طرز تهیه حلیم گندم با گوشت

گندم پوست کنده ۲ پیمانه
گوشت با دنبه ۳۰۰ – ۴۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۱ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار کم
روغن به مقدار لازم
کنجد و پودر دارچین برای تزیین

طرز تهیه حلیم گندم با گوشت:

ابتدا گندم‌ها را بشویید و سپس گندم‌ها را با یک عدد پیاز بزرگ نگینی شده و گوشت و کمی دنبه و نمک و کمی زردچوبه و مقداری آب داخل زودپز بریزید برای اینکه داخل زودپز می‌ریزید حتما باید روغن داخل آن بریزید و اجازه بدهید کاملا بپزد. بعد از پخت آن را داخل مخلوط کن بریزید و تا حسابی له و کش دار شود.

سپس داخل ظرف بریزید و با پودر دارچین و کنجد تزیین کنید.

نکته:

زمانی که حلیم پخت، و آن را مخلوط کردید اگر سفت بود مقداری آب جوش به آن اضافه کنید و هم بزنید و سپس نمک آن را بچشید.

اگر شل بود آن را روی شعله بگذارید تا غلیظ‌تر شود.