برچسب: صنعت غذا

امروز بزرگترین صنعت دنیاست صنعت غذا

  • پیگیری فوت ۴ بیمار بستری در اهواز/برخورد قاطع با قصور کنندگان

    پیگیری فوت ۴ بیمار بستری در اهواز/برخورد قاطع با قصور کنندگان

    به گزارش خبرنگار مهر، به دنبال فوت ۴ بیمار بستری در بخش مراقبت های ویژه بیمارستان اهواز، وزیر بهداشت به معاون کل این وزارتخانه دستور داد این حادثه را پیگیری کند.

    ایرج حریرچی معاون کل وزارت بهداشت، با اشاره به حادثه فوت ۴ بیمار زن در بخش مراقبت های ویژه بیمارستان اهواز، گفت: تیم فنی وزارت بهداشت مشغول بررسی علت فوت این بیماران هستند.

    وی با اشاره به بررسی این حادثه از ابعاد مختلف، افزود: وزارت بهداشت با قصور کنندگان این حادثه قاطعانه برخورد می کند.

    حریرچی به حادثه قطع برق و بروز مشکل تنفسی بیماران در اثر اختلال در اکسیژن رسانی اشاره کرد و گفت: سایر دستگاه های نظارتی نیز در حال بررسی این حادثه هستند و به محض مشخص شدن علا فوت این ۴ بیمار، آن را اطلاع رسانی خواهیم کرد.

    وی افزود: وزارت بهداشت در موضوع سلامت مردم، به هیچ عنوان کوتاه نمی آید و با قصور کنندگان، برخورد قاطع خواهد شد.

  • فوت یک پرستار بر اثر انتقال ویروس آنفلوانزا از بیمار مبتلا

    فوت یک پرستار بر اثر انتقال ویروس آنفلوانزا از بیمار مبتلا

    به گزارش خبرگزاری مهر، امان اله ابوالقاسمی رئیس نظام پرستاری کرمان با اشاره به مشکل کمبود پرستار در مراکز درمانی که سبب خستگی و فرسودگی پرستاران می شود، گفت: پرستار بردسیری به دلیل مبتلا شدن به بیماری H۱N۱ از یک بیمار، روز گذشته فوت کرد.

    وی افزود: آنفلوانزاH۱N۱ در سراسر کشور شایع شده است و تعداد بالایی از همکاران در بردسیر به این بیماری مبتلا شده اند. هفته گذشته نیز یکی از پرستاران اورژانس ۱۱۵ پایگاه محور بردسیر به سیرجان به این بیماری مبتلا شد و روز گذشته فوت کرد.

    ابوالقاسمی ادامه داد: مرحوم فرهاد امیر پورسعید با ۴۲ سال سن، هفته گذشته در پی ارائه خدمات به بیمار مبتلا به H۱N۱ به این بیماری مبتلا شد و از بیمارستان قائم بردسیر به بیمارستان افضلی پور کرمان منتقل شد و در تاریخ ۱۶ آذر دچار ایزوله تنفسی و روز بعد به ICU منتقل شد.

    رئیس نظام پرستاری کرمان با اشاره به اینکه با توجه به شیوع بیماری آنفلوانزا و مراجعه بیشتر مردم به بیمارستان ها، کمبود نیرو مشهودتر است، اظهار داشت: از آن جایی که استخدام پرستاری در سال های اخیر متوقف شده و جایگزینی هم برای بازنشستگان وجود نداشته است، کمبود نیروی پرستاری به شدت قابل لمس بوده و همکاران با اضافه کار اجباری و شیفت های متعدد روبرو هستند بنابراین پرستاران به شدت دچار خستگی و فرسودگی شده و به این دلیل مستعد انواع بیماری ها می شوند.

  • ارتباط شدت آسم و میکروبیوم های دستگاه تنفسی فوقانی

    ارتباط شدت آسم و میکروبیوم های دستگاه تنفسی فوقانی

    به گزارش خبرنگار مهر، مطالعه جدید محققان دانشگاه واشنگتن نشان می دهد میکروبیوم های مجاری هوا می توانند در شدت علائم بیماری آسم نقش داشته باشند و می توان در مطالعات بعدی به این موضوع پرداخت که آیا تغییر در نوع این باکتری های ساکن در مجاری فوقانی هوا می تواند به بیماریان مبتلا به آسم کمک کند.

    این مطالعه شامل ۲۱۴ کودک ۵ تا ۱۱ ساله مبتلا به بیماری آسم از شدت ملایم تا متوسط بود.

    محققان دریافتند کودکانی که شدت آسم شان به ناگاه افزایش می یابد احتمالا باکتری های مرتبط با بیماری از جمله Staphylococcus، Streptococcus و Moraxella در مجاری تنفسی فوقانی شان ساکن هستند.

