دسته: آشپزی

● مواد لازم برای سوپ ماست ▪ ۴۵۰ گرم ماست ▪ یک چهارم فنجان آرد ▪ دو عدد فلفل سبز تازه ▪ یک قاشق چای خوری زیره ▪ مقداری گشنیز خرد شده ▪ سه حبه سیر ▪ یک قاشق مرباخوری زنجبیل تازه ▪ دو قاشق چای خوری زردچوبه و پودرکاری ▪ نصف قاشق چای خوری…

زمستان فصل سرماخوردگی است و برای درمان سرماخوردگی چه چیزی بهتر از یک آش داغ و خوشمزه و مقوی. آش ترخینه یا به اصطلاح محلی «آش دویینه» که به آش ترخینه دوغ هم مشهور است بیشتر در استان‌های غربی ایران پخته می شود و برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا مثل یک آنتی بیوتیک قوی عمل…

مواد لازم: سینه‌ی مرغ (مکعبی خرد شده): ۵۰۰ گرم سفیده‌ی تخم مرغ: یک عدد نمک: نصف قاشق چایخوری آرد ذرت: دو قاشق چایخوری آب آناناس: یک چهارم پیمانه سرکه‌ی سفید: یک چهارم پیمانه سس کچاب: یک چهارم پیمانه شکر قهوه‌ای: سه قاشق غذاخوری روغن: یک و نیم قاشق غذاخوری فلفل دلمه‌ای قرمز و زرد (نگینی…

مواد لازم: آب گرم: یک فنجان قهوه: ۱ تا ۲ قاشق شکر: به مقدار نیاز شیر یا خانه: به مقدار نیاز طرز تهیه و دستور پخت: ۱. برای اینکه بتوانید خیلی سریع و آسان یک فنجان آب را داغ کنید، آن را برای مدت ۱ دقیقه در مایکرویو قرار بدهید. علاوه بر این، می‌توانید آب…

طاجین (Tagine) نوعی غذای محبوب در کشور‌های شمال آفریقا، بویژه مراکش است که با گوشت و مواد دیگر تهیه می‌شود. مواد لازم برای طاچین گوشت و به: گوشت ۶۰۰ گرم به متوسط ۴ عدد پیاز متوسط ۲ عدد ساقه کرفس خرد شده ۱ عدد سیر ریز خرد شده ۴ حبه روغن گیاهی ۲ قاشق غذاخوری…

مواد لازم: ماست: سه چهارم پیمانه شکر دانه ریز: یک و یک دوم پیمانه تخم مرغ: ۴ عدد آرد: یک و یک دوم پیمانه پودر بادام: سه چهارم پیمانه بیکینگ پودر: ۳ قاشق چای خوری نمک: سه چهارم قاشق چای خوری وانیل شکری: ۲ قاشق چای خوری روغن آفتابگردان: سه چهارم پیمانه اسانس بادام: یک…

پونه ازجمله آن گیاهانی است که خاصیت‌های درمانی بسیاری دارد و مورد استفاده در آشپزی است به خصوص در شربت ها، دمنوش‌ها و برخی غذاها. همچنین این گیاه پر خاصیت در طب سنتی نیز به عنوان آرام بخش و مسکن استفاده می‌شود. این گیاه از خانواده نعناییان است. بوته گیاه پونه بین ۳۰ تا ۹۰…

مواد لازم برای ۲ نفر سینه مرغ – ۲۰۰ گرم پیاز حلقه شده – ۲۰۰ گرم سیر تازه – ۲ حبه بادمجان – ۲ عدد متوسط فلفل دلمه رنگی – یک عدد لیمو ترش تازه – یک عدد نمک و فلفل قرمز – کمی روغن – به میزان لازم کدوی سبز – ۲ عدد گوجه…

متعادل نبودن نسبت مواد اولیه، پختن کامل لپه، مقدار لپه بیش از حد، چرب بودن بیش از حد گوشت، درست ورز ندادن مایه کوفته، کم بودن مایع سس و پائین بودن دمای سس هنگامی که کوفته‌ها را به سس اضافه می‌کنید. اگر اولین بارتان است که می‌خواهید کوفته درست کنید، ممکن است با مشکل وارفتگی…

این کیک خوشمزه از نظر مواد و ظاهر شباهت زیادی به سالاد الویه دارد و از آن دست غذا‌هایی است که در مهمانی‌ها هم خیلی استفاده می‌شود و زیبایی چشم نوازی به سفره شما می‌دهد کیک مرغ معمولاً پای ثابت تولد‌ها است و غالباً به عنوان پیش غذا سرو می‌شود، اما می‌توان به عنوان وعده…