نویسنده: خبرگزاری ایران امیر

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از لایو ساینس، جایزه ای جدید به نام مریم میرزاخانی ریاضیدان جوان ایرانی نامگذاری شده که در سال ۲۰۱۷ به دلیل سرطان سینه درگذشت.

بنیاد «جایزه پیشرفت شگرف» (Breakthrough Prize ) جایزه ای ۵۰ هزار دلاری برای زنان ریاضیدانی در نظر گرفته که دوسال قبل از زمان اهدای جوایز ، مدرک دکتری خود را دریافت کرده اند.

ریچارد تایلور مدیر کمیته گزینش بنیاد «جایزه پیشرفت شگرف» در ریاضیات می گوید: امیدواریم جایزه مرزهای نو مریم میرزاخانی به زنان جوان انگیزه دهدتا در حوزه ریاضیات فعالیت کنند. تقدیر از برخی از  زنان الهام بخش در حوزه ریاضیات، ادای دینی زیبا به مریم میرزاخانی است.

مریم میرزاخانی نخستین زنی بود که موفق به کسب مدال فیلدز شد. این جایزه معادل نوبل ریاضیات است. مدال فیلدز هر چهار سال یک بار در کنگره بین‌المللی ریاضی به ریاضیدان‌های برجسته زیر ۴۰ سالی اعطا می‌شود که دستاورد قابل‌توجهی در این علم داشته‌اند.

بنیاد «جایزه پیشرفت شگرف» توسط شماری از چهره‌های سرشناس دنیای علم و فناوری نظیر سرگئی برین موسس گوگل و مارک زاکربرگ موسس فیسبوک تاسیس شده است و از سال ۲۰۱۳ در سه رشته ریاضیات، فیزیک بنیادی و علوم زیستی جوایزی را به سرآمدان دنیای علم اهدا می‌کند.

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از دیلی میل، یک اسکنر مغزی شبیه کلاه ایمنی دوچرخه سواری به دانشمندان کمک می کند سریع تر و راحت تر عملیات اسکن در کودکان را انجام دهند.

این اسکنر نخستین بار روی کودکان آزمایش شده است و طی انجام فرایند اسکن کاربر می تواند حرکاتی انجام دهد.

به گفته دانشمندان این گامی مهم در جهت ارتقای درک انسان از توسعه مغز در دوران کودکی به حساب می آید.

فناوری های اسکن مغز اطلاعاتی مهم درباره عملکرد این عضو بدن فراهم می کنند اما بیشتر اسکنرها برای استفاده توسط بزرگسالان ارتقا یافته اند.

علاوه بر آنکه اندازه سر کودکان متفاوت است، آنها طی عملیات اسکن بیش از بزرگسالان حرکت می کنند و این امر روی کیفیت اسکن تاثیرگذار است.

در تحقیقی که به تازگی منتشر شده محققان نشان داده اند چگونه با استفاده از فناوری نوین Magnetoencephalography یک کلاه مخصوص برای اسکن کردن مغز کودکان طراحی کرده اند.

به گفته  محققان این اسکنر می تواند رشد سالم مغز و همچنین اختلالات عصبی مانند اوتیسم را بررسی کند.

آنها حسگرهایی سبک و کوچک را در یک کلاه ایمنی نصب کردند که حرکات مغز را دنبال می کند، بنابراین کیفیت اسکن در نتیجه حرکت کردن کودک کاهش نمی یابد. با کمک این روش محققان توانستند واکنش مغز به لمس شدن توسط مادر را در کودکان ۲ و ۵ ساله ردیابی کنند.

شگفت انگیزترین مرز ایران در حقیقت مرز بین مازندران و سمنان است که در آن، هم جنگل می‌بینیم و هم دشت، هم بیابان و هم کویر. این منطقه «اوپرت» نام دارد؛ مرز بین جنگل و کویر.

