نویسنده: خبرگزاری ایران امیر

  • مهلت ۳ هفته ای شورای عالی فضای مجازی به وزیر ارتباطات

    مهلت ۳ هفته ای شورای عالی فضای مجازی به وزیر ارتباطات

    به گزارش خبرنگار مهر، ابوالحسن فیروزآبادی در برنامه گفتگوی ویژه خبری با بیان اینکه برآورد مرکز ملی فضای مجازی نسبت به پیشرفت ۸۰ درصدی شبکه ملی اطلاعات که از سوی وزارت ارتباطات گزارش شده است، کمتر از این مقدار است، اظهار داشت: در جلسه شورای عالی فضای مجازی که عصر شنبه ۲۳ آذرماه برگزار شد، جزئیات کاملی از بخش های مختلف شبکه ملی اطلاعات در حوزه های مختلف زیرساخت ارتباطی و اطلاعاتی، خدمات پایه کاربردی، امنیت و تعرفه ها مورد بحث و بررسی قرار گرفت.

    وی با اشاره به اینکه حتی در حوزه تعرفه ها نیز شاهد هستیم که هزینه استفاده از اینترنت در بسیاری از کاربردهای اداری برای ارتباطات دولتی، بانکی و زیرساختی نسبت به استفاده از شبکه ملی اطلاعات ارزان تر است، گفت: وزارت ارتباطات مشکلات این شبکه را در حوزه های مختلف از جمله تعرفه ، پیام رسان ها و موتور جستجو پذیرفته است.

    دبیر شورای عالی فضای مجازی ادامه داد: در زمان قطع اینترنت که ماه گذشته اتفاق افتاد شاهد بروز مشکلاتی در حوزه اطلاع رسانی، شبکه های اجتماعی و رسانه بودیم و مشخص شد که موتورهای جستجوی بومی و پیام رسانها توان پوشش ملی را نداشته و نیاز به حمایت و تصمیم گیری در این زمینه وجود دارد. با توجه به محورهای مورد بحث در جلسه شورای عالی فضای مجازی، وزیر ارتباطات قول داد که طرح تکمیلی کلان شبکه ملی اطلاعات را تا ۳ هفته آینده برای ارائه به شورا، آماده کند.

    وی با اشاره به وابستگی ۹۸ درصدی کشور به موتور جستجوی گوگل و وجود انحصار در استفاده از برخی سرویس های فضای مجازی، گفت: بررسی ها نشان می دهد برخی طرح ها مانند موتور جستجوی بومی و پیام رسانها را باید به عهده بخش خصوصی بگذاریم و دولت تنها نقش پشتیبان داشته باشد. از سوی دیگر در سطح سخت افزاری شبکه ملی اطلاعات نیز نیاز به تکمیل برخی زیرساختها داریم.

    فیروزآبادی اضافه کرد: براین اساس مقرر شد طرح کلان وزارت ارتباطات در جلسه بعدی شورای عالی فضای مجازی ارائه شود و این شورا نیز ظرف ۲ ماه این طرح را به تصویب برساند و پس از آن، جدول زمانی برای اجرای آن اعلام خواهد شد.

    ادامه دارد

  • مهلت ۳ هفته ای به جهرمی برای تکمیل طرح شبکه ملی اطلاعات

    مهلت ۳ هفته ای به جهرمی برای تکمیل طرح شبکه ملی اطلاعات

    به گزارش خبرنگار مهر، ابوالحسن فیروزآبادی در برنامه گفتگوی ویژه خبری با بیان اینکه برآورد مرکز ملی فضای مجازی نسبت به پیشرفت ۸۰ درصدی شبکه ملی اطلاعات که از سوی وزارت ارتباطات گزارش شده است، کمتر از این مقدار است، اظهار داشت: در جلسه شورای عالی فضای مجازی که عصر شنبه ۲۳ آذرماه برگزار شد، جزئیات کاملی از بخش های مختلف شبکه ملی اطلاعات در حوزه های مختلف زیرساخت ارتباطی و اطلاعاتی، خدمات پایه کاربردی، امنیت و تعرفه ها مورد بحث و بررسی قرار گرفت.

    وی با اشاره به اینکه حتی در حوزه تعرفه ها نیز شاهد هستیم که هزینه استفاده از اینترنت در بسیاری از کاربردهای اداری برای ارتباطات دولتی، بانکی و زیرساختی نسبت به استفاده از شبکه ملی اطلاعات ارزان تر است، گفت: وزارت ارتباطات مشکلات این شبکه را در حوزه های مختلف از جمله تعرفه ، پیام رسان ها و موتور جستجو پذیرفته است.

