برچسب: غذا
غذا و تنوع غذایی و ارائه انواع دستور پخت غذا ها
-
کمک ۳ میلیاردی خیرین برای پیشگیری از کرونا
به گزارش خبرگزاری مهر، سید محمد طباطبایی، اظهار داشت: خیرین سلامت کاشان همگام با مردم و دولت در جهت پیشگیری از بیماری کرونا اقدامات مناسبی انجام داده است.
وی افزود: در حوزه پیشگیری از بیماری کرونا نیز تا کنون مردم کاشان حدود ۳ میلیارد تومان در این بخش کمک کرده اند.
معاون مشارکتهای مردمی مجمع خیرین سلامت با بیان اینکه خیرین سلامت در در کنار دانشگاههای علوم پزشکی نشان داده اند که با تمام توان و قدرت در کنار مردم و دولت برای کمک به ریشه کنی بیماری کرونا هستند، بیان کرد: مردم میتوانند کمکهای خود را به دفاتر مجمع خیرین سلامت در استانهای مختلف و به صورت آنلاین و بدون مراجعه به دفاتر مجمع پرداخت کنند و آمادگی کامل برای کمک به این حوزه وجود دارد.
-
آمار کرونا به ۷۱۶۱ نفر رسید/ تهران در صدر ابتلا
به گزارش خبرنگار مهر، کیانوش جهانپور، بعد از ظهر دوشنبه در محل ستاد ملی مقابله با کرونا در وزارت بهداشت، در ابتدا بر رعایت نکات بهداشتی برای کاهش موارد ابتلا به کرونا در کشور تاکید کرد.
وی به موارد جدید ابتلا به کرونا در کشور اشاره کرد و گفت: از روز گذشته تا ظهر دوشنبه تعداد موارد جدید کرونا ۵۹۵ مورد بوده است که آمار کلی تاکنون به ۷۱۶۱ نفر رسیده است.
سخنگوی ستاد ملی مبارزه با کرونا در وزارت بهداشت، تعداد بهبود یافتگان را ۲۳۹۴ نفر اعلام کرد.
به گفته وی، تعداد فوتیها نیز تا کنون به ۲۳۷ نفر رسیده است.
رئیس مرکز روابط عمومی و اطلاع رسانی وزارت بهداشت، به آمار تفکیکی بر اساس استانها اشاره کرد و افزود: تهران ۱۹۴۵ نفر، قم ۷۱۲، گیلان ۵۲۴، اصفهان ۶۰۱، البرز ۳۰۷، مازندران ۶۳۳ نفر، مرکزی ۳۸۹ نفر، قزوین ۲۴۷، سمنان ۲۲۰، گلستان ۱۷۵، خراسان رضوی ۱۸۳، فارس ۱۳۳، لرستان ۱۵۱، آذربایجان شرقی ۱۲۹، خوزستان ۷۳، یزد ۹۰، زنجان ۶۸، کردستان ۶۶، اردبیل ۷۲، کرمانشاه ۴۴، کرمان ۳۶، همدان ۶۰، سیستان و بلوچستان ۳۴، هرمزگان ۵۲، خراسان جنوبی ۳۷، خراسان شمالی ۳۴، چهارمحال و بختیاری ۲۶، ایلام ۳۱، آذربایجان غربی ۶۹، کهکیلویه و بویراحمد ۹ و بوشهر ۱۱ مورد گزارش شده است.
-
شیرینی لقمه ای، خوشمزهای از ترکیه
شیرینی لقمهای بسیار ساده و آسان طبخ میشود و با مواد اولیه راحت و دردسترس و زمان کمی که برای زمان آماده سازی و طبخ صرف میکند، جزو یکی از انواع آشپزیهای راحت و سریع است که معمولاً خانمهای خانه دار و کدبانوها را وسوسه به طبخ آن میکند. از این رو خیلی ساده و سریع میتوانید این شیرینی را در منزل طبخ کنید و از طعم عالی و فوق العاده آن لذت ببرید.تهیه کردن این شیرینی خانگی در کنار شیرینیهای راحت دیگر، چون شیرینی کشمشی، شیرینی نارگیلی و شیرینی پف پفی میتواند پذیرایی شما را در مراسمهای کوچک و یا حتی مهمانیهای مهم و خصوصی نیز تکمیل نماید. از این رو توصیه میکنیم که حتما طرز تهیه این شیرینی لذیذ را یاد بگیرید و مهمانیهای خود را جزو به یاد ماندنیترین مراسم خانوادگی قرار دهید.
از دیگر انواع شیرینیها میتوان به شیرینی الماسی، شیرینی دانمارکی، شیرینی ساق عروس، شیرینی بهشتی و شیرینی وینا زعفرانی اشاره کرد.
