برچسب: غذای خوشمزه
-

طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده و ورقهای
مواد لازم برای ۵ نفر:
گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱/۲ پیمانه
آرد نخودچی (نان خشک کوبیده) ۱/۲ پیمانه
پیاز رنده و نرم شده ۲ قاشق غذاخوریمواد وسط رولت گوشت:
سبزیهای معطر (جعفری- گشیز- سبیت – نعنا- مزره) جمعا ۱۰۰ گرم
هویج آبپز ۲ عدد
مغز گردو خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
زرشک ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازممواد لازم برای سس:
پیاز ۱ عدد
هویج ۱ عدد
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
زعفران آبکرده به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازمطرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده:
برای طرز تهیه گوشت چرخ کرده شکم پر، ابتدا شیر، تخم مرغ، پیاز رنده شده، آرد نان یا آردنخودچی و نمک و فلفل و ردچوبه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا همهی مواد یکدست شود.
سپس روی کاغذ روغنی یا سلفون را مقدار خیلی کم آرد بپاشید و گوشت آماده را روی آنها پهن کنید.
سعی کنید قطر گوشت تان ۱ سانت باشد، گوشت را به شکل مستطیل صاف کنید بعد سبزیهای خرد شده را روی آن پهن کنید دقت کنید ۱ سانت بعد از لبهی کار سبزی پهن کنید.
(بجای سبزی از پوره سیب زمینی یا اسفناج و تخم مرغ آبپز به صورت درسته هم میشود استفاده کرد) سپس روی آن مغز گردوی خرد شده و زرشک را بپاشید و هویج را به صورت کامل روی آن قرار دهید و به آرامی از لبه شروع به رول کردن کنید.
در آخر سلفون یا کاغذ روغنی را به اطراف آن بپیچید و حدود ۲ ساعت داخل یخچال قرار بدهید.
در این زمان پیاز نگینی را داخل کمی روغن تفت بدهید و سپس رب گوجه و هویج حلقه شده و نمک و فلفل و زعفران و ۲ لیوان آب به آن اضافه کنید اجازه بدهید به جوش بیاید حدودا ۲ لیوان سس لازم داریم. رولت گوشت را به آرامی از سلفون جدا کنید و داخل سس قرار بدهید. تا به کم کم بپزد بعد نیم ساعت رولت را به آرامی برگردانید تا همهی اطراف آن به خوبی بپزد و آماده شود.
رولت را به آرامی در ظرف مورد نظرتان بکشید و از سس (می توانید فقط آب سس را بریزید) اطراف آن بریزید. برای زیباتر شدن رولت گوشت چند برش ابتدای آن بزنید؛ و با سبزیجات تزیین کنید.
طرز تهیه رولت گوشت برای ۴ نفر
رولت گوشت، طرز تهیه رولت گوشتطرزتهیه رولت گوشت
مواد لازم برای طرز تهیه رولت گوشت برای ۴ نفر:
گوشت ورقهای ۴۰۰ گرم
هویج ۲ عدد
ساقهی پیازچه ۶ ساقه
فلفل دلمهای ۲ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازمطرز تهیه رولت گوشت:
برای طرز تهیه رولت گوشت، ابتدا گوشت را به صورت ورقههای نازک برش بزنید و بعد برای مزه دار کردن گوشت با نمک و فلفل اضافه کنید در این هنگام فلفل دلمه ایها و هویجها را به صورت خلالی برش بزنید در صورت تمایل میتوانید از مارچوبه استفاده کنید، ساقههای پیازچه را به صورت خلالی و یک اندازه برش بزنید.
مواد را در گوشهای از تکههای گوشت قرار بدهید و به آرامی و با احتیاط بپیچید برای محکم شدن رولتها از خلال دندان استفاده کنید سپس درون ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید و رولتها را درون آن بچینید اگر احساس کردید به گوشتها کم نمک زدید مقداری نمک روی آن بپاشید و درب آن را قرار بدهید تا به آرامی مغز پخت شوند (رولتها را بچرخانید تا همهی اطراف آن به یک اندازه پخته شوند) زمانی که پختند در ماهیتابه را بردارید تا آب آنها تمام شود و کمی روی آنها سرخ شوند.
میزان مواد اولیه بستگی به نحوهی برش شما دارد اگر خلالها را باریک برش بدهید کمتر میخواهد و اگر ضخیمتر برش بزنید بیشتر میخواهد.
منبع: بیتوته
-

