نویسنده: خبرگزاری ایران امیر

  • حضور پرشور مردم در راهپیمایی ۲۲ بهمن بهترین پاسخ قوی در برابر کاخ سفید و ستمگران و ندای آزادی ملت بزرگ ایران است

    حضور پرشور مردم در راهپیمایی ۲۲ بهمن بهترین پاسخ قوی در برابر کاخ سفید و ستمگران و ندای آزادی ملت بزرگ ایران است

    دکتر روحانی در مسیر راهپیمایی پرشور مردم تهران در ۲۲ بهمن:

    حضور پرشور مردم در راهپیمایی ۲۲ بهمن بهترین پاسخ قوی در برابر کاخ سفید و ستمگران و ندای آزادی ملت بزرگ ایران است

    رئیس جمهور در مسیر راهپیمایی پرشور مردم تهران در ۲۲ بهمن به مناسبت سالگرد پیروزی انقلاب اسلامی ایران تصریح کرد: حضور پرشور مردم در راهپیمایی ۲۲ بهمن بهترین پاسخ قوی در برابر کاخ سفید و ستمگران و ندای آزادی ملت بزرگ ایران است.

    شناسه خبر: ۱۱۳۷۶۸ –

    سه شنبه ۲۲ بهمن ۱۳۹۸ – ۱۰:۳۹

    حجت‌الاسلام والمسلمین دکتر حسن روحانی روز سه‌شنبه در گفتگو با خبرنگاران اظهارداشت: برای مردم ایران هیچ روزی به عظمت و بزرگی ۲۲ بهمن نیست و اجتماع مردم ایران در سراسر کشور، پرشورتر از هر سال دیگر، نشانگر آن است که مردم برای آزادی و استقلال خود اهمیت زیادی قایل هستند.

    رئیس جمهور تصریح کرد: امسال بخاطر آنکه آمریکا با اعمال فشار اقتصادی، شهادت سردار بزرگ کشورمان و پایمال کردن حقوق فلسطینی‌ها بزرگترین جنایت را علیه ملت ایران مرتکب شده است، حضور باشکوه مردم پاسخ قوی در برابر آن محسوب می‌شود.

    شناسه خبر: ۱۱۳۷۶۸

    – رئیس‌جمهوری

    – دیدارهای داخلی

  • نقشه راه گذر به فناوری ۵G تدوین می شود

    نقشه راه گذر به فناوری ۵G تدوین می شود

    به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از رگولاتوری، نسترن محسنی معاون امور رادیوئی سازمان تنظیم مقررات و ارتباطات رادیویی از انتشار فراخوان نظرخواهی تخصصی در تدوین نقشه راه گذر کشور به نسل پنجم فناوری های ارتباطات سیار (۵G) خبر داد.

    وی با اشاره به اینکه تدوین نقشه راه گذر به ۵G در رگولاتوری آغاز شده و با دریافت نظر از بخش و کمیته راهبری که با حضور مدیران ارشد رگولاتوری و مدیران عامل اپراتورهای تلفن همراه از تابستان سال جاری تشکیل شده، در حال نهایی شدن است، گفت: تنظیم سیاست‌های کلان رگولاتوری در گذر به فناوری نسل پنجم از اولین خروجی‌های این کمیته بوده که به عنوان یک سند بالادستی برای تدوین برنامه اقدام بخش ارتباطات و فناوری اطلاعات، از آن استفاده خواهد شد.

    محسنی افزود: سیاست‌های کلان تدوین شده در این حوزه و نسخه اولیه نقشه راه کشور در گذر به ۵G و زمانبندی اقدامات رگولاتوری و اپراتورهای ارتباطی تا ۵ سال آینده در سمیناری با حضور اعضای کمیسیون تنظیم مقررات ارتباطات، مدیران ارشد وزارت ارتباطات و اپراتورهای ارتباطی و تعدادی از صاحبان صنایع بهره‌بردار از خدمات مبتنی بر این نسل، تشریح شده است.

    معاون امور رادیوئی رگولاتوری با اشاره به دریافت نظرات اپراتورهای تلفن همراه و اپراتورهای اینترنت گفت: موضوعات تخصصی مربوط به مدیریت منابع محدود فرکانسی، ارزیابی اپراتورها از تقاضای قابل انتظار برای خدمات ۵G در ۵ سال آینده، روش های کاهش هزینه اپراتورها در راه‌اندازی این خدمات و الزامات اپراتورها قبل از گذر کامل به ۵G مانند تحول دیجیتالی در فرایندهای داخلی و خدمات قابل ارائه به کاربران از موضوعاتی بود که در نظرسنجی از اپراتورهای ارتباطی مطرح شده است.

    محسنی تاکید کرد: در مرحله آخر تدوین نقشه راه گذر به ۵G، نظرخواهی تخصصی دیگری روی پورتال سازمان تنظیم مقررات و ارتباطات رادیوئی منتشر شده و از تمامی شرکتها و استارت‌آپ‌های فعال در حوزه ارتباطات و فناوری اطلاعات که علاقه‌مند به نقش‌آفرینی در اکوسیستم ۵G هستند، دعوت می‌کنیم نظرات خود را در مورد موضوعات طرح شده در این نظرخواهی به سازمان تنظیم مقررات و ارتباطات رادیوئی اعلام کنند.

    وی با بیان اینکه برای اولین بار در تاریخ فعالیت رگولاتوری، فعالان اکوسیستم دیجیتالی کشور، قبل از ورود فناوری به کشور، در تدوین نقشه راه گذار به فناوری به مشارکت فراخوانده شده‌اند اعلام کرد: بومی‌سازی زنجیره تامین سخت‌افزاری و نرم‌افزاری به ویژه در شرایط تحریمی کشور، توسعه کاربردهای ۵G، تامین امنیت نسل پنجم ارتباطات، بررسی وضعیت اپراتورهای ثابت، پیمانکاران و شرکتهای ارائه دهنده خدمات فنی-مهندسی در اکوسیستم ۵G کشور و فرصت‌های مرتبط با آموزشهای تخصصی از موضوعات این نظرخواهی تخصصی است.

