نویسنده: خبرگزاری ایران امیر

مواد لازم برای تهیه سالاد سیب زمینی و گردو

سیب زمینی پخته و نگینی خرد شده ۲ پیمانه
سینه مرغ نگینی خرد شده ۱ پیمانه
خیارشور نگینی خرد شده ۱/۲ پیمانه
پیازچه خرد شده ۱/۲ پیمانه
مغز گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه
سس مایونز ۱/۲ پیمانه
پیاز ۱ عدد
خامه صبحانه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
آبلیموی تازه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم

نکات مربوط به مواد اولیه سالاد سیب زمینی و گردو

۱- نکات مربوط به سیب زمینی
وقتی سیب زمینی را پختید باید بگذارید خنک شود بعد سس را به آن اضافه کنید، چون اگر سیب زمینی داغ باشد سس به خرد آن می‌رود و باعث می‌شود شما فکر کنید که سس کم است در نتیجه سس بیشتری اضافه کنید اضافه کردن بیش از حد سس باعث شل شدن بافت سالاد شما می‌شود.

۲- نکات مربوط به مرغ
برای اینکه مرغ خوش طعم‌تر شود به جای آب آن را با استاک، ساقه کرفس و هویج بپزید. استاک یا آب گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات از حرارت دادن استخوان‌ها به همراه سبزیجات ساقه‌ای و تعداد محدودی ادویه تهیه می‌شوند.
استاک‌ها در انواع سوپ ها، انواع سس‌ها و البته بسیاری از غذا‌های دیگر مورد استفاده قرار گرفته و تاثیر بسیاری در طعم و مزه غذا‌ها دارند می‌توانید استاک را خودتان در منزل تهیه کنید یا اینکه به صورت آماده از سوپر مارکت‌ها خریداری کنید.

۳- نکات مربوط به سس مایونز
در مصرف سس مایونز دقت داشته باشید سس مایونز کالری بسیار بالایی دارد و چاق کننده است بنابراین باید به میزان محدود به مصرف برسد لذا سس مایونز را حساب شده و مشخص اضافه کنید اگر طعم خامه را نمی‌پسندید می‌توانید آن را حذف کنید، چون طعم دهنده اصلی این سالاد سس مایونز است.

همیشه وقتی در تهیه غذا یا سالادی سس مایونز در مواد اولیه وجود دارد عده‌ای می‌پرسند می‌شود به جای آن از ماست استفاده کرد این مسئله تا حدودی سلیقه‌ای است اگر منع مصرف دارید یا اینکه به خاطر کالری بالای سس مایونز تمایلی به استفاده از آن ندارید می‌توانید ماست چکیده را جایگزین کنید، اما ماست معمولاً آب می‌اندازد بنابراین توصیه می‌شود برای مهمانی‌ها این کار را انجام ندهید.

طرز تهیه سالاد سیب زمینی و گردو
۱- ابتدا سینه مرغ را با پیاز + هویج + کرفس + نمک + زردچوبه + استاک مرغ بپزید بعد از پخت آن را به صورت نگینی برش دهید.

۲- سیب زمینی را آب پز کنید بعد از اینکه سرد شد آن را به صورت نگینی برش دهید.

۳- خیار شور و پیازچه را هم به صورت نگینی خرد کنید.

۴- گردو‌ها را از چند ساعت قبل در آب خیس کنید بعد پوست آن‌ها را جدا کنید اگر گردو را با پوست اضافه کنید ممکن است سالاد کمی تلخ شود.

۵- مرغ + سیب زمینی + خیار شور + گردو + پیازچه را در یک ظرف مناسب با هم مخلوط کنید.

۷- اگر تمایل داشتید مقداری از آب مرغ را به مواد اضافه کنید، اما توجه داشته باشید آب مرغ را باید خیلی کم اضافه کنید تا بافت سالاد شما شل نشود.

۸- سس مایونز + خامه + نمک + فلفل + آبلیمو را با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید.

