نویسنده: خبرگزاری ایران امیر

  • گوگل دیگر نمی تواند از مالیات فرار کند

    گوگل دیگر نمی تواند از مالیات فرار کند

    به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از تلگراف، گوگل بالاخره ساختار مالیاتی جنجالی خود را پایان می دهد. ساختار مذکور به گوگل اجازه می داد براساس درآمد بین المللی پرداخت مالیات را به تعویق بیندازد. البته این شرکت مجبور به تغییر ساختار مالیاتی خود است زیرا در سطح جهان با چالش هایی روبرو شده است.

    کشورهای عضو سازمان همکاری و توسعه اقتصادی OECD و G۲۰ تصمیم دارند قوانین مربوط به اجتناب از مالیات را سخت تر کنند. همچنین قرار است تغییراتی در قوانین آمریکا و ایرلند نیز به وجود بیاید. در همین راستا آلفابت، شرکت مادر گوگل اعلام کرده دیگر از طرح «مجوز مالکیت معنوی» استفاده نمی کند.

    طرح مجوز مالکیت معنوی به شرکت هایی مانند گوگل اجازه می دهد با سواستفاده از شکاف در سیستم های مالیاتی کشورهای مختلف بخش زیادی از درآمدزایی خارج از کشور را با مجوز دادن به حقوق مالکیت معنوی به شرکتهای خارجی جابه جا کنند.

    شکاف قانونی مذکور که به «ساندویچ دوبل ایرلندی- هلندی» مشهور است به شرکت های بزرگ و چند ملیتی اجازه می دهد درآمدهای خود را از طریق شرکت های زیر مجموعه در ایرلند و هلند (بدون پرداخت هیچ مالیاتی) به کشورهایی در حوزه دریای کارائیب منتقل کنند که سیستم مالیاتی آسان گیرانه تری دارند.

    به عنوان مثال اظهار نامه مالیاتی گوگل به دولت هلند در سال ۲۰۱۷ نشان می دهد این شرکت ۱۹ میلیارد دلار را از طریق یک شرکت صوری  و با روش طرح مجوز مالکیت معنوی  به برمودا منتقل کرده است.  

    اما از  آغاز ۲۰۲۰ میلادی گوگل  ساختار شرکتی خود را ساده تر می کند و به جای برمودا از آمریکا مجوز مالکیت معنوی محصولاتش را صادر می کند. این درحالی است که  در قوانین مالیاتی ایرلند نیز شکاف مورد نظر برطرف می شود.

    اما این تغییرات فقط شامل گوگل نمی شود.  بسیاری از شرکت ها از جمله فیس بوک و اوبر که از شکاف قانونی مذکور استفاده می کردند نیز باید تغییراتی ایجاد کنند و مالیات بیشتری بپردازند.

  • طرز تهیه سوفله سبزیجات؛ زیبایی را خلق کنید

    طرز تهیه سوفله سبزیجات؛ زیبایی را خلق کنید

    سوفله سبزیجات از آن غذا‌هایی است که ظاهرش شما را به هوس می‌اندازد. یک غذای کاملا گیاهی که با چیدمان منظم و هیجان‌انگیزش، می‌تواند اشتها را باز کند. در واقع هر غذایی وقتی چیدمان و تزیین جذابی داشته باشد در نگاه اول چشم ما را سیر می‌کند و بعد وادارمان می‌کند به امتحان کردنش؛ حتی اگر ترکیباتش را دوست نداشته باشیم.

    مواد لازم:

    سیب زمینی پخته و حلقه شده: ۳ عدد
    هویج پخته و حلقه شده: ۳ عدد
    بادمجان سرخ شده: ۳ عدد
    گوجه فرنگی حلقه شده: ۲ عدد
    شیر: ۱ لیوان
    آرد ذرت یا آرد گندم: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
    زردچوبه، پودر سیر و کاری: از هر کدام ۱ قاشق غذاخوری
    جعفری خرد شده: ۴ قاشق غذاخوری
    پنیر پیتزای رنده شده: ۱۰۰ گرم

    طرز تهیه و دستور پخت:

    ۱. برای تهیه سوفله سبزیجات داخل ظرف نسوزی کمی روغن بریزید.