مواد لازم
آرد سمولینا: ۴۰۰ گرم
تخم مرغ: ۴ عدد
ماست: ۲۰۰ گرم
شکر: ۴ پیمانه
روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
آب: ۴ پیمانه
وانیل: ۱ قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوریمراحل پخت
ابتدا مواد آرد سمولینا، روغن، ماست و تخم مرغ را در یک کاسه بریزید و کامل مخلوط کنید.
۱۰ دقیقه صبر کنید تا مواد استراحت کند.
در یک ظرف دیگر آب و شکر را ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا قوام بیاید.
سپس آب لیمو ترش را به شربت شیرینی اضافه کنید و گاز را خاموش کنید.
بعد از سرد شدن شربت، به اندازه یک قاشق غذاخوری از خمیر بردارید و به شکل فندق گرد مانند درست کنید.
سپس در داخل ظرف شربت بزنید و بعد داخل سینی فر بگذارید.
به همین ترتیب تمام خمیر را درست کنید و بعد از آغشته کردن به شربت داخل سینی بچینید.
فر را در دمای ۱۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید و کمی صبر کنید تا فر داغ شود.
سپس سینی شیرینیها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا آماده شود.
منبع: غذالند
-
منتظر بیماری های ویروسی جدید باشیم
به گزارش خبرگزاری مهر، مریم واعظ جلالی، گفت: برخی فکر می کنند تنها کسانی به علت بیماری کرونای جدید در بیمارستان ها بستری می شوند که نوع حاد ویروس را گرفته اند و خطری باقی مردم را تهدید نمی کند، در حالی که منبع این اخبار به مطالعه ای در چین بر می گردد که در آن محققان ۱۰۳ ویروس کویید ۱۹ را از نظر ژنتیکی بررسی و در آن چند جهش را مشخص و بر اساس این جهش ها ویروس را به دو دسته تقسیم کرده اند.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ادامه داد: در این مطالعه قید شده است که ۷۰ درصد ویروس هایی که بررسی کرده اند سویه ال دارد، یعنی از آن نوعی است که می تواند از انسانی به انسان دیگر منتقل شود و ۳۰ درصد سویه اس دارد و از آن نوعی است که مستقیماً از منشا حیوانی وارد بدن انسان شده است.
وی افزود: در این مطالعه خطای علمی رخ داده است زیرا علی رغم اینکه به طور انتخابی ۷۰ درصد ویروس های بررسی شده از نوع ال بوده است، این طور نتیجه گیری کرده اند که نوع ال که نوع خفیف تر است در حال شیوع و گسترش است و به همین خاطر نباید در مورد این بیماری زیاد نگران بود.
واعظ جلالی تصریح کرد: محققانی از انگلستان از سایت ژورنالی که این مقاله را منتشر کرده درخواست کرده اند که این مقاله را از دسترس خارج کند زیرا اشتباه بسیار فاحشی در آن رخ داده است.
وی توضیح داد: ویروس هایی که ماده ژنتیکی آنها شبیه به کروناست، توانمندی تغییر دارند زیرا می خواهند مانند تمام موجودات زنده در طبیعت پایدار بمانند و باید برای این پایداری خود را مطابق با طبیعت تغییر دهند.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی افزود: زمانی که زندگی میزبان ویروس کویید ۱۹ یعنی خفاش تهدید شد، این ویروس مجبور شد برای ادامه بقای خود آنقدر تغییر کند تا میزبان جدیدی مانند انسان را برای ادامه حیات خود انتخاب کند.
واعظ جلالی با اشاره به تغییرات ویروس ها اظهار کرد: تغییرات ویروس ها به دو دسته تقسیم می شود، این تغییرات یا به نفع ویروس و یا به ضرر آن است، ویروس نمی توند تصمیم بگیرد که دقیقاً یک جایگاه خاص را در خود تغییر دهد، بنابر این باید اول این تغییر را در خود ایجاد کند تا نتیجه بگیرد این تغییر چه دستاوردی دارد.
وی با بیان اینکه در این تغییرات یک مکانیسم انتخابی رخ می دهد، توضیح داد: یعنی ویروس هایی که تغییرات بهتری انجام داده اند سالها در طبیعت باقی می مانند و ویروس هایی که تغییرات بدی کرده اند ممکن است نابود شوند.
این ویروس شناس با بیان اینکه از تغییرات ویروس ها برای تولید واکسن نیز استفاده می شود، گفت: برای مثال واکسن سرخجه و سرخک ویروسی است که تغییرات آن را ضعیف کرده است.
وی افزود: دسته بندی این تغییرات بر اساس یک مطالعه کوچک ۱۰۳ موردی و پیش بینی الگوی آن مکانیسم درستی نیست زیرا در حال حاضر با اطلاعات موجود چنین پیش بینی امکان پذیر نیست.
