نویسنده: خبرگزاری ایران امیر

  • عجیب‌ترین رستوران‌های جهان/ از پذیرائی توسط زنان نینجا تا سرو غذا در یخبندان دبی! + تصاویر

    عجیب‌ترین رستوران‌های جهان/ از پذیرائی توسط زنان نینجا تا سرو غذا در یخبندان دبی! + تصاویر

    در گوشه و کنار دنیا رستوران‌های عجیبی وجود دارند که تصور غذا خوردن در این مکان‌ها کمی دشوار است. به طور مثال، روی صندلی‌هایی که به شکل توالت فرنگی ساخته شده اند بنشینید و درون ظرف‌هایی با همان شکل غذا بخورید! یا در میان گور‌ها با آسایش خیال غذای مورد علاقه خود را گاز بزنید و لذت ببرید! برای آشنایی با عجیب‌ترین رستوران‌های جهان تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.

     رستوران گریل حمله قلبی: لاس وگاس، نوادا

    با عجیب‌ترین رستوران‌های جهان آشنا شوید؛ از توالت تا هواپیما

    در این رستوران غذا‌هایی با کالری‌های بسیار زیاد سرو می‌شوند. گارسون‌های آن لباس‌های خاصی به تن دارند. یکی از منو‌های این رستوران عجیب، برگر ۱۳۰۰ گرمی با ۱۰۰۰ کالری است. هنگامی که مشتری وارد می‌شود، به او لباس جراحی داده می‌شود. بهتر است در این رستوران همبرگر بزرگ را سفارش ندهید، زیرا اگر نتوانید آن را به اتمام برسانید، با یک پاروی بزرگ تنبیه خواهید شد. نوشیدنی‌های این رستوران تِم پزشکی دارند. به طور مثال، نوشیدنی در کیسه‌های سرم سرو می‌شوند.

    اینجا چاق بودن مزیت است. اگر بالای ۱۶۰ کیلوگرم وزن داشته باشید می‌توانید به طور رایگان غذا میل کنید.

    رستوران نینجا نیویورک: نیویورک

    با عجیب‌ترین رستوران‌های جهان آشنا شوید؛ از توالت تا هواپیما

    اگر از گارسون‌های کسل‌کننده رستوران‌ها خسته شده اید، بد نیست به رستوران نینجا‌های نیویورک یک سری بزنید. در این رستوران، جماعتی از نینجا‌ها در خدمت شما هستند تا هر دستور یا سفارشی دارید برایتان مهیا کنند.

    با عجیب‌ترین رستوران‌های جهان آشنا شوید؛ از توالت تا هواپیما

    این رستوران تاریک و در زیرزمین قرار دارد و حدود ۶ هزار فوت مساحت آن است. به همین دلیل، نینجا‌ها فضا‌های متعددی برای مخفی شدن دارند.

    کافه باربی: تایپه، تایوان

    عجیب‌ترین رستوران‌های جهان/ از پذیرائی توسط زنان نینجا تا سرو غذا در یخبندان دبی! + تصاویر

    دوست دارید دختر باربی در دنیای باربی باشید؟ می‌توانید به کافه باربی در تایپه بروید و رویای خود را محقق کنید. این کافه به طور کلی صورتی است و همه جای آن نشانه‌های زندگی باربی را در خود دارد.

     رستوران Dans Le Noire: لندن، انگلستان

    با عجیب‌ترین رستوران‌های جهان آشنا شوید؛ از توالت تا هواپیما

    نور تا چه اندازه در طعم غذا تاثیر می‌گذارد؟ در رستوران Dans Le Noire باید در تاریکی مطلق غذا بخورید. در این دنیای تاریک، تا زمانی که غذایتان تمام نشده است نمی‌دانید چه می‌خورید. گارسون‌های این رستوران به طور کامل نابینا هستند و توسط آن‌ها پذیرایی می‌شوید.

     رستوران هواپیما: کلورادو اسپرینگز، کلورادو

    با عجیب‌ترین رستوران‌های جهان آشنا شوید؛ از توالت تا هواپیما

    غذا‌هایی که در هواپیما سرو می‌شوند اصولا طعم خیلی خوبی ندارند و با ولع آن‌ها را نمی‌خورید. اما در رستوران هواپیما در کلورادو داستان فرق دارد.

    با عجیب‌ترین رستوران‌های جهان آشنا شوید؛ از توالت تا هواپیما

    درون یک بوئینگ KC-۹۷ انواع شام و ناهار‌های بسیار لذیذ و خوشمزه سرو می‌شود. در ضمن، ظروف نیز فلزی هستند و دیگر از ظرف‌های پلاستیکی خبری نیست.

