نویسنده: خبرگزاری ایران امیر

  • ابراهیمی، کاپیتان الاهلی مقابل السد

     

    ابراهیمی، کاپیتان الاهلی مقابل السد

     

    به گزارش “ورزش سه”، مهم‌ترین مسابقه هفته پنجم لیگ ستارگان قطر از ساعت ۱۸ امشب در ورزشگاه حمد بن خلیفه آغاز می‌شود که در این دیدار، تیم صدرنشین الاهلی با استفاده از امید ابراهیمی در لیست خود مقابل السد رده دومی قرار می‌گیرد.

    امید ابراهیمی که در ۴ هفته ابتدایی فصل جدید لیگ ستارگان قطر حضور کامل داشته و یک گل برابر الوکره به ثمر رسانده، امشب هم در خط میانی تیمش مقابل شاگردان ژاوی قرار گرفته و کاپیتان الاهلی است.

    تیم الاهلی قطر در چهار مسابقه گذشته‌اش ۴ پیروزی به دست آورده و با دو امتیاز بیشتر نسبت به السد، در صدر جدول لیگ ستارگان حضور دارد.

  • واکنش جالب مدافع آرسنال به مصدومیت فن دایک

    به گزارش “ورزش سه”، در دقایق ابتدایی دربی مرسی ساید بود که در یک کش و قوس درون محوطه جریمه اورتون برخورد سفت و سختی بین جردن پیکفورد و ویرژیل فن دایک به وجود آمد؛ اتفاقی که باعث شد مدافع هلندی لیورپول بعد از احساس درد فراوان زمین مسابقه را ترک کند.

    در روزهای گذشته مشخص شد که یکی از بهترین مدافعان دنیا و مهره کلیدی تیم یورگن کلوپ با مصدومیت از ناحیه رباط صلیبی مواجه شده و باید چند ماه به دور از میادین باشد؛ موضوعی که باعث شده جردن پیکفورد دروازه بان انگلیسی اورتون با انتقادات فراوانی بابت حرکت خشن خود روبرو شود.

    واکنش جالب مدافع آرسنال به مصدومیت فن دایک
    واکنش جالب مدافع آرسنال به مصدومیت فن دایک

    حالا و در همین ارتباط داوید لوئیز، مدافع برزیلی آرسنال واکنش جالبی به مصدومیت فن دایک نشان داده و می‌گوید: ” به عقیده من فوتبال یک ورزش کاملا درگیرانه و سفت و سخت است. فوتبال همیشه این گونه بوده و چیزی تغییر نخواهد کرد. از طرفی هنگامی که یک بازیکن از برخورد با بازیکن دیگر نیت بدی داشته باشد، شما می توانید این موضوع را پس از مشاهده یک صحنه به راحتی متوجه شوید.

    با این وجود این بخشی از حرفه ما محسوب می‌شود و گاهی ممکن است بدشانسی باعث مصدومیت خودمان یا بازیکن دیگر شود. در این گونه مواقع شما باید فروتنی خود را حفظ کنید و از طرف مقابل معذرت خواهی کنید.”

  • واکنش جالب مدافع آرسنال به مصدومیت فن دایک

    به گزارش “ورزش سه”، در دقایق ابتدایی دربی مرسی ساید بود که در یک کش و قوس درون محوطه جریمه اورتون برخورد سفت و سختی بین جردن پیکفورد و ویرژیل فن دایک به وجود آمد؛ اتفاقی که باعث شد مدافع هلندی لیورپول بعد از احساس درد فراوان زمین مسابقه را ترک کند.

    در روزهای گذشته مشخص شد که یکی از بهترین مدافعان دنیا و مهره کلیدی تیم یورگن کلوپ با مصدومیت از ناحیه رباط صلیبی مواجه شده و باید چند ماه به دور از میادین باشد؛ موضوعی که باعث شده جردن پیکفورد دروازه بان انگلیسی اورتون با انتقادات فراوانی بابت حرکت خشن خود روبرو شود.

    واکنش جالب مدافع آرسنال به مصدومیت فن دایک
    واکنش جالب مدافع آرسنال به مصدومیت فن دایک

    حالا و در همین ارتباط داوید لوئیز، مدافع برزیلی آرسنال واکنش جالبی به مصدومیت فن دایک نشان داده و می‌گوید: ” به عقیده من فوتبال یک ورزش کاملا درگیرانه و سفت و سخت است. فوتبال همیشه این گونه بوده و چیزی تغییر نخواهد کرد. از طرفی هنگامی که یک بازیکن از برخورد با بازیکن دیگر نیت بدی داشته باشد، شما می توانید این موضوع را پس از مشاهده یک صحنه به راحتی متوجه شوید.

    با این وجود این بخشی از حرفه ما محسوب می‌شود و گاهی ممکن است بدشانسی باعث مصدومیت خودمان یا بازیکن دیگر شود. در این گونه مواقع شما باید فروتنی خود را حفظ کنید و از طرف مقابل معذرت خواهی کنید.”