    محسنی تاکید کرد: از همه متخصصان درخواست می‌کنیم تا در این نظرسنجی شرکت کنند.

    به گزارش مهر، مطابق با این فراخوان، علاقه‌مندان به شرکت در این نظرخواهی تخصصی تا پایان ساعت اداری پنجم اسفندماه سال جاری فرصت دارند نظرات خود را به معاونت امور رادیوئی سازمان تنظیم مقررات و ارتباطات رادیوئی ارسال کنند.

  • دکتر روحانی به جمع راهپیمایان یوم الله ۲۲ بهمن پیوست

    دکتر روحانی به جمع راهپیمایان یوم الله ۲۲ بهمن پیوست

    دکتر روحانی به جمع راهپیمایان یوم الله ۲۲ بهمن پیوست

    رئیس جمهور دقایقی پیش به خیل عظیم راهپیمایان یوم الله ۲۲ بهمن پیوست و همراه با مردم سرافراز و انقلابی تهران در جشن چهل و یکمین سالگی پیروزی انقلاب اسلامی شرکت کرد.

    شناسه خبر: ۱۱۳۷۶۴ –

    سه شنبه ۲۲ بهمن ۱۳۹۸ – ۱۰:۱۷

    حجت الاسلام و المسلمین دکتر حسن روحانی روز سه شنبه از تقاطع خیابان رودکی به آزادی وارد مسیر راهپیمایی باشکوه ۲۲ بهمن شد و با سیل خروشان مردم مومن و انقلابی تهران همراه شد.

    قرار است دکتر روحانی در جمع با شکوه و پرشور شرکت کنندگان در مراسم راهپیمایی ۲۲بهمن سخنرانی کند.

    شناسه خبر: ۱۱۳۷۶۴

    – رئیس‌جمهوری

    – دیدارهای داخلی

  • این مرد ایرانی با دوچرخه دنیا را زیر پا گذاشت + عکس

    این مرد ایرانی با دوچرخه دنیا را زیر پا گذاشت + عکس

    سرعت دوچرخه بر خلاف خودرو و موتور زیاد نیست بنابراین با آن می‌توان متر به متر جابه‌جا شد و فرصت کافی به شما می‌دهد برای دیدن همه چیز، تامل در آن‌ها، سنجیدن و کنار آمدن با شرایط. در واقع هر رکابی که می‌زنید، چشم‌انداز پیش‌رویتان عوض می‌شود. در کنار این، بعضی‌ها تصور می‌کنند که سفر به کشور‌های آسیای میانه از جذابیت آن‌چنانی مانند گردش در بعضی کشور‌های پیشرفته دنیا برخوردار نیست، اما افرادی هستند که عاشق چالش‌اند و همین ذوق آن‌ها را به سوی سرزمین‌هایی کمتر شناخته شده و به قولی بکر، می‌کشاند. «مسلم ایران‌نژاد»، جوان ایرانی یکی از این افراد است که مقصد و هدف خودش را نه بر پایه مدرن بودن کشور‌ها بلکه بر پایه بکر و خاص بودن آن‌ها بنا کرده و با رکاب زدن از ایران به شش کشور ازبکستان، تاجیکستان، قرقیزستان، قزاقستان، روسیه و مغولستان در فواصل زمانی مختلف سفر کرده است. او درباره این سفرها، ویژگی‌های خاص‌شان و قسمت‌هایی از سبک‌زندگی مردم این کشور‌ها که توجه‌اش را جلب کرده شنیدنی‌هایی دارد که در ادامه آن‌ها را برای ما تعریف خواهد کرد..

    این مرد ایرانی با دوچرخه دنیا را زیر پا گذاشت + عکس

    از دیپلم نقشه‌کشی تا سفر با دوچرخه

    ایران‌نژاد، درسال ۱۳۵۸ در یکی از روستا‌های مرزی و کوهستانی اردبیل با چشم‌اندازی بی‌نظیر از سبلان و طبیعت به دنیا آمده است. او دیپلم نقشه‌کشی ساختمان دارد و ۱۵ سال نقشه‌کشی ساختمان را انجام می‌داده، اما عشق به سفر او را کشانده است سمت جاده‌ها. دوچرخه‌اش تنها همدم اوست. او سفر‌های این چنینی‌اش را از سال ۹۴ با دوچرخه‌اش و به تنهایی شروع کرده و قصد دارد در آینده نزدیک آن را ادامه دهد و شهر‌های و کشور‌های بیشتری را با دوچرخه‌اش بگردد. ایران نژاد درباره این‌که چرا برای سفر، کشور‌های آسیای میانه را انتخاب کرده، می‌گوید: «من سفر‌های چالش برانگیز را دوست دارم. در اروپا با چنین چالشی برخورد نمی‌کنیم. همچنین من کلا به آسیای میانه علاقه داشتم، مخصوصا مغولستان برایم جالب بود، چون طبیعت بکری داشت. مثلا جاده‌هایی دارد که کسی در آن تردد نمی‌کند و من روز‌ها در جاده تنهای تنها بودم و این‌ها برایم جذاب بود.» او در پاسخ به سوال دیگری درباره این‌که چرا با دوچرخه سفر می‌کنید؟ و آیا سخت نیست؟ می‌گوید: «با خودرو که سفر می‌کنید به خاطر سرعت زیاد، نمی‌توانید اتفاقاتی را که پیرامون‌تان می‌افتد، به درستی ببینید و درک کنید. پیاده سفر کردن هم بسیار سخت و طاقت‌فرساست و به شخصه سفر با موتورسیکلت را هم نمی‌پسندم، زیرا باز هم احساس می‌کنم سرعتش بالاست، اما دوچرخه این‌طور نیست. چون با آن می‌توان متر به متر جابه‌جا شد پس فرصت کافی برای دیدن همه چیز، سنجیدن و کنار آمدن با شرایط هست. در واقع هر رکابی که می‌زنید، چشم‌انداز پیش‌رویتان عوض می‌شود. دوچرخه با فعالیت شخصی و بدنی انسان حرکت می‌کند، اما در خودرو و موتور انسان دخیل نیست. درباره این که سخت است یا نه، باید بگویم چیزی که سختی و راحتی را تعیین می‌کند، میزان علاقه ما به یک موضوع است. در سفر با دوچرخه من این سختی را زیاد متوجه نشدم، زیرا این نوع سفر به جز آمادگی جسمانی و توانایی انجام کار استقامتی، توان ذهنی و فکری می‌خواهد. در انجام کار‌های استقامتی، خستگی و منزجر شدن اتفاق می‌افتد، اما زمانی که پای علاقه به میان می‌آید، همه چیز عوض خواهد شد و انسان با شوق و انرژی مثبت آن کار را ادامه خواهد داد. درباره هزینه سفرهایم هم بدانید که تا قبل از سال ۹۴، کار‌های طراحی صنعتی می‌کردم و با درآمدم از پروژه‌ها، سفر می‌کردم، اما از سال ۹۴، اسپانسر دارم».