آموزش آشپزی و شیرینی پزی
برترینها: آشپزی یکی از مهمترین و جذابترین مهارتهایی است که هر کسی میتواند در طول زندگی خود آن را یاد بگیرد و از تجربه آن لذت ببرد. حتماً برایتان پیش آمده و تجربهی این را داشته اید که غذایی خوشمزه درست کرده باشید و مورد تحسین دوستان و خانواده قرار گرفته باشید و دیدهاید که این تجربه چه حس خوبی دارد. اما این تنها دلیل مهم بودن و ضروری بودن یاد گرفتن مهارت آشپزی نیست.
شاید ندانید که این روزها آشپزی یکی از مهارتهای پولساز است و آشپزهای موفق درآمدی نجومی از این هنر خود دارند و با توجه به فضای شغلی قابل توجهی که این حرفه دارد، میتوان به یاد گرفتن آشپزی به عنوان یک سرمایهگذاری نگاه کرد. ایجاد تنوع در سبد غذایی خود و خانواده و سبک زندگی سالمی که میتوان با تغذیهی سلامت ایجاد کرد، از سایر ویژگی های غیر قابل چشمپوشی این مهارت به حساب میآید.

چرا غذای خانگی را پیشنهاد میکنیم؟
هرچند رستورانهایی هستند که سلامت مصرفکنندگان را در نظر میگیرند، اما میتوان با قاطعیت زیاد تایید کرد که مواد اولیه استفاده شده در اغلب رستورانها و آشپزخانهها، از نوع درجه چندم است.
چربی بالای مواد غذایی، استفاده چندباره از روغن، رنگغذاهایی که به جای زعفران به خورد مشتری داده میشود و گوشتهایی که معلوم نیست از چه منبعی و چگونه با این قیمت ارزان تهیه میشوند، همه و همه نشانههای ساده این موضوع هستند که استفاده از غذای آماده و رستورانی، سلامت شما را به خطر میاندازد.
علاوه بر این نحوه پخت غذاها نیز آنطور که باید با سلامتی و سلیقه مصرفکننده هماهنگ نیست و بیشتر سعی در بهینه سازی سرعت آماده شدن غذا دارد. با این اوصاف حتی اگر جنبههای شخصی آشپزی و لذت بیاندازه آن را نادیده بگیرم، باز هم کفه ترازو به سمت غذای سالم خانگی سنگینتر است.
این موضوع حتی در بحث مالی نیز به کمک شما میآید و میتواند هزینه تهیه غذا را بین ۵۰ تا ۷۰ درصد کاهش دهد. هزینههای اضافی که چندان برای اوضاع نابسامان اقتصادی فعلی موجود در جامعه، مناسب نیستند.
از سوی دیگر یک غذای خانگی با بهترین مواد اولیه، ارزانتر از تمامی رستورانها و آشپزخانههای دور و نزدیک تمام میشود و البته سلامت شما را نیز به خطر نمیاندازد. استفاده از برنجهای با کیفیت، روغنهای گیاهی سالم، پروتئینهای کم خطر و مواد اولیه تازه، چنان انرژی مضاعفی را در اختیار شما قرار میدهد که بدون شک مدت زمان کوتاه آشپزی در منزل را با ارزشتر میکند.