    ۲. لایه لایه حلقه‌های سیب زمینی، بادمجان، حلقه‌های هویج و حلقه‌های گوجه فرنگی را به ترتیب، کف ظرف بچینید.

    ۳. شیر سرد را با ادویه‌ها مخلوط کنید، آرد را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. اگر شیر سرد نباشد مواد به خوبی مخلوط نمی‌شوند.

    ۴. شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شروع به حباب زدن کند.

    ۵. سس حاصل را روی سبزیجات چیده شده در قابلمه بریزید و روی آن جعفری خرد شده و پنیر رنده شده بپاشید.

    ۶. قابلمه را در فر گرم شده روی حرارت ۱۵۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا روی سوفله طلایی شود.

  • بدبین‌ترین منطقه جهان کجاست؟

    بدبین‌ترین منطقه جهان کجاست؟

    بی‌بی‌سی طی گزارشی در این رابطه خبر داد: ساکنان «پولانکا» (Puolanka) یکی از شهر‌های کوچک فنلاند آن‌قدر خبر‌های بد و منفی شنیدند که این شهر به بدبین‌ترین منطقه فنلاند تبدیل شد.

    این بدبینی به حدی است که اهالی آن برای خود اتحادیه بدبینان تشکیل داده و به مسافرانی که قصد دارند به این شهر وارد شوند در مورد اینکه به چه منطقه‌ای سفر می‌کنند هشدار می‌دهند.

    پیش از ورود به این شهر تابلو‌هایی با رنگ زرد نصب شده که روی آن‌ها عبارت «آیا راهت را گم نکردی؟ اینجا پولانکا است» نوشته شده است.

    بر یکی دیگر از این تابلو‌ها هم نوشته شده است: «به پولانکا نزدیک می‌شوید. هنوز فرصت بازگشت دارید.»

    تامی رایالا مدیر اجرایی اتحادیه بدبینان شهر به بی‌بی‌سی می‌گوید: برخی از ما آرزو داریم با این تابلو‌ها تصادف کنیم و از دست آن‌ها راحت شویم، اما به هر روی بدبینی به شاخصه‌ای برای شهر پولانکا تبدیل شده است.

    این شاخصه باعث شد شهر، جشنواره بدبینی و یک برنامه موسیقی را میزبانی کند و صاحب فروشگاه اینترنتی‌ای شود که در آن ایده‌های بدبینی به شکلی طنزآمیز مطرح و ویدئو‌هایی در رابطه با بالاترین انواع بدبینی عرضه شود.

    جمعیت این شهر بسیار کوچک ۲۶۰۰ نفر است که ۳۷ درصد از آن‌ها بالای ۶۴ سال سن دارند.

    جمعیت این منطقه نسبت به دهه ۸۰ قرن گذشته نصف شده است.

  • ترفند‌های جالب آشپزی که احتمالاً چیزی از آن‌ها نشنیده اید

    ترفند‌های جالب آشپزی که احتمالاً چیزی از آن‌ها نشنیده اید

    اگر بتوانید متفاوت و خلاقانه فکر کنید آشپزی به مراتب برایتان ساده‌تر خواهد شد. اگر از سرازیر شدن اشک تان در حین خرد کردن پیاز‌ها یا دیگر مشکلات رایج در آشپزی خسته شده اید، باید بدانید که برای آن‌ها راه حل‌هایی پیدا شده. در واقع ترفند‌های خلاقانه‌ای وجود دارد که از آن‌ها می‌توانید در آشپزخانه و هنگام آشپزی کمک بگیرید. در ادامه با تعدادی از این ترفند‌های آشپزی آشنا خواهیم شد.