اوپرت در حقیقت در جنوبی‌ترین نقطه مازندران و شمالی‌ترین نقطه سمنان واقع شده. اینجا روستایی‌ست به همین اسم که جزو مازندران به حساب می‌آید، اما دامداران مناطق شمالی سمنان هم اینجا را به عنوان ییلاق خود انتخاب می‌کنند و دام‌هایش را در دشت‌های برای چرا رها می‌کنند.

خانه‌های روستایی دشت‌های زیبا، کوه‌های زیبا پوشیده شده از چمن، چشمه‌های جوشان با آب گوارا که در این منطقه به چشم می‌خورد همه از زیبایی‌های اوپرت است.

به دلیل ارتفاع زیاد ابر‌های باران‌زا بیشتر در شمال دامنه متوقف می‌شود و سمت شمالی دیواره همیشه پوشیده شده از گیاهان تازه، ولی سمت جنوبی به دلیل بارش کمتر بیشتر به سمت زردی می‌رود.

اوپرت، جایی‌ست مثل استخرگاه، با دشت‌‍های وسیع و خانه‌های روستایی که شیروانی رنگی‌شان از دور معلوم‌اند. از آنجایی که این ییلاق جزو منطقه حفاظت‌شده پرور است، تنوع جانوری و گیاهی زیادی هم دارد. جز گوسفند‌ها و گاو‌ها که در دامنه دشت‌ها می‌چرند، اسب‌های وحشی هم کامل‌کننده تصویری‌ست که پیش رویمان می‌بینیم.

منطقه‌ی اوپرت علاوه بر همه‌ی زیبایی‌های بی‌نظیری که دارد، با مناطق گردشگری همچون دریاچه‌ی چورت و باداب سورت هم همجوار است. گردشگرانی که به این منطقه سفر می‌کنند می‌توانند بازدید از این جاذبه‌های گردشگری را نیز در برنامه‌ی مسافرت خود بگنجانند.

چورت در بخش چهاردانگه‌ی مازندران قرار دارد و دریاچه‌ای بکر در دل جنگل است. برای دسترسی به این دریاچه می‌توانید از مسیر ساری کیاسر بعد از طی مسافتی حدود ۲۵ کیلومتر بعد از روستای چورت وارد مسیر فرعی شوید و سپس با طی کردن ۱۵ کیلومتر به روستای چورت برسید. از روستای چورت جاده‌ی خاکی به مسافت ۱۰ کیلومتر را طی کنید تا به دریاچه‌ی چورت برسید.

مسیر دسترسی به اوپرت؛ شگفت انگیزترین مرز ایران

مسیر‌های دسترسی به این منطقه از دوسمت امکان پذیر است.

مسیر اول از جاده سمنان از سمنان به سمت شهمیرزاد بروید از آنجا به سمت فولاد محله حرکت کنید در مسیر به یک دو راهی می‌رسید که سمت چپ می‌رود و روستا‌های ورگو، پرور، کلیم، کاورد، فیسک، تلاجیم، ملاده، سرخده و بعد دره اوپرت تا مسیر تا سرخده حدود چهار ساعت است.

مسیر دوم از شهمیرزاد به سمت روستای چاشم و از آنجا به سمت هیکو، ملاده، سرخده بروید. ناگفته نماند که این مسیر جزو مسیر‌های آسان و قابل دسترس برای همگان نیست.

اگر از تهران بخواهید به سمت ییلاق اوپرت بروید، مسیر جاده فیروزکوه و خطیرکوه را انتخاب کنید؛ مسیری که هم کوتاه‌تر است و هم قشنگ‌تر. مسیر جاده فیروزکوه به اوپرت یکی از زیباترین مسیر‌های ایران محسوب می‌شود. گردنه کدوک، راه‌آهن شمال، پل ورسک و غار اسپهبد خورشید در مسیر قرار دارند.

