نویسنده: خبرگزاری ایران امیر

  • پالمیراس قهرمان جام لیبرتادورس شد (عکس)

    به گزارش “ورزش سه”، امشب دو تیم برزیلی پالمیراس و سانتوس در فینال جام لیبرتادورس در ورزشگاه ماراکانا به مصاف هم رفتند و در نهایت این پالمیراس بود که با یک گل حریف را شکست داد و جام قهرمانی را بالای سر برد.

    این دیدار تا آخرین ثانیه ها با تساوی بدون گل دنبال می شد و به نظر می رسید که کار به وقت های اضافی کشیده خواهد شد تا اینکه در نهمین دقیقه از وقت های تلف شده، پالمیراس به گل رسید.

    روی یک ارسال از سمت راست بود که برنو لوپس بالاتر از مدافعان حریف ضربه سر را زد و دروازه سانتوس را باز کرد. تلاش بازیکنان سانتوس برای جبران گل خورده در دقایق باقی مانده ثمری نداشت و بازی با همان یک گل به سود پالمیراس به پایان رسید.

     

     

     

     

     

  • طرز تهیه خورش هویج؛ خوشمزه‌ی تبریزی

    مجله دیجی‌کالا – مریم ابراهیمی: دست‌پخت آذری‌ها بسیار معروف است و تنوع غذایی بالایی هم دارند. خورش هویج یکی از غذا‌های ترش و شیرین لذیذ است که با یک بار امتحان کردن، عاشق آن می‌شوید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه خورش هویج تبریزی را به شما آموزش دهیم.

    خورش هویج متعلق به شهر تبریز است و بسیاری آن را با نام خورش هویج ترکی یا خورش هویج تبریزی می‌شناسند. این خورش را در اصل با زردک که ظاهری شبیه به هویج دارد، تهیه می‌کنند که شیرینی کمتری نسبت به هویج دارد. آلو عضو مهم بعدی در این خورش است. ترکیب هویج و آلو در این غذا، ترکیب آشنایی است که قبلا در خیلی از غذا‌ها دیده‌ایم. ترشی ملایم آلو، مکمل شیرینی هویج است و با هم طعمی ملس و خاص می‌سازند.

    طرز تهیه خورش هویج آذری محبوب

    معمولا خورش هویج با گوشت قرمز تکه‌ای تهیه می‌شود، اما می‌توان از گوشت مرغ، بوقلمون یا گوشت چرخ کرده قلقلی هم استفاده کرد. حتی نوع گیاهی خورش هویج هم تهیه می‌شود که در آن گوشت به کلی حذف می‌شود.

    در تهیه این خورش دست شما باز است و می‌توانید با توجه به سلیقه خودتان تغییراتی کوچکی در آن بدهید، مثلا کمی رب انار به آن اضافه کنید یا به جای آب لیمو از آب غوره استفاده کنید. حتی می‌توانید در نحوه‌ی برش زدن هویج هم خلاقیت داشته باشید و ظاهر خورش خود را عوض کنید.

    مواد لازم برای ۴ نفر

    • هویج: ۱ کیلوگرم
    • گوشت خورشتی: ۲۵۰ گرم
    • آلو بخارا: ۱۰ عدد
    • پیاز: ۱ عدد
    • رب گوجه فرنگی: یک و نیم قاشق چای‌خوری
    • لیمو ترش تازه: ۱ عدد
    • زعفران دم کرده: به میزان لازم
    • شکر: ۲ قاشق غذاخوری
    • زردچوبه: دو سوم قاشق چای‌خوری
    • فلفل سیاه، ادویه‌ی گوشت، دارچین: یک سوم قاشق چای‌خوری
    • پودر هل: نوک قاشق چای‌خوری
    • چوب دارچین: ۲ عدد
    • نمک: به میزان لازم

    طرز تهیه خورش هویج آذری محبوب

    طرز تهیه خورش هویج آذری محبوب

    طرز تهیه

    ۱. پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس گوشت را اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه با پیاز تفت دهید. گوشت خورش هویج باید درشت خرد شده باشد.

    طرز تهیه خورش هویج آذری محبوب

    ۲. ادویه‌ها را به گوشت اضافه کنید و با هم تفت دهید.

    طرز تهیه خورش هویج آذری محبوب

    ۳. بعد از تفت دادن گوشت با ادویه‌ها، آب جوش را تا جایی که روی گوشت را بگیرد، اضافه کنید و اجازه دهید با درب بسته به مدت ۲ ساعت گوشت کاملا بپزد.