    ۱- برای اینکه خرد کردن پیاز اشک تان را در نیاورد، هنگام بریدن پیاز یک عدد نان بین دندان هایتان نگه دارید. با این کار گاز پیاز جذب نان می‌شود و دیگر اشک تان سرازیر نمی‌شود.

    ۲- اگر بعد از شکستن تخم مرغ تکه‌ای از پوست آن درون زرده و سفیده افتاد، به جای فرو کردن انگشتان تان در آن، با باقیمانده‌ی پوست تخم مرغ می‌توانید به راحتی آن تکه پوست را از ظرف بیرون بکشید.

    ۳- اگر قصد پخت کیک فنجانی داشتید، اما در خانه کاغذ مخصوصش را نداشتید یا حتی برای صرفه جویی در هزینه‌ها می‌توانید از فنجان‌های خودتان و همینطور کاغذ شیرینی پزی به جای کاغذ کیک فنجانی استفاده کنید و کیک‌های فنجانی خود را به راحتی درون آن‌ها بپزید.

    ۴- برای آنکه بتوانید پوست میوه‌ها را راحت بکنید می‌توانید آن‌ها را به مدت ۵ دقیقه درون آب یخ بگذارید. بعد از آن پوست میوه به راحتی جدا خواهد شد.

    ۵- اگر آشپزخانه‌ی کوچکی دارید یا همیشه هنگام آشپزی با کمبود جا در آشپزخانه مواجه هستید می‌توانید یکی از کشو‌های آشپزخانه را باز و تخته‌ی برش خود را به راحتی روی آن قرار دهید.

    ۶- برای آنکه بتوانید تخم مرغ پخته را صاف و مرتب برش بزنید می‌توانید ابتدا کارد را زیر آب سرد بگیرید. با این کار تخم مرغ دیگر هنگام برش خوردن، خرد یا تکه تکه نخواهد شد.

    ۷- اگر به تخم مرغ در حال سرخ شدن مقداری آب اضافه کنید، نیمرویی صاف و یکدست خواهید داشت و بالای آن به رنگ نارنجی آفتابی در خواهد آمد.

    ۸- با تفت دادن چاشنی‌های خود با حرارت کم می‌توانید به طعم روغن طبیعی آن‌ها شدت دهید.

    ۹- هنگام پختن برنج، در قابلمه را بسته نگه دارید تا بخار آب به پخته شدن برنج کمک کند.

    ۱۰- هنگام پخت نان و شیرینی، مواد را بر حسب وزن اندازه بگیرید نه بر حسب حجم.

    ۱۱- گوجه فرنگی و مرکبات را هرگز در یخچال نگه ندارید، چون سرما باعث از بین رفتن طعم و بوی آن‌ها می‌شود.

    ۱۲- برای اطمینان از تازگی تخم مرغ می‌توانید آن را در آب بگذارید. فرو رفتن تخم مرغ در آب نشانه‌ی تازگی آن است و تخم مرغی که روی آب ماند را باید دور بریزید.

    منبع: روزیاتو

  • بژی؛ شیرینی خوشمزه کرمانشاه

    بژی؛ شیرینی خوشمزه کرمانشاه

     

    بژی؛ شیرینی خوشمزه کرمانشاه

    مواد لازم

    شیر ۱ پیمانه
    روغن حیوانی یک سوم پیمانه
    رازیانه یا زیره ۲ قاشق غذاخوری
    شکر نصف پیمانه
    آرد (آرد مخصوص نان سنگک) ۴ پیمانه
    بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
    زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
    روغن برای سرخ کردن

    طرز تهیه

    ۱. ابتدا رازیانه یا زیره را آسیاب نموده و با شیر، شکر، روغن حیوانی و زعفران دم کرده مخلوط نمایید.

    ۲. بیکینگ پودر و آرد را در ظرفی ریخته و شیر را به آن اضافه کنید و آرام ورز دهید تا خمیر شود و به دست نچسبد.

    ۳. خمیر شیرینی بژی را در نایلکسی به مدت چند ساعت در یخچال استراحت دهید.