    رستوران راه آهنی Fritz: کانساس و میسوری

    با عجیب‌ترین رستوران‌های جهان آشنا شوید؛ از توالت تا هواپیما

    خوشتان نمی‌آید با گارسون‌ها سر و کله بزنید؟ چرا سفارش نمی‌دهید غذایتان را با قطار برایتان بیاورند. شما با تلفن به رستوران راه آهنی Fritz غذای خود را سفارش می‌دهید و غذا در یک ماشین به شکل قطار اسباب بازی به شما تحویل داده می‌شود.

    The Chillout Lounge: دبی، امارات متحده عربی

    با عجیب‌ترین رستوران‌های جهان آشنا شوید؛ از توالت تا هواپیما

    تصور اینکه در تابستان گرم در دبی غذای گرم بخورید، کمی ناخوشایند است. اما اگر این غذاخوردن در یک سرمای منجمد کننده در وسط گرمای طاقت فرسا باشد، داستان عوض می‌شود.

    با عجیب‌ترین رستوران‌های جهان آشنا شوید؛ از توالت تا هواپیما

    در رستوران The Chillout Lounge سوپ داغ، نوشیدن یهای گرم و دیگر غذا‌های گرم در حالی سرو می‌شوند که شما در دمای زیر صفر نشسته اید. حتی میز و صندلی‌ها نیز از یخ ساخته شده اند. به مهمان‌ها علاوه بر غذا، دستکش، کلاه، کفش، ژاکت و جوراب نیز داده می‌شود تا قندیل نبندند.

    رستوران نیولاکی: احمدآباد، هند

    با عجیب‌ترین رستوران‌های جهان آشنا شوید؛ از توالت تا هواپیما

    این رستوران بوی مرده می‌دهد؟ در رستوران احمدآباد، غذای مهمان‌ها روی میز‌هایی که در فاصله قبر مرده‌ها قرار دارد، سرو می‌شود. این رستوران بر روی زمین یک گورستان تاسیس شده است و مالک آن به جای برداشتن گورها، آن‌ها را به عنوان دکور رستوران خود استفاده کرده است. البته، اطراف گور‌ها با فنس‌های فلزی احاطه شده اند.

