نویسنده: خبرگزاری ایران امیر

حالا که کم‌ترین تفریح این روزهای خانه‌نشینی‌مان، آشپزی و شیرینی‌پزی است، ما به شما کمک می‌کنیم تا تمام فوت و فن‌هایی که تا پیش از این نمی‌دانستید را یاد بگیرید و از این فرصت برای کشف استعدادهایتان استفاده کنید. شیرینی‌پزی هم یکی از این رده آموزش‌هاست که هرچند از آشپزی سخت‌تر است اما کافی است کمی دقت و حوصله به خرج دهیم و بهترین‌ها را درست کنیم. خامه برای تزیین انواع کیک و شیرینی یکی از این فوت و فن‌هاست که تا پیش از این یا از قنادی تهیه می‌کردیم یا کیک و شیرینی را حاضر و آماده می‌خریدیم اما در شرایط فعلی به راحتی می‌توانیم این خامه را در خانه درست کنیم.

مواد لازم:

خامه پر چرب: ۲۵۰ گرم
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
اسانس یا وانیل: ۱/۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

۱. ظرفی که میخواهید خامه را در آن درست کنید برای مدت حداقل نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا سرد شود.

۲. سپس خامه و شکر را در ظرفی که سرد شده، به خوبی با هم مخلوط کنید. به مقداری مخلوط را هم بزنید که رد همزن روی خامه باقی بماند و هنگام وارونه کردن ظرف خامه از آن بیرون نریزد. با همین دو مرحله و در کمتر از نیم ساعت خامه کیک شما آماده است.

۳. در مرحله پایانی هم اسانس مورد نظر یا وانیل را به خامه اضافه کنید و به شکل دورانی هم بزنید.

۴. اگر همزن برقی هم ندارید در مرحله دوم که خامه و شکر را با همزن دستی مخلوط کردید، به مدت ۲۰ دقیقه در فریزر قرار دهید و دوباره هم بزنید و دوباره در فریزر قرار دهید. این روند را دو تا سه بار تکرار کنید تا خامه سفت شود.

فوت و فن‌ها:

– با توجه به ذائقه و سلیقه‌تان می‌توانید از رنگ خوراکی یا شکلات برای خامه استفاده کنید تا سفید رنگ نباشد.

– توجه داشته باشد که بعد از فرم گرفتن خامه حجم آن خیلی بیشتر می‌شود پس از اول ظرفی بزرگ را انتخاب کنید.

– حتماً از خامه پر چرب استفاده کنید.

– حتما قبل از هم زدن خامه آب آن را خالی کنید.

– اگر می‌خواهید خامه را با قیف و ماسوره روی کیک بریزید و آن را تزئین کنید بهتر است ۲ قاشق چایخوری نشاسته ذرت همزمان با شکر به آن اضافه کنید تا خامه فرم خود را بهتر حفظ کند.

– بعد از اینکه خامه کیک فرم گرفت و آماده شد آن را زیاد هم نزنید.

رئیس جمهور در جلسه با رؤسای کمیته‌های ستاد ملی مقابله با بیماری کرونا:

طرح فاصله گذاری اجتماعی با تبدیل به فاصله‌گذاری هوشمند ادامه خواهد یافت/ مختصات اجرای فاصله گذاری هوشمند اجتماعی امروز توسط وزارت بهداشت و درمان اعلام می‌شود/ در کنار اولویت سلامت زندگی، معیشت، کسب و کارهای کوچک و طبقه ضعیف و آینده فرزندان‌مان هم مهم است/تاکید بر ضرورت ارزیابی دقیق از میزان تاثیر مرحله دوم فاصله‌گذاری اجتماعی

رئیس جمهور صبح شنبه در جلسه‌ای با رؤسای کمیته‌های اجتماعی، امنیتی، آموزشی، اداری، بهداشتی، آموزش عالی، پشتیبانی، اصناف و اقتصادی ستاد ملی مقابله با کرونا، میزان تاثیر اجرای مرحله دوم طرح فاصله گذاری اجتماعی را برای اجرای مرحله سوم این طرح با عنوان “فاصله گذاری هوشمند اجتماعی” مورد ارزیابی و بررسی قرار داد.

