نویسنده: خبرگزاری ایران امیر

  • ورقه‌بادمجان؛ غذا‌ی خوشمزه‌ی گیلانی!

    ورقه‌بادمجان؛ غذا‌ی خوشمزه‌ی گیلانی!

    ورقه‌بادمجان؛ غذا‌ی خوشمزه‌ی گیلانی!
    ورقه‌بادمجان؛ غذا‌ی خوشمزه‌ی گیلانی!

    ورقه‌بادمجان یکی از غذا‌های لذیذ و خوشمزه‌ی گیلانیه که فقط کافیه یک دفعه امتحانش کنین تا عاشقش بشین. این غذا علاوه بر طعم محشرش خیلی راحت و بدون دردسر هم درست میشه. امیدوارم درستش کنین و از طعمش لذت ببرین.

    مواد لازم:

    بادمجان: ۳ الی ۴ عدد
    تخم‌مرغ: ۳ عدد
    نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

    ورقه بادمجان

    طرز تهیه:

    ۱. برای تهیه این غذای راحت و خوشمزه کافیه تا ابتدا بادمجون هارو حلقه‌ای و به ضخامت ۲ سانت ببریم و بهشون نمک بزنیم و اجازه بدیم تا تلخیشون بره.

    ورقه بادمجان

    ۲. بعد دو طرف بادمجون هارو در روغن سرخ میکنیم. بعد از سرخ شدن روی دستمال کاغذی میذاریمشون تا روغن اضافیشون بره.

    ورقه بادمجان

    ۳. حالا داخل یک کاسه تخم‌مرغ هارو با مقدار کافی نمک، فلفل و زرچوبه میزنیم تا تخم‌مرغ‌ها از لختی دربیان.

    ورقه بادمجان

    ۴. بادمجون هارو مجددا داخل ماهیتابه‌ای که کفش رو چرب کردیم میذاریم و بعد تخم‌مرغ زده شده رو هم اضافه میکنیم.

    ورقه بادمجان

    ۵. حالا اجازه میدیم تا تخم‌مرغ خودش رو بگیره.

    ورقه بادمجان

    ۶. بعد ورقه رو برمیگردونیم تا هر دو طرف طلایی بشه.

    ورقه بادمجان

    ۷. حالا ورقه بادمجون خوشمزه ما حاضره و با کته و گوجه فرنگی عالی میشه.

    ورقه بادمجان

    منبع:برترین ها

  • سفر فضایی سلول های قلب را تغییر می دهد

    سفر فضایی سلول های قلب را تغییر می دهد

    به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از دیلی میل، با توجه به اینکه اقامت طولانی در ایستگاه فضایی بین المللی به امری عادی تبدیل شده و احتمال دارد در آینده مدت اقامت انسان در فضا نیز طولانی تر شود، باید تاثیرات میکروگرانش بر عملکرد قلب به دقت بررسی شود.

    در همین راستا پژوهشی جدید نشان می دهد سفر فضایی سلول های قلب را دگرگون می کند. در این پژوهش نمونه ای از سلول های قلب که از سلول های بنیادین تشکیل شده بودند، بررسی شدند. این سلول ها توانایی خارق العاده ای برای انطباق با محیط طی سفر فضایی داشتند.

    محققان در این تحقیق واکنش های ژنتیکی و عملکرد سلول های قلب انسان را در ایستگاه فضایی بین المللی بررسی کردند. این سلول ها به مدت ۵ هفته و نیم در ایستگاه فضایی کشت شدند. آنها متوجه شدند قرار گرفتن در معرض میکروگرانش واکنش هزاران ژن را در سلول ها تغییر داد، اما در کل الگوهای معمول واکنش های ژن ۱۰ روز پس از بازگشت به زمین، به حالت اولیه برگشتند.

    «جوزف وو» محقق ارشد این پژوهش در دانشگاه استنفورد می گوید: تحقیق ما از آن جهت نوین است که برای نخستین بار سلول های بنیادی پرتوان القایی برای تاثیر سفر فضایی بر عملکرد قلب انسان مورد بررسی قرار گرفتند.