منبع:روزیاتو

تزئین روی پای در اینجا به شکل حصیری است، اما شما می‌توانید تزئین مورد علاقه خودتان را داشته باشید مثلا انواع قالب‌ها را استفاده کنید و طرح‌های ستاره، گل، قلب، برگ و یا حتی خود گلابی را درست کنید و روی خمیر بگذارید. پای حصیری از بقیه آسانتر بوده و ظاهر زیبایی دارد و از این مدل برای انواع پای‌ها به خصوص پای سیب و گلابی و حتی گیلاس استفاده می‌شود. تزئین حصیری پای قبلا در بخش پای گیلاس کلاسیک به طور کامل شرح داده شده است.

مواد لازم:

خمیر پای: یک خمیر کامل (شامل ۲ عدد خمیر تکی برای رو و زیر پای)
گلابی تازه: ۵ عدد
رنده پوست لیمو: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
آب لیمو: ۲ قاشق چای‌خوری
شکر: ۱ پیمانه
آرد: ۱/۴ پیمانه
دارچین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱/۸ قاشق چای‌خوری
کره: ۲ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ: ۱ عدد
شیر: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

۱. خمیر آماده شده پای را داخل یخچال به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه نگه دارید. یکی را از یخچال درآورید. روی سطحی آرد پاشی شده بگذارید، آن را به شکل دایره‌ای با قطری حدود ۵ سانت بلندتر از ارتفاع ظرف درآورید. خمیر را داخل سطح ظرف جا دهید و اضافه آن را بگذارید آویزان باشد.

۲. گلابی‌ها را پوست گرفته و به صورت نازک ورقه کنید. آن‌ها را داخل کاسه‌ای ریخته و روی آن‌ها رنده پوست لیمو و آب لیمو بریزید و بهم بزنید.

۳. گلابی‌های ورقه شده را روی خمیر پای بریزید. ۱ پیمانه شکر، ۱/۴ پیمانه آرد، دارچین و ۱/۸ قاشق چای‌خوری نمک را با هم مخلوط کرده و روی گلابی‌ها بپاشید. ۲ قاشق غذاخوری کره را که به شکل تکه‌های کوچکی درآورده بودیم روی گلابی‌ها می‌ریزیم تا به صورت لکه لکه پاشیده شوند.

۴. خمیر دوم را از داخل یخچال درآورید. روی سطحی آرد پاشی شده خمیر را با وردنه پهن کنید و به شکل نوار‌های با عرض ۲ سانت برش بزنید. پنج نوار خمیر را بالای مواد میانی بگذارید. نوار‌ها را به صورت حصیری بچینید.

۵. پس از حصیری کردن نوارها، انتهای بلند آن‌ها را بچینید و بخش آویزان شده خمیر زیرین را بالا آورده و روی نوار‌های حصیری بچسبانید. آن‌ها را به شکل دلخواه تزئین کنید.

۶. تخم‌مرغ و ۱ قاشق غذاخوری شیر را مخلوط کرده و با همزن سیمی خوب بهم بزنید. با استفاده از برس آشپزی به آرامی روی نوار‌های حصیری خمیر رویی بزنید. حواستان باشد روی لبه‌ها نزنید. مواد رومال را کناری بگذارید.

۷. لبه‌های چین خورده پای را با کاغذ آلومینیوم بپوشانید. در اینجا از صفحه مخصوص پای استفاده شده که به صورت آماده است.

۸. پای را در حرارت ۲۱۵ درجه فر به مدت ۱۵ دقیقه بزپید. کاغذ آلومینیومی را برداشته و مواد رومال تخم‌مرغی را روی لبه خمیر بزنید. دمای فر را به ۱۸۵ درجه کاهش داده و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه دیگر بپزید یا تا زمانی که گلابی‌ها نرم شوند و خمیر هم قهوه‌ای روشن شود.

