نویسنده: خبرگزاری ایران امیر

  • واکنش فدراسیون فوتبال آلمان به تحقیر برابر اسپانیا

     

    واکنش فدراسیون فوتبال آلمان به تحقیر برابر اسپانیا

    به گزارش “ورزش سه”، بعد از شکست تحقیرآمیز آلمان برابر اسپانیا در لیگ ملت های اروپا که با نتیجه عجیب و غریب ۶-۰ رقم خورد، فشارها روی یواخیم لوو به اوج خود رسید و حتی اکثریت قریب به اتفاق هواداران فوتبال در این کشور خواستار برکناری او از هدایت مانشافت شدند.

    با این وجود پس از این شکست باور نکردنی آلمان برابر اسپانیا رئیس فدراسیون فوتبال این کشور یعنی فریتس کلر و البته الیور بیرهوف، مدیر تیم‌های ملی آلمان حمایت خود را از یواخیم لوو اعلام کردند تا مشخص شود که سرمربی قهرمان جام جهانی ۲۰۱۴ همچنان روی نیمکت این تیم خواهد نشست.

    واکنش فدراسیون فوتبال آلمان به تحقیر برابر اسپانیا

    در همین حال فدراسیون فوتبال آلمان بیانیه‌ای درباره وضعیت این تیم و برنامه‌ریزی شان برای آینده منتشر کرده که به این شرح است: ” هیئت رئیسه DFB به اتفاق آرا در مورد یک جدول زمانی برای جمع آوری اطلاعات، ارزیابی آنها و مشاوره در مورد مراحل بعدی توافق کرده است. این همچنین به سرمربی تیم ملی وقت و فاصله عاطفی کافی می دهد تا وضعیت فعلی تیم را اساساً بررسی کند.

    از نظر ورزشی، برای تجزیه و تحلیل علل شکست سنگین در سویا و همچنین این که شخصاً با ناامیدی بزرگ کنار بیایم. این بخشی از روند است. هنگامی که هیئت رئیسه در ۴ دسامبر تشکیل جلسه می دهد، الیور بیرهوف، مدیر تیم ارزیابی از وضعیت فعلی تیم ملی را ارائه می دهد. این شامل درس هایی است که از باخت مقابل اسپانیا و همچنین پیشرفت کلی در دو سال اخیر حاصل شده است. فدراسیون در آن زمان اطلاعات بیشتری در مورد نتایج بحث و مراحل بعدی ارائه خواهد داد.”

  • طرز تهیه ترشی ذرت؛ خوشمزه‌ی پاییزی

    طرز تهیه ترشی ذرت؛ خوشمزه‌ی پاییزی

    طرز تهیه ترشی ذرت؛ خوشمزه‌ی پاییزی

     

    وب‌سایت غذالند – آشپزباشی: در این مطلب با طرز تهیه ترشی ذرت یا همان ترشی شیر بلال آشنا می‌شویم. این ترشی خوشمزه شامل ذرت، سیر، سرکه و نمک است. با توجه به این که مواد کمی برای آماده کردن این ترشی خوشمزه لازم است تهیه آن بسیار ساده است و حالا که ذرت تازه در مغازه‌ها پیدا می‌شود، به شما توصیه می‌کنیم حتما این ترشی خوشمزه را در منزل آماده کنید.

    ترشی ذرت
    طرز تهیه ترشی ذرت؛ خوشمزه‌ی پاییزی

    زمان لازم برای جا افتادن این ترشی یک هفته است؛ بنابراین در زمان کوتاهی می‌توانید این ترشی خوشمزه را آماده کنید. طعم ترشی ذرت ملس است که می‌تواند باب میل بسیاری از افراد باشد. همان طور که اشاره شد ابتدا باید ذرت‌هایی که بصورت حلقه‌ای برش داده شده اند در مقدار کمی سرکه جوشانده شوند تا ذرت‌ها خوب پخته شوند.

    حتما دقت کنید که هن پخت ذرت نباید به آن نمک اضافه کنید، چون باعث سفت شدن دانه‌های ذرت می‌شود. شما باید نمک را داخل سرکه حل کرده و روی مواد بریزید. حتما باید دقت کنید که تا حدی سرکه بریزید که کاملا روی مواد با سرکه پوشانده شود. از آنجایی که ذرت ماده اصلی این ترشی است در این جا شما را با برخی از خواص آن آشنا می‌کنیم. ذرت نوعی دانه خوراکی است و جزو سبزیجات محسوب نمی‌شود.

    ترشی ذرت

    ذرت انواع مختلفی دارد که در رنگ‌ها و طعم‌های متنوع وجود دارد و محبوب‌ترین نوع آن ذرت شیرین است که به شیوه‌های مختلف می‌تواند در رژیم غذایی گنجانده شود. ذرت منبع مناسبی از مواد مغذی مورد نیاز بدن است. ذرت حاوی فیبر بالایی است و منبع مناسب ویتامین‌های A و B و C است. همچنین ذرت حاوی املاح معدنی از جمله آهن، پتاسیم و کلسیم است. مصرف ذرت بدلیل وجود مقادیر بالای فیبر سبب جلوگیری از بروز یبوست و بواسیر می‌شود. از آنجایی که ذرت حاوی ویتامین B است مصرف آن به بهبود فرآیند رشد کمک می‌کند.

