دستور پخت

شما نیاز دارید ۵۰۰ گرم صدف‌های کوچک، به‌دقت از نظر وجود ترک یا بریدگی بررسی شده است.

۳۰ گرم از آن را ذوب کنید. کره را در یک قابلمه عمیق که درب آن دارید، سپس ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید.

نکته ۲۵۰ گرم نخودفرنگی یخ زده را در تابه قرار دهید و با درب آن را محکم بپوشانید. اجازه دهید نخود فرنگی به مدت ۳ یا ۴ دقیقه بپزد تا ذوب شود، سپس درب آن را بردارید و ۲ پاشش سخاوتمندانه – حدود ۵۰ میلی لیتر – از خشک شری اضافه کنید. یک دقیقه به پخت ادامه دهید سپس صدف ها را اضافه کنید و یک بار دیگر با درب ببندید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.

صدف ها بعد از ۲ یا ۳ دقیقه باید باز شوند. از بخارپز کردن اما در حین رفتن آنها را بررسی کنید. هر چیزی را که از باز کردن امتناع می ورزد دور بریزید. صدف ها، نخودها و آب آشپزی با عطر شری آنها را در کاسه ها بریزید و با تکه های ضخیم نان جویدنی و بافت باز سرو کنید. ۲ عدد.

این دستور غذا با صدف به جای صدف نیز خوب است. p>

ترخون گیاه انتخابی من در اینجا خواهد بود. وقتی نخودها آماده شد و قبل از صدف ها، ریز خرد کرده و اضافه می کنیم.

می توانید مقداری ماکارونی پخته اضافه کنید – لینگوین برای به عنوان مثال – به آبگوشت، اگرچه من وسوسه می‌شوم که ابتدا صدف‌ها را بپزم و پوست آن را بپزم.

صدف‌ها آسان است. زیاد پختن مراقبت از آنها بسیار مهم است. وقتی پوسته ها شروع به باز شدن کردند آماده هستند. زمان دقیق با توجه به تنوع متفاوت است. صدف های کوچک ممکن است کمتر از ۲ دقیقه طول بکشد.

هدف Observer انتشار دستور العمل هایی برای ماهی های پایدار است. رتبه‌بندی‌ها را در منطقه خود بررسی کنید: بریتانیا؛ استرالیا؛ ایالات متحده