    منبع:روزیاتو

  • دانستنی‌های کمتر شنیده شده از تفاوت رب خانگی و کارخانه

    دانستنی‌های کمتر شنیده شده از تفاوت رب خانگی و کارخانه

    دانستنی‌های کمتر شنیده شده از تفاوت رب خانگی و کارخانه
    آیا روند تهیه رب‌های خانگی، سالم و بهداشتی است و مواد مغذی آن بیشتر از رب‌های کارخانه است؟ با پاسخ به این پرسش نکات قابل توجهی را مطرح می‌کنیم که می‌تواند با افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان آن‌ها را به انتخابی صحیح هدایت کند.
    رب خانه یا کارخانه؟
    رب گوجه‌فرنگی حاصل از آب گوجه‌فرنگی تغلیظ شده تحت خلاَ است. روند تولید رب در صنعت این‌گونه است که پس از انتخاب و شست‌وشوی گوجه‌فرنگی‌های مخصوص رب‌گیری، محصول را با دستگاه‌های خاصی له و مقداری حرارت می‌دهند تا آنزیم‌های مخرب غیرفعال و پوست و دانه گوجه‌ها به سادگی از بافت جدا شود. پس از آن ترکیب حاصله صاف و آب آن کاملا جدا می‌شود. آب گوجه را تحت خلاَ به صورت غیرمستقیم با بخار حرارت می‌دهند تا رب به غلظت مورد نظر برسد سپس برای تعدیل ترکیبات رب به آن نمک و اسید‌های مجاز خوراکی می‌افزایند. هدف از تولید رب در خلاَ استفاده از کمترین میزان حرارت جهت جلوگیری از تخریب مواد مغذی و پیشگیری از سیاه شدن رب است. در نهایت رب حاصله در قوطی‌های لاک اندود استریل شده بسته بندی و در دستگاه‌های بزرگی به نام اتوکلاو پاستوریزه می‌شوند تا میکروارگانیسم‌هایی همچون کپک یا مخمر‌های احتمالی حذف شده و در طولانی‌مدت سبب فساد محصول نشود.
    رب‌های شیشه‌ای بهترند یا فلزی؟
    روش تهیه و ارزش تغذیه‌ای رب‌های شیشه‌ای و انواعی که در قوطی‌های فلزی بسته‌بندی می‌شوند هیچ تفاوتی با یکدیگر ندارد و با وجودی که شیشه سالم‌ترین جنس برای نگهداری محصولات غذایی به‌خصوص رب گوجه‌فرنگی است، اما رب‌های موجود در قوطی‌های فلزی مطمئن‌تر و قابلیت نگهداری بیشتری دارند. گرچه رب‌های شیشه‌ای به میزان متعارف حرارت می‌بینند و پاستوریزه می‌شوند، اما قوطی‌های فلزی مقاومت زیادتری به حرارت داشته و می‌توان آن‌ها را به مدت بیشتری برای استریل شدن حرارت داد.
    ارزش تغذیه‌ای رب چه میزان است؟
    بستگی دارد هدف از مصرف رب گوجه‌فرنگی چه باشد. اگر برای دریافت ویتامین C است باید بدانید که خود گوجه یا آب آن گزینه بهتری است، اما اگر هدف دریافت لیکوپن و پیشگیری از بیماری‌هایی، چون سرطان و ناراحتی‌های قلبی – عروقی و… باشد بهتر است از رب استفاده کنیم. لیکوپن نوعی آنتی‌اکسیدان و یک ترکیب ضدسرطان و کاهنده بیماری‌های قلبی و پیری زودرس است که مسؤول ایجاد رنگ قرمز در گوجه‌فرنگی است. معمولا این رنگدانه زمانی که در جریان فرآوری رب حرارت می‌بیند و تغلیظ می‌شود میزان آن بیشتر شده و بهترین تاثیر را پیدا کرده و قابلیت جذب آن در بدن بالا می‌رود. اما به یاد داشته باشید گرما و حرارت تا حد زیادی سبب تخریب ویتامین‌ها به خصوص ویتامین C و اسید فولیک رب می‌شود. هر چه رنگ رب به رنگ قرمز نزدیک‌تر باشد خاصیت آنتی اکسیدانی بیشتری دارد.
    علت تغییر رنگ رب چیست؟
    رنگ رب به روش تهیه آن بستگی دارد. چون امروزه در صنعت رب‌های گوجه‌فرنگی را تحت خلاَ تهیه می‌کنند اغلب قرمز رنگ هستند. سیاهی و تیرگی بیش از حد رنگ رب به دلیل استفاده نکردن از دستگاه خلاَ یا بی‌کیفیتی دستگاه است و روشنی زیاد آن به دلیل استفاده از گوجه‌های کال و نارس است. گوجه‌فرنگی ربی باید سالم وعاری از کپک و آفات، درشت، توپر، دارای بافت نرم، پوست نازک، رنگ قرمز تند، طعم خوب و بدون هسته‌های درشت باشد. گوجه‌فرنگی انواع مختلف گرد و کشیده دارد که انواع گرد آن برای رب گیری مناسب است. اگر رب با گوجه‌های نارس تهیه شده باشد احتمال وجود سمی به نام سولانین در آن زیاد است که البته در رب‌های صنعتی میزان این سم کنترل می‌شود.
    چرا رب کارخانه کپک می‌زند؟
    مواد نگه‌دارنده ضدکپک موجود در رب‌های کارخانه برای نگهداری چند ماهه رب‌های کنسروی که از بسته‌بندی خارج نشده کاربرد دارد و به محض این‌که بسته‌بندی رب باز شود محصول باید در یخچال و برای نگهداری طولانی‌مدت در فریزر قرار گیرد. رب به دلیل رطوبت زیادی که دارد پس از چند روز نگهداری در یخچال مستعد فسادپذیری و کپک زدن می‌شود. دمای یخچال فقط می‌تواند رشد یک‌سری از باکتری‌ها و قارچ‌ها را کند و نه متوقف کند. برای افزایش قابلیت نگهداری رب در یخچال بهتر است آن را در ظروف کوچک نگهداری کرده و برای برداشتن رب از قاشق تمیز و خشک استفاده کنید. برخی افراد به منظور تاخیر در کپک‌زدن رب سطح آن را با لایه‌ای از روغن می‌پوشاندند که این روش اغلب نتیجه طولانی‌مدت و مطلوبی نداشته و راهکار اصلی نگهداری رب در محیط فریزر است.
  • چگونه یک توریست حرفه ای شویم؟

    چگونه یک توریست حرفه ای شویم؟

    چگونه یک توریست حرفه ای شویم؟

    چگونه می شود یک توریست حرفه ای شویم ؟این مقاله به شما کمک میکند تا یک توریست حرفه ای شوید.برای اینکه یک توریست حرفه ای شویم باید کار های را یاد بگیریم تا بتوانیم در سفر های که داریم از خود و همراهان خود مراقبت کنیم . یاد گرفتن موارد این مقاله به شما کمک میکند تا یک توریست حرفه ای شوید .

