دسته: اخبار روز

Tاگرچه به شکل‌های بی‌شماری در منوها در سرتاسر هند یافت می‌شود، بهترین بریانی‌ها اغلب از لاکنو در شمال غربی و حیدرآباد می‌آیند. دورتر از جنوب، هر چند گاهی اوقات کلکته نیز نگاهی به آن می‌اندازد. باید گفت که هیچ کدام متخصص بریانی سبزی نیستند – گوشت گوسفند یا مرغ معمول ترند – اما در کشوری با بیش از ۴۰۰ میلیون گیاهخوار، قطعاً این موضوع مهم است.

آماده و خیس کردن ۴۵ دقیقه
پخت ۷۵ دقیقه
سرو ۶

۵۰۰ گرم برنج باسماتی
۲۵ گرم کره
۲ قاشق غذاخوری شیر
۱ عدد زعفران سخاوتمندانه
100 گرم چانا یا ماسور دال
۴ حبه سیر
نمک و فلفل
۲ فلفل سبز
۵۰ گرم گشنیز تازه
۲ قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده
۲ قاشق غذاخوری گارام ماسالا
۱ قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
½ قاشق چایخوری زردچوبه
۱ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
۲۰۰ گرم کامل- ماست شیر
۲ قاشق غذاخوری لیموترش یا آب لیمو
۳۰۰ گرم گل کلم
۲ هویج
۳۰۰ گرم کدو
۱۰ لوبیا سبز
۲ غلاف هل، به آرامی له شده
۱ برگ بو
۲۰۰ گرم آرد سبوس دار
۲ پیاز
روغن گیاهی، برای سرخ کردن
برای سرو
۲ قاشق غذاخوری بادام پرک
۱ قاشق غذاخوری سلطان
چند قوی شاخه های گشنیز یا نعناع

۱ برنج را خیس کرده و آبکشی کنید

با خیس کردن برنج در آب سرد به مدت ۴۵ دقیقه شروع کنید، سپس آبکش کنید و آبکشی کنید تا آب شفاف شود (خیساندن برنج را کاهش می دهد. زمان پخت، که به طعم کمک می‌کند، در حالی که آبکشی مقداری از نشاسته سطح را می‌شوید، بنابراین احتمال اینکه برنج دیرتر به هم بچسبد، کمتر می‌شود – دانه‌های کرکی و جداگانه هدف با برنج باسماتی است.

۲ در پایه شروع کنید

در حالی که برنج در حال خیساندن است، کره، شیر و زعفران را در یک تابه کوچک (یا مایکروفر) آب کرده و کنار بگذارید. دال را در یک تابه متوسط بریزید، روی آن را با آب سرد بپوشانید و بگذارید به جوش بیاید. هر تفاله را از سطح پوست بشویید، حرارت را کم کنید، بگذارید حدود ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که کمی نرم شود بجوشد، سپس آبکش کنید.

۳ خمیر ادویه را درست کنید

سیر را پوست بگیرید و با کمی نمک له کنید تا خمیر درشتی به دست آید و فلفل و گشنیز را خرد کرده و تقریباً خرد کنید.

همه آنها را در یک کاسه، مینی خردکن یا هاون بریزید زنجبیل و ادویه های آسیاب شده را اضافه کنید و به خمیر اضافه کنید یا له کنید و به اندازه کافی ماست و آب لیمو اضافه کنید تا مخلوط روغن کاری شود.

بقیه ماست و آب لیمو را هم بزنید، فصل کنید و کنار بگذارید.

۴ سبزیجات را آماده کنید

گل کلم را به صورت گلچه جدا کنید. هویج ها را پوست بگیرید و به مکعب های ۲ سانتی متری برش دهید. کدوها را پوست گرفته و پوست آن را جدا کنید و گوشت آن را به مکعب های کوچک برش دهید. لوبیاها را به طول تقریبی ۲ سانتی متر خرد کنید (می توانید تقریباً از هر سبزیجاتی که دوست دارید در اینجا استفاده کنید، اگرچه من از هر چیزی که خیلی لطیف و برگ دار است اجتناب می کنم، زیرا در برابر پخت طولانی مقاومت نمی کند).

همه سبزیجات را در یک کاسه بریزید، ماست را اضافه کنید. مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید بماند.

۵ برنج را بپزید

یک تابه بزرگ آب نمک را به جوش بیاورید. برنج آبکش شده، غلاف هل له شده و برگ بو را اضافه کنید و به مدت شش تا هشت دقیقه بپزید تا کاملا بپزد.

