نویسنده: خبرگزاری ایران امیر

گاهی وقت‌ها دیگر نمی‌دانیم باید چه غذایی باید درست کنیم و از همه غذا‌های تکراری کلافه می‌شویم؛ این وقت‌ها می‌توانیم سراغ غذا‌هایی برویم که هرچند می‌توانند مضر باشند، اما برای لحظاتی حالمان را خوب می‌کنند و در کنارش می‌توانند مفید هم باشند. یکی از این غذا‌ها چیپس و پنیر است که می‌توانیم در یک وعده غذایی آن را درست کنیم.

طرز تهیه شربت خاگینه:

برای تهیه شربت خاگینه ابتدا نصف پیمنه شکر و نصف پیمانه آب و یک چهارم پیمانه گلاب و ۲ دانه هل و یک کم زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید اجازه بدهید مقداری غلیظ شود؛ و بگذارید خنک شود می‌توانید آن را داخل یخچال قرار بدهید.

طرز تهیه خاگینه مغزدار تبریزی:

برای تهیه خاگینه ۲ عدد تخم مرغ و یک کم وانیل را با همزن خوب بزنید و بعد ۲ قاشق غذاخوری پر ماست سفت و ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید و یک قاشق بکینگ پودر اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. تابه را روی حرارت گرم کنید و روغن بریزید وقتی روغن داغ شد نصف مواد خاگینه را داخل تابه بریزید و در آن را ببندید وقتی یه کم خودش را گرفت یک مقدار مغز گردو خرد شده بریزید و روی آن پودر دارچین بپاشید و بعد بقیه مواد خاگینه را روی آن بریزید و در آن را بگذارید تا حسابی پف کند. بعد از آنکه خودش را گرفت برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. وقتی دو طرف آن کاملا پخت و طلایی شد شربت خنک شده را روی آن بریزید.

نکته برای تهیه خاگینه مغزدار تبریزی:

• اندازه شربت سلیقه‌ای است من خودم کم شیرین دوست دارم. شما می‌توانید میزان شکر و حتی کل شربت را کم و زیاد کنید.

• هنگام پخت خاگینه می‌توانید از دمکنی استفاده کنید.

اگر فاصله قابلمه با شعله تان کم است از شعله پخش کن استفاده کنید تا آرام بپزد و نسوزد.

• اگر می‌خواهید پف کند برای این مقدار از قابلمه کوچک استفاده کنید، من از قابلمه‌های نوزادی استفاده کردم.

بلگراد پایتخت و بزرگ‌ترین شهر در کشور صربستان است. این شهر در حد فاصل رودخانه‌های دانوب و رود ساوا قرار گرفته است. شهر بلگراد حدود ۳.۶ درصد از مساحت خاک صربستان را شامل می‌شود و ۱۵ درصد از جمعیت این کشور در بلگراد ساکن هستند.

نام بلگراد به معنی شهر سفید می‌باشد. نام این شهر در طول تاریخ هزاران بار عوض شده است و هر حکومت و قومی که موفق به فتح آن شدند، نامی برای آن انتخاب کردند. از جمله نام‌های بلگراد در طول تاریخ می‌توان به سینگیدون، آلبا گریکا، آلبا بلگراد، فهراور، نوندورالبا، وی بنبراگ، ویلگراد و بسیاری نام‌های دیگر اشاره کرد.

بلگراد در سال ۱۵۲۱ بدست نیروهای عثمانی اشغال و از آن تاریخ تا سال ۱۸۴۱ ضمیمه آن امپراتوری بود. در این سال بلگراد در خلال نبردهای عثمانی و اتریش از ممالک عثمانی جدا شد و به امپراتوری اتریش-مجارستان پیوست. پس از فروپاشی امپراتوری اخیر در سال ۱۹۱۸ تا ۲۰۰۳ بلگراد پایتخت یوگسلاوی بود.

بعد از طی کردن روزهای سخت و تاریخ پرفراز و نشیب، ‌امروزه بلگراد به یکی از مناطق گردشگری صربستان و بسیار محبوب بدل شده است و نیز در این شهر می ‌توانید تلفیقی از بناهای تاریخی و آثار مدرن معماری را به زیبایی در کنار هم قرار گرفته است.