    چای خوردن مغولستانی‌ها با نمک و ازبک‌های ایران‌دوست
    خاطراتی جالب از سفر به ۶ کشور و سبک‌زندگی مردم‌شان که «ایران‌نژاد» از نزدیک تجربه کرده است
    «دوچرخه‌سواران، چون بیشتر سر و کارشان با طبیعت است، کمتر با مردم مراوده دارند و اگر برخوردی هم داشته باشند، این برخورد کوتاه، اما عمیق است. من به صورت خطی و گذرا از این کشور‌ها عبور کردم و نمی‌توانم درباره آداب و رسوم و فرهنگ‌شان نظر کارشناسی داشته باشم، اما همین ارتباط عمیق گاهی باعث شده که مهمان خانه مردم محلی شوم، باب دوستی باز شود و در قلب آداب و رسوم و فرهنگ مردم‌شان قرار بگیرم». این جهانگرد با این مقدمه می‌افزاید که «در ادامه درباره هرکدام از این کشور‌ها از دیده‌ها و تجربه‌های شخصی‌ام خواهم گفت.»

    مغولستان| فقط صبحانه می‌خورند و شام!
    در مغولستان ارتباط با آدم‌ها از این حیث که زبان مشترک نداشتیم یعنی نه آن‌ها انگلیسی می‌دانستند و نه من مغولی، سخت بود و هیچ وقت فرصتی برای تبادل نظر برایمان پیش نیامد که درباره تاریخ کشورهایمان گپ بزنیم. به طور مثال، می‌دانم که تصورات ما از چنگیزخان با تصوری که آن‌ها از این شخص دارند، زمین تا آسمان متفاوت است. با یک نگاه به این کشور و مردمش می‌توان فهمید که آن‌ها عاشق چنگیز هستند به حدی که بعضی‌هایشان می‌گویند آسمان باز شده و چنگیزخان برای نجات قوم مغول فرستاده شده است! در این کشور روی هیچ فرشی عکس چنگیز را نمی‌بینید مگر تابلوفرشی که روی دیوار و بالاتر از همه اشیا نصب شده! او قهرمان ملی آن‌هاست. این کشور در حد شگفت‌انگیزی فرهنگ دست نخورده دارد. آن‌ها امکانات رفاهی کمی هم دارند مثلا من به خانه‌هایی رفتم که حتی اسکاچ ظرف شویی نداشتند. یک چوب را برداشته بودند و سر آن را آن قدر ساییده بودند که ریش ریش شده بود و با آن ظرف‌هایشان را می‌شستند! آن‌ها بسیار ابتدایی زندگی می‌کنند، بیشترشان کوچ نشینند و کمتر زندگی اجتماعی دارند، شاید به خاطر این‌که آب‌ها در این کشور پراکنده است و جمعیت هم پراکنده زندگی می‌کنند. مغولستان از هر نظر جذاب‌ترین کشور برایم بین شش کشوری بود که سفر کردم. فرهنگ خاص و بکر، جمعیت کم و پهناوری کشور، دلایل این ادعایم است. نکته جالبی که در خاطرم مانده این است که در مغولستان، موقع مصرف چای نمک می‌ریختند! من وقتی اولین بار نوشیدم، توی ذوقم خورد و میزبان از حالت چهره‌ام متوجه شد به مذاقم خوشم نیامده است. وقتی علت ریختن نمک را پرسیدم، گفتند، چون ما از آب آشامیدنی و موادغذایی املاح کافی دریافت نمی‌کنیم در چایی کمی نمک می‌ریزیم. یک چای دیگر هم چای مخصوص مغولی بود که آن را با شیر و نمک دم می‌کردند و گاهی وقت‌ها هم گوشت داخل آن می‌انداختند و آن را در کاسه‌های بزرگ می‌ریختند! در ضمن، وعده‌های غذایی در مغولستان دو وعده بود، صبحانه چای شیر و نان بود که مختصر بود و برای شام شب هم گوشت بار می‌گذاشتند. در یکی از اتاق‌ها، انبار گوشت داشتند، چون هوا سرد بود، گوشت سالم می‌ماند. وقتی از کار برمی‌گشتند، دور هم از این گوشت می‌بریدند و می‌خوردند. وقتی داشتند گوشت می‌بریدند، نوک تیزی چاقو نباید به سمت طرف مقابل می‌بود، این را بد می‌دانستند و باید خیلی حواس‌شان می‌بود که دلخوری پیش نیاید».

    ازبکستان| ایران‌دوست و ایران‌شناس
    ازبک‌ها ایران را با مشاهیرش می‌شناسند یعنی آن‌ها نه وجه تاریخی بلکه نسبت به وجه ادبی کشورمان شناخت کاملی داشتند. در حالی که در کشور‌های دیگر این‌طور نبود و گاهی ما را با عراق و سوریه اشتباه می‌گرفتند! ازبک‌ها ایران و ایرانی را دوست داشتند و به نوعی ایران را سرزمین مادری‌شان می‌دانستند که این کشور از آن جدا شده است. البته شاید این‌ها نظرات شخصی مردمی باشد که من با آن‌ها مراوده داشته‌ام و شاید نتوان آن را به همه تعمیم داد، اما چیزی که حداقل من متوجه شدم، این بود. همچنین بعضی از مردم این کشور با این‌که ازبک هستند، فارسی صحبت می‌کنند مخصوصا قدیمی‌هایشان. همچنین سنت جالبی درباره چای داشتند. آن‌ها چای سبز مصرف می‌کنند و آن را در پیاله می‌ریزند، اما آن را نیمه پر می‌کنند. من به عنوان کسی که چای زیاد می‌خورم، راضی نمی‌شدم! وقتی پرسیدم چرا این کار را می‌کنید، گفتند تا قوری تمام شود، ما می‌توانیم با هم صحبت کنیم! این چای بهانه‌ای است برای صحبت کردن و اگر پیاله را پُر بریزیم، زود تمام می‌شود و بهانه‌ای برای بیشتر گپ زدن نداریم یعنی خود چای بهانه‌ای است برای مراوده و گفتگو. جالب است یک مَثُل ترکی هم می‌گوید: «همان طور که آسمان بدون ماه لطفی ندارد، صحبت کردن هم بدون چای لطفی ندارد».

