اگر عاشق ماهی هستید و همیشه به دنبال دستور غذاهای جدید و متنوع با ماهی هستید، پای ماهی را امتحان کنید. این پای، هم یک شام سبک است هم یک پیش غذای کلاس بالا و مناسب برای مهمانی های شیک و مجلسی.
مواد لازم برای پای ماهی برای ۴ نفر
ماهی سفید : ۵۰۰ گرم
ماهی سالمون : ۲۵۰ گرم
میگو : ۲۵۰ گرم
هویج : ۲ عدد
ساقه کرفس : ۲ عدد
جعفری خرد شده : ۲ ق س
پنیر چدار رنده شده : ۱ پیمانه
آرد سفید : ۲ قاشق سوپ خوری
آبلیمو : ۱ قاشق سوپ خوری
سیبزمینی : ۱ کیلوگرم
کره : ۵۰ گرم
شیر : ۴ /۱ پیمانه
نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه پای ماهی :
سیبزمینیها را بپزید، پوستشان را بگیرید، آنها را داخل یک ظرف بریزید و به کمک گوشتکوب له شان کنید. کره، شیر و مقداری نمک و فلفل هم اضافه کرده ، خوب هم بزنید تا پوره سیبزمینی آماده شود.
ماهی ها و میگو را پاک کرده ، آنها را خرد کنید. در یک کیسه نایلونی تکه های ماهی، میگو و آرد را بریزید و خوب تکان دهید تا کاملا آغشته به آرد شوند، سپس آنها را داخل یک ظرف بریزید. نمک، فلفل و آبلیمو هم داخل ظرف بریزید و تکههای ماهی و میگو را کاملا آغشته به مواد کنید.
یک ظرف مناسب برای پای انتخاب کنید، سپس تکههای ماهی و میگو را داخل آن بچینید. هویج را بشویید، پوست آن را بگیرید و سپس رنده کنید. کرفس را هم بعد از شستوشو رنده کنید. حالا کرفس و هویج خرد شده را روی تکههای ماهی و میگو بریزید. پنیر و جعفری را هم روی مواد بریزید.
در انتها پوره سیب زمینی را با قاشق روی مواد بریزید، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید و ظرف را به مدت ۴۰-۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا ماهی و میگو کاملا بپزد و پای آماده شود.
منبع:سیمرغ