    مواد لازم

    • ذرت: ۴ یا ۶ عدد (تازه)
    • سرکه انگور: به مقدار لازم
    • سیر: ۷ یا ۸ حبه
    • نمک: به مقدار لازم

    ترشی ذرت

    ترشی ذرت

    طرز تهیه

    ۱. مقدار کمی سرکه را همراه با ذرت‌های حلقه شده در ظرف مناسب به مدت چند دقیقه روی حرارت قرار دهید.

    ۲. پس از پختن ذرت‌ها آن‌ها را داخل آبکش ریخته و دو یا سه ساعت زمان بدهید تا آب ذرت‌ها گرفته شود.

    ۳. سپس ذرت‌ها را همراه با سیر‌های خلال شده درون ظرف ترشی بریزید.

    ۴. در یک ظرف جداگانه سرکه و نمک را با هم مخلوط کرده و سپس روی ذرت‌ها بریزید.

    ۵. درب ظرف ترشی را محکم بسته و یک هفته زمان بدهید تا جا بیفتد.

     

    آشپزی | غذای ایرانی |

  • ممنوع المعامله یعنی چه ؟ چه کسانی ممنوع المعامله میشوند ؟

    ممنوع المعامله یعنی چه ؟ چه کسانی ممنوع المعامله میشوند ؟

    ممنوع المعامله یعنی چه ؟ چه کسانی ممنوع المعامله میشوند ؟

    مفهوم ممنوع المعامله بودن

    ممنوع المعامله همان گونه که از اسم آن پیداست ممنوع المعامله بودن به معنی منع شدن و محرومیت از مداخله در اموال است. با این توضیح که قانون‌گذار اعمال حقوقی بعضی از اشخاص را چه عقد قرارداد معوض(در قبال مال) باشد و چه مجانی، مانند خرید و فروش، صلح، هبه یا ابراء دین (بخشش قرض و دیون) را ممنوع اعلام کرده است.

    و در صورت انجام معامله توسط این اشخاص آن معامله غیرنافذ است و اعتبار ندارد. لازم به ذکر است که این ممنوعیت ممکن است ناظر به شخص حقیقی باشد یا شخص حقوقی ( مانند شرکت‌ها و مؤسسات).

    چه کسانی ممنوع المعامله هستند ؟

    همان‌طور که فوقا بدان قلم رفت، قانون در جهت حفظ حقوق اشخاص و جلوگیری از ورود خسارت مالی به آن‌ها بعضی از اشخاص را از مداخله در اموالشان ممنوع کرده است.

    اشخاص زیر از مداخله در اموالشان ممنوع هستند:

    • الف) محجورین (صغیر، مجنون، سفیه)
    • ب) تاجر ورشکسته
    • ج) محکومین دادگاه ها

    مفهوم ممنوع المعامله بودن

    دلیل قانون‌گذار برای ممنوع المعامله کردن

    ماده ۲۱۲ قانون مدنی مقرر می دارد:

    «معامله با اشخاصی که بالغ یا عاقل یا رشید نیستند به واسطه عدم اهلیت باطل است».

    ماده ۲۱۳ همان قانون نیز مقرر می‌دارد:
    «معامله محجورین نافذ نیست»

    بنابراین طبق این مواد معامله کسانی که صغیر و سفیه و مجنون هستند به واسطه نداشتن اهلیت باطل است. سن بلوغ در دختر ۹ سال تمام و در پسران ۱۵ سال تمام شمسی است و رشید طبق قانون کسی است که به سن ۱۸ سال تمام رسیده باشد.

    قانون‌گذار به دلیل حمایت از حقوق ایشان این اشخاص را از معامله ممنوع کرده است. با این‌ وجود گاهی شخصی با وجود این‌که بالغ عاقل و رشید است قانون‌گذار وی را از مداخله در اموال ممنوع کرده است و دلیل آن حمایت از حقوق اشخاص ثالث در مقابل آن‌هاست.

    تجار ورشکسته و محکومین دادگاه دو گروه از ممنوع المعامله ها هستند که با وجود عقل و بلوغ و ‌رشد از معامله ممنوع هستند.

    • ماده ۴۱۸ قانون تجارت مقرر می‌دارد:

    «تاجر ورشکسته از تاریخ صدور حکم از مداخله در تمام اموال خود حتی آنچه را که ممکن است در مدت ورشکستگی عاید او گردد ممنوع است. در کلیه اختیارات و حقوق مالی ورشکسته که استفاده از آن مؤثر در تأدیه دیون او باشد، مدیر تصفیه قائم‌مقام ورشکسته بوده و حق دارد به جای او از اختیارات و حقوق مزبور استفاده کند.»

    هدف قانون‌گذار از تدوین این ماده حمایت از حقوق مالی طلبکاران است و حتی بعضی معاملات وی را که قبل از تاریخ ورشکستگی منعقد شده را باطل اعلام کرده که در مبحث بعدی به آن پرداخته خواهد شد. این اعلام صریح بطلان از سوی قانون، حکایت از تاکید بر بی‌اعتباری تمام اقدامات مالی دارد که شخص مزبور به انجام آن مبادرت می‌ورزد.