خوب آبکش کنید (بعد برنج را داخل تابه داغ برمی گردانم تا رطوبت باقیمانده تبخیر شود)، سپس با دال، ادویه جات و همه چیز مخلوط کنید.

۶ مخلوط سبزیجات را نیمه پخته کنید

فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد (فن ۱۸۰ درجه سانتیگراد)/۴۰۰ درجه فارنهایت/علامت گاز گرم کنید. ظرف بزرگی که درب آن دارید (باید آنقدر بزرگ باشد که همه سبزیجات و برنج را در خود جای دهد) روی حرارت متوسط رو به پایین. سبزیجات و ماریناد آنها را اضافه کنید (اگر ماست خیلی غلیظ است، مقداری آب اضافه کنید تا لطیف تر شود) و با هم زدن مرتب به مدت پنج تا هفت دقیقه تفت دهید تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند. چاشنی را بررسی کنید و در صورت لزوم تنظیم کنید.

۷ برنج را اضافه کنید و مهر و موم را اضافه کنید

به آرامی مخلوط برنج و دال را روی آن بریزید. سبزیجات، سپس مخلوط شیر و کره دم کرده زعفران را روی سطح بریزید.

آرد را با مقداری آب مخلوط کنید تا خمیر زمختی به دست آید، سپس آن را به شکل خمیر دراز بغلتانید. سوسیس لبه قابلمه را با سوسیس خمیر بپوشانید و درب آن را فشار دهید تا ببندد.

۸ برنج را پخته و پیازها را سرخ کنید

۹ با یک کلاس شکوفا سرو کنید

F یا حداکثر، درب قابلمه روی میز را بردارید، روی بریانی را با پیاز ترد، بادام پرک، نعناع و گشنیز یا نعناع تقریباً خرد شده بپاشید و مهمانان خود را تشویق کنید که داخل میز را بچرخانند. با بریانی، مانند کاچومبر، یا سالاد خیار، گوجه فرنگی و پیاز.

خوانندگان بریتانیا: برای خرید این مواد از Ocado

کلیک کنید
سیب زمینی گران شد

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از صدا و سیما، یاوری گفت :چندی قبل قیمت هر کیلو سیب زمینی در میدان میوه و تره بار مرکزی بین دو تا سه هزار تومان بود، اما اکنون به شش تا هفت هزار تومان رسیده است.

وی علت این افزایش قیمت را همزمانی فصل انبار سیب زمینی با صادرات سیب زمینی عنوان کرد و گفت: اگر صادرات سیب زمینی در مقطع کنونی متوقف نشود قیمت این محصول گرانتر خواهد شد.

عضو هیئت مدیره اتحادیه بارفروشان با اعلام اینکه کشاروزان ایرانی با کشت ۱۸۰ هزار هکتار زمین، سالانه حدود ۵ میلیون تن سیب زمینی تولید می‌کنند افزود: مصرف داخلی کشور, ۳ و نیم میلیون تن است و سالانه باید یک میلیون و پانصد هزار تن مازاد تولید صادرات شود، اما الان زمان مناسبی برای صادرات نیست.

وی با تاکید به اینکه صادرات خوب است و برای کشور ارز آوری دارد، گفت: ما مخالف صادرات نیستیم، اما درشرایط فعلی که فصل انبار سیب زمینی است اگر صادرات ادامه پیداکند قیمت سیب زمینی افزایشی‌تر خواهد شد.

یاوری در پایان افزود: اکنون که قیمت سیب زمینی در بازار افزایشی شده، بهتر است با توقف صادرات نیاز داخلی را تامین کنیم و بعد رسیدن زمان خروجی سیب زمینی‌های انباری، مجدد صادرات سیب زمینی آزاد شود.
باید در رفع موانع روابط اقتصادی ایران و هند کوشا بود

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از دبیرخانه شورای عالی امنیت ملی، دریابان علی شمخانی دبیر شورای عالی امنیت ملی که برای حضور در سومین نشست امنیت منطقه‌ای به دهلی‌نو سفر کرده است، روز چهارشنبه با «آجیت دووال» همتای هندی خود دیدار و گفت وگو کرد.

شمخانی در این ملاقات دوجانبه بر لزوم همکاری دو کشور تأکید کرد و گفت: میزان روابط اقتصادی دو طرف در حد و اندازه نیات رهبران و سابقه درخشان روابط دو کشور نیست که باید در رفع موانع آن با نگاه به آینده کوشا بود.

وی افزود: یکی از مهمترین موضوعات فیمابین تسریع در راه‌اندازی کامل چابهار است و جمهوری اسلامی ایران مایل است از ظرفیت‌های خود برای توسعه و رشد منطقه استفاده کند و روابط دوجانبه مستحکم با هند می‌تواند در این مسیر راهگشا باشد.

