دسته: آشپزی

جوجه‌چینی را معمولا در رستوران‌ها و آن هم نه در همه رستوران‌ها بلکه یک جای مطمئن و خاص می‌خوریم؛ چرا که هم غذای چربی است هم روند پخت آن به شکلی است که باید به آشپزش اطمینان کامل داشته باشیم. باید مطمئن باشیم روغنی که جوجه‌ها داخل آن سرخ می‌شوند چندبار استفاده هستند یا نه،…

حلوا به هر شکلی که باشد در مناسبت‌های مختلف مذهبی و مهمانی و ختم و شادی یک دسر شیرین و خوشمزه و کم هزینه است. حلوای مجلسی خرما که بیشتر اصالت جنوبی دارد یک حلوای لذیذ و مقوی است که هم با شیر درست می‌شود و هم بدون شیر. بعضی هم حلوای خرما را با…

دانه‌های ذرت به دلیل مقدارزیاد فیبر، احساس سیری طولانی ایجاد می‌کند، اما شاخص گلیسمی پایینی دارد و قند‌های موجود در آن به دلیل جذب تدریجی، به شکل چربی در بدن جمع نمی‌شود. همچنین این دانه‌ها منبع غنی از ویتامین‌ها به خصوص ویتامین‌های گروه B. است. انجماد «ذرت» پس از جداکردن برگ و کرک‌های ذرت، قابلمه‌ای…

    طرز تهیه حلیم گندم با گوشت     مواد لازم برای تهیه حلیم با گوشت: گندم پوست کنده ۲ پیمانه گوشت با دنبه ۳۰۰ – ۴۰۰ گرم پیاز بزرگ ۱ عدد نمک و فلفل به مقدار لازم زردچوبه به مقدار کم روغن به مقدار لازم کنجد و پودر دارچین برای تزیین طرز تهیه…

این غذا‌ها در شهر‌های شمالی و شمال غربی ایران طرفداران زیادی دارد. در شهر‌های شمالی به خصوص گیلان خوراک لوبیا را هم به عنوان صبحانه میل می‌کنند و هم به عنوان وعده‌های غذایی. لوبیا کباب هم یکی از غذا‌های محبوبی رشتی‌هاست که این خوراک را به همراه گوشت کباب شده (چنجه) می‌خورند. اما این غذا…

اصولا کودکان خوراکی‌هایی را دوست دارند که برایشان مضر است؛ هرچند این موضوع به سبک زندگی و برنامه غذایی خانواده بستگی دارد، اما به هر حال وقتی کودکان این تنقلات را می‌بینند دوست دارند که بخورند. پس چه بهتر که هر از گاهی آن‌ها را در خانه برایشان درست کنیم تا اینکه از نوع کارخانه‌ای‌اش…

چی لازم دارم: آرد …….. ۲ لیوان پودر شکر ….. یک و نیم لیوان کره ……. ۱۲۰ گرم مغز پسته ….. به مقدار دلخواه (اختیاری) شکلات تخته‌ای …. به مقدار دلخواه چطوری درست کنم: آرد را در ظرف مناسبی ریخته و روی شعله‌ی متوسط اجاق قرار می‌دهیم و به مدت حداقل ۱۵ دقیقه آرد را…

چی لازم دارم: گوشت چرخ کرده – ۵۰۰ گرم لپه – ۲۰۰ گرم پیاز – ۲ عدد متوسط تخم مرغ – ۲ عدد گشنیز پاک شده – ۵۰۰ گرم لیمو عمانی – ۶ عدد آرد سفید – یک قاشق سوپ خوری روغن مایع – به مقدار لازم برای سرخ کردن نمک، فلفل و زردچوبه –…

چی لازم دارم: موز شکر سفید شکر قهوه‌ای شیر آب چه جوری درست میشه: ابتدا ۲-۳ عدد موز بزرگ را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و در قابلمه‌ای بریزید آب را به آن اضافه کنید آب باید در حدی باشد که موز‌ها در آن به راحتی تکان بخورند و بگذارید بجوشد کف ایجاد شده روی…

آش شلغم یکی از آش‌های محلی جنوب خراسان و البته یکی از انواع آش‌های ایرانی و بسیار پر خاصیت می‌باشد. این آش می‌تواند تنوعی برای خوردن شلغم و بهره بردن از خواص بی نظیر آن باشد. شلغم سرشار از ویتامین C. بوده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. در نتیجه برای سرماخوردگی بسیار مفید…