جاده اسالم به خلخال که طول آن ۷۰ کیلومتر است، از شهر اسالم در استان گیلان شروع میشود و به شهر خلخال در جنوب استان اردبیل و بین استان آذربایجان شرقی و زنجان میرسد.
نویسنده: خبرگزاری ایران امیر
-
پیراشکی کرم دار برای مهمانان
چی لازم دارم:
خمیر مایه ۱.۵ قاشق سوپخوری
شکر ۱ قاشق مرباخوری
آب ولرم ۱/۲ پیمانه
آرد ۵۰۰ گرم
نمک ۱/۲ قاشق مرباخوری
روغن مایع ۱/۲ قاشق غذاخوری
مواد لازم کرم پیراشکی:
شیر یا آب جوش ۱.۵ پیمانه
شکر ۱/۲ پیمانه
آرد ۱پیمانه
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوریچطور بپزم:
یک دوم پیمانه آب ولرم را داخل یک کاسه بریزید، یک دوم قاشق مرباخوری شکر را به آن اضافه کنید.
در این مرحله خمیر مایه را روی آن بپاشید و درب ظرف را بگذارید و اجازه بدهید تا خمیر مایه به اصطلاح عمل بیاید. (ولرمی آب باید در حدی باشد که با دست کاملا حس شود زمان لازم برای عمل آمدن خمیر مایه بین ۵ دقیقه است!)بعد این مخلوط را، آب و شکر و نمک مخلوط کنید و کم کم آرد را اضافه کنید تا خمیر یکدستی به دست بیاید روغن را وقتی خمیر کمی شل اضافه میکنیم.
روی یک سطحی کمی آرد بپاشید و خمیر را ورز بدهید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود!
خمیر را داخل یک ظرف بگذارید و روی آن را بپوشانید و بگذارید در یک جای گرم ۲ ساعت بمانه تا حجم آن ۲ برابر شود.
بعد از این مدت دوباره روی سطحی را آردپاشی کنید و خمیر را با وردنه به قطر نیم سانت پهن کنید و با قالب گرد یا لیوان دایرههایی از خمیر در بیاورید و بگذارید حدود ۱ ساعت بماند تا دوباره حجم آن ۲ برابر شود!حالا در یک ظرف گود روغن بریزید و وقتی داغ شد، پیراشکیها را سرخ کنید. بعد هم آنها را کمی برش بدهید و از کرم وسط آنها بگذارید.
طرز تهیه کرم پیراشکی:
تمام مواد را به غیر از وانیل با هم مخلوط کنید و روی شعله کم بگذارید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. در آخر هم وانیل را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. -
آموزش تهیه مرغ آلو
مواد لازم برای مرغ آلو:
مرغ تکهای به تعداد نفرات
آلو بخارا برای هر تکه مرغ ۳-۵ عدد
پیاز درشت رنده شده ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
رب انار یا آلوچه در صورت لازم ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
شکر ۳ قاشق غذاخوریطرز تهیه مرغ آلو:
ابتدا تکههای مرغ را که به آنها ادویه و نمک زده ایم را در روغن سرخ میکنیم و از روغن خارج میکنیم. سپس در همان روغن پیاز رنده شده اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا طلایی شوند بعد از آن رب ااضافه میکنیم و تفت میدهیم تا خوشرنگ شود سپس کمی آب میریزیم و مرغهای سرخ شده را اضافه میکنیم تا بپزد. وقتی جا افتاد آلوها را به همراه شکر اضافه میکنیم تا چند جوش بزند و جا بیفتد.
* بعضی از آلو خورشتیها شیرین هستند و ترش نیستند در این صورت دیگر احتیاجی به شکر نیست، ولی اگر ترش و ملس دوست داشتید میتوانید کمی رب آلوچه یا رب انار به همراه شکر اضافه کنید و، اما اگر آلوهایتان ترش بودمی توانید به آنها شکر اضافه کنید تا ملس شود و احتیاجی به رب انار نیست.
* آلوهای من زودپز بودند و آنها را حیس ندادم، ولی اگر آلوهایتان دیر میپزند کمی از قبل در آب خیس بدهید.
منبع:بیتوته
-
گرانترین و عجیبترین انواع چای در جهان +تصاویر
چای نوشیدنی محبوب بسیاری از مردم جهان در هر سن و با هر نژادی است. چه چیزی چای را در طول تاریخ به یکی از محبوبترین نوشیدنیهای جهان تبدیل کردهاست؟! پاسخ این سؤال را طرفداران چای باید بدهند. اما در اینگزارش شما را با گرانترین انواع چای آشنا خواهیم کرد.
