نویسنده: برترین ها

  • طرز تهیه ژله انار خونگی؛ به زحمتش می‌ارزه!

    طرز تهیه ژله انار خونگی؛ به زحمتش می‌ارزه!

    برترین‌ها: در این مطلب طرز تهیه‌ی ژله انار رو براتون آماده کردم، ولی این ژله با اون ژله‌های انار همیشگی یه فرق خیلی بزرگ داره و اونم اینه که کاملا طبیعیه و به جای اسانس انار با آب انار طبیعی درست میشه. درست کردنش به نسبت ژله‌های آماده یکم زحمت داره، ولی وقتی نوش جونش کنین متوجه میشین که خیلی خیلی به زحمتش می‌ارزیده، چون طعمش حرف نداره.
    ژله انار خونگی
    طرز تهیه ژله انار خونگی
    مواد لازم
    • آب انار طبیعی: ۳ لیوان
    • آب: ۱ لیوان
    • پودر ژلاتین: ۳ قاشق غذاخوری سر صاف (منظور پیمانه‌ی اندازه گیری استاندارد قاشق غذاخوری است)
    • شکر: به میزان لازم
    ژله انار خونگی
    ژله انار خونگی
    طرز تهیه:
    ۱. برای تهیه این ژله خوشمزه اول از همه باید آب انارو بگیریم و برای این کار هم از راه‌های مختلفی میشه استفاده کرد. یه کاری که من معمولا انجام میدم اینه که انارو مثل شکل زیر از وسط نصف میکنیم و بعد با دستگاه آب پرتقال گیر برقی عین یه پرتقال آب میگیرمش. اینطوری کل آب دونه‌های انار گرفته میشه و هدر نمیره.
    ژله انار خونگی
    ۲. حالا آب انار رو داخل یه کاسه میریزیم و میذاریم کنار تا مخلوط ژلاتین هم حاضر بشه.
    ژله انار خونگی
    ۳. برای تهیه مخلوط ژلاتین ابتدا آب رو داخل یه قابلمه میریزیم و پودر ژلاتین رو روش میپاشیم. اینطوری ژلاتین آب رو به خودش میگیره و بعدا راحت‌تر داخل آب حل میشه.
    ژله انار خونگی
    ۴. حالا مخلوط رو با شعله‌ی ملایم هم میزنیم تا کاملا شفاف بشه.
    ژله انار خونگی
    ۵. بعد با توجه به شیرینی که میپسندیم به مخلوط شکر اضافه کرده و باز هم میزنیم تا شکر هم کاملا حل بشه.
    ژله انار خونگی
    ۶. حالا مخلوط ژلاتین رو داخل آب انار میریزیم و همشون میزنیم بعد اضافه کردن ژلاتین آب انار یک مقدار کدر میشه و رنگش تغییر میکنه که کاملا طبیعیه.
    ژله انار خونگی
    ۷. حالا مایه ژله رو داخل قالب میریزیم.
    ژله انار خونگی
    ۸. قالب هارو برای ۳ الی ۴ ساعت داخل یخچال میذاریم تا ببندن و بعد هم از قالب درش میاریم. همون طور که میبینین پالپ‌های آب انار طبیعی بالای ژله (درواقع ته قالب) جمع شده.
    ژله انار خونگی
    ۹. این ژله فوق العاده خوشمزه و تروتازه است و مطمئنم که خیلی از مزه‌اش لذت میبرین.
    ژله انار خونگی
  • آقایان! اگر همسری خوش‌رفتار می‌خواهید

    آقایان! اگر همسری خوش‌رفتار می‌خواهید

     

    آقایان! اگر همسری خوش‌رفتار می‌خواهید

     

    برترین‌ها: چگونه می‌توانید زنی خوش خُلق داشته باشید که با شما مهربان باشد، به شما توجه کند و با عشق و محبت و احترام با شما رفتار کند؟ یکی از راه‌ها این است که از نظر هیجانی واقعا مستقل باشید، یعنی به توجه و حمایت هیجانی همسرتان نیازی نداشته باشید!

    دلیل موثر بودن استقلال هیجانی و عاطفی این است که برای خانم‌ها، بین مردی که نیاز به حمایت هیجانی دارد تا در مورد خودش به احساس خوبی برسد و مردی که به حمایت هیجانی همسرش و حتی توجهی از جانب او نیازی ندارد، تفاوت بزرگی وجود دارد.

    آقایان، اگر همسری خوش رفتار می‌خواهید بخوانید

    چرا نباید وابستگی عاطفی و هیجانی داشته باشید؟

    زنی که احساس کند همسرش وابستگی هیجانی به او ندارد، دلش می‌خواهد مرد زندگی‌اش به حضور و توجه او نیاز داشته باشد، تا احساس کند در زندگی همسرش اهمیت دارد. مردی که وابستگی هیجانی ندارد، نیازی ندارد همسرش دلداری‌اش بدهد، پشتش بزند و آرامش کند تا احساس بهتری پیدا کند، چون در حال حاضر احساس خوبی دارد. اما زن دوست دارد کاری برای این مرد بکند تا به نیاز غریزی‌اش به مهم بودن برای یک مرد پاسخ بدهد؛ بنابراین توجه و مراقبت و محبتش را نثار مرد زندگی‌اش می‌کند تا او را به خود وابسته کند.

    گیج شده‌اید؟ بسیار خب، مثالی می‌زنیم تا مسئله روشن شود:

    فرض کنید مردی که وابستگی هیجانی و عاطفی به همسرش دارد از سر کار به خانه برمی‌گردد، او روز بسیار بدی داشته. در خانه با دیدن همسرش شروع می‌کند که: «روز بسیار مزخرفی داشتم، رئیسم خیلی آزارم می‌دهد و …، بیا پیشم عزیزم و آرامم کن!». او تمایل دارد در مورد جزئیات روزش حرف بزند و دوست دارد همسرش به تمام درد دل‌هایش گوش بدهد، پشتش بزند، به او دلگرمی بدهد و بگوید: «ناراحت نباش عزیزم، همه چیز درست می‌شود!».

    حالا یک مرد مستقل از نظر هیجانی را در نظر بگیرید که روز بسیار بدی را در محل کارش گذرانده است.

    او به خانه برمی‌گردد، همسرش از او می‌پرسد: «امروز چطور بود؟» و او جواب می‌دهد: «خب، روز خیلی بد و سختی بود، اما می‌دانی منظورم چیست، خودت هم از این روز‌ها داشتی!». این مرد به طریقی اعلام می‌کند که نیازی ندارد بیشتر در موردش حرف بزند. اما زن دلش می‌خواهد در مورد اتفاق‌هایی که همسرش را خسته و عصبی کرده بیشتر بداند. این مردِ غیروابسته نیازی ندارد کسی پشتش بزند و دلداری‌اش بدهد و بگوید همه چیز دست خواهد شد و لازم نیست کسی به او انگیزه بدهد و تشویقش کند به تلاش خود ادامه بدهد و او را امیدوار نگه دارد.

    اما همسر مردی که وابستگی هیجانی ندارد، دوست دارد بیشتر بداند، بیشتر حرف بزنند و مردش را به خود وابسته و نیازمند کند. او سعی می‌کند به مردش کمک کند و کنارش حضور دارد تا به او عشق و محبت بدهد و مراقبش باشد. او می‌پرسد: «چه شده عزیزم؟ چرا امروزت بد بود؟». مرد می‌تواند به خنده و شوخی جواب بدهد و وارد لایه‌های عمیق‌تر روز بدی که گذرانده نشود، چون واقعا هم نیازی به آه و ناله کردن برای جلب توجه همسرش ندارد.

    این مرد می‌تواند به همسرش نشان دهد که به تنهایی از پس مشکلاتش برمی‌آید و در حال حاضر به این فکر می‌کند که چگونه می‌تواند ارتقاء سمَت بگیرد یا از شغل فعلی استعفا بدهد و سراغ کار دیگری برود؛ بنابراین درمانده و سرگردان نیست. او نیازی ندارد همسرش را زیاد درگیر مسائل کاری‌اش کند، اما می‌تواند وارد گفتگو شود و درمورد مشکلاتی که دارد با همسرش حرف بزند و در عین حال به او نشان بدهد که همه چیز را تحت کنترل دارد و جای نگرانی نیست؛ بنابراین وقتی شما واقعا از نظر عاطفی و هیجانی وابسته نیستید و نیاز به حمایت و توجه همسرتان ندارید، او خودش دوست دارد که این حمایت و توجه را به شما بدهد، چون دلش می‌خواهد شما به او نیاز داشته باشید و برا‌ی‌تان مهم باشد.

    در نتیجه جوری رفتار می‌کند که زن خوبی برای شما باشد؛ مهربانی می‌کند، توجه می‌کند، احترام می‌گذارد، مراقبت و رسیدگی می‌کند و به شما عشق می‌ورزد تا برای‌تان بهترین باشد.

    و اما شما باید چه رفتار‌هایی داشته باشید تا همسرتان با شما خوش رفتاری کند؟

    با احترام با همسرتان رفتار کنید

    آقایان، اگر همسری خوش رفتار می‌خواهید بخوانید

    به همسرتان اطمینان دهید که چقدر برای‌تان ارزشمند است و او را تحسین کنید. فراموش نکنید که اغلب باید نشان دهید و ابراز کنید که به برای همسرتان احترام و ارزش قائل هستید.

    احترام را به زور به دست نیاورید

    وقتی صدای‌تان را بلند می‌کنید، سرزنش می‌کنید، زورگویی می‌کنید و سعی دارید با قلدری و اجبار، برای خود احترام بخرید، دقیقا در جهت اشتباه حرکت می‌کنید.

    هر چه متواضع‌تر و گوش به فرمان‌تر، محترم‌تر!

    وقتی آقایان در خانه با تواضع، متانت و دلسوزی رفتار می‌کنند، قدرت شخصیتی که آن‌ها را تعریف می‌کند، احترام همه را برانگیخته خواهد کرد که ریشه در عشق و قدردانی دارد.

    همیشه همسرتان را مقدم بدانید

    رهبرانی که مانند مهم‌ترین فرد یک سازمان، با خودخواهی رفتار می‌کنند، هم همه از آن‌ها فرمان می‌برند و هم ممکن است عده‌ای از آن‌ها نافرمانی کنند. اما رهبرانی که همیشه دیگران را مقدم می‌دانند، محبت و همدلی را چاشنی فرامین خود می‌کنند و برای همین مورد احترام و تائید هستند.

    به وعده‌های‌تان عمل کنید

    یکی از معیار‌های درستکاری، عمل کردن به وعده‌ها و پایبندی به قول و قرارهاست، و یکی از نتایج وفای به عهد، احترام است. اگر همسرتان بداند و مطمئن باشد که به چیزی که می‌گویید عمل می‌کنید و می‌تواند روی حرف‌های‌تان حساب کند، احترام به شما را هرگز فراموش نخواهد کرد.

    عهده‌دار بخشی از کار‌های خانه شوید

    آقایان، اگر همسری خوش رفتار می‌خواهید بخوانید

    سعی کنید عضوی موثر و مفید در خانه باشید و مسئولیت بخشی از کار‌های خانه را بپذیرید. می‌توانید مسئولیت رسیدگی به تکالیف بچه‌ها را شما به عهده بگیرید، هفته‌ای دو سه شب شما شام درست کنید یا روز‌های نظافت، شما جاروبرقی بکشید یا سرویس بهداشتی را تمیز کنید. انتخاب‌ها بینهایت‌اند، اما مهم این است که پیوسته مسئولیت پذیر باشید.

    با همسرتان مثل ملکه‌ها رفتار کنید

    هر جور با همسرتان رفتار کنید او نیز با شما همانگونه رفتار خواهد کرد. اگر همسرتان را ستایش کنید و خوبی‌هایش را به رُخش بکشید، اعتماد بنفس او را افزایش می‌دهید و الگویی برایش می‌شوید تا متوجه شود چگونه باید با شما رفتار کند. مرد‌هایی که با زبان تحقیر و سرزنش با همسر خود صحبت می‌کنند تا خودشان را مهم‌تر و بالاتر جلوه بدهند، قابل احترام نیستند. هیچ زنی برای یک مرد دیکتاتور و بددهن ارزش قائل نیست.

    آیا اصلا به همسرتان می‌گویید چقدر برای‌تان مهم است؟ آیا مکررا به او یادآوری می‌کنید که قدردان زحمات او در خانه هستید؟ آیا به همسرتان این احساس را می‌دهید که مهم‌ترین فرد زندگی شماست؟ اگر جواب‌تان منفی است، پس با او درست رفتار نمی‌کنید. برای‌تان پیشنهاد‌هایی داریم که چگونه با همسرتان مثل ملکه‌ها رفتار کنید:

    • صورتش را میان دست‌های‌تان بگیرید و بگویید چقدر زیباست.

    • وقتی به خانه برمی‌گردید، او را در آغوش بگیرید و بگویید چقدر دوستش دارید.

    • وقتی بیرون می‌روید، دست همسرتان را بگیرید و هنگام ورود به هر مکانی، در را برای او باز نگه دارید.

    حساب بانکی‌اش را پُر کنید

    نگران نباشید، از پول حرف نمی‌زنیم. هرچند این هم ایده‌ی بدی نیست! اما ما از حساب بانک عاطفی همسرتان حرف می‌زنیم. هر کسی یک حساب بانک عاطفی دارد و این حساب جایی است که ما تمام هیجانات و احساساتی را که تجربه می‌کنیم پس انداز می‌کنیم. یک کلمه‌ی مهربانانه، یک ژست عاشقانه و یک نگاه پُر از مِهر می‌تواند به حساب بانک عاطفی واریز شود. از طرفی دیگر، توهین و سرزنش و بی‌احترامی، حساب بانک عاطفی را خالی می‌کند. هدف شما به عنوان یک شوهر خوب باید این باشد که حساب بانک عاطفی همسرتان را همیشه پُر نگه دارید.

    همسرتان را خوب بشناسید

    آقایان، اگر همسری خوش رفتار می‌خواهید بخوانید

    چه چیزی بیشتر همسرتان را خوشحال می‌کند؟ از چه گُل یا رنگی بیشتر خوشش می‌آید؟ از چه رفتاری متنفر است؟ زبان عشق او چیست؟ مهم‌ترین درخواستی که از شما دارد چیست؟ چه چیزی بیشتر مضطربش می‌کند و خیلی سوال‌های دیگر، آیا پاسخ این سوال‌ها را می‌دانید؟ اصلا چقدر همسرتان را می‌شناسید؟

    مردی که بعد از سال‌ها زندگی با همسرش هنوز غذای مورد علاقه‌ی او را نمی‌داند یا درک نمی‌کند طبیعی است همسرش چند روز در هر ماه، بی‌حوصله و بدخلق باشد، چگونه انتظار دارد مورد احترام و توجه همسرش قرار بگیرد؟ اگر می‌بینید هنوز همسرتان و شریک زندگی‌تان را خوب نمی‌شناسید، بسیار خب، شروع کنید

  • دکوراسیون خانه‌ی ملیسا و فریبرز؛ هم مدرن هم سنتی!

    دکوراسیون خانه‌ی ملیسا و فریبرز؛ هم مدرن هم سنتی!

    وب‌سایت چیدانه: زمانی که خانه‌ای خریداری می‌شود، ممکن است با توجه به سبک زندگی افراد خانواده نیاز به تغییر و بازسازی داشته باشد تا در نهایت فضا به گونه‌ای مهیا شود که همه ساکنان احساس راحتی و رضایت داشته باشند. بازسازی منزل علاوه بر نتیجه مثبت تهایی، دردسر و چالش‌های فراوانی دارد که بهتر است برای کاهش برخورد با این چالش‌ها پیش از آغاز فرآیند، همه خواسته‌ها و احتیاج‌ها مشخص شود.

    در این مطلب قرار است دکوراسیون منزل ایرانی جدید و شیک زوج جوان در رشت را معرفی کنیم. این زوج بعد از انتخاب خانه خود، دست به بازسازی خانه زده اند و فضا را با توجه به سلیقه خود تغییر داده اند. تجربیات آن‌ها برای شما هم مفید خواهد بود:

    دکوراسیون منزل ایرانی جدید و شیک، ملیسا و فریبرز در رشت زندگی می‌کنند!

    خانه ملیسا و فریبرز در یک نگاه

    • تعداد افراد ساکن: دو نفر+ دو گربه به نام‌های ریکو و طوسی
    • شغل آقای خانه: چاپ و تبلیغات/ شغل خانم خانه: بازسازی خانه‌های قدیمی
    • موقعیت شهر: رشت/ محله: بلوار انصاری
    • متراژ فضا: ۱۰۳ متر مربع
    • سال ساخت: ۱۳۸۸
    • طبقه دوم
    • ملک شخصی
    • تعداد اتاق خواب: دو خوابه
    • تعداد سرویس بهداشتی: دو عدد
    • سبک دکوراسیون: تلفیقی از مدرن و سنتی
    • رنگ‌های غالب: زرد، طوسی، آبی و سفید
    • طراح: ملیسا
    • مدت زمان طراحی داخلی خانه: سه ماه
    • هزینه طراحی داخلی منزل: سال ۱۳۹۷ حدود ۴۸ میلیون تومان
    • هزینه خرید وسایل: خرید مبلمان، تخت، فرش، پیانو و لوازم تزیینی به غیر کلیه لوازم برقی حدود ۴۰ میلیون تومان

    دکوراسیون خانه خود را در ۵ کلمه توصیف کنید

    تلفیقی از سبک مدرن و سنتی همراه با ابتکار و خلاقیت و ایجاد حس خوب

    دکوراسیون منزل ایرانی جدید و شیک، ملیسا و فریبرز در رشت زندگی می‌کنند!

    دلیل انتخاب این خانه برای شما چیست؟ چه مدت برای پیدا کردنش زمان سپری شد؟

    دلیل انتخاب این خانه موقعیت مکانی آن یعنی وجود واحد‌های مسکونی و تجاری اطرافش است و همینطور خوش نقشه بودن این آپارتمان که قابلیت بازسازی و آزادی در انتخاب رنگ برای دیوار‌ها را در اختیارمان قرار داد، همچنین نورگیر بودن خانه و داشتن آشپزخانه قدیمی از دیگر دلایل برای خرید آن بود. این خانه یکی از مکان‌های مناسب برای نوع اجرای دکوراسیون دلخواهم بوده است. نزدیک به دو ماه برای پیدا کردنش زمان سپری شد.