  • حمایت راجرز از تصمیم آرتتا درباره اوزیل

    حمایت راجرز از تصمیم آرتتا درباره اوزیل

    به گزارش “ورزش سه”، تصمیم میکل آرتتا سرمربی آرسنال برای حذف کردن نام مسوت اوزیل ستاره آلمانی ترک تبار این تیم از فهرست آرسنال برای لیگ برتر و لیگ اروپا واکنشهای زیادی به دنبال داشت. اوزیل که از این تصمیم خشمگین بود در شبکه های اجتماعی واکنشی کنایی نشان داد و به طعنه گفت علت اصلی خط خوردنش از فهرست نه دلایل فنی بلکه حمایتش از مسلمانان اویغور چین بوده است.

    اما برندن راجرز سرمربی لسترسیتی در این ماجرا از همکارش میکل آرتتا حمایت کرده و می‌گوید تصمیم او برای کنار گذاشتن بازیکنی مثل اوزیل درست بوده است.

    برندن راجرز در پاسخ به خبرنگارانی که در این باره از او سوال می‌پرسیدند گفت: ” من هم تا حد زیادی مثل میکل هستم. اوزیل بازیکن بااستعدادی است ولی استفاده یا عدم استفاده از او به سیستم تیم ربط دارد. ما نیاز داریم که تک تک بازیکنان هم در فاز دفاعی تیم مشارکت داشته باشند هم در فاز تهاجمی”.

    راجرز در ادامه گفت: ” اوزیل فوق العاده بااستعداد و خلاق است. در این هیچ شکی نیست. ولی اصل ماجرا تیم است. خصوصیات فردی یک بازیکن باید در تیم مورد استفاده قرار بگیرد. اگر کسی وظیفه اش را انجام ندهد کل تیم آسیب می بیند. من همیشه به مهاجمین تیمم می گویم اگر نمی‌توانیم وقتی جلو رفتید برگردید اصلاً جلو نروید”.

  • تلاش گرت بیل برای کاهش انتظارات هواداران تاتنهام

    تلاش گرت بیل برای کاهش انتظارات هواداران تاتنهام

    به گزارش “ورزش سه”، بازگشت گرت بیل به تاتنهام هیجان زیادی در میان هواداران این تیم بوجود آورده ولی بیل در تلاش برای کاستن از شدت این انتظارها می‌گوید برای رسیدن به سطح آمادگی مد نظرش به زمان نیاز دارد.

    گرت بیل در دوره اول حضورش در تاتنهام ستاره درخشانی در این تیم بود و همین درخشش باعث شد در سال ۲۰۱۳ با قراردادی ۱۰۰ میلیون یورویی به رئال مادرید ملحق شده و به گران ترین بازیکن وقت دنیا تبدیل شود. او بعد از نزدیک به ۱۰ سال حضور در رئال اما به دلیل مشکلات زیادی که با باشگاه اسپانیایی و هوادارانش پیدا کرده بود سرانجام مادرید را ترک کرده و به تیم سابقش تاتنهام بازگشت.

    گرت بیل اولین بازی خود مقابل تاتنهام را در دیدار مقابل وستهام به عنوان بازیکن تعویضی انجام داد و در بازی مقابل لاسک در لیگ اروپا هم در زمین حضور داشت. او حالا آماده می‌شود تا پس از سال‌ها فردا در دیدار مقابل برنلی برای اولین بار به صورت فیکس به میدان برود.

    گرت بیل در آستانه این بازی به خبرنگاران گفت: ” مدتی طول می کشد تا من دوباره در کوران مسابقات قرار بگیرم و از نظر بدنی صد در صد آماده بشوم. بازی با برنلی یک قدم دیگر برای من است تا آماده تر شوم و سرعتم را افزایش بدهم. من از اینکه دوباره فوتبال بازی می کنم خوشحالم و واقعاً لذت می برم”.

  • خواص جادویی روغن نارگیل برای داشتن موهایی خیره کننده

    خواص جادویی روغن نارگیل برای داشتن موهایی خیره کننده

    خواص جادویی روغن نارگیل برای داشتن موهایی خیره کننده

    روغن نارگیل چه خواصی برای مو دارد ؟

    هرگاه صحبت از راه های مراقبت از مو می شود، پای روغن نارگیل در میان است. روغن نارگیل ساختاری شبیه به ساختار لیپیدی طبیعی موها دارد. از این رو بیشتر از روغن های گیاهی دیگر، توانایی نفوذ در تار مو داشته و اثر خوبی روی آن ها دارد.

    بهتر است روغن نارگیل را به دلیل خواص فراوان آن، در استفاده روزانه خود قرار دهید و از خواص آن بهرمند شوید.

    فواید روغن نارگیل برای مو

    ۱. روغن نارگیل موجب نرم و صاف شدن موها می شود

    یکی از خواص روغن نارگیل برای مو این است که مانع کم شدن پروتئین طبیعی در انواع موها می شود. روغن نارگیل به دلیل داشتن مقدار فراوانی اسید لوریک (lauric acid) می تواند به راحتی در ساقه مو نفوذ کند و باعث نرم و لطیف شدن موها شود.