جاذبه های گردشگری بلگراد:

۱- قلعه بلگراد
قلعه ی بلگراد یکی از دیدنی های این شهر و کشور صربستان می باشد که دیدن آن را به همه پیشنهاد می کنیم. این قلعه در محل تلاقی دو رودخانه ساوا و دانوب، در منتهی الیه قسمت جدید بلگراد واقع شده است. این قلعه از سال ۱۹۷۹ تحت حفاظت مجموعه فرهنگ و گردشگری این کشور می باشد. در سال های دور این قلعه نماد مقاومت و دفاع از شهر بلگراد بوده است و اکنون به یکی از جاذبه های این شهر بدل شده است.

۲- کلیسای سنت ساوا:
این کلیسا یکی از زیباترین ساختمان‌ های کشور صربستان و همچنین وسیع ترین کلیسای ارتدکسی در بالکان به حساب آمده و این بنا که در فلات وراچار ( Vracar ) واقع شده است و علاوه بر گردشگران و توریست ها در بین مردم منطقه نیز بسیار جذاب و محبوب می باشد و این کلیسا نشانی برای سپاسگزاری از بزرگترین و مهمترین آموزگار صربستان به شمار می رود و مهم است بدانید که اینجا بخش مهمی از تاریخ این کشور را تشکیل می‌دهد .

۳- موزه‌ی نیکولا تسلا:
تسلا یکی از بزرگترین مخترعان و مهندسان تمام دوران است. او در خانواده‌ای صربستانی به دنیا آمد و آخرین خواسته‌اش این بود که اموالش به بلگراد منتقل شوند. این موزه در حال حاضر در یک بنای مسکونی قدیمی که در سال ۱۹۲۹ ساخته شده، برپا شده است. این موزه تنها محل نگهداری اموال و میراث شخصی تسلا است که شامل دست‌نوشته‌ها و طرح‌های وی از اختراعات اوست.

این موزه در منطقه‌ی مرکزی بلگراد قرار دارد و میزبان بیش از ۱۶۰ هزار سند اصل، بیش از ۲۰۰ کتاب و ژورنال، بیش از ۱۵۰۰ عکس، اشیاء فنی و… است.

۴- خیابان نز میهایلووا:
هر شهری یکی از این خیابان ها را دارد. خیابان هایی که جذابیت خاصی دارند و پر از فروشگاه ها و مراکز خرید معروف و جاذبه های تاریخی هستند. خیابان نز میهایلووا در بلگراد، یکی از همین خیابان ها است که اسمش را از یک پرنسس صربی گرفته است. تاریخ شکل گیری این خیابان یک کیلومتری به دوران عثمانی بر می گردد. اما شهرت آن، بعد از قرن نوزدهم و حضور ثروتمندانی که شروع به ساخت و ساز در آن کردند آغاز شد.

۵- مجمع ملی:

مجمع ملی جایی است که تاریخ صربستان نوشته شده است. این بنا در میدان Nikola Pašić قرار دارد و یکی از مشهورترین جاذبه‌های گردشگری این شهر است. ساختمان مجمع ملی علاوه بر اینکه از نظر معماری و زیبایی بنا قابل توجه است، جایی است که در آن مهم‌ترین تصمیمات این کشور اتخاذ می‌شود. علاوه بر این، ایجا مکانی است که افراد موفق مثلا ورزشکاران پس از کسب موفقیت‌ در عرصه‌های مختلف قدردانی می‌شوند و مورد استقبال قرار می‌گیرند. در سفر به بلگراد حتما از این بنا که بخشی از تاریخ مدرن صربستان است دیدن کنید.

زمان سفر به بلگراد:
آب و هوای گرم و معتدلی دارد و بارندگی در تمام سال بسیار زیاد است؛ این اتفاق حتی در خشک‌ترین ماه سال نیز رخ می‌دهد. بهترین زمان سفر به بلگراد، ماه‌های تابستانی است. البته در مجموع بلگراد یک مقصد گردشگری چهار فصل است و در هیچ کدام از ماه‌های سال برای سفر به این شهر محدودیت نخواهید داشت.

برای آماده کردن یک کیک خوشمزه که حسابی پف کرده و رویش ترک خورده، همیشه به مواد غذایی متنوعی نیاز ندارید. ما طرز تهیه کیک یک تخم مرغی خوشمزه و حرفه‌ای را به شما آموزش می‌دهیم. می‌توانید روی این کیک را با شکلات یا خامه تزیین کنید، یا اینکه آن را در قالب مافین ریخته و به شکل کاپ کیک آماده کنید. انتخاب با شماست!