    دبیر شورای عالی فضای مجازی ادامه داد: در زمان قطع اینترنت که ماه گذشته اتفاق افتاد شاهد بروز مشکلاتی در حوزه اطلاع رسانی، شبکه های اجتماعی و رسانه بودیم و مشخص شد که موتورهای جستجوی بومی و پیام رسانها توان پوشش ملی را نداشته و نیاز به حمایت و تصمیم گیری در این زمینه وجود دارد. با توجه به محورهای مورد بحث در جلسه شورای عالی فضای مجازی، وزیر ارتباطات قول داد که طرح تکمیلی کلان شبکه ملی اطلاعات را تا ۳ هفته آینده برای ارائه به شورا، آماده کند.

    وی با اشاره به وابستگی ۹۸ درصدی کشور به موتور جستجوی گوگل و وجود انحصار در استفاده از برخی سرویس های فضای مجازی، گفت: بررسی ها نشان می دهد برخی طرح ها مانند موتور جستجوی بومی و پیام رسانها را باید به عهده بخش خصوصی بگذاریم و دولت تنها نقش پشتیبان داشته باشد. از سوی دیگر در سطح سخت افزاری شبکه ملی اطلاعات نیز نیاز به تکمیل برخی زیرساختها داریم.

    فیروزآبادی اضافه کرد: براین اساس مقرر شد طرح کلان وزارت ارتباطات در جلسه بعدی شورای عالی فضای مجازی ارائه شود و این شورا نیز ظرف ۲ ماه این طرح را به تصویب برساند و پس از آن، جدول زمانی برای اجرای آن اعلام خواهد شد.

    اینترنت به هیچ وجه قطع نمی شود

    دبیر شورای عالی فضای مجازی درخصوص نگرانی مردم از قطع دسترسی به اینترنت جهانی و جایگزینی شبکه ملی اطلاعات به جای اینترنت، توضیح داد.

    فیروزآبادی با اشاره به اینکه شبکه ملی اطلاعات زیرساخت شبکه ارتباطی کشور است، گفت: هم اکنون بیش از ۱۵۰ میلیون دستگاه مرتبط به شبکه اینترنت در کشور وجود دارد و ۶۳ میلیون گوشی هوشمند، میلیون ها کامپیوتر، ۷ میلیون مودم خانگی، ۸ میلیون دستگاه پوز بانکی و یک میلیون تلویزیون هوشمند متصل به نمایش درخواستی (VOD ) نشان می دهد که زندگی اقشار وسیعی از مردم روی شبکه اینترنت است.

    وی با اشاره به ضریب نفوذ بیش از ۱۰۰ درصدی موبایل در کشور و با بیان اینکه ۶۱ میلیون ایرانی از امکانات اینترنت باندپهن موبایل استفاده می کنند و ۸ میلیون از منازل و ۳ میلیون از ادارات دارای اینترنت باندپهن هستند، گفت: روی شبکه اینترنت و زیرساخت شبکه ملی اطلاعات، اقتصاد بزرگی شکل گرفته و شاهد ایجاد مشاغل مختلف خانگی و روستایی هستیم.

    دبیر شورای عالی فضای مجازی گفت: کشوری که میزان تولید آن ۴۵۰ میلیارد دلار، قدرت خرید آن ۱۲۰۰ میلیارد دلار و میزان صادرات غیرنفتی آن ۵۰ میلیارد دلار در سال است و میلیون ها دانشجوی نخبه دارد که رتبه علمی یک رقمی برای منطقه و جهان از جمله دستاوردهای آن است، به هیچ وجه به دنبال قطع اینترنت و محدود کردن آن نیست.

    وی با بیان اینکه امکان اینکه بخواهیم اینترنت را قطع کنیم وجود ندارد، افزود: کسانی قصد دارند با انتشار این مفاهیم، موفقیت های ما در شبکه ملی اطلاعات را پنهان کنند.

    فیروزآبادی با اشاره به اینکه شبکه ملی اطلاعات تحت عناوین مختلف در ۲۸ کشور جهان مانند ژاپن و آلمان نیز راه اندازی شده است، ادامه داد: حتی فرانسه نیز به طور جدی موضوع اینترنت اروپایی را مطرح کرده تا شبکه ای داخلی با ملاحظات جامعه اروپایی و با مزایایی مانند خدمات کیفی تر، ارزان تر و امن تر ایجاد شود.