    تابه حال تاثیر محیط میکرو گرانش بر بدن انسان به طور کامل بررسی نشده است. بنابراین پژوهش هایی مشابه این مورد نیز به درک بهتر از رفتار سلول های انسان در فضا کمک می کنند. 

    تاکنون بیشتر تحقیقات درباره واکنش قلب در محیط میکروگرانش روی مدل های غیر انسانی یا بافت ها انجام شده است.

    برای این منظور سلول های قلب به ایستگاه فضایی بین المللی ارسال شدند. همزمان نمونه دیگری از آنها در زمین کشت شدند تا تغییرات میان دو نمونه بررسی شود.

    هنگامیکه نمونه فضایی به زمین بازگشت، سلول ها ساختاری مشابه با نمونه زمینی داشتند. اما الگوهای تپش سلول ها و بازیافت کلسیم آنها با محیط فضایی همخوان شده بود.

    محققان سلول های کشت شده در فضا را ۱۰ روز پس از بازگشت به زمین توالی دادند. نتایج نشان داد در نمونه های کشت شده در پرواز، پس از پرواز و نمونه کنترل ( روی زمین) حدود ۲۶۳۵ ژن واکنش های متفاوتی از خود نشان دادند.

    مقایسه ای دقیق تر نشان داد سلول هایی که به فضا ارسال شدند الگوی واکنش ژنتیکی خاصی از خود نشان دادند. این الگوی واکنش ژنتیکی پس از بازگشت به زمین شبیه الگویی شد که مشابه گروه های کنترل روی زمین است.

     «وو »در این باره می گوید: ما از سرعت سلول های ماهیچه قلب برای انطباق با محیط شگفت زده شدیم.

  • کسب جایزه علمی فیزیولوژی توسط استاد دانشگاه تربیت مدرس

    کسب جایزه علمی فیزیولوژی توسط استاد دانشگاه تربیت مدرس

    به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از دانشگاه تربیت مدرس، یعقوب فتح الهی استاد گروه فیزیولوژی دانشکده علوم پزشکی دانشگاه موفق شد ارزشمندترین جایزه بیست و چهارمین کنگره ملی و سومین کنگره بین المللی فیزیولوژی و فارماکولوژی با عنوان جایزه استاد  فرشته معتمدی را دریافت کند.

    این جایزه هر ۲ سال یک بار به ۲ نفر از برجسته ترین اساتید حوزه فیزیولوژی و فارماکولوژی کشور که خدمات ارزشمندی را در زمینه این علوم انجام داده و از تأثیرگذارترین متخصصین این حوزه می باشند، اهدا می شود.

    فتح الهی همچنین در جلسه افتتاحیه این کنگره به عنوان سخنران مدعو و کلیدی سخنرانی خود با عنوان علم در هزاره سوم را ارائه کرد.

    گفتنی است؛ چهارمین کنگره ملی و سومین کنگره بین المللی فیزیولوژی و فارماکولوژی توسط دانشگاه شاهد و انجمن فیزیولوژی و فارماکولوژی ایران در سالن همایشهای برج میلاد برگزار شد.

  • مدرسه پائیزی «مغز و شناخت» برگزار می شود

    مدرسه پائیزی «مغز و شناخت» برگزار می شود

    به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از ستاد توسعه علوم و فناوریهای شناختی، به منظور ایجاد فرصت و بسترهای لازم برای آشنایی هرچه بیشتر با حوزه های علوم شناختی و علوم اعصاب و ارتقای سرمایه شناختی، هفتمین مدرسه پاییزی مغز و شناخت ویژه دبیران واعضای انجمن‌های علمی_ دانشجویی مغز و شناخت با حمایت ستاد توسعه علوم و فناوری های شناختی در تهران برگزار می شود.

    این مدرسه با محوریت ارتقای سرمایه شناختی و کارآفرینی و نوآوری در علوم اعصاب شناختی از بیست و پنجم ماه جاری به مدت پنج روز توسط انجمن علوم اعصاب و با همکاری کلینیک مغز و شناخت برپا می شود.