    از این رو روغن نارگیل را یک نرم کننده طبیعی مو می دانند که موجب صاف شدن حالت موها نیز می گردد.

    چگونه از روغن نارگیل برای مو استفاده کنیم

    روغن نارگیل برای صاف کردن مو

    ۲. خواص روغن نارگیل، برای افزایش درخشش موها

    یکی دیگر از خواص روغن نارگیل برای موها این است که باعث حفظ و نگه داشتن رطوبت درون موها می شود و از خشکی مو جلوگیری می کند.

    هنگامی که به موها آبرسانی شود و رطوبت آن ها حفظ شود، موها درخشان می شوند. در واقع، روغن نارگیل این کار را انجام می دهد و از این طریق باعث درخشش و زیبایی موها می شود.

    ۳. روغن نارگیل برای افزایش رشد موها

    اگر از رشد کندِ موهای خود گله مند هستید، می توانید از روغن نارگیل استفاده کنید. روغن نارگیل یک راه حل عالی و راحت برای افزایش رشد موهاست. همچنین این روغن می تواند به ضخیم تر شدن موها نیز کمک کند.

    خواص روغن نارگیل برای رشد سریع موها به دلیل وجود ویتامین‌ها و اسیدهای چرب طبیعی موجود در آن است که به از بین بردن تجمع سبوم در فولیکول‌ها مو کمک می‌کنند.

    خواص روغن نارگیل برای مو

    روغن نارگیل برای رشد سریع مو

    ۴. کمک روغن نارگیل به جلوگیری از ریزش مو

    گاهی برخی از عملیات آرایشگری مثل استفاده بیش از حد از سشوار، شانه کردن زیاد، حالت دادن و … موجب بروز آسیب هایی به ساقه مو می شود. همین امر باعث می شود که موها به ریزش مبتلا شوند.

    یک راه حل عالی برای جلوگیری از ریزش مو، استفاده از روغن نارگیل است. این روغن موجب حفاظت از موها شده و می تواند از ریزش مو جلوگیری کند.

    ۵. خواص روغن نارگیل: درمان شوره سر

    رشد بیش از حد قارچ یا مخمر در پوست سر، باعث ایجاد شوره سر می شود. بسیاری از ما از داشتن شوره سر رنج می بریم و از آن شاکی هستیم. یکی از خواص روغن نارگیل برای مو، خاصیت ضد میکروبی و ضد قارچی آن است که می تواند در از بین رفتن قارچ پوست سر و در نتیجه درمان شوره سر مؤثر واقع شود.

    روغن نارگیل چه خواصی دارد

    تأثیر روغن نارگیل در درمان شوره سر

    ۶. محافظت از مو در برابر آفتاب با روغن نارگیل

    یکی از مواردی که می تواند از موها در برابر اشعه های مضر نور خورشید محافظت کند، فیلترهای uv هستند. یک راه حل عالی برای محافظت موها در برابر نور خورشید، استفاده از روغن نارگیل است. بررسی ها نشان داده که روغن نارگیل ضریب محافظتی ۸ در برابر نور خورشید دارد.

    از این رو این روغن می تواند از موها در برابر اشعه های مضر نور خورشید محافظت کرده و احتمال بروز آسیب ها را به حداقل برساند.

    ۷. پیشگیری از شپش مو با روغن نارگیل

    شپش مو یکی از مشکلات قدیمی مو است که امروزه نیز در برخی مناطق این مشکل به چشم می خورد. داروهای شیمیایی زیادی برای درمان شپش آمده که در برخی موارد تأثیری بر درمان آن نداشته است.

    یکی از خواص روغن نارگیل برای مو، پیشگیری و درمان شپش است. این روغن توانسته اثربخشی بیشتری نسبت به داروهای شیمیایی به جلوگیری و درمان شپش داشته باشد.

    ۸. خواص روغن نارگیل برای موهای خشک

    داشتن موهای خشک و آسیب دیده، یکی از مواردی است که بسیاری از ما از آن شکایت داریم. در حقیقت روغن نارگیل می تواند به رفع این مشکل نیز کمک کند. این روغن طبیعی موها را بازیابی و احیا می کند و خشکی آن را برطرف می نماید.

    روغن نارگیل دارای ساختار ویژه و خاصی است که می تواند به راحتی در هسته داخلی موها نفوذ کند و از این طریق رطوبت موها را حفظ نماید. هنگامی که رطوبت موها حفظ شود، نرمی و لطافت به مو بازگشته و خشکی مو برطرف می شود.

    بسیاری از افراد از روغن نارگیل به عنوان یک نرم کننده طبیعی مو استفاده می کنند و از مواد معدنی و اسیدهای چرب موجود در این روغن طبیعی بیشترین بهره را می برند.