جهت مشاوره رایگان با آموزشگاه آشپزی و شیرینی پزی نمونه تبریز کلیک کنید.
کیفیت پایین بهداشتی غذاهای آماده و رستورانی
در روزهایی که حتی ابتلا به آنفلوانزا میتواند جان شما را به خطر بیندازد، رعایت نکات بهداشتی در هنگام تهیه غذا از همیشه پر اهمیتتر است. هرچند باید به این موضوع تاکید کنیم که هستند رستورانهایی که سلامت مشتری را مد نظر قرار میدهند، اما به طور کلی میتوان امنیت غذای خانگی را بسیار بالاتر دانست.
هیچ تضمینی وجود ندارد که غذای تهیه شده در کاملترین و دقیقترین سیستم بهداشتی ممکن، آماده شده باشد. آمار بالای ابتلا به باکتری معده در ایران نیز از جمله نشانههای عدم رعایت بهداشت در رستورانها و کارخانههای تولید مواد غذایی آماده است.
با این اوصاف اگر حتی به موضوع سلامتی بلند مدت خود اهمیت نمیدهید، بازهم باید به خاطر مبتلا نشدن به بیماریهای ویروسی و باکتریایی، به اهمیت مصرف مواد غذایی خانگی، بیشتر دقت کنید.
یک لذت جدید و منحصر به فرد

در فرهنگ قدیمی، آشپزی وظیفه بانوان بود، اما امروزه با اشتغال تمامی افراد خانواده میتوان وظیفه آشپزی را بین تمامی اعضا تقسیم کرد. البته باید نگاه به آشپزی از یک وظیفه روزانه خارج و به یک لذت جدید از کشف مزهها و موفقیتهای تازه تبدیل شود.
روزهایی تصور کنید که به جای غذاهای تکراری رستورانی، هر روز با یک دستور غذایی جدید ایرانی و خارجی روبرو باشید. این تغییر میتواند آنقدر تاثیرگذار باشد که اعضای همیشه مشغول خانواده را نیز برای یک تجربه شیرین خانوادگی، دور هم جمع کند.
آشپزی خانگی اگر با پشت سر گذاشتن تکرارهای همیشگی همراه باشد، نه تنها به یک تجربه شیرین فردی تبدیل میشود بلکه اعضای خانواده را نیز به هم نزدیکتر خواهد کرد.

جهت مشاهده نمونه کلاس های برگزار شده در آموزشگاه نمونه تبریز از اینستاگرام بازدید نمایید.
من آشپزی بلد نیستم!

پاسخ بسیاری از اشخاصی که به مصرف غذاهای آماده مشغول هستند این است که «من آشپزی بلد نیستم». موضوعی که شاید حقیقت داشته باشد، اما به این معنی نیست که باید تا آخر عمر درگیر سفارش غذا از رستورانهای مختلف باشیم.
یادگیری آشپزی، درست مثل هر هنر دیگری میتواند لذتبخش و آرامشبخش باشد و در پایان به صرفهجویی مالی و زمانی نیز منجر میشود. کاهش وزن نیز با مصرف غذاهای آماده غیر ممکن است و تنها در صورتی امکان پذیر میشود که بتوان مواد غذایی پرخطر را از لیست مصرفی خانوار حذف کرد.
با این اوصاف مسیر پیش روی شما به عنوان کسی که آشپزی بلد نیست روشن است. یا باید با تهیه یک منبع نوشتاری آشپزی مثل یک کتاب مشهور و موفق، با شجاعت تمام به دنیای آشپزی وارد شوید و از شکستهای احتمالی نترسید و یا با مراجعه به یک آموزشگاه معتبر در زمینه آشپزی و شیرینیپزی، یک محیط حرفهای و در عین حال خلاقانه را از نزدیک تجربه کنید.


آموزشگاه نمونه تبریز، یکی از بهترین و مجهزترین آموزشگاههای آشپزی و شیرینیپزی در سطح تهران است که با مدیریت خانم زیبا مالک، به محبوبیت زیادی بین علاقهمندان به آشپزی و شیرینیپزی رسیدهاست.
این آموزشگاه تخفیفی ۵۰ درصدی را برای دورههای مختلف خود در نظر گرفته است. از جمله این دورهها میتوان موارد ذیل اشاره کرد:
-
کلاس تکجلسهای آموزش پخت انواع کوفته
-
کلاس تکجلسهای آموزش پخت انواع کتلت