۹- مواد را در ظرف مورد نظر بریزید و چند ساعتی در یخچال قرار دهید.

سالاد سیب زمینی و گردو قالبی

۱- در صورتی که می‌خواهید سالاد خود را به صورتی قالبی سرو کنید اول باید در نظر داشته باشید که باید سالاد کمی سفت‌تر از حالت معمولی باشد بنابراین مایعات سالاد مثل آب مرغ و سس و … را کمی کمتر بریزید.

۲- در مرحله بعدی یک کیسه فریزر را با قیچی برش بزنید و کاملا باز کنید سپس داخل قالب مورد نظرتان قرار دهید به صورتی که مقداری از کیسه فریزر از قالب خارج شود تا هنگام خارج کردن سالاد از قالب دچار مشکل نشوید در واقع کیسه فریزر باید از قالب بزرگ‌تر باشد.

۳- پس از قرار دادن کیسه فریزر در قالب مواد سالاد را با دقت داخل قالب بریزید و با پشت قاشق خوب فشار دهید تا سالاد تمام نقاط قالب را پر کند و مواد منسجم شود سپس آن را حدود ۳ ساعت در یخچال قرار دهید.

۴- پس از گذشت این زمان قالب را از یخچال خارج کنید بعد قالب را روی یک دیس یا بشقاب برگردانید و به آرامی قالب را بردارید تا سالاد از قالب خارج شود سپس کیسه فریزر را هم به آرامی جدا کنید در این مرحله اگر احساس کردید سس سالاد کم است می‌توانید کمی سس به آن اضافه کنید و با پشت قاشق پخش کنید.

منبع:فرارو

ساخت مسجد تحت سلطنت امپراتور مغول شاه جهان در سال ۱۶۳۴ یا ۱۶۳۵ آغاز شد و تقریباً در مدت هفت سال به پایان رسید. مسجد وزیر خان به سبک معماری مغولی با چهار مناره بنا شده است. مسجد وزیر خان به دست هنرمندان ایرانی ساخته شده است.

مسجد وزیر خان کجاست؟
مسجد وزیر خان در شهر لاهور مرکز استان پنجاب در پاکستان است در امتداد جنوبی گذرگاه شاهی، مسیری سنتی برای گذار اشراف گورکانی در مسیر کاخ‌های سلطنتی در دژ لاهور، قرار دارد. این مسجد حدود ۲۶۰ متر با غرب دروازه دهلی فاصله دارد، که در آن جا حمام شاهی نیز واقع شده‌است. این مسجد همچنین رو به میدان وزیر خان و دروازه چتا مستقر است.

معماری مسجد وزیر خان:
مسجد هم در داخل و هم در بیرون، با نقاشی و کاشی کاری‌های زیبا به رنگ‌های آبی، سبز، نارنجی، زرد و بنفش تزیین شده است. منطقه‌ای که مسجد در آن واقع شده است نیز یکی از شگفت‌انگیزترین نقاط در لاهور است.

مسجد وزیر خان برای آرایه‌های استادانه‌اش که از مناطق مختلف تأثیر گرفته‌است معروف است، با اینکه دیگر آثار تاریخی در لاهور از دوره شاه جهان از کاشی-کاری‌های پیچیده برخوردارند، اما هیچ‌کدام قابل قیاس با مسجد وزیر خان نیستند.

ورودی مسجد یک دروازه بزرگ به سبک تیموری است که به میدان کوچک شهری باز می‌شود. ایوان دارای دو بالکن کوچک است. بالای ایوان به عربی شهادتین نوشته شده‌است. دو طرف ایوان هم با کاشی کاری در هم پیچیده دو رباعی به فارسی به خط محمدعلی خوشنویس که شاگرد میان میر بود نوشته شده‌است.