    فواید روغن نارگیل برای موها چیست

    روغن نارگیل چه خواصی برای موهای خشک دارد ؟

    ۹. خواص روغن نارگیل برای موهای چرب

    وقتی اسم روغن به گوشمان می رسد، تصور درمان خشکی مو و چرب شدن موها در ذهنمان تداعی می شود. اما روغن نارگیل یکی از روغن هایی است که حتی به خلاص شدن از شر موهای چرب نیز کمک می کند. در واقع این روغن می تواند باعث کنترل چربی مو شود و موهایی طبیعی به شما هدیه کند.

    یکی دیگر از خواص روغن نارگیل برای مو این است که می تواند چربی و سبوم اضافی که در فولیکول و پوست سر وجود دارد را به خوبی از بین ببرد و موجب تغذیه موها و پوست سر می شودند.

    ۱۰. جلوگیری از مو خوره با مصرف روغن نارگیل

    همانطور که گفتیم، روغن نارگیل باعث رطوبت رسانی و حفظ رطوبت درون تارهای مو می شود. اگر موها رطوبت کافی را نداشته باشند، علاوه بر خشکی، دچار موخوره نیز می شودند، پس یکی دیگر از خواص روغن نارگیل برای مو، کمک به رفع موخوره است.

    خواص روغن نارگیل

    اثر روغن نارگیل در درمان موخوره

    طریقه مصرف روغن نارگیل برای مو

    درمورد خواص روغن نارگیل برای مو صحبت کردیم. اما چگونه از این روغن جادویی استفاده کنیم تا از تمام خواص آن بهرمند شویم ؟

    روش مصرف روغن نارگیل برای مو به این صورت است که هفته ای ۲ الی ۳ مرتبه مقداری از روغن نارگیل را به پوست سر زده و به آرامی با نوک انگشتان خود ماساژ دهید. سپس یک کلاه حمام و یا کیسه پلاستیکی روی سرتان بگذارید و به مدت یک و نیم الی ۲ ساعت به آن استراحت دهید.

    در این مدت، روغن نارگیل به خوبی توسط پوست سر شما جذب می شود. سپس می توانید به حمام بروید و موهایتان را بشویید. اگر برای درمان موخوره از روغن نارگیل استفاده می کنید، باید مقداری روغن نارگیل را به سر موهایتان بزنید و آن را ماساژ دهید.

    مصرف روغن نارگیل برای مو

    چگونه از روغن نارگیل برای موها استفاده کنیم ؟

    نکته درمورد مصرف روغن نارگیل برای مو:

    توجه داشته باشد که نباید بیش از ۲ الی ۳ بار در هفته از روغن های گیاهی چه نارگیل و غیره استفاده نمایید. چون استفاده بیش از حد از روغن نارگیل و سایر روغن های گیاهی برای موها باعث می شود که منافذ پوست بسته شده و به مرور زمان ریشه موها از بین برود و در نتیجه به ریزش مو مبتلا شوید.

    بهتر است که هنگام استفاده از روغن نارگیل برای مو، پوست سر شما خیلی چرب نباشد. چون در صورت چرب بودن پوست سر، روغن نارگیل به خوبی جذب نمی شود.

     

  • قبولی نوراللهی بار دیگر در چالش وفاداری

     

    قبولی نوراللهی بار دیگر در چالش وفاداری

     

    به گزارش “ورزش سه”، کاپیتان سوم پرسپولیس که البته به دلیل شرایط ترکیب اصلی طی چند وقت اخیر، به عنوان کاپیتان اول در جمع سرخپوشان حاضر بوده و برای دومین بار تجربه حضور در فینال لیگ قهرمانان را تجربه کرده، بازگشتی بدون سر و صدا به تمرینات تیمش داشت.

    نوراللهی که همانند فصل گذشته با پیشنهاداتی نیز همراه بود، بعد از اتفاقاتی که طی چند وقت اخیر باعث تغییرات بزرگی در این تیم شد، ترجیح داد بدون اینکه باشگاه را تحت فشار قرار دهد، به تمرینات بازگردد.

    هافبک دفاعی پرسپولیس که فصل گذشته نیز در‌ ماجرایی مشابه با توجه به جدایی برانکو و نگرانی هواداران این تیم، به پیشنهاد پرتغالی‌اش پاسخ منفی داده بود، در ادامه حتی به وعده‌ای که مدیران تیم داده بود نیز دست نیافت. قرار بود در‌ ابتدای فصل گذشته او بخش عمده مطالبات خود را دریافت کند ولی بعد از اینکه متوجه شد برخی بازیکنان جوان تیم از باشگاه برای دریافت مطالبات دعوت نشده‌اند آن را قبول نکرد تا پول به این بازیکنان نیز برسد. نوراللهی در نیم فصل طبق مذاکره با باشگاه بخش عمده‌ای از همان مطالبات را نیز در جلسه با محمدحسن انصاریفرد بخشید ولی به مبلغ توافق شده نیز دست نیافت.