-
کلاس تکجلسهای پخت پیراشکیها

-
کلاس حلواهای مدرن و سنتی

-
آموزش غذاهای لبنانی در دو جلسه
-
آموزش غذاهای ترکی استانبولی در دو جلسه
-
آموزش سالاد سزار، اردور، فینگرفود و شورینی در دو جلسه


-
آموزش آشپزی ایرانی در هشت جلسه

-
آموزش شیرینیپزی درجه ۲ و درجه ۱ در هشت جلسه




علاوه بر این کتاب آشپزی جامع سرکار خانم زیبا مالک در این ایام و تخفیف ۵۰ درصدی، تنها با پرداخت ۲۵۰ هزار تومان قابل تهیه است.

جهت ارتباط مستقیم با خانم زیبا مالک در واتساپ پیغام بگذارید.
آموزشگاه آشپزی و شیرینیپزی نمونه تبریز با ۳۶ سابقه فعالیت موفق، دارای مجوز از سازمان فنی و حرفهای است. در پایان هر دوره، مدرک بینالمللی و مورد تایید وزارت امور خارجه ایران نیز به هنرآموزان این مجموعه اهدا میشود.


جهت مشاهده نمونه کلاس های برگزار شده از اینستاگرام بازدید نمایید.

همین حالا با ما تماس بگیرید.
۰۲۱-۲۲۸۷۶۰۳۳
۰۲۱-۲۲۸۷۶۰۸۹
۰۹۱۲۷۲۲۴۶۵۶

خیابان ولیعصر، بعد از پارک وی، بالاتر از فرشته، خیابان خیام، پلاک ۴، واحد ۵
-
-

گل کلم سوخاری؛ دورچینی ساده برای غذاهایتان

در این مطلب طرز تهیه یه پیش غذا یا ساید دیش ساده، خوشمزه و خوش قیافه رو براتون میذارم که در تهیه اش از گل کلم استفاده میشه که فوق العاده مفید هم هست. فقط کافیه تا ادامهی مطلب رو ببینین اونوقت حتما امتحانش میکنین مخصوصا اگه طرفدار انواع کلمها باشین.
مواد لازم
گل کلم متوسط: ۱ عدد
تخم مرغ: ۳ عدد
آرد سوخاری: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. برای تهیه گل کلم سوخاری میتونیم گل کلم هارو برای ۵ دقیقه داخل آب در حال جوشیدن بذاریم تا کمی نرم بشن بعد آبکششون کنیم و بقیهی مراحل رو ادامه بدیم یا اینکه گل کلم هارو خام سوخاری کنیم. من معمولا خام سوخاریشون میکنیم، چون در صورتی که در حین سرخ شدن دما پایین باشه هم میپزن و نرم میشن و هم اینکه اینطوری روغن خیلی خیلی کمتری به خودشون میکشن.

۲. اول از همه باید تخم مرغ هارو داخل یه کاسه بشکونیم و بهشون نمک هم مبزنیم.

۳. حالا تخم مرغ هارو کمی میزنیم تا از لختی دربیان و بعد یک تکه گل کلم رو خوب به مخلوط آغشته میکنیم.

۴. حالا گل کلمی که به تخم مرغ آغشته شده رو کاملا به آرد سوخاری هم آغشته میکنیم.

۵. بعد گل کلم هارو داخل قابلمهای که به مقدار کافی روغن داخلش هست و روغن هم داغه میریزیم و با حرارت ملایم سرخشون میکنیم.

۶. به سرخ کردنشون ادامه میدیم تا کاملا طلایی بشن.

۷. حالا گل کلمهای سوخاری رو روی دستمال میذاریم تا روغن اضافیشون بره.

۸. پیشنهاد میکنم حتما گل کلم سوخاری رو با آبلیمو یا نارنج تازه نوش جون کنین.

-

رول کرپ با انار؛ صبحانه دلچسب فرانسوی

برترینها: کرپ یکی از صبحونههای دلچسب فرانسویه که از قضا خیلی خوشمزه و باب طبع ما ایرانی هاست. کرپ میتونه ساده یا با انواع طعمها و میوهها سرو بشه در این مطلب طرز تهیه رول کرپ با انار رو براتون گذاشتم و حالا که زمستونه و انار هم فراوون خوبه که تستش کنیم.