    نبردن وسایل اضافه

    اولین قدم برای سفر رفتن این است که از به همراه بردن وسایل اضافه و اشیاء سنگین خودداری شود. در این موضوع مردان مشکلی ندارند اما برای خانم ها راه حلی نیز داریم. آن ها می توانند تمام لباس های مورد نظر خود را در یک جا جمع کنند سپس فقط نصف آن ها را نیز به همراه داشته باشید نه تنها کمتر اذیت می شوید بلکه بیشترین لذت را در سفر خواهید برد. کسانی که برای اولین بار به مسافرت می روند تا جایی که می توانند چمدان خود را پر می کنند اما بستن چمدان کاری اصولی است. چند نوع از وسایلی که اکثرا به همراه خود به سفر می برند و نیازی به آن پیدا می کنند کتاب ها و مجله ها، چند دست پیراهن، شلوار، کفش و … لوازم بهداشتی و زیورآلات گران قیمت که نه تنها بردن آنها به سفر به عنوان بار اضافه محسوب میشود خطر گم شدن هم دارند، یادتان باشد عروسی نمی روید. اما معمولا توریستان به همراه خود یک لیستی درست می کنند و در هر سفر خود آن را به همراه می برند. برای داشتن سفی راحت وسایلی را که ذکر خواهیم کرد را به همراه داشته باشید: جعبه کمک های اولیه، وسایل الکترونیکی، قطب نما، لباس گرم .

    پول را در چند جا قایم کنید

    یک توریست حرفه ای می داند همراه داشتن پول زیاد در سفر از یک لحاظ انسان را آسوده ازبی پولی می کند و از طرف دیگر باعث می شود در هر لحظه فکر ایتن را کند که کی جیبش را می زنند و در نهایت در کشور غریب بی پول می ماند. در اکثر کشور ها برای خرج کردن نیز نمی توان از کارت اعتباری کشور خود استفاده کرد، بنابراین برخی نیز مقدار زیادی پول نقد را در جیب خود می گذارند و به تفریح می روند. این کار احمقانه ای است و از حرفه ای بودن به دور. بنابراین لازم است بدانید که اگر پول خود را در ۳ یا ۴ جای مختلف جاسازی کنید هرگز به مشکل کمبود یا گم شدن پول بر نمی خورید و این هم نیز راه دیگری برای لذت بردن بیشتر از سفر می باشد. مخفی کردن پول از دسترس سودجویان ضروری است وگرنه به ضرر شما تمام می شود. اتفاقات زیادی در سفر ممکن است بیوفتد اما گم کردن پول نیز بزرگ ترین اتفاق ممکن است.
    پنهان کردن
    چگونه پول پنهان کنیم

    تکثیر مدارک شناسایی خود

     یکی دیگر از کارهایی که یک تیک توریست حرفه ای باید انجام دهد نیز تکثیر مدارک و اسناد است، چون اگر به مکانی بروید و نیاز به ارائه مدارک باشد و آن ها را در خانه جا گذاشته باشید حداقل یک کپی از آن داشته باشید. چه بهتر که یک نسخه از آن ها را به ایمیلتان بفرستید تا راحت تر بتوانید از بروز کوچک ترین مشکلات جلوگیری کنید.

    غذای سالم و قیمت پایین

    توریستانی که به کشورهای مختلف سفر می کنند و به جاذبه های دیدنی آن کشورها می روند نیز مطلع هستند، غذایی که رستوران های اطراف اماکن دیدنی دارند نه قیمت مناسب و نه کیفیت مناسبی را داراند. بنابراین ما به شما پیشنهاد می کنیم برای رفع این مشکل به رستورن های دورتر از اماکن دیدنی بروید تا نه تنها از کیفیت بلکه از قیمت بهتری برخوردار شوید.

    ۲ مورد که همیشه باید داشته باشید

    همیشه به خاطر داشته باشید در هر جای دنیا که باشید در حال انجام هر کاری که باشید احیانا ممکن است نیاز به توالت رفتن پیدا کنید، بنابراین یک توریست حرفه ای همیشه به همراه خود یک دستمال مرطوب و یا دستمال معمولی به همراه دارد تا در این موارد بتواند مشکل گشا باشد. اگر به کشور غریبه سفر می کنید ممکن است در مکانی که نمی دانید کجاست در شب چراغی به داد شما نرسد، در این جا چراغ قوه به داد شما می رسد.
    در ادامه به چند نکته ریز اشاه می کنیم که با رعایت آن ها نهایت لذت را در سفر می برید و به جرات می توان گفت شما یک توریست حرفه ای  واقعی هستید که در هیچ مکانی و هیچ زمانی به مشکل بر نمی خورید و اگر مشکلی پیش آمد به سرعت آن را بر طرف کنید.
    استفاده از نقشه کشور مورد نظر در سفر کردن کاریست که یک حرفه ای باید آن را انجام دهد تا مسیر خود را در شهر غریب گم نکند.
    در قبل سفر برای خرید بلیط دقت کنید که صندلی کنار پنجره را انتخاب کنید تا هنگام سفر بتوانید سر خود را روی دیواره هواپیما بگذارید
    مورد دیگر که در خرید بلیط باید دقت کنید این است که صندلی جلوی هواپیما را برگزینید تا در صف طولانی و وقت گیر بررسی گذرنامه به مشکل بر نخورید.
    به همراه داشتن یک قفل کوچک می تواند در سفرهای گروهی که مجبور به سکونت در خوابگاه هستید نیز از دزدیده شدن وسایلتان جلوگیری کند.
    در نهایت لازم است تا یک شخص، وقتی تصمیم گرفته تا به فلان کشور سفر کند، قبل از رفتن راجع به آن کشور و اماکن دیدنی آن کشور اطلاعات کافی را کسب کند تا اینگونه لذت سفر خود  را کامل کند.