۱. چای طلایزرد:
اینچای در کشور سنگاپور تهیه و هر گرم ۱۰۵.۷۱ دلار فروخته میشود. در حدود ۲۵ فنجان از آن تهیّه میشود. این چای از طلای قابل خوردن که به بدن آسیب نمیرساند تهیه میشود. برگهای چای را با طلای ۲۴ قیراطی مخلوط میکنند، گفته میشود این چای هیچ ضرری برای انسان ندارد.
۲. چای فضولاتپاندا:
به محض خواندت کلمه فضولات ممکن است حسّ نفرت و اشمئزاز به شما دست بدهد، این طور نیست؟ با اینوجود برخی مردم دنیا از فضولات حیوانی چای تهیه میکنند. گزارشها حاکی از آن است که اینچای جنجالی هر فنجان ۲۰۰ دلار است. پانداها برگهای اکالیپتوس را میخورند و بدنشان ۳۰ درصد عناصر غذایی را میمکد، اما ۷۰ درصد از بدن پانداها دفع میشود و مردم آن را به چای تبدیل میکنند.
۳. چای Gyouro
این چایسبز ژاپنی به اسم Sencha هم شناخته و با دقّت بسیاری تهیه میشود. دو هفته قبل از چیدن، برگهایآن از اشعههای داغ آفتاب حفظ میشوند، محافظت از برگها از تابش مستقیم خورشید، باعث افزایش میزان اسیدآمینه برگ میشود و به آن مزه شیرین خوشمزه و رایحهای متمایز میبخشد. چای Gyouro در منطقه Uji تهیه میشود و هر ۱۰۰ گرم آن ۶۵ دلار قیمت دارد.
۴. چای Tieguanyin
گرانترین چای جهان Tieguanyin نام دارد و هر کیلوگرم آن ۳۰۰۰ دلار است و در فوجیان چین کاشته میشود. نام این چای از نام گوانیین الهه بودایی به معنی الههمهربانیآهن گرفته شدهاست و چایی نیمه اکسید است که از مخلوط چای سبز بدون اکسید و چای سیاه کاملاً اکسید تهیه میشود.
-
چرا وانواتو کشور شادی است؟ +تصاویر
یکی از شادترین نقاط کره زمین جزیرهای کوچک به نام “وانواتو” در میان اقیانوس آرام است.
وانواتو جزیرهای، کمانی شکل و متشکل از ۸۰ جزیره کوچک در شرق استرالیا است.
وانواتو چهارمین کشور شاد جهان براساس شاخصهای موسسه Happy Planet Index / عکس: happyplanetindexبراساس شاخصهای موسسه “هپی پلنت ایندکس” (Happy Planet Index) کشور کوچک “وانواتو” در جایگاه چهارمین نقطه شاد جهان و شادترین کشور خارج از قاره آمریکا قرار دارد.این ردهبندی با شاخصهایی مانند شادی ملی، امید به زندگی، سطح نابرابری و در کنار عواملی مانند تغییرات اکولوژی (بومشناسی) آن کشور سنجیده شده است.
چه چیزی این کشور کوچک را تا این حد خوشحال و شاد میکند؟این جزیره پس از استقلال از فرانسه و بریتانیا در ۱۹۸۰، به بومیان اصلی وانواتو تعلق دارد و هیچ ملک و خانهای در آن به خارجیان فروخته نمیشود.
بررسیهای اداره آمار ملی وانواتو در سال ۲۰۱۱ نشان داد که مردم در این کشور به مراتب بیش از مردم ژاپن احساس خوشبختی میکنند. در این کشور جوامع اجتماعی در مورد موضوعات اجتماعی مانند تصمیمگیری در مورد جشنها یا حل اختلافات خود تصمیم میگیرند. همین ملاقاتهای منظم اجتماعی عامل کلیدی شکلگیری روابط قوی اجتماعی و پشتیبانی قوی مادی و معنوی بین مردم آن است. این روابط باعث ایجاد احساس خوشحالی و خوشبختی بین مردم این جزیره میشود.
وانواتو در نقطهای واقع شده که به راحتی میتواند از انرژیهای تجدیدپذیر آب، باد، خورشید و سوختهای نارگیلی استفاده کند. بسیاری از محققان بر این باورند که روغن نارگیل میتوان انرژی لازم برای برخی از خودروها را به دست آورد. در سال ۲۰۱۱ حدود ۳۴ درصد از منابع وانواتو از انرژیهای تجدیدپذیر تامین شد و این کشور قصد دارد تا سال ۲۰۳۰ همه منابع خود را از انرژیهای تجدیدپذیر تامین کند.