    «یانجیائو ژو»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «داده های ما اثبات می کند که تغییرات سریع در میکروبیوم های مجاری هوا در کودکان موجب تغییر وضعیت سلامت تنفسی آنها می شود.»

    محققان درصدد انجام تحقیقات بیشتر در این زمینه بر روی موش ها هستند.

  • داروی سرطان به تسکین علائم پارکینسون کمک می کند

    داروی سرطان به تسکین علائم پارکینسون کمک می کند

    به گزارش خبرنگار مهر، محققان در آزمایشات بالینی دریافتند داروی nilotinib موجب افزایش تولید دوپامین شده و روند کاهش در عملکرد حرکتی را متوقف می کند.

    «چاربل موسی»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه جرج تاون واشنگتن، در این باره می گوید: «ما دریافتیم مصرف دوزهای ۲۵ تا ۵۰ درصد کمتر از دوز تجویزشده برای سرطان از داروی nilotinib ایمن و مطمئن است.»

    به گفته وی، «ما همچنین متوجه شدیم داروی nilotinib موجب افزایش میزان ماده شیمیایی دوپامین در مغز می شود. این ماده شیمیایی در بیماری پارکینسون کاهش یافته یا کاملا از بین رفته است.»

    وی در ادامه تاکید می کند: « nilotinibموجب کاهش میزان پروتئین های سمی هم می شود که در نهایت منجر به کاهش تدریجی مرگ نورون های دوپامین در مغز می شود.»

    محققان مشاهده کردند بعد از یک سال درمان، گروه دریافت کننده nilotinib وضعیت پایداری داشتند و معیارهای بالینی حرکتی و غیرحرکتی شان کاهش نیافته بود.

    بیماری پارکینسون یک اختلال مغزی است که منجر به لرزش، رعشه، سفتی اندام و مشکل در راه رفتن، حفظ تعادل و هماهنگی می شود.

    این بیماری زمانی روی می دهد که سلول های عصبی مغز کنترل کننده حرکت نابود می شوند. زمانیکه این سلول ها می میرند، دوپامین کمتری تولید می شود که منجر به بروز علائم پارکینسون می شود.

    در این مطالعه، ۷۵ بیمار مبتلا به پارکینسون، دارونما، یا ۱۵۰ میلیگرم nilotinib یا ۳۰۰ میلیگرم nilotinib به طورتصادفی دریافت کردند و نه بیمار و نه دانشمندان نمی دانستند کدام بیمار، کدامیک را دریافت می کند. بیماران به مدت ۱۲ ماه این شیوه را دنبال کردند.

    تیم تحقیق دریافت بیماران دریافت کننده nilotinib دارای میزان کمتر دو پروتئین سمی متداول در بیماران مبتلا به پارکینسون بودند؛ پروتئین سمی Alpha-synuclein ۲۰ درصد و تائو ۳۰ درصد در آنها کاهش یافته بود. همزمان، میزان دوپامین بیش از ۵۰ درصد افزایش یافته بود.

    محققان معتقدند خلاصی از این پروتئین های سمی موجب افزایش تاثیر و کارآمدی دوپامین در مغز می شود.

    در برخی بیماران دریافت کننده nilotinib هم عملکرد حرکتی بهتر و بهبود کیفیت زندگی مشاهده شد.

  • تخم مرغ ریسک سکته و بیماری قلبی را افزایش نمی دهد

    تخم مرغ ریسک سکته و بیماری قلبی را افزایش نمی دهد

    به گزارش خبرنگار مهر، به گفته محققان، معمولا رژیم های غذایی حفظ سلامت قلب به طورطبیعی دارای کلسترول پایین هستند و می توانند به کاهش ریسک بیماری قلبی و سکته کمک کنند، اما افزودن یک عدد تخم مرغ ارتباطی با ریسک بیماری قلبی عروقی ندارد.

    وجود مقدار زیاد کلسترول در خون در تشکیل رسوبات ضخیم و سخت در عروق تاثیر دارد، فرایندی که عامل بروز اکثر بیماری های قلبی و سکته ها است.

    طبق اعلام انجمن قلب آمریکا، کاهش کلسترول رژیمی از طریق تمرکز بر رژیم های غذایی دوستدار قلب است که در آن، چربی های پلی اشباع نشده جایگزین چربی های اشباع شده می شوند و در نتیجه میزان LDL در حد سالم باقی می ماند.

    «جو آن سنت کارسون»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «چربی های پلی اشباع نشده نظیر روغن های ذرت، کانولا یا سویا باید جانشین چربی های اشباع شده که عمدتا در محصولات حیوانی نظیر گوشت، لبنیات پرچرب و روغن های گرمسیری وجود دارند، شوند. مصرف غذاهای سرشار از مواد قندی و سدیم هم باید محدود شود.»