مواد لازم
- شیر: ۲ پیمانه
- آرد سفید: ۱ پیمانه
- تخممرغ: ۱ عدد
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: نوک قاشق چایخوری
- وانیل: نوک قاشق چایخوری
- خامه: به مقدار لازم
- انار: به مقدار لازم
- کره: به مقدار لازم


طرز تهیه:
۱. برای تهیه این رول خوشمزه باید اول مایه کرپ رو درست کنیم پس تخممرغ، شکر و وانیل رو داخل یه کاسه میریزیم.

۲. مواد رو با یه همزن دستی در حد مخلوط شدن میزنیم.

۳. شیر رو اضافه کرده و باز مواد رو مخلوط میکنیم.

۴. حالا نمک رو اضافه کرده و آرد رو هم در طی دو مرحله اضافه کرده و هم میزنیم تا مخلوط یکنواخت بشه.

۵. بعد کف یک ماهیتابه نچسب رو با مقدار خیلی کمی کره چرب کرده و یک لایه نازک از مایه کرپ داخل ماهیتابه میریزیم.

۶. اجازه میدیم تا کرپ خودش رو بگیره.

۷. بعد برش میگردونیم تا دو طرفش طلایی بشه و حالا کرپمون حاضره.

۸. کافیه تا بعد سرد شدن کرپ سطحش رو با خامه بپوشونیم و روش رو دونه انار بریزیم.

۹. حالا به آرومی کرپ رو رول میکنیم.

۱۰. رول کرپ خوشمزه ما حاضره و میتونیم به هر شکلی دوست داریم تزیینش کرده و سروش کنیم.

-

طرز تهیه مرغ تند و شیرین

مواد لازم:
سینه مرغ
۴ عدد
زنجبیل تازه
یک تکه کوچک
پیازچه
۳ عدد
آب داغ
یک سوم لیوان
عسل ۳ قاشق غذاخوری
آب لیمو یک سوم لیوان
سس سیر تند یک و نیم قاشق مرباخوری
سس سویا دو قاشق مرباخوری
آرد ذرت دو قاشق مرباخوری
آرد نصف لیوان
نمک نصف قاشق مرباخوری
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم● طرز تهیه:
پوست سینه مرغ را جدا و آن را به تکههای کوچک تقسیم کنید.
زنجبیل را پوست کنده، رنده کنید.
در ظرفی، عسل را در آب داغ حل کنید سپس آب لیمو، سس تند سیر و سس سویا را به مواد اضافه و خوب با هم مخلوط کنید.
در ظرف دیگری آرد ذرت را در کمی آب حل کنید.
در کاسه بزرگی آرد و نمک را با هم مخلوط و تکههای مرغ را کاملا به آن آغشته کنید.
روغن را داغ و تکههای مرغ را سرخ کنید و کنار بگذارید.
پس از سرخ شدن تکههای مرغ، یک قاشق روغن را داغ و زنجبیل را به آن اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید سپس سس مخلوط را اضافه کنید و پس از یک دقیقه مخلوط آرد ذرت و آب را به مواد بیفزایید و هم بزنید تا غلیظ شود.
در این مرحله پیازچه و تکههای مرغ را به مواد اضافه کنید و به مدت دو دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید.
سینه مرغ آماده شده را با برنج و یا نان سرو کنید.
منبع: بیتوته
-