امروزه بیش از سه چهارم مردم این کشور در مناطق روستایی زندگی میکنند. جمعیت این کشور حدود ۲۹۸ هزار نفر است. در واقع اکثر جزیرهنشینان این کشور به زمینهای کشاورزی دسترسی دارند و میتوانند بخش اعظمی از غذای خود را پرورش دهند.
آن دسته از مردم این کشور که به زمینهای کشاورزی دسترسی دارند به صورت متوسط شادتر از مردم بدون زمین هستند.
تصویری هوایی از پورتویلا مرکز و بزرگترین شهر وانواتو/ عکس: فلیکر/ فیلیپ کارپر
کالاهایی مانند گوشت خوک، سیبزمینی شیرین و گیاهی به نام کاوا (گیاهی که برای رفع استرس) در وانواتو بدون پرداخت پول بین ساکنین رد و بدل میشود و به وفور در دسترس است.ارتباط قوی با سنتها و مناظر متنوع طبیعی در این مجمعالجزایر از دیگر دلایل خوشحالی و خوشبختی جزیرهنشینان است. آنها در میان صخرههای کوهستانی و تپههای مرجانی زندگی میکنند.
وانواتو در زبان بومی به معنی “سرزمین همیشگی ما” است و بیش از ۹۲ درصد مردم این جزیره به زبان بومی خود صحبت میکنند. اکثریت مردم این کشور نیز درک متوسط تا بالایی از چرخه کشاورزی، کاشت، شجره قومی، خانوادگی و اهمیت گیاهان و جانوران دارند.
سه چهارم مردم وانواتو زمین کشاورزی دارند و بخشی از غذای خود را پرورش میدهند/ عکس: loopvanuatu
با این وجود این کشور همچنان با چالشهایی روبهرو است. این جزایر در حلقه آتش اقیانوس آرام قرا دارد. حلقه آتش منطقهای است که در آن شمار زیادی از زمینلرزهها و فورانهای آتشفشانی در حوزه اقیانوس آرام رخ میدهد.این منطقه در برابر حوادث طبیعی نیز آسیبپذیر نشان میدهد. زلزله، افزایش سطح آب دریا و تغییرات آب و هوایی از خطرات معمول این کشور هستند.
بیشتر مردم وانواتو کشاورزی میکنند/ عکس:yts.vu
براساس گزارش سال ۲۰۱۴ دانشگاه سازمان ملل این مجمعالجزایر بیش از دیگر کشورهای منطقه با خطر بلایای طبیعی روبهرو است.
-
موارد استفاده از گوشت قسمتهای مختلف برای پخت انواع غذاها
موارد استفاده از گوشت قسمتهای مختلف برای پخت انواع غذاها
گوشت گوساله
چیزی که در ایران به نام گوشت گوساله عرضه میشود در حقیقت گوشت گاو است بنابراین دستورهای غذایی را که در آن گوشت گوساله جوان استفاده شده است یا کنار بگذارید یا از سینه مرغ استفاده کنید. ماهیچه ران گاو و سردست برای خورش و چرخکرده مناسب است. راسته گوساله، سرشانه و بخشی که در بین قصابها به کوهان معروف است برای کباب مناسب است.گوشت گوسفند
ران و سردست برای خورش مناسب است. سردست و سرشانه برای چرخکرده هم خوب است. راسته را برای کباب استفاده کنید. البته به طور استثنا راسته گوسفند برای قیمه کردن و استفاده در غذاهایی مانند لوبیاپلو و خورش قیمه مناسب است. -
چرا یزد روزگاری پایتخت تجاری ایران بود؟
مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان یزد از مهمترین ویژگیهای مردمان این دیار کویری را تساهل، همزیستی و نوع دوستی میخواند و میگوید: روابط تجاری پایدار یزدیها با سایر کشورها و شهرهای ایران و همچنین ادیان مختلف نمونههایی بارز از این ویژگیهاست.«سید مصطفی فاطمی» با اشاره به این که روزگاری یزد به عنوان پایتخت تجاری ایران محسوب میشد، در این رابطه تصریح میکند: روزگاری، یزد منزلگاه و مامن تجار و روابط تجاری کشورهای مختلفی مانند چین و هند در ایران در کنار تجار داخلی بود به طوری که در سراسر ایران، یزد را با تجارتش میشناختند.