واعظ جلالی تاکید کرد: دسته بندی ویروس کویید ۱۹ به دو سویه اس و ال یعنی خفیف و ضعیف یک شایعه بی اساس است و محققان بر این باورند که ممکن است در حال حاضر مقالاتی منتشر شود که به خاطر اضطرار در شرایط فعلی بدون طی کردن مراحل داوری و اعتبار سنجی وارد فضای علمی شود.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی تاکید کرد: اظهار نظرهایی که در مورد شیوع بیشتر نوع خفیف کویید ۱۹ انجام می شود از نظر مجامع علمی قابل قبول نیست.
وی تاکید کرد: در این مقاله چینی وضعیت بالینی بیمارانی که ویروس آنها مورد مطالعه قرار گرفته، بررسی نشده است و مشخص نیست که آیا فردی که دچار سویه خفیف این ویروس شده دچار علائم و بیماری خفیفی هم شده است یا خیر.
این ویروس شناس افزود: ویروس تصادفاً دچار جهش می شود و این جهش ها در طبیعت انتخاب می شوند و بر اساس الگوهای بیماری های ویروسی دیگر که همه گیر شده اند، انتظار داریم که ویروس در بدن افراد مختلف تغییر کند.
واعظ جلالی ادامه داد: ویروس قصد ندارد تمام میزبان های خود را از بین ببرد زیرا در این صورت در نهایت خودش هم از بین می رود و ما بر اساس هوشمندی که از ویروس ها سراغ داریم پیش بینی می کنیم ویروس آنقدر تغییر می کند تا در نهایت بتواند به یک هم زیستی مسالمت آمیز برسد.
وی اضافه کرد: این اتفاق زمانی رخ می دهد که سابقه برخورد با این ویروس در جامعه ایجاد می شود و پاسخ ایمنی در بدن افراد به وجود می اید و تعداد افرادی که در جامعه با ویروس برخورد می کنند زیاد شده و در آن زمان همه گیری خاموش می شود.
واعظ جلالی با اشاره به تجربه شیوع سارس در سال ۲۰۰۳ گفت: برای مثال سارس همچنان وجود دارد اما دیگر نمی تواند همه گیری ایجاد کند و گزارشی از شیوع جدی آن دیده نمی شود.
این ویروس شناس، با بیان اینکه در حال حاضر ده ها کشور در جهان به این ویروس آلوده شده اند، گفت: اکنون در اوج این اپیدمی هستیم و انتظار داریم که این ویروس آنقدر تغییر پیدا کند که در نهایت نه شدت همه گیری اولیه را داشته باشد و نه از بین برود.
واعظ جلالی با بیان اینکه در سال های آینده هم بروز بیماری کویید ۱۹ دور از انتظار نیست، افزود: اما در آن زمان بیماری کویید ۱۹ با بیماری فعلی تفاوت خواهد داشت و محققان بر اساس اپیدمیولوژی ملکولی ویروس باید بررسی کنند که تکامل ویروس چگونه خواهد بود.
وی تاکید کرد: نمی توان بر اساس رفتار فعلی ویروس انتظار داشت که خود به خود حذف شود، در مقاله چینی مذکور، پیش بینی شده که ویروس خود به خود حذف می شود در حالی که این طور نیست و ویروس برای پایداری خود را تغییر می دهد.
این ویروس شناس با بیان اینکه با مداخلات انسانی مانند تولید واکسن می توان ویروس را حدف کرد، توضیح داد: برای مثال ویروس آبله به طور کلی ریشه کن شده است اما این اتفاق با واکسن رخ داده است.
واعظ جلالی ادامه داد: خانواده کرونا ویروس ها شامل گروهی از ویروس ها می شوند که توانایی ایجاد بیماری را در انسان ها و حیوان ها دارند و عامل تعدادی از سرماخوردگی های هرساله ما نیز تعدادی از همین کرونا ویروس ها هستند.
وی با بیان اینکه کرونا ویروس ها می توانند دسته های مختلفی از جانوران از جمله انسان ها را در طبیعت آلوده کنند، افزود: گروه های مختلفی از جانوران وحشی و اهلی در معرض آلودگی با کرونا ویروس ها قرار دارند.
این ویروس شناس با بیان اینکه کرونا ویروس جدید که اول به عنوان کرونا ویروس ووهان شناخته شد، بعد کویید ۲۰۱۹ نامیده شد، گفت: این ویروس هفتمین عضو از اعضای خانواده کروناست که می تواند انسان را آلوده کند.
واعظ جلالی افزود: در خانواده کرونا ویروس هایی مانند ویروس ۲۲۹E و یا OC۴۳ به عنوان ویروس های ایجاد کننده سرماخوردگی شناخته شدند و به تدریج با ورود ویروسی مانند سارس که عامل بیماری حاد دستگاه تنفسی است و ویروس مرس که به عنوان عامل بیماری حاد دستگاه تنفسی در خاور میانه شناخته شده، تعداد ویروس هایی از این خانواده که می توانستند انسان را آلوده کنند زیاد شد و در حال حاضر کویید ۲۰۱۹ به عنوان ویروسی که توانایی انتقال انسان به انسان را پیدا کرده وارد جامعه بشری شده است و توانسته آلودگی فراگیری را ایجاد کند.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ادامه داد: خانواده کرونا ویروس ها، ویروس هایی را در برمی گیرند که در زیر میکروسکوپ الکترونی در اطرافشان تاج هایی دیده می شود و ترجمه لغوی این تاج ها کرونا نامیده می شود.