طرز تهیه کیک یک تخم مرغی

آردیک پیمانه
تخم مرغ یک عدد
گرد نانوایی یک قاشق مرباخوری
گرد شکر نیم پیمانه
شیر یک چهارم پیمانه
کره نرم شده یک چهارم پیمانه
وانیل کمی
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه کیک یک تخم مرغی

مرحله اول

کره را با گرد شکر بزنید تا سفید و کف مانند شود. سپس زرده تخم مرغ و وانیل را با فاصله اضافه کنید و بزنید. نیمی از آرد را با گرد نانوایی و کمی نمک روی کره الک کنید و بزنید. شیر را هم اضافه کنید و به زدن ادامه دهید. باقی آرد را به غیر از یک قاشق از آن اضافه کنید و کمی بزنید.

مرحله دوم

سفیده تخم مرغ را بزنید تا شکل بگیرد، ولی خیلی آهاری و سفت نشود. سپس آهسته سفیده را با مایه اول مخلوط کنید. فر را روی ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید تا برای پخت کیک آماده شود. البته اگر فر ندارید می‌توانید به جای کیک یک تخم‌مرغی، این کیک اسفنجی را بدون نیاز به فر تهیه کنید.

مرحله سوم

قالب کیک را چرب کنید یا کف آن کاغذ روغنی بگذارید و رویش کمی آرد بپاشید. مایه کیک را در آن بریزید. ۲۵ دقیقه قالب را در فر بگذارید و سپس بیرون بیاورید. کیک را با احتیاط از قالب بیرون بیاورید و روی شبکه سیمی بگذارید تا خنک شود.

چند نکته
بعد از خنک شدن کیک روی آن را با هر مایه‌ای که می‌خواهید بپوشانید. شاید این شکلات صبحانه خانگی گزینه مناسبی برای روکش کیک شما باشد.‌

می‌توانید با کارت نوک تیز این کیک را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و بینش یک لایه مارمالاد آلبالو قرار دهید.

منبع:کتاب کاله

حجت الاسلام والمسلمین دکتر حسن روحانی روز سه شنبه در تماس تلفنی با «شیخ تمیم بن حمد آل ثانی» امیر قطر، گسترش همکاری و همراهی کشورهای جهان در مسیر مقابله با کرونا  را مهم و تاثیرگذار عنوان کرد.

رئیس جمهور با اشاره به برنامه ریزی ها و اقدامات انجام شده در کشورمان برای مقابله با شیوع بیماری کرونا، درمان مبتلایان و سیاست گذاری‌های لازم برای انجام فعالیت‌های اقتصادی، اداری و آموزشی، گفت: آماده انتقال تجربیات به همه کشورها بویژه قطر به عنوان کشور دوست و برادر هستیم.

دکتر روحانی افزود: باید تلاش کنیم تا روابط تجاری و اقتصادی دو کشور  با رعایت کامل دستورالعمل های بهداشتی استمرار داشته باشد و مسئولان دو کشور در کمیسیون مشترک همکاری ها باید در این راستا تلاش کنند.

رئیس جمهور اظهارداشت: اعمال فشار و تحریم های ظالمانه آمریکا علیه ایران، نه تنها نقض مقررات بین المللی است بلکه آنان با تشدید این رفتار خود در این شرایط سخت از جمله جلوگیری از پرداخت وام به ایران توسط صندوق بین المللی پول، اصول انسانی را زیرپا می گذارند.

دکتر روحانی خاطرنشان کرد: معتقدیم در این شرایط خاص همه کشورهای جهان برای مبارزه با کرونا باید در کنار هم قرار داشته و در برابر اقدامات خصمانه آمریکا مواضع خود را به روشنی اعلام کنند.

رئیس جمهور با ابراز تاسف شدید از ادامه حملات ائتلاف سعودی به یمن و کشتار و ویرانی در این کشور، گفت: متاسفانه آنان هنوز حاضر به پایان دادن به اقدامات غیر انسانی خود نیستند، اما تردیدی نداریم که دیر یا زود می‌فهمند باید مسیر خود را تغییر دهند.

دکتر روحانی تاکید کرد: معتقدیم تامین امنیت و ثبات پایدار در منطقه هیچ راهی جز همکاری و دوستی میان کشورهای منطقه ندارد.

«شیخ تمیم بن حمد آل ثانی» امیر قطر نیز در این تماس تلفنی، با آرزوی سلامتی برای دولت و ملت ایران و همه مسلمانان جهان، اظهار داشت: باید با همکاری و همراهی یکدیگر از گسترش این بیماری جلوگیری کرده و با آن مقابله کنیم.