    در خصوص محکومین دادگاه ها اصل بیست و دوم قانون اساسی جمهوری اسلامی ایران مقرر می‌دارد:

    «حیثیت جان مال حقوق مسکن شغل اشخاص از تعرض مصون است مگر در مواردی که قانون تجویز کند»

    مطابق این اصل، اصولاً دارایی و اموال اشخاص مصون از تعرض است مگر در مواردی که به حکم مراجع ذی‌صلاح قضایی شخص از دخالت در اموال و دارایی خود ممنوع شده باشد. این افراد ممکن است به دلیل بدهکار بودن یا ارتکاب جرم یا به حکم دادگاه از انجام معامله ممنوع شده باشند. همچنین احتمال دارد که اموال آن ها از سوی شاکی توقیف شده باشد و حق انجام معامله نسبت به اموال توقیفی را نداشته باشند.

    معامله منعقد شده توسط افراد ممنوع المعامله ورشکسته

    در خصوص معاملات تاجر ورشکسته باید بین معاملات بعد از تاریخ توقف تا صدور حکم ورشکستگی و معاملات بعد از صدور حکم ورشکستگی قائل به تفکیک شد.

    در صورتی که تاجر بعد از تاریخ توقف تا صدور حکم ورشکستگی معاملات زیر را انجام دهد باطل است:

    1. معاملاتی که بلاعوض و مبتنی بر مسامحه است مثل صلح محاباتی و هبه
    2. همچنین پرداخت هر قرضی چه حال باشد چه مدت‌دار
    3. و هر معامله‌ای که مالی از اموال تاجر را مقید کنند مثل

    رهن

    بعد از صدور حکم ورشکستگی: تاجر ورشکسته پس از صدور حکم ورشکستگی صلاحیت خود را برای مداخله در اموالش از دست می‌دهد و معاملات وی غیرنافذ است و مدیر تصفیه می‌تواند آن را تنفیذ یا رد کند.

    همچنین معاملات کسانی که به حکم دادگاه به دلیل داشتن بدهی یا ارتکاب جرم از مداخله در اموالشان ممنوع اند نیز باطل است.

    مفهوم ممنوع المعامله بودن

    معامله منعقد شده توسط افراد ممنوع المعامله محجور

    همان‌طور که در مباحث پیشین توضیح داده شد شخص صغیر از معامله ممنوع است. در کتب حقوقی صغیر، شدت و ضعف دارد. گاهی صغیر غیر ممیز است؛ یعنی دارای قوه تمیز و تشخیص نیست. مانند بچه چهار ساله‌ای که نفع و ضرر مالی خود را درک نمی‌کند.

    این اشخاص به ‌طورکلی از معامله ممنوع اند و اگر معامله کنند باطل است. در مقابل، صغیر ممیز کسی است که به سن بلوغ نرسیده است، با این‌حال تا حدودی قدرت تشخیص و تمیز دارد. مانند پسر بچه دوازده‌ ساله‌ای که تا حدودی نفع و ضرر مالی خود را درک می کند.

    معامله این اشخاص غیر نافذ است، یعنی اگر ولی آن‌ها اذن در انجام معامله به آن‌ها داده باشد یا بعداً معامله آن‌ها را اجازه دهد(تأیید کند) معامله آن ها صحیح است.

    معامله شخص غیر رشید (سفیه) نیز همانند معامله شخص صغیر ممیز است و در صورت اذن ولی صحیح و معتبر می شود. همان همان‌ طور که گفته شد شخص مجنون نیز ممنوع المعامله است و معاملات وی به حکم قانون باطل است. البته اگر مجنون ادواری باشد در زمان افاقه (سلامت روحی) معاملاتش صحیح است.

    نتیجه :

    قانون‌گذار گاه به دلیل حمایت از شخص و گاه به دلیل حمایت از حقوق اشخاص ثالثی که با شخص معامله می‌کنند، اشخاصی را از مداخله در اموال خود ممنوع می‌کند. مانند صغیر و سفیه و مجنون، که معاملات صغیر غیر ممیز و مجنون مطلقا باطل و معاملات سفیه و صغیر ممیز بدون اذن ولی باطل است.

    تاجر ورشکسته هم ازجمله اشخاصی است که قانون‌گذار وی را از مداخله در اموالش ممنوع کرده‌است و اقداماتش فقط با تایید مدیر تصفیه معتبر است. همچنین معاملات کسانی که به حکم دادگاه به دلیل داشتن بدهی یا ارتکاب جرم ممنوع مداخله در اموال هستند نیز باطل است .

     

     

  • ورزشگاهی که نقطه کرنر ندارد (گزارش ویژه)

    ورزشگاهی که نقطه کرنر ندارد (گزارش ویژه)

     

    به گزارش “ورزش سه”، در شرایطی که رقابت‌های مهم دنیای ورزش و خصوصا تورنمنت‌ها و رقابت‌های حساس با شیوه‌های نوین تصویربرداری و دوربین‌های پرتعداد، تماشاگران فوتبال را کاملا سورپرایز کرده، شرایط در ایران رو به پیشرفت که نه، عجیب و باورنکردنی پیش می‌رود.

    شاید برای اهالی فوتبال تماشای در استادیوم‌های مسجدسلیمان، اهواز و تبریز و… که همواره با کنایه‌های پرتعداد هواداران و مخاطبان فوتبالی همراه بوده که اشاره به انجام تصویربرداری بازی با دوربین‌های موبایلی می‌کردند، تماشای بازی روز گذشته دو تیم ملوان و قشقایی شیراز عجیب و باورنکردنی‌تر باشد.

    جایی که محل استقرار دوربین‌های تلویزیونی از سوی صدا و سیما به شکلی بوده که مخاطبات فوتبالی در طول نود دقیقه قادر به تماشای منطقه طولی زمین در سمت نیمکت نبودند  احتمالی باید شرایط بازی در این منطقه را حدس می‌زدند!