    وی با بیان اینکه زیست بوم فضای مجازی ما روی شبکه ملی اطلاعات قرار گرفته است، یکی از موضوعات مورد تاکید کشورها را در این فضا، بحث اعتماد عنوان کرد و گفت: اعتماد امنیتی برای حریم خصوصی افراد، افزایش کیفیت و پایداری سیستم از جمله محورهایی است که در شبکه های ملی مورد تاکید کشورها قرار دارد.

    دبیر شورای عالی فضای مجازی با اشاره به اینکه بانک های بزرگ اطلاعاتی در دنیا این روزها حریم خصوصی مردم را هدف قرار داده اند، اضافه کرد: امروزه شاهد بازاریابی های هدفگرا با شخصی سازی اطلاعات و پردازش دیتا مبتنی بر ذائقه افراد در فضای مجازی هستیم و تنها جایی که می تواند از حریم خصوصی افراد دفاع کند، دولتها هستند.

    وی موضوع مقابله با فیک نیوز و اخبار جعلی را از دیگر مشکلات موجود در فضای مجازی امروز دنیا مطرح کرد و گفت: به همین دلیل در اروپا، چین، روسیه و کره جنوبی قوانین محکمی برای صیانت از داده مردم وضع شده است که ما اگر بخواهیم در کشورمان یک پنجم این قوانین را وضع کنیم با واکنش های متعددی از سوی مردم مواجه می شویم.

    دوران سانسور و انتشار اخبار محرمانه به سر آمد

    فیروزآبادی در خصوص نگرانی مردم از سانسور فضای مجازی گفت: دوران اخبار محرمانه و انتشار محدود به سر آمده است.  امارها نشان می دهد که بحث سانسور در فضای مجازی منتفی است. چرا که این فضا یک فضای کاملا جهانی است و نمی توان جلوی حجم اطلاعاتی که تولید می شود را گرفت.

    وی با اشاره به اینکه قبل از فیلترینگ تلگرام شاهد ۱.۵ میلیارد بازدید روزانه در این شبکه پیام رسان بودیم و هم اکنون نیز درسایر پیام رسانها این میزان اطلاعات رد و بدل می شود، گفت: در چنین شرایطی به جای سانسور، به دنبال مقررات گذاری هستیم تا بتوانیم جلوی فیک نیوز، توهین به مقدسات، کلاهبرداریها و از این قبیل جرایم را بگیریم.

    دبیر شورای عالی فضای مجازی با اشاره به قدرتی که هم اکنون صاحبان پلتفرم های شبکه ای در دنیا ایجاد کرده اند و امنیت ملی بسیاری از کشورها به دلیل قدرت این پلتفرم ها نقض شده است، اضافه کرد: برای مثال فیس بوک با ۲.۳ میلیارد کاربر در سراسرجهان، برای حاکمیت ها نگرانی ایجاد کرده است. به نحوی که طرح پول مجازی لیبرا توسط این پلتفرم می توان جایگاه دلار را به لرزه دربیاورد و به همین دلیل امریکا قصد دارد جلوی آن را بگیرد.

    فیروزآبادی با بیان اینکه نگرانی امروز دولتها تبدیل شده پلتفرم ها به قدرت اقتصادی و دارایی های فکری شرکتهای فناوری اطلاعات است، خاطرنشان کرد: ما نیز دراین فضا برای حفاظت از امنیت اجتماعی، اقتصادی و سیاسی باید تلاش کنیم.

    وی موضوع جنگ سایبری دولتها علیه یکدیگر را از دیگر موضوعات جدی فضای مجازی برشمرد که قادر است در کسری از ثانیه زیرساختهای حیاتی یک کشور مانند نیروگاهها و شبکه های بانکی را از کار بیاندازد و گفت: در کشور ما روزانه هزارها حمله سایبری صورت می گیرد اما تاکنون گزارشی مبنی بر اینکه دولتی به قصد از کارانداختن زیرساختهای حیاتی ما اقدامی صورت داده باشد، دریافت نکردیم. اما با این وجود جنگ سایبری جدی است و حتی امریکا اعلام کرده که در صورت حمله سایبری به این کشور، عمل تلافی جویانه را به تشخیص خود و بدون دخالت سازمان ملل، انجام خواهد داد.

    وی با تاکید بر اینکه در شبکه ارتباطی کشورمان به روز هستیم و از لحاظ سطح تکنولوژی در سطح بالایی قرار داریم گفت: شاخصه های سخت افزاری ما چندین برابر کشورهایی مانند ترکیه است.

    فیروزآبادی با اشاره به اینکه از لحاظ سرعت، با اختلالاتی در شبکه ملی مواجه هستیم، گفت: این شبکه نامتوازن است و بخش هایی باید در آن ایجاد می شد که نشده است. باید شبکه توزیع محتوا و دیتاسنترها و توسعه خدمات ابری را گسترش دهیم و اصلاحاتی روی این شبکه صورت گیرد تا مشکل سرعت دسترسی حل شود.