     

  • سقطراجزیره ای که از درختانش خون می چکد(درختان خونی)

    سقطراجزیره ای که از درختانش خون می چکد(درختان خونی)

     سقطرا جزیره ای که از درختانش خون می چکد(درختان خونی)

    سقطرا نام جزیره ای که از درختانش خون می چکد(درختان خونی)در کشور یمن است و به طور دقیق در غرب اقیانوس هند، میان دوقاره آسیا و آفریقا و در نزدیکی خلیچ عدن قرار دارد. سقطرا جزیره است که به دلیل دور ماندن از هر گونه خشکی و قحطی زدگی دارای گونه های مختلف گیاهی و جانوری ای است که هیچ جای دنیا پیدا نمی شوند مگر به تعداد محدود. بیش از ۵۰۰ نوع گیاه و ۲۹۰ نوع پرنده در این جزیره وجود دارند که آمار خوبی نیز می باشد. شهرت این جزیره بیشتر و بیشتر به علت وجود درختانی است از تنه آنها خون جاری می شود. این درخت به نام درخت خون اژدها مشهور شده و نوعی از درختان کمیاب نیز به شمار می رود. برخی بر روی نام این جزیره نظراتی دارند و می گویند که نام آن در زبان سانسکریتی نیز دویپا ساخادراوا می باشد و در واقع به معنای جزیره شادکامی می باشد. درختان خونی

    جزیره شادکامی
    جزیره شادکامی

    دردوران باستان رومیان، مصریان و یونانیان نیز جزایر سقطرا را با نام دیوسکوریدس می شناختند. ساکنان این جزیره در سده شانزدهم نیز به اسلام روی آوردند، اما قبل از آن پیرو آیین مسیحیت نطسوری بودند. در انجیل نیز نام این جزایر آورده شده است. ماده ای به نام صبر و خون سیاوشان نیز که صمغ درختی بود و جز در آن جزایر در جای دیگر نمی روییدند، عامل جذب مسیحیان عربی می شد که از سرزمین های آفریقایی سفر می کردند و در مسیر خود از جزایر سقطرا عبور می کردند.

    در آن زمان شماری از رومیان در جنگی که به راه انداختند، قبایل بربر، یونانیان دوره اسکندر و عرب های نصرانی را به زانو انداختند و خود نیز در این جزیره ساکن شدند. عنبر و صبر سقطرایی بر اقتصاد آنها در این جزیره کمک زیادی می کرد. آنها به استخراج و صادرات آن به کشور های دیگر می پرداختند و در صورت کلی بازرگانی این کالاها در اختیار آنها بود.

    سقطرا
    جزیره سقطرا

    جزیره های سقطرا در حالت کلی مساحتی برابر ۳٫۶۲۵ کیلومتر مربع دارند و فاصله این جزایر که جزایر سقطرا، عبدالکوی، سمهه، درسه و چند جزیره دیگر نام دارند تا کرانه های خاک یمن ۳۴۰ کیلومتر و تا کشور سومالی ۲۵۰ کیلومتر می باشد. جالب است بدانید دو جزایر درسه و سهمه به الاخوان (برادر) معروف هستند.

    در سال ۲۰۰۴ بیشتر ساکنان سامی تبار بودند و جمعیت آنها ۴۳٫۰۰۰ نفر برآورده شده بود و زبان عربی و گویش سقطرایی نیز زبان ارتباط آنها بود که در واقع زبان یمن هم نیز با آنها یکی است. سقطرا(درختان خونی)

    درختان خونی
    جزیره درختان خونی
  • گفت وگو با امیر حبیب‌الله سیاری

    گفت وگو با امیر حبیب‌الله سیاری

    شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.

  • نظرات حاوی توهین و هرگونه نسبت ناروا به اشخاص حقیقی و حقوقی منتشر نمی‌شود.
  • نظراتی که غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نمی‌شود.
  • طرز تهیه ترشی کلم قرمز

    طرز تهیه ترشی کلم قرمز

    طرز تهیه ترشی کلم قرمز

    مواد لازم برای درست کردن ترشی کلم قرمز

    کلم قرمز به میزان دلخواه
    نمک به میزان کافی
    سرکه به مقدار کافی
    پودر فلفل قرمز مقداری

    طرز تهیه ترشی کلم قرمز

    کلم را خوب بشویید و بعد از اینکه آب آن گرفته شد به صورت خلالی و ریز ریز خرد کنید و در یک ظرف شیشه‌ای یا دبه بریزید و داخل آن نمک، فلفل و سرکه اضافه کنید. سرکه باید روی کلم‌ها را بپوشاند. سپس در ظرف را ببندید و در یخچال یا یک جای خنک قرار دهید تا رنگ سرکه بعد از چند روز تغییر کند و قرمز رنگ شود و خود کلم هم نرمتر شود. همچنین اگر بخواهید ترشی زودتر آماده شود و کلم نرمتر شود آن را قبل از ریختن در شیشه در آب جوش کمی بجوشانید.