وی مهاجرپذیری یزد را یکی از ویژگیهای این شهر جهانی در طول تاریخ عنوان میکند و میگوید: مهاجرت اقوام ایرانی مانند رشتیها، لاریها، شیرازیها، گرجیها، هراتیها و تهرانیها و عجین شدن آنها با یزد در طول تاریخ منجر به رونق تجاری این دیار کویری و وجود خانههای تاریخی این اقوام در یزد شده است.
وی به وجود اماکن دیگری از اقوام ایرانی در یزد مانند کاروانسرای رشتیها، دربند گرجیها، بازار تبریزیها، گاراژ قمیها، کارخانه هراتیها و دیگر موارد اشاره و بیان میکند: علاوه بر قومیتها و اقوام مختلف، ادیان مختلفی مانند زرتشتی، کلیمی و مسلمان نیز در یزد همجوار با هم زندگی و دارای روابط تجاری گستردهای بودند.
وی تساهل، همزیستی و نوع دوستی را از مهمترین ویژگیهای مردمان این دیار کویری میداند و میگوید: روابط تجاری پایدار یزد با سایر کشورها و شهرهای ایران و همچنین ادیان مختلف، نمونههای بارزی از وجود این خصائص در بین مردمان یزد از گذشته تاکنون بوده است.
این مسئول در رابطه با پیوند تنگاتنگ روابط مسالمتآمیز تجاری در بین ادیان و کشورهای مختلف با یزدیها، تصریح میکند: در آن زمان پارسیان (زرتشتیان) از یزد به هند مهاجرت و منجر به مراودات اقتصادی، تجاری و فرهنگی بین کشورهای ایران و هند، ایران و چین و ایران با روسیه میشدند صاردات و واردات به این کشورها را رقم میزدند.
وی یزد را مشهورترین شهر تجاری ایران پس از تبریز در دوران قاجار عنوان و اضافه میکند: در تاریخ این سرزمین تجارت پیشه، شاهد مبادله ارزها و سفتهها و سایر اسناد پرداختنی و حتی پول دیگر کشورها بودیم به طوری که روزگاری، یزد جزو معدود شهرهایی بود که در آن لیر ترکیه و روپیه هند توسط کسبه و تجار پذیرفته میشد.
فاطمی در پایان نیز یاداور میشود: یزد آخرین منزل تجار، قبل از ورود به مناطق کویری بود و از آنجایی که کاروانها مدت زیادی در این دیار اطراق و بعضاً اقامت داشتند، به مرور یزد به پایتخت تجارت در آن زمان تبدیل شده است.
-
مرکز توسعه نوآوری هوش مصنوعی هفته آینده راهاندازی میشود
به گزارش خبرگزاری مهر، محمد جواد آذری جهرمی در توئیتر اعلام کرد: هوش مصنوعی، محرک پرقدرت پیشرفت در آینده است. دانشمندان هوش مصنوعی پرتوانی در ایران داریم، اما عدم وجود توان پردازشی و دادهها- به ویژه دادههای دولتی- دو چالش اساسی توسعه این صنعت در کشور است. برای رفع این دو چالش «مرکز توسعه نوآوری هوش مصنوعی ایران» هفته بعد راه اندازی خواهد شد.
در ادامه این توئیت آمده است: این مرکز با مدیریت پژوهشگاه ارتباطات و فناوری اطلاعات و با همکاری وزارت علوم و مشارکت دانشگاههای شریف، تهران و امیرکبیر به یادبود همه جانباختگان هواپیمای اوکراینی راهاندازی خواهد شد. منتظر سایر دانشگاه ها هم هستیم. این مرکز نقش مهمی در توسعه اقتصاد دیجیتال خواهد داشت.
-
بیش از ۹۵ درصد از اهداف طراحی شده برای پرتاب ماهواره ظفر محقق شد
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از سازمان فضایی ایران، این سازمان با انتشار اطلاعیهای به فرآیند پرتاب ماهواره ظفر ۱ و نتایج آن پرداخت.
متن کامل این اطلاعیه به شرح زیر است:
«ماهواره ظفر با ماهوارهبر سیمرغ در روز یکشنبه ۲۰ بهمن ۱۳۹۸، ساعت ۱۹:۱۵ از پایگاه پرتاب حضرت امام خمینی (ره) پرتاب شد. بعد از عملکرد موفق مرحله اول و جدایش مطلوب مرحله دوم، ماهواره بر و ماهواره به ارتفاع بیش از ۵۴۰ کیلومتر با سرعت بیش از ۶۵۰۰ متر بر ثانیه رسید.