دبیر شورای عالی امنیت ملی تأکید کرد: ایران علاوه بر همکاری در سه حوزه بین‌المللی، منطقه‌ای و دوجانبه با هند خواستار گسترش مناسبات براساس ظرفیت‌های علمی، فنی و ترانزیتی با این کشور است.

شمخانی همچنین با اشاره به تحولات افغانستان و برنامه غربی‌ها در ناامن‌سازی منطقه، بر لزوم مشارکت همه کشورهای منطقه در کمک به مردم افغانستان و برخورد با عوامل ناامن‌ساز تاکید و ابراز امیدواری کرد که دو کشور بتوانند در این خصوص همکاری‌های بیشتری داشته باشند.

«آجیت دووال» نیز در این دیدار ضمن تأکید بر اهمیت فراوان روابط دوجانبه با ایران، بر لزوم گسترش همکاری‌ها به ویژه در حوزه‌های اقتصادی و امنیتی تأکید کرد.

مشاور امنیت ملی هند نیز با اظهار تأسف در خصوص میزان نامناسب روابط اقتصادی دو طرف بر لزوم رفع موانع این موضوع تأکید کرد.

اخبار سیاسی |
All government ministries and agencies are responsible for controlling inflation

The President said that the payment of salaries to individuals from the treasury should not be considered confidential and payments should be recorded in the relevant system in accordance with legal regulations.

According to ISNA, Ayatollah Seyyed Ibrahim Ra’isi on Wednesday morning in a cabinet meeting on the implementation of the law of the harmonious system, said: the basis of the work of the thirteenth government is the administration of justice and one of the places that a large number of people pay attention to justice It is the payment of salaries to government employees and employees.
“Paying salaries to individuals from the treasury should not be considered confidential and should be recorded in the relevant system in accordance with the legal regulations,” Raisi added. The information is sent to the Administrative and Employment Affairs Organization by various agencies.
He added: “Achieving justice in the payroll system is not only the responsibility of government employees, and all agents of the Islamic government whose salaries are paid from the treasury should receive salaries based on a framework based on justice, in terms of expertise and skills of individuals and difficulty.” Work and the like are also necessities for achieving justice in the payroll system.
In another part of his speech, the President noted that all government ministries and agencies are responsible for controlling inflation: “After managing the corona outbreak, which has been well pursued, the most important task of all of us in government is to contain it.” Inflation and price control. I consider the most important task of the government to monitor the price of basic goods and curb inflation, and all my colleagues in the government should feel the same.
Emphasizing the need to respect freedom of expression and freedom of the media, he said: “We must all respect the privacy of this freedom and at the same time keep in mind that the most important step in maintaining freedom of expression and freedom of the media is to use this The right is within the law.
Referring to the report of the Minister of Communications that the meeting of the High Space Council has not been held for more than 10 years, Raisi said: “I am ready to hold the meetings of all the High Councils as soon as possible and on a regular basis, provided that this Meetings have an expert agenda and holding a meeting will lead to a useful outcome of the meetings.
The President also thanked the Ministry of Jihad for Agriculture for purchasing dates and industrial apple products from the producers of these products in the country, and said: “All agencies should inform about the part of their actions that is hopeful, properly and effectively.” p>
End of message
فشار بر فدرال رزرو برای افزایش نرخ بهره با افزایش تورم ایالات متحده به بالاترین حد در ۳۰ سال اخیر

فشار بر بانک مرکزی آمریکا برای افزایش نرخ بهره پس از افزایش هزینه های انرژی تشدید شده است. کمبود عرضه و افزایش مصرف باعث شد تورم ایالات متحده به سطحی افزایش یابد که بیش از ۳۰ سال سابقه نداشت.

اگرچه فدرال رزرو بارها تاکید کرده است که فشارهای قیمتی “گذرا” خواهد بود، بازارهای مالی از افزایش ۶.۲ درصدی هزینه زندگی در بزرگترین اقتصاد جهان در سال گذشته غافلگیر شده است.

A گزارشچهارشنبه منتشر شد نشان داد قیمت ها افزایش یافته است تنها در ماه اکتبر ۰.۹٪ – بیش از دو برابر جهش ۰.۴٪ در سپتامبر – برای افزایش نرخ سالانه تورم به بالاترین حد خود از دسامبر ۱۹۹۰، زمانی که قیمت جهانی نفت به دلیل تهاجم عراق به کویت به شدت افزایش یافته بود.