    اطلاعاتی در رابطه با گذشته خانه خود دارید؟ آیا منزلتان بازسازی شده است؟

    در زمان خرید این خانه یک واحد آپارتمان قدیمی نه سال ساخت و بازسازی نشده بود که معماری سنتی داشت. البته ما خودمان آن را تا حدی بازسازی کردیم.

    دکوراسیون منزل ایرانی جدید و شیک، ملیسا و فریبرز در رشت زندگی می‌کنند!

    داستان دکوراسیون خانه خود را تعریف کنید.

    بسیاری از افراد رنگ‌ها را دوست دارند و به آن‌ها علاقه مندند، ولی اکثریت جرات و جسارت استفاده از رنگ‌ها را ندارند. به همین دلیل به رنگ‌های خنثی بسنده می‌کنند. من قصد داشتم طراحی دکوراسیون منزل به گونه‌ای متفاوت و خاص باشد، برای همین سعی کردم آن را به نحوی چیدمان کنم که پرانرژی و رنگی باشد و حتی به سبک لباس پوشیدنم نزدیکتر به نظر برسد.

    دکوراسیون منزل ایرانی جدید و شیک، ملیسا و فریبرز در رشت زندگی می‌کنند!

    چرا این رنگ و سبک را برای چیدمان انتخاب کرده اید؟

    من از رنگ‌ها به شدت لذت می‌برم، چون موجب روحیه عالی و حال خوبم می‌شوند. ایده من برای بازسازی خانه ایجاد آرامش و احساس خوشایند در فضا بوده است. دوست داشتم فضای آشپزخانه قدیمی که به سبک سنتی و دارای اپن و دیوار بود را به سبک یک آشپزخانه مدرن با متریال مدرن بازسازی کنم و از آنجا که مجذوب رنگ‌ها هستم، به سمت رنگ‌های شاد و پرانرژی رفتم.

    دکوراسیون منزل ایرانی جدید و شیک، ملیسا و فریبرز در رشت زندگی می‌کنند!

    آیا برای دکوراسیون خانه روند خاصی را پیش گرفته اید؟

    در فضای ورودی خانه از نورپردازی ملایم استفاده کردم و رنگ دیوار آن را به رنگ روشن در نظر گرفتم تا به افراد هنگام ورود به خانه حس خوشایند دست بدهد.

    قسمتی از دیوار نشیمن را به رنگ طوسی انتخاب کردم، چون پادشاه رنگ هاست، به راحتی با بیشتر رنگ‌ها ترکیب می‌شود و می‌توان با کمک آن فضای صمیمی ایجاد کرد.

    دکوراسیون منزل ایرانی جدید و شیک، ملیسا و فریبرز در رشت زندگی می‌کنند!

    ورودی اتاق خواب‌ها را طیفی در نظر گرفتم تا موجب کاهش اضطراب و استرس شود و فضای داخلی خانه را خاصتر نشان بدهد.

    • دکوراسیون اتاق آبی: طیفی بسیار تسکین دهنده برای آرامش درونی
    • دکوراسیون اتاق سبز: نماد رشد و زندگی برای انجام کار‌های هنری و خلاقیت، همینطور اتاق کار

    دکوراسیون منزل ایرانی جدید و شیک، ملیسا و فریبرز در رشت زندگی می‌کنند!

    و برای طراحی آشپزخانه دکوراسیون سفید و طوسی کار شده است که کنار هم تناسب بسیار زیادی دارند. با قرار دادن سینک ظرفشویی در زیر پنجره آشپزخانه با یک شید زرد کهربایی، فضایی متفاوت ایجاد شده است.

    دکوراسیون منزل ایرانی جدید و شیک، ملیسا و فریبرز در رشت زندگی می‌کنند!

    به نظر خودتان کدام ویژگی منزل شما حس خانه بودن به شما می‌دهد؟

    کتابخانه در کنار مبل راحتی به من آرامش و تمرکز خاصی می‌دهد و آشپزی کردن در آشپزخانه مدرن که لذت پخت و پز را دوچندان می‌کند.

    داشتن چه فضا یا وسیله‌ای در خانه تان اهمیت زیادی داشت؟

    پیانو و آباژورها. با حضور پیانو خانه مان شنیدنی و با وجود آباژور‌ها عاشقانه و صمیمی می‌شود. یکی از راه‌های مناسب برای اشاره به سبک مدرن، استفاده از آباژور در خانه است.

    دکوراسیون منزل ایرانی جدید و شیک، ملیسا و فریبرز در رشت زندگی می‌کنند!

    بزرگترین چالش یا دردسر در زمان طراحی داخلی منزل شما چه بوده است؟

    مردد بودن برای ریختن و تخریب دیوار آشپزخانه که فکر می‌کنم درست‌ترین حالت ممکن را برای بازسازی آشپزخانه انجام دادم.

    دکوراسیون منزل ایرانی جدید و شیک، ملیسا و فریبرز در رشت زندگی می‌کنند!

    برای آنکه با مشکل کمبود فضا کنار بیایید، از چه روشی استفاده کرده اید؟

    خرید میز ناهارخوری را حذف و به جای آن از کابینت جزیره در آشپزخانه استفاده کردم تا بتوانم فضای مفیدتری داشته باشم.

    معمولا برای خرید وسایل چه فروشگاه، بازار یا محلی را انتخاب می‌کنید؟

    مکان‌هایی را انتخاب می‌کنم که تنوع بیشتر و قدرت انتخاب بیشتری برایم داشته باشند.

    دکوراسیون منزل ایرانی جدید و شیک، ملیسا و فریبرز در رشت زندگی می‌کنند!

    وسیله یا فضای مورد علاقه تان در خانه چیست؟ کدام فضا یا وسیله را کمتر از باقی قسمت‌ها دوست دارید؟

    تمامی فضا‌های خانه مورد علاقه من هستند، چون کوچکترین وسیله‌ای که خریدم، برای خودش یادآور خاطره و خرید با عشق برای خانه ام بوده است. همه جای خانه ام پر شده است از عشق.

    آخرین وسیله‌ای که برای خانه خریده اید، چیست و آن را از کجا تهیه کردید؟

    ترمه قلمکاری شده را از اصفهان خریده ایم.

    دکوراسیون منزل ایرانی جدید و شیک، ملیسا و فریبرز در رشت زندگی می‌کنند!

    آیا وسیله‌ای در خانه وجود دارد که خودتان آن را ساخته باشید؟ از چه متریالی برای ساختش استفاده کرده اید؟

    کتابخانه، خانه گربه هایم و میز گرد را من و همسرم با کمک یکی از آشنایان که نجار هستند، آماده کردیم.

    دکوراسیون منزل ایرانی جدید و شیک، ملیسا و فریبرز در رشت زندگی می‌کنند!

    کدام تغییر دکوراسیون منزل خود را بیشتر دوست دارید؟

    هماهنگی بین تابلوی نقاشی، رنگ دیوار، پیانو و تک مبل زرد کنتراست و تضاد رنگی به وجود آورده و فضای آن قسمت از خانه را متعادل و دلنشین کرده است.

    اگر قرار باشد، وسیله یا چیدمانی را در خانه تغییر دهید، چه چیزی را انتخاب می‌کنید؟

    شاید در آینده فضای سنتی را از مدرن جدا کنم.

    دکوراسیون منزل ایرانی جدید و شیک، ملیسا و فریبرز در رشت زندگی می‌کنند!

    وسایل و لوازم در دکوراسیون منزل ایرانی جدید و شیک

    دکوراسیون منزل ایرانی جدید و شیک، ملیسا و فریبرز در رشت زندگی می‌کنند!

    • مبل ال: ۴.۲ میلیون تومان
    • مبل مدرن: ۳.۳ میلیون تومان
    • میز تلویزیون: ساخته شده با ام دی اف حدود ۵۰۰ هزار تومان
    • میز جلومبلی: ۱۱۰ هزار تومان، نرخ قدیم
    • میز گرد: حدود ۱۲۰ هزار تومان
    • صندلی غذاخوری: حدود ۸۰۰ هزار تومان
    • لوستر: ۲.۱ میلیون تومان
    • آباژور:۱.۳ میلیون تومان، خرید از رشت
    • لوازم دکوری: حدود ۴۰۰ هزار تومان، خرید از مکان‌های مختلف
    • پیانو: ۱۵ میلیون تومان، خرید از رشت
    • صندلی تک زرد رنگ: ۱.۵ میلیون تومان
    • فرش: ۱.۵ میلیون تومان
    • کتابخانه: متریال و چوب ام دی اف آن ۸۰۰ هزار تومان هزینه شد
    • صندلی راک: ۴۲۰ هزار تومان، خرید از رشت
    • پرده ها: یک میلیون تومان
    • تلویزیون:۴ میلیون تومان
    • گلدان و گیاهان: حدود یک میلیون تومان، خرید از مکان‌های مختلف در شهر رشت

    دکوراسیون منزل ایرانی جدید و شیک، ملیسا و فریبرز در رشت زندگی می‌کنند!

    سرویس خواب چوبی در دکوراسیون اتاق خواب دونفره

    دکوراسیون منزل ایرانی جدید و شیک، ملیسا و فریبرز در رشت زندگی می‌کنند!

    • تشک: ۱.۵ میلیون تومان
    • تخت خواب: ۲.۸ میلیون تومان
    • میزکار اتاق: ۵۰۰ هزار تومان هزینه چوب و متریال
    • وسایل قدیمی: ۳.۳ میلیون تومان خرید از مکان‌های مختلف

    کابینت مدرن در طراحی آَشپزخانه

    دکوراسیون منزل ایرانی جدید و شیک، ملیسا و فریبرز در رشت زندگی می‌کنند!

    • یخچال: ۶ میلیون تومان
    • اجاق گاز: برند کن، ۱.۹ میلیون تومان
    • ماشین لباسشویی: ۳.۸ میلیون تومان
    • ماشین ظرفشویی: ۴.۵ میلیون تومان
    • مایکروفر: ۱.۸ میلیون تومان
    • ظروف و قابلمه: ۵ میلیون تومان، خرید از مکان‌های مختلف
    • روشویی و سرویس دستشویی: ۱.۴ میلیون تومان

    کدام یک از وسایل و خدمات جدید برای دکوراسیونتان مشکلی داشته یا شما بسیار از آن راضی هستید؟

    از مبل طوسی ال به شدت راضی هستم، در کمال سادگی اش به صورت نشیمن، تخت و راحتی قابل استفاده است و آن را از برند طراحی برای زندگی خریداری کردم.

    دکوراسیون منزل ایرانی جدید و شیک، ملیسا و فریبرز در رشت زندگی می‌کنند!

    با تجربه‌هایی که به دست آورده اید، توصیه شما به مخاطبان چیست؟

    همه دوست دارند سرپناهی برای خود داشته باشند. با توجه به مساحت خانه‌های امروزی تلاش می‌کنیم با صرف کمترین هزینه به زیباترین حالت ممکن فضایی خواستنی و دلبرانه را در دکوراسیون خانه به وجود آوریم. به نظرم خانه جایگاهی است که باید به آن اهمیت داد، در صورتی انرژی و حس خوب را انعکاس می‌دهد که خود ما آن حال خوب را در خانه ایجاد کنیم.

  • خوراکی‌های شب یلدا؛ از حالا به فکر باشید!

    خوراکی‌های شب یلدا؛ از حالا به فکر باشید!

    برترین‌ها: شب یلدا نقطه عطفی در میان عید مهم یهودیان یعنی روش هشه نه و عید بزرگ کریسمس است. بعضی از خوراکی‌های این سه جشن مشابه هستند مثل استفاده از انار که در هر سه فرهنگ وجود دارد. خوراکی‌های شب یلدا تلفیقی از خوراکی‌های شیرین، تنقلات و انواع میوه‌ها است. این یک جشن بزرگ بخصوص برای ستایش نعمت‌های آسمانی و زمینی با انواع میوه و سبزیجات این دوره از سال است.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    خوراکی‌های شب یلدا؛ از حالا به فکر باشید!
    شب یلدا آخرین شب فصل زیبای پاییز است. در هنگامه وداغ با پاییز رنگارنگ و خوشامدگویی به ننه سرمای دوست داشتنی. در گذشته‌های دور همانند امروز ماه‌های ۳۰ روزه نداشتیم بلکه تقسیم بندی به صورت ۴۰ روزه بوده و چله سرما یعنی اوقاتی از سال که بسیار سرد بود. جالب است بدانید، چله بزرگ شامل ۴۰ روز، اما چله کوچک در مجموع ۴۰ روز و شب روی هم است. وقتی بچه بودم هر وقت می‌گفتیم هوا سرد است، مادرم بلافاصله می‌گفت هنوز که چله بزرگ نیامده سردتان شده و تازه چله کوچیک هم دست کمی از چله بزرگه نداره. من همیشه برایم جالب بود که آن‌ها چطور همه چیز را با چله سال می‌سنجند و شاید تقویم آن‌ها از لحاظ آب و هوایی درست‌تر بود و شب یلدا همان شبی است که دقیقا فردایش آغاز چله بزرگ است.
    از آنجایی که شب یلدا تاریک‌ترین و طولانی‌ترین شب سال است برای داشتن یک زمستان پرباران و برف و آرزوی بهاری خوب، همگی باید در کنار هم باشند و اصلا فلسفه یلدا بر این پایه است که در طولانی‌ترین شب سال در کنار هم به شب نشینی باشیم. سنت‌های خوب نیاکان ما بر پایه دوستی، مهرورزی، گرد هم بودن و احترام به بزرگتر‌ها بود و از این جهت همیشه بچه‌ها می‌نشستند و بزرگتر‌ها داستان‌های شنیدنی و خاطرات جالب‌شان را برای کوچکتر‌های اهل خانه می‌گفتند و حافظ خوانی و شاهنامه خوانی هم بخشی از کار‌های این شب است که بیشتر توسط مسن‌ها انجام می‌شود.
    دور هم نشینی همیشه همراه با صرف خوراکی و تنقلات است؛ و این خوراکی‌ها که عموما ریشه در فرهنگ ما دارند، از عناصر همان فصل هستند و البته در طول زمان هم قدری از آن‌ها کم یا زیاد شده است.
    خوراکی‌های شب یلدا چه هستند؟
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    شما نمی‌توانید غذای خاصی را نام ببرید و بگویید این حتما متعلق به شب یلداست، چون در هر جای کشور ما ممکن است با دیگری متفاوت باشند، اما چند مورد هستند که از هم شاخص‌تر هستند که در زیر به شما می‌گوییم:
    انار: این میوه زمستانی خوشمزه و پر خاصیت که حتی به آن میوه بهشتی نیز می‌گویند. این میوه پر خاصیت در داستان‌ها و افسانه‌ها نیز نقش مهمی دارد. انار سرشار از ویتامین ث بوده و حاوی آنتی اکسیدان‌هایی همچون پروآنتوسیانیدین و فلاونوئید است. یک ماده به نام اورولیتین آ، در این میوه وجود دارد که توسط میکروب‌های موجود در معده تغییر شکل داده تا به محافظت از سلول‌های عضلات در برابر عوامل پیری کمک کند. این ماده باعث به تاخیر انداختن پیری می‌شود. پس اگر می‌خواهید جوان بمانید، انار بخورید. سلولز فراوان موجود در دانه این ماده هم به پاکسازی روده کمک می‌کند؛ و جالب است بدانید یکی از چیز‌هایی که شرکت اوریفلیم در شامپوی لایه بردار خود استفاده می‌کرد، دانه خرد شده انار بود که به صورت اجزای ریزی درآمده و سلول‌های مرده پوست را جدا می‌کردند.
    کدو: شاید به نظرتان جالب نیاید، اما در گذشته کدو پای ثابت شب یلدا بود، چون این میوه هم زمستانی و گرم است و استفاده از خوراکی‌های درست شده با این ماده در گذشته مرسوم بوده است. آش کدو و انواع خورش کدو خوراکی‌های شب یلدا بودند که در نقاط مختلف کشورمان با دستورالعمل‌های گوناگونی درست می‌شدند. در جنوب کدو را به همراه پیاز داغ سرخ می‌کنند و مقداری دانه انار آب اگرفته روی آن می‌ریزند و این خوراکی ترش و شیرین را به عنوان یک وعده غذایی صرف می‌کنند. این ماده سرشار از آنتی اکسیدان و زرد رنگ به نظرم باید سر سفره‌های شب یلدای ما باشد، چون هم خواص فراوانی دارد و هم با آن می‌توان غذا‌هایی بسیاری درست کرد. من قصد دارم یک روز کامل در مورد شیرینی‌های درست شده با کدو برای شما به طور مفصل بحث کنم بنابراین کدو را فراموش نکنید.
    آجیل: آجیل ایرانی شامل گردو، پسته، نخودچی، انجیر، نقل و گاهی هم باسلوق بود. تخمه کدو و تخمه آفتابگردان هم برای دور هم نشینی‌ها عالی هستند. شما می‌توانید با تخمه کدو و تخم آفتابگردان بخاطر تناقض رنگی، ترکیب‌های جالبی ایجاد کنید. انجیر خشک هم یکی از قدیمی‌ترین آجیل‌های ایرانی است که در سراسر دنیا به نام کشور ما مشهور شده است. تخمه کدو هم همانند خود کدو طبعی گرم دارد و برای روز‌های سرد سال خوب است.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    هندوانه: من هرگز دلیل حضور هندوانه بر روی سفره شب یلدا را نفهمیدم. این میوه متعلق به اوقات سرد سال است و بخاطر طبع سردش بهتر است که در همان زمان هم صرف شود. بعضی می‌گویند از این جهت هندوانه استفاده می‌شد تا بگویند که این میوه را می‌توان به مدت طولانی حتی تا زمستان هم نگه داشت. به گمانم هندوانه از زمانی به بعد جایگزین کدو شد که شاید بخاطر همه پسند بودن و آبدار بودن و همچنین داشتن طعمی شیرین، باشد. من در زیر یک نمونه فینگرفود را که با هندوانه و پنیر درست می‌شود برای شما ارائه دادم. تزئینات هندوانه هم که همه شما بلد هستید.
    در زیر چندین نوع خوراکی مخصوص شب یلدا برای شما آورده شده که ابتدا سالاد و فینگر فود، پس دسر و بعد هم تنقلات هستند. در پایان هم غذا‌هایی که می‌توان در این شب سرو کرد، آمده است. این خوراکی‌ها تنها چند نمونه کوچک از غذا‌های شب یلدا هستند که خدمت شما ارائه کردیم. یلدای زیبایی برای شما آرزو می‌کنم.
    لقمه پنیر و هندوانه (فینگرفود)
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    پنیر و هندوانه یکی از ساده‌ترین و در عین حال دوست داشتنی‌ترین فینگرفود‌های مخصوص مهمانی‌هاست. این فینگرفود بخصوص برای شب یلدا که هندوانه یکی از اجزای تشکیل دهنده آن است، بسیار جالب خواهد بود. برای درست کردن آن باید هندوانه را به شکل مکعبی و پنیر را به شکل مستطیل با ارتفاع کم برش بزنید. یک برگ نعناع هم سه رنگ زیبا را در کنار هم تکمیل می‌کند. برای سرو کردن این فینگرفود از یک مخلوط آجیلی هم به عنوان دیپ استفاده می‌شود که شما می‌توانید آن را استفاده کنید یا نکنید و در این مورد کاملا اختیار با شماست.
    مواد لازم:
    • مغز پسته: ۱/۲ پیمانه
    • پوست لیمو: ۱/۲ قاشق چای‌خوری ریز رنده شده
    • فلفل سیاه شکسته: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
    • نمک دریا: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
    • پنیر فتا: ۱۲۰ گرم
    • هندوانه: ۱ کیلوگرم، تبدیل به ۳۶ مکعب کنید
    • برگ نعناع کوچک: ۱/۴ پیمانه
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    طرز تهیه:
    ۱. یک ماهیتابه کم عمق را روی حرارت متوسط بگذارید. پسته را اضافه کنید. آن را گرم کنید، مرتب بهم بزنید. ۵ دقیقه یا بیشتر آن‌ها را برشته کنید تا قهوه‌ای روشن شوند. آن‌ها را داخل کاسه بگذارید. آن‌ها را به مدت ۵ دقیقه گرم کنید.
    ۲. پسته، رنده پوست لیمو، فلفل و نمک را داخل غذاساز بریزید. آن‌ها را خرد کنید تا زمانی که ریز شوند. آن‌ها را داخل یک کاسه کم عمق بریزید.
    ۳. پنیر فتا را به صورت برش‌هایی با پهنای ۲ سانتی‌متر ببرید. از لبه انتهایی شروع کنید، هر برش را به صورت ورقه‌هایی با نیم سانت برش بزنید. ۱ مکعب را روی بشقاب بگذارید. روی آن ۱ برگ نعناع بگذاری و در ادامه تکه پنیر فتا. یک خلال دندان را داخل این ترکیب فرو کنید. آن‌ها را روی بشقاب گذاشته و با باقیمانده هندوانه، برگ نعناع و پنیر همین ترکیب پنیر و هندوانه را درست کنید. آن را با مخلوط پسته سرو کنید.