    ۴. سپس از خمیر به اندازه یک گردو گلوله‌های کوچکی برداشته و با وردنه صاف نمایید و خمیر را لوله کرده و در روغن سرخ کنید. شیرینی بژی مخصوص کرمانشاه بوده و می‌توان از آن به عنوان نان صبحانه استفاده نمود.

    منبع:برترین ها

  • طرز تهیه پیراشکی خانگی

    طرز تهیه پیراشکی خانگی

    چی لازم دارم:

    آرد ۲ فنجان
    شیر گرم ۳/۴ پیمانه
    مخمر ۱ قاشق غذا خوری
    تخم مرغ ۲ عدد
    پودر قند ۲ قاشق غذا خوری
    کره ۲ قاشق غذا خوری
    اسانس وانیل نصف قاشق چایخوری
    نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
    روغن به مقدار لازم

    چطور بپزم:

    ابتدا در یک کاسه مناسب تخم مرغ‌ها را میشکنیم و هم میزنیم سپس شیر گرم و کره را اضافه میکنیم؛ و کمی هم میزنیم. بعد مخمر و نمک را به همراه پودر قند و اسانس را اضافه میکنیم و هم میزنیم. تا به خوبی مخلوط شوند. در آخر هم کم کم آرد را اضافه کنید و آنقدر ادامه دهید تا مواد خمیری شکل شود.

    سپس خمیر آماده شده را روی سطح صاف که کمی آرد پاشی کردیم قرار می‌دهیم و خمیر را با دست ورز میدهیم بعدداز چند دقیقه ورز دادن خمیر آن را داخل ظرفی که آرد پاشی کردیم قرار میدهیم و سر آن را می‌پوشانیم و اجازه میدهیم به مدت ۱۵ دقیقه خمیر استراحت کند و حجمش دو برابر شود. بعد از ۱۵ دقیقه مجددا کمی آرد روی سطح صاف بپاشید و خمیر را با وردنه صاف کنید تا به ضخامت یک سانتی متر برسد؛ و با قالب گرد پیراشکی‌ها را قالب بزنید. میتوانید وسط بعضی از پیراشکی‌ها را با یک قالب گرد کوچکتر سوراخ کنید. در ظرف مورد نظر روغن بریزید طوری که پیراشکی‌ها داخلش غوطه ور شوند؛ و وقتی روغن‌ها کاملا داغ شدند پیراشکی‌ها را داخل آن بیندازید تا دو طرف آن کاملا سرخ شوند و خمیر‌ها رنگ قهوه‌ای طلایی پیدا کنند.

    پیراشکی‌های سرخ شده را روی دستمال جذب روغن قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود؛ و بعد با چیز‌های دلخواه سطح آن را تزیین کنید.

    منبع:نمناک

  • ظرفیت یک میلیارد دلاری گوشی ایرانی در اجرای نهضت ساخت داخل

    ظرفیت یک میلیارد دلاری گوشی ایرانی در اجرای نهضت ساخت داخل

    به گزارش خبرنگار مهر، مهدی صادقی نیارکی امروز در مراسم امضای تفاهم نامه توسعه زیست بوم تولید گوشی هوشمند ایرانی با اشاره به اینکه ۳۴ پروژه در راستای تولید داخل در وزارت صمت در حال پیگیری است، گفت: مهمترین پروژه طراحی شده ساخت داخل است که براساس برنامه ریزی انجام شده تا پایان سال ۱۴۰۰ بالغ بر ۱۰ میلیارد دلار از واردات کشور کاسته و تبدیل به تولید داخل می شود.

    وی افزود: در حوزه برق و الکترونیک و مخابرات، عدد احصاء شده حدود ۵۰۰ میلیون یورو است، اظهار داشت: تاکنون ۱۱۸ میلیون یورو از این مبلغ تبدیل به تفاهم نامه و قرارداد تولید داخل شده است و در صورتی که اپراتورهای ارتباطی و شرکت زیرساخت با ما همراه باشند، به این هدف دست می یابیم.