وی با بیان اینکه سایز این ویروس ها بزرگ است، توضیح داد: این ویروس ها علاوه بر سایز بزرگ، ظرفیت ژنتیکی بالایی دارند و امیدهای زیادی وجود دارد که بتوانیم در کرونا ویروس ها دست ورزی های ژنتیکی انجام دهیم تا بتوانیم از آنها برای درمان به عنوان حامل های دارو استفاده کنیم.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی افزود: در ویروس شناسی برای قرار دادن ویروس ها در یک خانواده معیارهایی مانند نوع بیماری های ایجاد شده، راه انتقال، شکل ویروس و شباهت در پاسخ ایمنی وجود دارد و یکی از راه های بسیار مناسب برای قرار دادن ویروس ها در یک خانواده تقسیم بندی بر اساس ژنتیک است و ویروس هایی که از نظر ژنتیکی تا حد مشخصی به یکدیگر شباهت دارند در یک خانواده قرار می گیرند.
واعظ درباره اینکه کویید ۱۹ با کدام یک از ویروس ها نیای مشترک دارد، توضیح داد: در این خانواده ویروسی مانند سارس وجود دارد که توانسته عامل عفونت حاد دستگاه تنفسی باشد و در افراد با سن بالا ریسک مرگ ۵۰ درصدی را ایجاد کرده است، بنا بر این کویید ۱۹ از نظر علائم بیشترین شباهت را با سارس داشته است.
این ویروس شناس با اشاره به وجود آمادگی ذهنی برای رویارویی با کویید ۱۹ در پی شیوع سارس و مرس در سالهای گذشته، تصریح کرد: مقایسه این ویروس کرونای جدید با سارس نشان می دهد که این دو ویروس حدوداً ۸۰ درصد به یکدیگر شباهت دارند و شباهت اینها با ویروس هایی که از حیوانات جدا می شوند نیز بسیار زیاد است، یعنی این ویروس جدید از نظر ژنتیکی هم به سارس شباهت دارد و هم به ویروسی که از خفاش جدا شده است.
وی درباره مخزن و میزبان این ویروس توضیح داد: این ویروس در آغاز در استان ووهان چین و بازار ماهی فروش ها گزارش شد و در این بازار افرادی تردد می کردند که مبتلا به ذات الریه شده و هیچ علت مشخصی برای ذات الریه آنها به دست نیامده بود و ویژگی مشترک تمام این افراد از نظرمدل زندگی، تردد در آن بازار بود.
وی ادامه داد: به نظر می رسد که این ویروس اولین بار توانسته است با جهش ژنتیکی از میزبانی که در طبیعت داشته و احتمالاً این میزبان خفاش و یا مورچه خوار فلس دار بوده است، در بدن انسان تکثیر پیدا کند و آلودگی ایجاد کند.
این ویروس شناس با بیان اینکه این ویروس علاوه بر ورود به بدن انسان، توانسته در بدن انسان ها زندگی و عفونت ایجاد کند، درباره ساختار این ویروس از نظر ماندگاری در محیط توضیح داد: تا کنون تحقیقات خیلی کمی در مورد کویید ۱۹ انجام شده است اما سابقه تحقیقات روی سارس و مرس وجود دارد بنابر این پاسخ به این سوال مبنی بر مطالعاتی است که روی پایداری ویروس سارس و مرس بر روی سطوح مختلف انجام شده است.
وی با بیان اینکه ویروس ها خارج از سلول زنده توانایی تکثیر ندارند و تنها هنری که برای پایداری می توانند از خود نشان دهند حفظ شکل و قیافه اصلی آن هاست، ادامه داد: علت توانمندی ویروس برای باقی ماندن بر سطوح این است که ویروس در سطح خود ملکول هایی مانند یک کلید دارد و بر سطح سلول های بدن ما که قرار است ویروس در آنها تکثیر پیدا کند ملکول هایی شبیه به کلید وجود دارد و اگر اتصال قفل و کلید اتفاق بیفتد ویروس می تواند در سلول تکثیر پیدا کند و رطوبت و سرما باعث می شود که ویروس شکل اصلی خود را در محیط حفظ کند.
عضو هیئت علمی افزود: در گرما شکل این کلید عوض می شود و اگر مدت زیادی خارج ازسلول باقی بماند به علت تغییر شکل توانایی حیات در سلول زنده را از دست می دهد و ویروس ها نمی توانند همیشه پایدار باقی بمانند و برای پایداری احتیاج دارند که در محیط مناسب قرار بگیرند زیرا در غیر این صورت بعد از مدتی غیرفعال می شوند.