    ستاد توسعه علوم و فناوری های شناختی به منظور ترویج و گسترش حوزه های علوم شناختی در فضاهای آموزشی و مراکز دانشگاهی، تلاش می کند با حمایت از برگزاری مدرسه های علمی ، فرصت های لازم در امر ترویج ، گسترس ، تحقیق و شناخت در حوزه های علوم شناختی و علوم اعصاب فراهم و زمینه برای تشویق و ترغیب نوجوانان ، جوانان ، دبیران و اعضای انجمن های علمی _ دانشجویی جهت فعالیت درحوزه های علوم شناختی و علوم اعصاب در سطح کشور مهیا شود.

    در این دوره مباحث مداخلات شناختی در اختلالات نورولوژی و روانپزشکی، آشنایی با استارتاپ‌های حوزه علوم شناختی، اکوسیستم کارآفرینی در این حوزه، آشنایی با ابزارهای ارزیابی، ثبت کارکرد و تحریک مغزی، آشنایی با روش‌های نقشه‌برداری مغز انسان، توانبخشی و ارتقای کارکردهای شناختی، تشریح عملی مغز انسان، اقتصاد شناختی و نورو مارکتینگ مطرح خواهد شد.
     

  • طرز تهیه آش گوشت

    طرز تهیه آش گوشت

    طرز تهیه آش گوشت
    ۳۰۰ گرم گوشت گوسفند (گردن)
    ۲۵۰ گرم نخود
    ۲۶۰ گرم گندم پوست کنده
    ۵۰ گرم عدس
    ۱۲۵ گرم برنج ترجیحا نیم دانه
    ۱ کیلو پیاز
    ۲ قاشق مرباخوری پودر دارچین
    نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
    روغن به مقدار لازم

    آش گوشت
    طرز تهیه آش گوشت سنتی

    برای طرز تهیه آش گوشت:
    عدس، نخود، گندم، برنج همه رو جداگانه به مدت ۱۰_۱۲ ساعت خیسانده شود. بعد همه جداگانه پخته شود چون مدت هر کدوم فرق داره نمیشه با هم مخلوط کرد، وقتی همه این مواد پخت به غیر از برنج بزرگ بقیه رو میکس کنید یا با گوشت کوب یا چرخ گوشت کاملا له کنید
    گوشت رو با مقداری فلفل و زردچوبه بپزید بعد پخت گوشت و استخوان را جدا کرده و گوشت رو ریش ریش کنید، پیاز رو خلالی خرد کرده و با نمک و فلفل و زردچوبه در روغن سرخ کنید و بعد تمام مواد + ۲ قاشق مرباخوری دارچین و ۳ لیتر آب رو به پیاز سرخ شده اضافه میکنیم
    از لحظه ای که مواد با هم مخلوط میشن تا زمانی که مثل حلیم کشدار بشه و جا بیافته مدام باید آش رو هم بزنید در عین حال که هم میزنید با کفگیر گاهی مواد رو بکشید تا کشدار بشه، بعد پخت با پیاز داغ تزیین کنید
    این آش فوق العاده خوشمزه و مقوی هست و برای افطار بسیار مناسبه امیدوارم این آش رو درست کنید و ازش لذت ببرید کمی خستگی داره ولی به زحمتش میارزه
    برای تزیین روی آش از پیاز داغ داخل آش کم کنید جداگانه پیاز سرخ کنید و به آن مقداری،نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین اضافه کرده بعد روی آش بدین
    عدس قابل حذف هست، برنج نیم دانه خیلی خوبه چون پختش سریعتر و لعابش بیشتره، برنج باید مثل شله زرد پخته بشه
    این آش یکی از خوشمزه ترین هاست و خیلی دوسش دارم هر موقع هم یخورده حال ندار شم این آش حالمو جا میاره
    امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 😋

    این غذای سنتی ایرانی است.