    سالاد انار زمستانی با سس عسلی
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    سالاد میوه یکی از آن میان وعده‌های خوشمزه‌ای ست که هر کسی را وسوسه می‌کند. این سالاد رنگارنگ و خوشمزه سرشار از آنتی اکسیدان و انواع ویتامین است. سالاد میوه انواع مختلفی دارد و با میوه‌های فصلی درست می‌شود. هیچکس از میوه یخ‌زده خوشش نمی‌آید؛ بنابراین شما هیچ سالادی با میوه خارج از فصل و فریز شده نخواهید دید.
    یکی از میوه‌هایی که حتما در سالاد میوه فصل پاییز و زمستان استفاده می‌شود، انار است. این میوه به دلیل اندازه کوچک و رنگ درخشان همانند دانه‌های یاقوت در سالاد ریخته شده و آن را تزئین می‌کنند. دانه‌های انار فضای خالی سالاد را پر می‌کنند و جلای فوق‌العاده‌ای به آن می‌دهند. برای سس این سالاد معمولا از عسل و آبلیمو استفاده می‌شود که هم سبک است و هم طعمی دوگانه دارد. میوه‌ها را به قطعات مناسب خرد کرده و در کاسه سالاد بریزید سپس با ریختن چاشنی سالاد، آن را خوش طمم کنید.
    مواد لازم
    • دانه‌های انار: ۱ و ۱/۲ پیمانه
    • گلابی: ۲ عدد
    • خرمالو: ۳ عدد
    • پرتقال: ۴ عدد
    • سیب سرخ: ۱ عدد بزرگ
    • عسل مایع: ۱ قاشق غذاخوری به اضافه مقداری بیشتر
    • آب لیمو: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری تازه
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    طرز تهیه:
    ۱. ابتدا میوه‌ها را شسته و هسته بگیرید. آن‌ها را به قطعات مناسب خرد کنید. سپس داخل کاسه سالاد بریزید. میوه‌ها را با هم ترکیب کنید.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    ۲. در کاسه‌ای کوچک، آبلیموی تازه و عسل را با هم مخلوط کنید تا با هم ترکیب شوند. این ترکیب را روی سالاد بریزید و بهم بزنید تا کل میوه‌ها آغشته به این سس شوند. می‌توانید از هر میوه‌ای که در خانه دارید استفاده کنید؛ مثل موز یا توت فرنگی و یا حتی انگور.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    ۳. بهتر است که این سالاد را همان روز سرو کنید.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا

    کیک انار چند لایه
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    کیک انار یکی از کیک‌های خوشمزه و زیبای زمستانی است که علاوه بر جشن کریسمس برای شب یلدا هم استفاده می‌شود. این کیک بصورت چند لایه کیک زرد رنگ است که کرم انار در لایه‌های میانی آن قرار می‌گیرد. لایه رویی یا تاپینگ هم از موس انار استفاده می‌شود.
    مواد لازم
    کیک زرد
    • آرد کیک: ۱ و ۱/۴ پیمانه
    • بیکینگ پودر: ۱ و ۳/۴ پیمانه
    • نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
    • کره: ۳/۴ پیمانه + ۳ قاشق غذاخوری
    • شکر: ۳/۴ پیمانه + ۳ قاشق غذاخوری
    • تخم مرغ: ۳ عدد
    • شیر کامل: ۲/۳ پیمانه
    • وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
    • کرم تارتار: کمی بین دو انگشت
    کرم انار
    • تخم مرغ: ۲ عدد
    • زرده تخم مرغ: ۲ عدد
    • کره: ۴ قاشق غذاخوری
    • شکر: ۱/۲ پیمانه
    • رنده پوست لیمو: ۱ قاشق چای‌خوری
    • آب لیمو: ۱ قاشق چای‌خوری
    • آب انار پخته غلیظ: ۳/۴ پیمانه (آب اناری که پخته شده و به ۱/۳ اندازه اولیه خود برسد)
    موس انار
    • پودر ژلاتین بدون طعم: ۴ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری
    • آب: ۱/۴ پیمانه
    • کرم انار: ۳ پیمانه
    • خامه سنگین زده شده: ۱ و ۱/۲ پیمانه
    • شکر: ۲ قاشق غذاخوری
    • مواد تزئین انار (تاپینگ انار)
    • آب انار: ۱۷۰ میلی لیتر
    • پودر ژلاتین: ۲ قاشق چای‌خوری
    • شکر: ۲ قاشق غذاخوری
    • دانه انار: دانه‌های ۱ عدد انار
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    طرز تهیه:
    کیک زرد
    ۱. فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سلسیوس گرم کنید. دو قالب کیک ۲۲ سانتی را با کره چرب کرده و آرد پاشی کنید.
    ۲. کره را با ۳/۴ پیمانه شکر با قطعه خمیرزن مخلوط کرده تا کرم شود سپس بعد از اینکه کره نرم شد، قطعه میکسر را وصل کنید و حدود ۵ دقیقه میکس کنید.
    ۳. زرده‌های تخم مرغ را یکی یکی با مخلوط میکس کنید تا صاف و یکدست شوند.
    ۴. شیر و وانیل را اضافه کنید سپس آرد را هم به صورت ۱/۲ پیمانه در هر بار به این مخلوط اضافه کنید. پس از ریختن آرد، زیاد مخلوط نکید. مواد را به کاسه‌ای بزرگتر انتقال دهید.
    ۵. سفیده‌های تخم مرغ را همراه با کرم تارتار با میکسر به مدت ۳ دقیقه میکس کنید یا تا زمانی که مقداری پف کند سپس شکر باقیمانده را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه دیگر میکس کنید تا پف کند.
    ۶. مخلوط سفیده تخم مرغ را به صورت ۱/۴ در هر بار به مخلوط کره‌ای اضافه کنید. با قاشق پلاستیکی سرپهن مواد را به آرامی بهم بزنید تا با هم مخلوط شوند. هر بار برای ۱/۴ مواد سفیده تخم مرغ کاملا مخلوط کنید.
    ۷. مخلوط را داخل دو قالب ریخته و مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر فن‌دار بپزید یا تا زمانی که کیک موقع فشار دادن به جای اول خود برگردد یا وقتی که خلال دندان را در وسط آن فرو می‌کنید، تمیز بیرون بیاید.
    ۸. به مدت ۵ دقیقه بپذارید داخل قالب خنک شوند، سپس روی توری خنک کننده بگذارید تا خنک شوند.
    کرم انار
    ۱. تخم مرغ‌ها، زرده‌های تخم مرغ و سس انار (آب انار پخته غلیظ) و رنده پوست لیمو را داخل کاسه‌ای بریزید که بتوان روی قابلمه قرار داد و این مواد را مخلوط کنید تا با هم آمیخته شوند.
    ۲. این کاسه را روی یک قابلمه با مقداری آب در حال قل خوردن بگذارید بطوری که مخلوط شروع به گرم شدن کند سپس کره را اضافه کنید و ملخوط را بهم بزنید تا غلیظ شود یعنی حدود ۵ تا ۷ دقیقه. مخلوط نباید بجوشد.
    ۳. بگذارید مخلوط تا حد نیاز خنک شود.
    موس انار
    ۱. ژلاتین و آب را داخل کاسه‌ای کوچک بریزید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بماند یا تا زمانی که همه آب جذب شده باشد.
    ۲. ژلاتین نرم شده را با یک چنگال بهم بزنید تا هر گونه بخش گلوله شده آن از بین برود. سپس کاسه را روی قابلمه حاوی آب داغ بگذارید تا ژلاتین به طور کامل حل شود.
    ۳. اگر کرم انار خیلی سرد شده باشد ممکن است مجبور باشید آن را دوباره گرم کنید، بنابراین باید گرم باشد تا به مخلوط ژلاتین اضافه شود. وقتی که کرم را گرم کردید، آن را به مخلوط ژلاتین اضافه کنید و بهم بزنید تا خوب مخلوط شوند. این مخلوط را کنار بگذارید تا خنک شده و به دمای اتاق برسد.
    ۴. خامه را با میکسر آنقدر بزنید تا به حد متوسطی پف کند، شکر را اضافه کنید تا شروع به غلیظ شدن کند.
    ۵. خامه زده شده را داخل مخلوط کرم انار بریزید، فقط تا حدی که مخلوط شوند. زیاد مخلوط نکنید یا با همزن نزنید، چون از هم پاشیده خواهد شد. بگذارید این مخلوط کمی سرد شود، در همین حین هم کیک را آماده کنید.
    سرهم کردن کیک
    ۱. کیک خنک شده را برداشته و با چاقو به دو برش مساوی تقسیم کنید. به طوری که تبدیل به ۴ لایه مساوی شوند.
    ۲. ابتدا لایه اول را داخل بشقاب سرو بگذارید و از باقیمانده مخلوط شربت انار استفاده و روی لایه کیک برس بکشید.
    ۳. بعد از اینکه شربت انار را روی لایه اول کیک برس کشیدید، یک لایه موس انار را روی کیک را با استفاده از اسپاتول یا چاقو بکشید و پهن کنید تا سطح آن را تا حد لبه‌ها بپوشاند.
    ۴. لایه بعدی را اضافه کنید و این فرایند را برای لایه بعدی تکرار کنید. بین هر سه لایه موس انار دارید.
    ۵. لایه آخر را هم بگذارید، حالا کیک را داخل یخچال بگذارید تا کیک خودش را بگیرد و برای گذاشتن تزئین آماده باشد.
    مواد رویه کیک
    ۱. آب انار را داخل کاسه‌ای کوچک بریزید، ژلاتین را روی آب انار بپاشید و ۱ دقیقه بگذارید بماند تا ژلاتین نرم شود.
    ۲. مخلوط ژلاتین را داخل یک قابلمه کوچک بریزید. شکر را افزوده و روی حرارت ملایم گرم کنید و مرتب بهم بزنید تا شکر حل شود. حرارت باید ملایم باشد.
    ۳. مخلوط را داخل کاسه ریخته و این کاسه را داخل ظرف مخلوط آب و یخ بگذارید و مخلوط را به آرامی مرتب بهم بزنید تا زمانی که سرد شود و کمی غلیظ شود، اما سفت نشود.
    ۴. دانه‌های انار را داخل آن بریزید و با قاشق روی کیک خنک شده بریزید.
    ۵. کیک را حدود ۱ ساعت تا زمانی که مواد رویه آن سفت شود، سرد کنید.
    ۶. به جای کیک زرد می‌توانید از کیک وانیلی استفاده کنید.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا

    دسر ژله انار و پاناکوتا
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    دسر پاناکوتا یکی از دسر‌های خوشمزه ایتالیایی است که نیمی از آن را بخش خامه‌ای و نیم دیگر را ژله تشکیل می‌دهد. این دسر دو رنگ و دوست داشتنی را می‌توان برای مهمانی، جشن‌های تولد و دورهمی‌های خانوادگی درست کرد. برای ژله از رنگ‌های قرمز استفاده می‌شود مثل ژله توت فرنگی، ژله گیلاس یا انار. به هنگام فصل پاییز و زمستان و شب یلدا دسر پاناکوتا با ژله و دانه انار ظاهر زیبایی به سفره مهمانی شما خواهد داد.
    مواد لازم:
    ژله انار
    • پودر ژلاتین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
    • آب: ۲ قاشق چای‌خوری (۱۰ میلی لیتر)
    • آب انار: ۱/۴ پیمانه (۶۰ میلی لیتر)
    • دانه انار: ۲ قاشق غذاخوری
    • پودر شکر: ۲ قاشق غذاخوری
    پاناکوتا
    • ژلاتین: ۲ ورق
    • خامه زده شده: ۲ پیمانه (۵۰۰ میلی لیتر)
    • وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
    • پودر شکر: ۱/۴ پیمانه
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    طرز تهیه:
    ۱. ژلاتین را داخل آب سرد بخیسانید تا نرم شود.
    ۲. داخل ماهیتابه خامه و شکر پودر شده و وانیل را ریخته و بهم بزنید تا کل خامه طعم وانیل بگیرد. ورقه‌های وانیل را از آب درآورده و مایع اضافی را بریزید و داخل خامه بیندازید، بهم بزنید تا حل شود.
    ۳. خامه را با دقت در قالب یا لیوان بریزید. در صورتی که در قالب می‌ریزید با پشت قاشق آن را صاف کنید. اگر می‌خواهید به صورت کج در لیوان شکل بگیرد. یک شانه تخم مرغ را داخل یک سینی بگذارید و لیوان‌ها را به صورت کج روی شانه تخم مرغ بگذارید تا کج قرار بگیرند. حالا این مخلوط پاناکوتا را با دقت داخل لیوان بریزید. مواظب باشید زیاد نریزید که بیرون بریزد. حالا به آرامی سینی حاوی لیوان و شانه تخم مرغ را داخل یخچال بگذارید. حداقل ۴ ساعت یا یک شب تا صبح بگذارید بماند و سفت شود.
    ۴. برای ژله انار آب جوش را داخل کاسه‌ای کوچک ریخته و ژلاتین را به آن افزوده و بهم بزنید تا حل شود.
    ۵. داخل کاسه‌ای دیگر، آب انار و شکر را بریزید و هم بزنید تا ترکیب شود. ژلاتین را به آب انار اضافه کنید، بهم بزنید تا ترکیب شود.
    ۶. میگذاریم مایع ژله انار خنک شده و به دمای محیط برسد سپس این مایع را روی پاناکوتای سفت شده می‌ریزیم. موقع ریختن این کار را به آرامی و با دقت انجام دهید. ظرف را در یخچال قرار دهید تا ژله خودش را کاملا بگیرد. بعد از سفت شدن ژله، دانه‌های انار را به آرامی وسط ژله قرار می‌دهیم.
    نکات مهم
    • می‌توانید پاناکوتا و ژله را به صورت چند لایه درست کنید. برای هر لایه حداقل ۱ تا ۲ ساعت بگذارید داخل یخچال بماند.
    • ظرف‌های مورد استفاده برای این دسر، لیوان نوشیدنی ساده و صاف، لیوان‌های کشیده، جام، ظرف رامکین، ظرف بستنی خوری و قالب ژله برای سرو دسر در بشقاب است.
    • برای درست کردن پاناکوتای کم چرب می‌توان به جای شیر معمولی از شیر نارگیل و به جای خامه از ماست چکیده استفاده کرد. در این روش شیر نارگیل کمی گرم می‌شود، اما نباید بجوشد، حرارت را کاهش داده و پودر ژله در آن ریخته می‌شود سپس خوب هم زده ماست چکیده به آن اضافه می‌شود.
    • می‌توانید برای تزئین روی ژله خامه ریخته و روی خامه چند دانه بریزید و در صورت دلخواه با برگ‌های ظریف نعناع تزئین کنید.
    • اگر بخواهید انار را داخل ژله بریزید باید بگذارید توی یخچال بماند تا کمی خودش را بگیرد سپس به آرامی دانه‌های انار را داخل آن بریزید تا نزدیک به لایه بالایی ژله باشد. ریختن میوه در اوایل آماده شدن ژله باعث می‌شود ژله خوب نبندد.