امیر قطر با اشاره به ضرورت توسعه روابط و همکاری های تجاری و اقتصادی میان  ایران و قطر ، بر تلاش مسئولان دو کشور در این راستا تاکید کرد.

وی با اشاره به ظالمانه بودن تحریم های آمریکا علیه ایران، گفت: امروز جهان در شرایط خاصی قرار دارد و معتقدیم در این شرایط آمریکا باید تحریم های خود را برداشته و  همه کشورها نیز باید در راستای شرایط جدید حرکت کنند.

شیخ تمیم بن حمد آل ثانی با بیان اینکه متاسفانه مشکلات منطقه همچنان ادامه دارد، اظهار امیدواری کرد شرایط در منطقه به گونه ای ادامه یابد که شاهد آتش بس جنگ ها در سوریه و یمن بوده و با همکاری و تلاش جمعی بتوانیم راه حلی برای مشکلات منطقه بیابیم.

تصاویری از نماد ماه مبارک رمضان در کشور مصر

اگرچه اکنون شهرهای مصر برق دارند اما همچنان فانوس‏های رنگی نماد رمضان است. بازار این فانوس‏ها در ماه رمضان داغ است و مردم از آنها برای تزئین خانه‏ ها و کوچه‏ ها بهره می‏گیرند. کودکان مصری هم با در دست داشتن این فانوس‏ها، سرودها و شعرهای معروف این ماه را می‏خوانند. فانوس درحال حاضر به یکی از وسایل تزئینی در بسیاری از خانه های مصر تبدیل شده است.

فانوس یک واژه یونانی است که به یکی از وسایل روشنایی اشاره دارد و مصری‌ها نخستین کسانی بودند که با روشن‌کردن آن در ماه رمضان آن را به یکی از سنت‌های دیرینه در این کشور تبدیل کردند.

ساخت فانوس رمضان یکی از صنایع رایج در مصر در آستانه این ماه است و مصری‌ها با سرگرم‌شدن در این صنعت، به استقبال رمضان می‌روند و تا چند هفته به این کار ادامه می‌دهند.

شکل و شمایل فانوسی که امروزه در ماه مبارک رمضان در مصر مورد استفاده قرار می‌گیرد، به حدود صد سال پیش یا کمی بیشتر برمی‌گردد، هر چند که تفاوت‌هایی جزئی با فانوس‌های امروزی داشت.

دکتر عزالدین نجیب در کتاب «الانامل الذهبیه» می گوید بیشتر مورخان پیدایش این رسم را به دوره حکومت فاطمیون در مصر ارتباط داده اند که از قرن چهارم هجری به مدت دویست سال ادامه داشت. به گفته این مورخان اولین بار خلیفه معزالدین الله دستور داد تا مردم مقابل خانه ها و مغازه های خود برای روشن کردن خیابانها و کوچه ها در ماه مبارک رمضان فانوس روشن کنند.

برخی دیگر معتقدند نیاز به استفاده از فانوس زمانی ضروری شده که مردم مصر در شبهای ماه رمضان برای شب نشینی به خانه های یکدیگر می رفتند و به همین منظور زنان برای تردد در طول شب از فانوس استفاده کردند. پیش از آن در این رفت و آمدها از شمع و مشعل استفاده می شد که با جریان باد به راحتی خاموش می شد.

در برخی منابع آمده است که استفاده دائمی از فانوس در ماه رمضان برای اولین بار در زمان بهاء الدین قراقوش ، وزیر قصر سلطان در زمان صلاح الدین ایوبی بوده است که به مردم دستور داد برای نشان دادن خوشحالی خود در ماه رمضان در همه خانه ها فانوس روشن شود.

در برخی منابع آمده است فانوس رمضان برای نخستین بار در زمان «معز‌الدین الله فاطمی»، چهارمین خلیفه‌ فاطمی رایج شد و آن زمانی بود که معزالدین در پنجمین روز ماه رمضان سال ۳۵۸ هجری قمری شبانه وارد قاهره شد.

با ورود معزالدین به قاهره که جوهر الصقلی، فاتح قاهره دستور داد مردم شمع به دست به استقبال چهارمین خلیفه فاطمی بروند، مردم هم امر را اجرا کردند و برای این که شمع‌ها خاموش نشود، آن را در حفاظی چوبی که با نخل و پوستی نازک احاطه شده بود، قرار دادند.

در این هنگام خلیفه از مشاهده چنین فانوس‌هایی به وجد آمد و به شیوخ مساجد دستور داد که در مساجد فانوس‌هایی که داخل آن‌ها شمع‌های روشن قرار دارد، آویزان کنند.