    او در‌ این فصل نیز با پیشنهاداتی مواجه بود اما جدایی چند بازیکن و البته حضور در فینال لیگ قهرمانان باعث شد تا به خاطر اینکه هواداران بیشتر از این نگران نشوند، در قبال آن سکوت کند و این پیشنهادات را رد کرد. باید دید شماره هشت سرخ‌ها با حضور در دومین فینال آسیایی‌اش قادر خواهد بود یک اتفاق تاریخی را جشن بگیرد تا بابت تصمیمی که گرفته به رضایت برسد یا شرایط دور از پیش‌بینی‌اش رقم خواهد خورد. هرچه هست او بابت رفتار بدون حاشیه و قوت قلبی که طی دو فصل اخیر به هواداران تیمش داده، از محبوبیت بالایی برخوردار شده و فصل جدید را نیز با هدف بزرگی آغاز خواهد کرد.

  • سیرابیِ بخت‌برگشته؛ شبیه موکت و کمی بدبو!

    سیرابیِ بخت‌برگشته؛ شبیه موکت و کمی بدبو!

    برترین‌ها: برخلاف تصور عموم مردم ایران که سیرابی را غذای ایرانی می‌دانند، سیرابی یک غذای بین المللی می‌باشد که در سرتاسر دنیا تهیه می‌شود و روز ۲۴ اکتبر روز جهانی سیرابی می‌باشد.

    سیرابیِ بخت‌برگشته؛ شبیه موکت و کمی بدبو!
    سیرابیِ بخت‌برگشته؛ شبیه موکت و کمی بدبو!

    روز جهانی سیرابی و حقایق جالب و مهم درباره آن

    سیرابی از جمله غذا‌های معروفی است که در کل جهان طرفداران بسیار زیادی به خود اختصاص داده است شاید باورش برایتان سخت باشد که بدانید روزی به نام روز جهانی سیرابی در بین روز‌های خاص تقویم به چشم میخورد. اما باید بگوییم که این روز به خصوص وجود دارد و ۲۴ اکتبر را از آن خود کرده است و همه جهان این روز را با نام روز جهانی سیرابی میشناسند.

    تصور غلطی که بین ایرانیان رایج می‌باشد این است که آن‌ها احساس می‌کنند که سیرابی غذای مخصوص مورد علاقه ایرانیان است در صورتی که باور درستی نیست و همانطور که این غذا در ایران طرفدار دارد در سرتاسر جهان نیز هواداران بسیاری به خود اختصاص داده است.

    اگرچه سیرابی فواید بسیار زیادی برای سلامتی بدن دارد، اما علاوه بر آن مضرات زیادی نیز در خود دارد به همین خاطر خوردن بیش از حد آن برای افراد توصیه نمی‌شود چراکه حشرات منفی بر سلامت انسان می‌گذارد. با ما همراه باشید تا به مناسبت فرارسیدن روز سیرابی مقاله کوتاه و مفیدی درباره این غذای دوست داشتنی بخوانید اطلاعات بیشتری از آن کسب کنید.

    دلیل نامگذاری روز جهانی سیرابی

    ۲۴ اکتبر میلادی در انجمن بازاریابی سیرابی (Tripe Marketing Board) به عنوان روز جهانی سیرابی ثبت شده است علت جالبی برای این نامگذاری وجود دارد آن هم این است که یکی از سیاستمداران انگلیسی در قرن ۱۷ به نام «ساموئل پیپس» در رمان زندگینامه خود در تاریخ ۲۴ اکتبر ۱۶۶۲ نوشته است:“به خانه برگشتم و همراه با همسرم غذایی بسیار خوشمزه از سیرابی را خوردیم. ” و این نوشته از آن پس، روزی به نام روز جهانی سیرابی را خلق کرده است.

    سیرابیِ بخت‌برگشته؛ شبیه موکت و کمی بدبو!

    غذای مخصوص روز جهانی سیرابی و دستور طبخ آن

    همانطور که از اسمش پیداست بهتر است در روز جهانی سیرابی این روز را با یک خوراک خوشمزه سیرابی جشن گرفت. تا حداقل بتوان آنطور که باید رسالت این روز را به جا آورد. در حقیقت سیرابی به لایه درونی معده گوسفند و گاو اطلاق می‌شود برای این که یک سیرآبی لذیذی طبخ کرد قبل از هر چیزی باید اقدام به پاکسازی سیرابی کرده و سپس سیرابی را در اندازه‌های ۵ سانتی متری تکه تکه کنید.

    پس از این کار آن را داخل یک قابلمه پر از آب ریخته و بعد از اینکه آب به جوش آمد ۱۵ دقیقه زمان بدهید تا قابلمه روی شعله بماند. پس از ۱۵ دقیقه تکه‌های سیرابی را آبکشی کرده و در یک ظرف مناسب بریزید سپس مقداری شیر و یک پیاز روی سیرابی بریزید. دقت داشته باشید که شیر باید روی سیرابی‌ها را بپوشاند پس از این مرحله به مدت ۲ ساعت زمان بدهید تا روی شعله ملایم بپزد.