    پاپ کورن و سس کارامل نمکی
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    پاپ کورن یکی از تنقلاتی ست که در اغلب جشن‌های خانوادگی و دورهمی‌های دوستانه پای ثابت میز خوراکی‌ها ست. پاپ کورن کارامل نمکی از نوع پاپ کورن‌های عادی نیست که آن را با دست بردارید و در دهان بیندازید این پاپ کورن قدری چسبناک است و باید با چنگال سرو شود ضمن اینکه به خاطر داشتن سس کارامل نمکی مزه متفاوتی دارد. این پاپ کورن کاراملی همانند نوع کرانچی حاوی نمک دریاست که به آن طعم می‌دهد و بخاطر استفاده ظاهر زیبا و دوست داشتنی دارد. درست کردن سس کارامل نمکی یکی از ساده‌ترین کار‌ها در شیرینی پزی و آشپزی است، چون تنها از چند ماده محدود تشکیل می‌شود، اما نتیجه کار فوق العاده است.
    این پاپ کورن را می‌توان به صورت توپ‌های پاپ کورن هم درآورد و هر کدام را در پلاستیک پیچاند و انتهای پلاستیک را گره زده و روبان بزنید تا هر کس سهم خودش را بردارد. می‌توانید هر کدام را در قالب مافین گذاشت و داخل ظرف سرو شیرنی چند طبقه بچینید. برای درست کردن پاپ کورن و سس کارامل نمکی به مقداری پاپ کورن آماده، شکر قهوه‌ای روشن، کره، شربت ذرت، نمک دریای ریز، شیر عسلی و وانیل نیاز دارید. دستور تهیه پاپ کورن در مایکروفر را هم همراه دستورالعمل این خوراکی می‌بینید.
    مواد لازم:
    • ذرت: ۱ و ۱/۴ پیمانه
    • شکر قهوه‌ای روشن: ۲ و ۱/۴ پیمانه
    • کره: ۱ پیمانه
    • شربت ذرت روشن: ۱ پیمانه
    • نمک دریای ریز: ۲ قاشق چای‌خوری
    • شیر عسلی: ۱ قوطی
    • اسانس وانیل: ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    طرز تهیه:
    ۱. پاپ کورن را داخل دو کاسه بزرگ یا یک کاسه خیلی بزرگ بریزید. داخل ماهیتابه‌ای گود یا قابلمه، شکر قهوه‌ای، کره، شربت ذرت و ۱/۲ قاشق چای‌خوری نمک را با هم مخلوط کنید.
    ۲. مخلوط را روی گاز با شعله بالاتر از متوسط به جوش برسانید، مرتب بهم بزنید. وقتی که به جوش رسید، شیر عسلی را اضافه کنید سپس بگذارید بجوشد و مخلوط بپزد، مرتب آن را بهم بزنید تا موقعی که دمای آن روی دماسنج آشپزی ۱۴۳ درجه سلسیوس باشد.
    ۳. مخلوط را از روی گاز برداشته و وانیل را به آن اضافه کنید سپس ۱ قاشق چای‌خوری نمک دریای ریز را داخل آن بریزید (می‌توانید ۱/۲ قاشق چای‌خوری نمک دریای باقیمانده را داخل مخلوط بریزید یا برای ریختن روی ذرت‌های بوداده کنار بگذارید).
    ۴. نیمی از کارامل را روی پاپ کورن بریزید و مخلوط کنید و بقیه را هم روی آن به صورت نواری بپاشید، بقیه نمک دریا هم حین بهم زدن سس با ذرت بپاشید بطوری که کل ذرت‌ها به سس کارامل نمکی آغشته شود.
    ۵. بگذارید سس خنک شود، سس داخل ظرفی دردار نگهداری کنید.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا

    طرز تهیه ذرت بوداده در مایکروفر
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    مواد لازم:
    • دانه ذرت: ۱ و ۱/۴ پیمانه
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    طرز تهیه:
    ۱. دانه‌های ذرت را داخل پاکت قهوه‌ای بریزید. بالای پاکت را دو بار تا کنید. تای پاکت به اندازه ۲ سانت باشد. توجه کنید که به آن چسب نواری نزنید و فقط آن را تا کنید.
    ۲. پاکت را داخل مایکروفر گذاشته و روی قدرت بالا گرم کنید تا زمانی که به آرامی شروع به پف کردن ذرت‌ها کنید (حدود ۲ ثانیه فاصله بین هر بار ترکیدن ذرت)، بسته به اندازه مایکروفر به مدت ۲ تا ۲ و ۱/۲ دقیقه طول می‌کشد.
    ۳. آن را از مایکروفر درآورده و با ادویه دلخواه مزه‌دار کنید.

    چیپس کدو حلوایی
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    چیپس کدو حلوایی ترد و برشته بسیار سالمتر از چیپس‌های سیب زمینی موجود در بازار است. اگر طعم کدو را دوست داشته باشید این چیپس یک جایگزین عالی برای چیپس سیب زمینی است. این چیپس بخاطر استفاده از ادویه‌ها حسابی طعم‌دار شده و از این جهت مزه بهتری نسبت به کدوی طبیعی دارد.
    برای اینکه چیپس کدو تهیه کنید باید آن را با رنده مخصوص ورقه کردن سبزیجات، آن را به صورت ورقه‌های نازک درآورید سپس با استفاده از کاتر بیسکویت یا کلوچه آن را گرد برش بزنید. توجه کنید که این چیپس‌ها موقع پختن جمع شده و کوچک می‌شوند بنابراین آن را زیاد کوچک برش نزنید. در اینجا به جای سرخ کردن در روغن از روش پختن در فر استفاده می‌شود که در نتیجه چیپس سالم‌تر و رژیمی‌تر خواهد بود.
    مواد لازم:
    • کدوی شکری: ۱/۲ یک عدد
    • نمک دریا: به اندازه لازم
    • پودر دارچین: اختیاری
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    طرز تهیه:
    ۱. فر را با حرارت ۱۰۵ درجه سلسیوس روشن کنید. ۲ عدد سینی فر را کاغذ بگیرید. کدو تنبل را با استفاده از رنده ورقه کن به صورت ورقه‌های بزرگ به اندازه رنده برش بزنید. پوست آن را از قبل جدا کنید. با استفاده از نازک‌ترین تیغه این کار را انجام دهید تا برش‌هایی نازک داشته باشید.
    ۲. در صورت دلخواه دایره‌ها را با کاتر بیسکویت یا کلوچه برش بزنید. توجه کنید که قطر چیس دو برابر بزرگتر از اندازه نهایی باشد که در نظر دارید، چون موقع پختن جمع خواهند شد. آن‌ها را به صورت یک لایه داخل سینی پخش کنید.
    ۳. آن‌ها را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید (زمان پخت به میزان زیادی بستگی به اندازه چیپس دارد) یا تا زمانی که چیپس شروع به جمع شدن کرده، لبه‌ها موقع لمس کردن برشته احساس شوند و شروع به قهوه‌ای شدن کنند. فر را خاموش کنید و بگذارید چیپس‌ها داخل فر بمانند تا به طور کامل خنک شوند. این باعث می‌شود که رطوبت باقیمانده آن‌ها جذب شود. بعد از ۲۰ تا ۳۰ دقیقه (و وقتی فر دیگر گرم نیست)، چیپس کدو تنبل باید به طور کامل ترد و کرانچی باشد. روی چیپس نمک و دارچین بپاشید. چیپس پس از مدت زمانی تردی خود را از دست خواهد داد و بیشتر نرم خواهد شد و بعد از روز اول نرمتر خواهد بود. شما می‌توانید آن‌ها را دوباره در فر ترد و برشته کنید. آن‌ها را در ظرفی دردار نگهداری کنید.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا

    سوپ کدو حلوایی و عدس
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    یک سوپ گرم کدو حلوایی برشته و عدس همان چیزی است که در یک شب سرد به شما گرما خواهد بخشید. این سوپ آسان مخلوط خوشمزه‌ای از کدو حلوایی، عدس قرمز (دال عدس) و هویچ است. یک سوپ سالم، دلپذیر و روح‌افزا که گرمابخش کل وجودتان در این هوای متغیر خواهد شد. این سوپ کاملا گیاهی و سرشار از مواد مغذی موجود در آنهاست. مزه آن فوق العاده است و به واسطه وجود پروتئین گیاهی سیر کننده است. به واسطه وجود کدو و ظاهر زیبا آن را برای شب یلدا توصیه می‌کنم.
    مواد لازم:
    • کدو حلوایی برشته
    • کدو حلوایی: ۱ عدد متوسط
    • بیبی هویج: ۱۵ تکه، مکعبی شده
    • کرفس: ۳/۴ یک شاخه
    • سیر: ۵ حبه
    • برگ بو: ۴ عدد
    • فلفل سیاه خرد شده: ۱ قاشق چای‌خوری
    • روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
    • مواد مورد نیاز سوپ
    • عدس قرمز (دال عدس): ۳/۴ پیمانه
    • پیاز: ۱ عدد، درشت خرد شده
    • استاک سبزیجات: ۴ پیمانه
    • آب لیمو: ۱ قاشق چای‌خوری
    • روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
    • پودر زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
    • پودر زیره: ۱ قاشق چای‌خوری
    • پاپریکا: ۳/۴ قاشق چای‌خوری
    • نمک: به اندازه لازم
    • تزئین
    • دانه انار
    • پیازچه
    • کرم نارگیل
    • فلفل سیاه خرد شده
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    طرز تهیه:
    ۱. این دستورالعمل با پوست کدو حلوایی شروع می‌شود. این یک کار عادی است، اما با این ترفند ساده بهتر انجام می‌شود، کدو حلوایی را شسته و با حوله رطوبت آن را بگیرید تا کثیفی یا مواد اضافی گرفته شود. با چنگال جای جای کدو را سوراخ کنید.
    ۲. داخل مایکروفر روی قدرت بالا به مدت ۳ تا ۴ دقیقه گرم کنید. مایکروفر کردن باعث می‌شود پوست آن نرم شده و به آسانی جدا شود.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    ۳. بعد از ۳ دقیقه با دقت کدو را از داخل مایکروفر خارج کنید. بگذارید حدود ۲ تا ۳ دقیقه بماند تا خنک شود. پوست بیرونی را جدا کنید. بالا و ته کدو را برش بزنید و جدا کنید.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    ۴. کدو را دو نیم کنید. با استفاده از چاقو، دانه‌ها را از داخل کدو خارج کنید. کدو حلوایی را به شکل مکعبی برش بزنید.
    ۵. فر را با حرارت ۱۹۰ درجه سلسیوس روشن کنید. یک عدد ظرف فر را چرب کنید. کدو حلوایی مکعبی شده، هویج مکعبی شده، کرفس، سیر، برگ بو و فلفل سیاه را داخل این ظرف بریزید.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    ۶. روغن زیتون را اسپری کنید و نمک دریا را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. دقت کنید که سیر روی سبزیجات نیست، چون به سرعت می‌سوزد.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    ۷. آن را به مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات با چنگال نرم شوند، به پختن ادامه دهید.
    ۸. عدس‌ها را بشویید و به مدت ۵ تا ۱۰ در زودپز بپزید تا نرم شوند. عدس قرمز زود شکل خودش را از دست می‌دهد و نرم می‌شود و حین پختن در زودپز کاملا نرم خواهد شد. بهرحال نگران نباشید. عدس‌های پخته را داخل ظرفی بریزید.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    ۹. سبزیجات را بررسی کنید. وقتی با چنگال نرم شدند (یعنی وقتی لبه‌های سبزی بدون هیچ مقاومتی با چنگال له شوند)، آن‌ها را از داخل فر دربیاورید.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    ۱۰. روغن را داخل یک ماهیتابه گرم کنید. پیاز را افزوده و تفت دهید تا نرم شود. سبزیجات برشته را افزوده و به مدت ۵ دقیقه بپزید.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    ۱۱. آب سبزیجات را داخل قابلمه بریزید و با ادویه‌ها طعم‌دار کنید.
    ۱۲. عدس پخته را به این مخلوط سبزیجات اضافه کنید.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    ۱۳. خوب مخلوط کنید. سبزیجات را به مدت ۵ دقیقه دیگر بپزید. این باعث می‌شود تا سبزیجات خیلی خوب با عدس پخته به خوبی مخلوط شود. برگ بو‌ها را خارج کرده و دور بیندازید.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    ۱۴. از یک گوشتکوب برقی استفاده کنید تا سبزیجات به اضافه مخلوط عدس پوره کنید تا صاف و یکدست و کرمی شود. آن را به جوش برسانید. درصورت دلخواه آن را با فلفل و نمک مزه‌دار کنید.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    ۱۵. شعله را خاموش کنید. سوپ را داخل کاسه بریزید. سرانجام سوپ را با ریختن مقداری کرم نارگیل، پیازچه خرد شده و دانه انار تزئین کنید. آن را گرم سرو کنید.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    نکات مهم
    • باقیمانده سوپ را داخل ظرف مناسب فریزر بریزید و به مدت ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید. وقتی خواستید دوباره آن را گرم کنید، آن را روی کابینت بگذارید تا ذوب شود، آن را با مقداری نان گندم کامل همراه کنید تا یک غذای سریع داشته باشید.
    • این کدو حلوایی و عدس را می‌توان کاملا به دلخواه خود درآورید. برای این سوپ حتی می‌توان از کدو حلوایی فریز شده استفاده کرد. می‌توانید از سبزیجاتی مثل بروکلی، فلفل دلمه‌ای، کدو سبز و کدو تنبل استفاده کرد.
    • می‌توانید به جای دال عدس از عدس معمولی استفاده کنید. البته زمان پختن عدس سبز یا قهوه‌ای بیشتر است.
    • می‌توانید خامه معمولی را جایگزین کرم نارگیل کنید.

    انار پلو با برنج وحشی
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    انار پلو یکی از پلو‌های مخصوص شب یلداست که البته جالب است بدانید این پلو نه تنها در کشور ما بلکه حتی در کشوری مثل آمریکا هم مشهور است و در برخی از نقاط این کشور یک بغل بشقابی محسوب می‌شود. انار پلو دستورالعمل‌های متفاوتی دارد. انارپلوی زعفرانی و پسته از همه مشهورتر است. در این مدل، پلو زعفرانی تهیه شده و در انتهای با پسته برشته و انار تزئین شده و سرو می‌گردد. این مدل با مخلوط برنج وحشی و برنج سفید درست می‌شود.
    برای تهیه برنج وحشی باید به صورت آنلاین اقدام کنید. در صورتی که نتوانستید برنج وحشی گیر بیاورید، برنج قهوه‌ای را جایگزین کنید و یا برنج سفید را به صورت پلوی ساده و سفید و زعفرانی جداگانه دم کرده و در انتها با هم مخلوط کنید. ادر اینجا از سه نوع برنج استفاده شده، اما با حتی یک یا دو نوع برنج می‌توان این غذا را درست کرد. این یک پلوی انتخابی است بنابراین ممکن است دستورالعمل‌های متفاوتی در این مورد ببینید. معمولا در ایران این پلو همراه با مرغ برشته سرو می‌شود. برای اینکار باید همزمان با درست کردن برنج، مرغ را بصورت درسته یا تکه‌های بزرگ خورشی سرخ کنید و پس از پخت برنج، موقع سرو روی آن بچینید.
    همچنین یک تفاوت دیگر این مدل با سایر انارپلو‌ها استفاده از چاشنی پرتقالی است که در انتها و پس از پخت کامل روی برنج ریخته می‌شود. به این ترتیب یک بغل بشقابی به معنای واقعی خواهید داشت. در صورتی که می‌خواهید پلو را همراه گوشت سرو کنید، این سس را استفاده نکنید. این چاشنی باعث در هم آمیختن و چسبیدن بهتر همه مواد به همدیگر می‌شود.
    مواد لازم:
    • برنچ دانه بلند پخته: ۴ پیمانه
    • روغن زیتون فوق بکر: ۲ قاشق چای‌خوری
    • پیازچه: ۱ شاخه
    • سیر: ۳ حبه
    • پسته بوداده: ۱/۳ پیمانه
    • جعفری خرد شده: ۱/۲ پیمانه
    • دانه انار: ۱/۲ پیمانه
    • برگ نعناع تازه: ۱/۳ پیمانه
    • نمک دریا و فلفل سیاه تازه آسیاب شده به میزان لازم
    • نخود برشته: اختیاری
    مواد سس
    • روغن زیتون فوق بکر: ۲ قاشق غذاخوری
    • سرکه سفید: ۲ قاشق غذاخوری
    • آب پرتقال تازه: ۱ قاشق غذاخوری به اضافه ۱ قاشق چای‌خوری رنده پوست پرتقال
    • آب لیموی تازه: ۱ قاشق غذخوری
    • شربت ذرت یا عسل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
    • پودر زیره: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
    • پودر تخم گشنیز: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
    • پودر دارچین: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
    • نمک دریا: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
    • نمک دریا: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
    • فلفل سیاه تازه آسیاب شده: مقداری
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    طرز تهیه:
    ۱. برای درست کردن سس، داخل کاسه‌ای کوچک، روغن زیتون، سرکه، آب پرتقال، آب لیمو، رنده پوست پرتقال، شربت افرا یا ذرت، زیره، تخم گشنیز، دارچین، نمک و کمی فلفل را با هم مخلوط کنید.
    ۲. روغن را داخل یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیازچه، سیر، کمی نمک وفلفل را افزوده و به مدت ۱ دقیقه بپزید تا نرم شوند. حرارت را به کم کاهش دهید و برنج پخته را اضافه کنید، با استفاده از پشت قاشق چوبی بهم بزنید تا گلوله‌های برنج از هم باز شود. آن‌ها را گرم کنید تا زمانی که کل برنج گرم شود. گاز را خامشو کنید و سس، جعفری خرد شده و دانه‌های انار را اضافه کنید. روی آن را با برگ‌های نعناع و نخود برشته تزئین کنید. آن را مزه‌دار کرده و سرو کنید.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    نکات مهم
    • پختن برنج وحشی مخلوط: ۱ پیمانه برنج شته، ۲ پیمانه آب و ۱ قاشق چای‌خوری روغن زیتون را در قابلمه ریخته و به جوش برسانید. درب قابلمه را بگذارید، حرارت را کاهش دهید و به مدت ۴۵ دقیقه آرام بپزید. آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید با درب بسته به مدت ۱۰ دقیقه بماند به این ترتیب برنج از قابلمه جدا خواهد شد. حالا شما ۳ پیمانه برنج خواهید داشت.
    • برنج دانه بلند سفید: ۱ پیمانه برنج سفید شسته، ۱ و ۱/۲ پیمانه آب و ۱ قاشق چای‌خوری روغن زیتون را داخل قابلمه ریخته و به جوش آورید. درب آن را گذاشته و حرارت را کاهش دهید و به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید آرام قل بخورد و گرم شود. آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید برنج خودش را به مدت ۱۰ دقیقه یا بیشتر بگیرد. به این شیوه شما ۳ پیمانه برنج خواهید داشت.