این خبر پس از دولت بایدن و دولت بایدن منتشر شد. فدرال رزرو تلاش کرد افزایش هزینه ها را کم اهمیت جلوه دهد و استدلال کند که این افزایش هزینه ها یک پدیده موقتی هستند که ناشی از تأثیر بی سابقه کووید-۱۹ بر زنجیره تأمین جهانی است.

این افزایش “مبنای گسترده ای داشت، با بخش کار گفت: افزایش در شاخص‌های انرژی، سرپناه، غذا، خودروها و کامیون‌های مستعمل، و وسایل نقلیه جدید در میان مشارکت‌کنندگان بزرگ‌تر. شاخص انرژی در طول ماه ۴.۸ درصد افزایش یافت، زیرا شاخص بنزین ۶.۱ درصد افزایش یافت و سایر شاخص های اصلی انرژی نیز افزایش یافتند. با افزایش ۱ درصدی شاخص غذا در خانه، شاخص غذا ۰.۹ درصد افزایش یافت.

هفته گذشته جروم پاول، رئیس فدرال رزرو هشدار داد که تورم “بیشتر از حد انتظار ماندگار است” الف>. پاول گفت که فدرال رزرو همچنان انتظار دارد که افزایش اخیر قیمت ها “گذرا” باشد، اما افزود که “پیش بینی تداوم محدودیت های عرضه یا اثرات آنها بر تورم بسیار دشوار است”.

قیمت انرژی نسبت به سال گذشته ۳۰ درصد افزایش یافته است در حالی که مواد غذایی ۵.۳ درصد افزایش یافته است. مصرف کنندگان آمریکایی برای پوشاک، قطعات خودرو، سرپناه، انرژی، غذا و ماشین های چمن زنی پول بیشتری می پردازند.

تورم اصلی ایالات متحده – که اقلام ناپایدار مانند انرژی و مواد غذایی را نیز کاهش می دهد. بیش از آنچه وال استریت پیش بینی کرده بود، از ۴ درصد در سپتامبر به ۴.۶ درصد در اکتبر رسید که بالاترین میزان از سال ۱۹۹۱ است.

اقتصادهای بزرگ در سراسر جهان نیز از افزایش قیمت ناشی از آن رنج می برند. فشارهای تورمی روز چهارشنبه پکن اعلام کرد که تورم در چین در ماه گذشته با نرخ سالانه ۱.۵ درصد افزایش یافته است که نسبت به نرخ سالانه ۰.۷ درصد در سپتامبر دو برابر شده است، در حالی که تورم آلمان در اکتبر به ۴.۵ درصد رسید در مقابل ۴.۱ درصد در سپتامبر.

بانک انگلستان، که هفته گذشته پیش بینی کرد که تورم بریتانیا می تواند بهار آینده به بالای ۵% برسد، تاکنون همان رویکرد فدرال رزرو را اتخاذ کرده است، و هزینه های استقراض را در سطح اضطراری که در مراحل اولیه همه گیری کووید-۱۹ به آن رسیده بود، رها کرده است.

بخشی از آخرین افزایش در پیش‌بینی‌کننده اقتصاد سرمایه Economics در یادداشتی خطاب به سرمایه گذاران نوشت. قیمت سوخت ایالات متحده در ماه اکتبر افزایش یافت، اما از آن زمان شروع به کاهش کرده است و کمبود ریزپردازنده‌ها و سایر قطعات همچنان به کمبود موجودی برای فروشندگان خودرو کمک می‌کند که باعث افزایش قیمت‌ها می‌شود.

اما کاپیتال اکونومیکس همچنین هشدار داد که تشخیص این که چه زمانی این فشارهای تورمی تثبیت می‌شوند دشوار است.

«نکته اصلی این است که، در حالی که پیش‌بینی تا چه حد و چه مدت دشوار است. عوامل مختلف «گذرا» تورم را تقویت می‌کنند، شواهد فزاینده‌ای وجود دارد که فشارهای تورمی در حال گسترش است، و تأکید می‌کند که تورم برای مدت طولانی‌تری از آنچه مقامات فدرال رزرو انتظار دارند، بالا باقی می‌ماند.
قیمت رسمی ۲۰ کالای اساسی اعلام می‌شود/ تاکید بر تشدید نظارت‌ها

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از پایگاه اطلاع رسانی ریاست جمهوری، جلسه ستاد تنظیم بازار امروز به ریاست معاون اول رئیس جمهور برگزار و بر اساس مصوبات آن مقرر شد قیمت ۲۰ کالای اساسی ظرف ۲۴ ساعت آینده از سوی وزارت جهاد کشاورزی و سازمان حمایت از مصرف کنندگان و تولیدکنندگان با همکاری سایر نهادهای مرتبط محاسبه و بطور رسمی اعلام شود.