    طرز تهیه خورش هویج آذری محبوب

    ۴. در حین پخت گوشت، هویج‌های برش زده را در مقداری کره و روغن تفت دهید تا کاملا سرخ شوند. بعد از سرخ شدن، شکر و مقداری پودر دارچین به آن اضافه کنید و بعد از هم زدن از روی حرارت بردارید.

    طرز تهیه خورش هویج آذری محبوب

    ۵. هویج را از تابه خارج کنید و رب را در همان تابه تفت دهید.

    طرز تهیه خورش هویج آذری محبوب

    ۶. زمانی که گوشت پخت، هویج سرخ شده و رب گوجه فرنگی تفت داده شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید. در صورتی که خورش به آب بیشتری احتیاج داشت، به آن آب جوش اضافه کنید و غلظت خورش را تنظیم کنید. حالا درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه همه‌ی مواد با هم بپزند و خورش جا بیفتد.

    طرز تهیه خورش هویج آذری محبوب

    ۷. وقتی هویج‌ها نیم پز شده بودند، آلو‌های شسته شده، نمک، آب لیمو ترش و زعفران را اضافه کنید و خورش را بچشید؛ در صورت نیاز می‌توانید کمی شکر، آب لیمو یا آب جوش اضافه کنید تا به طعمی ملس و ایده‌ئال برسید.

    طرز تهیه خورش هویج آذری محبوب

    ۸. نوش جان!

    طرز تهیه خورش هویج آذری محبوب

     

    آشپزی | غذای ایرانی |

  • عذرخواهی سعید آذری بابت اتفاقات فولاد آره نا

    به گزارش “ورزش سه”، بازی تیم های فولاد و پیکان در حالی برگزار شد که پیش از شروع مسابقه باشگاه تهرانی ادعا کرد که فولادی ها برای جلوگیری از پرتاب بلند اوت نادر محمدی، دو متر خط طولی را جابجا کرده اند. این ادعا در نهایت ثابت شد و فولادی ها از نو خط کشی زمین را آغاز کردند. همچنین به نظر می‌رسید که آن ها اطراف این خط را هم گل آلود و خیس کرده اند تا امکان پرتاب اوت بلند نباشد.

     

    سعید آذری مدیرعامل فولاد در این خصوص پیامی اینستاگرامی صادر کرده است: امروز اشتباهی در سیستم مدیریتی من اتفاق افتاد که موظم به خاطر وقوع آن از تمامی کسانی که این اشتباه را مشاهده کردند عذر خواهی کنم به ویژه هواداران محترم فوتبال و بالاخص فولاد خوزستان و تیم رقیب .

     

    او همچنین نوشت: در جلسه ای که با کادر فنی فولاد بعد از مشخص شدن حریف ما در آسیا انجام شد ،مقرر شد که در چند باری خانگی عرض زمین در استاندارد حد بالا عریض شود ولی با هماهنگی قبلی با سازمان لیگ.  اما ابتدا در مسابقات تدارکاتی که رسمی نباشد ،متاسفانه امروز شاهد این بودیم که در مقابل تیم پیکان تهران این اتفاق افتاد و سوء تفاهمات زیادی را بوجود آورد بنا بر این بدون هیچ توجیهی اعلام میکنم که  شجاعت عذر خواهی را دارم و امیدوارم من را عفو کنید ،شاید باید در انجام وظیفه ام دقت بیشتری میکردم ،اگر کسی هم در مجموعه بدون هماهنگی نهایی با من این اقدام را کرده است مقصر من هستم .

  • گواردیولا: برای رسیدن به ۵۰۰ برد دیگر می جنگم

    به گزارش “ورزش سه”، منچستر سیتی که در مقطعی از فصل حتی تا رتبه دوازدهم جدول نیز پایین آمده بود، اکنون صدرنشین رقابت‌های لیگ برتر انگلیس محسوب می‌شود. شاگردان پپ گواردیولا امروز نیز موفق شدند در یک دیدار دشوار با تک گل گابریل ژسوس شفیلد یونایتد قعر نشین را شکست دهند تا جایگاه خود را در صدر جدول تثبیت کرده باشند.

     

    پپ گواردیولا که پیش از مسابقه نیز به تمجید از شفیلد یونایتد پرداخته بود، پس از پیروزی خفیف امروز نیز این کار را تکرار کرد و گفت: ” وقتی شفیلد یونایتد را در انتهای لیگ می بینید، می فهمید که چرا این لیگ سخت ترین لیگ جهان است. ما در هر بازی با آنها کلنجار رفته ایم. به لحاظ بدنی و سازماندهی تیم کریس وایلدر بسیار فوق العاده است.