    ملوان در شرایطی در دیدار روز گذشته در شروع فصل جدید لیگ آزادگان از قشقایی شیراز در نوشهر میزبانی کرد که استادیوم این تیم در دست بازسازی و تعمیرات اساسی از نزدیک به یک سال و اندی قبل قرار دارد. استادیوم تختی بندرانزلی که در دوره سرمربیگری محمد مایلی کهن در این تیم در دست بازسازی قرار گرفته، در شرایطی که از آن زمان تاکنون و با تغییر سه مربی روی نیمکت این تیم و حضور نادر دست نشان، محمد احمدزاده و مازیار زارع همچنان قادر به بهره‌برداری نشده است تا ملوان فصل جدید را در استادیوم نوساخت شموشک کار را دنبال کند.

    در اتفاقی عجیب اما در شرایطی که این استادیوم تازه به بهره‌برداری رسیده اما شاهد این هستیم که جایگاه مناسبی برای استقرار دوربین‌های تلویزیونی برای پوشش بازی‌ها در نظر گرفته نشده است. شاید در بهانه‌ای قابل انتظار از سوی مدیران باید پذیرای این موضوع باشیم که با توجه به بارندگی شدید باران، محل دوربین‌ها برای این بازی تغییر یافته اما بد نیست آنها از همین حالا با این موضوع آشنا باشند که با توجه به شرایط جغرافیایی مازندران و قابل انتظار بودن بارش باران در هر مقطع از فصل، باید در زمان نوسازی و بهره‌برداری از استادیوم، به این موضوع توجه می‌شده تا در دیدار روز گذشته دو تیم، شاهد اتفاقی عجیب و باورنکردنی برای پوشش بازی در شرایطی که نیمی از زمین و شرایط بازی قابل مشاهده نبود، نباشیم.

    در شرایطی که با توجه به شیوع کرونا و بسته بودن استادیوم به روی تماشاگران فوتبالی انتظار می‌رود که پخش بازی‌ها به بالاترین کیفیت ممکن خود برسد، چنین اقدامی از سوی رسانه می‌تواند یک بی توجهی به بخش بزرگی از جامعه باشد که در انتظار این هستند تا به بهترین شکل ممکن شاهد تماشای دیدار تیم‌های محبوب خود باشند.

    شاید ذکر این نکته در دنیای فوتبال در حال حاضر دوربین‌های تلویزیونی به بهترین شکل ممکن در حال آنالیز لحظه‌ای بازی‌ها و ثبت تصاویر با بالاترین کیفیت و از زوایای مختلف هستند، برای فوتبال ایران دور از انتظار باشد اما این انتظار که تماشاگران فوتبالی از تلویزیون شاهد حداقل کیفیت ارسالی باشند، شاید چندان غیرمنطقی نباشد. جایی که البته باید در یک کج سلیقگی محض شاهد پخش تصاویر زنده بازی به بدترین شکل ممکن و عدم پخش بخش مهمی از زمین در جریان بازی بود.

  • ایستاده در سکوها؛ فوتبال حرص در آر (عکس)

    ایستاده در سکوها؛ فوتبال حرص در آر (عکس)

     

    به گزارش “ورزش سه”، اوطبیعتا به عنوان مالک باشگاه شهر خودرو دوست داشت تیمش در دومین مصاف فصل جاری هم پیروز از میدان خارج شد اما این حریف بود که گل برتری را به ثمر رساند و بعد از گل هم تلاش وافری برای اداره بازی داشت و در نهایت برنده از زمین بازی خارج شد. حرص و جوش مالک باشگاه در سکوها کمتر از مهدی رحمتی در کنار زمین نبود. البته مالک باشگاه شهر خودرو دقایقی هم به خاطر از جریان افتادن بازی عصبانی شد و معتقد بود پیکانی ها در حال اتلاف وقت بازی هستند. او از روی سکوها به این موضوع معترض بود ودر پایان بازی هم وارد زمین شد و این موضوع را رسما به تیم داوری و حتی بازیکنان و کادر فنی تیم حریف انتقال داد.

    به هر صورت پرونده این بازی با همه حواشی که داشت برای پیکان و شهر خودرو بسته شد و دو تیم باید مهیای بازی بعدی شوند. در فوتبالی که اتلاف وقت از سوی داور محاسبه و در پایان بازی لحاظ می شود جای ناراحتی برای هیچ تیمی وجود ندارد و شاید در این دقایق اگر شهر خودرو با آرامش بیشتری به بازی ادامه می داد در نهایت می توانست نتیجه بازی را برابر کند. البته مهدی تارتار رسما گفت اصلا به تیمش اتلاف وقت یاد نداده و اگر بازیکنی به زمین افتاده حتما مصدوم شده است.

  • سرمربی لستر: لیورپول بدون بازیکن نبود

    سرمربی لستر: لیورپول بدون بازیکن نبود

    به گزارش “ورزش سه”، برندن راجرز سرمربی لیورپول بعد از آنکه تیمش دیشب در آنفیلد مقابل لیورپول با نتیجه ۳-۰ شکست خورد تا صدر جدول را واگذار کند در پایان بازی گفت این ادعا که لیورپول با یک تیم بدون بازیکن و دست و پا بسته موفق شده لستر را شکست دهد قبول ندارد. راجرز همچنین گفت تنها ۹ هفته از فصل سپری شده و از حالا صحبت کردن راجع به قهرمانی و صدرنشینی زودهنگام است.