نکات مهم

توجه کنید که مواد رومال ظاهری درخشان ایجاد می‌کند. آن را فقط روی خمیر حصیری و در مرحله دوم پخت روی لبه خمیر پای بزنید. از ریختن مواد روی مواد میانی جلوگیری کنید.
ریختن کرامبل هم گزینه عالی دیگری برای این پای است. به این منظور شما تنها به نیمی از خمیر یعنی یک تکه خمیر گرد نیاز دارید که در زیر قرار می‌گیرد. برای کرامبل رویی، ۳/۴ پیمانه ارد را با ۳/۴ پیمانه شکر قهوه‌ای، ۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک، ۸ قاشق غذاخوری کره که به شکل مکعب‌های کوچک بریده شده و ۲/۳ پیمانه جو دوسر پرک، ترکیب کنید. مخلوط را با استفاده از انگشتان یا پوره ساز دستی با هم مخلوط کرده سپس روی کل مواد میانی بپاشید. ان را طبق دستور گفته شده بپزید.

کیک نارگیلی را خوشمزه‌تر بپزید

چی لازم دارم:

تخم مرغ ۶ عدد (زرده و سفیده جدا شود)
آرد ۳ پیمانه
شکر یک پیمانه
شیر یک پیمانه
روغن مایع یک دوم پیمانه
پودر نارگیل یک و یک دوم پیمانه
بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری

چطور بپزم:

زرده و سفیده را جدا کرده، زرده و شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا سفت شود. روغن مایع و وانیل را نیز اضافه کرده می‌زنیم.
شیر را به مایه اضافه می‌کنیم.
آرد را به مایه اضافه کرده کمی بهم می‌زنیم.
سفیده را با همزن برقی می‌زنیم تا سفت شود.
سفیده را با لیسک به مایه اضافه می‌کنیم.
پودر نارگیل را نیز اضافه کرده با لیسک مخلوط می‌کنیم.
مایه را در قالب طرح دار حلقه‌ای ریخته در فری که از قبل با درجه ۱۷۰ درجه گرم کردیم به مدت ۵۰ درجه می‌پزیم.

منبع:نمناک

چی لازم دارم:

لوبیا چشم بلبلی ریز: نصف پیمانه
برنج: ۳ پیمانه
گوشت: ۳۰۰ گرم
رب: یک قاشق غذاخوری
پیاز داغ یا پودر پیاز: مقداری
روغن: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم
ادویه پلو: به میزان لازم (زیره – دارچین – پودر گل محمدی)
پرتقال: یک عدد
زعفران: به میزان لازم

چطور بپزم:

برنج و لوبیا را شسته و ۲ تا ۳ ساعت در آب ولرم خیس کنید. (آب لوبیا را یک تا دو بار عوض کنید)

من از لوبیای ریز برای این پلو استفاده میکنم، اگر در دسترس نبود، میتونید از لوبیا چشم بلبلی معمولی استفاده کنید.
گوشت را به صورت خیلی ریز خرد کنید.

پیاز را ریز خرد یا رنده کرده و کمی تفت دهید تا شفاف شود، نیازی به تغییر رنگ پیاز نیست!
گوشت را اضافه کنید و آن را نیز کمی تفت دهید، در حدی که فقط تغییر رنگ دهد و نیازی به سرخ شدن نیست!

یک قاشق رب به گوشت اضافه کرده و سپس لوبیای خیس خورده را بیافزایید و بلافاصله دو لیوان آب درون قابلمه بریزید و درب ظرف را بگذارید تا گوشت و لوبیا خوب بپزد، مراقب باشید لوبیا‌ها له نشود! (لوبیا چشم بلبلی زودتر از بقیه لوبیا‌ها میپزد)

در انتها نمک، فلفل سیاه، زعفران دم شده و کمی رنده پوست پرتقال داخل گوشت بریزید. (توجه کنید پوست پرتقال زیاد، طعم غذا را عوض کرده و ممکن است خوشایند نباشد! رنده را روی قابلمه بگیرد و فقط یک تا دو بار پرتقال را روی رنده بکشید! “خیلی کم! “)

برنج را مطابق همیشه آبکش کرده و دم بگذارید.
در هنگام سرو، پلو و مایه گوشتی را به صورت لایه لایه داخل دیس بکشید، هر بار بعد از لایه برنج روی آن ادویه پلو بپاشید و در آخر هم به سلیقه خود تزئین کنید.