واعظ جلالی با بیان اینکه برای غیرفعال کردن ویروس نباید به دنبال روش خاصی گشت، گفت: می توان با پختن یک ماده غذایی آلوده و یا جوشاندن آب آلوده به ویروس، ویروس را غیرفعال کرد زیرا پروتئین سطح ویروس غیرفعال شده و کلید خود را از دست می دهد.
این ویروس شناس ادامه داد: پایداری ویروس ها بر روی سطوح از چند ساعت تا چند روز است و بر اساس ویژگی های غشایی خود میزان پایداری آنها متفاوت است.
وی با بیان اینکه ویروس هایی که پوشش دارند از جمله هپاتیت نوع بی، سی، اچ آی وی، کرونا ویروس و عامل تبخال، نسبت به شرایط محیطی حساس تراند، افزود: از آنجایی که پوشش این ویروس ها از نوع چربی است حلال چربی می تواند آنها را غیرفعال کند و استفاده از حلال های چربی مانند صابون می تواند کلید را از ویروس بگیرد.
واعظ جلالی ادامه داد: تحقیقات نشان داده این ویروس ها به علت پوشش در محیط پایداری ندارند و این نوع ویروس های پوشش دار تنها از چند ساعت تا پنج روز می توانند شکل اصلی خود را در محیط حفظ کنند.
وی افزود: تحقیقات در مورد پایداری ویروس ها بر روی سطوح مختلف نشان داده است که کرونا ویروس ها بر روی کاغذ حدود چهار ساعت زنده می ماند زیرا کاغذ رطوبت را می گیرد و ویروس را غیر فعال می کند.
واعظ جلالی با بیان اینکه این نوع ویروس بر روی دستکش جراحی نیز بعد از چند ساعت غیر فعال می شود یادآور شد: اما ویروس کرونا بر روی سطح فلز پایداری بیشتری دارد.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با بیان اینکه فلزاتی مانند نقره تنها در صورتی می توانند ویروس را جذب کنند که فعال باشند تا یون های آنان ویروس را جذب کند، تصریح کرد: نقره ای که در ساختار ظرف و سطوح استفاده شده است چنین خاصیتی ندارد و تنها نقره ای چنین خاصیتی دارد که در محیط آزمایشگاهی با آن کار انجام می شود.
وی با بیان اینکه ویروس بر روی سطح فلزی می تواند تا پنج روز زنده بماند گفت: تحقیقات خیلی زیادی در مورد پایداری ویروس کرونا بر روی پارچه انجام نشده است اما بر روی پلاستیک می تواند تا چند روز باقی بماند و بنابر این لازم است برای جلوگیری از ابتلا به ویروس در مورد پارچه هم احتیاط شود.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، وجود ویروس های نوپدید را یکی از معضلات قرن فعلی عنوان کرد و گفت: با توجه به اینکه ۷۰ درصد ویروس های نوپدید منشا حیوانی دارند، باید به این مسئله توجه کنیم که اهمیت به طبیعت بسیار ضروری است و مسئله محیط زیست نباید یک موضوع حاشیه ای در نظر گرفته شود.
این ویروس شناس تاکید کرد: یکی از مسائل مهم در مورد ویروس های نوپدید تغییر سبک زندگی انسان هاست زیرا انسان ها هر روز بیشتر از روز قبل در طبیعت دخالت کرده اند و اکوسیستم های طبیعت را به خاطر منافع دستکاری کرده و سطح تماس خود را با آنها افزایش داده اند در نتیجه ویروس ها که موجودات هوشمندی هستند تغییر کرده و توانسته اند میزبان های جدیدی برای خود پیدا کنند.
وی ادامه داد: زمانی که میزبان های جانوری از ویروس ها گرفته شوند ویروس ها مجبورند برای پایداری در محیط خود را تغییر دهند.
این ویروس شناس با بیان اینکه برخی از این تغییرات به ضرر ویروس و برخی از آنها به نفع ویروس است یادآور شد: به همین خاطر این ویروس کرونای جدید با جهش توانسته از خفاش و یا مورچه خوار به انسان برسد.
وی درباره درگیری حیوانات اهلی با کویید ۱۹ توضیح داد: در مورد حیوانات خانگی باید آسوده خاطر بود زیرا حیوانات خانگی معاینه پزشکی می شوند و وارد طبیعت نمی شوند اما از آنجایی که کرونا ویروس ها می توانند حیواناتی مانند اسب را نیز آلوده کنند بنابر این بهتر است که منتظر تحقیقات بیشتر بر روی این موضوع بمانیم.
وی با بیان اینکه احتمال آلودگی حیوان خانگی مانند گربه به کویید ۱۹ خیلی ضعیف است، گفت: نباید نگران آلودگی گربه به این ویروس باشیم زیرا آلودگی به این ویروس مشروط بر آن است که کویید ۱۹ در مدت زمان کوتاهی آنقدر تغییر کند که بتواند میزبان خود را تغییر داده و آن را آلوده کند که این مسئله این تغییر نیازمند سالها زمان است.