    راجرز در پایان بازی به خبرنگاران گفت: ” من درباره صدرنشینی و اینکه شانس قهرمانی هستیم یا نه حتی فکر هم نکرده ام. ما تا حالا فقط ۹ بازی انجام داده ایم. البته این فصل را خوب شروع کردیم و این خیلی مهم است. بعد از بازگشت بازیکنان ما از وقفه بازی‌های ملی با آنها صحبت کردم و گفتم خیلی مهم است که رویکردمان را حفظ کنیم و با حداکثر توان به تلاش ادامه بدهیم. گفتم باید بدون فکر کردن به صدرنشینی با تواضع کار کنیم و برای هر بازی از حداکثر توان مان مایه بگذاریم”.

    سرمربی لستر در ادامه گفت: ” من این حرفها که لیورپول هیچکدام از بازیکنان اصلی اش را در اختیار ندارد و تیمی بدون بازیکن است را قبول ندارم. ماتیپ یک مدافع درجه یک است و رابرتسون هم هنوز در خط دفاعی در اختیار لیورپول است. در تمام طول هفته هر رسانه ای که نگاه می کردید در حال پخش این روایت بود که لیورپول مصدوم زیاد دارد و دست و پا بسته است. ولی ما قبلاً گاهی در شرایطی بودیم که از شرایط فعلی لیورپول هم بدتر بوده. به نظرم لیورپول همچنان بازیکنان خیلی خوبی دارد و در آنفیلد واقعاً عالی کار کرد”.

  • طرز تهیه خورش فسنجان؛ خورش اصیل ایرانی

    طرز تهیه خورش فسنجان؛ خورش اصیل ایرانی

    طرز تهیه خورش فسنجان؛ خورش اصیل ایرانی

     

    وب‌سایت کاغذرنگی – علی اصغری: غذا‌های اصیل ایرانی که رنگ، عطر و طعم‌شان هوش از سر همه می‌برد، کم نیستند. غذا‌هایی که وجودشان سر میز غذا هم مهمانی را ایرانی‌تر می‌کند و هم خاطره ماندگارتری برای مهمانان ایجاد خواهد کرد. یکی از خوشمزه‌ترین غذا‌های ایرانی فسنجان است. اگر می‌خواهید سفره‌ای سنتی و جذاب برای خانواده خود بچینید، کافی است طرز تهیه خورش فسنجان را یاد گرفته و آن را برای عزیزانتان تهیه کنید. اگر می‌خواهید شیوه پخت این خورشت را یاد بگیرید، با ما همراه باشید.

    طرز تهیه خورش فسنجان؛ خورش اصیل ایرانی

    مواد لازم

    موادی که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم، برای پخت خورشت فسنجان ویژه ۴ نفر است؛ بنابراین اگر برای افراد کمتر یا بیشتری آشپزی می‌کنید، مواد اولیه را به همین نسبت کم یا زیاد کنید.

    • ۳۰۰ گرم مغز گردو
    • ۴ تکه ران یا سینه مرغ
    • ۴ قاشق غذاخوری رب انار
    • یک عدد پیاز بزرگ
    • ۲ قاشق غذاخوری شکر
    • یک قاشق غذاخوری زغفران
    • زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
    • روغن مایع به مقدار لازم
    • یک عدد انار

    طرز تهیه خورش فسنجان؛ خورش اصیل ایرانی

    طرز تهیه خورش فسنجان؛ خورش اصیل ایرانی

    طرز تهیه خورش فسنجان

    برای پخت این خورش خوش‌طعم مراحل زیر را قدم به قدم انجام دهید.

    ۱. آسیاب کردن گردو‌ها

    از کل حجم گردوی موجود حدود دو تا سه گردو کامل را جدا کنید تا بعدا از آن‌ها برای تزیین خورشت فسنجان استفاده کنید. بقیه گردو‌ها را در میکسر بریزید و مخلوط‌کن را روشن کنید تا گردو‌ها به طور کامل خرد شوند. میکس گردو‌ها را تا جایی ادامه دهید که مانند یک خمیر یک‌دست شوند.

    طرز تهیه خورش فسنجان؛ خورش اصیل ایرانی

    ۲. تفت دادن گردو‌ها

    در این مرحله از طرز تهیه خورش فسنجان باید گردو‌ها را در یک قابلمه ریخته و کمی آن‌ها را تفت دهید تا رنگشان تا حدی تغییر کند. حین انجام این کار بهتر است شعله ملایم باشد تا گردو‌ها نسوزند. فراموش نکنید گردو‌ها را مرتب هم زده و جابه‌جا کنید تا به اصطلاح ته نگیرند.

    طرز تهیه خورش فسنجان؛ خورش اصیل ایرانی

    ۳. اضافه کردن رب انار در طرز تهیه خورش فسنجان

    حالا باید رب انار را به گردو‌ها اضافه و همه آن‌ها را به خوبی با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل دو قاشقشکر برای شیرین شدن و یک قاشق آبلیمو هم برای ملس شدن خورش به مخلوط مواد درون قابلمه اضافه کنید.

    طرز تهیه خورش فسنجان؛ خورش اصیل ایرانی

    ۴. ریختن آب به ترکیبات قابلمه

    حالا پنچ پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و گردو‌های مزه‌دار شده را به خوبی با آب مخلوط کنید تا مواد موجود در قابلمه بافت یک‌دستی پیدا کنند. حالا حرارت را کمی زیادتر کرده و درب قابلمه را بگذارید. باید اجازه دهید مواد به مدت ۳۰ دقیقه بجوشد و کاملا جا بیفتد.