به گزارش خبرنگار مهر، محمدجواد آذری جهرمی در توئیتر نوشت: ارائه‌ اینترنت خانگی با ۴برابر سرعت فعلی از عصر امروز شنبه ۱۶ فروردین ۹۹ در شهر قم آغاز می‌شود.

وی گفت: با همکاری خوب استاندار و شهردار قم فرآیند نصب تجهیزات با رعایت دستورالعملهای بهداشتی و با سرعت بسیار خوبی در حال انجام است.

به گفته وزیر ارتباطات این سرویس برای حدود ۳۰هزار مشترک مخابرات ایران و یکی از اپراتورهای اینترنت ثابت از امروز فعال می‌شود.

آذری جهرمی قول فعال سازی به زودی این سرویس را در تهران داده است.

به گزارش مهر، وزیر ارتباطات هفته گذشته از آغاز عملیات اجرایی ارتقای اینترنت خانگی از ADSL به VDSL در استان تهران و قم خبر داد و گفت: سرعت اینترنت خانگی، را حداقل ۴برابر می‌کنیم.

به گفته وی، اولویت توسعه با مناطقی است که سرعت نسل۴ موبایل در آنها از متوسط کشوری پایین‌تر است.

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از سی ان بی سی، رهبران صنایع مختلف از اتحادیه اروپا خواسته‌اند تا نسبت به اختصاص بودجه برای استارت اپ ها اقدام کند. هدف از این کار کمک به توسعه فناوری‌های جدید برای مقابله با ویروس مرگبار کرونا اعلام شده است.

یافته‌های مؤسسه تحقیقاتی پیچبوک نشان می‌دهد سرمایه گذاری‌های انجام شده بر روی استارت اپ های ۱۰ کشور اروپایی در سه ماهه اول سال ۲۰۲۰ نسبت به مدت مشابه سال قبل نصف شده و اگر برای تغییر این وضعیت اقدام جدی انجام نشود، بسیاری از این استارت اپ ها قادر به ادامه فعالیت و انجام اقدامات خلاقانه و نوآورانه نخواهند بود.

بسیاری از شرکت‌ها و صنایع اروپایی از اتحادیه اروپا خواسته‌اند تا از استارت اپ ها به طور جدی تری حمایت کند تا آنها بتوانند نقش موثرتری برای مقابله با ویروس کرونا ایفا کنند. در نامه مشترکی که در این زمینه برای اورسولا فون دره لاین ارسال شده، تصریح گردیده که تداوم وضعیت فعلی موجب توقف رشد بخش فناوری در اروپا شده و استارت اپ ها را مجبور به بازنگری در مدل‌های کسب کار و کاهش شدید هزینه‌ها و در نهایت توقف فعالیت خواهد کرد.

در ادامه این نامه وضعیت موجود یک فرصت نیز دانسته شده که می‌تواند منجر به افزایش همکاری و هماهنگی میان کشورهای جهان و تقویت خلاقیت و نوآوری شود.

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از گیزموچاینا، کارشناسان صنعت فناوری معتقدند فناوری «مینی ال ای دی» (Mini- LED) نسل آینده تکنولوژی نمایشگر است. به همین دلیل بسیاری از کارشناسان در سراسر چین روی توسعه آن تمرکز کرده اند. شرکت چینی BOE نیز مشغول توسعه یک نمایشگر ۲۷ اینچی با وضوح ۴K و فناوری مینی ال ای دی است.

به گفته محققان در مقایسه با پنل های ال سی دی که در آنها از ال ای دی های معمولی استفاده شده، این فناوری نسبت کنتراست بیشتری دارد. نسبت کنتراست یکی از مشخصات نمایشگر است که در حقیقت نسبت روشنایی درخشان‌ترین رنگ (سفید) به روشنایی تاریک‌ترین رنگ (سیاه) قابل تولید به وسیله صفحه نمایش را نشان می دهد. به عبارت دیگر این فناوری رنگ ها را بهتر نشان می دهد.