    این مرد ایرانی با دوچرخه دنیا را زیر پا گذاشت + عکس

    تاجیکستان| هم‌زبانان سعدی دوست
    تاجیکستان طبیعت بی‌نظیری داشت که بسیار لذت بردم و اتفاق خوب دوم هم‌زبانی من با آن‌ها بود. تاجیک‌ها که فارسی حرف می‌زنند، بیشتر از ما ادبیات فارسی را می‌فهمند یعنی خیلی بیشتر از ایرانی‌ها در صحبت‌هایشان از اشعار حافظ، مولانا و سعدی به خصوص سعدی استفاده می‌کنند که این باعث شگفتی من شد!

    روسیه| مردمانی خونگرم در سرمای استخوان‌سوز
    شنیده بودم روسیه مردم خشک و جدی دارد و روس‌ها غیر خودی‌ها را دوست ندارند، اما مشاهداتم نشان داد این‌طور نیست. مردم آن‌جا مخصوصا شرق روسیه بسیار مهمان‌نواز بودند که باعث شگفتی می‌شد. نکته بعد سرمای وحشتناک آن‌جا بود. من تجهیزاتی در حد آمادگی قله هیمالیا همراهم بود و نزدیک ۸۵ کیلو بار داشتم! چادر، کیسه خواب و لباس تخصصی سرما همراهم بود که البته آن قدر گرم نمی‌کرد، اما با آن‌ها می‌توانستم در سرمای استخوان‌سوز روسیه زنده بمانم! کمترین درجه‌ای که در آن‌جا تجربه کردم، دمای منفی ۴۸ درجه بود که شاید برای شما باورکردنی نباشد.

    این مرد ایرانی با دوچرخه دنیا را زیر پا گذاشت + عکس

    قرقیزستان و قزاقستان| کشور‌هایی دارای طبیعت زیبا
    قرقیزستان جزو یکی از کشور‌هایی است با طبیعت بسیار زیبا که اگر فرصت کنم، حتما مجدد به آن‌جا سفر خواهم کرد. مردم آن‌جا اشتراکاتی با زبان ترکی ما دارند و من، چون ترکی بلدم، توانستم با آن‌ها به خوبی ارتباط برقرار کنم. البته من ۴۵ روز فقط در طبیعت آن‌جا بودم و کمتر وقتی را در شهر و با مردم گذراندم بنابراین خاطره‌ای از سبک زندگی شان ندارم. درباره قزاقستان هم باید بگویم که این کشور به من روادید ۱۵ روزه داد و در این مدت بسیار کم اصلا نتوانستم شناخت زیادی از مردم و فرهنگ‌شان به دست آورم، اما باید اعتراف کنم که آن‌ها را مردمی مهربان و با فرهنگ دیدم. به گفته یکی از آن‌ها، قزاق‌ها ۱۴۲ فرقه دینی دارند که همه‌شان با صلح و دوستی در کنار هم زندگی می‌کنند و به قول خودشان در کمترین جای جهان چنین ترکیبی از افکار با فرهنگ‌ها و اعتقاد‌های مختلف دیده می‌شود که به خوبی و خوشی در کنار هم زندگی کنند. در ضمن، طبیعت این ۲ کشور هم بی‌نهایت بکر و دوست‌داشتنی بود.

    این مرد ایرانی با دوچرخه دنیا را زیر پا گذاشت + عکس

    سفر به شناخت بهتر خود و اطراف منجر می‌شود
    ایران‌نژاد درباره بهترین اتفاقی که در طول سفر برایش افتاده، می‌گوید: «در ابتدا به جای واژه بهترین، عمیق‌ترین را انتخاب می‌کنم و آن اتفاقی بود که در درونم افتاد و ارتباطی بود که به واسطه این سفرها، در وهله اول با خودم و بعد با اطرافم برقرار کردم. شاید بشود اسمش را گذاشت سیر درونی. به هر حال وقتی اتفاق خوشایندی در انسان می‌افتد، او خودش را بهتر می‌شناسد، بیشتر دوست خواهد داشت و به خودش بیشتر اعتماد می‌کند. دومین اتفاق که می‌توان به آن اتفاق خوب لقب داد، شناخت فرهنگ‌های مختلف است. مثلا من ممکن است پیشینه‌ای منفی یا مثبت در باره یک کشور، مردمش و آن فرهنگ داشته باشم، اما هنگامی که با آن روبه‌رو می‌شوم، باید تمام باورهایم را دور بریزم و از نو بسازم. مثل سفرم در مغولستان که با باور‌های نقش بسته در ذهنم از مغول‌ها جور نبود. آن‌جا هر کسی را می‌دیدم به اصرار زیاد من را به خانه‌اش دعوت می‌کرد. آن‌ها در خصوص مسافر و مهمان احساس مسئولیت زیادی می‌کردند مثلا سوالات زیادی می‌کردند از قبیل این‌که اهل کجایی و به کجا سفر می‌کنی؟ شب را می‌خواهی کجا بمانی؟ چطور می‌خواهی بروی؟ یا هشدار می‌دادند این اطراف گرگ دارد، مواظب باش. مثلا روی یک تکه کاغذ یا اگر نبود روی برف برایم نقشه راه می‌کشیدند و من را راهنمایی می‌کردند. من هیچ خشونت و اتفاق بدی را در این سفر‌ها مشاهده نکردم. نکته بعدی طبیعت‌های مختلف است که از کشوری تا کشور دیگر متفاوت و بسیار جالب است.»