مخبر معاون اول رئیس جمهور در این جلسه از نوسان قیمت‌ها به عنوان یکی از اصلی‌ترین دغدغه‌های امروز مردم و مسئولین کشور یاد کرد و گفت: باید با برنامه ریزی دقیق و اتخاذ تصمیمات و تدابیر لازم، نسبت به ساماندهی این وضعیت اقدام شود.

وی با اشاره به گزارش‌های دستگاه‌های ذیربط و بازدیدهای مستمر از فروشگاه‌ها و رصد قیمت کالاهای اساسی، اظهار داشت: اگرچه کالاهای اساسی به وفور در فروشگاه‌ها موجود است اما اختلاف قیمت‌ها مردم را آزار می‌دهد که باید با تشدید نظارت‌ها، با متخلفین برخورد شود.

در این جلسه مقرر شد جهت جلوگیری از قیمت گذاری سلیقه‌ای برخی فروشندگان و نوسانات بازار و امکان اعمال قانون درخصوص متخلفین، وزارت جهاد کشاورزی و سازمان حمایت مصرف کنندگان و تولیدکنندگان ظرف ۲۴ ساعت فهرستی از مهمترین کالاهای ضروری و اقلام پرمصرف خانوار را احصاء و قیمت گذاری کرده و در اختیار مردم و بازرسین قرار دهند تا افراد سودجو و فروشندگان متخلف شناسایی و به سازمان تعزیرات حکومتی معرفی شوند.

در این جلسه که وزرای کشور، جهاد کشاورزی، صنعت، معدن و تجارت، دادگستری، راه و شهرسازی، ارتباطات و فناوری اطلاعات، رییس سازمان برنامه و بودجه و رئیس سازمان بسیج مستضعفین نیز حضور داشتند، گزارشی از اقدامات صورت گرفته برای عرضه فراوان مرغ منجمد و تخم مرغ با قیمت مصوب ارائه شد.

در این نشست همچنین تفاهمنامه ای برای استفاده از ظرفیت‌های مردمی برای همکاری با وزارت صمت، وزارت جهاد کشاورزی، وزارت دادگستری و سازمان حمایت مصرف کنندگان و تولید کنندگان و نیز تعزیرات حکومتی به امضاء رسید تا فرایند تشدید نظارت و بازرسی‌ها و برخورد با گرانفروشی در بازار هرچه سریع‌تر آغاز شود.

مطابق این توافق، سازمان بسیج مستضعفین، مسئول فعال سازی ظرفیت‌های مردمی برای مقابله با گرانفروشی و تخلفات احتمالی شد تا با نظارت مردمی بر چرخه تولید و توزیع، گزارش گری و نظارت بر بازار به نحو مطلوب انجام پذیرد.

ضرورت تشکیل ستادهای استانی تنظیم بازار و ابلاغ وزیر کشور به استانداران سراسر کشور از دیگر مصوبات این جلسه بود.

معاون اول رئیس جمهور در این جلسه از نوسان قیمت‌ها به عنوان یکی از اصلی‌ترین دغدغه‌های امروز مردم و مسئولین کشور یاد کرد و گفت: باید با برنامه ریزی دقیق و اتخاذ تصمیمات و تدابیر لازم، نسبت به ساماندهی این وضعیت اقدام شود.

محمد مخبر با اشاره به گزارش‌های دستگاه‌های ذیربط و بازدیدهای مستمر از فروشگاه‌ها و رصد قیمت کالاهای اساسی، اظهار داشت: اگرچه کالاهای اساسی به وفور در فروشگاه‌ها موجود است اما اختلاف قیمت‌ها مردم را آزار می‌دهد که باید با تشدید نظارت‌ها، با متخلفین برخورد شود.

در این جلسه مقرر شد جهت جلوگیری از قیمت گذاری سلیقه‌ای برخی فروشندگان و نوسانات بازار و امکان اعمال قانون درخصوص متخلفین، وزارت جهاد کشاورزی و سازمان حمایت مصرف کنندگان و تولیدکنندگان ظرف ۲۴ ساعت فهرستی از مهمترین کالاهای ضروری و اقلام پرمصرف خانوار را احصاء و قیمت گذاری کرده و در اختیار مردم و بازرسین قرار دهند تا افراد سودجو و فروشندگان متخلف شناسایی و به سازمان تعزیرات حکومتی معرفی شوند.