 با توجه به آنکه سامسونگ و ال جی از بازار تولید ال سی دی خارج شده اند و بقیه تولیدکنندگان نیز روی فناوری ال ای دی تمرکز می کنند، شرکت های چینی به دنبال راهی برای احیای صنعت تولید نمایشگر هستند و به همین دلیل به فناوری مینی ال ای دی روی آورده اند.

سوپ مارچوبه یکی از انواع سوپ‌های سبزیجات بسیار خوشمزه و لذیذ می‌باشد که می‌توانید هم در مهمانی‌ها به عنوان پیش غذا و سوپ آماده کنید و هم برای میان وعده غذایی خود این سوپ را طبخ و از طعم و خاصیت‌های فراوان این نوع سوپ بهره ببرید. مارچوبه یکی از سبزیجات بسیار پر خاصیت و خوش طعم است که سلامتی شما را به دنبال خواهد داشت.

سوپ مارچوبه حاوی مواد مغذی و ارزش غذایی بالایی است. این سوپ حاوی پروتئین، ویتامین C، A، آهن، فیبر، پتاسیم، کربوهیدرات، سدیم و… است که هر یک از این مواد معدنی مغذی ده‌ها فایده و خاصیت برای بدن و سلامتی دارد. می‌توانید این سوپ خوشمزه و سبک را به عنوان پیش غذا در کنار غذای اصلی وعده خود میل کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

البته می‌توان از این نوع سوپ به عنوان یک غذای رژیمی نیز یاد کرد. مارچوبه، این گیاه ارزشمند که البته کدبانو‌های ایرانی بسیار کمتر از این گیاه در طبخ غذا‌ها استفاده می‌کنند بسیار مفید و خوش طعم است. می‌توانید برنج را از این دستور پخت حذف کنید و یک غذای رژیمی و بسیار مقوی و سالم را برای خود آماده کنید. چرا که مارچوبه چربی و کالری بسیار کمی داشته و دارای فیبر‌های محلول و نامحلول بوده که این امر باعث می‌شود این گیاه به کاهش وزن و تناسب اندام شما کمک کند.

از دیگر انواع پیش غذا و سوپ‌های ساده و مقوی می‌توان به سوپ دلمه، سوپ عدس، سوپ قارچ و هویج، سوپ کرم مرغ، سوپ پاستا و نخود، سوپ نخود مدیترانه ای، سوپ کدو حلوایی، سوپ کاری مرغ و نارگیل و سوپ مرغ و سبزیجات اشاره کرد.

مواد لازم

مارچوبه: ۴۰۰ گرم
برنج: ۲ پیمانه
آب مرغ: ۵ پیمانه
کره: ۱ قالب
قارچ: ۱۰ عدد
پیاز متوسط: ۲ عدد
جعفری: نصف پیمانه
پودر آویشن: نصف قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

مراحل پخت

۱. مارچوبه‌ها را بشویید و بعد از گرفتن پوست ضخیم پایین آنها، در اندازه‌های ۱ سانتی خرد کنید.

۲. پیاز‌ها و قارچ را نگینی خرد و در قابلمه با کره کمی تفت دهید.

۳. سپس مارچوبه، آب مرغ و ادویه‌ها را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا به جوش آید.

۴. سپس حرارت را کم کنید و نیم ساعت صبر کنید تا مواد با شعله کم بپزد.

۵. در این مدت زمان برنج خیس شده را بر روی حرارت بگذارید تا کمی بپزد.

۶. بعد از تبخیر کامل آب برنج زیر قابلمه را خاموش و برنج را به ظرف مواد مارچوبه اضافه کنید.

۷. حالا جعفری و پودر آویشن را نیز به مواد اضافه و بعد از ۱۵ دقیقه حرارت را خاموش کنید.