طرز تهیه سالاد انار و گلکلم
طرز تهیه سالاد انار و گلکلم

فقط کافی است انار را به همه چیزهایی که ترکیب خوبی از آب درمیآید اضافه کنیم و یک خوراکی یلدایی داشته باشیم. سالاد انار و گلکلم هم یکی از این ترکیبهاست که شاید در اسم خوشمزه به نظر نیاید، اما یک بار امتحانکردنش کافی است تا در همه مهمانیها و وعدههای غذایی از آن استفاده کنیم.
مواد لازم:
گل کلم خرد شده: سه پیمانه
کلم سفید: یک پیمانه
انار دانه شده: سه پیمانه
روغن زیتون: مقداری
آب انار: یک سوم پیمانه
سس مایونز و لیمو ترش برای سس: به مقدار لازم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. گل کلم را بشویید و آن را به گلهای کوچک تقسیم کنید.
۲. کلم سفید را هم خرد کنید و به گلکلمها اضافه کنید.
۳. سپس انار دانه شده را به آن اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.
۴. سپس سس مایونز، نمک و فلفل و لیمو ترش را با هم مخلوط کنید و مقداری شکر نیز به آن اضافه کنید.
۵. سالاد و سس را خوب به هم آغشته کنید.
-

طرز تهیه باباغنوش؛ یک غذای لبنانی

برنامه غذایی ما ایرانیها هرچند خیلی متفاوت است، اما بعد از مدتی تکراری میشود و دلمان میخواهد غذاهای جدید را امتحان کنیم. باباغنوش یکی از غذاهای لبنانی است که اتفاقا بین ما ایرانی طرفدار زیاد دارد. ترکیبی از سیر و بادمجان که شبیه به غذاهای خطه گیلان است. باباغنوش خیلی راحت و سریع درست میشود و میتوانید از طعم جدید آن لذت ببرید.
مواد لازم:
سیر: ۶ حبه
پیازچه: ۴ عدد
بادمجان: ۶ عدد
زیتون: برای تزیین
لیمو ترش: ۱ عدد
ارده: ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافیطرز تهیه و دستور پخت:
۱. ابتدا بادمجانها را تمیز میشوییم، سپس روی اجاق گاز یا منقل ذغالی به صورت کبابی میپزیم. برای راحتتر کباب کردن بادمجانها میتوانید چدنهای روی اجاق گاز را بر دارید سپس به راحتی و با سرعت بیشتری همه قسمتهای بادمجانها را کبابی کنید.
۲. آن وقت در قابلمهای بزرگ آب سرد میریزیم و به مدت ۵ دقیقه بادمجانهای کبابی شده را داخل آن قرار میدهیم و بعد از آب بیرون میآوریم و پوست روی آنها که سوخته شده است را جدا میکنیم و در آبکشی بادمجانها را میگذاریم تا آب اضافه آنها بیرون بیاید.
۳. سپس بادمجانها را در میکسر قرار میدهیم و ارده، پیازچه، آب لیمو و سیر پوست گرفته را به همراه نمک و فلفل سیاه داخل میکس میریزیم و میگذاریم تا خوب مخلوط و میکس شوند. اگر میکسر در دسترس نداشتید بادمجانها و سیر را با گوشتکوب له میکنیم و پیازچه را ریز ریز خرد میکنیم.. بابا غنوش آماده شده را در ظرف میریزیم و با روغن زیتون تزئین میکنیم. به جای روغن زیتون میتوانید دانههای انار را نیز جایگزین کنید.
-

پاناکوتای خرمالو؛ دسرخوشمزه پاییزی
پاناکوتا جز دسرهای خوشمزه و دلچسبیه که طرفدارهای زیادی داره. یکی از نکات مثبتشم اینه که میشه با اضافه کردن انواع طعمها به مزهاش کلی تنوع بدیم. مثل پاناکوتای همین مطلب که قراره یه دسر لذیذ پاییزی باشه با استفاده از خرمالوهای خوشمزه.مواد لازم:
خامه صبحانه: ۴۰۰ گرم
خرمالو: ۴ عدد
شیر: ۱/۲ پیمانه
آب: ۱/۲ پیمانه
شکر: ۱/۲ پیمانه
ژلاتین: ۱۶ گرم
وانیل: نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه:۱. برای شروع کافیه تا پودر ژلاتین رو روی آب بپاشیم و بذاریم چند دقیقهای بمونه. اینطوری ژلاتین راحتتر آب میشه.

۲. با حرارت ملایم و هم زدن ژلاتین اجازه میدیم تا ژلاتین کاملا داخل آب حل بشه.
۳. حالا خامه، شیر، شکر و وانیل رو داخل یه قابلمه دیگه ریخته و با یه همزن دستی شروع به هم زدنشون میکنیم.

