نویسنده: خبرگزاری ایران امیر

طرفداران فیلم «جوکر» که اوایل ماه جاری میلادی وارد سینماها شد، در حال گرفتن عکس روی پله های معروف این فیلم و انتشار آن ها در شبکه های اجتماعی هستند. این روزها همه در ایالات متحده این پله ها را می شناسند. جوکر که در فیلم نقش او را خواکین فینیکس بازی می کند، در حالی که آهنگ «Rock and Roll Part 2» گری گلیتر در پس زمینه در حال پخش است، رقص کنان از این پله ها پایین می آید. این صحنه چنان عالی و تاثیرگذار بوده که اکنون به طور گسترده به عنوان یک گیف به کار گرفته می شود.

طرز تهیه چیزکیک فوری

چی لازم دارم:

بیسکویت ساده: ۲۰۰ گرم
کره: ۱۰۰ گرم
پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم
خامه: ۲۰۰ گرم
وانیل: یک قاشق چای‌خوری
ژله آناناس: یک بسته
ژله توت فرنگی: یک بسته
شکر: نصف لیوان (اگر دوست دارید شیرین باشد)
یخ: چهار حبه

چطور بپزم:

۱. بیسکویت را با دست خرد و با کره آب شده خوب مخلوط کنید تا شکل خمیری به خودش بگیرد، بعد کف یک ظرف سلفون بکشید و بیسکویت را در قالب ریخته و با ته لیوان صاف کنید و داخل فریزر بگذارید.

۲. حالا پنیر خامه‌ای، وانیل و شکر را خوب هم بزنید و خامه را به آن اضافه کنید. در یک ظرف دیگر ژله آناناس را با نصف لیوان آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ژله کاملا حل شود، چهار حبه یخ را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا سرد شود، بعد ژله را به پنیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.

۳. پنیر را به بیسکویت اضافه کرده و روی آن را کاملا صاف کنید و داخل یخچال بگذارید تا خوب ببندد. ژله توت فرنگی را با یک لیوان آب جوش و چند تکه یخ مخلوط می‌کنید و وقتی چیزکیک کاملا سفت شد، ژله را به آرامی روی آن بریزید و دوباره داخل یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود. پس از آماده شدن، لبه‌های سلفون را بکشید و به آرامی چیزکیک را از ظرف جدا کنید. به همین راحتی.

فوت کوزه‌گری:
برای اضافه کردن ژله به پنیر حتما صبر کنید تا ژله خنک شود، در غیر این صورت پنیر حالت یکدستی خود را از دست می‌دهد.

منبع:برترین ها

چی لازم دارم:

رشته عربی: یک بسته
کره: ۵۰ گرم
شیرعسلی: نصف قوطی
خلال پسته و خلال بادام: به مقدار لازم

چطور بپزم:

۱. رشته عربی را باید از کوچه مروی یا فروشگاه‌هایی که مواد شیرینی‌پزی دارند، تهیه کنید، برای یک بسته رشته، ۵۰ گرم کره و نصف شیرعسلی لازم است. ابتدا رشته را خرد کنید و داخل قابلمه با حرارت کم تفت می‌دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند و از حالت خامی خارج شود، بعد آن را داخل یک ظرف پیرکس می‌ریزید.

۲. حالا در یک ظرف دیگر کره را آب کرده و با شیرعسلی مخلوط می‌کنید و آن را داخل ظرف رشته‌ها ریخته و خوب هم می‌زنید تا کاملا یکدست شود، بعد مواد را صاف کرده و روی آن را با خلال پسته و خلال بادام تزئین کنید. ظرف را به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید. رشته عربی آماده است. می‌توانید آن را به تکه‌های کوچک برش دهید و در ظرف بچینید. نوش جان.

فوت کوزه‌گری:

رشته عربی را زیاد تفت ندهید، چون خیلی زود می‌سوزد.

منبع:برترین ها

مقامات استرالیایی، کوه معروف «اولورو» را به روی کوهنوردان برای همیشه بستند تا کسی نتواند از آن بالا برود. یک روز قبل از این اقدام، صدها تن برای آخرین بار به قلّه کوه صعود کردند. کوه یاد شده قرمز رنگ با شیب های بسیار تند است.

مقامات این منطقه ی گردشگری که کوه در آن واقع شده، می گویند: بالا رفتن از کوه ممنوع شده و به کسی اجازه این کار را از الآن به بعد نمی دهیم. هنوز ده ها نفر در کوه وجود دارند که از آن فرود می آیند و وقت خود را به کُندی سپری می کنند، اما انتظار می رود همه قبل از تاریکی برگردند.

