چی لازم دارم:
پیاز متوسط – ۲ عدد
روغن زیتون – ۳ قاشق غذاخوری
نمک – به مقدار لازم
ادویه کاری – یک تا ۲ قاشق غذاخوری
آب سبزیجات و مخلوط سبزیجات تازه مثل لوبیا سبز – ۵ پیمانه
اسفناج بسته بندی شده – ۳ پیمانه
سیر ریز شده – ۲ حبه
ساقه کلم بروکلی پوست کنده و خرد شده – یک پیمانه
پیازچه خرد شده – یک پیمانه
گشنیز تازه خرد شده – یک پیمانه
قارچ خرد شده – یک پیمانه
آب لیموی تازه – ۲ قاشق غذاخوری
چطور بپزم:
پیازخرد شده را بادو قاشق غذاخوری روغن در قابلمه‌ای تفت دهید و یک چهارم قاشق چای خوری نمک به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا زمانی که پیاز‌ها نرم شود و شروع به قهوه‌ای شدن کند.
کاری رابه همراه چهار پیمانه آب سبزیجات بیفزایید و به آرامی بگذارید بخار کند.
چهار پیمانه اسفناج خرد شده را آماده کنید.
باقی مانده اسفناج‌ها را با آب در مخلوط کن بریزید و پوره کنید.
سیر را در روغن باقی مانده در یک تابه بزرگ بریزید تا زمانی که رایحه‌اش بلند شود، بعد قارچ‌ها را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه بر اثر پخته شدن تبخیر شود و قارچ‌ها رنگ بگیرد.
قارچ را به همراه ساقه‌های بروکلی و پیازچه به مدت ۳ دقیقه دیگر بپزید. اسفناج خرد و پوره شده و گشنیز را در آن مخلوط کنید.
همه مواد را مخلوط کنید و در ظرف را بگذارید و به مدت کافی بپزید تا اسفناج‌ها نرم شود.
برای قوام بیشتر یک پیمانه دیگر آب سبزیجات و مقداری آب لیمو و نمک اضافه کنید.
دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