    اگر گفتی ریشه این غذا از کدام شهر ایران است؟

  • آیا شما مهارت زندگی را به خوبی آموزش دیده اید؟

    آیا شما مهارت زندگی را به خوبی آموزش دیده اید؟

    مهارت زندگی اصولی است که اگر به درستی آموزش ندیده باشیم دچار مشکلات فراوان میشویم

    مهارت زندگی

    🔹در یک رستوران، یک سوسک ناگهان از جایی پر می‌زند و بر روی یک خانمی می‌نشیند. آن خانم از روی ترس شروع به فریاد زدن می‌کند. او وحشت‌زده بلند می‌شود و سعی ‌می‌کند با پریدن و تکان دادن دست‌هایش سوسک را از خود دور کند. واکنش او مسری بود و افراد دیگری هم که سر همان میز بودند وحشت‌زده می‌شوند. بالاخره آن خانم موفق می‌شود سوسک را از خود دور کند. سوسک پر می‌زند و روی خانم دیگری نزدیکی او می‌نشیند. این بار نوبت او و افراد نزدیکش می‌شود که همین حرکت‌ها را تکرار کنند!

    🔸پیشخدمت به سمت آنها می‌دود تا کمک کند. در اثر واکنش‌های خانم دوم، این بار سوسک پر می‌زند و روی پیشخدمت می‌نشیند. پیشخدمت محکم می‌ایستد و به رفتار سوسک بر روی لباسش نگاه می‌کند. زمانی که مطمئن می‌شود، سوسک را با انگشتانش می‌گیرد و به خارج رستوران پرت می‌کند.

    🔹در حالی‌که قهوه‌ام را مزه مزه می‌کردم، شاهد این جریان بودم و ذهنم درگیر این موضوع شد. آیا سوسک باعث این رفتار عصبی شده بود؟ اگر اینطور بود، چرا پیشخدمت دچار این رفتار نشد؟ چرا او تقریبا به شکل ایده‌آلی این مسئله را حل کرد، بدون این‌که آشفتگی ایجاد کند؟

    🔸این سوسک نبود که باعث این ناآرامی و ناراحتی خانم‌ها شده بود، بلکه عدم توانایی خودشان در برخورد با سوسک موجب ناراحتیشان شده بود.

    🔺من فهمیدم این فریاد پدرم، همسرم یا مدیرم بر سر من نیست که موجب ناراحتی من می‌شود، بلکه ناتوانی من در برخورد با این مسائل است که من را ناراحت می‌کند.

    🔺این ترافیک بزرگراه نیست که من را ناراحت می‌کند، این ناتوانی من در برخورد با این پدیده ‌است که موجب ناراحتیم می‌شود.پس من هنوز مهارت زندگی را نیاموخته ام

    🔺من فهمیدم در زندگی نباید واکنش نشان داد، بلکه باید پاسخ داد. آن خانم‌ به اتفاق رخ‌داده واکنش نشان داد، در حالیکه پیشخدمت پاسخ داد.این یعنی مهارت زندگی

    🔺واکنش‌ها همیشه غریزی هستند در حالی‌که پاسخ‌ها همراه با تفکرند. نحوه واکنش‌های ما به مشکلات و نه خود مشکلات است که می‌تواند در زندگی بحران ایجاد کند.

    🔺این مفهوم مهمی در فهم زندگی است. آدمی که خوشحال است به این خاطر نیست که همه چیز در زندگیش درست است. او به این خاطر خوشحال است که دیدگاهش نسبت به مسائل درست است👌

  • درباره حکیمیه شرق استان تهران چه میدانید؟

    درباره حکیمیه شرق استان تهران چه میدانید؟

    حکیمیه_شناسی

    محله زیبای حکیمیه در منطقه ۴ و شمال شرق تهران واقع شده که از شمال به بزرگراه بابایی، از شرق به جاده تلو، از جنوب به جادهٔ دماوند و از غرب به بلوار احسان محدود می شود
    . به دلیل نزدیکی به لواسان از شمال، پارک ملی خجیر از شرق، پارک جنگلی سرخه حصار از جنوب و پارک جنگلی لویزان از غرب هوای پاکی نسبت به نقاط دیگر تهران دارد.