    این مرد ایرانی با دوچرخه دنیا را زیر پا گذاشت + عکس

    تصادف در روسیه بدترین خاطره‌ام است
    «یک بار در شمال روسیه تصادف کردم و پرت شدم کنار جاده و آسیب دیدم»؛ ایران‌نژاد با این مقدمه از لحظاتی می‌گوید که در این سفر‌ها ترسیده یا بدترین خاطره‌هایش رقم خورده است: «در روسیه تصادف کردم. جاده کم ترددی بود و کسی برای کمک به من نگه نمی‌داشت. آن‌جا کمی ترس یا همان نگرانی را تجربه کردم. هرچند بالاخره یک نفر برایم نگه داشت و به بیمارستان منتقل شدم. من بعضی از ترس‌ها را دوست دارم و اگر موارد دیگری هم بوده به یاد نمی‌آورم. درباره غذا و اسکان در چنین سفر‌هایی هم باید بگویم که در این سفر‌ها از غذای همان مردم محلی می‌خوردم. تا الان از غذایی بدم نیامده. برای کم کردن هزینه‌ها از غذا‌های نیمه‌آماده استفاده می‌کنم یا مواد اولیه می‌گیرم و خودم غذا درست می‌کنم. عمده اسکان من نیز در چادر است، مگر این‌که نزدیک شهر‌ها باشم و امکان کمپ نباشد که در این مواقع یا کسی من را دعوت می‌کند یا از هتل‌های ارزان استفاده می‌کنم. در ضمن، دوچرخه‌سواران از کشور‌های مختلف نیز وب‌سایتی را طراحی کرده‌اند که به یکدیگر امکانات اقامتی می‌دهند.»

  • راز ترد شدن سیب زمینی سرخ شده

    راز ترد شدن سیب زمینی سرخ شده

    مواد لازم برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده

    روغن کلزا یا روغن بادام زمینی برای سرخ کردن
    قطعات سیب زمینی با ضخامت زیاد و کاملا دراز
    نمک

    طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده

    روغن را در ظرفی بریزید و آنرا روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا داغ شود و یا اینکه در سرخ کن مقداری روغن بریزید و آنرا در درجه‌ی حرارت ۳۷۵ قرار داده تا روغن کاملا داغ شود و سپس سیب زمینی‌ها را داخل آن بریزید و و بگذارید فقط کمی سرخ و نرم شوند و از حالت خامی درآیند. نباید اجازه دهید تا کاملا سرخ شوند و فقط باید کمی رنگ آن‌ها عوض شود که این کار حدودا ۸ دقیقه طول خواهد کشید. سپس سیب زمینی‌ها را درآورده و آن‌ها را در ظرفی ریخته و روی آن‌ها یک شکاف بسیار کوچک بدهید و آن‌ها را به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شوند.

    بعد از آن دمای روغن را تا ۳۸۵ درجه افزایش داده و پس از آنکه روغن دوباره کاملا داغ شد سیب زمینی‌ها را به مدت ۲ دقیقه در این روغن بریزید و نمک را به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا کاملا تمامی سیب زمینی‌ها قهوه‌ای رنگ و ترد شوند و سپس تمامی این‌ها را روی یک ورق کاغذی بریزید و در نهایت آن را میل کنید.

    منبع:سیمرغ

  • بیسکو کیک، یک دسر خوشمزه ۱۵ دقیقه‌ای

    بیسکو کیک، یک دسر خوشمزه ۱۵ دقیقه‌ای

    مواد لازم برای تهیه بیسکو کیک

    کره: ۲۰۰ گرم
    پودر قند: ۱۲۰ گرم
    عسل: ۱ قاشق غذاخوری
    وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری
    تخم مرغ: ۲ عدد
    آرد شیرینی پزی: ۵۰۰ گرم
    بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
    نمک: بسیار کم

    طرز تهیه بیسکو کیک

    کره و پدر قند را با همزن برقی در حدی که مانند کرم شود با هم مخلوط کنید.
    سپس ۱ قاشق عسل را اضافه کنید.

    یکی از تخم مرغ‌ها را اضافه کرده و مخلوط کنید.
    وانیل. سپس تخم مرغ دوم را اضافه کرده و به هم زدن تان ادامه دهید.

    آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
    مخلوط آرد را کم کم به مخلوط تخم مرغ‌ها اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر یکدستی درست شود. دقت کنید در این مرحله باید همزدن تان به صورت دورانی و با لیسک باشد.

    خمیر را یک ساعت درون یخچال استراحت دهید.
    خمیر را به ۴ قسمت تقسیم کرده و با وردنه ان را صاف کرده و قالب بزنید. یا به شکل دلخواه تان ببرید.

    حدود ۲۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگرا قرار دهید.
    بعد از پختن ۴ لایه را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود.
    بین لایه‌ها را با خامه فرم گرفته ساده یا شکلاتی پر کرده و لایه‌ها را روی هم قرار دهید.