    نکاتی مهم برای درست کردن ترشی کلم قرمز

    برای ظروف ترشی هرگز از ظروف پلاستیکی استفاده نکنید؛ و بهترین گزینه ظرف‌های شیشه‌ای هستند.
    برای اینکه ترشی سرکه را کمی کمتر کنید میتوانید سرکه را با مقداری آب بجوشانید و بعد از اینکه سرد شد استفاده کنید و یا یک قاشق غذا خوری شکر به کلم قرمز بیافزایید.
    بهتر است برای نرم شدن کلم آن را در آب نجوشانید، چون باعث تغییر رنگ و مزه کلم میشود و کیفیت ترشی کلم را کم میکند.
    اضافه کردن فلفل و سیر طعم اصلی کلم را از بین خواهد برد.
    بعد از ۵ تا ۴ روز که ترشی در محیط بیرون آماده شد. آن را داخل یخچال قرار دهید.
    ترشی کلم قرمز با ماندن کم کم رنگش را از دست میدهد به همین دلیل بهتر است آن را هر بار با مقداری کم تهیه کنید.
    در صورتی که بخواهید ترشی را زود تهیه کنید میتوانید پس از خرد کردن کلم را در قابلمه آب بریزید و زیر شعله زیاد کنید بجوشانید تا کلم‌ها سریع نرم شوند.
    سرکه سفید باعث خوشرنگ‌تر ماندن ترشی میشود.
    کلم قرمز هر چقدر قرمز‌تر باشد، ترشی شما هم خوشرنگ‌تر میشود.
    بسته به ذائقه خود میتوانید مقدار ترشی و آب را کم یا زیاد کنید.
    برای خوشرنگ‌تر شدن ترشی از آب لبو استفاده کنید.

    منبع: نمناک
  • واقعیت جالب روستای مرگ قزوین چیست؟

    واقعیت جالب روستای مرگ قزوین چیست؟

    روستای مرگ یکی از زیباترین روستا‌ها در بخش الموت قزوین است که یکی از جاذبه‌های گردشگری معروف و دیدنی قزوین محسوب می‌شود.
    نام این روستا “مَرگ” نیست!

    ممکن است با شنیدن نام این روستا فکر کنید که این روستا جایی بسیار خطرناک است، اما اشتباه نکنید، زیرا چنانچه در این بخش  گفته ایم نام این روستا “مَرگ” نیست بلکه “مِرگ” نامیده شده است و به علت تلفظ اشتباه مَرگ خوانده می‌شود.
    روستای مرگ کجاست؟

    روستای زیبا در مسیر قزوین- معلم کلایه واقع است و محل قرار گیری آن در نزدیکی گردنه قسطین لار است. هنگامی که در جاده باریک و پرپیچ و خم قزوین- معلم کلایه حرکت می‌کنید پس از طی ۳۵ کیلومتر به تابلویی برخورد خواهید کرد که مسیر «مرگ» را نشان می‌دهد.

    روستای مرگ قزوین

    غرب این روستا را رودبار شهرستان و شرق آن را رودبار الموت نامیده اند با این حساب قلعه الموت در شرق و قلعه لمبه سر در رودبار غربی واقع است.

    قله‌های باستانی

    این روستا در نزدیکی، گردنه قسطین لار بیشتر روز‌های سال پوشیده از مه و گیاهان است، می‌باشد. ارتفاعات این روستا به رودخانه شگفت انگیز شاهرود و دره الموت مشرف می‌باشد و شما با رسیدن به بالاترین نقطه از این روستا می‌توانید چشم اندازی رویایی از تمام الموت را نظاره گر باشید. قله‌های باستانی مختلفی که در این منطقه وجود دارد از جمله جاذبه‌های گردشگری این روستا می‌باشد که گردشگران به خاطر آن‌ها به آنجا سفر می‌کنند.

    بید‌های بلند و باغ‌های میوه

    این روستای دیدنی پر از بید‌های بلند و باغ‌های میوه می‌باشد که با وزش نسیم دائمی در میان ابر‌ها و مه تصویری رویایی از روستا بر بوم نقاشان برجسته تداعی می‌شود.

    حیوانات وحشی

    سیاهگوش، عقاب، خرس، کرکس، انواع شاهین و انواع دیگر حیوانات وحشی که زیستگاه اصلی آن‌ها در بخش‌های غربی البرز می‌باشد در اطراف روستای مرگ دیده می‌شوند.