۱) حین پرتاب: ماهواره ظفر به مدت ۸ دقیقه، اطلاعات موقعیت خود و سرعت حرکت را ارسال کرد که با کمک سه ایستگاه (یک ایستگاه سیار در پایگاه پرتاب و ایستگاههای قشم و بوشهر) دریافت شد.
۲) عمل جدایش توسط ماهواره تشخیص داده شد و ضمن پیوستگی در ارسال دادههای موقعیت، دادههای مانیتورینگ ماهواره شامل دادههای سلامت تمام تجهیزات، حسگرها، وضعیت باسها و مدیریت مودهای ماهواره به مدت ۶ دقیقه و ۴۵ ثانیه، از طریق لینک تلهمتری ماهواره ارسال و در ایستگاه قشم دریافت شد.
۳) موتور مرحله اول ماهوارهبر:
مدت زمان کارکرد: ۱۰۲ ثانیه، سرعت: ۲۴۰۰ متر بر ثانیه، ارتفاع: حدود ۸۵ کیلومتر، عملکرد: موفق
۴) موتور مرحله دوم ماهوارهبر:
مدت زمان کارکرد: ۳۷۳ ثانیه، سرعت: حدود ۶۵۰۰ متر بر ثانیه، ارتفاع: ۵۴۱ کیلومتر، رفع مشکل حرارتی پرتاب قبلی
مشاهده ایراد در عملکرد سیستم پیشرانش در ثانیههای نهایی پرواز و عدم دستیابی به سرعت ۷۴۰۰ متر بر ثانیه
نتیجه: با توجه به تحقیقاتی بودن فرآیند پرتاب و تحقق بیش از ۹۵ درصد از اهداف طرحریزی شده، لذا فرآیند پرتاب موفق بوده است.
۵) ماهواره: ارتباط ماهواره با ایستگاهها به مدت ۱۴ دقیقه و ۴۵ ثانیه و دریافت دادههای موقعیت، صحت عملکرد تجهیزات و ماهواره
نتیجه: با توجه به عملکرد صحیح ماهواره و تجهیزات آن در شرایط خلا و فضا، ماموریت در این مرحله کاملاً موفق بوده و عملاً ۵۴ تجهیز از ۸۶ تجهیز، دارای سابقه عملکردی در فضا شدند.»
-
نوکیا و دویچه تله کام در کنگره جهانی موبایل شرکت نمی کنند
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از رویترز،پس از ال جی،آمازون، اینتل وانویدیا، اکنون نوکیا و شرکت «دویچه تله کام» جدیدترین شرکت هایی هستند که به دلیل شیوع ویروس کرونا از شرکت در کنگره جهانی موبایل ۲۰۲۰ اجتناب می کنند. به این ترتیب احتمال لغو شدن رویداد مذکور بیشتر می شود.
یکی از منابع آگاه به رویترز فاش کرده شرکت آلمانی دویچه تله کام در این مراسم شرکت نمی کند و احتمالا اپراتورهای مخابراتی دیگر نیز با انتشار بیانیه ای از شرکت اجتناب کنند.
از سوی دیگر شرکت فنلاندی نوکیا هم در بیانیه ای اعلام کرد: نوکیا تصمیم دارد طی رویدادهای «نوکیا لایو» به طور مستقیم با مشتریان ارتباط برقرار کند. در این رویدادها دموهای صنعتی و رونمایی از محصولاتی که قرار بود در کنگره جهانی موبایل برگزار شود، برای مشتریان نمایش داده می شود.
علاوه بر نوکیا، شرکت فرانسوی-ایتالیایی تراشه سازی «اس تی ام الکترونیکز» نیز به فهرست شرکت هایی اضافه شده که در ۲۴ فوریه در کنگره جهانی موبایل شرکت نمی کند.
کنگره جهانی موبایل یکی از بزرگترین رویدادهای سالانه صنعت تولید موبایل است و شرکت های مختلف میلیون ها دلار صرف ساخت غرفه و سرویس های مختلف آن می کنند.
به گفته منابع آگاه هیئت مدیره GSMA (برگزار کننده کنگره جهانی موبایل) روز جمعه جلسه ای برگزار می کند تا گزینه های پیش رو برای برگزاری این مراسم را بررسی کند.