    آش انار
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    آش انار یکی از سوپ‌های خوشمزه ایرانی است که بسیار هم خواهان دارد. این آش خوشمزه و پر خاصیت که به عنوان سوپ انار هم شناخته می‌شود یکی از جالب‌ترین سوپ‌ها و یا آش‌هایی است که هر کسی می‌تواند آن را درست کند. این غذا با همین نام آش انار در سراسر دنیا مشهور شده است و دستورالعمل‌های مختلفی هم برای آن وجود دارد که هر کس بنابر سبک تغذیه خود می‌تواند از آن‌ها بهره گیرد. من این سوپ را به دو روش که یکی کاملا گیاهی و دیگری همراه با کوفته گوشت است، به شما آموزش خواهم داد.
    آش انار مثل بسیاری از غذا‌های ایرانی من جمله فسنجان، طعم ترش و شیرینی دارد که ترشی رب انار ترش و شیرینی لبو را توامان دارد. مقداری برنج این سوپ را غلیظ می‌دهد و در نهایت غلظتی همانند خورش خواهد داشت بنابراین اگر جایی به جای آش انار اسم خورش انار را شنیدید تعجب نکنید. این غذا با مقداری نان گرم سرو می‌شود تا شما را کاملا سیر کند.
    مواد لازم:
    • ماش: ۱۵۰ گرم
    • روغن آفتابگردان یا زیتون سبک: ۳ قاشق غذاخوری
    • پیاز: ۲ عدد متوسط، خیلی ریز خرد شده
    • سیر: ۴ حبه، ریز خرد شده
    • دانه زیره: ۱ قاشق چای‌خوری
    • زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
    • آب: ۴ پیمانه
    • برنج سفید دانه کوتاه: ۵۵ گرم
    • لبو: ۱ عدد، پوست گرفته و رنده شده (چغندر)
    • رب انار بدون شیره: ۱/۴ پیمانه
    • آب مرغ یا سبزیجات: ۳ پیمانه
    • نمک دریا: ۱ قاشق چای‌خوری
    • فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
    • برگ جعفری تازه: ۳۰ گرم
    • برگ نعناع تازه: ۲۰ گرم
    • برگ گشنیز تازه: ۴۰ گرم (همه سبزیجات ساطوری شود)
    • روغن زیتون فوق بکر: ۳ قاشق غذاخوری
    مواد تزئین
    • سیر: ۱ حبه خرد شده
    • ماست چکیده: ۱۰۰ گرم
    • گشنیز تازه: ۱۵ گرم خرد شده
    • گردو: ۵۰ گرم، خرد شده
    • دانه انار: ۳ قاشق غذاخوری
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    طرز تهیه:
    ۱. ماش را شسته و داخل کاسه‌ای بزرگ بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه خیس بخورد.
    ۲. روغن را داخل قابلمه‌ای بزرگ گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و روی حرارت کم به مدت ۱۰ دقیقه سرخ کنید (بدون درب). وقتی که پیاز نرم شد، سیر را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه دیگر سرخ کنید. دانه زیره را هم در ماهیتابه‌ای کوچک روی حرارت کم به مدت ۱ دقیقه بو بدهید. دانه‌های بوداده را آسیاب کنید و به پیاز همراه با زردچوبه، ماش خیسانده و آب اضافه کنید.
    ۳. درب قابلمه را گذاشته و به مدت ۳۵ دقیقه بگذارید گرم شود. برنج، چغندر رنده شده، رب انار، آب سبزیجات، نمک و فلفل را افزوده و به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
    ۴. سبزیجات و روغن زیتون را اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر بپزید. اگر می‌بینید آش غلیظ است، کمی آب گرم اضافه کنید. آن را مزه کنید و در صورت دلخواه آن را مزه‌دار کنید.
    ۵. وقتی سوپ آماده شده، مواد تزئین را آماده کنید. در کاسه‌ای کوچک، سیر، ماست و تخم گشنیز را مخلوط کنید. گردو‌ها را در ماهیتابه‌ای کوچک کمی تفت دهید تا بوداده شوند؛ فقط ۱ دقیقه کافی است. روی آش یک قاشق بزرگ از مخلوط ماست و سبزیجات را بریزید و در انتها با گردوی بوداده و دانه انار تزئین کنید.

    آش انار و کوفته قلقلی
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    آش انار خودش به تنهایی خوشمزه است، اما اگر بخواهید آن را بیشتر مقوی و پر پروتئین بسازید، می‌توانید مقداری کوفته گوشت به آن اضافه کنید. برای گوشت توصیه می‌شود از گوشت بره استفاده کنید، اما گوشت گوساله هم مانعی ندارد. طعم این آش هم همانند آش قبلی ترش و شیرین خواهد بود.
    مواد لازم:
    سوپ
    • روغن مایع: ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری
    • پیاز زرد: ۱ عدد متوسط، ریز شده
    • سیر: ۵ حبه، ریز شده
    • زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
    • پودر زیره: ۲ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری
    • لپه: ۱ و ۱/۲ پیمانه
    • آب مرغ: ۸ پیمانه
    • رب انار: ۲/۳ پیمانه
    کوفته گوشت
    • پیاز: ۱ عدد، ریز شده
    • سیر: ۳ حبه ریز شده
    • گوشت بره یا گوساله: ۷۰۰ گرم
    • جعفری: ۱/۴ پیمانه ریز خرد شده
    • گشنیز: ۱/۴ پیمانه ریز خرد شده
    • نعناع: ۱/۴ پیمانه
    • نمک: ۲ قاشق چای‌خوری
    برای تزئین
    • دانه انار: از ۱ عدد انار
    • ماست چکیده: ۱ پیمانه
    • جعفری و گشنیز خرد شده
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    طرز تهیه:
    ۱. روغن را در قابلمه‌ای بزرگ و ضخیم روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را با مقداری نمک به آن اضافه کنید. گاهی بهم بزنید و بگذارید کاراملی شود. وقتی که قهوه‌ای طلایی شدند، سیر را اضافه کنید. همچنین در صورتی که پیاز‌ها خشک شده و بهم چسبیدند، ۱ پیمانه آب اضافه کنید.
    ۲. بعد از حدود ۱۵ دقیقه که پیاز‌ها کاراملی شدند، زردچوبه و زیره را اضافه کنید. بهم بزنید و بگذارید ۳۰ تا ۶۰ ثانیه تفت بخورند. سپس لپه و آب مرغ را اضافه کنید، بگذارید آب قابلمه به جوش برسد، درب قابلمه را گذاشته و شعله را کم کنید تا آرم قل بخورد.
    ۳. حدود ۱ ساعت بگذارید سوپ خیلی آرام و با شعله کم قل بخورد.
    ۴. در حالی که سوپ در حال قل خوردن است، کوفته گوشت را درست کنید. مواد کوفته را داخل ظرفی ریخته و با دستان‌تان بهم بزنید تا مواد به هم بچسبند. این کار به منظور چسبیدن مواد بهم صورت می‌گیرد، اما نباید زیاد این کار را انجام دهید.
    ۵. با استفاده از دستان خیس، کوفته‌هایی به اندازه گردو درست کنید.
    ۶. کوفته‌ها را در ماهیتابه چدنی یا ماهیتابه نچسب روی شعله متوسط بگذارید. هر دو طرف کوفته‌ها را برشته کنید و از داخل ماهیتابه خارج کرده توی بشقاب گذارید.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    ۷. وقتی که سوپ برای ۱ ساعت قل خورد، رب انار را اضافه کنید سپس با دقت کوفته‌ها را داخل آن بریزید. دوباره بگذارید قبل بخورد و سپس درب آن را گذاشته و به مدت ۲۰ یا تا زمانی که کوفته‌ها به طور کامل پخته شوند، بگذارید قل بخورند.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    ۸. آن را مزه کنید و نمک و فلفل بزنید.
    ۹. آن را گرم با ماست، گشنیز و جعفری تازه خرد شده و دانه انار سرو کنید.
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا

    انار پلو و سبزیجات
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    قبلا به شما گفتیم که انار پلو با دستورالعمل‌های مختلفی درست می‌شود. این یکی هم زرد و خوش رنگ است و هم همراه با سبزیجات آماده می‌شود. بادمجان نقش مهمی در حجم دهندگی و ایجاد بافت گوشتی در پلو دارد و پرتقال و انار هم طعم خوب و شیرینی به آن می‌دهند.
    مواد لازم:
    • پیاز: ۳ عدد
    • هویج: ۲ عدد
    • بادمجان: ۲ عدد
    • فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ عدد
    • کلم کیل: ۱۰۰ گرم
    • سیر: ۳ حبه
    • پرتقال: ۱ عدد
    • فلفل چیلی: ۱ عدد
    • زردچوبه: ۲ قاشق چای‌خوری
    • ادویه گرم ماسالا: ۱ قاشق چای‌خوری
    • ادویه مخلوط: ۲ قاشق چای‌خوری
    • برنج دانه بلند: ۵۰۰ گرم
    • قرص استاک سبزیجات: ۱ عدد (معادل ۲ پیمانه آب سبزیجات؛ که در صورت استفاده از حجم آّب کم کنید)
    • انار: ۱ عدد
    • نمک دریا: به میزان لازم
    • فلفل سیاه تازه آسیاب شده: به میزان لازم
    • روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
    • آب جوش: ۱ لیتر (جایگزین: ۱ لیتر آب سبزیجات و قرص استاک حذف شود)
    شب نشینی در شب چله با خوراکی‌های مخصوص شب یلدا
    طرز تهیه:
    ۱. پیاز را پوست گرفته و خلال کنید. هویچ را هم پوست گرفته و به قطعات کوچک خرید کنید. سر بادمجان‌ها را جدا کرده و آن‌ها را قطعه قطعه کنید. یک برش عمودی سپس به صورت افقی برش بزنید. فلفل را دو نیم کرده و دانه‌های آن را جدا کنید. فلفل را ریز خرد کنید. برگ‌های کیل را از شاخه جدا کرده و فقط برگ‌ها را خرد کنید.
    ۲. حبه‌های سیر را پوست بگیرید و آن‌ها را ریز خرد کنید یا رنده کنید. پوست پرتقال را ریز رنده کنید. فلفل چیلی را دو نیم کرده و دانه‌ها و اجزای داخل آن را جدا کنید. فلفل چیلی را هم ریز خرد کنید. فلفل برای تند کردن پلو به کار می‌رود اگر تندی دوست ندارید، آن را حذف کنید.
    ۳. ۱ قاشق غذاخوری روغن را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز‌های خلال شده را ریخته و کمی نمک و فلفل روی آن‌ها بپاشید. به مدت ۱۰ دقیقه بهم بزنید تا پیاز طلایی و نرم شود.
    ۴. هویج، چیلی، بادمجان، فلفل، سیر و رنده پوست پرتقال را داخل پیاز بریزید. ۲ قاشق چای‌خوری از هر کدام از ادویه‌های زردچوبه و ادویه میکس و ۱ قاشق چای‌خوری گرم ماسالا را اضافه کنید. به مدت ۷ تا ۸ دقیقه دیگر بپزید و مرتب بهم بزنید تا زمانی که سبزیجات نرم شوند. اگر مواد خیلی خشک به نظر می‌رسد، ۲ قاشق غذاخوری آب سرد اضافه کنید.
    ۵. قرص استاک سبزیجات را داخل یک ظرف با ۱ لیتر آب جوش حل کنید.
    ۶. کیل و برنج را داخل سبزیجات بریزید و روی آن آب استاک داغ را بریزید. بگذارید بجوشد، سپس درب قابلمه را گذاشته و حرارت را کاهش دهید تا قل بخورد. به مدت ۱۰ دقیقه بپزید سپس از روی گاز برداشته و بگذارید به مدت ۸ دقیقه بخار کند.
    ۷. انار را دو نیم کنید. ۱ نیمه را در کف دست بگذارید. روی کاسه نگه دارید و با یک قاشق چوبی به پشت انار بزنید تا دانه‌ها داخل کاسه بریزند. این کار را برای نیمه دیگر انار هم تکرار کنید. دانه‌های سرسختی را که جدا نشدند با انگشت از پوست جدا کرده و داخل کاسه بریزید.
    ۸. برنج و سبزیجات را داخل ظرف بریزید. دانه‌های انار را روی آن بپاشید و پرتقال را روی برنج فشار داده و آب آن را داخل برنج بریزید. پلو را مزه کنید و در صورت نیاز کمی نمک و فلفل اضافه کنید. آن را داخل کاسه یا بشقاب ریخته و گرم سرو کنید.
    منابع: taste, littlebroken, askchefdennis, inspirededibles, cookingclassy, kirbiecravings, ruchiskitchen, loveandlemons, thekitchn, thespicedlife, abelandcole
  • انواع مختلف خوشحالی؛ از هیجان تا عشق

    انواع مختلف خوشحالی؛ از هیجان تا عشق

    برترین‌ها: درک احساس شادی و خوشبختی هدفی است که تمامی افراد در زندگی خود به دنبال آن هستند. طبیعتاً خوشحالی می‌تواند در اشکال مختلفی خود را نشان دهد. تمامی این اشکال به نوعی تاثیراتی مثبت را در زندگی به جای می‌گذارند، برخی در مدت کوتاه و برخی دیگر در مدتی بسیار طولانی و یا همیشگی.

    با شناخت این احساسات می‌توان درکی درست از آن‌ها پیدا کرد و تلاش نمود تا با حفظ آن‌ها برای رشد هرچه بیشتر تلاش کرد. بررسی‌ها نشان می‌دهد که درک احساس شادی و خوشحالی در دسته‌بندی‌های متفاوتی نشان داده می‌شوند که در ادامه به بررسی آن‌ها می‌پردازیم.

    آیا خوشحالی انواع مختلفی دارد؟

    لذت

    احساس لذت، نوعی خوشحالی و شادی است که در لحظه کنونی و یا در قدردانی از آنچه اتفاق افتاده پیش می‌آید. این احساس غالباً زودگذر است و می‌تواند شما را تحت‌الشعاع خود قرار دهد. اگر هم بخواهید که وجود لذت را در درون خود تحلیل کنید کم‌کم شاهد از بین رفتن آن خواهید شد. این نوع از احساس خوشحالی را می‌توان با کسب نگرشی درست و منطقی در بسیاری از مواقع و شرایط زندگی، مجدداً دریافت نمود.

    آسان‌ترین راه برای پیدا کردن احساس لذت آن است که به دنبال فعالیت‌هایی بروید که در نتیجه آن‌ها لذت تمام وجود شما را خواهد گرفت. انجام کار‌هایی از جمله یوگا، موسیقی، پیاده‌روی و… نیز می‌توانند سطوحی ساده و ابتدایی از احساس لذت را شکل دهند.

    هیجان

    آیا خوشحالی انواع مختلفی دارد؟

    درست است که درک احساس هیجان طولانی‌تر از لذت است، اما این نوع از شادی نیز زودگذر است. با این حال می‌تواند به عنوان عاملی انگیزشی عمل کند و شما را در مسیر جدیدی هدایت نماید. برای مثال احساس هیجان می‌تواند موجب شود که به دنبال شغلی جدیدتر و موفقیت‌آمیزتر باشید.

    احساس هیجان باعث می‌شود که به جای اضطراب و عصبانیت، شکلی متفاوت‌تر از شادی را تجربه کنید و در واقع احساس انرژی بالقوه‌ای را به سمت فعالیتی سازنده هدایت نمایید. درک احساس هیجان می‌تواند فعالیت و موفقیت‌های به‌دست‌آمده را نیز افزایش دهد.

    قدرشناسی

    اگر بر روی این جنس از شادی نیز تمرکز کنید در خواهید یافت که رفته‌رفته کمرنگ‌تر می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که به طور مرتب احساس قدردانی را در وجود خود حس می‌کنند نسبت به سایر افراد شادتر و سالم‌تر زندگی می‌کنند. احساس قدردانی به شما کمک می‌کند که شخصیت خود را به شکل ساده‌ای پرورش دهید. با این احساس، محبت در درون شما افزایش پیدا می‌کند و احتمال بروز افسردگی نیز به حداقل می‌رسد. شاید به نظر ساده بیاید، اما تجربه احساس قدرشناسی می‌تواند بار‌ها و بار‌ها در وجود شما رخنه کرده و مجدداً به آن بازگردد.

    افتخار

    آیا خوشحالی انواع مختلفی دارد؟

    در حالی که خودبینی و غرور می‌توانند ویژگی‌هایی منفی به شمار آیند احساس افتخار در وجود افراد نوعی از احساس خوشحالی شناخته می‌شود. این احساس می‌تواند به شما کمک کند تا تبدیل به انسان بهتری شوید. احساس افتخار به خانواده، خانه، طرز فکر، زندگی و… باعث می‌شود که احساس قدردانی بیشتری در وجودتان شکل بگیرد و شکرگزاری را پیش بگیرید.

    شما می‌توانید با نوشتن و یادداشت کردن موفقیت‌ها و دستاورد‌های خود در یک دفتر شخصی این احساس افتخار نسبت به خودتان را رفته‌رفته افزایش دهید و بابت آن نیز شکرگزار باشید. احساس افتخار به معنای لاف زدن و اغراق کردن نیست، بلکه تنها باعث می‌شود که به صورتی واقع‌بینانه از داشته‌های خود خوشحال باشید و به آن‌ها ببالید.