    چشمه پر آب و زلال

    در فاصله ۵ کیلومتری روستا چشمه زلال و پر آبی به سمت دره الموت وجود دارد که حوالی آن همه ساله پر است از گردشگرانی که از تمام نقاط کشور به منطقه سفر کرده اند.

    خانه‌های روی هم چیده شده

    شیب این روستا به گونه‌ای است که به نظر می‌رسد خانه‌ها بر روی هم چیده شده و هر لحظه امکان سقوط آن‌ها وجود دارد. هرگاه از شیب تند روستای مرگ بالا بروید و به بالاترین نقطه آن برسید تمام دره الموت در یک چشم انداز زیبا نمایان می‌شود.

    جاذبه‌های گردشگری قزوین

    شب که چراغ خانه‌ها یکی یکی روشن می‌شود و دریاچه‌ای از نور زیر پای شما تشکیل می‌شود. از بلندای روستای مرگ روستا‌های دیگر منطقه همچون جزیره‌های تابان می‌درخشد و یک شب خاطره انگیز در روستای مرگ را به نمایش می‌گذارد.
    بهترین زمان برای بازدید از روستای مرگ قزوین

    روستای مرگ از اواخر فروردین تا اوایل آبان یکی از زیباترین چشم انداز‌های ایران را در برابر شما ترسیم خواهد کرد.

  • دستور مرحله به مرحله پاستا با سس پنیر و سیر سوخاری خوشمزه

    دستور مرحله به مرحله پاستا با سس پنیر و سیر سوخاری خوشمزه

    دستور مرحله به مرحله پاستا با سس پنیر و سیر سوخاری خوشمزه
    مواد لازم برای خرده نان‌های رویه
    کره ۴ ق. غ. خرده نان ۲ فنجان
    ساقه پیازچه خرد شده ۳ ق. غ.
    مواد لازم برای پاستا و سس
    سیر ۱ بوته
    روغن زیتون به مقدار لازم
    پاستا ۴۵۰ گرم
    کره ۸ ق. غ. آرد ۶ ق. غ. شیر ۵ فنجان
    پنیر چدار رنده شده یک و نیم فنجان
    پنیر پارمسان رنده شده نصف فنجان
    پودر خردل نصف ق. چ. نمک ۱ و نیم ق. غ. فلفل سیاه ۱ ق. چ.
    طرز تهیه پاستا با سس پنیر و سیر سوخاری
    برای تهیه خرده نان‌های رویه پودر نان و پیازچه خرد شده را به مدت ۱-۲ دقیقه با کره کمی تفت دهید تا تست شود سپس کناری بگذارید.
    برای تهیه پاستا و سس فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. بوته سیر را شسته و خشک کنید. یک سوم بالای بوته سیر را برش زده و به همراه بقیه سیر داخل فویل گذاشته رویش روغن زیتون و نمک و فلفل زده و در فویل پیچانده و به مدت ۳۰ دقیقه در فر بگذارید تا کباب شود.
    بعد از پخت با شار دست از قسمت پایینی بوته، حبه‌های سیر را از پوست جدا کرده و با چنگال آن‌ها را پوره کنید.
    پاستا را در یک قابلمه آب نمک در حال جوش نیم پز و آب کش کنید. نصف فنجان از آب پاستا را نگه دارید. یک ظرف کم عمق به اندازه‌ی ۳۲ * ۲۲ سانتی را با کره چرب کنید. کره را روی حرارت ذوب کرده آرد را با کره تفت دهید.
    سپس سیر را به آن اضافه نموده مخلوط نمایید و حدود ۱-۳ دقیقه تفت دهید تا آرد طلایی شود. شیر را به آرد اضافه نموده به مدت ۳ دقیقه مدام هم بزنید تا به جوش آید سپس پنیر‌ها، پودر خردل، نمک و فلفل را اضافه کرده کاملا مخلوط نمایید.
    ماکارونی و آبی که نگه داشته بودید را به ترکیب اضافه کرده و مخلوط کنید و سپس ترکیب را به ظرف پخت منتقل نموده خرده نان‌ها را رویش بپاشید و به مدت ۲۰ – ۲۵ دقیقه در فر بگذارید تا کاملا طلایی و برشته شود.
    نکات تکمیلی در مورد پاستا با سس پنیر
  • طرز تهیه دونات مغزدار ایتالیایی

    طرز تهیه دونات مغزدار ایتالیایی

    طرز تهیه دونات مغزدار ایتالیایی

    مواد لازم برای دونات مغز دار ایتالیایی

    آرد ۳ فنجان
    شیر ولرم دو سوم فنجان
    مخمر ۵ ق. چ. شکر نصف فنجان
    تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
    لیمو ۱ عدد
    کره نرم شده ۴.۵ ق. غ. شکلات صبحانه ۱ شیشه
    پودر شکر برای تزئین
    روغن کنجد یا سرخ کردنی برای سرخ کردن
    نمک ۱ پینچ

    طرز تهیه دونات مغز دار ایتالیایی

    مخمر را به شیر ولرم (۴۰ درجه) اضافه کرده و رویش را بپوشانید و کناری بگذارید تا عمل آید.