     

     

     

     

    با این حال تعهد ما در بازی امروز فوق‌العاده بود و واقعاً خوب بازی کردیم. من از بازیکنان بسیار سپاسگزارم. پیروزی مقابل شفیلد کار دشواری بود اما موفق به انجام آن شدیم.”

     

    پپ گواردیولا در ادامه گفت: ” شفیلد یونایتد تیم بسیار سرزنده و شادابی است. نتیجه ای که در بازی امروز به دست آوردیم نشان می دهد که هرگز کار ساده ای نداشتیم. در واقع این نتیجه گویای همه چیز در مورد کریس وایلدر و تیمش است. ما می‌دانستیم که این یکی از سخت ترین بازی های فصل خواهد بود و همین اتفاق نیز رخ داد. شرایط مقابل آنها بسیار دشوار است چرا که با ۱۰ نفر دفاع می کنند.”

     

     

     

     

    رسیدن به رکورد ۵۰۰ پیروزی به عنوان سرمربی: “برای کسب ۵۰۰ پیروزی دیگر می جنگم.”

  • قهرمانی لیگ بیستم و این مدعی های تعارفی

    به گزارش ورزش سه، امروز در چارچوب هفته سیزدهم رقابت های لیگ برتر، چند بازی حساس برگزار شد که یک طرف آنها تیم های بالانشین جدول بودند. در اولینِ این بازی ها، تراکتور در خانه کار را مقابل آلومینیوم اراک شروع کرد و با ضربه پنالتی امید سینگ شگفت زده شد و مقابل حریف چغر خود تن به شکست داد. این شکست خانگی دور از انتظار، تراکتور را از نزدیک تر شدن به صدر جدول بازداشت.

     

    دیگر بازی تیم های بالای جدولی، مصاف صنعت نفت آبادان با مس رفسنجان بود که بدون رد شدن توپی از خط دروازه ها پایان یافت و در نتیجه آبادانی ها هم نتوانستند از ۲۲ بالاتر بروند و جای استقلال را در صدر جدول بگیرند.

     

    اما سومین تیم بالانشین لیگ برتر ایران که امروز به میدان رفت، سپاهان بود. شاگردان محرم نویدکیا که هفته قبل در آبادان سه امتیاز ارزشمند کسب کرده بودند، در خانه خود از شهر خودرو پذیرایی کردند. هرچند تیمی که وضعیت بهتری در جدول داشت اولین گل بازی امروز را زد اما ادامه روند مسابقه چیزی جز شوک برای سپاهان نداشت. طلایی پوشان با دریافت یک گل در نیمه اول و ۲ گل در نیمه دوم، متحمل یک شکست سنگین خانگی برابر شهرخودرو شدند. بدین ترتیب، تیم سپاهان هم در امتیاز ۲۲ متوقف شد و در رده سوم جدول ایستاد.

     

    فولاد هم در آخرین بازی امروز که با حاشیه های عجیبی آغاز شد، در خانه از پس حریف خود یعنی پیکان برنیامد و ضمن کسب یک تساوی خانگی بدون گل به امتیاز ۱۹ رسید.

     

    اما یک بازی دیگر هم در مسابقات امروز می توانست در معادلات صدرنشینی تاثیرگذار شود. پرسپولیس که به واسطه حضور در فینال لیگ قهرمانان آسیا هنوز تعداد بازی های کمتری نسبت به سایر تیم های لیگ دارد، امروز در یازدهمین بازی فصل خود موفق شد به سختی و با گل دقیقه ۹۲ احمد نوراللهی با نتیجه ۲-۱ از سد ماشین سازی قعر جدولی بگذرد و خود را به امتیاز ۱۸ و رده ششم برساند.

     

     

    با توجه به نتایج امروز و همینطور توقف روز گذشته استقلال در خانه نفت مسجد سلیمان، می توان گفت که تنها تیم بالانشین که در این هفته موفق شد، پرسپولیس بود. هر پنج تیم بالای جدول در بازی های این هفته شان مساوی کرده یا شکست خوردند و در نقطه مقابل، پرسپولیس با شکست ماشین سازی خود را در شرایطی ایده آل قرار داد. پرسپولیس که ۲ بازی کمتر از تیم های استقلال، سپاهان، صنعت نفت، فولاد و تراکتور دارد، اگر در این ۲ بازی خود پیروز شود، به امتیاز ۲۴ می رسد و می تواند در صدر جدول لیگ قرار بگیرد.