    خوش‌بینی

    مطالعات نشان می‌دهد که تأثیرات ناشی از احساس خوش‌بینی می‌تواند در مدت زمان بیشتر و طولانی‌تری برایتان باقی بماند. این نوع از خوشحالی اگر مورد تمرکز و دقت قرار بگیرد از بین که نمی‌رود هیچ، می‌تواند به مرور زمان بیشتر رشد کند.
    این احساس به شما کمک می‌کند که از داشتن تمامی شرایط موجود در زندگی‌تان قدردان و شکرگزار باشید و در نتیجه به خود افتخار کنید. علاوه بر این احساس خوش‌بینی در وجود شما باعث می‌شود که به توانایی‌ها و تلاش‌های خود مطمئن باشید و برای رسیدن به اهداف والایتان بیشتر و بیشتر تلاش کنید.

    افراد خوش‌بین در زمان مواجهه با ناامیدی ترجیح می‌دهند و تلاش می‌کنند که آن را به حداقل برسانند و در ازای آن با تلاش بیشتر در دفعات بعدی ناامیدی را در نتیجه تلاش‌های بیشتر خود به طور کلی از زندگی‌شان حذف کنند. این افراد در زمان موفقیت تلاش می‌کنند که آن را به عنوان عنصری ثابت در زندگی‌شان حفظ نمایند و برای رسیدن به سایر موفقیت‌ها بیشتر و بیشتر تلاش کنند.

    رضایت

    آیا خوشحالی انواع مختلفی دارد؟

    احساس رضایت در محتوا به معنای خوشحالی شما از آن چیزی است که در زندگی‌تان دارید. افرادی که این احساس را در درون خود حفظ می‌کنند در صورت بروز مشکلاتی از جمله ناامیدی در زندگی‌شان از آنچه همچنان در زندگی دارند خوشحال هستند و احساس خوشبختی می‌کنند.

    تمرکز بر روی این نوع از احساس خوشحالی باعث می‌شود که حس رضایت در وجود شما افزایش پیدا کند و علاوه بر این رفته‌رفته شایستگی و توانایی‌تان نیز بیشتر شود. شما با درک احساس رضایت دائماً در پی آن خواهید بود که بر روی فعالیت‌های خود تمرکز داشته باشید و آن‌ها را با روشی عالی به سوی نتیجه‌ای فوق‌العاده پیش ببرید.

    عشق

    معمولاً گفته می‌شود که درک احساس عشق و خوشبختی با یکدیگر عجین شده‌اند، به طوری که عشق می‌تواند منبعی بی‌نهایت از شادی باشد و خوشبختی نیز شکل واضحی از عشق را به شما نشان دهد. تجربه و درک عشق واقعی در زندگی همه افراد امکان‌پذیر است. درست است که شاید در برخی از شرایط راحت نباشد، اما این بدان معنا نیست که بتوان زندگی‌ای شاد را بدون درکی از عشق پی برد.

    تجربه عشق لزوماً به عنوان داشتن یک شریک زندگی نیست، بلکه شما می‌توانید با عشق به خانواده، حیوان خانگی، محیط زندگی، محل کار و… احساس خوشبختی را در زندگی خود حفظ کرده و آن را افزایش دهید. این نوع از خوشحالی و خوشبختی می‌تواند بی‌پایان باشد و تا همیشه شما را شاد و شکرگزار نگه می‌دارد.

    حتی تجربه لحظاتی استرس‌زا در روابط نیز می‌تواند در برخی از شرایط شما را به سمت خوشبختی و خوشحالی سوق دهد. تنها کافی است که سعی کنید روابط خود را سالم، حمایتی و رو به رشد نگه دارید و برای حفظ شادی‌ای بی‌پایان در زندگی‌تان بکوشید.

    منبع: verywellmind

  • جای جوش را چگونه از بین ببریم؟

    جای جوش را چگونه از بین ببریم؟

    برترین‌ها: وقتی جوش می‌زنیم ۴ نوع جوشگاه یا جای جوش ممکن است باقی بماند؛ لک قرمز، لک تیره، فرورفتگی سطح پوست و برجستگی روی پوست. برخی بیماران ۲ یا چند نوع از این آثار را همزمان در پوست خود دارند بنابراین دانستن اینکه با چه روش‌هایی می‌توان جای این جوش‌ها را از بین برد مهم است.

    ۱. لکه‌های قرمز

    ابتدا باید جوش‌های صورت کاملا درمان شوند. لکه‌های قرمز حداکثر ۶ ماه به دنبال بهبود جوش‌ها خودبه‌خود برطرف می‌شوند. اگر در برخی موارد مقاوم بودند و خود به خود برطرف نشدند، با لیزر PDL می‌توان آن‌ها را درمان کرد. قبل از این اقدام باید مطمئن شد جوش‌ها کاملا ریشه‌کن شده‌اند.

    جای جوش را چگونه از بین ببریم؟

    لیزر PDL چیست؟

    از لیزر PDL برای درمان ضایعات عروقی که با قرمز شدن پوست نمایان می‌شود، استفاده می‌شود. نور ساتع شده از این دستگاه از سطح پوست عبور می‌کند و معمولا بدون آن‌که هیچگونه آسیبی به پوست وارد کند، جذب هموگلوبین موجود در رگ‌ها می‌شود. بدین ترتیب رگ‌های سطحی تخریب می‌شوند بدون آن‌که هیچگونه آسیبی به بافت‌های اطراف برسد.

    امروزه از لیزر PDL علاوه بر درمان جای جوش‌های قرمز، برای بر طرف‌کردن خال‌های عروقی مادرزادی و اکتسابی در سراسر دنیا هم استفاده می‌شود.

    این لیزر چگونه عمل می‌کند؟

    اشعه ناشی از لیزر PDL، گلبول‌های قرمز رنگ خونی را نشانه‌گیری می‌کند و، چون این گلبول‌ها در درون مویرگ‌ها و عروق پوست قرار دارند، حرارت جذب شده به دیواره رگ انتقال داده و سبب تخریب و سوختن این عروق می‌شود. مواد زائد ناشی از این عمل ظرف ۱ تا ۱/۵ ماه به‌وسیله سلول‌های دفاعی بدن جذب می‌شود و بدین صورت ضایعه بهبود می‌یابد.


    ۲. لکه‌های تیره

    ابتدا باید جوش‌های صورت کاملا درمان و از دست‌کاری جوش‌ها به طور جدی پرهیز شوند. کرم‌های لایه‌بردار راه اول درمان هستند. این کرم‌ها برای جلوگیری از عودکردن جوش‌ها موثرند. راه دوم، درصورت پاسخ نگرفتن از روش اول، پیلینگ یامیکرودرم ابریشن است. قبل از تمام این اقدام‌ها باید مطمئن شد جوش جدید ایجاد نمی‌شود.

    جای جوش را چگونه از بین ببریم؟

    پیلینگ چیست؟

    پیلینگ یا همان لایه‌برداری به عملی گفته می‌شود که لایه سطحی پوست به طرقی برداشته شود.

    انواع روش‌های پیلینگ

    لایه‌برداری شیمیایی: به وسیله مواد شیمیایی که عمدتاً از اسید با درصد‌های متفاوت است انجام می‌گیرد. در این روش معمولاً از الفا هیدروکسی اسید (AHA)؛ تری کلرواستیک اسید (TCA) و فـِنـُل با درصد‌های متفاوت استفاده می‌شود.

    لایه‌برداری مکانیکی: در این روش به وسیله ابزار‌های تراشنده، لایه سطحی پوست را می‌تراشند.

    از جمله ابزار‌های تراشنده می‌توان به DERMABRESION (یک دستگاه دوّار و تراشنده) و یا سنباده اشاره کرد.

    لایه‌برداری به روش لیزر: معمولاً از لیزر CO۲ برای این منظور استفاده می‌شود.

    هرکدام از این روش‌ها برای پوست‌های مختلف انجام می‌شود و متخصص مربوطه با بررسی نوع پوست و لک‌های موجود روی آن، روش متناسب را انتخاب می‌کند.

    علاوه بر این روش‌ها، روش پیلینگ به صورت طولانی و مداوم نیز انجام می‌شود، این روش به وسیله کرم‌های دارای الفا هیدروکسی اسید با درصد متفاوت معمولاً کمتر از ۱۵% انجام می‌گیرد.

    در این روش فرد هر شب از این کرم‌ها بر روی جاهایی که می‌خواهـد لایه‌برداری شود؛ استفاده می‌کند. در مواقعی که فرد از پیلینگ استفاده می‌کند باید از نور خورشید اجتناب کرده، حتماً از ضدآفتاب در خارج از منزل استفاده کند. البته پیلینگ را نمی‌توان به همه افراد تجویز کرد.


    ۳. فرورفتگی سطح پوست

    فقط در برخی از افراد مبتلا به جوش، فرورفتگی روی پوست ایجاد می‌شود و این افراد به طور ژنتیکی مستعد این عارضه هستند. راه اول درمان، مصرف آکوتان است. اکوتان جوش‌ها را ریشه کن کرده و از به وجود آمدن فرورفتگی‌های جدید پیشگیری می‌کند.

    یک سال پس از مصرف آخرین اکوتان، اگر همچنان جا‌های فرورفته باقی مانده بود، بهترین درمان لیزر فراکشنال CO۲ است. البته فرورفتگی‌های ناشی از جوش انواع مختلف دارند. برخی مثل دهانه چاه دیواره‌های عمودی و تیز دارند که در این موارد لیزر بهترین روش درمانی است و برخی مثل دره، دیواره‌های شیب دار دارند که در این صورت، بهترین راه، ابتدا عمل بازسازی ساب‌سیژن و سپس لیزر خواهد بود.

    جای جوش را چگونه از بین ببریم؟

    لیزر فراکشنال CO۲ چیست؟

    لیزر co۲ فرکشنال در واقع نسل جدید لیزر‌های co۲ است که با وجود داشتن تمامی مزایای لیزر‌های قدیمی و بلکه بیشتر از آن، عوارض آن‌ها را ندارد.

    لیزر co۲ فرکشنال به راحتی قادر به درمان مشکلات پوستی مانند جای زخم‌های آکنه، چین و چروک‌های عمیق پوستی، شل شدگی پوست و کم حجم شدن بافت پوست می‌باشد. هدف اصلی لیزر‌های co۲ فرکشنال لایه‌برداری تمام سطح اپیدرم و الاتیس درم است. این لیزر‌ها تاثیرات دوگانه‌ای دارند اول اینکه باعث ایجاد کلاژن‌های جدید در بافت پوست می‌شوند ودیگر اینکه باعث تبخیر آب موجود در بافت‌ها میگردد. فرکشنال به معنی برداشتن لایه‌ای از پوست در یک لحظه است.

    عمل بازسازی ساب‌سیژن چیست؟

    در آکنه، آبله مرغان یاجوش‌های عمیق به دلیل وجود چسبندگی و فیبروز زیر آن‌ها بافت داخلی پوست به درون کشیده شده و سفت می‌گردد. این بافت سفت شده زیر پوست مانع بازسازی دوباره پوست شده و ظاهر پوست به صورت فرو رفته به نظر می‌رسد. سابسیژن روش موثری است که در آن با وارد شدن سوزن‌های بسیار ریزی داخل پوست این بافت سفت و منسجم متلاشی شده و با تحریک لایه‌ی اپیدرم پوست برای کلاژن سازی باعث بازسازی پوست شده و جای فرو رفته پر می‌شود.

    به طور کلی در سابسیژن دو نوع ابزار استفاده می‌شود:

    ۱. سوزن نوکور که شبیه یک تیغ برنده است و برای اسکار‌های کوچک و سطحی مناسب است.

    ۲. ابزار دوم کانولاست که به‌دلیل اینکه نوک تیز نیست مطمئن‌تر است و در عمق پوست وارد شده و در صورت برخورد با عروق و اعصاب زیرپوستی به آن‌ها آسیب نرسانده و از کنار آن‌ها عبور می‌کند و در نتیجه در سطح وسیعی در زیر پوست قابلیت مانوردادن داشته و کبودی ایجاد نخواهد کرد.

    مدت زمان درمان با کانولا به‌طور طبیعی بیشتر از تیغ نوکور است که این به‌دلیل غیر نوک تیز بودن آن است و احتیاج به نیروی فیزیکی بیشتری برای آزاد کردن بافت فیبروز دارد.

    با استفاده ازسوزن نوکور که شبیه نیزه بوده وپزشک بعد از وارد کردن آن به بافت‌های زیرپوست وحرکت دادن متناوب آن، اقدام به بریدن بافت‌های فیبروتیک وچسبندگی‌ها و بعضاً ایجادخونریزی وهماتوم می‌کند.

    جای جوش را چگونه از بین ببریم؟

    مزایای سابسیژن

    • نتایج درمانی عالی
    • امکان استفاده درهمه تیپ‌های پوستی
    • مدت زمان نقاهت کوتاه
    • قابلیت انجام درهمه‌ی فصول
    • امکان استفاده‌ی همزمان ازپیلینگ شیمیایی و لیزر فرکشنال co۲ و RF فرکشنال ومیکرودرم ابریژن دریک جلسه همزمان

    عوارض سابسیژن

    بریدن بافت فیبروتیک در بسیاری موارد ایجاد خونریزی می‌کند.

    در این روش باید پوست را مدام به‌صورت موضعی بی‌حس کرد و این عمل درد زیادی دارد.

    سوراخ کردن‌های مکرر پوست با سوزن‌های نوکور باعث به‌جا گذاشتن جوشگاه‌های خطی در بسیاری از موارد می‌شود که ظاهر خوشایندی ندارد و مشکلی به مشکلات بیمار اضافه می‌کند؛ بنابراین استفاده از این روش با توجه به معایبی که دارد، ایده‌آل به نظر نمی‌رسد.


    ۴. برجستگی روی سطح پوست

    این عارضه کمتر از موارد دیگر شایع است. اگر برجستگی به شکل گوشت اضافه یا «کلویید» در ناحیه بالای کمر و پشت و سینه‌ها ایجاد شود، بهترین راه درمان، تزریق آمپول کورتون همراه لیزر PDL است (باید جلسه‌های مکرر این کار انجام شود)، اما اگر به شکل برجستگی‌های ریز روی چانه یا بینی ایجاد شود، بهترین روش از بین بردن آن‌ها لیزر CO۲ معمولی است.

    جای جوش را چگونه از بین ببریم؟

  • یلدایی خاطره‌انگیز‌ ویژه بانوان خوش‌سلیقه، با هدیه‌های خریدباکس تا ۵۰٪ تخفیف

    یلدایی خاطره‌انگیز‌ ویژه بانوان خوش‌سلیقه، با هدیه‌های خریدباکس تا ۵۰٪ تخفیف

    یکی از جشن‌های بسیار زیبای ایرانیان از قدیم تا امروز جشن شب یلداست و یکی از سنت‌های زیبای ما هدیه دادن در این بلندترین شب سال.

    آخرین شب از فصل پاییز را در کنارهم جشن می‌گیریم و با هدیه‌دادن به یکدیگر جشن خود را بیادماندنی‌تر می‌کنیم. بی شک یلدا با هدیه‌های خاطره انگیز قطعاً برای ما جذاب‌تر و بیادماندنی‌تر می‌شود.

    یلدایی خاطره انگیز‌تر ازهمیشه، با هدیه‌های استثنایی خریدباکس، ویژه بانوان خوش سلیقه تا ۵۰٪ تخفیف

    فروشگاه خرید باکس ضمن تبریک شب یلدا به سهم خود برای خاطره انگیزتر شدن این جشن زیبا. تخفیفات استثنایی خود تا ۵۰٪  را برای شما همراهان همیشگی خود به ارمغان آورده ست.

    مجموعه خرید باکس که تاکنون به پاس قدردانی از همراهی گرم شما خانم‌های محترم، در مناسبت‌های مختلف جشنواره‌های فروش ویژه را با تخفیفات گوناگون برگزار نموده است، در آستانه فرارسیدن شب یلدا، این آیین باستانی که همواره با ذوق و سلیقه بانوان ایرانی رنگ و بویی خاص داشته است، جشنواره هفته یلدایی خود را از ۲۲ آذر تا شب یلدا با تخفیف ویژه تا ۵۰% برگزار نمایید.

    مجموعه خرید باکس به عنوان کامل‌ترین و متنوع‌ترین فروشگاه اختصاصی مد بانوان محصولات خودرا در باکس های: شال و روسری، کیف، کلاه، شومیز و شال-کلاه‌های رنگارنگ و جذاب با افتخار میزبان شما در این جشنواره است.

    یلدایی خاطره انگیز‌تر ازهمیشه، با هدیه‌های استثنایی خریدباکس، ویژه بانوان خوش سلیقه تا ۵۰٪ تخفیف


    یلدایی خاطره‌انگیز‌ ویژه بانوان خوش‌سلیقه، با هدیه‌های خریدباکس تا ۵۰٪ تخفیف

    www.kharidbox.com

    ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید.

    یلدایی خاطره‌انگیز‌ ویژه بانوان خوش‌سلیقه، با هدیه‌های خریدباکس تا ۵۰٪ تخفیفیلدایی خاطره‌انگیز‌ ویژه بانوان خوش‌سلیقه، با هدیه‌های خریدباکس تا ۵۰٪ تخفیف

    در ارائه تمام محصولات کوشیده‌ایم تا با استفاده از آتلیه اختصاصی خرید باکس و خانم‌های مدلینگ، عکس‌هایی جذاب و متنوع از این محصولات را به کامل‌ترین شکل ممکن، به شما عزیزان ارائه دهیم تا انتخابی مطمئن و خریدی شیرین را تجربه کنید.

    یلدایی خاطره انگیز‌تر ازهمیشه، با هدیه‌های استثنایی خریدباکس، ویژه بانوان خوش سلیقه تا ۵۰٪ تخفیف

     

    گرچه هنوز همچون گذشته امکان تعویض یا عودت محصول در صورت عدم تطابق محصول خریداری شده با سفارش‌تان و یا عدم رضایت از کیفیت محصول برای شما عزیزان فراهم ست.

    در جشنواره یلدای فروشگاه آنلاین خرید باکس در کنار شومیز و پیراهن‌های زیبا که برای میهمانی شب یلدای خود سفارش می‌دهید، حتماً سری به بخش شال-کلاه‌های خرید باکس نیز بزنید، چرا که این بخش را نیز با آخرین مد محصولات ویژه هوای سرد این روز‌ها به روزسانی کرده‌ایم، شال و کلاه‌های این بخش از تنوع رنگ و مدل فوق العاده‌ای برخوردار است که مخصوصاً برای این روز‌های بارانی و برفی ایران عزیز بسیار مناسب است.