    حین پختن سیرابی کمی کره روی حرارت آب کرده و مقداری آرد الک شده به آن اضافه کنید و هر دو را با هم کمی تفت دهید تا طعم خامی آرد گرفته شود سپس مقداری نمک و فلفل به آن افزوده و این ترکیب را روی سیرابی در حال طبخ ریخته و بهم بزنید. در نهایت پس از پایان تمامی این مراحل و بعد از گذشت دو ساعت غذای لذیذ سیرابی شما آماده خوردن می‌باشد.

    سیرابیِ بخت‌برگشته؛ شبیه موکت و کمی بدبو!

    خواص و مضرات درمانی سیرابی

    فواید سیرابی سالهاست که ازطرف متخصصان توصیه‌هایی برای خوردن سیراب شیردان صورت میگیرد چراکه آن‌ها معتقدند سیرابی خواص بسیار مفیدی برای درمان کم خونی، تقویت معده و روده، سیستم ایمنی بدن، ریزش مو، اختلالات رشد کودکان، سرطان، بیماری‌های عصبی و افسردگی و … در خود دارد.

    البته ناگفته نماند که با وجود خواص بی نظیر سیرابی در مقابل مضراتی نیز در این خوراکی برای سلامت انسان وجود دارد و استفاده بیش از حد آن خطر آفرین است از جمله مضرات رایج آن این است که به علت استفاده نمک زیاد درآن فرد مصرف کننده مستعد افزایش فشار خون میشود و همچنین این غذا چربی بسیار بالایی دارد و باید در مصرف آن مخصوصاً کسانی که چربی خون دارند احتیاط شود و مورد مهمی که از جمله مضرات این غذا می‌باشد این است که در صورت شسته نشدن و بهداشتی نبودن آن امکان دارد بیماری‌های باکتریایی مختلفی متوجه فرد مصرف کننده باشد.

    میزان مصرف مجاز سیرابی چقدر است؟

    طبق توصیه متخصصان علوم غذایی استفاده از یک الی دو بار از این غذا در هفته ممکن است خطراتی به دنبال داشته باشد دارد چنانچه این غذا ماهانه یک الی دو بار در ماه مصرف شود مشکل چندانی به همراه ندارد بنابراین توصیه می‌شود آن دسته از افرادی که تحرک کمی دارند حتماً باید از مصرف مداوم و همچنین مصرف روزانه این غذا اکیداً خودداری کنند.

    در ادامه واکنش توییتری برخی کاربران به نامگذاری این روز می‌بینید:

    سیرابیِ بخت‌برگشته؛ شبیه موکت و کمی بدبو!

    سیرابیِ بخت‌برگشته؛ شبیه موکت و کمی بدبو!

    سیرابیِ بخت‌برگشته؛ شبیه موکت و کمی بدبو!

    سیرابیِ بخت‌برگشته؛ شبیه موکت و کمی بدبو!

     

    آشپزی | غذای ایرانی |

  • گوچی نظاره‌گر توقف زوله هلند

    گوچی نظاره‌گر توقف زوله هلند

     

    به گزارش “ورزش سه”، رضا قوچان‌نژاد که در پنج هفته اخیر لیگ اردیویسه هلند حضور ثابت در ترکیب زوله داشته و دو گل به ثمر رسانده بود، بازی امشب برابر ویلم را از روی نیمکت آغاز کرد.

    تیم زوله از ساعت ۲۱:۳۰ امشب در چارچوب دیدارهای هفته ششم لیگ اردیویسه هلند در استادیوم خانگی مک‌دری پارک مقابل تیم رده دوازدهمی ویلم قرار گرفت.

    یاران گوچی که هفته قبل برابر والویک متوقف شده بودند، امشب هم در مسابقه‌ای که یک اخراجی دادند، به تساوی بدون گل مقابل ویلم دست پیدا کردند تا ۶ امتیازی شده و تغییری در جایگاه نهم جدول آنها ایجاد نشود.

    رضا قوچان‌نژاد پس از پنج حضور ثابت در لیگ اردیویسه هلند، امشب فرصت بازی مقابل ویلم را به دست نیاورد و نیمکت‌نشین بود.

  • ۸ روش ممکن برای پخت انواع گوشت به سالم‌ترین شکل ممکن

    ۸ روش ممکن برای پخت انواع گوشت به سالم‌ترین شکل ممکن

     

    ۸ روش ممکن برای پخت انواع گوشت به سالم‌ترین شکل ممکن

     

    روش‌های صحیح پخت نقش موثری در ارتقاء سلامت افراد دارند. اگر به دنبال زندگی طولانی و سالم هستیم باید از همین امروز در نحوه غذا پختن و غذا خوردن مان توجه بیشتری کنیم؛ بنابراین تغییرات ساده می‌تواند تأثیر بسیار زیادی بر روی سلامت قلب، سیستم ایمنی بدن و سایر اورگان‌های بدن داشته باشند.

