طرز تهیه کیک باوارین با توت فرنگی
چی لازم دارم:
۱ عدد کیک اسفنجی
۲۵۰ گرم توتفرنگی
۱/۲ پیمانه شکر
۲ عدد زرده تخممرغ
۲ ق. س. آرد ذرت
۱ پیمانه شیر
۱/۲ ق. چ. وانیل
۱ و ۱/۲ ق. س. پودر ژلاتین
۱/۲ پیمانه آب برای ژلاتین
۲۰۰ گرم خامه صبحانه
۱ بسته ژله توتفرنگی
توتفرنگی برای تزیین
چطور بپزم:
۱. ابتدا یک کیک اسفنجی ساده را دریک قالب گرد درست کنید. حالاکیک را از مقطع به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و یک لایه از آن را در کف قالب کمربندی به قطر ۱۸ سانتیمتر قرار دهید.
۲. توتفرنگیهای تمیز و شسته شده را در مخلوطکن ریخته، با یک دوم شکر پوره کنید. زردههای تخممرغ را هم با باقی شکر و آرد ذرت مخلوط کنید.
۳. در این مرحله شیر سرد را اضافه کرده و مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا مواد جوشیده و غلیظ شود. حال آن را از روی حرارت برداشته و وانیل را بیفزایید.
۴. پودر ژلاتین را داخل آب سرد بریزید، روی بخار کتری قرار دهید تا حل شود و آن را به مخلوط شیر و زرده اضافه کنید و بگذارید مواد کمی خنک شود.
۵. خامه را به پوره توتفرنگی اضافه کنید و با لیسک مخلوط کرده، به مواد سرد شده اضافه کنید و تمام مواد را روی کیک در قالب بریزید و لایه دیگر کیک را روی مواد قرار دهید. حالا ژله توتفرنگی را با یک دوم پیمانه آب جوش و یک دوم پیمانه آب سرد آماده کنید.
۶. توتفرنگیها را روی کیک چیده و کمی از ژله را روی آن بریزیدو در یخچال بگذارید. بعد از چند دقیقه، باقی ژله را روی آن بریزید و به مدت ۴ تا ۵ ساعت در یخچال قرار دهید تا خود را ببندد. در آخر کمربند قالب را باز کرده، سرو کنید.
منبع:برترین ها