    یلدایی خاطره انگیز‌تر ازهمیشه، با هدیه‌های استثنایی خریدباکس، ویژه بانوان خوش سلیقه تا ۵۰٪ تخفیف

     


    یلدایی خاطره‌انگیز‌ ویژه بانوان خوش‌سلیقه، با هدیه‌های خریدباکس تا ۵۰٪ تخفیف

    www.kharidbox.com

    ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید.

    یلدایی خاطره‌انگیز‌ ویژه بانوان خوش‌سلیقه، با هدیه‌های خریدباکس تا ۵۰٪ تخفیفیلدایی خاطره‌انگیز‌ ویژه بانوان خوش‌سلیقه، با هدیه‌های خریدباکس تا ۵۰٪ تخفیف

    در کنار شال-کلاه‌های رنگارنگ پاییزی-زمستانی که همگی تخفیف ۲۰% تا ۵۰%ی را شامل می‌شود، حتماً بازدید و خرید از بخش اصلی فروشگاه خرید باکس یعنی باکس شال و روسری را ازدست ندهید؛ همراهان قدیمی خرید باکس قطعا هم‌چون گذشته محصولاتی جدید و البته مطابق سلیقه شان را باقیمت‌های استثنایی پیدا خواهند کرد که می‌تواند زیبایی شما بانوان محترم را درمیهمانی‌های این ایام کامل‌تر نماید.

    یلدایی خاطره انگیز‌تر ازهمیشه، با هدیه‌های استثنایی خریدباکس، ویژه بانوان خوش سلیقه تا ۵۰٪ تخفیف

     

    اگر به فکر سِت کردن کامل پوشش ظاهری خود براساس مد روز جهانی هستید، حتما سری به بخش کیف‌های خرید باکس بزنید.

    یلدایی خاطره انگیز‌تر ازهمیشه، با هدیه‌های استثنایی خریدباکس، ویژه بانوان خوش سلیقه تا ۵۰٪ تخفیف


    یلدایی خاطره‌انگیز‌ ویژه بانوان خوش‌سلیقه، با هدیه‌های خریدباکس تا ۵۰٪ تخفیف

    www.kharidbox.com

    ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید.

    یلدایی خاطره‌انگیز‌ ویژه بانوان خوش‌سلیقه، با هدیه‌های خریدباکس تا ۵۰٪ تخفیفیلدایی خاطره‌انگیز‌ ویژه بانوان خوش‌سلیقه، با هدیه‌های خریدباکس تا ۵۰٪ تخفیف

    قطعاً از میان انبوه کیف‌های این بخش محصولی که باب میلتان باشد پیدا خواهید کرد. چرا که در جهت رضایت هر چه بیشتر شما همراهان همیشگی خرید باکس، نه تنها تنوع کار‌های ارائه شده را افزایش داده‌ایم، که تخفیف استثنایی جشنواره، این بخش را نیز در برگرفته است.

    یلدایی خاطره انگیز‌تر ازهمیشه، با هدیه‌های استثنایی خریدباکس، ویژه بانوان خوش سلیقه تا ۵۰٪ تخفیف

     

    در پایان ضمن تبریک مجدد شب یلدا مژده محصولات جدید فروشگاه خرید باکس را که در فصل زمستان اضافه می‌شود را می‌دهیم و پیشاپیش دعوت می‌کنیم تا در فروش استثنایی زمستان ما نیز همراه ما باشید.

    یلدایی خاطره انگیز‌تر ازهمیشه، با هدیه‌های استثنایی خریدباکس، ویژه بانوان خوش سلیقه تا ۵۰٪ تخفیف

    میهمانی و شادی‌های یلدایتان گرم و پردوام

    مدیر روابط عمومی خرید باکس بهمن پناهی نیکو


    یلدایی خاطره‌انگیز‌ ویژه بانوان خوش‌سلیقه، با هدیه‌های خریدباکس تا ۵۰٪ تخفیف

    www.kharidbox.com

    ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید.

    یلدایی خاطره‌انگیز‌ ویژه بانوان خوش‌سلیقه، با هدیه‌های خریدباکس تا ۵۰٪ تخفیفیلدایی خاطره‌انگیز‌ ویژه بانوان خوش‌سلیقه، با هدیه‌های خریدباکس تا ۵۰٪ تخفیف
  • رنگ‌های ترند سال ۲۰۲۰

    رنگ‌های ترند سال ۲۰۲۰

    برترین‌ها: هرسال به روز‌های پایانی که نزدیک می‌شویم، بسیاری منتظرند تا کمپانی‌های معروفی مثل پنتون، رنگ سال را انتخاب کنند؛ البته رنگ‌های پاییز، زمستان و بهار، تابستان باهم متفاوت است. کمپانی‌ها سعی می‌کنند که رنگ‌های آشنا و دوست‌داشتنی را انتخاب کنند که البته در سال‌های اخیر، معیار‌های دیگری نیز برای این انتخاب درنظر گرفته می‌شود که بیشتر حول محور آگاهی‌بخشی به مردم در زمینه‌های مختلف اعم از اجتماعی، زیست‌محیطی و… می‌گردد؛ مثلا رنگ مرجانی سبزآبی مایل به سفید که رنگ مرجان‌های درحال مرگ است.

    البته تعداد رنگ‌های معرفی‌شده به‌عنوان رنگ سال متعدد است. باهم رنگ‌های ترند سال ۲۰۲۰ را که پنتون معرفی کرده، بررسی می‌کنیم.

    آبی کلاسیک (Classic Blue)

    رنگ‌های ترند سال ۲۰۲۰

    آبی یکی از پرتکرارترین رنگ‌های سال ۲۰۲۰ است. یکی از دلایل آن واکنش به گرمایش کره زمین است. آبی کلاسیک از آبی معمولی، اشباع‌تر و عمیق‌تر است و رنگی بسیار شیک به‌شمار می‌آید؛ درست مانند رنگ سنگ یاقوت آبی.

    این رنگ، که کلاسیک محسوب می‌شود و یادگاری از دهه‌های قبل است، رنگی درباری نیز محسوب می‌شود. سرهمی‌ها و همینطور دامن‌هایی با برش‌های خاص بسیار مناسب این نوع رنگ هستند. در ایران مانتو‌هایی با این رنگ نیز بسیار شیک و باکلاس به‌شمار می‎‌آیند و مناسب موقعیت‌های رسمی هستند.


    سبزآبی مرجانی مایل به سفید (Bleached Coral)

    رنگ‌های ترند سال ۲۰۲۰

    دلیل انتخاب این نوع رنگ، مرگ بی‌رویه مرجان‌های دریایی است که برای کره زمین بسیار مهم هستند. مرجان‌ها که به خودی خود نارنجی رنگ هستند، وقتی تحت شرایطی درحال مرگ باشند، به رنگ سبزآبی مایل به سفید درمی‌آیند. پنتون این رنگ را برای جلب توجه مردم به پدیده نابودی مرجان‌های دریایی به‌عنوان یکی از رنگ‌های ترند سال ۲۰۲۰ در نظر گرفته است.

    رنگ‌های ترند سال ۲۰۲۰


    قرمز آتشین (Flame Scarlet)

    رنگ‌های ترند سال ۲۰۲۰

    رنگی روشن، خاص، شاد و سرزنده. پنتون در اینباره گفته: «رنگ قرمز آتشین، نشان‌دهنده اعتمادبنفس و عزم راسخ است». این رنگ بسیار مناسب مهمانی‌های شب و نیز مراسم فرش قرمز است. این رنگ به‌نوعی یادآور طراحی‌های دهه ۹۰ میلادی آمریکاست.


    زعفرانی (Saffron)

    رنگ‌های ترند سال ۲۰۲۰

    رنگ زرد زعفرانی، به‌هیچ عنوان ملایم نیست، بلکه می‌توان آن را به‌نوعی نزدیک به رنگ زرد کهربایی دانست؛ رنگی گرم و شاد که بسیار مناسب فصل تابستان است. رنگ زرد، رنگی اشتهاآور است و بسیار برازنده رنگ پوست‌های تیره‌تر. شما می‌توانید از سرتاپا رنگ زرد بپوشید یا اینکه لباس زرد رنگتان را با رنگ‌های قهوه‌ای و سفید ست کنید، به‌خصوص با اکسسوری‌ها. بهترین ست لباس برای این نوع رنگ، کت‌وشلوار و همینطور پیراهن مجلسی است.


    نارنجی آتشین (Flame Orange)

    رنگ‌های ترند سال ۲۰۲۰

    رنگی نارنجی اشباع و روشن. این نوع نارنجی، توناژ‌های قرمز رنگ زیادی درونش دارد که باعث می‌شود این رنگ را بتوان با پرتو‌های ساطع شده از نور خورشید مقایسه کرد. به‌همین دلیل است که یکی از رنگ‌های تابستانی ۲۰۲۰ به‌شمار می‌آید. این رنگ بسیار مناسب مهمانی‌های شب است.   ‌می‌توان رنگ نارنجی را با رگه‌هایی از بنفش و آبی ست کرد.


    دارچینی (Cinnamon Stick)

    رنگ‌های ترند سال ۲۰۲۰

    دارچینی ممکن است که تداعی‌گر طعم پاییز باشد، اما امسال رنگ ترند بهار ۲۰۲۰ به‌شمار می‌آید. رنگ دارچینی، درواقع توناژی از رنگ قهوه‌ای است که کمی رگه‌های قرمزی نیز درونش دارد. به‌همین دلیل است که رنگی خنثی به‌شمار نمی‌آید. این رنگ را به‌خوبی می‌توان با سایه‌هایی از رنگ‌های مرجانی ست کرد.  یکی از مناسب‌ترین لباس‌ها برای این رنگ، کت یا پیراهن است. ویکتوریا بکهام نیز در رانوی‌های خود از این رنگ زیاد استفاده می‌کند.


    بنفش چغندری (Beetroot Purple)

    رنگ‌های ترند سال ۲۰۲۰

    رنگی بسیار جذاب که برای ما ایرانی‌ها به‌نوعی یادآور لبو و شب‌های یلدا نیز هست. پیراهن کوتاه با دامن مدادی و آستین‌های پفی، بهترین گزینه برای این نوع لباس است؛ به‌خصوص اگر گل‌ها و طرح‌های زردی به‌صورت چاپی برروی آن نقش ببندد. لباس‌های سرهمی نیز در این رنگ بسیار جذاب می‌شوند.


    یاسی کمرنگ (Lovely Lavender)

    رنگ‌های ترند سال ۲۰۲۰

    در رنگ‌های رانوی‌های سال ۲۰۲۰، تعداد زیادی رنگ بنفش وجود ندارد، اما رنگ یاسی کمرنگ در میان آن می‌درخشد؛ رنگی جذاب و دوست‌داشتنی که از رنگ‌هایی مثل صورتی پیچیده‌تر است. سرهمی‌های اورسایز به رنگ یاسی کمرنگ، به‌خصوص اگر با گل‌های سفید چاپی همراه شود، بسیار مناسب این رنگ است.


    صورتی مرجانی (Coral Pink)

    رنگ‌های ترند سال ۲۰۲۰

    یکی از زنانه‌ترین رنگ‌های بهار ۲۰۲۰، صورتی مرجانی است. این رنگ، شبیه به رنگ میوه‌های سالم و رسیده است و بسیار مناسب بهار می‌باشد. از بهترین انتخاب لباس‌ها برای رنگ صورتی مرجانی می‌توان به بلوز کوتاه و دامن یا نیم‌تنه و شلوارک اشاره کرد.


    زرد مایل به سبز نئونی (Neon Yellow-Green)

    رنگ‌های ترند سال ۲۰۲۰

    این رنگ نیز یکی از جذاب‌ترین و خاصترین رنگ‌های ترند بهار ۲۰۲۰ به‌شمار می‌آید؛ البته باید بدانید که این رنگ به تمامی پوست‌ها نمی‌آید، بلکه بیشتر مناسب رنگ پوست‌های روشن است. اگر فردی اهل ریسک هستید، انتخاب این رنگ را به شما پیشنهاد می‌کنیم.


    سبز پسته‌ای (Pistachio Green)

    رنگ‌های ترند سال ۲۰۲۰

    سبز پسته‌ای، سبزیست روشن و جذاب. این نوع سبز گرم و روشن به زیبایی رنگ بستنی پسته‌ای است. یکی از جذاب‌ترین لباس‌ها برای این نوع رنگ، پیراهن بلند نازک است که برروی آن طرح پروانه‌های رنگارنگ چاپ شده است. این رنگ به‌نوعی کلاسیک محسوب می‌شود، زیرا یادآور لباس سلبریتی‌های جذاب قدیمی است.


    سبز بیسکی (Biscay Green)

    رنگ‌های ترند سال ۲۰۲۰

    این رنگ درواقع رنگ آب‌های اقیانوسی است که در خلیج بیسکی وجود دارد؛ خلیجی در کشور اسپانیا. ویکتوریا بکهام یکی از افرادی است که این رنگ را در رانوی‌های خود معرفی کرده است. اگر می‌خواهید در این رنگ بدرخشید، پیراهنی از جنس حریر به رنگ خلیج بیسکی بپوشید.


    خاکستری (Ash)

    رنگ‌های ترند سال ۲۰۲۰

    رنگ خاکستری همیشه رنگی خاص به‌شمار می‌آید؛ رنگی خنثی که می‌توان آن را با رنگ‌های مختلفی ست کرد. این رنگ در رانوی‌های بهار ۲۰۲۰ دیده می‌شود. بهترین انتخاب برای چنین رنگی، پیراهنی با پارچه شل و نرم به‌همراه شنلی به‌همان رنگ است که دور گردن را می‌پوشاند.


    سفید مایل به کرم (Blanc de Blanc)

    رنگ‌های ترند سال ۲۰۲۰

    رنگ سفید بسیار روشن به‌نظر می‌رسد، اما سفید مایل به کرم را راحت‌تر می‌توان با رنگ‌های دیگر ست کرد. این رنگ همانطور که از نامش مشخص است، رگه‌هایی از کرم در خود دارد و تقریبا مات است. رنگ سفید مایل به کرم، چشم‌ها را به خود خیره می‌کند، اما درعین‌حال رنگی روشن و خالص است. بهترین لباس برای این نوع رنگ، پیراهن مجلسی بلند یا ستی شامل شلوار فاق بلند و نیم‌تنه آستین‌گشاد یقه‌دار است.

    منبع: glowsly

  • طرز فکر صفر یا صدی‌ را متوقف کنید

    طرز فکر صفر یا صدی‌ را متوقف کنید

    برترین‌ها: طرز فکر صفر یا صدی که به آن طرز فکر سیاه و سفید نیز می‌گویند به گرایشی گفته می‌شود که باعث می‌شود فرد همه چیز را در نهایت خود ببیند. آن‌هایی که صفر یا صدی فکر می‌کنند اغلب از کلماتی مانند، هرگز، همیشه، حتما، غیر ممکن، همه، هیچکس، نمی‌توانم، ابدا و … استفاده می‌کنند. آیا شما هم معمولا زیاد از این واژه‌ها استفاده می‌کنید؟

    طرز فکر صفر یا صدی‌تان را متوقف کنید

    هر چند طرز فکر صفر و صدی یا سیاه و سفید برای اجداد غارنشین ما که زندگی‌شان وابسته به جنگ یا گریز بوده و در شرایط خطرناک زندگی می‌کرده‌اند مفید بوده است، اما جامعه‌ی مدرن ما اینگونه نیست و این نوع طرز تفکر در واقع نوعی انحراف ادراکی است. اگر قادر نباشیم برای یک مسئله، راه حل‌های ممکن را ببینیم و در هر موقعیتی همه‌ی جوانب ممکن را بررسی کنیم، فرصت‌های بسیار زیادی را در زندگی از دست خواهیم داد.

    دنیای مدرن پیچیده است و تغییرات و تحولات ریز و درشت زیادی دارد که نمی‌توانیم همه را در یک یا دو دسته قرار دهیم. طرز فکر صفر یا صدی، مانع این می‌شود که افراد، زاویه دید‌های گوناگون را تجربه کنند که بیشتر احساسات و تصمیم‌ها را در بر می‌گیرند.

    فرقی نمی‌کند طرز فکر شما صفر باشد یا صد، سیاه باشد یا سفید؛ هر قضاوت یا انتخابی که بکنید، واکنشی شدید به دنبال خواهد داشت. مثلا: «من از پس این آزمون برنمی‌آیم» یا «دوست من بی‌نقص و فوق العاده است» و یا «مهمانی دیشب یک افتضاح کامل بود»، همگی نمونه‌هایی از واکنش‌هایی بسیار شدید هستند.

    نمونه‌هایی از طرز فکر صفر یا صدی

    ۱. در پیدا کردن شغل

    تازه از دانشگاه فارغ التحصیل شده‌اید و اولین مصاحبه‌ی شغلی‌تان را انجام داده‌اید. یک هفته بعد متوجه می‌شوید شرکت مورد نظر، فرد دیگری را استخدام کرده است و شما با خودتان فکر می‌کنید: «من هرگز نمی‌توانم شغلی پیدا کنم!».

    طرز فکر صفر یا صدی‌تان را متوقف کنید

    ۲. در مهمانی

    معمولا خجالتی هستید و ترجیح می‌دهید فقط با دو سه تا از دوستان‌تان که با آن‌ها راحت‌تر و آشناترید وقت بگذرانید. اما یکی از دوستان‌تان شما را به مهمانی یکی از همکاران خود دعوت می‌کند. با اینکه تمایلی ندارید و می‌دانید که فقط با یک نفر در این مهمانی آشنا هستید، در آن شرکت می‌کنید.

    در مهمانی کاملا مشخص است که همه‌ی مهمان‌ها با همدیگر آشنایی دارند و شما تمام وقت‌تان را با گوشی همراه‌تان سرگرم می‌شوید یا اغلب به گوشه‌ای می‌روید و از جمع کناره می‌گیرید. پیش خودتان فکر می‌کنید: «هیچکس دوست ندارد با من حرف بزند، چون هیچکس از من خوشش نمی‌آید!».