     

    البته نکته ای که آینده را برای سرخپوشان مبهم نگه می دارد و اجازه باقی ماندن در تصورات شیرین را به آنها نمی دهد، روند فرصت سوزی تمام تیم های مدعی لیگ تا به اینجای فصل است. همین هفته قبل بود که چند مدعی امتیاز از دست دادند و سپاهان با کسب یک پیروزی خود را هم امتیاز تیم صدرنشین کرد. آنچه مسجل است، هیچ تیمی در پایان هفته سیزدهم لیگ ایران به میانگین ۲ امتیاز از هر بازی نرسیده و پرسپولیس هم به این عدد نخواهد رسید. این لغزش های چند وقت یک بار تیم های بالای جدول، پیش بینی هفته های آتی را دشوارتر می کند. به نظر می رسد رقابت برای کسب عنوان قهرمانی در بیستمین دوره لیگ برتر قرار نیست از حرارت بیفتد و با نبرد چند تیم که همزمان فرصت طلب و فرصت سوز هستند ادامه خواهد داشت.

  • می دانم چه شماره مهمی در بارسا به من رسیده

    به گزارش “ورزش سه”، بارسا در تمام تابستان به دنبال جذب یک مدافع جدید بود. رونالد کومان سرمربی هلندی بارسا بارها تاکید کرد که تیمش به یک مدافع میانی نیاز دارد و باشگاه کاتالان تلاش زیادی هم داشت تا اریک گارسیا را از سیتی جذب کند اما به دلیل مشکلات اقتصادی چنین چیزی اتفاق نیفتاد.

    در نهایت کومان چاره ای نداشت جز اینکه روی رونالد آرائوخو مدافع ۲۱ ساله اروگوئه ای تیم دوم بارسا حساب کند. بازیکنی که فصل گذشته توانسته بود چندین بازی برای تیم اول انجام داد و امیدوارکننده هم کار کرد.

     

     

     

     

    فصل جاری و در نبود جرارد پیکه مصدوم و کلمنت لنگله پر از ابهام، بازیکن اروگوئه ای یک گام رو به جلو برداشت و رهبری خط دفاع بارسا را بر عهده گرفت. او با وجود این که ۲۱ ساله است و تجربه کمی دارد نشان داد که می تواند مانند یک دیوار باشد و اجازه عبور به بازیکنان حریف را ندهد.

     

    آرائوخو در مصاحبه با موندودپورتیوو و در مورد شرایط جدیدش گفت:« صادقانه بگویم که زندگی ام بسیار تغییر کرده است. در حال حاضر به خاطر حضور در تیم اول بارسلونا خوشحالم و باید از این تغییرات برای بهتر شدن استفاده کنم.»

     

     

     

    پوشیدن پیراهن با ارزش شماره ۴:« بله این را می دانستم. این شماره ای است که من دوست داشتم و البته که آزاد هم بود. شماره ۴، شماره مهمی در تاریخ بارسلوناست که بازیکنان مهمی آن را پوشیدند و به همین دلیل، آن را انتخاب کردم. این شماره بر تن رونالد کومان، رافا مارکز، پپ گواردیولا و ایوان راکیتیچ بوده است. آنها بازیکنانی هستند که نام شان را در باشگاه جاودانه کردند و من هم امیدوارم که راه آن ها را ادامه دهم.»

     

     

     

     

    توصیه های رونالد کومان:« از پیش فصل ما با هم بسیار کار کردیم. او با شرایط دفاعی و پست دفاع، به خوبی آشناست. کومان همیشه به ما می گوید که وظایف مان را باید به خوبی انجام دهیم.  ویدیوها و صحنه های مختلف را در بازی ها نگاه و آنالیز می کنیم و به من مشورت های خوب و درستی می دهد.»

  • رسمی؛ ابتلای ۲ بازیکن اتلتیکومادرید به کرونا

    به گزارش “ورزش سه”، به نقل از آاس، باشگاه اتلتیکو مادرید تایید کرد که تست دوم PCR یانیک کاراسکو و ماریو هرموسو نیز مثبت شده و این دو بازیکن بازی برابر کادیز را از دست خواهند داد.

