چگونه ایتالیا جهان را با اسپرسو آشنا کرد – آرشیو، ۱۹۵۳

اسپرسو تا کنون موفق‌ترین تلاشی است که تاکنون در قهوه‌سازی برای به دست آوردن ذات و از بین بردن دانه آن یافت شده است: ادعای «کره قهوه» (که توسط تولیدکنندگان ساخته شده است. یکی از مدرن‌ترین مارک‌های دستگاه اسپرسوساز) را می‌توان توجیه کرد.

راز قهوه اسپرسو واقعاً بسیار اندک است فراتر از مقدار زیادی لوله و فشاری که می‌تواند وجود داشته باشد. در این تولید شود. قهوه ریز آسیاب شده اساساً تحت فشار پخته می شود. گفته می‌شود که یک دستگاه اسپرسوساز تقریباً دو برابر تعداد فنجان‌های قهوه تولید می‌کند که یک قهوه‌ساز انگلیسی از همان مقدار قهوه درست می‌کند.

چه بیشتر فنجان اسپرسو صرفاً یکی از آن افکار داخلی خارج از کشور نیست که در هنگام شروع تاریکی زمستان برای مسافران انگلیسی رخ می دهد. طی چند ماه گذشته، گروه کوچکی از اسپرسوبارها، سوهو را زیر و رو کرده اند. آنها یک فضای قاره ای ملایم، دکور کاملا بیدار، و – مطمئنا – قهوه خوشمزه دارند. تهاجم باید به فنجان های قهوه غیرقابل باور دلهره آور افراد متوسط ​​اسنک بار لندن و لکه‌آلودگی ناخوشایند محیطی که اینها در آن مست می‌شوند. نه قبل از اینکه وقتش برسد. من فکر می کنم.