من برای ادویه این پلو از دارچین، زیره سیاه و پودر گل محمدی به نسبتی که در تصویر زیر می‌بینید، استفاده میکنم. اضافه کردن ادویه سلیقه‌ای است، ولی با این ادویه‌ها طعم بهتری خواهید داشت!

نکته: در صورت تمایل میتونید از گوشت قلقلی هم استفاده کنید، برای اینکار همان ۳۰۰ گرم گوشت چرخ شده را با یک عدد پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و ادویه خوب مخلوط کرده و به صورت قلقلی‌های خیلی ریز (کوچکتر از کله گنجشکی) داخل دست شکل داده و کمی با روغن تفت دهید)

منبع:نمناک

  بیوگرافی فرزاد فرزین

فرزاد فرزین (زادهٔ ۳ تیر ۱۳۶۰ در تهران) خوانندهٔ و هنرپیشه اهل ایران است. او به جز خوانندگی در آلبوم‌هایش، ترانه‌سرایی، آهنگسازی و تنظیم هم کرده‌است. او کار موسیقی را به صورت رسمی از سال ۱۳۷۸ آغاز کرد و هفت آلبوم رسمی دارد. همچنین سابقهٔ بازی در فیلم‌های سینمایی ازجمله پسران آجری، کنسرت روی آب، سگ‌های پوشالی سریال عاشقانه و سریال مانکن را داشته‌است. آخرین آلبوم فرزین شانزلیزه نام دارد که در ۲۲ اسفند ماه ۱۳۹۶ روانه بازار شد. از جمله همکاران هنری وی می‌توان به مهدی ابراهیمی نژاد، حسین پور معصومی، پدرام شهرابی، امیر میلاد نیکزاد، یاشار خسروی، مهران خلیلی و مهرداد معافی اشاره کرد.

سال‌های ابتدایی فعالیت

فرزاد فرزین موسیقی حرفه‌ای را در سال ۱۳۷۷ با «گروه کروز» شروع کرد. امّا به دلایل شخصی گروه را به قصد کار کردن روی آلبوم اوّل خود (شراره) ترک کرد. تدارک «شراره» ۳ سال به طول انجامید و در نهایت آلبوم در سال ۱۳۸۳ منتشر شد. آهنگسازی قطعه‌های شراره بر عهدهٔ خود فرزاد، «یاشار صباحی» و «علی ثابت» بود و ارژنگ حقانی آن را تنظیم کرده بود. پس از این فرزاد فرزین همکاری با خوانندگان دیگر را شروع کرد و با «مهدی مقدم»، «مهدی مدرس»، «رضا صادقی» و «امید آمری» در قطعات پشت صحنه و هموطن هم آواز شد و قطعاتی را برای دیگر خوانندگان تنظیم کرد و در آلبوم «متاسفم» به خوانندگی «محسن چاوشی» حضور افتخاری داشت. در این مدت او چند موزیک ویدیو هم تهیه کرد که برای کارهای بعدی او را دچار مشکل ساخت.