    طرز تهیه خورش فسنجان؛ خورش اصیل ایرانی

    ۵. مرغ در طرز تهیه خورش فسنجان

    در فاصله آماده شدن مایه اصلی فسنجان، یک تابه مناسب انتخاب کنید. پیاز را در خلال کنید و آن را با کمی روغن مایع کاملا سرخ کنید. پختن و سرخ کردن پیاز‌های خلال شده را تا جایی ادامه دهید که رنگ طلایی ملایمی پیدا کنند.

    طرز تهیه خورش فسنجان؛ خورش اصیل ایرانی

    ۶. سرخ کردن مرغ‌ها در پیاز

    مرغ‌ها را که از قبل پاک، خرد و آماده کرده‌اید با مقدار کمی نمک، فلفل‌سیاه و زردچوبه مزه‌دار کنید. این ادویه‌ها را به‌خوبی باهم مخلوط کنید و روی مرغ‌ها بپاشید تا تمام قسمت‌های مرغ مزه‌دار شود. سپس مرغ‌ها را به پیاز داغ‌ها اضافه کنید و به‌خوبی باهم تفت دهید تا بوی بد مرغ گرفته شود. پس از طلایی شدن دو طرف مرغ‌ها آن‌ها را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

    طرز تهیه خورش فسنجان؛ خورش اصیل ایرانی

    ۷. اضافه کردن مرغ به مایه فسنجان

    در این مرحله از طرز تهیه خورش فسنجان پس از ۳۰ دقیقه یک و نیم پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید. حالا مرغ‌ها را همراه پیاز‌ها به قابلمه اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید. شعله را ملایم کرده و بگذارید تا مواد به‌خوبی پخته شوند.

    طرز تهیه خورش فسنجان؛ خورش اصیل ایرانی

    ۸. سرو فسنجان

    پس از آماده شدن فسنجان می‌توانید برای خوشمزه‌تر و زیباتر شدن غذا از گردو‌های آسیاب نشده و دانه‌های انار مانند تصویر زیر استفاده کنید.

    طرز تهیه خورش فسنجان؛ خورش اصیل ایرانی

    فسنجان یکی از آن غذا‌هایی است که شیوه‌های پخت متنوعی دارد. شما می‌توانید به جای مرغ از گوشت برای پخت آن استفاده کنید. همچنین می‌توانید با تغییر اندازه شکر و رب انار خورش، طعم غالب آن را شیرین، ترش یا ملس کنید. همه این موارد به ذائقه خودتان بستگی دارد.

     

    آشپزی | غذای ایرانی |

  • ستاره آمریکایی ول کن ترامپ نیست! (عکس)

    ستاره آمریکایی ول کن ترامپ نیست! (عکس)

    به گزارش “ورزش سه”، دو سال قبل و در مقطع برگزاری جام جهانی بانوان بود که مگان راپینو، بازیکن تیم ملی ایالت متحده در مصاحبه ای مدعی شد در صورت قهرمانی در این رقابت ها و به علت اعتراض به تبعیض بین ورزش بانوان و آقایان، آنها به کاخ سفید نخواهند رفت. دونالد ترامپ نیز موضعی توام با بی اهمیتی داشته و اذعان داشت اول بهتر است آنها قهرمان شوند و بعد در این مورد تصمیم بگیرند. در نهایت تیم ملی آمریکتا به مقام قهرمانی جام جهانی رسید و آنها راهی کاخ سفید نیز نشدند.

    در این مدت هر از چند گاهی مگان راپینو نسبیت به دونالد ترامپ انتقاداتی داشته و حالا که او در دوره دوم ریاست جهوری قافیه را به جو بایدن باخته، بهترین فرصت برای این بازیکن فرا رسیده تا با ترامپ تسویه حساب کند.

    دونالد ترامپ از همان ابتدای شمارش آرا مدعی شد تقلب صورت گرفته و به همین دلیل در برخی ایالت ها تصمیم به شمارش دوباره آرا شد. البته این تصمیم نیز تفاوتی در سرنوشت ترامپ ایجاد نکرده و او به زودی باید مهیای ترک کاخ سفید شود. مگان راپینو اینجا نیز رئیس جمهور آمریکا را بی نصیبی نگذاشته و در توئیتر خود نوشته است: “با تمام این بازشماری ها، ترامپ در هر ایالتی دو بار شکست می خورد.

  • روزی که پورحیدری، قلعه‌نویی را هایجک کرد!

    روزی که پورحیدری، قلعه‌نویی را هایجک کرد!

     

    به گزارش “ورزش سه”، امیرقلعه نویی اولین روز از ۵۸ سالگی خود را به تمرین تیم و تماشای یک مسابقه لیگ دسته اول در شهر سیرجان پشت سر گذاشت. او بعد از دو هفته پیروزی بخش با تیمش، در انتظار یک بازی حساس خانگی مقابل فولاد پر سر و صدا و خطرناک است. از معدود مدعیان لیگ که قلعه‌نویی نگرفته است.