مقامات این گردشگاه، ممنوعیت بالا رفتن از کوه را روز ۲۶ اکتبر و در پاسخ به امید مردم بومی آنانگو، که این مکان را مقدس و دارای ارزش معنوی برمی شمرند، اعلام کرده اند.

مقامات در آخرین روز قبل از اعمال ممنوعیت، نگهبانان اضافی و همچنین پلیس را مستقر کردند و همچنان به گشت زنی در آخر هفته ادامه دادند و جریمه های سنگین را به هر کس که صعود می کند تحمیل می کنند.

گفتنی است، اولورو که به نام صخره آیرز نیز شناخته می‌شود، سازند صخره‌ای ماسه‌سنگی بزرگی در بخش جنوبی قلمرو شمالی در استرالیای مرکزی است. این صخره در ۳۳۵ کیلومتری جنوب غربی آلیس اسپرینگز قرار گرفته و از مسیر جاده با آن ۴۵۰ کیلومتر فاصله دارد. اولورو همراه با کاتا جوتا، دو منظره مهم در پارک ملی اولورو-کاتاجوتا هستند. اولورو ۳۴۸ متر ارتفاع دارد و به خاطر رنگ سرخش شهرت جهانی یافته ‌است.

آنانگوها یا بومیان این منطقه، اولورو را مرتبط با روزگار رؤیا دانسته و مقدس می‌شمارند. منطقه اطراف این کوه سرشار از چشمه‌ها، گودال‌های آب، غارهای سنگی و نقاشی‌های مربوط به دوران کهن است.

یکی از بومیان آنانگو به بی‌بی‌سی گفته که اولورو مکانی بسیار مقدس همانند کلیسا برای ماست. مردم از سراسر جهان به این جا می‌آیند و از این صخره بالا می‌روند. آن‌ها هیچ احترامی قائل نیستند. تصمیم به توقف صعود به کوه اولورو پس از ده سال مبارزه گروهی از ساکنان بومی این بخش گرفته شده است.

در این روش باید بر روی میوه زیتون تمیز شده خراشی ایجاد کنید. ایجاد خراش می‌تواند به صورت خراشیدن پوست میوه زیتون از ۴ طرف باشد و یا ضربه زدن به میوه زیتون به نحوه‌ای که پوست میوه خراشیده شود و یا اینکه با چاقو از دو طرف زیتون برش‌های عمیقی تا هسته بزنید تا آب تا مرکز میوه‌ها نفوذ کند.

سپس زیتون‌های شکسته شده خوب شسته و درون ظرفی که حداقل دو برابر حجم زیتون گنجایش داشته باشد ریخته و ظرف با آب ساده و سرد پر کنید. به مدت ۱۰-۷ روز بطور مرتب هر صبح آب ظرف را تعویض کنید. در این حالت زیتون‌ها بطور نسبی تلخ زدایی می‌شوند. باید توجه داشت که ظرف آب و زیتون در آفتاب یا مکان گرم نگهداری نشود.

اگر در خلال این مدت گندیدگی در زیتون‌ها مشاهده شد، افزودن کمی نمک توصیه می‌شود. سپس زیتون‌ها را به مدت ۳ هفته، داخل آب نمک غلیظ (۱۰-۱۲%) قراردهید. آب نمک بهتر است با آب جوشانیده و سرد تهیه شود و برای شور کردن آب بهتر است از سنگ نمک استفاده کرد و حتی الامکان از نمک یددار استفاده نشود.

زیتون‌ها با کمک سبد‌های پلاستیکی در زیر آب قرار می‌گیرند. به جای سبد می‌توان از توری‌های پلاستیکی مناسب بطوریکه زیتون‌ها کاملا در آب غوطه ور شوند استفاده کرد. زیتون‌ها روی آب می‌آیند و برای همین باید به کمک توری یا آبکش زیتون‌ها را داخل آب فرو کنید و گرنه زیتون‌هایی که روی آب و در مرز هوا و آب هستند دچار گندیدگی می‌شوند.