     

     

     

     

    کاراسکو و هرموسو روز گذشته از دیگر بازیکنان جدا شده و به قرنطینه خانگی رفتند. هر دو، پروتوکل های بهداشتی باشگاه را در دستور کار قرار دادند و پس از تست مثبت ابتدایی، تست دومی نیز از آنها گرفته شد و ساعتی پیش مشخص شد که آن هم مثبت بوده و باید به قرنطینه ادامه دهند. هر دو بازیکن بدون علائم و مشکل هستند و تا منفی شدن تست، در قرنطینه خواهند ماند.

    پیش از این، شیمه ورسالیکو، خیمنز، لوئیس سوارز، لوکاس توریرا، آنخل کوریا و دیه گو سیمئونه(سرمربی) از اتلتیکو به کرونا مبتلا شده بودند.

     

     

  • رضایی: به فحش باشد هر بازی ده اخراج دارد

    به گزارش “ورزش سه”، ذوب آهن روز گذشته در دیدار حساس تیم های پایین جدول، با نتیجه ۳ بر ۲ از سد نساجی گذشت تا ضمن کسب نخستین پیروزی خود، با روحیه ای بالا خود را برای دیدارهای باقیمانده آماده کند. در دیدار جنجالی دیروز، مجتبی حقدوست هافبک ذوبی ها در پایان نیمه اول اخراج شد و در ادامه نیز محمدرضا اکبریان داور این دیدار، رحمان رضایی را نیز از روی نیمکت اخراج کرد ولی با این وجود آنها موفق به شکست میزبان خود شدند.

    رضایی در ابتدا ضمن تسلیت بابت درگذشت مهرداد میناوند، در مورد این پیشکسوت فوتبال ایران می گوید: مهرداد یک دوست و همبازی خیلی خوب و بخشی از نسل طلایی فوتبال ایران بود که می توانست در عرصه ملی نیز خیلی موفق تر باشد. او با بازی های درخشان خود، یکی از مهمترین بازیکنان نسل ۹۸ است. چرا که مهرداد بازی های پرتعدادی را در اروپا و لیگ قهرمانان انجام داد.
    سرمربی ذوب آهن که روز گذشته پس از اخراج حقدوست نسبت به تصمیم داور بازی معترض بود و این دیدار نزدیک به ۵ دقیقه دچار وقفه شد، در این خصوص به ما می گوید: من درباره بازی دیروز روی صحنه اخراج خودم حتما حرف هایی برای گفتن دارم. اگر چه به نظر من داور بجز آن صحنه، قضاوت خوبی داشت. 

    زمانی که به رحمان رضایی می گوئیم به نظر می رسد مجتبی حقدوست به دلیل فحاشی به آرمان قاسمی مدافع نساجی از زمین مسابقه اخراج شده است، می گوید: اگر قرار باشد بازیکنان به دلیل فحاشی و بد و بیراه گفتن کارت قرمز بگیرند، در هر بازی باید ۱۰ بازکین اخراج شود. به هر حال این اتفاق در زمین رخ می دهد و فوتبال یک بازی مردانه است و در آن نقل و نبات پخش نمی کنند. 
    او صحبت هایش را اینگونه ادامه داد: به دلیل برخوردهای فیزیکی که در درون زمین رخ می دهد، نه تنها در ایران بلکه در تمام دنیا بازیکنان فوتبال ممکن است الفاظ زشتی نسبت به همدیگر به کار ببرند. البته من این کار را تأیید نمی کنم اما فکر می کنم اخراج یک بازیکن آن هم در شرایط این بازی مهم، زیاده روی بود.

     

    رضایی در ادامه صحبت هایش می گوید: زمانیکه داور به من کارت قرمز نشان داد، از او سوال پرسیدم از بین تمام کسانی که وارد زمین شدند، چطور فقط من را دیده است و این برای من خیلی عجیب بود که من را اخراج کرد. 

    سرمربی ذوب آهن با ابراز خوشحالی بابت پیروزی تیمش در قائمشهر می گوید: خوشحالم که سه امتیاز این بازی را بدست آوردیم. ما استحقاق این را داشتیم که خیلی زودتر از اینها اولین پیروزیمان را بدست بیاوریم ولی اتفاقات عجیب و غریبی که در طول فصل برایمان رخ داد، مانع از آن شد. 