    این مربی با تجربه لیگ فوتبال ایران، تا به حال در تیم های استقلال اهواز، مس کرمان، استقلال، تراکتور، ذوب‌آهن و تراکتور در لیگ برتر سرمربیگری کرده و با وجود مذاکرات جدی تیم هایی مثل استیل آذین، سایپا، پیکان و حتی پرسپولیس ( در دوره محمد رویانیان) هدایت آنها را نپذیرفته است.

    اما قلعه نویی که هر سه قهرمانی استقلال در لیگ برتر متعلق به دوران حضور او به عنوان سرمربی است، در شرایطی رنگ آبی را به عنوان رنگ قالب دوران فوتبالی خود انتخاب کرد، که ممکن بود دست سرنوشت او را به تیم رقیب پرسپولیس ببرد.

    داستان استقلالی شدن امیرقلعه نویی به زمانی برمی‌گردد، که او پس از درخشش در مسابقات باشگاهی تهران، در آخرین بازی مقابل پرسپولیس که با دو گل کریم باوی و درخشش فوق العاده قلعه نویی به سود سفیدپوشان شاهین خاتمه یافت، به قطر رفت تا به زندگی محقر جنوب شهری خود تغییر جدی بدهد.

    او در تیم السد نیز دوران کاملا موفقی داشت و با فتح دو جام، به محض بازگشت به ایران دو باشگاه استقلال و پرسپولیس به سراغ‌ش آمدند.

    قلعه نویی که قبلا در راه آهن و شاهین بازی کرده و به تیم ملی هم دعوت شده بود، در صورت پیوستن به هر یک از این دو تیم می‌توانست یک مهره کارساز و کارگشا باشد. پرسپولیس در آن زمان شاهرخ بیانی را دوباره به استقلال داده بود و با توجه به درخشش محسن آشوری، به یک بازیگردان و مغز متفکر نیاز داشت و به همین دلیل علی پروین خیلی سریع در تماس تلفنی با قلعه‌نویی، او را به محل کار خود در نمایشگاه مشهور سورتمه آن زمان کشاند و قول و قرار اولیه را با وی گذاشت. در عین حال استقلالی‎‌‍ هم با منصور پورحیدری و بازیکنانی نظیر عبدالعلی چنگیز، مذاکراتی جدی را با قلعه‌نویی انجام داده بودند و او در معرض تصمیم گیری قرار داشت.

    جالب است بدانید چهار کاپیتان تیم‌‎های امیرقلعه‌نویی؛ علیرضا منصوریان، مهدی رحمتی، جواد نکونام و محمود فکری در لیگ برتر سرمربی اند و سه بازیکن سابق دیگر (سرمربی فعلی) یعنی  رحمان رضایی، ابراهیم صادقی، رسول خطیبی سابقه شاگردی وی در تیمهای دیگر را داشته اند.

    با این حال در شرایطی که استقلال و پرسپولیس قرار بود در مسابقه‌ای، در مرحله یک چهارم نهایی جام حذفی ایران به مصاف هم بروند، علی پروین در آخرین تماس با قلعه نویی از او موکدا می‌خواهد که روز بعد را هم منتظر پرسپولیس بماند و از پس‌فردا کارش را با تیم آغاز کند. البته اگر قلعه‌نویی عمل جراحی فتق انجام نداده بود، احتمالا با توجه به نظر پروین در تمرینات پرسپولیس نیز حاضر می‌شد. اما با این جراحی او شرایط بازی را نداشت و بنابراین قرار بود کارش را آرام آرام با تمرین نرم آغاز کند.

    علی پروین که از تبحر منصور پورحیدری در جذب ستارگان آن روزهای فوتبال ایران با خبر بود، قبل از قطع کردن تماس با قلعه‌نویی باز هم تاکید می‌کند که او روز جمعه تحت هیچ شرایطی به ورزشگاه آزادی نیاید؛ اما کمی قبل از ظهر جمعه عبدالعلی چنگیز در خانه امیرقلعه‌نویی را می‌زند و او را به ورزشگاه آزادی می‌برد؛ جایی که منصور پورحیدری انتظار این هافبک اسم و رسم دار لژیونر ایران را می‌کشد. در آن روزها استقلال تازه دچار تغییرات فنی شده و تعداد زیادی از ستارگان فوتبال ایران جذب این تیم می‌شدند، تا استخوان بندی تیم قهرمان آسیا در سال ۱۹۹۱ شکل بگیرد.

    پس از حضور قلعه‌نویی در رختکن استقلال، منصور پورحیدری سریعا یک پیراهن تیم را به او می‌دهد تا امیر آن‌را بپوشد و با تیم گرم کند؛ قلعه‌نویی در ابتدا می‌گوید، به تازگی عمل کرده و نمی‌تواند این کار را انجام دهد، اما پورحیدری هم خبر داشت که باید او را به زمین بفرستد، والا ممکن است پرسپولیسی‌ها در رودربایستی او را به تیم خود ببرند. بنابراین با اصرار قلعه نویی در میان ۱۱ نفر اصلی به زمین می فرستد؛ مسابقه ای که امیر همیشه از آن به عنوان یکی از سخت ترین مسابقات عمر خود یاد می کند، چرا که پس از ۱۲۰ نبر در برف و باران خون زیادی از وی می رود.

    با این حال شاید این خون هم برای او و هم استقلال ارزشش را داشت، چرا که دوره تازه ای از زندگی او در باشگاه آبی ورق خورد و او با حضور در جمع آبی‌ها به کاپیتان، مربی و یکی از مشاهیر باشگاه تبدیل شد؛ مربی‌‌ای که در سن ۵۷ سالگی هنوز در فوتبال ایران پابرجاست و با جوان‌ترها سر و کله می‌زند.

