۲۶ فروردین ۱۳۹۹ – ۱۸:۲۵
برای تهیه کوکی زنجبیلی، ابتدا کره و تخممرغ را از یخچال بیرون میآوریم تا با دیگر مواد هم دما شوند. آرد، بیکینکپودر، نمک، پودر کاکائو و زنجبیل را با هم مخلوط و الک میکنیم.
مواد لازم:
آرد: ۳۰۰ گرم
کاکائو: ۱۰ گرم پودر
شکر: ۱۰۰ گرم
شکر قهوهای: ۱۲۰ گرم
کره: ۱۵۰ گرم
تخممرغ: ۱ عدد
بیکینکپودر: ۲ قاشق چایخوری
زنجبیل: ۲ قاشق چایخوری
نمک: ۱ چهارم پیمانه
طرز تهیه و دستور پخت:
برای تهیه کوکی زنجبیلی، ابتدا کره و تخممرغ را از یخچال بیرون میآوریم تا با دیگر مواد هم دما شوند. آرد، بیکینکپودر، نمک، پودر کاکائو و زنجبیل را با هم مخلوط و الک میکنیم. کرهنرم شده، شکر سفید و قهوهای را با هم مخلوط میکنیم و با همزن برقی هم میزنیم تا تغییر رنگ دهد. سپس مواد الک شده را آرام آرام اضافه میکنم. حالا تخممرغها را اضافه کرده و هم میزنم. خمیر به دست آمده را در کیسه فریزر گذاشته و به مدت یک ساعت در یخچال قرار میدهیم. فر را روشن میکنیم تا گرم شود و کف سینی فر کاغذ روغنی میگذاریم. از خمیر کوکی به اندازه یک قاشق چایخوری برداشته با کف دست گوله میکنیم و با فاصله در سینی میچینیم. بعد از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کوکیها را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خشک شوند سپس سرو کنید.