    صادقی نیارکی گفت: یکی از اقلامی که قابلیت تبدیل شدن به تولید داخل را دارد، گوشی موبایل است که ما پیش بینی می کنیم با به کارگیری همه ظرفیت ها یک میلیارد دلار از مبلغ ۱۰ میلیارد دلار از طریق ساخت گوشی ایرانی در نهضت ساخت داخل محقق شود.

    وی افزود: تولید گوشی علاوه بر ایجاد فضای رقابت و کمک به تولید می تواند ابزاری برای تحریک تقاضا و مصرف داخلی باشد و در آینده نیز می توان به عنوان محصولی برای تحقق صادرات غیر نفتی به آن اتکاء کرد.

    صادقی نیارکی خاطرنشان کرد: در حوزه صنعت مخابرات تاکنون دو میز توسعه ساخت داخل برگزار شده است که با توجه به ارزش ۱۱۸ میلیون یورویی صنعت مخابرات، تولید داخلی این صنعت می تواند در توسعه اقتصادی کمک قابل توجهی کند.

    معاون وزیر صنعت، معدن و تجارت تصریح کرد: تفاهم نامه تولید گوشی تلفن همراه میان وزارت ارتباطات و وزارت صمت در راستای اجرای قانون استفاده حداکثری از توان داخل صورت می گیرد و مسیر وزارت صمت برای سازندگان و اپراتورها در این راستا هموار شده است.

    ستار هاشمی نیز در مراسم «امضای تفاهمنامه زیست‌بوم تولید تلفن همراه ایرانی در کشور اظهار داشت: هدف از ایجاد سازوکار برای تولید گوشی موبایل در کشور، ایجاد رقابت و شفافیت در بازار موبایل و کمک به ارتقای کیفی خدمات به مصرف‌کنندگان است.

    وی ادامه داد: در این راستا دیدگاه‌های علمی و اقتصادی مورد بررسی قرار گرفته و نگاه دولت از «تصدی‌گری» به «تسهیلگری» در این فرآیند تغییر یافته است.

    معاون وزیر ارتباطات افزود: کارآفرینی از دیگر شاخص‌هایی است که در معماری زیست‌بوم تولید گوشی موبایل با نگاه ارزش‌آفرینی به تمام زیرمجموعه‌های این فرآیند مد نظر قرار گرفته تا در نهایت شاهد کمک به توسعه بازار گوشی موبایل و تحریک تقاضا با استفاده از فروش توسط اپراتورها و تأمین مالی تولیدات گوشی در کشور باشیم.

    هاشمی اظهار داشت: در این تفاهمنامه، قانون حداکثر استفاده از توان داخلی برای گوشی موبایل عملیاتی می‌شود و از ظرفیت پارک فناوری اطلاعات و منطقه ویژه اقتصادی وزارت ارتباطات و پژوهشگاه ICT برای استقرار تولیدکنندگان استفاده می‌کنیم. در این تفاهمنامه وزارت صمت و ارتباطات بر رفع موانع تولید در حوزه گوشی تلفن همراه تأکید کرده‌اند.

  • گوشی ایرانی اقساطی فروخته می‌شود/ کاهش تعرفه واردات قطعات گوشی

    گوشی ایرانی اقساطی فروخته می‌شود/ کاهش تعرفه واردات قطعات گوشی

    به گزارش خبرنگار مهر،  محمدجواد آذری جهرمی در مراسم امضای تفاهم نامه میان وزارت ارتباطات و وزارت صنعت برای توسعه زیست بوم تولید گوشی تلفن همراه هوشمند تولید داخل در کشور که بعدازظهر امروز سه شنبه در وزارت ارتباطات برگزار شد گفت: هم اکنون شاهدیم که به دلیل گرانی گوشی موبایل، قدرت خرید مردم پایین آمده و بسیاری از کاربران گوشی های شکسته و یا دست دوم استفاده می کنند و توانایی خرید گوشی نو را ندارند.