در این جلسه که وزرای کشور، جهاد کشاورزی، صنعت، معدن و تجارت، دادگستری، راه و شهرسازی، ارتباطات و فناوری اطلاعات، رییس سازمان برنامه و بودجه و رئیس سازمان بسیج مستضعفین نیز حضور داشتند، گزارشی از اقدامات صورت گرفته برای عرضه فراوان مرغ منجمد و تخم مرغ با قیمت مصوب ارائه شد.

در این نشست همچنین تفاهمنامه ای برای استفاده از ظرفیت‌های مردمی برای همکاری با وزارت صمت، وزارت جهاد کشاورزی، وزارت دادگستری و سازمان حمایت مصرف کنندگان و تولید کنندگان و نیز تعزیرات حکومتی به امضاء رسید تا فرایند تشدید نظارت و بازرسی‌ها و برخورد با گرانفروشی در بازار هرچه سریع‌تر آغاز شود.

مطابق این توافق، سازمان بسیج مستضعفین، مسئول فعال سازی ظرفیت‌های مردمی برای مقابله با گرانفروشی و تخلفات احتمالی شد تا با نظارت مردمی بر چرخه تولید و توزیع، گزارش گری و نظارت بر بازار به نحو مطلوب انجام پذیرد.

ضرورت تشکیل ستادهای استانی تنظیم بازار و ابلاغ وزیر کشور به استانداران سراسر کشور از دیگر مصوبات این جلسه بود.

اخبار سیاسی |
چگونه بازی را بپزم تا خشک نشود؟

هر پاییز، از ما خواسته می شود که بازی بیشتری بخوریم، اما سوپرمارکتمحلیمن فقط گوشت گوزن و قرقاول دارد که هر دو با پختن آنها همیشه خشک می شوند. کمک!
دیوید، لندن EC2

جیمز لو، سرآشپز و یکی از بنیانگذاران Lyle’s در لندن. “همچنین طعمی باورنکردنی دارد.” بازی یک گوشت بدون چربی است، و بنابراین، همانطور که دیوید دریافته است، می تواند به راحتی خشک شود. سرآشپز و رستوران‌دار ریچارد کوریگان. “اگر یک قرقاول کامل را در فر بکوبید، هرگز به نتیجه ای که می خواهید نخواهید رسید.”

در همین حال، برای Lowe، کلید یک کاوشگر دیجیتال یا دماسنج فر است: تاج قرقاول در یک تابه داغ با کره کف‌آلود قرار می‌گیرد تا رنگ شود، سپس آن را به یک قفسه منتقل کرده و «در زمان کباب کنید». ۱۱۰ درجه سانتیگراد تا دمای هسته به ۵۷ درجه سانتیگراد برسد، که به شما گوشت کمی صورتی می دهد – به مرغ سوخاری رویایی فکر کنید. لیزا گودوین آلن، سرآشپز اجرایی پرنده بازی در استافورد در لندن و Northcote در لنکاوی، همچنین مشترک مانترای کم و آهسته است، فر را روی ۱۲۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید: «از کره طعم‌دار یا گیاهی زیر پوست استفاده کنید، تا پرنده همزمان برشته و غیرقانونی شود، سپس حرارت را روی ۲۱۰ درجه سانتیگراد برای ۱۰ دقیقه آخر افزایش دهید تا پوست ترد شود. >

کوریگان سینه ها را با دانه های فلفل گرم شده، له شده، شکلات رنده شده و پوست پرتقال می پاشد، مقدار زیادی را در کیسه فریزر قرار می دهد و آب پرتقال، کره و کالوادوس را به آن اضافه می کند. بگذارید حدود سه ساعت بماند تا ماریناد شود، سپس سینه‌ها را به‌مدت هشت دقیقه به‌آرامی بخارپز کنید/در همان کیسه بریزید. خنک کنید، خشک کنید، فصل کنید و پوست را در یک تابه داغ با روغن زیتون و کره قرار دهید. «تا جایی که می‌توانید آن را قهوه‌ای کنید – گوشت باید کاملاً پخته شود – سپس در فر ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد برای مدت سه تا چهار دقیقه قرار دهید تا بپزد.»

وینیسون، در از طرف دیگر، باید “نادر تا متوسط کمیاب” پخته شود، لو، می گوید که ابتدا کمر، فیله یا ماهی را در روغن گیاهی روی اجاق می پزد. وقتی کمی رنگ شد، کره را اضافه کنید و گوشت را در آن بغلتانید. آن را به توری منتقل کنید و در فر ۱۱۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا دمای هسته به ۵۱ درجه سانتیگراد برسد – “خشک نخواهد شد، تضمین می شود.” گودوین آلن همچنین قبل از انتقال گوشت گوزن به فر، آن را می‌پزد، زیرا از پخت یکنواخت اطمینان می‌دهد. نوک بالای او؟ «در یک تابه داغ با مقداری شکر پودری برای کاراملی شدن تمام کنید.»