در طی هفته دوم و سوم چنانچه غلظت آب نمک کم شود، باید تا حدود غلظت فوق اضافه شود. برای نمک زدایی، زیتون‌ها را از آب نمک خارج نموده و به مدت ۴۸ ساعت داخل آب خالص قرار داده و چند مرتبه آب را تعویض کنید. سپس درآب نمک ۳ درصد و سرکه ۳ درصد نگهداری کنید. زیتون شور خانگی سالم و خوشمزه شما آماده است. همان طور که گفته شد، با استفاده از این روش همچنان کمی طعم تلخی در زیتون باقی می‌ماند و یکی از مصارف این زیتون‌های سبز شکسته، تهیه زیتون پرورده می‌باشد.

منبع:بیتوته

چی لازم دارم:

برنج ایرانی – ۱۰ کیلوگرم
عدس مرغوب – ۵ کیلوگرم
گوشت چرخ‌کرده – ۴ کیلوگرم
پیاز – ۳ کیلو گرم
روغن – به میزان لازم
روغن سرخ‌کردنی – یک لیتر
زردچوبه، نمک، فلفل سیاه – به میزان لازم
زیره و دارچین – به میزان لازم

چطور بپزم:

ابتدا عدس را با کمی آب طوری که به اندازه یک بند انگشت روی عدس را بگیرد، بپزید. توجه داشته باشید که نباید اجازه دهید عدس بیش از حد پخته شود چرا که پوست آن جدا خواهد شد و به هنگام دم‌کشیدن، له می‌شود.

در این فاصله مایه گوشت را تهیه کنید.
بافت گوشت را درون ماهیتابه به خوبی از هم باز کنید تا مایه یک دستی به دست بیاید.

در تابه را بگذارید و اجازه دهید گوشت پخته شود. پیاز داغ، نمک، فلفل و در صورت تمایل زعفران یا زرد‌چوبه به آن بیفزایید و کمی تفت دهید. زمانی که آب گوشت کم شد کمی کره به تابه اضافه کنید و بگذاریدگوشت‌ها به همراه کره کمی تفت بخورد.
کشمش‌ها را که از قبل شست وشو داده‌اید و کاملا نم آن را گرفته‌اید با کره تفت دهید.

برنج را با آب و نمک بپزید و در مرحله آخر زمانی که می‌خواهید برنج را آبکشی کنید عدس پخته شده را به برنج در حال جوشیدن بیفزایید و اجازه دهید مدت زمان کوتاهی به همراه عدس بجوشد و کاملا با یکدیگر مخلوط شود.

سپس برنج را آبکشی کنید و ته‌دیگ مورد نظر خود را کف قابلمه قرار دهید و برنج را لایه‌لایه، با پاشیدن دارچین طعم‌دار کنید و در نهایت آب و روغن به آن اضافه کنید سپس اجازه دهید برنج به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دم بکشد.
مقدار مناسبی از برنج دم‌کشیده را با زعفران و کره ذوب‌شده مخلوط کنید.

عدس پلو را با پیاز داغ، مایه گوشت و برنج زعفرانی تزیین و در ظروف یک‌بار مصرف یا در دیس سرو کنید.

این روزها شاید اسم سید امیرحسین شریفی رو در فضای مجازی شنیده باشید، واینری که با خلاقیت های دوربین مخفی و طنز توانسته جذب مخاطب و در این حوزه فعالیت نماید. امروزه با گسترش اپلیکیشن های سمعی و بصری از جمله اینستاگرام، تلگرام، واتساپ و یا اپلیکیشن های ایرانی نظیر سروش و گپ هنرمندان و بازیگرانی که توانایی خلاقیت تولید محتوا را دارند پا به عرصه وجود گذاشته اند، و دیگر مثل سابق برای دیده شدن منحصر به سینما و تلویزیون نیستند، واینرهایی که با تولید محتوا سعی میکنند که مخاطبان خودشان را شاد و سرگرم نمایند، و تا حدودی بسیار هم موفق در این زمینه هستند.

امیرحسین شریفی رو اکثرا بخاطر شعبده بازی های بسیار جالبش میشناسند و اینکه این فضای مجازی چقدر توانسته در پیشبرد اهداف این هنرمند تاثیر داشته باشه، شاید اگر این نرم افزارهای سمعی بصری وجود نداشت خیلی از واینرهای مطرح فضای مجازی نمیتوانستند خلاقیت های فردی خودشان را ارائه دهند.

امیدواریم هنرمندان عرصه هنر با خلاقیت و پشتکار بتواند نقشی پر رنگ در ایران و حتی جهان داشته باشند تا از این طریق به کسب و کار و در جهت تولید آثارهای بسیار ارزشمند بپردازند.

سوپ تخم مرغ به سبک چینی