    این منطقه در دوره ناصری منزل اول سفر به دماوند بوده‌. میرزا علی نقی حکیم الممالک «چاهک» را خرید، آباد کرد و به نام خود حکیمیه نامید. او پسر میرزا اسماعیل خان یهودی که مسلمان و طبیب محمدشاه و ناصرالدین شاه شد بود. میرزا زین العابدین امام جمعه، حکیمیه را خرید و اینجا مدتی به امامیه معروف شد. او داماد ناصرالدین شاه و فرزند حاج میرزا ابوالقاسم سومین امام جمعه تهران بود و اکنون در آرامگاه خانوادگی سرقبر آقا دفن است. حکیمیهحکیمیه با داشتن دانشگاه آزاد تهران شمال، پردیس فنی شهید عباسپور دانشگاه شهید بهشتی ، دانشکده های مکانیک و هوافضا و علوم پایه دانشگاه خواجه نصیرالدین طوسی، دانشگاه افسری امام حسین، دانشگاه جامع امام حسین، دانشکده حفاظت و بهداشت محیط کار دانشگاه شهید بهشتی، دانشکده تربیت بدنی دانشگاه فرهنگیان، دانشگاه پیام نور تهران شرق از دانشگاهی ترین محلات تهران است.

    #حکیمیه_نگین‌_شمال_شرق_تهران
    #بانک_اطلاعاتی_حکیمیه
    #کانال_خبری_حکیمیه

  • همه ما خواهان امکانات هستیم اما با آن مخالفیم

    همه ما خواهان امکانات هستیم اما با آن مخالفیم

     

    همه ما خواهان امکانات در محله خود هستیم.
    به هر دری می زنیم تا بتوانیم امکانات ورزشی ، خدماتی ، رفاهی ، فروشگاهی و… را در محله خود داشته باشیم.

    اما وقتی این امکانات قرار باشد در نزدیکی منزلمان قرار بگیرد برخی از ما تبدیل به مخالف می شویم .

    ❌در حقیقت ما امکانات می خواهیم اما نه خیلی نزدیک!!!!❌

    برخی از نظرات ما در قبال امکانات جالب و عجیب است. مثلا می گوییم
    سطل زباله در محله باید باشد اما اگر دم در خانه ما باشد ما مخالفیم

    احداث مسجد باعث برکت محله است اما نباید خیلی به خانه من نزدیک باشد صدا دارد
    احداث دانشگاه عالی است اما نه نزدیک خانه من چون باعث شلوغی می شود اگر باشد مخالفیم

    مدرسه خوب است در محله ما باشد اما نه در همسایگی من چون صدای صبحگاه مدرسه آزارم می دهد .

    ایستگاه آتش نشانی در محله باید باشد باعث امنیت است اما نه در نزدیکی خانه من چون صدای آژیر ش مرا آزار می دهد.

    و…..

    شاید برخی از امکانات در نزدیکی زندگی ما برایمان دردسرهای کوچکی را به همراه داشته باشد اما در نهایت وجود این امکانات زندگی ما را راحت تر می کند.
    باید بپذیریم این امکانات باید در محله وجود داشته باشد و صد البته برخی از آنها ممکن است در نزدیکی ما دایر شود.

    ما نیز برای افزایش امکانات در حکیمیه تلاش می کنیم و امیدواریم ساکنان #حکیمیه در این راه حامی و همراه مسئولان باشند.

    ✍ سید حامد حجازی

  • زمان وقوع زلزله چکاری باید انجام بدهیم؟

    نکات بسیار مهمی که در زمان وقوع زلزله میتواند شما را از مرگ نجات دهد

    هنگام وقوع زلزله چه باید کرد؟‌

    🔻اگر در داخل ساختمان هستید:
    🔹از پنجره‌ها، کمدهای بزرگ، شومینه و همچنین اشیای سنگین که ممکن است بر روی شما سقوط کنند، دوری کنید
    🔹زیر میز ناهارخوری یا میز تحریر پناه بگیرید و چنانچه در اثر زلزله حرکت کردند، پایه‌های آنها را با دستانتان محکم بگیرید
    🔹اگر در مجتمع مسکونی زندگی می‌کنید در هنگام لرزش بسمت بیرون یا پایین راه‌ پله‌ها ندوید چون ممکن است در اثر افتادن یا پرتا اشیا به شما آسیب برسد‌
    ‌‌

    🔻اگر در بیرون از ساختمان هستید:
    🔹به فضای باز بروید و از ساختمان‌ها، کابل‌های برق، دودکش و هرچیزی که ممکن است به روی شما بیافتد دوری کنید‌