اما کوریگان به سبک کارپاچیوی گوشت گوزن خود را ترجیح می دهد: یک بند استخوانی بپاشید (از خود بپرسید قصابی) با مخلوطی از گشنیز، زیره، فلفل سیاه و پوست لیمو، بیرون را رنگ کنید، استراحت دهید، سپس کاغذ را نازک برش دهید. اساساً، او می‌گوید، وقتی نوبت به بازی می‌رسد، «با سبکی و احترام با آن رفتار کنید – اما کمی عجیب و غریب نیز باشید».

مشکل آشپزی دارید؟ ایمیل feast@theguardian.com
۱۵ هزار کیلومتر خط ریلی داریم؛ اما بهره‌وری زیر ۱۰ درصد است

به گزارش خبرنگار مهر، رستم قاسمی وزیر راه و شهرسازی روز دوشنبه ۱۰ آبان ماه سال جاری در مراسم تکریم و معارفه مدیران عامل پیشین و جدید سازمان بنادر و دریانوردی با اشاره به اهمیت ژئوپولتیک موضوع حمل و نقل در کشور عنوان کرد: امروز در حوزه حمل و نقل دریایی، سازمان بنادر و دریانوردی پیشگام است و توانسته از مسیر تحریم‌ها عبور کند، اما در حمل و نقل هوایی، ریلی و جاده‌ای، عقب‌ماندگی جدی در کشور وجود دارد که حتماً باید برای عبور از این شرایط، راهکارهایی را پیش بگیریم که مطالعات آن در دست انجام است. امیدواریم بتوانیم تحولاتی در حوزه حمل و نقل هوایی، ریلی و جاده‌ای ایجاد کنیم که بخشی از این تحولات شامل نوسازی ناوگان است.

وی همچنین با اشاره به اهمیت تکمیل کریدورهای ریلی جنوب به شمال خاطرنشان کرد: اگر کریدورهای ریلی تکمیل شده بود، درآمد زیادی نصیب کشور می‌شد ولی الان از این درآمد محروم هستیم. ۱۴ تا ۱۵ هزار کیلومتر ریل در کشور داریم اما سهم ریل از حمل کالا در کشور ۱۰ درصد است که اصلاً قابل قبول نیست. بنابراین باید تغییر جدی در بخش حمل و نقل دریایی و حمل و نقل ریلی کشور اتفاق بیفتد.

وزیر راه: ۱۵ هزار کیلومتر خط ریلی داریم ولی بهره‌وری زیر ۱۰ درصد است

وزیر راه و شهرسازی ۱۸ آبان ۱۴۰۰ نیز در سیزدهمین همایش قیر و آسفالت با اشاره به تعیین سقف ۳۰ درصدی ظرفیت حمل بار ریلی در قانون برنامه ششم توسعه گفت: متأسفانه به این رقم نرسیدیم و در حال حاضر سهم ریل از حمل بار کمتر از ۱۰ درصد است.

وی دیگر ایرادات صنعت ریلی را برشمرد و گفت: پایین بودن سرعت قطارها که سبب شده حمل بار بیشتر از معمول طول بکشد، متصل نبودن کریدورهای ریلی به چشمه‌های بار در کشور، فرسوده بودن ناوگان ریلی و پایین بودن بهره‌وری شبکه ریلی علی رغم وجود ۱۵ هزار کیلومتر خط ریلی در کشور از معایب حمل و نقل ریلی ماست.

رئیس کمیسیون عمران مجلس: رقابت بین ریل و جاده منصفانه نیست

محمدرضا رضایی کوچی رئیس کمیسیون عمران مجلس شورای اسلامی نیز چندی پیش با اشاره به اهمیت حوزه حمل و نقل ریلی گفته بود: بر اساس برنامه ششم باید حداقل ۳۰ درصد بار کشور از طریق شبکه ریلی جابه‌جا شود که امروز این عدد کمتر از ۱۰ درصد است. باید کالبدشکافی شود چرا به این هدف نرسیدیم و فاصله خیلی زیاد است. یکی از دلایل اصلی این است که شبکه ریلی در کشور کامل نیست و خیلی از کانون‌های بار کشور به شبکه سراسری راه‌آهن متصل نیست.