    محققان با بررسی مطالعات دریافتند خوردن یک عدد تخم مرغ کامل در روز (معادل با ۸۵ گرم میگو) بخشی از رژیم غذایی دوستدار قلب برای افراد سالم است.

  • مصرف غذاهای فرآوری شده ریسک دیابت را افزایش می دهد

    مصرف غذاهای فرآوری شده ریسک دیابت را افزایش می دهد

    به گزارش خبرنگار مهر، مطالعه محققان فرانسوی نشان می دهد به ازای افزایش هر ۱۰ درصد مصرف مواد خوراکی فوق فرآوری شده، ریسک ابتلا به دیابت ۱۵ درصد افزایش می یابد.

    «برنارد اسرور»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه پاریس، در این باره می گوید: «من و تیم تحقیقاتی ام قبلاً به رابطه بین مصرف زیاد غذاهای فوق فرآوری شده و ریسک بالاتر ابتلا به سرطان، بیماری قلبی، افسردگی و مرگ زودهنگام پی برده بودیم.»

    به گفته اسرور، «غذاهای فوق فرآوری شده، محصولات از قبل بسته بندی شده ای هستند که در معرض طیف وسیعی از دستکاری های صنعتی قرار گرفته اند.»

    این مواد فوق فراوری شده اغلب حاوی مواد نگهدارنده، طعم دهنده های مصنوعی، مواد افزودنی غذایی، قندها، شیرین کننده های غیرقندی و رنگ ها هستند.

    به گفته محققان، برخی از مواد خوراکی فوق فراوری شده شامل انواع نودل ها، ناگت مرغ، نوشابه های گازدار، آب نبات، مارگارین، شیرینی جات، غلات صبحانه، شیر طعم دار، سبزیجات بسته بندی شده، سس ها، پیتزاهای آماده برای گرم شدن، و وعده های غذایی پودری یا غنی شده هستند.

    این مواد خوراکی در جوامع غربی رایج بوده و ۲۵ تا ۶۰ درصد رژیم غذایی مدرن را تشکیل می دهند.

    از سوی دیگر، بیماری دیابت یک مشکل بسیار نگران کننده است و طبق آمار، در سال ۲۰۱۷، حدود ۴۲۵ میلیون نفر در جهان مبتلا به دیابت بوده اند. پیش بینی می شود این رقم تا سال ۲۰۴۵، به ۶۲۹ میلیون نفر برسد.

    محققان در توضیح وجود این رابطه عنوان می کنند تنها ارزش غذایی پایین این مواد خوراکی به دلیل وجود میزان بالا چربی، نمک و قند علت وجود این رابطه نیست. بلکه ترکیبات شیمیایی مشکل ساز که موجب اختلال در فرایند هضم می شوند در این زمینه نقش دارند. از سوی دیگر مواد بسته بندی هم مشکل ساز هستند.

    محققان تاکید می کنند مصرف مواد خوراکی فوق فراوری شده معمولا در بین افراد سیگاری، چاق، کم تحرک تر، و افرادی که گوشت قرمز بیشتر مصرف کرده و مصرف غلات کامل، میوه و سبزیجات شان کمتر است به مراتب بیشتر است.

  • ۷هزار و ۹۱۸ نفر در هوای آلوده دچار مشکل تنفسی و قلبی شدند

    ۷هزار و ۹۱۸ نفر در هوای آلوده دچار مشکل تنفسی و قلبی شدند

    به گزارش خبرنگار مهر، مجتبی خالدی، در ارتباط با آمار مراجعات شهروندان به مراکز اورژانس به دنبال تشدید آلودگی هوا، گفت: به دنبال تشدید آلودگی هوا، ۷ هزار و ۹۱۸ نفر از هموطنان به علت مشکلات تنفسی و قلبی، به مراکز اورژانس مراجعه کردند. 

    وی افزود: بیشترین مراجعات به مراکز اورژانس، مربوط به تهران بوده است که ۶ هزار و ۳۶ مورد بوده است.

  • افزایش ۲۵ درصدی اعتبارات هلال‌احمر در لایحه بودجه سال ۱۳۹۹

    افزایش ۲۵ درصدی اعتبارات هلال‌احمر در لایحه بودجه سال ۱۳۹۹

    به گزارش خبرگزاری مهر، علی‌اکبر پرواز گفت: کارشناسان جمعیت هلال‌احمر در تنظیم لایحه بودجه ۹۹ کشور علاوه بر اینکه نگذاشتند هیچ یک از ردیف‌های هلال‌احمر حذف شود، بلکه موفق به افزایش ردیف ها نسبت به لایحه سال۹۸ شدند.