    ۳. کار کردن روی یک پروژه

    پروژه‌ای را به شما محول کرده‌اند که هرگز مشابه آن را نداشته‌اید. حین کار به مشکلی برمی‌خورید که نمی‌دانید چطور باید آن را برطرف کنید و ناگهان احساس می‌کنید مغلوب شده‌اید. فکر می‌کنید دیگر شکست خورده‌اید و هیچ دلیلی ندارد کار را ادامه دهید و آن را به پایان برسانید، چون باورتان این است که نتیجه کامل نخواهد بود.

    ۴. رژیم گرفتن

    تصمیم می‌گیرید تغییری در رژیم غذایی و وزن‌تان ایجاد کنید. سعی می‌کنید در هر وعده، غذا‌های سالمی بخورید و هر روز ۴۵ دقیقه ورزش می‌کنید و تلاش‌تان برای سبک زندگی سالم را شروع می‌کنید. همه چیز خوب پیش می‌رود تا اینکه بعد از یک هفته، در یک جشن تولد، کیک و غذای چرب و سنگین می‌خورید و شب بعد از برگشتن به خانه ناگهان دچار پشیمانی و ناامیدی می‌شوید و باورتان این است که سبک زندگی سالمی که در پیش گرفته بودید شکست خورده و دیگر ادامه نمی‌دهید و دوباره جلوی تلویزیون لم می‌دهید و هله هوله خوری را از سر می‌گیرید!

    طرز فکر صفر یا صدی‌تان را متوقف کنید

    ۵. ارتقاء شغلی

    سوپروایزتان استعفا داده است و شما قرار است جای او را بگیرید و سمَت‌تان بالاتر برود. اما کاندید بهتری برای این پُست پیدا می‌شود و جای شما را می‌گیرد. در این موقعیت شما فکر می‌کنید کارتان در این شرکت وقت تلف کردن است و شما هرگز نخواهید توانست ارتقاء شغلی بگیرید.

    ۶. ملاقات با جنس مخالف

    در دانشگاه با دختری آشنا شده‌اید که احساس می‌کنید به او علاقه مندید و او نیز بی‌تمایل به شما نیست. او را برای یک قرار ملاقات به رستورانی دعوت می‌کنید، اما او دعوت شما را رد می‌کند بدون اینکه زمان دیگری را جایگزین کند. شما ناامید و افسرده پیش خود فکر می‌کنید همیشه و تا آخر عمرتان باید تنها و مجرد بمانید، زیرا هیچکس از شما خوشش نمی‌آید.

    مطمئنا همه‌ی این موقعیت‌ها تا حدودی حس منفی ایجاد می‌کنند و طبیعی است که وقتی کاری آن گونه که انتظار داشتید پیش نرود، کمی ناامید شوید، اما این حس نباید ادامه دار شود و تمام تمرکزتان را به خود معطوف کند و باعث شود جنبه‌های مثبت را نادیده بگیرید. این طرز فکر صفر یا صدی می‌تواند اضطراب، ضعف اعتماد بنفس و حتی خشم و عصبانیت ایجاد کند که همگی برای سلامت جسم و روح‌تان مضراند.

    آدم‌ها تمایل دارند در مورد احساسات خود بزرگنمایی کنند و هرازگاهی از کلمات سنگین به عنوان راهی میانبُر برای راحت کردن کار خود استفاده می‌کنند. اما اگر این طرز تفکر سیاه و سفید تبدیل به وضعیتی مزمن و ماندگار شود، بر نحوه‌ی تجزیه و تحلیل شما از پیرامون‌تان اثر جدی می‌گذارد.

    فکر می‌کنید با منفی دیدن دنیا و اجتناب از تجربیات جدید تا چه اندازه می‌توانید به هدف‌تان برسید؟ اگر تا زمانی که کاملا مطمئن نشوید عالی هستید دست به عمل نزنید، فقط دو گزینه پیش روی خود می‌گذارید: پیروزی یا شکست؛ و از آنجایی که هیچکس بدون اشتباه نمی‌تواند پیش برود، شما نیز مرتکب خطا‌هایی خواهید شد و با اولین اشتباه، متوقف شده و ناچارا فقط گزینه‌ی شکست برای‌تان باقی می‌ماند.

    اگر این الگوی فکری شماست و کمال گرایی چیزی است که تمام زمینه‌های زندگی‌تان را دربرگرفته، پس باید هر چه زودتر اراده کنید و تصمیم بگیرید که طرز تفکرتان را تصحیح کنید.

    قدم اول: یاد بگیرید که طرز فکر صفر و صدی را شناسایی کنید

    به کلام‌تان دقت کنید؛ آیا معمولا به جای «وَ» از «یا» استفاده می‌کنید؟ آیا کلماتی مانند هرگز و همیشه و همه و هیچی و … زیاد در کلام‌تان شنیده می‌شود؟ پس احتمالا همه چیز را سیاه یا سفید می‌بینید و فضایی برای رنگ خاکستری باقی نمی‌گذارید که ناچارا بخشی از هر سناریویی در زندگی است.

    سعی کنید از تغییر در کلماتی که اغلب به کار می‌برید شروع کنید. مثلا به جای اینکه بگویید: «هفته‌ی خیلی بدی داشتم» بگویید: «هفته‌ای که پشت سر گذاشتم خوب بود و با چالش‌هایی نیز روبرو شدم». شاید تصور کنید این‌ها فقط چند کلمه‌اند و قدرتی ندارند، اما این طور نیست. همین کلمات ظاهرا ساده می‌توانند روی طرز فکرتان اثر بگذارند، زیرا بازتابی از ایده‌های‌تان هستند.

    طرز فکر صفر یا صدی‌تان را متوقف کنید

    قدم دوم: حساب خود باوری‌تان را از نحوه‌ی عملکردتان جدا کنید

    وقتی احساسات و باور‌هایی که نسبت به خود دارید را فقط به نحوه‌ی عملکردتان ربط می‌دهید و بر اساس آن خود را می‌سنجید، عزت نفس و خودباوری‌تان اغلب در جهت منفی تغییر می‌کند و اگر هم کاری را خوب انجام دهید و احساس خوبی نسبت به خودتان پیدا کنید، دوامی نخواهد داشت، زیرا عملکردتان پیوسته در حال تغییر است.

    به جای اینکه بر اساس چند معیار متغیر (مثلا پیشرفت‌تان به سمت هدفی که در سر دارید یا در پروژه‌ای که روی آن کار می‌کنید) خودتان را بسنجید، به ویژگی‌هایی از خودتان توجه کنید که ثابت و مداوم‌اند. مثلا مسئولیت پذیری‌تان، روراستی‌تان یا خانواده دوست بودن‌تان. این خصوصیات چیزی نیستند که با اشتباهات کوچک که طبیعتا در طول زندگی رخ می‌دهند، دستخوش تحولات شوند.

    قدم سوم: تمام گزینه‌های پیش روی‌تان را ببینید

    اگر طرز فکرتان صفر یا صدی باشد، ممکن است بدون اینکه تمام اطلاعات ارزشمند را در موقعیتی ببینید و ارزیابی کنید، فورا تصمیم بگیرید. مثلا به جای اینکه فکر کنید یا باید بتوانید هفت روز هفته، هر روز ورزش کنید یا اینکه اصلا ورزش نکنید، بهتر است این طور فکر کنید که به برنامه‌ای نیاز دارید تا برای روز‌هایی که وقت آزاد بیشتری دارید، سی دقیقه ورزش در نظر بگیرید.

    قدم چهارم: به ویژگی‌های مثبت‌تان فکر کنید

    هر شب قبل از خواب چند کاری را که طی روز انجام داده‌اید و به خصوصیات مثبت شخصیت‌تان مربوط می‌شود پیش خودتان مرور کنید. مثلا اگر برای همسایه‌تان که نمی‌تواند از خانه بیرون بیاید، خرید کرده‌اید یا اگر با وجود تمام مشغله‌هایی که داشته‌اید با دوست‌تان تماس گرفته‌اید تا حال خواهر بیمارش را جویا شوید، پس حتما انسان مهربان و دلسوزی هستید و باید به خودتان ببالید. یا اگر پیاده روی بعدازظهرتان را به خاطر تماشای سریال از دست نداده‌اید پس بااراده‌اید و همین به شما انگیزه می‌دهد تا نسبت به خودتان مثبت‌تر فکر کنید.

    یکی از بهترین راه‌ها برای غلبه بر طرز فکر صفر یا صدی این است که باور کنید هر کاری که انجام می‌دهید نیازی نیست صد در صد کامل باشد. فقط این باور است که کمک‌تان می‌کند نگاه‌تان را به خودتان تغییر دهید و انگیزه‌ی تکرار کار‌های خوب را در خود تقویت نمایید.

    قدم پنجم: سوال‌های مهمی پیش خود مطرح کنید

    طرز فکر صفر یا صدی‌تان را متوقف کنید

    وقتی درگیر طرز فکر صفر یا صدی می‌شوید، چند لحظه فکرتان را متوقف کنید و هر دو روی سکه را ببینید. مثلا درست است که شما در برنامه‌ی کاهش وزن‌تان نباید کیک و شیرینی و غذای سنگین می‌خوردید، اما حس بسیار بد ِ بعد از آن را نیز تجربه کردید، پس می‌دانید که دفعه‌ی بعد اگر در موقعیتی مشابه قرار گرفتید که ممکن است وسوسه شوید، این لحظه را به خاطر می‌آورید و به یاد حس بدی که تجربه کرده‌اید می‌افتید، بنابراین انتخاب می‌کنید که دسر وسوسه انگیز را نادیده بگیرید تا دوباره دچار آن حس ناخوشایند نشوید.

    ضمنا به جای اینکه فرضیه صادر کنید، به حقایق فکر کنید. مثلا آیا واقعا یک وعده کیک و غذای سنگین می‌تواند کل برنامه‌ی کاهش وزن‌تان را بهم بریزد؟ یا اینکه خودتان را اینقدر ضعیف و بی‌اراده فرض می‌کنید که باور دارید تلاش‌های‌تان به موفقیت منتهی نخواهد شد؟ وقتی به حقایق نگاه می‌کنید، می‌توانید طرز فکر منفی و صفر یا صدی‌تان را کنار بزنید و به روال عادی‌تان برگردید و به تلاش‌های‌تان ادامه دهید.

    قدم ششم: از یک دوست صمیمی و قابل اطمینان کمک بخواهید

    اگر می‌بینید واقعا نمی‌توانید در موقعیت پیش آمده، همه‌ی گزینه‌ها را ببینید یا قادر به پیدا کردن جنبه‌های مثبت مسئله‌ای نیستید، با یک دوست صمیمی که به او اطمینان دارید مشورت کنید تا از زاویه دید او نیز بهره ببرید. او می‌تواند به شما کمک کند سایر احتمالات و گزینه‌ها را نیز در نظر بگیرید و غیر از سیاه و سفید، به طیف خاکستری مسائل نیز اهمیت بدهید. یک دوست خوب می‌تواند شما را وادار کند افکار اولیه‌تان را به چالش بکشید و ایده‌های جدید را به ذهن‌تان وارد کنید.

    قدم هفتم: ببینید در چه موقعیت‌هایی بیشتر دچار طرز فکر صفر یا صدی می‌شوید

    سعی کنید کمی بیشتر موقعیت‌ها را ارزیابی کنید. شاید وقتی با کمبود وقت مواجه می‌شوید یا استرس زیادی به شما وارد می‌شود دچار طرز فکر سیاه و سفید می‌شوید. یا شاید بعد از هر بار بگومگو کردن در خانه با همسرتان، در محل کار دچار این نوع طرز فکر می‌شوید و بر عملکردتان اثر می‌گذارد.

    وقتی عوامل برانگیزاننده‌ی طرز فکر صفر یا صدی‌تان را پیدا کنید، می‌توانید احتمال وقوع‌شان را کاهش دهید. مثلا شاید چیزی که واقعا به آن نیاز دارید تا کمتر در شرایط عجله و استرس قرار بگیرید و دچار کمبود وقت نشوید، یک برنامه ریزی درست و اصولی طبق امور روزانه‌تان است.

    در پایان

    طرز فکر صفر یا صدی، محدودیتی واقعا دست و پاگیر برای نگاه‌تان به زندگی است. اگر طرز تفکرتان را اصلاح کنید، احساس‌تان و در پی آن، رفتار و عملکردتان نیز تغییر خواهد کرد. دست از افکار منفی و مخرب کشیدن، پروسه‌ای ساده نیست و نیاز به تمرین و تداوم دارد. تمام تلاش‌تان را بکنید که فقط دو سر یک خط را نبینید و به میانه‌های آن نیز نگاه کنید. احتمالات و فرصت‌های ریز و درشت زیادی در طیف‌های میانی قرار دارند که فقط باید دیده شوند. پس با دید باز و پذیرا، خودتان را به یکی از مهم‌ترین ابزار‌های موفقیت مجهز کنید.

    منبع: developgoodhabits

  • طرز تهیه ته‌چین گرمساری؛ غذای سنتی سمنان

    طرز تهیه ته‌چین گرمساری؛ غذای سنتی سمنان

    طرز تهیه ته‌چین گرمساری؛ غذای سنتی سمنان
    طرز تهیه ته‌چین گرمساری؛ غذای سنتی سمنان
    برترین‌ها: ته‌چین گرمساری یکی از غذا‌های سنتی استان سمنان (شهرستان گرمسار) است؛ که حاوی کربوهیدرات، پروتئین، سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم، منگنز؛ آهن، فیبر، اسید فولیک، سلنیوم، فولات، پلی فنول، زاگزانتین، لوتئین، امگا ۳، اسید آمینه تریپتوفان، ویتامین A، گروه ویتامین c و k است.
    ته‌چین گرمساری
    طرز تهیه ته‌چین گرمساری؛ غذای سنتی سمنان
    مواد لازم:
    • گوشت (ترجیحا گوسفندی): ۳۰۰ گرم
    • برنج: ۳ پیمانه
    • آلو (در صورت تمایل): ۲۰۰ گرم
    • گرد غوره: ۱ قاشق غذاخوری
    • پیاز متوسط: ۲ عدد
    • کشمش: ۱ پیمانه
    • زعفران آبکرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری
    • نمک و فلفل:به میزان لازم
    • ادویه پلویی: ۱ قاشق غذاخوری (۴ واحد پودر گل سرخ و ۲ واحد پودر دارچین و پودر زیره و پودر زنجبیل و پودر میخک و پودر هل و پودر جوز هندی هر کدام ۱ واحد)
    • خلال پسته و بادام: برای تزیین به میزان لازم
    • سیب زمینی برای کف قابلمه: در صورت تمایل به میزان لازم
    • کره (در صورت تمایل برای روی پلو): ۱ قاشق غذاخوری
    • آب ولرم: ۱ پیمانه
    ته‌چین گرمساری
    طرز تهیه:
    ۱. گوشت را به قطعات ۳ سانتی و ضخامت یک سانتی تقسیم کنید. اگر گوشت دنده گوسفند باشد پلو خوشمزه‌تر میشود، ولی اگر با گوشت گاو باشد بعد از پختن گوشت تیره رنگ میشود.
    ۲. آلو‌ها را بشویید. یک عدد پیاز را خلالی خرد کنید برنج را بعد از شستن ۲ ساعت در آب سرد و نمک بخیسانید. کشمش و خلال بادام را نیم ساعت در آب ولرم بخیسانید و آب آنرا خارج کنید.
    ۳. در یک ظرف مناسب گوشت و آلو و پیاز و ادویه و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و ۲ ساعت در یخچال بگذارید.
    ۴. یک پیاز را نگینی خرد کنید و به روش چیپسی سرخ کنید.
    ۵. کشمش را که شسته اید و آب آنرا خارج کرده اید در روغن کمی تفت دهید.
    ۶. در نوع سنتی ته چین گرمساری ته دیگ سیب زمینی ندارد، ولی اگر خواستید از سیب زمینی استفاده کنید بعد از پوست گرفتن آن‌ها را به ضخامت ۱ سانت حلقه‌ای خرد کنید.
    ۷. در یک قابلمه مناسب آب بریزید بعد از بجوش آمدن به آن نمک اضافه کنید و آب برنج را خارج کنید و به آب در حال جوش اضافه کنید تا برنج کمی نیم‌پز شود. زمان نیم پز شدن برنج نسبت به زمانی که می‌خواهید چلو درست کنید کمتر است: برنج باید زنده‌تر باشد. سپس برنج را وارد صافی کنید و روی آن آب ولرم بدهید تا لعاب آن خارج شود.
    ۸. در یک قابلمه ترجیحا نچسب ۲ قاشق غذاخوری روغن بریزد و سیب زمینی‌ها را کف قابلمه بگذارید و روی آن‌ها نمک و زعفران آبکرده بریزید. سپس به ضخامت ۲ سانت از برنج را روی سیب زمینی‌ها بدهید. روی برنج گوشت‌ها را بچینید و روی گوشت یا آلو‌ها را بگذارید یا گرد غوره بپاشید. کمی هم زعفران آبکرده بریزید. بعد بقیه برنج را روی مواد بریزد و به شکل مخروط در آورید. (چون زمان پخت طولانی است اطراف پلو خشک میشود) بعد قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید (اگر از شعله پخش کن استفاده کنید بهتر است) و ۱ پیمانه اب جوش به برنج اضافه کنید. ۵ دقیقه اجازه دهید که برنج بخار کند. حرارت را خیلی کم کنید سپس در گوشه‌ای از برنج کشمش تفت داده شده را قراردهید و کمی زعفران آبکرده بریزید ودمکنی بگذارید و ۴ تا ۵ ساعت برنج را دم بدهید تا گوشت بپزد.
    ۹. در یک تابه کوچک ۱ قاشق غذاخوری روغن بریزید و بادام را که در آب خیسانده اید و آب آنرا خارج کرده اید کمی تفت دهید و در گوشه‌ای از تابه خلال پسته را که فقط شسته اید کمی تفت دهید.
    ۱۰. بعد از ۴ یا ۵ ساعت پخت، درصورت تمایل، کره آبکرده را روی پلو بدهید و کشمش‌ها را بر دارید و پلو را در ظرف مناسب بر گردانید و با کشمش و خلال‌ها تزیین کنید.
    ته‌چین گرمساری
    منابع: nooshejaan, parsine