    مخالف پول مجازی بدون پشتوانه هستیم

    دبیر شورای عالی فضای مجازی در مورد وضعیت مقررات گذاری ارز دیجیتال در کشور نیز گفت: جلساتی با بانک مرکزی و شورای اقتصاد دولت برای بهره گیری از بلاکچین و ارز مجازی در حال برگزاری است. باید توجه داشت که این موضوع پیچیدگی های خاص خود را دارد و تعداد کشورهایی که در مورد آن به تصمیم نهایی رسیده اند به تعداد انگشتان یک دست هم نمی رسد.

    فیروزآبادی گفت: اما به طور کل ما و بانک مرکزی مخالف این هستیم که پول مجازی بدون پشتوانه در کشور داشته باشیم. البته صنعت ماینینگ بلامانع است اما مخالف پول مجازی بدون پشتوانه هستیم.

  • کوفته‌ی پنیری با سس مخصوص

    مواد لازم:

    گوشت چرخ کرده: ۶۰۰ گرم

    پیاز رنده شده: یک عدد

    سیر له شده: ۴ حبه

    جعفری خرد شده: نصف پیمانه

    ادویه کاری: یک قاشق چایخوری

    پودر پاپریکا: یک قاشق چایخوری

    نمک و فلفل: به میزان دلخواه

    آرد: نصف پیمانه

    آرد سوخاری: یک پیمانه

    تخم مرغ زده شده: دو عدد

    پنیر چدار: به میزان لازم (به صورت نوارهای طولی به اندازه‌ی یک بند انگشت، بریده شود)

    طرز تهیه:

    ابتدا گوشت چرخ کرده، پیاز و سیر را به همراه جعفری، نمک و فلفل، ادویه و پودر پاپریکا در ظرفی ریخته و مواد را خوب ورز می‌دهیم.

    از مواد گلوله‌ی کوچکی برداشته و پس از کمی ورز دادن آنها را به شکل یک سوسیس کوچک درمی‌آوریم. در میان هر کدام از کوفته‌ها یک عدد پنیر چدار طولی بریده شده قرار داده و آنها را شکل می‌دهیم.

    کوفته‌های آماده شده را ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ و در پایان در آرد سوخاری می‌غلتانیم. این کار را دو بار تکرار می‌کنیم.

    کوفته‌های آماده را در روغن داغ و فراوان، سرخ می‌کنیم.

    مواد لازم برای سس کوفته:

    روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری

    سیر له شده: سه حبه

    سبزی معطر تازه یا خشک: یک قاشق چایخوری

    آویشن: یک قاشق چایخوری

    پودر اوریگانو: یک قاشق چایخوری

    گوجه فرنگی میکس شده: یک پیمانه

    نمک و فلفل: به میزان لازم

    طرز تهیه:

    روغن زیتون را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم. سیر را به همراه مواد خشک، کمی تفت می‌دهیم. در پایان گوجه فرنگی میکس شده را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا سس ما، به غلظت دلخواه برسد.

    کوفته‌های آماده شده را با این سس، سرو می‌کنیم.

    منبع: تابناک باتو –  fatafeat

  • چندش‌آورترین منوی دنیا در کامبوج

    چندش‌آورترین منوی دنیا در کامبوج

    وقتی حشره‌ای را در حال پرواز می‌بینیم فرار می‌کنیم یا در بدترین حالت ممکن آن را می‌کشیم، در پادشاهی کامبوج واقع در جنوب شرق آسیا، در ظرف‌های سفید داخل رستوران گران‌قیمت، حشراتی که ما از آن‌ها می‌گریزیم به عنوان غذا سرو می‌شوند.

    کافه حشرات Bugs Cafe را دو فرانسوی چند سال پیش در شهر سیم‌ریپ نزدیک معبد انگکور، یکی از نماد‌های کامبوج، به راه‌انداختند. منوی این رستوران شامل غذا‌های عجیب و غریب است. کباب عقرب، کیک پر شده با کِرم، دلمه مورچه، ساندویچ عنکبوت، و … از جمله غذا‌های تهوع برانگیز کافه حشرات است.