واعظ جلالی با اشاره به برخی مقالات علمی که در سال ۲۰۱۳ در مورد کرونا ویروس ها منتشر شده است توضیح داد: در این مقالات اشاره شده است که ویروسی مشابه کویید ۱۹ از خفاش جدا شده است و با توجه به خصوصیات ژنتیکی که دارد توانایی انتقال به انسان ها را هم دارد.
وی تاکید کرد: این مسئله موید آن است که نباید نسبت به طبیعت بی تفاوت بود زیرا زندگی همه انسان ها وابسته به یکدیگر است و در حال حاضر به خاطر حجم بی شمار سفرهایی که روی کره زمین انجام می شود اندازه زمین کوچک شده و به همین خاطر می توان در مدت کوتاهی ویروس ها را بر روی کره زمین جا به جا کرد.
وی با هشدار نسبت به احتمال جابه جایی ویروس هایی که در بدن بندپایان وجود دارد و می توانند با بارهایی که در سفرها جابه جا می شود از محیطی به محیط دیگر انتقال یابند، گفت: با توجه به اتفاقاتی که در دوره کنونی رخ می دهد با ویروس های نوپدید زیادی رو به رو خواهیم شد.
این ویروس شناس افزود: از سال ۲۰۰۹ تا کنون سازمان بهداشت جهانی ۶ بار نسبت به بیماری های ویروسی و نوپدید هشدار داده است و اپیدمی بیماری هایی مانند ابولا، سارس و کویید ۱۹ نشانگر حائز اهمیت بودن توجه به بیماری های ویروسی است.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با تاکید بر ضرورت توجه بیشتر به مبحث ویروس شناسی و تحقیقات در این زمینه، یادآور شد: با توجه به اینکه از سال ۲۰۰۹ تا کنون ۶ تذکر سازمان جهانی بهداشت در مورد بیماری های ویروسی بوده است، اگر مراکز تحقیقاتی بیشتری با تجهیزات کافی در حوزه ویروس شناسی فعالیت کرده، همکاری متخصصان این حوزه در کشور با سازمان جهانی بهداشت توسعه یافته و با توجه به توان محققان و دانشگاهیان امکانات لازم برای تشخیص ویروس های نوپدید فراهم شود، می توان با آمادگی بیشتری در برابر این بیماری ها اقدام کرد.
-
آلودهترین وسایل شخصی در روزهای کرونایی
به گزارش خبرگزاری مهر، متخصصین طب سنتی مصرف زیاد شیرینی، اضافه وزن، کمبود آب بدن، استرس، مصرف غذاهای چرب، آلودگی هوا، استعمال دخانیات و کمبود روی را ۸ عامل تضعیف کننده سیستم ایمنی بدن ذکر کردند.
آلودهترین وسایل شخصی در روزهای کرونایی
آلودهترین وسایل شخصی هر فردی شامل موبایل و هندز فری، کلید و سوئیچ ماشین، کیف، کیف پول و کارتهای بانکی، ساعت مچی و زیورآلاتی چون انگشتر و دستبند و فندک و پاکت سیگار است.
بنابر اعلام ستاد مقابله با کرونا ویروس در کلان شهر تهران، باید روزانه چندین بار این وسایل را ضدعفونی کنیم. در عین حال به هیچ عنوان از وسایل شخصی دیگران نیز استفاده نکنید.
-
طرز تهیهی اکبرجوجه
طرز تهیهی اکبرجوجه
اکبر جوجه، یکی از غذاهای سنتی مردم مازندران میباشد. در واقع اسم این غذا به لقب ابداع کننده آن یعنی آقای اکبر کلبادی نژاد برمی گردد که در حال حاضر نیز در شمال کشور رستورانها و شعبههای متنوع و زیادی دایر کرده است.این غذای قدیمی و سنتی در اصل به شهرستان گلوکاه در مازندران برمی گردد که به دلیل طعم خاص و منحصر به فردش خیلی سریع در میان شهرهای دیگر مد نظر قرار گرفته است. به گونهای که این غذای سنتی مازندران را میتوانید حتی در اکثر شهرهای جنوبی نیز بیابید و از طعم لذیذ و خوشمزه آن لذت ببرید.
غذای اکبر جوجه اصل مازندران با جوجه مرغ درست میشود. به همین دلیل ممکن است که طعم این غذا در مازندران و رستورانهای محلی شمال ایران، کاملاً متفاوت از سایر شهرهای ایران باشد. چرا که در اکثر شهرهای دیگر معمولاً از مرغ برای طبخ این غذا استفاده میکنند. به جرأت میتوان گفت که غذای اکبر جوجه نسبت به سایر غذاها و جوجهها یک طعم متفاوت و خاصی دارد اگر طبق دستور پخت حرفهای و اصولی خودش طبخ و آماده شود طعم بی نظیری دارد. وجود زعفران و رب انار در سس مخصوص این غذا، طعم منحصر به فردش را دوچندان و خاص کرده است. چرا که سس رب انار مزه غذا را کاملاً متفاوت و طبق میل افرادی که غذاهای محلی را بسیار دوست دارند، میکند.
