چی لازم دارم:
مرغ – نصف یک عدد
انار دانه شده – ۲ عدد
پیاز -۲۰۰ گرم
شکر در صورت تمایل – ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی – ۳ قاشق غذاخوری
نمک – به میزان لازم
روغن – به میزان لازم
زردچوبه -یک قاشق چای خوری
گلپر – یک قاشق چای خوری
فلفل – نصف قاشق چای خوری
چطور بپزم:
مرغ را با نمک و زردچوبه سرخ میکنیم.
سپس آن را به همراه آب میگذاریم تا بپزد.
در هنگام پخت، رب گوجهفرنگی را به مرغ میافزاییم تا خوش رنگ شود.
پیاز خلالی خرد شده را با کمی روغن در تابه تفت میدهیم، سپس دانههای انار را به پیاز میافزاییم و به تفت دادن ادامه میدهیم.
وقتی مرغ کاملا پخت، انار و پیاز را به آن اضافه و حرارت را کم میکنیم و میگذاریم تا به مدت نیم ساعت غذا جا بیفتد.
در انتها فلفل و گلپر را اضافه و حرارت را خاموش میکنیم.
خورش انار مسما باید غلیظ و کمآب باشد.
خواص
آنهایی که کمخونی دارند، کبد و کلیههایشان ضعیف و ترشح صفرایشان هم کم است، انار دوای دردشان است.
آب انار شیرین برای بیماریهای مجاری ادرار مفید است؛ ضمن این که انار، در درمان اسهال، آرتریت، زردی و بواسیر هم به کار میرود.