پس از مدتی روشن‌کردن فانوس در ماه رمضان به رسم و عادتی معمول در مصر تبدیل شد و به عنوان یکی از نمادهای شادمانی به خاطر رسیدن رمضان و سنتی دوست‌داشتنی مورد استفاده قرار گرفت.

بعدها این سنت از مصر به بیشتر کشورهای عربی منتقل و به یکی از سنت‌های مرسوم ماه رمضان به ویژه در «دمشق»، «حلب»، «قدس» و «غزه» تبدیل شد.

در حال حاضر مصر یکی از مهم‌ترین کشورهای اسلامی است که صنعت فانوس رمضان در آن رشد چشم‌گیری یافته و به شکوفایی رسیده و این صنعت به صورت مشخص در منطقه «تحت الربع» و «الغوریه» این کشور رواج یافته است.

فانوس رمضان که با دستان مصری‌ها ساخته می‌شود و در واقع یکی از صنایع دستی در این کشور است ، در بسیاری از کشورهای عربی نیز به فروش می‌رسد.

حجت الاسلام والمسلمین دکتر حسن روحانی روز سه شنبه در تماس تلفنی «ولادیمیر پوتین» رئیس جمهور روسیه با وی، با اشاره به شیوع ویروس کرونا در بسیاری از کشورهای جهان ابراز امیدواری کردتا همه کشورها بتوانند با همکاری و همراهی یکدیگر در آینده نزدیک از این ویروس رهایی پیدا کنند.

رئیس جمهور با اشاره به ضرورت گسترش همکاری‌ها و تبادل تجربیات ایران و روسیه در مبارزه با ویروس کرونا، گفت: مسئولان دو کشور باید تلاش کنند تا با رعایت پروتکل‌های بهداشتی تبادلات تجاری فی مابین انجام شود.

دکتر روحانی با اشاره به اعمال تحریم های ظالمانه و غیرقانونی از سوی آمریکا علیه ایران در این شرایط سخت و مانع تراشی برای پرداخت وام به ایران توسط صندوق بین المللی پول، خاطرنشان کرد: امروز شرایط سختی پیش روی همه کشورهای جهان قرار دارد و در این شرایط کشورهای دوست باید همکاری و روابط صمیمانه تری با هم داشته باشند.

رئیس جمهور با اشاره به اینکه خوشبختانه در سال‌های اخیر روابط صمیمی و راهبردی بین ایران و روسیه برقرار بوده است، بر تلاش در راستای گسترش روابط و همکاری‌های همه جانبه بویژه در زمینه های تجاری، اقتصادی و علمی و پزشکی دو کشورتاکید کرد.

دکتر روحانی با اشاره به برخی اقدامات تحریک آمیز آمریکا و رژیم صهیونیستی در منطقه بر ضرورت توسعه همکاری ها و گفتگو های دو کشور پیرامون مسائل و مشکلات منطقه و ادامه رایزنی ‌سران ایران، روسیه و ترکیه در چارچوب روند آستانه تاکید کرد.

«ولادیمیر پوتین» رئیس جمهور روسیه نیز در این گفتگوی تلفنی، با اشاره به شیوع کرونا در بیشتر کشورهای جهان، تشریک مساعی، همکاری و تبادل تجربیات دو کشور را در عبور از این شرایط سخت حائز اهمیت دانست و بر توسعه روابط و مناسبات فی مابین و تلاش برای  تسریع در اجرای توافقات تهران-مسکو تاکید کرد.

رئیس جمهور روسیه با بیان اینکه خوشبختانه پروژه های خوبی بین دو کشور در حال انجام بوده و مسئولان دو کشور بر تسریع در اجرای توافقات اهتمام دارند، افزود: روسیه روابط استراتژیکی با ایران داشته و همواره از توسعه مناسبات و همکاری های متقابل استقبال می‌کند.

پوتین با اشاره به تحریم های آمریکا علیه ایران، این اقدامات را نقض حقوق انسانی دانست و اظهار داشت: متاسفانه در غرب از حقوق انسانی زیاد سخن می گویند اما در عمل رفتاری متفاوت دارند.

رئیس جمهور روسیه همچنین ادامه رایزنی های ایران و روسیه درباره موضوعات منطقه ای و بین المللی از جمله پیگیری روند آستانه و گفتگوهای سه جانبه با ترکیه در این راستا را حائز اهمیت عنوان کرد.