    وی افزود: با وجود استفاده از گوشی های دست دوم، امنیت اطلاعات افراد در گوشی به مخاطره می افتد اما با توجه به قیمت بالای گوشی در کشور شاهد کاهش نرخ رشد خرید گوشی در میان مردم هستیم.

    وی موضوع بیکاری و ضرورت ایجاد اشتغال را از دیگر مواردی عنوان کرد که سبب شده وزارت ارتباطات تصمیم به ایجاد سازوکاری برای تولید گوشی داخلی بگیرد.

    وزیر ارتباطات تصریح کرد: هدف این است که با تولید گوشی با کیفیت و دارای قیمت مناسب به صنعت و ایجاد اشتغال در کشور کمک کنیم.

    جهرمی افزود: مطابق با این تفاهم نامه دولت برای تحریک تقاضای بازار و کمک به چرخه خرید مردم، ۲۰۰ میلیارد تومان وام در اختیار اپراتورها برای فروش گوشی تلفن همراه ایرانی قرار می دهد. این رقم در صندوقی توسط پست بانک و بانک مرکزی تامین خواهد شد به این معنی که اپراتورها با استفاده از این وام می توانند گوشی تولید داخل را به صورت اقساطی در اختیار مردم قرار دهند. در این فرایند، مسئولیت ثبت نام و رساندن گوشی به مصرف کننده توسط اپراتورها انجام می گیرد و ارزیابی توان بازپرداخت، توسط پست بانک انجام می‌شود.

    وی گفت: موضوع بعدی که در این تفاهم نامه به آن تاکید شده است موضوع نرخ گمرکی است که بر اساس آن اگر چه تا پیش از این برای حمایت از تولید داخل نرخ گمرکی را بالا می بردیم اما این بار نرخ قطعات واردات مورد نیاز گوشی را کاهش می دهیم تا هزینه تولید کاهش یابد.

    وزیر ارتباطات ادامه داد: هم اکنون نرخ  تعرفه واردات قطعات ۱۵ درصد است که مقرر شده وزارت صنعت این رقم را کاهش دهد. در همین حال تسهیلاتی نیز از طریق منطقه ویژه اقتصادی وزارت ارتباطات برای تولید کنندگان در راستای ایجاد خط تولید در نظر گرفته شده است.

    جهرمی افزود: مطابق با برنامه ریزی های صورت گرفته بنا بر این است که ظرف دو سال آینده سالانه ۲میلیون گوشی موبایل در کشور تولید شود که متوسط قیمت مصرف کننده نیز ۲.۵ میلیون تومان در نظر گرفته شده است.

    وی گفت: بر این اساس پیش بینی می کنیم یک بازار ۵ هزار میلیاردی برای ۲ میلیون ایرانی با گوشی های ارزان قیمت ساخت داخل داشته باشیم.

    جهرمی ادامه داد: در این راستا فراخون برای همکاری تولید کنندگان اعلام می‌شود و تاکنون ۴ تولید کننده در کشور شناسایی شده است.

    وی افزود: در راستای تولید، استانداردهای سختگیرانه ای برای تولید کنندگان در نظر گرفته ایم تا کیفیت خدمات افزایش یابد البته نباید انتظار آخرین مدل های محصولات بین المللی را داشت اما امیدواریم روزی بتوانیم آخرین مدل های گوشی موبایل را در رده جهانی تولید کنیم.

    وزیر ارتباطات با بیان اینکه محصول یکی از شرکت ها برای رونمایی در دهه فجر آماده است، تصریح کرد: امیدواریم بعد از اعلام فراخوان، نمونه های اولیه تولیدات داخل در دهه فجر رونمایی شود و تا پایان سال نیز چند مدل از این گوشی ها به بازار عرضه شود.

    جهرمی گفت: من یکی از مدل های گوشی تولید داخل را حدود ۲ ماه استفاده کردم و اگر چه کیفیت آن در حد متوسط است اما کمتر از محصولات بین المللی در این رده نیست.