    ۸ روش ممکن برای پخت انواع گوشت به سالم‌ترین شکل ممکن

    اگرچه پختن گوشت هضم را راحتتر کرده و میکروب‌های مضر را از بین می‌برد، همچنین می‌تواند باعث کاهش محتوای مواد مغذی و ایجاد مواد شیمیایی مضر شود که به طور بالقوه خطر بیماری را افزایش می‌دهد. به طور کلی، استفاده از گوشت شیوه‌های مختلفی دارد، در این بخش می‌خواهیم ببینیم کدامیک برای سلامتی خوب است. در ادامه تما‌می این شیوه‌ها توضیح داده می‌شود. در صورتی که اشما جزو آن دسته از افرادی هستید که به خوردن گوشت تمایلی ندارید می‌توانید از فراورده‌های گوشتی مثل انواع سوسیس و کالباس که به شیوه سالم تهیه می‌شوند، استفاده نمایید.

    ۱. جوشاندن و آب‌پز

    روش‌های پخت آب‌پز و بخارپز کالری کمتری نسبت به انواع دیگر دارد. ضمن اینکه آهن و روی موجود در گوشت با انواع پخت، تغییر زیادی نمی‌کنند و معمولا در انواع روش‌های نام برده، محفوظ می‌مانند.

    در این روش ماده غذایی در آب می‌جوشد که مزیت آن انتقال خوب حرارت از آب به غذا و عیب آن حل شدن مواد مغذی مثل ویتامین B و C در آب پخت است. در این روش با کم کردن آب برای پخت مواد غذایی و اضافه کردن مواد غذایی (بخصوص سبزی‌ها) بعد از جوش آمدن آب و مصرف آب پخت می‌توان مواد مغذی کمتری را هدر داد. همچنین هر چه سطح تماس ماده غذایی بیشتر باشد کاهش مواد مغذی بیشتر خواهد بود. بنابراین خرد و له کردن، برش دادن و ریز کردن به دلیل افزایش سطح تماس باعث از دست دادن مواد مغذی می‌شود. بازگذاشتن درب ظرف پخت نیز باعث افزایش از دست رفتن ویتامین‌ها می‌شود.

    به علاوه اگر نمک در ابتدای پختن اضافه شود، موجب طولانی شدن زمان پخت و خارج شدن آب، ویتامین‌ها و مواد معدنی در حین پخت می‌شود.

    ۲. بخارپز

    در این روش، پخت مواد غذایی با استفاده از حرارت بخار تولید شده توسط آب جوش انجام می‌شود، دمای پخت نسبت به حرارت خشک پایین‌تر است؛ بنابراین بخارپز کردن با حفظ طعم، رنگ، شکل، بافت و مواد مغذی موجود در مواد غذایی بر جوشاندن برتری دارد. لازمه این روش پخت استفاده از بخار تولید شده از آب جوش است. از آنجا که تماس بین ماده غذایی و آب کمتر از روش جوشاندن بوده، از دست دادن مواد محلول نیز کمتر است، اما چون مدت زمان پخت طولانی‌تر است ویتامین C توسط حرارت بیشتر تجزیه می‌شود. هر چه جریان بخار در مدت زمان پخت بهتر صورت گیرد، زمان پخت کاهش می‌یابد که این مساله در حفظ هر چه بیشتر مواد مغذی اهمیت دارد.

    بخاطر داشته باشید که موارد قید شده در این مقاله تنها مختص گوشت قرمز نمی‌باشد بلکه می‌توان جهت پخت و طبخ انواع و اقسام دیگر گوشت‌ها، بخصوص گوشت مرغ نیز بکار گرفت، با خرید اینترنتی گوشت مرغ بسته بندی مثل ران یا سینه مرغ با قیمت مناسب و همینطور انواع دیگر گوشت‌ها با تازگی منحصربفرد از مراکز خرید معتبر در وقت خود صرفه‌جویی نمایید.

    ۳. پختن تحت فشار (زودپز)

    این روش پخت همان طبخ گوشت در قابلمه زودپز است. در این قابلمه‌ها فشار بخار باعث افزایش دمای جوش از ۲۱۲ درجه فارنهایت (۱۰۰ درجه سانتیگراد) تا ۲۵۰ درجه فارنهایت (۱۲۱ درجه سانتیگراد) می‌شود. این گرمای زیاد منجر به کاهش زمان پخت می‌شود. مهمترین مزیت پخت و پز تحت فشار این است که مدت زمان لازم برای پخت گوشت یا مرغ کم می‌شود. علاوه بر این پختن گوشت در زودپز باعث کاهش اکسید کلسترول نسبت به سایر روش‌های پخت و پز شده و طعم گوشت را حفظ می‌کند. ضمن این که میزان تلفات ویتامین‌ها را به حداقل می‌رساند.