    چندش‌آورترین منوی دنیا در کامبوج
    چندش‌آورترین منوی دنیا در کامبوج
    این کافه‌رستوران برای کامبوجی‌ها لاکچری به حساب می‌آید و به داشتن کیفیت شهرت دارد تا بتواند با غذافروشی‌های محلی که حشرات را با دستورالعمل‌های مختلف (کباب، آب‌پز، با ادویه و…) می‌پزند، رقابت کند. حشره، غذای مورد علاقه مردم کامبوج است.
    داوی بلوزار، مؤسس آن می‌گوید: این ایده به ذهن من و دوستم رسید و می‌خواستیم به غذای مورد علاقه مردم کامبوج رنگ و بوی فرانسوی بدهیم، و با کمک یک سرآشپز حرفه‌ای کامبوجی این‌کار را انجام دادیم. او می‌گوید حتی حشرات هم اگر با دستورالعمل خوب تهیه شوند می‌توانند مزه به یادماندنی داشته باشند!
    بلواز که از فروش حشرات در کامبوج حسابی کارش سکه شده می‌گوید: چه اشکالی دارد هر فردی آنچه را که مناسب اوست بخورد مادامیکه برای سلامتی ضرر ندارد، او می‌افزاید: مورچه، ملخ و حتی زنبور، سرشار از پروتئین‌های ضروری هستند، قیمت کمی نسبت به گوشت دارند، در ضمن افراط در خوردن گوشت ضرر دارد، باعث قطع درختان و گرمایش زمین می‌شود. با خوردن حشرات سیر می‌شوید، عناصر غذایی لازم را هم دریافت می‌کنید، آب کمی مصرف می‌کنید، و مقدار کمی از معده‌تان را هم اشغال می‌کند.
    یکی از گردشگران که به این‌کافه می‌آید علاقه زیادی به خوردن رشته‌هایی دارد که روی آن با کرم و ملخ تزیین شده‌است. او با شوق زیادی می‌گوید: خوشمزه‌ترین حشرات جهان با مزه‌های باور نکردنی فقط در اینجا!
  • طرز تهیه کلم‌پلو شیرازی؛ جشنواره مزه‌ها

    طرز تهیه کلم‌پلو شیرازی؛ جشنواره مزه‌ها

    طرز تهیه کلم‌پلو شیرازی؛ جشنواره مزه‌ها
    طرز تهیه کلم‌پلو شیرازی؛ جشنواره مزه‌ها
    کمتر کسی را می‌توانید پیدا کنید که حس خوبی به شهر شیراز نداشته باشد یا خاطره شیرینی از این شهر در خاطرش نباشد. شهری که تاریخ، فرهنگ، مردم و آداب و رسومش برای اکثریت دلنشین است. غذاها و خوراکی‌های این شهر هم از این قاعده مستثنی نیست و کلم‌پلو شیرازی معروف‌ترین آنهاست. غذایی با جشنواره مزه‌ها که حرف زدن درباره آن هم دلنشین است.
    مواد لازم:
    کلم قمری یا کلم برگ خرد شده: ۱ کیلو گرم
    برنج: ۱ کیلوگرم
    پیاز: ۲ عدد
    سبزی مخصوص کلم پلو ( تره – ترخان- ریحان- شوید) خرد شده: ۵۰۰ گرم
    روغن: به میزان لازم
    نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
    آبلیمو: ۲ قاشق
    مواد لازم برای تهیه کوفته ریزه:
    آرد نخودچی: ۴ قاشق غذاخوری
    گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
    پیاز: ۱ عدد
    روغن: به میزان لازم
    نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
    طرز تهیه و دستور پخت:
    ۱. در مرحله اول دستور پخت کلم پلو شیرازی، ابتدا برنج را بشویید و به همراه مقداری آب و نمک برنج را به مدت چند ساعت قبل از پخت کلم پلو خیس کنید.
    ۲. سپس کلم قمری‌ها را پوست بگیرید و آنها را به صورت خلالی شکل خرد کنید. سبزی‌های تمیز شده مخصوص کلم پلو را هم خرد کنید.
    ۳. کلم‌های خرد شده را با مقداری روغن در تابه مناسبی سرخ کنید و آبلیمو را به کلم‌ها در حین سرخ شدن اضافه کنید.
    ۴. سبزی‌های خرد شده را هم به کلم اضافه کنید و سبزی‌ها را تفت دهید. در قابلمه‌ای مناسب مقداری آب و نصف قاشق مرباخوری زردچوبه بریزید و بعد از اینکه آب به دمای جوش رسید برنج را به آب در حال جوش اضافه کنید و بعد از چند دقیقه برنج را آبکش کنید. سپس ته چین مورد نظر خود را در ته قابلمه بگذارید و برنج را با کلم و سبزی مخلوط کنید و در قابلمه بریزید.
    ۵. در قابلمه را با کمک دمکنی بپوشانید و روی قابلمه قرار دهید و حرارت گاز را ملایم کنید تا برنج دم بکشد. در مرحله بعدی گوشت چرخ کرده را در ظرف مناسبی بریزید و سپس پیاز را روی گوشت با دنده ریز رنده کنید و آرد نخود چی را به همراه فلفل و زردچوبه و نمک به گوشت اضافه کنید.
    ۶. مخلوط گوشت چرخ کرده را به خوبی ورز دهید. سپس مخلوط گوشت چرخ کرده را به صورت کوفته‌های ریزی در آورید. در تابه‌ای مناسب مقداری روغن بریزید و کوفته‌ها را در روغن سرخ کنید. سپس کوفته‌های سرخ شده را در وسط پلو قرار دهید تا همراه با پلو دم بکشند.
  • «شوچله» و «چارشودرکنی»؛ نگاهی به آیین‌های شب یلدا در لرستان