    آرد، شکر، یک عدد زرده و یک عدد تخم مرغ کامل، لیمو و نمک را با هم مخلوط کنید سپس مخمر را اضافه نموده و کاملا ورز دهید تا نرم و یکدست شود. سپس کره را به خمیر اضافه کنید و دوباره ورز دهید.
    خمیر آماده شده را در ظرفی گذاشته و رویش را بپوشانید و به مدت ۲ ساعت در دمای اتاق کناری بگذارید تا کاملا حجیم و دوبرابر شود.
    خمیر را به مدت ۸-۱۰ دقیقه ورز دهید و سپس به قطر حدود نیم سانتی متر با وردنه بازش کنید.
    با استفاده از یک لیوان خمیر‌ها را قالب بزنید و اضافه ها‌ی آن را دوباره ورز دهید و پهن کنید و قالب بزنید تا خمیر دور ریز نداشته باشید.
    وسط نیمی از خمیر‌های قالب زده شده را کمی شکلات صبحانه بگذارید.
    دور تا دور شکلات‌ها روی خمیر را با یک قلم مو سفیده‌ی تخم مرغ را که کاملا هم زده اید بکشید تا به عنوان چسب کار عمل کندو سپس خمیر‌های قالب زده شده را که شکلات ندارند روی شکلات‌ها بگذارید و با فشار کمی اطراف دو لایه را به هم بچسبانید. ۱۰ دقیقه به دونات‌ها استراحت دهید تا کمی پف کنند.
    روغن را درون تابه قرار دهید تا کاملا داغ شود. نکته‌ی کلیدی برای پخت مناسب دونات‌ها دمای روغن است که باید حدود ۱۸۰ درجه باشد. پس بهتر است از روغنی که در دمای بالا نسوزد و یک دماسنج آشپزخانه استفاده کنید.
    دونات‌ها را در روغن بیندازید و در حدی که هر طرفش طلایی رنگ شود بپزید؛ و سپس روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافه اش کشیده شود.

    طرز تهیه دونات مغزدار ایتالیایی
  • طرز تهیه کباب شیرین فنلاندی‌ها با پلوی تند

     

    طرز تهیه کباب شیرین فنلاندی‌ها با پلوی تند

     

     

    مواد لازم کباب شیرین فنلاندی برای ۴ نفر:
    گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
    پیاز متوسط ۱ عدد
    سیر ۱ حبه
    پونه خشک شده ۲ قاشق سوپخوری
    زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم
    عسل ۲ قاشق سوپخوری
    سرکه سفید ۱/۲ پیمانه
    سیخ چوبی به تعداد لازم

    مواد لازم برای برنج تند:
    برنج ۲ پیمانه
    زعفران آب کرده ۲ قاشق سوپخوری
    کره ۲ قاشق سوپخوری
    رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
    پودر فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
    نمک به میزان لازم

    طرز تهیه کباب شیرین فنلاندی با پلوی تند:
    برنج را به مدت نیم ساعت در آب گرم خیس کنید، سپس داخل قابلمه ریخته، به اندازه یک بندانگشت آب روی برنج بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید.

    رب گوجه‌فرنگی، زعفران و مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید و با برنج مخلوط کنید. کره را هم اضافه کرده، صبر کنید تا آب برنج کشیده شود و برنج خوب دم بکشد.

    پیاز و سیر را در یک ظرف مناسب رنده کنید. گوشت را همراه پونه، نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کرده، مواد را خوب ورز دهید تا مایه کباب آماده شود.

    از مواد به اندازه دلخواه برداشته و به آن شکل دهید. سپس آن‌ها را به سیخ بکشید و سپس داخل تابه خوب سرخ کنید. کباب‌ها را زیر رو کنید تا همه جای آن‌ها برشته شود.

    در یک ظرف عسل و سرکه را مخلوط کنید تا یکدست شود، سپس آن را داخل تابه روی کباب‌ها بریزید. حرارت را کم کرده، در تابه را بگذارید. هر از چند گاهی درب تابه را برداشته و کباب‌ها را زیرورو کنید تا همه جای آن‌ها به سس آغشته شود.

    وقتی کباب‌ها آماده شدند، آن‌ها را در ظرف مورد نظرتان بچینید، از سسی که داخل تابه مانده روی کباب‌ها بریزید و آن‌ها را با برنجی که آماده کرده‌اید سرو کنید.

    منبع: مجله آشپزی مثبت