معمولاً غذای اکبر جوجه را با پلو زعفرانی میل میکنند. هرچند که این غذا در کنار پلو سفید نیز همان طعم خاص و به یاد ماندنی خود را دارد. اگر قصد سفر به شمال ایران را دارید، پیشنهاد میکنیم که حتماً این غذا را در یکی از رستورانهای معروف شمال ایران امتحان کنید تا همیشه خاطره این سفر را در ذهن داشته باشید.
از دیگر غذاهای شمالی ایران میتوان به پلو کدو حلوایی، ماهی مالاتا، مرغ ناردونی، خورش پرتقال با مرغ، شوید قورمه و خورش ترش سماق اشاره کرد.
مواد لازم
جوجه مرغ: ۱ کیلو گرم
روغن مایع: ۱٫۵ لیوان
لیمو ترش: ۶ عدد
زعفران دم کرده: ۳ قاشق غذاخوری
رب انار: ۱٫۵ پیمانه
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازممراحل پخت
۱. ابتدا جوجه مرغ را کامل تمیز کنید و از وسط نصف کنید و سپس بشویید.
۲. در یک ظرف جداگانه آب لیموترشها را بگیرید و نمک، فلفل و زعفران را به آن اضافه کنید.
۳. سپس جوجه مرغ را در مواد آماده شده بگذارید و بعد مرغ را با سلفون بپوشانید.
۴. ظرف را به مدت ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا مواد کاملاً آن را طعم دار کند.
۵. سپس در یک ماهی تابه روغن بریزید و حرارت را کم کنید تا روغن داغ بشود.
۶. بعد جوجه مرغ را از سمتی که پوست دارد، در ماهی تابه گذاشته و سرخ کنید تا برشته شود.
۷. جوجه مرغ را در دیس بگذارید و سس رب انار را بر روی آن بریزید.
۸. این غذا معمولا با برنج سرو میشود. نوش جان
-
همه بیمارستانها مکلف به پذیرش بیماران کرونایی هستند
به گزارش خبرگزاری مهر، حسین عرفانی، با بیان اینکه استفاده از ماسک برای عموم لازم نیست و تولید داخلی کفاف نیاز کشور را نمیکند، افزود: ماسک را فقط بیماران یا پرستاران بیماران و پزشکان و کادرهای درمانی در مراکز درمانی باید استفاده کنند وگرنه در فضای باز با رعایت حداقل فاصله نیازی به استفاده از ماسک نیست.
وی با گلایه از اینکه همه ماسک ها و اقلام بهداشتی تولید شده یا وارد شده و یا کشف شده در اختیار وزارت بهداشت قرار نمیگیرد، گفت: به نظرم باید نظارتها دقیقتر و بیشتر صورت بگیرد یک انحرافی اینجا هست و باید با اصلاح چرخه توزیع فرصت و امکان سوء استفاده را از سودجویان گرفت.
رئیس اداره مراقبت مرکز مدیریت بیماریهای واگیر وزارت بهداشت، افزود: همه بیمارستانها و مراکز درمانی دولتی و خصوصی مکلف به پذیرش بیماران کرونایی شده اند.
-
قربانیان الکل تقلبی در اهواز در حال افزایش/ ۲۱۸ مسموم، ۲۰ فوتی
به گزارش خبرنگار مهر، علی احسان پور بیان کرد: متأسفانه ۲۰ نفر در پی مصرف الکلهای تقلبی جان خود را از دست دادند.
وی گفت: بیشترین پذیرش در بیمارستان امام خمینی (ره) انجام گرفته که بنا به ضرورت بیمارستانهای گلستان و آیت الله کرمی نیز پذیرای مسموم شدگان است.
احسان پور با بیان اینکه دانشگاه علوم پزشکی اهواز با کادر متخصص و فعال آمادگی کامل برای ارائه خدمات را دارد، افزود: تمهیدات لازم در بیمارستان شهیدبقایی اهواز نیز انجام گرفته و به عنوان بیمارستان پشتیبان آماده ارائه خدمات است.
سخنگوی دانشگاه علوم پزشکی اهواز در خصوص خدمات دهی به بیماران مبتلا به کروناویروس نیز بیان کرد: ارائه خدمات به این بیماران نیز کمافی سابق در حال انجام است.
-
پروانهایها بیشتر از همیشه میسوزند/بیماران«ای.بی» نیازمند حمایت
خبرگزاری مهر – گروه استانها: این روزها با شیوع کرونا ویروس در کشور مدام گفته میشود رعایت بهداشت فردی بهترین شیوه پیشگیری از مبتلا شدن به این بیماری است و مهمترین بخش از این توصیهها به شستن مداوم دستها تاکید دارد.