    «شوچله» و «چارشودرکنی»؛ نگاهی به آیین‌های شب یلدا در لرستان

    آیین شوچله

    آیین شب یلدا در لرستان به “شُوچله” معروف است و ریشه این آیین به هزاره سوم و چهارم پیش ‌از میلاد برمی‌گردد؛ مردم این خطه در گویش لری خود به این شب ” اول قاره ” می‌گویند که به همراه آداب و رسوم ویژه‌ای اجرا می‌شود و از گذشته‌های دور نسل به نسل انتقال یافته است .

    “چارشودُرکنی”

    در شب یلدا نوجوانان و جوانان لرستانی با تاریک شدن هوا به پشت‌بام منازل همسایه رفته و شالی را به حیاط منزل آویزان می‌کنند و با سر دادن شعار «امشو اول قاره، خیر د هونت بواره، نون و پنیره و شیره، کیخا حونت نمیره» از صاحب‌خانه می‌خواهند تا تنقلات شب یلدا را در شال آن‌ها بریزد!

    صاحب‌خانه‌ نیز چند گردو، بادام، میوه یا مقداری نخودچی و کشمش و از این دست تنقلات را در چادرهای آویزان شده، قرار می‌دهد.

    این در حالی است که در این شب تازه‌عروس‌ها و دخترهای خانواده بی‌نصیب نبوده و بزرگان خانواده و فامیل هدیه‌هایی را به مناسبت این شب به آنها می‌دهند.

    رسم “کاسم سا”

    به جز رسم قاشق‌زنی، مردم لرستان در طول سال رسم «کاسم سا» را داشتند؛ اما در این شب به خصوص (یلدا) سفره، کاسه و دیگ آن‌ها یکی می‌شد و همه سر یک سفره می‌نشستند. فقیر و ندار، کم‌دست و دارنده هر کدام به اندازه خودشان چیزی را فراهم می‌کردند و سعی داشتند تا شب یلدا را در نهایت خوشی و شادی در کنار یکدیگر سپری کنند.

    فال “چهل سرود”

    در قدیم بزرگ‌ترها در شب یلدا حتماً آیین “چهل سرود” را در آخر شب برگزار می‌کردند، که این کار نوعی فال گرفتن بود. چهل سرود به نیت‌های مختلف از جمله بیشتر به نیت پسران و دختران جوان گرفته می‌شد.

    زمانی که چهل سرود می‌گرفتند، اگر فال که همان بیت آخر است، معنی خوبی داشت، همه شروع می‌کردند به خواندن ابیات شاد و شادی می‌کردند.

    شوهنومه خونی (شاهنامه خوانی) و متل‌گویی (قصه تعریف کردن) از دیگر رسوم مردم لرستان در این شب است که اغلب توسط بزرگان فامیل برای جمع حاضر صورت می‌گرفت و در این بخش بزرگ فامیل با لحنی جذاب و محلی، قصه‌های کهن را برای جمع تعریف می‌کرد و این کار مورد استقبال اعضای خانواده به خصوص کودکان قرار می‌گرفت.

    خوراکی‌های مخصوص لرستان

    گندم، کنجد و شاهدانه که به اصطلاح عامیانه به آن “گندم شادونه” می گویند؛ همچنین نخود، کشمش، پسته، بادام، گردو و انواع شیرینی‌های محلی هم از جمله تنقلاتی است که مردم این دیار در شب یلدا از آنها استفاده می کنند. در لرستان مردم در شب چله “گندم شیره” می‌خورند که گندمی است که در شیره می‌خیسانند و زردچوبه و نمک را با آن مخلوط می‌کنند؛ سپس آن را روی ساج برشته می‌کنند و همراه خلال بادام، گردو، کشمش، سیاه دانه و کنجد مخلوط کرده و می‌خورند.