  • توسعه زیست بوم موبایل تولید داخل کلید خورد

    توسعه زیست بوم موبایل تولید داخل کلید خورد

    به گزارش خبرنگار مهر، طرح حمایت از تولید و توسعه زیست بوم موبایل تولید داخل ظهر امروز سه شنبه با حضور وزیر ارتباطات و معاونان وی با صادقی نیارکی معاون وزیر صنعت، معدن و تجارت در وزارت ارتباطات در قالب تفاهم نامه کلید خورد.

    زیست بوم تولید تلفن همراه هوشمند در داخل کشور در معاونت فناوری و نوآوری وزارت ارتباطات با هدف طراحی نقشه راه تبدیل کشور به قطب تولید تلفن هوشمند در منطقه اجرایی شد و با در نظر گرفتن شاخص هایی منطبق بر منطق بازار و تخصیص امکانات و فرصت ها به تولید داخل شکل اجرایی به خود پیدا کرد.

    در این پلتفرم قرار است مشوق های تولید و سیاستگذاری حاکمیتی برای تولیدکنندگان در زنجیره توجیه پذیری اقتصادی قرار گیرد و از سوی دیگر دولت بسته حمایتی خود را با همکاری اپراتورهای تلفن همراه برای توسعه بازار و ایجاد تحریک تقاضا به کار گیرد.

    در این تفاهم نامه موضوع عدالت، شفافیت، رقابت پذیری، حمایت از حقوق مصرف کننده، تولید و کارآفرینی پایدار، ایجاد زیست بوم ارزش آفرین، انتقال فناوری و نگاه صادراتی مدنظر قرار گرفته است.

    بر این اساس مقرر شد دولت به عنوان مجری حمایت از پروژه تولید و توسعه گوشی تلفن همراه در کشور در حمایت از ظرفیت های موجود در این حوزه گام بردارد.

    در این مراسم همچنین مطرح شد که افزایش ضریب نفوذ پهنای باند کشور از ۱۰ درصد در سال ۹۲ به ۹۰ درصد در سال جاری از جمله ظرفیت هایی است که قدم گذاشتن در مسیر تولید گوشی موبایل هوشمند در داخل کشور را می طلبد همچنین روند رو به رشد نرخ تبدیل کاربران نسل دو ارتباطات به نسل چهارم و ظرفیت های بازار منطقه ای مزیت های علمی و فناورانه و منابع انسانی برای کشور به همراه دارد که با توجه به مطالعه تجربه های موفق و ناموفق گذشته در انتقال فناوری و تولید صنعتی در کشور طرح زیست بوم تولید تلفن همراه کلید خورد.

  • جوجه کباب را در چه موادی بخوابانیم؟

    جوجه کباب را در چه موادی بخوابانیم؟

    جوجه کباب یک غذای بین المللی است، نه ایرانی. به طوری که مردم هر کشور با خواباندن مرغ در مایه‌ای مخصوص و کباب کردن تکه‌های آن روی آتش، جوجه‌کباب مخصوص خود را تهیه می‌کنند. اما نکته اینجاست که چه مایه‌ای. مثلاً هندی‌ها به تکه‌های مرغ شان ادویه تندوری می‌زنند و آن‌ها را در تنور کباب می‌کنند به طوری که پس از پخت، جوجه کبابشان رنگی کاملاً قرمز پیدا می‌کند.

    مردم مدیترانه مایه جوجه کباب را با زیتون چرخ شده و فلفل دلمه‌ای کبابی و له شده تهیه می‌کنند.

    ژاپنی‌ها از سس تریاکی و آمریکایی‌ها از سس مخصوص باربیکیو استفاده و پس از گذاشتن چند ساعته تکه‌های مرغ در این مایه، آن‌ها را کباب می‌کنند.

    برای تهیه جوجه‌کباب ایرانی، تکه‌های مرغ حتماً در زعفران خوابانده می‌شوند. البته طرز تهیه این غذا بسیار سلیقه‌ای است.