بعد از عبور از دروازه و هشتی، حیاط قرار دارد. حیاط ۱۳۰ فوت در ۱۶۰ فوت است، دورتادور حیاط رواقی قوس دار وجود دارد و سطح حیاط از آجر پوشیده شده‌است که از ویژگی‌های معماری ایرانی مساجد است.

چنانچه اهل مسافرت هستید، ولی نمی‌خواهید خود را درگیر هزینه‌های زیاد اقامت در هتل‌ها و یا ویلا‌های اجاره‌ای نمایید و یا سفر‌های تجملی و گران قیمت ذائقه تان را سیراب نموده است و دوست دارید تجربه‌ای متفاوت داشته باشید کمپ زنی در طبیعت میتواند یکی از گزینه‌های جذاب برای شما باشد.

برپا کردن کمپ طبیعت گردی و گذراندن شب در طبیعت، اگرچه تجربه جالب و دل انگیزی است. ولی سختی‌ها و خطرات خاص خود را هم دارد. برای اینکه خود را از این خطرات مصون بداریم، لازم است تا نکات خاصی را برای برپا کردن کمپ طبیعت گردی در نظر داشته باشیم و محل‌های مناسبی را برای این منظور برگزینیم. در ادامه با ما همراه باشید تا باهم به برخی از مهم‌ترین نکات زدن کمپ در طبیعت بپردازیم.

بدون بررسی و تحقیق کمپ نزنید
به هیچ وجه در محل‌های ناشناخته و بدون تحقیق و بررسی کافی اقدام به دایر نمودن کمپ طبیعت گردی نکنید. به یاد داشته باشید که تنها زیبایی یک منطقه نمی‌تواند به معنی مناسب بودن آن محل برای کمپینگ باشد. شما میتوانید از طریق افراد حرفه‌ای و راه بلد که پیشتر به آن منطقه سفر نموده اند و یا از اهالی بومی آنجا در خصوص وجود حیوانات وحشی و خطرات احتمالی کسب اطلاع کنید. درصورتی که تور‌ها و گروه‌های طبیعت گردی در منطقه حضور دارند، از آن‌ها راهنمایی بخواهید یا چه بهتر که در نزدیکی همان‌ها کمپ بزنید.

چادر و کیسه خواب مناسب انتخاب کنید
یکی از ضروریات اصلی در هر کمپینک بهمراه داشتن چادر و کیسه خواب مناسب است. فراموش نکنید که چادر باید مناسب با شرایط آب و هوایی جایی باشد که قصد رفتن به آن جا را دارید. معمولاً درصورتی که چادر بدون پارگی، دارای فضای داخلی کافی، ضدآب و سبک باشد برای بسیاری از سفر‌ها مناسب است و مشکلی پیش نخواهد آمد.

کمپ زدن در مناطق جنگلی
برای برقراری کمپ طبیعت گردی در زیر درختان باید احتیاط کنید. کمپ زدن زیر درختان مرتفع خطر صاعقه را برای شما در پی دارد و در موقع بارندگی هم آب بیشتری در آن قسمت‌ها جمع می‌شود. در خصوص درختان خشک و پوسیده دقت کنید که در اثر باد شدید احتمال شکسته شدن و سقوط دارند. همچنین مراقب احتمال وقوع آتش سوزی در اثر روشن کردن آتش در نزدیکی درختان خشک باشید.

شما باید پیش از رسیدن به ساعات انتهایی شب، حداقل مکان عمومی و کلی کمپ را انتخاب کنید تا تاریکی برای شما مسئله ساز نشود.

همینطور موارد زیر را برای انتخاب مکان مناسب کمپ در نظر بگیرید:

√ شما به یک سطح مسطح و صاف احتیاج دارید تا شانس بیشتری برای جایگاه مناسب کمپ داشته باشید.

√ دسترسی به هیزم و آب برای شما راحت و میسر باشد.

√ پائین دره مرطوب و سرد است و برای برپایی کمپ مناسب نیست.