    وی افزود: بر این اساس در لایحه بودجه ۹۹ منابع اختصاصی هلال‌احمر از ۱۲ هزار و ۸۲۵ میلیون ریال لایحه سال گذشته به ۱۷ هزار و ۷۰۰ میلیون ریال در سال ۹۹ و در منابع عمومی نیز از ۲هزار و ۳۲۰ میلیون ریال به ۲ هزار و ۶۳۵ میلیون ریال در لایحه ۹۹ برای جمعیت هلال‌احمر افزایش یافته است.

    پرواز همچنین با اشاره به اختصاص ۵ هزار میلیون ریال برای ردیف‌های متفرقه (موضوع ماده ۱۰ قانون تنظیم و ماده ۱۲ قانون تشکیل سازمان مدیریت بحران) به هلال‌احمر در لایحه بودجه ۹۹ همانند سال ۹۸ گفت: بر این اساس در مجموع بودجه پیشنهادی برای هلال احمر در لایحه سال ۱۳۹۹ با رشد ۲۵ درصدی از رقم ۲۰ هزار و ۱۹۰ میلیون ریال سال گذشته به ۲۵ هزار و ۳۸۰ میلیون ریال برای سال آینده افزایش یافته است.

  • مصرف مواد دخانی در قهوه خانه ها و قلیان سراها ممنوع ماند

    مصرف مواد دخانی در قهوه خانه ها و قلیان سراها ممنوع ماند

    به گزارش خبرگزاری مهر، با پیگیری های وزیر بهداشت، تلاش های معاونت حقوقی و امور مجلس و معاونت بهداشت این وزارتخانه، طرح «یک فوریتی استفساریه تبصره ۱ ماده ۱۳ قانون جامع کنترل و مبارزه ملی با مصرف دخانیات» که اخیرا در مجلس شورای اسلامی در دستور صحن علنی قرار گرفته بود به دلیل ایرادات وارده از دستور کار خارج شد.

    بر اساس قانون جامع کنترل و مبارزه ملی با دخانیات، عرضه و استعمال مواد دخانی در اماکن عمومی ممنوع است. اما استفساریه تلاش داشت تا به بهانه اشتغال، کارآفرینی و رونق کسب و کار، قهوه خانه ها و قلیان سرا ها که همگی از اماکن عمومی هستند و بر اساس این قانون عرضه مواد دخانی در آنها ممنوع است را از شمول قانون مذکور خارج کند. بر این اساس عملا مجوزی رسمی و قانونی برای عرضه دخانیات در همه قهوه خانه ها و قلیان سرا ها صادر می شد. 

    طرح مذکور، روز گذشته ۲۵ آذر ۹۸ در دستور کار صحن علنی مجلس شورای اسلامی قرار گرفته بود که با اقدامات صورت گرفته از دستور کار صحن خارج شد.

  • ثبت استعلاجی های بالای ۳ روز کارکنان دولت

    ثبت استعلاجی های بالای ۳ روز کارکنان دولت

    به گزارش خبرگزاری مهر، حمیدرضا خصالی، در جلسه بررسی راه اندازی سامانه ثبت موارد کمیسیون های پزشکی دانشگاه های علوم پزشکی که در معاونت درمان وزارت بهداشت برگزار شد، افزود: پایلوت موفق راه اندازی این سامانه در دانشگاه علوم پزشکی تهران صورت گرفته و خروجی خوبی داشته است. در صورت راه اندازی این سامانه با همکاری واحد فناوری اطلاعات وزارت بهداشت سایر دانشگاه های علوم نیز به آن متصل می شوند.

    وی در اهمیت راه اندازی این سامانه، تصریح کرد: فرآیند ثبت در یک ابزار پیاده سازی شده و وحدت رویه در جمع آوری و تحلیل داده ها ایجاد خواهد شد. همچنین، امکان دسترسی، تسهیل و تسریع شده و عدالت و وحدت رویه حفظ می شود.

    خصالی افزود: مقرر شد، ثبت استعلاجی های بالای ۳ روز کارکنان دولت (غیر از استعلاجی های زایمان) و همچنین، موارد از کارافتادگی و بیماری های صعب العلاج تحت نظر قوه مجریه به صورت الکترونیک ثبت و ضبط شود.

    وی تاکید کرد: این سامانه به سایر وزارتخانه های دیگر که وزارت بهداشت متولی بررسی استعلاجی ها، از کارافتادگی ها و بیماری های صعب العلاج آنان است نیز متصل خواهد شد. در نهایت می توان به صورت کلی و کشوری سامانه یکپارچه کمیسیون موارد پزشکی جهت ثبت و ضبط داده ها را ایجاد کرد.