منبع: غذالند

مواد لازم برای جوجه ماستی:
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
ماست چکیده ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
سبزی معطر (پونه، ترخان، مرزه) به مقدار لازم
گل محمدی در صورت تمایل مقدار کمی
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه جوجه کباب ماستی:

برای تهیه‌ی جوجه ماستی ابتدا مرغ‌ها را بشویید و اجازه بدهید خوب آب آن‌ها بروند، زیرا اگر مرغ‌ها آب داشته باشند مزه و عطر نمی‌گیرند پس اجازه بدهید آب مرغ‌ها کاملا بروند.

سپس به مرغ‌ها نمک و فلفل بهتر است فلفل سیاه را خودتان بسابید و از پودر آماده اش استفاده نکنید.

سپس سبزی‌های معطر و اگر تمایل داشتید مقداری پودر گل محمدی را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید و بعد ماست چکیده و روغن زیتون را اضافه کنید و آرام مخلوط کنید که مرغ‌ها خرد نشوند و روی آن سلفون بکشید و چند ساعتی در یخچال استراحت بدهید؛ و بعد از آن به سیخ بکشید و روی شعله ملایم ذغال یا آتش کباب کنید؛ و به همراه گوجه و لیمو ترش و با برنج یا نان میل کنید.

نکاتی برای تهیه جوجه ماستی:

• برای پخت جوجه کباب ماستی، به هیچ عنوان از ماست دیگر به غیر از ماست چکیده استفاده نکنید، زیرا آب نباید داشته باشد. ماست باید در حدی باشد که مرغ‌ها آغشته به ماست باشند، اما در آن شناور نباشند.

• برای درست کردن جوجه ماستی لازم نیست از پیاز، آبلیمو، زعفران یا زردچوبه استفاده کنید.

• می‌توانید به مقدار خیلی خیلی کم از رزماری با سبزی‌های معطر مخلوط کنید و استفاده کنید.

• همان طور که می‌دانید جوجه ماستی زرد رنگ نیست.

• اگر خواستید می‌توانید گل محمدی را حذف کنید گل محمدی برای این است که مقداری از سردی گوشت مرغ را بگیرد. زیرا گل محمدی طبعی گرم دارد؛ و طعم خوبی به جوجه می‌دهد.

منبع: بیتوته

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از گاردین،طبق گزارش یک شرکت  تحقیقاتی غیر انتفاعی به نام TTP،  یوتیوب در بحبوحه شیوع ویروس کرونا همچنان اجازه انتشار آگهی هایی در ویدئوها را می دهد که داروهای جعلی مانند گیاهان و معجون های مختلف را برای درمان ویروس کووید ۱۹ تبلیغ می کنند.

طبق این گزارش حداقل ۷ ویدئو با چنین محتوایی در یوتیوب مشاهده شده  که اسپانسرهای مختلفی از جمله برنامه تبلیغات انتخابات ریاست جمهوری دونالد ترامپ ، فیس بوک ، شرکت بیمه لیبرتی، استارت آپ جریان Quibi و  وب سایت Masterclass.com دارند.مثلا عنوان یکی از این آگهی ها «درمان ویروس کرونا با داروهای خانگی» است. برخی از این ویدئو ها حاوی توصیه های بهداشتی غیر ایمن بودند.

به نوشته این نشریه، پس از تماس با یوتیوب، ۴ مورد از ویدئوهای ناقض قوانین حذف شدند. ۳ ویدئو دیگر  همچنان در یوتیوب وجود دارند زیرا به گفته سخنگوی یوتیوب به طور مستقیم اطلاعات جعلی را تبلیغ نمی کنند بلکه حاوی نکاتی درباره سلامتی هستند.

یوتیوب ادعا می کند هزاران ویدئو حاوی اطلاعات جعلی و محتوای خطرناک درباره ویروس کووید ۱۹ را حذف کرده است.