بعد از شراره فرزاد کار بر آلبوم دوم خود، «تعقیب» را با تنظیم دوباره آهنگ‌های غیررسمی خود شروع کرد که متأسفانه توسط شخص یا اشخاصی که هویت آن‌ها ناشناس ماند، به‌طور غیررسمی منتشر شد. بعد از این مسئله، فرزاد سراغ تیم جدیدی از آهنگساز و تنظیم کننده‌ها رفت تا روی آلبوم دیگری که «شوک» نام گرفت کار کند (او در این فاصله آلبوم تعقیب و شوک یک آلبوم اینترنتی و غیررسمی بنام تهدید منتشر کرد ) . دومین آلبوم رسمی او با نام شوک در سال ۱۳۸۷ به بازار عرضه شد و مورد توجه منتقدین قرار گرفت. بیشتر قطعات آلبوم با آهنگسازی فرزاد صورت گرفته بود و آهنگسازانی مثل «فرزاد فتاحی» آن‌ها را تنظیم کرده بودند. این آلبوم مورد توجه زیادی واقع شد و در جدول فروش، با فروش بیش از ۱۴۰۰۰۰ نسخه، در رتبهٔ پنجم قرار گرفت.

پس از موفقیت آلبوم شوک، فرزاد فرزین شروع به اجرای کنسرت‌هایی در سراسر کشور کرد که از جمله آن‌ها می‌توان به تهران، کرج (به همراهی محسن یگانه) و کیش اشاره کرد. آلبومی که فرزاد پس از «شوک» به سراغ آن رفت، «شانس» نام داشت و او دوباره تیم کاری خود را تغییر داد. او در این آلبوم با تنظیم کنندگان سرشناسی چون «پدرام کشتکار» و «کوشان حداد» کار کرده و «حامد هاکان» نیز با او همکاری کرده‌است. «شانس»، سومین آلبوم رسمی فرزاد فرزین اسفند ماه ۱۳۸۸ عرضه شد و در هفته اوّل با فروش خوبی مواجه شد. بعد از موفقیت این آلبوم فرزاد فرزین در برنامه نوروزی شبکه سوم سیما حضور پیدا کرد و با همکاری «علی اصحابی» و «بهنام صفوی» قطعه‌ای مخصوص برنامه به نام «تو نزدیکی» را آماده کرد.

افتخار آفرینی در جشنواره “Art-Football” روسیه

فرزاد فرزین که به نمایندگی از ایران در Art-Football 2014 شرکت کرده بود، پس از اجرای موفق خود و گروه اش، در مراسم اختتامیه این جشنواره جایزه اجرای بهترین قطعه موسیقی را برای قطعه «با تو» از آن خود کرد.

این اتفاق در حالی بود که سایر جوایز این دوره از بازی‌ها را چهره‌ها و ستاره‌های موسیقی کشورهای ایتالیا، رومانی، هلند، اسلوونی و کره به ترتیب در شاخه‌های: پرفورمنس، اجرای لایو، دی جی، کانتری بلوز و… از آن خود کرده بودند که در این میان دو کشور ایتالیا و رومانی که با خواننده‌های بین‌المللی شان در این دوره از مسابقات شرکت کرده بودند، توانستند بیشترین جایزه‌ها را از آن خود کنند.

پیش تر سایت رسمی این مسابقات دربارهٔ اجرای برنامه فرزاد فرزین در فستیوال مسکو نوشته بود: «اجرایی تحسین برانگیر به همراه یک لایو پرفورمنس قدرتمند».

فرزاد فرزین دقایقی پس از دریافت لوح تقدیر The Best Song Live در گفتگویی کوتاه با «موسیقی ما» گفت: «خوشحالم که حاصل تلاش‌های چند ماهه ما بالاخره به نتیجه نشست و توانستیم برای اولین بار نام ایران را در یک فستیوال معتبر در بین برنده‌های اصلی بیاوریم.»

این فستیوال از تاریخ ۲۳ May (دوم خرداد) لغایت ۱ June (یازده خرداد) در شهر مسکو و فضای باز و تجهیز شده recreation park برگزار شد.

ارکستر این خواننده در روسیه را مهران خلیلی، یاشار و ایلیار خسروی، آرین کشیشی و کسری خدیور تشکیل می‌دادند.

لازم است ذکر شود که در این مسابقات گروه‌های موسیقی بزرگی همچون گروه مشهور «جیپسی کینگز» حضور مؤثر داشتند

تغذیه مناسب در سفر