    منبع:سیمرغ

  • دستور پخت سوپ جو با شیر و خامه

    دستور پخت سوپ جو با شیر و خامه


    جو پوست کنده ۲۰۰ گرم
    قارچ ۲۰۰ گرم
    هویج خردشده متوسط ۲ عدد
    جعفری ساتوری شده ۲ قاشق سوپخوری
    خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
    سینه مرغ ریز شده ۱ تکه
    آب لیمو ترش ۲ قاشق سوپخوری
    شیر ۱ لیتر
    فلفل سفید ۱ قاشق چایخوری
    نمک به میزان کم
    طرز تهیه سوپ جو با شیر و خامه:
    برای پخت سوپ جو سفید ابتدا جو را در قابلمه‌ای نسبتا بزرگ بریزید (که فضای کافی برای مواد سوپ جو با شیروخامه داشته باشد)، سپس هویچ را اضافه کنید و اجازه بدهید بپزند مرغ را با یک عدد پیاز و هویج درسته داخل قابلمه‌ای بپزید و از هیچ گونه ادویه‌ای استفاده نکیند که رنگ سوپ جو را عوض نکند (اگر کسی این سوپ را دوست نداشته باشد می‌تواند به جای شیر از آب مرغ استفاده کنید) شیر را به جو اضافه کنید و اجازه بدهید با حرارت ملایم بپزد و کامل مواد با شیر مغزپخت شوند. نمک و فلفل سفید اضافه کنید. قارچ را خرد کنید و به سوپ اضافه کنید.
    الان گوشت مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید، مواد باید حتماً سفید و بدون هیچ ادویه‌ای باشد. به این نکته دقت کنید که با اضافه کردن یک عدد هویج و پیاز داخل مرغ می‌توانید بوی زهم مرغ را بگیرید. وقتی مواد پخته شد مرغ را به مواد اضافه کیند.
    اکنون چند قاشق سوپ جو شیر و خامه در یک کاسه بریزید و با هم مخلوط کیند و به هم بزنید و بعد مستقیم به سوپ اضافه کیند. این باعث می‌شود شک خیلی خوبی به خامه داده شود که خامه داخل سوپ بریده بریده نشود و حتی اگر مدت ۳۰ دقیقه خامه روی حرارت باشد هیچ اتفاقی نیفتد و بریده نمی‌شود و بعد از آماده شدن جعفری را اضافه کیند. می‌توانید سوپ جو شیر و خامه لذیذ را با نون تست میل کنید.
    توجه داشته باشید جعفری را دقایق آخر به سوپ اضافه کنید حتی می‌توانید بعد از اینکه سوپ جو با شیر و خامه آماده شد جعفری بریزید تا کاملاً ویتامین c. خودش را از دست ندهد.
    جو پوست کنده یا پرک فرقی ندارد، ولی اگر جو شما پوست کنده شده بود بهتر است از شب قبل آن را خیس کنید یا یکی دو ساعتی قبل پخت آن را خیس کنید و آب روی آن را دور بریزید و داخل قابلمه به میزان لازم آب بریزید تا بپزد.
    اگر نمی‌خواستید سوپ جو با شیر و خامه رقیق داشته باشید و سوپ تان خوب جا بیفتد، سوپ را روی شعله ملایم بگذارید تا بپزد.
  • سفرای خارجی مقیم تهران سالگرد پیروزی انقلاب اسلامی را به رئیس جمهور تبریک گفتند

    سفرای خارجی مقیم تهران سالگرد پیروزی انقلاب اسلامی را به رئیس جمهور تبریک گفتند

    سفرای خارجی مقیم تهران سالگرد پیروزی انقلاب اسلامی را به رئیس جمهور تبریک گفتند

    رئیس‌ جمهوری در آستانه ۲۲ بهمن و چهل و یکمین سالگرد پیروزی شکوهمند انقلاب اسلامی، سفرا و رؤسای دفاتر نمایندگی‌ها‌ و سازمان‌های خارجی مقیم تهران را به حضور پذیرفت.

    شناسه خبر: ۱۱۳۷۵۰ –

    دوشنبه ۲۱ بهمن ۱۳۹۸ – ۱۷:۳۴

    سفرا و رؤسای دفاتر نمایندگی‌ها و سازمان‌های خارجی مقیم تهران در این مراسم که عصر دوشنبه در سالن اجلاس سران برگزار شد، چهل و یکمین سالگرد پیروزی انقلاب اسلامی را به حجت‌الاسلام والمسلمین دکتر حسن روحانی رییس‌جمهور تبریک گفتند.

    صلاح زواوی سفیر دولت فلسطین در تهران به عنوان مقدم السفرا و قدیمی‌ترین سفیر مقیم تهران، آغازگر این مراسم بود که در ساختمان اجلاس سران در تهران برگزار شد.

    شناسه خبر: ۱۱۳۷۵۰

    – رئیس‌جمهوری

    – دیدارهای داخلی

  • تحریم ظالمانه آمریکا صددرصد غیرانسانی و اقدامی تروریستی علیه کل مردم ایران است / تمام شاخص های اقتصادی از هشت ماه قبل نشان می دهد شرایط ایران کاملا با ثبات بوده و از این تحریم ها سربلند بیرون آمده ایم/ سردار سلیمانی دنبال ثبات و آرامش منطقه بود/شهید سلیمانی اگر می خواست ژنرال های آمریکایی را بکشد برای او بسیار آسان بود اما هیچ وقت اینکار را نکرد/ سرزمین فلسطین از آن مردم فلسطین است؛ طرح آمریکا اقدامی ضد حقوق بشری نسبت به فلسطینی ها است

    تحریم ظالمانه آمریکا صددرصد غیرانسانی و اقدامی تروریستی علیه کل مردم ایران است / تمام شاخص های اقتصادی از هشت ماه قبل نشان می دهد شرایط ایران کاملا با ثبات بوده و از این تحریم ها سربلند بیرون آمده ایم/ سردار سلیمانی دنبال ثبات و آرامش منطقه بود/شهید سلیمانی اگر می خواست ژنرال های آمریکایی را بکشد برای او بسیار آسان بود اما هیچ وقت اینکار را نکرد/ سرزمین فلسطین از آن مردم فلسطین است؛ طرح آمریکا اقدامی ضد حقوق بشری نسبت به فلسطینی ها است

    دکتر روحانی در دیدار سفرا و رؤسای نمایندگی‌ها و سازمان‌های خارجی مقیم تهران:

    تحریم ظالمانه آمریکا صددرصد غیرانسانی و اقدامی تروریستی علیه کل مردم ایران است / تمام شاخص های اقتصادی از هشت ماه قبل نشان می دهد شرایط ایران کاملا با ثبات بوده و از این تحریم ها سربلند بیرون آمده ایم/ سردار سلیمانی دنبال ثبات و آرامش منطقه بود/شهید سلیمانی اگر می خواست ژنرال های آمریکایی را بکشد برای او بسیار آسان بود اما هیچ وقت اینکار را نکرد/ سرزمین فلسطین از آن مردم فلسطین است؛ طرح آمریکا اقدامی ضد حقوق بشری نسبت به فلسطینی ها است

    رئیس جمهور ، تحریمهای آمریکا علیه ایران را صددرصد غیرانسانی ، جنایتکارانه و علیه کل یک ملت دانست و تاکید کرد: به رغم فشارهای همه جانبه آمریکا طی ۲۰ ماه گذشته، تمام شاخص های اقتصادی از هشت ماه قبل نشان می دهد که شرایط ایران اسلامی کاملا با ثبات بوده و از این تحریم ها سربلند بیرون آمده ایم و آمریکا اشتباه کرده است.