۴. باید دقت کنیم تا حرارت ملایم باشه و مایه اصلا جوش نیاد همین که یکم گرم بشه و شکر کاملا حل بشه کافیه. حالا شعله رو خاموش میکنیم.

۵. خرمالوهایی که داریم رو از پوست جدا کرده و داخل غذاساز میریزیم.

۶. با توجه به اینکه دوست داریم بافت خرمالو داخل پاناکوتا معلوم باشه یا نه پورهاش میکنیم.

۷. حالا پورهی خرمالو رو به مایه پاناکوتا اضافه میکنیم.

۸. مایه رو هم میزنیم تا یکدست بشه.

۹. مرحلهی آخر اضافه کردن مخلوط ژلاتین و باز هم زدن مواده.

۱۰. حالا مایه پاناکوتا رو داخل قالبامون میریزیم و برای ۲ الی ۳ ساعت داخل یخچال میذاریمشون تا خودشنو بگیرن.

۱۱. برای در آوردن پاناکوتا آماده هم فقط کافیه تا قالب هارو برای چند ثانیه داخل آب ولرم بذاریم تا پاناکوتا از قالب جدا بشه و راحت برگرده.

۱۲. حالا پاناکوتای خوشمزهمون حاضره.

منبع: برترین ها -

پاناکوتای خرمالو؛ دسر لذیذ پاییزی

برترینها: پاناکوتا جز دسرهای خوشمزه و دلچسبیه که طرفدارهای زیادی داره. یکی از نکات مثبتشم اینه که میشه با اضافه کردن انواع طعمها به مزهاش کلی تنوع بدیم. مثل پاناکوتای همین مطلب که قراره یه دسر لذیذ پاییزی باشه با استفاده از خرمالوهای خوشمزه.

مواد لازم:
- خامه صبحانه: ۴۰۰ گرم
- خرمالو: ۴ عدد
- شیر: ۱/۲ پیمانه
- آب: ۱/۲ پیمانه
- شکر: ۱/۲ پیمانه
- ژلاتین: ۱۶ گرم
- وانیل: نوک قاشق چایخوری

طرز تهیه:
۱. برای شروع کافیه تا پودر ژلاتین رو روی آب بپاشیم و بذاریم چند دقیقهای بمونه. اینطوری ژلاتین راحتتر آب میشه.

۲. با حرارت ملایم و هم زدن ژلاتین اجازه میدیم تا ژلاتین کاملا داخل آب حل بشه.

۳. حالا خامه، شیر، شکر و وانیل رو داخل یه قابلمه دیگه ریخته و با یه همزن دستی شروع به هم زدنشون میکنیم.

۴. باید دقت کنیم تا حرارت ملایم باشه و مایه اصلا جوش نیاد همین که یکم گرم بشه و شکر کاملا حل بشه کافیه. حالا شعله رو خاموش میکنیم.

۵. خرمالوهایی که داریم رو از پوست جدا کرده و داخل غذاساز میریزیم.

۶. با توجه به اینکه دوست داریم بافت خرمالو داخل پاناکوتا معلوم باشه یا نه پورهاش میکنیم.

۷. حالا پورهی خرمالو رو به مایه پاناکوتا اضافه میکنیم.

۸. مایه رو هم میزنیم تا یکدست بشه.

۹. مرحلهی آخر اضافه کردن مخلوط ژلاتین و باز هم زدن مواده.

۱۰. حالا مایه پاناکوتا رو داخل قالبامون میریزیم و برای ۲ الی ۳ ساعت داخل یخچال میذاریمشون تا خودشنو بگیرن.

۱۱. برای در آوردن پاناکوتا آماده هم فقط کافیه تا قالب هارو برای چند ثانیه داخل آب ولرم بذاریم تا پاناکوتا از قالب جدا بشه و راحت برگرده.

۱۲. حالا پاناکوتای خوشمزهمون حاضره.


مواد لازم برای دسر جعبهای انار:
