دنیا آرزو را برای خوشبختی خود در گرو سلامت این عضو مؤثر خانواده می‌دانند، قلب‌های هر ایرانی را سرشار از تشکر و قدردانی می‌نماید.

وظیفه دولت است که امکانات ایمنی لازم را در اختیار تلاشگران حوزه سلامت در مبارزه با بیماری کرونا قرار دهد. تدوین و اجرای پروتکل‌های حفاظتی دقیق در کنار امکانات کافی و خدمات مشاوره سلامت روان از حقوق انکار ناپذیر تلاشگران سلامت در مبارزه با کرونا است.

جان باختن تعدادی از این انسان‌های پاک سرشت که جان خود را تقدیم عرصه سلامت مردم نمودند سندی انکار ناپذیر از یک مردم مداری و وظیفه شناسی ارزشمند تا پای جان است. سازمان‌های مردم نهاد امضا کننده این بیانیه به عنوان نمایندگان مردم این قدر شناسی بی بدیل را ارج می نهند و بر این اعتقادند جان باختن در این راه شهادت است و ضرورت دارد مقامات کشور جان باختگان در راه سلامت مردم در مبارزه با کرونا را، در زمره شهدا محسوب و مواظبت‌های در خور و شایسته ای را از خانواده این عزیزان به عمل آورند.

ساخت سس مخملی ایده‌ای بسیار زیبا و شیک برای تزئین کیک می‌باشد سس مخملی را برای انواع تزئین کیک تولد، کیک عروسی، سالگرد ازدواج و جشن و مراسم‌های کوچکی که دارید کاربرد زیادی دارد و می‌توانید زیباترین کیک همراه با تزئینی شگفت انگیز و چشم نواز تهیه کنید. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای کیک کاکائویی

آرد: ۲ پیمانه
تخم مرغ: ۶ عدد
شکر: ۱.۵ پیمانه
شیر: ۱ پیمانه
روغن مایع: ۱ پیمانه
بیکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری
پودر وانیل: ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک: نوک قاشق چای خوری
جوش شیرین: ۱/۲ قاشق مربا خوری
پودر کاکائو: ۲/۳ پیمانه

مواد لازم برای روکش کیک

لبو: ۲ عدد
شیر: ۲/۳ پیمانه
پودر قند: ۱/۲ پیمانه
خامه فرم گرفته: ۳ پیمانه
شکلات برای تزئین: به مقدار لازم

کیک کاکائویی با روکش مخملی

کیک کاکائویی با روکش مخملی

طرز تهیه

۱. ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. قالب گرد ۲۴ یا ۲۶ سانتیمتری را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید.

۲. آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک را در ظرفی با هم مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید. زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا کنید. کارتان را با سفیده‌ها شروع کنید. آن‌ها را با همزن برقی آن قدر بزنید تا سبک شوند و وقتی ظرف را برمی گردانید، از داخل ظرف بیرون نریزند. سفیده‌های زده شده را داخل یخچال قرار دهید.

۳. شکر را به زرده‌ها اضافه کنید و با همزن برقی خوب با هم مخلوط کنید. روغن مایع و سپس شیر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. سفیده‌ها را به مواد اضافه کنید. در این مرحله دیگر نیازی به همزن برقی ندارید. مواد را با لیسک و به آرامی با هم مخلوط کنید. در مرحله آخر مخلوط آرد را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مایه کیک آماده شود.

۴. مایه کیک را داخل قالب بریزید و به مدت ۴۵-۳۵ دقیقه داخل قرار دهید تا کیک بپزد. بعد از آن که کیک آماده شد، آن را از فر خارج کرده و بگذارید تا خنک شود. سپس به آرامی از قالب جدا کنید. کمی صبر کنید تا کیک کاملا سرد شود.

۵. در این میان رویه کیک را آماده کنید. لبو‌ها را بپزید، سپس پوستشان را بگیرید و آن‌ها را خرد کنید. تکه‌های لبو را همراه با شیر داخل مخلوط‌کن بریزید تا نرم و پوره‌ای شکل شوند. خامه، پودر قند و رنگ قرمز را با همزن برقی خوب بزنید، سپس پوره را اضافه کرده و به مخلوط کردن ادامه دهید تا خامه قرمز رنگی به وجود بیاید.

۶. وقتی کیک خوب خنک شد، آن را از وسط نصف کنید و مقداری خامه روی یکی از آن‌ها بمالید. بعد قسمت دیگر را روی آن قرار دهید. کیک را با بقیه خامه کاملا بپوشانید. در نهایت کیک را با تکه‌های شکلات تزیین کنید.

به گزارش خبرگزاری مهر، علیرضا رئیسی، با اشاره به برگزاری جلسه کمیته علمی مبارزه با کرونا با حضور معاونان وزیر بهداشت و اعضای برجسته هیأت علمی و صاحب نظران این عرصه، گفت: در جلسه امروز در رابطه با نهایی کردن پروتکل درمان بیماری کووید ۱۹ به نتیجه خوبی رسیدیم و درمان دو، سه و چهار دارویی را در این زمینه مصوب کردیم و مشخص شد که هر کدام از بیماران، کدام درمان را باید دریافت کنند.

وی همچنین با اشاره به تعیین تکلیف بستری‌های این بیماری در جلسه امروز، گفت: بیش از ۴۰ درصد مراجعین بیمارستان‌ها واقعاً مشکل خاصی ندارند و ترس و هراس از بیماری باعث افزایش حجم مراجعه به بیمارستان‌ها شده است. بر همین اساس در این زمینه بازنگری صورت گرفت و مقرر شد کلینیک‌های ویژه این بیماری را به صورت سرپایی راه‌اندازی کنیم؛ چراکه خود بیمارستان شانس ابتلاء به عفونت را افزایش می‌دهد و به این ترتیب در صورت نیاز، بیمار از این کلینیک‌ها به بیمارستان‌های مربوطه ارجاع داده می‌شوند.

رئیسی ادامه داد: پروتکل دیگری که در جلسه امروز مورد بررسی قرار گرفت، درباره آزمایش‌ها و پاراکلینیک‌های این بیماری بود. بنا داریم تا هفته آینده بیش از ۳۴ آزمایشگاه جهت تست و تشخیص کرونا ویروس جدید را در سراسر کشور راه‌اندازی کنیم. در زمینه کنترل کیفی آزمایشگاه‌ها هم به نتیجه خوبی رسیدیم.

معاون بهداشت وزارت بهداشت گفت: بیشترین بحث در مورد آزمایش‌های بیماری بود و تجربیات سایر کشورها از جمله چین در این حوزه بود؛ چراکه ویروس ناشناخته است و آزمایش‌ها و تکنیک‌های مرتب در حال تغییر است و دستورالعمل‌ها ممکن است روزانه تغییر کند.

وی به بحث علمی درباره استفاده از ماسک در این جلسه اشاره کرد و گفت: همچنان توصیه اساتید بر آن است که دو گروه از ماسک استفاده کنند؛ یک گروه افرادی که مبتلا به بیماری هستند و سرفه و ترشحات دارند و گروه دیگر افرادی که از بیمار مراقبت می‌کنند. بنابراین سایرین نیازی به استفاده از ماسک ندارند. باز هم تاکید شد که مهم‌ترین عامل پیشگیری از این بیماری شستن دست‌ها با آب و صابون مایع است و نیازی به ژل ضدعفونی کننده نیست.

به گزارش خبرنگار مهر، شکرالله سلمان زاده ظهر امروز در یک گفتگوی رادیویی اظهار کرد: آزمایش اولیه ابتلای یک بیمار ۵۹ ساله به ویروس کرونا در آبادان مثبت شد و منتظر اعلام نتیجه نهایی هستیم.

وی در خصوص بیمار نیز گفت: این خانم ۵۹ ساله که ۱۴ روز پیش مسافر اصفهان بوده تحت نظر است و در حال حاضر شرایط عمومی خوبی داد.

سلمان زاده افزود: در پی افزایش تولید الکل در کارخانه‌ها فردا توزیع در داروخانه‌ها آغاز می‌شود.

بر اساس اعلام فرمانداری ویژه آبادان تمام جمعه بازارها، به منظور پیشگیری از انتقال ویروس کرونا تعطیل شد

به گزارش خبرنگار مهر، کیانوش جهانپور، بعد از ظهر پنج شنبه در پایان نشست بررسی وضعیت کرونا که در محل ستاد اطلاع رسانی وزارت بهداشت برگزار می‌شود، گفت: تعداد موارد ابتلاء به کرونا در کشور از روز گذشته تا امروز به ۲۴۵ مورد رسیده است.

وی افزود: در ۲۴ ساعت گذشته تعداد موارد مثبت ابتلاء به کرونا در کشور، ۱۰۶ مورد بوده است.

جهانپور، همچنین تعداد فوتی‌ها را اعلام کرد و گفت: موارد فوتی نیز در مجموع به ۲۶ نفر افزایش یافته است.

به گزارش خبرگزاری مهر، سرهنگ صادق قره باقری در تشریح این خبر اظهار کرد: با دریافت خبری مبنی بر اینکه فردی در حوالی خیابان فلسطین مقادیر فراوانی ماسک فیلتر دار و دستکش لاتکس دپو کرده است، بررسی موضوع و شناسایی متهم در دستور کار مأموران پایگاه هشتم پلیس امنیت عمومی پایتخت قرار گرفت.

وی افزود: با بررسی‌های میدانی مشخص شد، متهم در انباری حوالی خیابان فلسطین اقلام بهداشتی را دپو کرده است.

این مقام انتظامی گفت: روز گذشته تیمی از مأموران عملیات این پایگاه با هماهنگی‌های قضائی برای دستگیری متهم و بازرسی از محل به همراه نمایندگانی از ادارات تعزیرات حکومتی، سازمان صنعت، معدن و تجارت و دانشگاه علوم پزشکی به انبار محل دپوی مواد احتکاری اعزام شدند و در بازرسی از این انبار ۶ میلیون و ۶۰۱ هزار انواع دستکش‌های بهداشتی (لاتکس) در قالب ۳۲۹ کارتن و ۱۰ هزار ماسک فیلتر دار احتکاری کشف کردند.

قره باقری با بیان اینکه کارشناسان ارزش ریالی اقلام کشف شده را حدود ۵ میلیارد ریال برآورد کرده اند، گفت: با دستور قضائی انبار مذکور پلمب و اقلام کشف شده برای بررسی بیشتر تحویل نمایندگان دانشگاه علوم پزشکی شد.

وی با اشاره به اینکه در این رابطه یک نفر دستگیر شد و در اختیار مرجع قضائی قرار گرفت از شهروندان خواست به محض اطلاع از هرگونه اقدام افراد فرصت طلب و سودجو مبنی بر افزایش قیمت، احتکار و…، موضوع را برای اقدام قانونی از طریق مرکز فوریت‌های پلیسی ۱۱۰ به پلیس اطلاع رسانی کنند.

به گزارش خبرنگار مهر، انوشیروان محسنی بندپی، پیش از ظهر پنج شنبهدر حاشیه جلسه هماهنگی مقابله با کرونا در استان تهران در جمع خبرنگاران اظهار کرد: با توجه به اهمیت موضوع کرونا و حساس بودن استان تهران برخوردها و رفتارهای همه جانبه در مقابله با این ویروس را در این جلسه بررسی کردیم.