    برای تهیه جوجه کباب، فقط از سینه مرغ استفاده نکنید بلکه مخلوط تمام قسمت‌ها می‌تواند طعم بهتری به این غذا بدهد. مخلوط ران و سینه انتخاب بهتری خواهد بود.

    همین طور که می‌دانید سس جوجه کباب از مواد متفاوتی تشکیل شده است. هر کدام از مواد خواباندن جوجه کباب خوشمزگی خودش را دارد. در این مطلب چند نمونه از مواد جوجه کباب را آورده ایم.

    تجربه نشان داده است که افزودن مواد غذایی مانند روغن زیتون، خامه، ماست موسیر یا حتی سس مایونز (هر یک به تنهایی) در مایه جوجه کباب، طعمی منحصر به فرد ایجاد می‌کند.

    بسیاری از افراد برای طعم دادن به تکه‌های مرغ، پیاز و فلفل دلمه‌ای را خرد می‌کنند و تکه‌های گوشت را در آن‌ها می‌خوابانند در حالی که بهتر است آن‌ها را رنده کنید تا مزه واقعی شان به خورد گوشت برود.

    مواد لازم برای جوجه کباب:

    فیله مرغ ۱/۵ کیلو گرم
    سس خردل ۲ قاشق غذاخوری
    سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری
    ماست ۲ قاشق غذاخوری
    آب لیموترش تازه ۳ قاشق غذاخوری
    پیاز ۳ عدد
    زعفران دمکرده به مقدار لازم
    نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
    روغن مایع به مقدار لازم

    طرز تهیه جوجه کباب با سس مایونز:

    ابتدا فیله‌های مرغ را خرد کنید و بشویید سپس با زعفران دم کرده مخلوط کنید و روی ظرف سلفون بکشید و برای یک ساعت داخل یخچال قرار بدهید.

    فیله‌ها را از یخچال بیرون آورده و با روغن مایع مخلوط کنید، برای خواباندن مرغ در سس مایونز، ابتدا سس آن را آماده کنید به این صورت که: سس خردل، سس مایونز، ماست، آب لیموترش، نمک و فلفل سیاه را اضافه و هم بزنید و در انتها پیاز‌های خلالی ریز شده را اضافه کنید و دوباره برای چند ساعت داخل یخچال می‌بگذارید.

    بعد از به سیخ کشیدن، فیله‌ها به آرامی روی ذغال کباب کنید.

    نکاتی برای تهیه جوجه کباب با سس مایونز:

    زعفران دم کرده را همان ابتدا به فیله‌ها اضافه کنید تا طعم و رنگ زعفران به خاطر پیاز و بقیه مواد از بین نرود.

    روغن مایع را بعد از زعفران اضافه کنید تا روی فیله‌ها را کاور کند و چرا که آبلیمو و نمک زمان استراحت در یخچال، بافت فیله‌ها زا سفت می‌کند.

    با توجه به ذائقه همراه با پیاز، فلفل دلمه‌ای هم می‌توانید اضافه کنید.

    برای انواع جوجه کباب؛ مثل بال کباب، جوجه با استخوان و یا قسمت‌های دیگر مرغ می‌توانید از این مواد استفاده کنید.

    خواباندن مرغ در سس مایونز هم طعم آن را دلپذیرتر می‌کند و هم بافت آن را نرم تر!

    به جای زردچوبه در جوجه کباب از زعفران استفاده کنید.

    برای سس جوجه کباب:

    برای سس جوجه از ترکیب رب گوجه و روغن زیتون و سیر له شده و نمک و فلفل و پاپریکا و آویشن و پودرچیلی استفاده کنید.

    جوجه را هر چه بیشتر داخل این سس قرار دهید طعم بهتری پیدا می‌کند.

    موقع کباب کردن از سس باقیمانده روی جوجه‌ها بزنید.

    هنگام سرو سماق و پیاز و گوجه فرنگی و فلفل کبابی فراموش نشود.

    منبع:بیتوته