    🔻اگر در حال رانندگی هستید:
    🔹خودوری خود را با احتیاط متوقف کنید و تا می‌توانید از ترافیک فاصله بگیرید
    🔹به هیچ وجه زیر پل و زیر درختان، دکل‌های برق یا چراغ‌های راهنمایی توقف نکنید
    تا زمانی که لرزش متوقف نشده از خودرو خارج نشوید
    🔹هنگام راه افتادن مجدد مراقب آجرهای شکسته و سنگ‌ها در خیابان باشید‌

    🔻در هنگام وقوع زلزله چه کارهایی را نباید انجام داد؟‌
    🔹اگر شیر گاز را قبلا بسته بودید آن را باز نکنید، این کار را به اداره گاز بسپارید
    تا زمانی که از نشست گاز مطمئن نشده‌اید از کبریت، فندک و وسایل آتش‌زا پرهیز کنید
    🔹باید بدانید که گروه‌های امدادی، پلیس، آمبولانس و آتش‌نشانی ممکن است به سرعت خود را به شما نرسانند‌

    🔻بعد از وقوع زلزله
    🔹هنگامی که زلزله به پایان می‌رسد باید انتظار پس‌لرزه را داشته باشید و باید سعی کنید خود را از شیشه خرده و اشیای شکسته دور نگه دارید.‌

    🔹اگر کسی خونریزی کرده سعی کنید فشار مستقیم به زخم وارد کنید؛ برای اینکار از گاز تمیز یا تکه‌ای پارچه استفاده کنید
    🔹افرادی که به شدت آسیب دیده‌اند را جابجا نکنید مگر اینکه در معرض خطر بیشتر باشند
    🔹در جایی که بوی گاز استشمام می‌شود، از روشن کردن کبریت، فندک، سیگار و چراغ خودداری کنید

    🔻اگر بیرون از ساختمان هستید:
    🔹از تجمع در خیابان‌ها دوری کنید و مسیرها را برای عبور وسایل نقلیه امدادی بازکنید
    🔹از نزدیک شدن به ساختمان‌های خراب شده خودداری کنید
    🔹از آشپزخانه که در هنگام زلزله یکی از خطرناک‌ترین مکان‌ها محسوب می‌شود دوری کنید
    🔹از مجاورت با لوازم سنگین و بلند در منزل مانند یخچال، کمد، قفسه‌های کتاب و امثال آنها دوری کنید‌

  • زلزله و مردم تبریز و گیلان در خیابان ها

    زلزله و مردم تبریز و گیلان در خیابان ها

    به نقل از خبرگزاری دولتی ایرنا نوشته شده: “به علت قطع بودن سامانه اینترنتی مرکز لرزه نگاری کشور کانون و قدرت این زمین لرزه مشحص نیست ، اما بر اساس اعلام سامانه لرزه نگاری جهانی قدرت این زمین لرزه ۶ ریشتر بوده است.
    به گزارش این خبرگزاری ساعت وقوع زمین لرزه ساعت ۲:۲۶ دقیقه نیمه شب بوده است.
    خبرگزاری های ایران در اخباری جداگانه از شهرهای تبریز، اردبیل و زنجان هم وقوع این زمین لرزه را تایید کرده‌اند.
    ایرنا نوشته شدت لرزش‌های احساس شده در اردبیل به حدی بوده که بسیاری از ساکنان این شهر با ترک منازل خود به خیابان‌ها رفته‌اند.
    زلزله
    زلزله۱
    خبرگزاری  فارس هم نوشته این زمین لرزه ۵.۹ درجه قدرت داشته و در شهرهای “مشگین‌شهر، بیله‌سوار، گرمی، پارس آباد و شهرستان‌های جنوبی استان احساس شد و مردم سراسیمه منازل خود را ترک کرده و با وجود سرمای هوا ساعاتی در خیابان‌ها بودند.”
    این خبرگزاری محل دقیق وقوع زمین لرزه را نقطه طول جغرافیایی ۴۷.۶۴ و عرض جغرافیایی ۳۷.۷۶ و در عمق ۲ کیلومتری گزارش کرده هر چند زمان وقوع آن را متفاوت از خبرگزاری ایرنا و ساعت ۲:۱۷ بامداد جمعه مخابره کرده است.