    رحمان رضایی با اظهار شگفتی بابت اتفاقات رخ داده برای ذوب آهن، در پایان می گوید: باید یک کتاب در مورد تجربیاتی که در زمان مربیگری در ذوب آهن بدست آورده ام را بنویسم. ولی مسئله اینجاست چیزی که من را خیلی امیدوار می کند، غیرت و شهامت بازیکنان ذوب آهن است و اینکه چقدر برای پیراهنی که پوشیده اند، ارزش قائل هستند. آنها با وجود یک یار کمتر مقابل نساجی خیلی خوب بازی کردند. من از دیدن بازی آنها لذت بردم و اصلا فراموش کردم که در پایان نیمه اول چه اتفاق بدی علیه تیم ما افتاده بود. خدا را شکر سه امتیاز بازی را گرفتیم و با روحیه بالا خود را برای دربی اصفهان آماده می کنیم.

  • نساجی یک گل تا ضعیف ترین خط دفاعی 

    به گزارش “ورزش سه”، خوردن ۳ گل از تیم ذوب آهن و شکست ۳-۲ خانگی در برابر این تیم برای اولین بار در فصل جاری موجب شد تا تیم مازنی فانوس سقوط در دست بگیرد. در کنار تیم ماشین سازی که ۱۸ گل خورده و دارای ضعیف ترین خط دفاعی است. جالب اینکه ذوب آهن که دیروز اولین برد در فصل جاری را به دست آورد هم ۱۷ گل خورده و نشان داده در دفاع تیمی همانند نساجی دارای ضعف های عمده ای است و برای موفقیت در ادامه مسیر حتما باید به این موضوع توجه داشته باشد. 

     

    نساجی این فصل ۷ گل از تیم های اصفهانی خورد. ۴ گل در برابر تیم سپاهان و ۳ گل در برابر تیم ذوب آهن. یکی از این دلایل می تواند عدم جایگزینی یک دروازه بان ششدانگ به جای علیرضا حقیقی باشد. البته باشگاه نساجی در ابتدای فصل در تلاش برای جذب محسن فروزان بود که از نظر مالی با این دروازه بان به توافق نرسید و در حالی که حامد فلاح زاده دروازه بان سایپا یک بار با حضور در استادیوم کارگران تمایل خود رابرای بازی در تیم نساجی نشان داد این تیم در نهایت با مهرداد طهماسبی دروازه بان بادران به توافق رسید که به دلیل پارگی رباط فصل گذشته در ۴ هفته ابتدایی برای این تیم دسته اولی بازی کرد. البته باید به این نکته اشاره کرد در بازی دیروز نیما میرزازاد درون دروازه ایستاد. او بعد از بازی و در مواجه با سوالات خبرنگاران هم عصبانی نشان داد تا جایی که باشگاه نساجی مجبور به عذرخواهی شد. 

     

    مجید جلالی در ادامه مسیر برای نتیجه گیری به طور حتم باید روی دفاع تیمی در نساجی کار ویژه ای انجام دهد.

  • طرز تهیه اشکنه؛ غذایی راحت و خوشمزه

    ایرنا زندگی: اشکنه از آن غذا‌های راحت و سریع است که در کم‌ترین زمان ممکن می‌توانید آن را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. پس اگر زمان کافی برای پخت غذا ندارید، نگران نباشید.

    مواد لازم:

    • تخم مرغ: ۴ عدد
    • پیاز: ۱ عدد درشت
    • آرد: ۲ قاشق غذاخوری
    • شنبلیله خشک شده: ۱ قاشق غذاخوری
    • زردچوبه: نصف قاشق سوپ خوری
    • نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

    طرز تهیه اشکنه؛ از این خوشمزه‌تر نمی‌شود

    طرز تهیه اشکنه؛ از این خوشمزه‌تر نمی‌شود

    طرز تهیه:

    ۱. پیاز‌ها را بشویید و با یک چاقو مناسب خرد کنید و سپس در یک قابلمه آن را سرخ کنید.

    ۲. وقتی که پیاز‌ها طلایی شدند آرد و شنبلیله را به آن اضافه کنید و مقداری آن را تفت دهید.

    ۳. بعد از تفت دادن آخر کار زردچوبه را اضافه کنید.

    ۴. سپس ۳ تا ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا آب به جوش بیاید.

    ۵. در این مرحله مقداری نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید.

    ۶. تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و آن‌ها را کاملاً هم بزنید.

    ۷. در مرحله بعد تخم مرغ‌ها را به آرامی به اشکنه اضافه کنید و دائماً آن را یا یک قاشق هم بزنید تا تخم مرغ‌ها سفت و بسته نشود.

    ۸. میزان فلفل و نمک را امتحان کنید و در صورت لزوم دوباره اضافه کنید.

    ۹. پس از آن که مقداری اشکنه قل خورد، غذای حاضر است.

     

    آشپزی | غذای ایرانی |