√ درصورتی که نزدیک مسیر و یا پناهگاه حیوانات و همچنین سکونتگاه بومیان اولیه کمپ خود را برقرار کردید، تعجب نکنید با حمله‌ای شبانه از خواب بیدار شوید!

√ دور از مناطقی که احتمال بلایای طبیعی مثل سیل و بهمن وجود دارد کمپ بزنید.

√ درصورتی که میخواهید خواب امن و راحتی در کمپ خود داشته باشید، از مناطقی که حشرات زیادی دارند- مثل علفزار‌های مرطوب و باتلاق ها- دوری کنید.

√ حواستان باشد درصورتی که باران می‌آید، مکان شما طوری نباشد که با تداوم بارش و آب گرفتگی، چادرتان زیر آب فرو رود.

پس از اینکه جایگاه عمومی کمپ خود را پیدا کردید، باید یک نقطه خاص را برای برپایی آن در نظر بگیرید. این محل خاص باید دارای شرایط زیر باشد:

√ در زیر یا کنار مواردی مانند درخت و صخره بزرگ مکان مناسبی است، به دلیل آن که از وزش باد و تابش نور خورشید قدری جلوگیری می‌کند.

√ زیر شما خیس نباشد، چرا‌که در اینصورت سردتان خواهد شد.

√ با موادی نرم و طبیعی مثل برگ، شن، برگ‌های سوزنی کاج و چنین مواردی پوشیده باشد؛ به دلیل آن که راحتی و گرمای بیشتری نسبت به سطح سفت و سخت سنگی دارند.

√ وضعیت طبیعی خواب خویش را در نظر بگیرید. ممکن است ناهمواری‌ها در این زمینه مشکل ساز شوند.

تامین مواد غذایی و غذا‌های مخصوص کمپینگ
مواد غذایی سبک و مغذی با خود همراه داشته باشید. حتماً پیش از سفر برنامه غذایی تهیه کنید و زمان غذا خوردن، مقدار غذا خوردن و نوع آنرا مشخص کنید. سعی کنید بعضی از وعده‌های غذایی خود را از طبیعت تهیه کنید. با روشن کردن آتش میتوانید غذا بپزید و یا کباب کنید. بهتر است انرژی زیادی صرف طبخ غذا نکنید غذا‌های کنسرویی هم میتوانند گزینه‌های مناسبی باشند.

بعضی از گیاهان خودرو در طبیعت هم میتوانند برای تغذیه استفاده شوند و یا حتی خاصیت درمانی داشته باشند. درصورتی که به اندازه کافی زمان و حوصله دارید میتوانید پیش از سفر با خواندن کتاب یا مقاله‌ای بیشتر با این گیاهان آشنا شوید تا بتوانید راحت‌تر آن‌ها را شناسایی کنید.

لباس اضافی با خود همراه داشته باشید
زیاد فرقی نمی‌کند سفر شما دو روزه باشد یا یک هفته یا یک ماه! بهتر است همیشه یک دست لباس اضافه مناسب با آب و هوای منطقه همراه داشته باشید. احتمالات را در نظر بگیرید امکان دارد لباس شما پاره یا خیس شود در چنین شرایطی لباس اضافه میتواند شما را از برخی آسیب‌ها حفظ کند.

وسایل امدادی و کمک‌های اولیه
وسایل امدادی و کمک‌های اولیه بسته به جایی که سفر می‌کنید، شرایط محیطی، حیوانات خزنده و درنده و دسترسی تا مراکز درمانی و یا زندگی مردم محلی میتواند پر اهمیت و یا اهمیت کمتری داشته باشد. سعی کنید با سایر اعضای گروه هماهنگ کنید و یک جعبه کمک‌های اولیه برای کل گروه در نظر بگیرید. چسب زخم، وسایل ضدعفونی مثل بتادین، پماد سوختگی مانند زینک اکسید و مقداری باند حداقل‌هایی هستند که میتوانید براحتی آن‌ها را در گوشه‌ای از کوله خویش جا دهید.