    میزبان در این شب نیز با میوه‌هایی مثل انار و آجیل مخصوص از مهمانانش پذیرایی می‌کند. در گذشته کدوی حلوایی را هم در آتش باقی مانده تنور می‌پختند و در شب یلدا در کنار سایر تنقلات استفاده می‌کردند. غذای مخصوص مردم لرستان در این شب بوقلمون، گوسفند، سبزی پلو ماهی و قورمه‌سبزی است.

  • دکتر روحانی درگذشت پدر شهیدان عرب سرخی را تسلیت گفت

    دکتر روحانی درگذشت پدر شهیدان عرب سرخی را تسلیت گفت

    دکتر روحانی درگذشت پدر شهیدان عرب سرخی را تسلیت گفت

    رئیس جمهور در پیامی با تسلیت درگذشت مرحوم حاج حسین عرب سرخی پدر شهیدان والامقام مجتبی، محسن و محمدرضا عرب سرخی، از درگاه خداوند متعال برای آن مرحوم علو درجات و همجواری با فرزندان شهیدش را مسالت کرد.

    شناسه خبر: ۱۱۲۷۶۹ –

    شنبه ۲۳ آذر ۱۳۹۸ – ۱۹:۰۰

    متن پیام حجت الاسلام والمسلمین دکتر حسن روحانی به این شرح است:

    انالله و انا الیه راجعون

    درگذشت مرحوم حاج حسین عرب سرخی، پدر شهیدان والامقام مجتبی، محسن و محمدرضا عرب ‌سرخی از دلیرمردان دوران دفاع مقدس، موجب تأثر و تألم خاطر شد.
    این پدر وارسته با اعتقاد راسخ به آموزه‌های متعالی اسلام و ارزش‌های عاشورایی، فرزندانی پرورش داد که با ایثار و جانفشانی، عزت و سرفرازی برای کشور و نظام اسلامی به ارمغان آوردند.
    اینجانب مصیبت وارده را به خانواده محترم آن مرحوم تسلیت می‌گویم و از درگاه خداوند متعال برای ایشان علو درجات و همجواری با فرزندان شهیدش و برای عموم بازماندگان صبر و سلامتی مسألت دارم.

    حسن روحانی
    رئیس جمهوری اسلامی ایران

    شناسه خبر: ۱۱۲۷۶۹

    – رئیس‌جمهوری

    – پیامها و نامه ها

  • نوشیدنی خوشبو در زمستان، چطور دمنوش به درست کنیم

    نوشیدنی خوشبو در زمستان، چطور دمنوش به درست کنیم

    نوشیدنی خوشبو در زمستان، چطور دمنوش به درست کنیم
    نوشیدنی خوشبو در زمستان، چطور دمنوش به درست کنیم
    دمنوش‌ها آنقدر متفاوت و جذاب هستند که به هر بهانه‌ای می‌شود انواع آن را درست کرد. گاهی وقت‌ها نیاز به یک دمنوش آرامبخش داریم، گاهی وقت‌ها به‌دنبال یک معجون گیاهی برای لاغری هستیم، اکثر اوقات برای برخی بیماری‌ها مثل سرماخوردگی به سراغ دمنوش‌ها می‌رویم و خلاصه حتی اگر این نوشیدنی‌های جذاب کم‌ترین تاثیر را هم بر بدن ما داشته باشد، حس و انرژی خوبی که منتقل می‌کنند، قابل انکار نیست.
    دمنوش به هم یکی از انواع این نوشیدنی‌هاست که بسیار خوش‌طعم و خوشبو است و خواص بسیار زیادی هم دارد؛ چه بهتر که این دمنوش را در خانه درست کنیم.
    ۱. در ابتدا باید به را خوب بشویید تا پرزهای روی آن برود. اگر پوست به کاملا زرد باشد نیازی به گرفتن آن نیست.
    ۲. پس از شستن به باید آن را با رنده فلزی خلال کنید تا قطعاتی به طول حدوداً ۳ سانتی متر و قطر حدود ۲ میلی متر به دست آورید.
    ۳. سپس به‌های رنده شده را در سینی پهن کنید و روی وسیله گرمازایی با گرمای ملایم و پیوسته، مانند شوفاژ، قرار دهید.
    ۴. بسته به رطوبت هوا و دمای گرم کننده بین ۱ تا ۲ روز طول می‌کشد تا قطعات به خشک شوند.
    ۵. مرحله پایانی در تهیه دمنوش به، بو دادن آنهاست که نیاز به کمی مهارت دارد وگرنه ممکن است دمنوش به خوب از کار درنیاید.
    ۶. برای این کار باید یک ماهیتابه فلزی را روی شعله گاز بگذارید تا ظرف خوبِ خوب داغ شود، به قدری که اگر قطره‌ای آب در آن ریختید به پرش درآید و زود بخار شود.
    ۷. سپس خلال‌های به خشک شده را یکباره در ماهیتابه ریخته و به سرعت با قاشق چوبی زیر و رو کنید تا حرارت به طور یکسان به همه خلال‌ها برسد.
    ۸. این کار را تا وقتی که رنگ خلال‌ها به قهوه‌ای پررنگ برسد ادامه بدهید. مراقب باشید به‌هایی که خرد تر هستند زود می‌سوزند و باید مدام هم بزنید.
    ۹. پس از تغییر رنگ و بوداده شدن به‌ها، ماهیتابه را از حرارت دور کنید و بگذارید خنک شود. سپس آن را در ظرف دربسته شیشه‌ای نگهداری کنید و از رطوبت هم دور نگهدارید.
    ۱۰. برای تهیه دمنوش به برای هر نفر حدود یک قاشق غذاخوری معمولی از آن را در یک قوری با یک لیوان آب جوش به مدت ۲۰ دقیقه روی بخار، خوب دم کنید و سپس نوش جان کنید.
    ۱۱. علاوه بر این می‌توانید موقع دم‌کردن دمنوش به، یک قاشق غذاخوری از به خشک‌شده را به همراه هل و دارچین در یک لیوان آب جوش داخل یک قوری چینی بریزید و اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه روی بخار آب دم بکشد.
  • راههای توسعه و تقویت شبکه ملی اطلاعات بررسی شد