این درحالی است که گوگل، فیس بوک و پلتفرم های دیجیتال دیگر به شدت تلاش دارند اخبار جعلی درباره ویروس کرونا را کنترل و منابع با کیفیت را در خصوص اطلاع رسانی کووید ۱۹ اولویت بندی کنند. اما به گفته TTP به نظر می رسد یوتیوب از این روند پیروی نمی کند.

مرتضی براری در گفتگو با خبرنگار مهر، گفت: توسعه زیرساخت‌های فضایی در ۴ گام در سال ۹۹ در دستور کار قرار دارد.

در هر فصل یک ماهواره به فضا پرتاب می‌کنیم

وی گفت: در سال ۹۹ مطابق نقشه راهی که تدوین کرده‌ایم برای هر فصل، پرتاب یک ماهواره را در دستور کار داریم. در صورتی که این فرایند انجام شود پیش بینی مان این است که حداقل ۳ ماهواره را با یک ماهواره بر به فضا پرتاب کنیم.

کاهش وابستگی کشور در حوزه ناوبری فضایی

رئیس سازمان فضایی ایران خاطرنشان کرد: یکی دیگر از سرفصل‌های مدنظر در توسعه فناوری فضایی در سال ۹۹ مطابق سند توسعه هوافضا مصوبه سال ۹۱ شورای عالی انقلاب فرهنگی مربوط به موضوع موقعیت یابی و ناوبری فضایی است که هم اکنون در دستور کار قرار گرفته است.

براری گفت: نقشه راه موقعیت یابی و ناوبری با استفاده از فناوری فضایی به زودی تدوین می‌شود؛ در این راستا جلساتی نیز با وزارت راه داشته‌ایم و نقشه راه را نهایی کرده و در حال تدوین راهبرد هستیم که گام‌های اجرایی آن به زودی اطلاع رسانی می‌شود.

معاون وزیر ارتباطات، موضوع ناوبری فضایی را یک حوزه استراتژیک عنوان کرد که با امنیت ملی گره خورده و بسیار مهم است، گفت: با اجرای این پروژه وابستگی کشور در حوزه ناوبری فضایی از جمله خدماتی مانند GPS کاهش می‌یابد.

توسعه اکتشافات فضایی با ساخت کپسول فضایی

وی با بیان اینکه موضوع مربوط به اکتشافات فضایی نیز سومین گام توسعه فناوری فضایی در سال ۹۹ است، اضافه کرد: گام‌های اجرایی و برنامه راه اکتشافات فضایی را نیز تدوین کرده‌ایم و در این حوزه برنامه‌هایی مربوط به فضانوردی و ماهواره نجوم و تلسکوپ‌های فضایی دنبال می‌شود.

براری ادامه داد: در توسعه اکتشافات فضایی به جای آنکه دوربین ماهواره‌ها به سمت زمین باشد به سمت آسمان بوده و شناسایی سیاره‌ها را دنبال خواهیم کرد.

وی با اشاره به اینکه در حوزه اکتشافات فضایی تاکنون موفق به ارسال ۸ کاوشگر شده‌ایم، گفت: ارسال میمون به فضا نیز در این حوزه دنبال شده است و موضوع ساخت ۵ کپسول فضایی حمل انسان به مدار ۱۹۰ کیلومتری زمین به عنوان اولین گام برای اعزام فضانورد ایرانی به فضا نیز در این حوزه اجرایی می‌شود که برای ۳ سال آینده به پژوهشگاه هوافضا سپرده شده است.

پایگاه‌های زمینی پرتاب ماهواره توسعه می‌یابد

رئیس سازمان فضایی ایران توسعه پایگاه‌های زمینی پرتاب ماهواره را از دیگر گام‌های توسعه زیرساخت‌های فضایی در کشور عنوان کرد و افزود: هم اکنون تقسیم کار در حوزه زیرساختهای فناوری فضایی در کشور مشخص شده و براین اساس امسال تکلیف ساخت ماهواره و ماهواره بر، پایگاه فضایی، اکتشافات فضایی و ناوبری فضایی را دنبال می‌کنیم.