    جالب است بدانید چهار کاپیتان تیم‌‎های امیرقلعه‌نویی و سه شاگرد او، یعنی علیرضا منصوریان، رحمان رضایی، ابراهیم صادقی، رسول خطیبی، مهدی رحمتی، جواد نکونام و محمود فکری در فوتبال ایران مشغول به کار هستند.

  • پرویز مظلومی؛ سرمربی سابق یا سرپرست فعلی؟ 

    پرویز مظلومی؛ سرمربی سابق یا سرپرست فعلی؟

     

    به گزارش “ورزش سه”، دقایقی استقلال در این بازی ۱۰ نفره بازی کرد و کشمکش ها بین محمود فکری و شیخ دیاباته موجب شد سرمربی تیم بعد از بازی مهاجم شاخص تیم را در اختیار باشگاه قرار دهد. همه این ها مشکلاتی است که پرویز مظلومی می توانست به آن ورود و با استفاده از تاثیرگذاری خود آنرا کمرنگ کند.

    شاید پرویز مظلومی فکر می کند در جایگاه سرمربی سابق است و همین که به محمود فکری مشاوره فنی بدهد بس است؛ همین که تیم پرویز مظلومی را روی نیمکت ببیند بس است. اما این چنین نیست. امروز پرویز مظلومی سرپرست استقلال است نه سرمربی سابق تیم. او بلافاصله بعد از بازی با توجه به شناختی که از روحیات محمود فکری پیدا کرده و عصبانیت او در جریان بازی، باید به سمتش می رفت و وی را دعوت به آرامش می کرد. اگر او  این کار را انجام می داد شاید برخورد محمود فکری و محمد قاسمی نژاد شکل نمی گرفت. شاید پرویز مظلومی پیش خود تصور می کند محمود فکری به اندازه کافی باتجربه است و نیاز به مشاوره روحی و روانی او ندارد که این اشتباه است. اداره نیمکت آبی و منع آنها از درگیری با نیمکت فولاد یا عدم پاسخگویی به آنها هم در حیطه وظایف سرپرست تیم است و چرا تیم باید دقایق زیادی ۱۰ نفره بازی کند؟ مگر تعویض در حیطه وظایف سرپرست تیم نیست؟ می گویند شیخ رفته بود رختکن کفش مناسبش را بیاورد و گروهی هم می گویند او از محمود فکری خواست به جای بیرون کشیدن ارسلان – یک هافبک دفاعی را بیرون بیاورد تا تیم تهاجمی تر شود. نمی دانیم کدام موضوع درست است اما هر یک درست باشد نشان می دهد پرویز مظلومی نقش خود را به خوبی ایفاء نمی کند و بیشتر درگیر مباحث فنی تیم است تا سرپرستی.

    امروز پرویز مظلومی باید در نقش سرپرست به محمود فکری کمک کند نه در نقش سرمربی سابق. استقلال در روزهای بارانی باید در زمین خوب تمرین کند. امروز آب و هوای تهران و همه شهرها از روزها قبل قابل پیش بینی است و پرویز مظلومی باید پیش بینی این موضوعات زمینه تمرین استقلال را در زمین خوب مهیا کند. سرپرست استقلال با توجه به تجربیات گرانبهایی که در سال های حضور روی نیمکت استقلال اندوخته می داند محمود فکری به چه چیزهایی احتیاج دارد. او این چیزها را چشم بسته می داند و طبیعی است در جایگاه سرپرست برای برآورده کردن خواسته های محمود فکری تلاش کند.

    یک شکست و این همه تبعات منفی؟ این دردآور است. همه تیم های مدعی قهرمانی امتیاز می دهند و حتی شکست می خورند اما اگر قرار باشد با یک شکست همه چیز آوار شود قابل جبران نخواهد بود. پرسپولیس قهرمان لیگ برتر در هفته اول با سایپا مساوی کرد و در هفته دوم با پنالتی صنعت نفت را شکست داد و تراکتور قهرمان جام حذفی در دو هفته ابتدایی کمتر از استقلال امتیاز گرفته. بنابراین شکست استقلال در برابر فولاد آنهم روی ضربه پنالتی فاجعه نیست. فاجعه اتفاقاتی است که در حاشیه شکست رخ می دهد.

    آیا پرویز مظلومی نباید در جایگاه سرپرست استقلال محمود فکری را متقاعد به عذرخواهی به خاطر حرف هایی که زده می کرد؟ اما دیدیم که او به جای اینکار خود مصاحبه کرد و در صدد توجیه رفتار صورت گرفته برآمد. همه رفتار استقلالی ها زشت و همه رفتار فولادی ها درست نبود اما واژه هایی که محمود فکری بر زبان آورد با هیچ ادله ای قابل توجیه نیست و تنها یک عذرخواهی می توانست شدت و حدت این رفتار را کم کند اما آنچه که دیدیم خلاف این رفتار بود در حالی که عذرخواهی هیچ کس را کوچک نکرده است؛ آن چیز که آدم ها را کوچک می کند تلاش برای توجیه رفتارهای ناپسند است.

    و حرف آخر؛ آقای پرویز مظلومی شما سرپرست استقلالی نه مدیر فنی تیم یا مشاور فنی محمود فکری یا گزینه ای برای آینده مربیگری استقلال؛ دست کم در حال حاضر.