    راههای توسعه و تقویت شبکه ملی اطلاعات بررسی شد

    در جلسه شورای عالی فضای مجازی به ریاست دکتر روحانی؛

    راههای توسعه و تقویت شبکه ملی اطلاعات بررسی شد

    جلسه شورای عالی فضای مجازی عصر شنبه به ریاست حجت الاسلام و المسلمین دکتر حسن روحانی رئیس جمهور و با حضور کلیه اعضا برگزار شد.

    شناسه خبر: ۱۱۲۷۶۸ –

    شنبه ۲۳ آذر ۱۳۹۸ – ۱۷:۵۸

    راههای توسعه و تقویت شبکه ملی اطلاعات به عنوان زیر ساخت ارتباطی فضای مجازی، در این جلسه مورد بحث و بررسی قرار گرفت.
    در این جلسه ضمن تشریح وضعیت شبکه ملی اطلاعات در کشور مقرر شد این شبکه به نحوی گسترش یابد که اقتصاد دیجیتال در کشور به صورت تاب آور توسعه یابد و در این رابطه موانع کسب و کار بخش خصوصی به نحوی برطرف شود که توسعه شبکه ملی اطلاعات عمدتا توسط این بخش انجام گیرد.

    شناسه خبر: ۱۱۲۷۶۸

    – رئیس‌جمهوری

    – جلسات

  • راه‌های توسعه و تقویت شبکه ملی اطلاعات بررسی شد

    راه‌های توسعه و تقویت شبکه ملی اطلاعات بررسی شد

    به گزارش خبرگزاری مهر، جلسه شورای عالی فضای مجازی به ریاست حسن روحانی رئیس‌جمهور و با حضور کلیه اعضا از جمله آیت‌الله سید ابراهیم رئیسی رئیس قوه قضاییه، سرلشکر حسین سلامی فرمانده کل سپاه، امیر سرتیپ امیر حاتمی وزیر دفاع و پشتیبانی نیروهای مسلح، حجت الاسلام سید محمود علوی وزیر اطلاعات، سردار حسین اشتری فرمانده نیروی انتظامی، محمد جواد آذری جهرمی وزیر ارتباطات، ابوالحسن فیروزآبادی دبیر شورای عالی فضای مجازی و سید عزت‌الله ضرغامی برگزار شد.

    بر اساس این گزارش، راه‌های توسعه و تقویت شبکه ملی اطلاعات به عنوان زیر ساخت ارتباطی فضای مجازی، در این جلسه مورد بحث و بررسی قرار گرفت.

    در این جلسه ضمن تشریح وضعیت شبکه ملی اطلاعات در کشور مقرر شد این شبکه به نحوی گسترش یابد که اقتصاد دیجیتال در کشور به صورت تاب آور توسعه یابد و در این رابطه موانع کسب و کار بخش خصوصی به نحوی برطرف شود که توسعه شبکه ملی اطلاعات عمدتا توسط این بخش انجام گیرد.