    حجت الاسلام و المسلمین دکتر حسن روحانی عصر دوشنبه در دیدار سفرا و رؤسای نمایندگی‌ها و سازمان‌های خارجی مقیم تهران با بیان اینکه«آمریکایی ها در اشتباهند؛ مردم و مسوولان ما در برابر این تحریمها تسلیم نمی شوند»، اظهارداشت: آنهایی که با تاریخ، تمدن و فرهنگ ایران آشنا هستند می دانند که ملت بزرگ ایران در برابر قلدری و زور، سخن ناحق و غلط و فشار ناروا،  سر تسلیم فرود نمی آورد.

    متن سخنان رئیس جمهور در این مراسم به این شرح است:

    بسم الله الرحمن الرحیم

    الحمدلله رب العالمین و صلی الله علی سیدنا و نبینا محمد و آله الطاهرین و صحبه المنتجبین 

    خدمت همه حضار محترم، سفرای گرامی و روسای نمایندگی‌ها در جمهوری اسلامی ایران، خوش‌آمد و خیرمقدم عرض می‌کنم.

    برای ما این ایام، خاطرات بسیار مهم و سرنوشت‌سازی را یادآور است.

    در چهل و یک سال قبل، مردم بزرگ ایران که از قرن ها دیکتاتوری در این کشور خسته شده بودند و از فسادی که دامن حکمرانان را فرا گرفته بود و از آینده جامعه انسانی عادلانه ناامید شده بودند و از دخالت‌های بیگانگان در امور کشور فرسوده شده بودند، به ندای یک رهبر و عالم مورد اعتمادشان که مردم را به حرکت و انقلاب و سرنگونی یک رژیم پوسیده و فاسد و برقراری یک حکومت مردمی دعوت می‌کرد، پاسخ مثبت دادند و انقلاب بزرگ و شکوهمند ایران را علی رغم میل همه قدرت‌های بزرگ آن روز جهان به پیروزی رساندند.

     اساس این انقلاب که در طول ۱۶ سال مبارزه به پیروزی رسید( از سال ۱۳۴۱ تا سال ۵۷ )خود انقلاب پایه و اساس‌اش، حرکت مردم بود، نه حزب خاصی، نه گروه خاصی، نه بخشی از نیروهای مسلح و نه قوم خاصی بود. همه مردم ایران در کنار یکدیگر به خیابان آمدند و در برابر یک استبداد و حضور استعمار، قیام کردند.

    انقلاب بی‌تردید یک انقلاب کاملاً مردمی بود و در ۴۱ سال پیش وقتی امام (ره)  وارد کشور شد، میلیون‌ها نفر در خیابان‌های تهران به استقبال امام(ره) آمدند. امام(ره) از فرودگاه تا بهشت زهرا روی امواج انسانی حرکت می‌کرد.

    این انقلابی که بر مبنای آرمان‌ ها و اهداف ملی حرکت کرده بود برای تثبیت و استمرارش همواره به مردم متکی بود. هر جا توطئه‌ای علیه نظام و انقلاب ما طراحی شد، از طرف هر کس در داخل یا خارج، این مردم بودند که به صحنه آمدند و در برابر آن توطئه ایستادگی کردند.

    شرایط بسیار سخت و جنگ ۸ ساله تحمیلی را مردم با حضور و اتحاد و ایثارشان پشت سر گذاشتند، بدون اینکه هیچ قدرتی در دنیا به این مردم کمک کند و بعد هم در همه مراحل ایستادگی و اتحاد مردم بود که سربلندی این کشور و این مردم را به همراه  داشت.

    امروز در برابر یک تحریم ظالمانه و یک اقدام تروریستی، از طرف آمریکا بر کل ملت ایران هستیم و هیچ کس امروز تردید ندارد که فشار حداکثری آمریکا و تحریم آمریکا علیه تک تک مردم است. یعنی یک نفر در این تحریم استثناء نشده است.یک بیمار، یک ماده غذایی مردم استثناء نشده است. هیچ قطعه‌ای از هواپیما برای سلامت پرواز استثناء نشده است و این کاملاً روشن است؛ تحریمی صد در صد غیرانسانی علیه کل یک ملت است. شاید در تاریخ چنین تحریمی کم سابقه باشد.

    به این امید که این فشار حداکثری، اول دولتمردان را به زانو در می‌آورد و اگر هم دولتمردان ایستادگی کنند، مردم را به زانو در می‌آورد. در هر دو اشتباه کردند. نه مردم ما در برابر این فشار خم شدند، نه مسئولین و دولتمردان، سر تواضع فرود آوردند.

     آمریکایی‌ها فکر می‌کردند با فشار حداکثری بر کل واردات، صادرات و بر زندگی مردم، مردم ناچارند یا تسلیم شوند و یا به عنوان اعتراض به خیابان‌ها بیایند و به آمریکا چراغ سبز نشان دهند.  آنهایی که با این منطقه و با تاریخ ، تمدن و فرهنگ ایران آشنا هستند، می‌دانند که یک ملت بزرگ در برابر قلدری و زور و سخن ناحق و غلط و فشار ناروا، سر تسلیم فرود نمی‌آورد.

    خدمت شما سفرا، مسئولین و روسای نمایندگی‌ها عرض می‌کنم، آمریکا در طول ۲۰ ماه گذشته روز به روز فشار خود را بر مردم و کشور ما افزایش داده است اما از ۸ ماه قبل به این طرف تمام شاخص‌های اقتصادی  نشان می‌دهد که ما از این تحریم سربلند بیرون آمده ایم.