آب و صابون که هست. نبود، با الکل و یا مواد ضدعفونی کننده دیگری دستانمان را میشوییم، پاک و تمیز، حالا دیگر دستانمان خشک و زبر شده است، در خانه که هستیم آن را با انواع و اقسام کرمهای مرطوب کننده تا حدودی نرم میکنیم ولی باز گاهی اوقات پوستمان حساس شده و از زبری گذشته و به خارش میافتد، چه میشود باید برای پیشگیری از کرونا این شست و شوها مداوم باشد حتی اگر دستانمان خشک شود.
گاهی که در بیرون از خانه آب در دسترس نداریم کمی با ژل ضدعفونی کننده و یا الکل دستانمان را از ویروسها پاک میکنیم، این مواد شوینده بر روی دستان خشک شده کمی سوزش به همراه میآورد، زبری دستها را هم کودکانمان درک میکنند چراکه پوستشان لطیفتر از گلبرگهای گلها است…
ناخودآگاه یاد بیماران EB یا همان پروانهای ها افتادم، خوب یادم است چند سال پیش برای احوالپرسی و تهیه گزارشی به منزلشان رفتم هنوز دستمان در هم گره نخورده بود که صدای آن بیمار به آسمان بلند شد، دستانی با پوستی لطیف، ظریفتر از بال پروانهها که در آتش یک بیماری غیر واگیر اما لاعلاج سوخته، مدام تاول میزند و عفونی میشود.
این روزها حال و روز پروانهای های تویسرکان ناخوشتر از همه است، ۱۲ بیمار پروانهای، نه! حالا باید بگوییم ۱۱ پروانهای، آنان زینب را سال گذشته از دست دادند، زینب دیگر نیست تا دردهای شبانه روزی خودش را از مادرش مخفی کند و به رویش نیاورد، زینب دیگر نیست که آهسته آهسته اشکهای خود را که هنوز از چشم پایین نیامده پاک کند تا مبدا شوری اشکها سوزش زخمهایش را دو چندان کند.
اما صفورا، میلاد و سعید و بقیه که هستند، آنان این روزها چگونه دستان خود را میشویند؟! استفاده مکرر از مواد شوینده برای دستان سالم حساسیت آور است، برای اینان چه؟
تاولها بیشتر از همیشه ترکیده و آب آوردهاند و انگشتانشان آب رفته است خواستم برایشان دستکش یک بار مصرف ببرم که کمتر دستانشان را بشویند دیدم که تاولها بیشتر از همیشه ترکیده و آب آوردهاند و انگشتانشان آب رفته است و دیگر دستکشها را چگونه بپوشند؟!
بار دیگر این سوال در ذهنم مرور شد که حداقل هزینه درمان هر بیمار پروانهای ۲ میلیون تومان در ماه است آن هم با خرج و مخارج گزاف این روزها، آیا پدری کارگر میتواند این هزینهها را تأمین کند؟
پانسمان میپلکس برای این بیماران بهترین نوع پانسمان است که البته آمریکا صادرات آن را به کشورمان تحریم کرده، تنها این بیماری پوستی دستان را گرفتار نمیکند، بلکه تمام بدن گویا دچار سوختگی درجه ۳ شده است؛ حتی دندانهایشان هم به مرور پوسیده و نای و دیگر اندام داخلیشان هم درگیر میشود گویا هر لحظه یک تی. ان. تی زیر پوست منفجر میشود.
گاهی پانسمان آمادهای که برای ساق پاها از آن استفاده میکنند تنگ است و پوستهایش بیشتر به هم فشرده میشود، گاهی هم کسی نیست به دادشان برسد و پانسمان مخصوصی را که به همت خانه «ای. بی» کشور گاه گاهی به دستشان رسیده، برایشان ببندد.
سعید یکی از این بیماران پروانهای است، دستان او بیش از بقیه پروانهای های تویسرکان آب رفته و به حالت مشت شده در آمده است؛ مادرش که در قید حیات نیست و پدرش تصادف کرده و توان قیچی کردن میپلکس برای پانسمان او را ندارد..
کاش میشد یکی از نهادهای حمایتی، مددکاری برای مراقبت از سعید در منزل در نظر بگیرد، لااقل سه بار در هفته، چراکه او نیاز به حمام و تعویض پانسمانها دارد.
از آنجا که خود سعید هم نمیتواند میپلکس را قیچی کند، از کاغذهای شارژ تلفن همراه استفاده میکند و این کاغذها را بر روی تاولها و زخمهای خود میزند تا حائلی بین زخمها و لباسهایش باشد و پوستی از روی بدن جدا نشود و خونی هم نیاید.
بیماران ای. بی به دلیل بیماری پوستی نیاز به پانسمان خاصی دارند که در تسکین دردها مؤثر است ولی بهتر است در این روزها بیماران پروانهای را فراموش نکنیم.