وی افزود: این جلسه فوق العاده در دانشگاه علوم پزشکی از ساعت ۹ تا ۱۱:۳۰ تشکیل شد و در این جلسه تصویب شد که علیرضا زالی فرمانده ستاد عملیات مبارزه با ویروس کرونا در استان تهران باشد.

استاندار تهران بیان کرد: کلیات این جلسه این بود تا از تمامی ظرفیت‌های بینِ بخشی در پایتخت استفاده کنیم تا آمار مبتلایان به این ویروس افزایش پیدا نکند.

بندپی خاطرنشان کرد: همچنین سامانه‌ای راه اندازی شده که نحوه اطلاع رسانی، آموزش، مشارکت و… در رابطه با مواجهه کرونا ویروس بر روی آن قرار دارد و مردم می‌توانند این مطالب را بر روی این سامانه مشاهده کنند.

به گزارش خبرگزاری مهر، مدیرعامل، معاونین، جمعی از مدیران کل و مدیران ستادی سازمان انتقال خون ایران به بحث و بررسی پیرامون الگو های شیوع کرونا، تحلیل آخرین نمودارهای ذخایر خون و فرآورده‌های آن در سطح کشور، تشریح جدیدترین دستورالعمل‌های ملی و بین المللی در خصوص مواجهه با این ویروس بیماری زا، نگارش پروتکل‌های پیشگیرانه از کاهش آمار اهدای خون در روزهای آتی و هم اندیشی در خصوص نحوه ارائه خدمت به اهداکنندگان خون توسط ادارات کل انتقال خون سراسر کشور پرداختند.

این جلسه در راستای دستورات مقام عالی وزارت بهداشت، و به منظور ارائه راهکارها و اقدام‌های عملی در زمینه آمادگی هرچه بیشتر سازمان انتقال خون در پیشگیری و کنترل بیماری کرونا، ارائه گزارش عملکرد توسط اعضا و تدبیر اندیشی در خصوص حفاظت از منابع انسانی و تقویت شبکه خونرسانی کشور تشکیل شد.

مدیرعامل سازمان انتقال خون ایران با بیان اینکه حفظ ذخایر خون و فرآورده‌های خونی مورد نیاز در شرایط کنونی و پس از فروکش کردن این بیماری در دستور کار سازمان است، گفت: اهداکنندگان خون سرمایه اصلی سازمان و تأمین کنندگان منحصر به فرد خون و فرآورده‌های آن هستند و ضروری است با خود مراقبتی و رعایت مسائل بهداشتی به حفظ سلامت خود و دیگران کمک کنند.

پیمان عشقی با تاکید بر اینکه در مراکز اهدای خون سراسر کشور تمامی نکات بهداشتی و دستورالعمل‌های علمی رعایت می‌شود، افزود: چنانچه داوطلبین اهدای خون موازین بهداشتی را بخوبی رعایت و عمل کنند هیچ خطری سلامت آنان را تهدید نخواهد کرد.

وی به افرادی که تب یا سرفه یا علائم سرماخوردگی دارند توصیه کرد اهدای خون را به وقت دیگری موکول کنند و خاطر نشان ساخت: همچون گذشته تمامی اهداکنندگان خون پیش از اهدای خون معاینه می‌شوند و چنانچه علائم سرماخوردگی در آنان مشاهده شود بر اساس نظر پزشک و دستورالعمل‌های کشوری اهدای خون به حداقل یک ماه پس از بهبودی آنان موکول خواهد شد.

وی در پایان یادآور شد: با پیش‌بینی استمرار تغییرات جوی ناپایدار طی هفته‌های آتی از عموم اهداکنندگان خون به ویژه اهداکنندگان مستمر در همه استان‌ها و شهرستان‌های کشور تقاضا می‌کنیم که با مراجعه به نزدیک‌ترین مرکز اهدای خون به محل کار یا زندگی خود، جهت کمک به بیماران نیازمند به خون اقدام کنند.