    از۸ ماه قبل به این طرف  شاهدیم که آمریکا صد در صد اشتباه کرده است، در هیچ یک از طرح‌هایش موفق نبوده است و در طول این ۸ ماه گذشته، آمار تورم و سرمایه‌گذاری در ایران و آمار رشد اقتصادی و اشتغال، همه اینها نشان می‌دهد که مسیر مردم و دولت در کنار هم یک مسیر صحیح و درستی است.

    مردم ما گرچه امروز مشکلات فراوانی را بخاطر تحریم تحمل می‌کنند، اما در سراسر این کشور هیچ صفی وجود ندارد، نه برای مواد غذایی، نه دارو و نیازمندی‌های ضروری، نه برای جابجا شدن و مسافرت، نه برای تحصیلات علمی و نه برای درمان در بیمارستان‌ها، همه شرایط ما امروز یک شرایط با ثبات در این کشور است.

    کشور را در سال گذشته و امسال برغم تحریم به خوبی اداره کردیم، و برای اداره کشور نه نیاز به وام خارجی داشتیم، نه به استقراض از بانک مرکزی خودمان نیاز داشتیم.

    ایستادگی این مردم در طول این مدت یکی از افتخارات بزرگ ماست اما در مقابل، آمریکا نشان داد کشوری نیست که به امضاء و تعهد خودش پایبند باشد، بنابر این آمریکا کشوری است که در برابر تعهدات سیاسی و اخلاقی خودش، پایبند نخواهد بود و این اولین ضربه بر حیثیت دولت آمریکا بود.

    آمریکا نشان داد که در برابر مقررات بین المللی سر فرود نخواهد آورد. تحریم برای مواد غذایی و دارو خلاف همه مقررات بین المللی است و آمریکا همه این مقررات را زیر پا گذاشته است و عمل تروریستی را ادامه می‌دهد.

    خبر تکمیل می شود…

  • آش سبزی شیرازی ها؛ با گوشت و بدون گوشت

    آش سبزی شیرازی ها؛ با گوشت و بدون گوشت

    آش سبزی شیرازی ها؛ با گوشت و بدون گوشت

    شیرازی‌ها برای صبحانه به جای حلیم و کله پاچه و املت معمولا آش سبزی می‌خورند. آش سبزی شیرازی با عطر و طعم بی‌نظیر هم با گوشت و هم بدون گوشت درست می‌شود و اگر گذرتان به شیراز افتاده باشد حتما در مغازه‌های فروش آش و حلیم حتما چشمتان به دیگ آش سبزی هم خورده است. طرز تهیه بهترین آش سبزی شیرازی با گوشت و بدون گوشت که در روز‌های سرد زمستان حسابی هم می‌چسبد را در این مطلب بخوانید.
    مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر

    گوشت سردست گوسفندی با استخوان: ۵۰۰ گرم
    سبزی آش سبزی شامل: تره ۱ کیلوگرم و ترخون خشک ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار
    نخود: ۲/۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی
    عدس: ۲/۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی
    لوبیا سفید: ۲/۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی
    برنج: ۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی
    پیاز: ۱ عدد
    پیاز داغ: به مقدار دلخواه
    نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز: به مقدار لازم

    طرز تهیه

    حبوبات را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب‌شان را عوض کنید. قبل از هر چیز حبوبات را بپزید. بهتر است ابتدا نخود و لوبیا را بپزید، چون از عدس دیرتر می‌پزند. سپس در یک ساعت پایانی پخت عدس را هم اضافه کنید. سبزی آش که همان تره است را هم پاک کنید و بشورید و وقتی خشک شد ریز خرد کنید.

    در این فاصله گوشت را در یک قابلمه جداگانه با یک عدد پیاز درشت و نمک و فلفل و زردچوبه بپزید. گوشت خوب باید بپزد، چون قرار است آن را له کنیم. برنج را هم جداگانه با مقداری نمک و روغن بپزید تا حدی که شفته شود. سبزی‌های ساطوری خرد شده را جداگانه بپزید و در مقداری روغن تفت دهید تا رنگش عوض و مقداری سرخ شود. برای خوشرنگ‌تر شدن آش می‌توانید مقداری سبزی قورمه سبزی سرخ شده هم به تره در حال سرخ شدن اضافه کنید.

    گوشت پخته شده را از قابلمه خارج کنید و استخوان‌هایش را جدا کنید و به صورت جداگانه کاملا با گوشتکوب له کنید، هر چه گوشت را بیشتر له کنید آش کشدارتر می‌شود. سبزی و برنج را به حبوبات پخته شده اضافه کنید. آب گوشت را هم روی آن‌ها بریزید و گوشت را هم اضافه کنید و اجازه دهید آش روی شعله ملایم گاز خوب بپزد و جا بیفتد. پیازداغ را هم به مقدار دلخواه جداگانه درست کنید.

    مقداری از پیاز داغ را در آش در حال پخت بریزید. ۱/۳ آش را جدا کنید و خوب بکوبید یا با میکسر میکس کنید و دوباره به آش اضافه کنید، این کار باعث کشدار شدن آش می‌شود. در این مرحله ترخون خشک را هم اضافه کنید. صبر کنید تا آش روی شعله ملایم گاز خوب بپزد و جا بیفتد و به غلظت دلخواه شما برسد. بعد از پخت آش سبزی آن را در ظرف مورد نظر سرو و با پیازداغ تزیین کنید. آش سبزی را معمولا با طعم تند فلفل مزه‌دار می‌کنند. در صورت تمایل روی آش سبزی فلفل سیاه بپاشید.

    نکته

    طرز تهیه آش سبزی آبادان و آش سبزی کازرونی هم به همین ترتیب است. اگر آش سبزی را بدون گوشت می‌پسندید تمام این مراحل را به جز اضافه کردن گوشت و آب گوشت انجام دهید. این مقدار مواد برای تهیه آش برای ۶ تا ۸ نفر است. اگر می‌خواهید آش سبزی را برای مثلا ۱۰۰ نفر درست کنید مقدار مواد را با توجه به نفرات چند برابر کنید. آش سبزی را مثل سایر انواع آش با کشک هم می‌توانید میل کنید.
    منبع:مجله کوروش