    ۸ روش ممکن برای پخت انواع گوشت به سالم‌ترین شکل ممکن

    نقطه ضعف این روش این است که اگر برای بررسی نر‌می‌ گوشت نیاز به باز کردن در قابلمه داشته باشید، این کار به طور موقت فرآیند پخت و پز را متوقف می‌کند. همچنین مانند روش پخت آهسته، پخت و پز تحت فشار ممکن است برخی از گوشت‌ها را خیلی نرم کند.

    ۴. Sous Vide

    Sous vide یک اصطلاح فرانسوی است که به معنی “تحت خلاء” می‌باشد. در این روش گوشت را در یک کیسه پلاستیکی مهر و موم شده بسته کرده و برای یک تا چند ساعت در حمام آب کنترل شده با حرارت پخته می‌شود. Sous vide از کمترین محدوده دما یعنی ۱۳۰ الی ۱۴۰ درجه فارنهایت (۵۵-۶۰ درجه سانتیگراد) در بین تمام روش‌های پخت و پز استفاده می‌کند. پخت و پز در این دما می‌تواند به کاهش تشکیل مواد شیمیایی بالقوه مضر کمک کند. همچنین از آنجا که می‌توان زمان و دمای پخت و پز را به طور دقیق کنترل کرد؛ با این روش پخت گوشت نسبت به روش‌های دیگر بسیار لطیف‌تر و یکدست‌تر می‌شود.

    علاوه بر این تمام آب خارج شده از گوشت در حین پخت‌و‌پز در کیسه باقی می‌مانند و در نتیجه باعث حفظ بهتر ویتامین‌های گروه B و سایر مواد مغذی می‌شود. علاوه بر این طبق گفته یکی از تولید کنندگان، تمام کیسه‌های پخت و پز به شیوه vide به طور مستقل مورد آزمایش قرار گرفته اند و حاوی هیچ نوع بیسفنول A یا سایر مواد شیمیایی بالقوه مضر نیستند. برای آشنایی بیشتر با مزایای پخت و پز با این روش این مطلب را مطالعه کنید.

    ۵. پخت مرطوب

    در روش مرطوب حرارت نسبتاً کم بوده و تخریب مواد مغذی توسط حرارت زیاد صورت نمی‌گیرد، ولی به دلیل زمان پخت طولانی مقدار زیادی از مواد مغذی محلول در آب به داخل مایع مورد استفاده وارد می‌شود. به علاوه مقداری از این مواد مغذی به مدت طولانی در معرض هوا قرار می‌گیرد و از بین می‌رود (بخصوص ویتامین C).

    ۶. گریل کردن

    یکی از روش‌های پخت، گریل کردن است که در آن از حرارت استفاده می‌شود. در روش حرارت دادن خشک از درجات حرارت بالاتر نسبت به سایر روش‌های پخت استفاده می‌شود و جهت پخت از سه روش انتقال حرارت (هدایت، انتشار و پرتوافکنی) توسط هوا استفاده می‌شود. در این روش به علت استفاده از دمای بالاتر نسبت به روش مرطوب، میزان از دست رفتن مواد مغذی که به حرارت حساس هستند نسبتاً بالاتر است.

    ۸ روش ممکن برای پخت انواع گوشت به سالم‌ترین شکل ممکن

    ۷. کباب کردن (نوعی از گریل کردن)

    هنگام کباب کردن گوشت، اگر شیره گوشت در معرض تماس مستقیم شعله قرار گیرد و حالت سوختگی پیدا کند، مطلوب نیست چرا که در دراز مدت این نوع سوختگی در گوشت باعث بروز سرطان می‌شود. جهت کباب کردن بهتر است از گوشت گوساله و از برش‌های نازک به دلیل چربی کمتر استفاده شود. گوشت گوساله برای افزایش طعم و نرم شدن و تردی باید آهسته پخته شود. پختن گوشت در دمای زیاد سبب چروکیدگی گوشت و سفت شدن بافت آن می‌شود. اگر ندانیم که برش گوشت از کدام قسمت است، بهتر است آن را با آب کم و یا بصورت ملایم بپزیم.

    ۸. تنوری کردن

    طی فرآیند تنوری کردن و برشته کردن تغییرات مطلوب در طعم ماده غذایی اتفاق می‌افتد. در کباب کردن سطح بیرونی ماده غذایی نسبت به سطح درونی حرارت بیشتری دریافت می‌کند که برای برطرف کردن این نقص از سیخ‌های فلزی و قطعات کوچک‌تر ماده غذایی باید استفاده کرد. قطعات به ابعاد ۲۰ سانتی متر از انواع گوشت قرمز با درجه حرارت ۲۳۰ c -۲۰۰ به زمانی حدود ۱۷-۱۴ دقیقه برای پخت کامل نیاز دارند و این زمان برای قطعات بزرگ گوشت با وزن ۵/۱ -۱ کیلو گرم و با حرارت حدود ۲۰۰-۱۷۵ درجه سانتی گراد حدود یک ساعت و یا بیشتر است.

     

    آشپزی | غذای ایرانی |