این نماینده مجلس شورای اسلامی، رقابت غیرمنصفانه ریل و جاده را هم از دلایل مهم عدم تحقق اهداف ریلی عنوان کرد و افزود: کُندی سرعت شبکه ریلی یکی دیگر از مصائب این بخش است، در زمان حاضر متوسط سرعت کمتر از ۱۰۰ کیلومتر در ساعت است. این در حالی است که ایران می‌تواند مسیر ترانزیتی کشورهای منطقه باشد، با وجود تلاش‌هایی که صورت گرفته اما در بخش کریدورهای شمال و جنوب موفق عمل نکرده‌ایم.

ریشه ناکامی راه آهن در حمل بیشتر بار و مسافر چیست؟

فارغ از عدم توفیق راه آهن در رسیدن به اهداف برنامه، در سال‌های اخیر، شبکه حمل و نقل ریلی کشور، با افت در عملکرد حمل بار و مسافر مواجه شده است. مسئولان پیشین شرکت راه آهن، دلایلی از جمله کرونا، کمبود قطعات ناشی از تحریم در حوزه کشنده‌های ریلی، رقابت نابرابر ریل و جاده و نهایتاً عدم تکمیل شبکه ریلی را ریشه‌های افت در شاخص‌های عملکردی عنوان می‌کردند.

این در حالی است که کارشناسان معتقدند این عوامل نمی‌تواند ریشه‌های بهره‌وری پایین شبکه حمل و نقل ریلی کشور باشد.

کارشناس اقتصاد حمل و نقل: تقاضا برای حمل ریلی بار هست ولی بهره برداری از شبکه اشتباه است

در همین ارتباط محمدجواد شاهجویی کارشناس اقتصاد حمل و نقل در گفتگو با خبرنگار مهر عنوان کرد: در دو سه سال اخیر، عملکرد حمل بار و مسافر ریلی نسبت به سال ۱۳۹۷ که اوج تاریخی عملکرد شبکه حمل و نقل ریلی کشور با جابه‌جایی ۵۰.۴ میلیون تن بار و ۲۸ میلیون مسافر ثبت شد، در حالی اتفاق افتاد که نه تنها شبکه با افزایش طول و توسعه زیرساخت‌ها همراه بود، بلکه اتفاقی چون کرونا توانست فرصتی برای ایجاد ظرفیت بیشتر برای حمل بار ریلی ایجاد کند که متأسفانه این اتفاق مهم رخ نداد.

افزایش بهره‌وری ریلی، ۳ میلیارد دلار صرفه‌جویی به ارمغان می‌آورد

این کارشناس اقتصادی میزان تقاضای موجود برای حمل بار توسط ریل را بالغ بر ۱۰۰ میلیون تن عنوان کرد و افزود: هم اکنون جدا از باری که در حال جابه‌جایی توسط ریل است، تقاضا برای حمل ۵۰ میلیون تن بار تماماً ریل پسند دیگر وجود دارد که شبکه به واسطه بهره برداری غلط و سنتی قادر به پذیرش آن نیست. بنابراین، ریشه‌ای‌ترین مشکل شبکه حمل و نقل ریلی کشور، بهره برداری غلط از شبکه است و دیگر مشکلات در اولویت‌های بعدی قرار می‌گیرند.

وی افزود: اگر هم اکنون بهبود بهره‌وری در شبکه حمل و نقل ریلی اتفاق بیفتد و میزان عملکرد شبکه ریلی کشور به اندازه میانگین سایر کشورها شود، قابلیت جابه‌جایی بالغ بر ۱۵۰ میلیون تن بار ریل پسند موجود و بالفعل که در حال جابه‌جایی به وسیله جاده‌ها هستند، در مجموعه شبکه ریلی وجود خواهد داشت. حمل این ۱۵۰ میلیون تن بار در شبکه حمل و نقل ریلی، می‌تواند علاوه بر رسیدن به اهداف برنامه‌های توسعه، از زیان ۳ میلیارد دلاری در مصرف سوخت توسط ناوگان جاده‌ای کشور جلوگیری کند. به بیان دیگر، با این مهم کشور قادر خواهد بود در شرایط فعلی اقتصادی، ۳ میلیارد دلار بیشتر فرآورده‌های سوختی صادر کند و ارز حاصله را به جای مصرف در راستای جابه‌جایی بار جاده‌ای، خرج توسعه زیرساخت‌های اقتصاد کند.

اعطای مجوز بهره برداری از محورهای ریلی مطابق با قانون

شاهجویی راهکار ریشه‌ای حل مشکلات حمل و نقل ریلی کشور را، خروج دولت و خصوصاً شرکت راه آهن از فعالیت‌های تصدی‌گری در حوزه حمل بار و مسافر دانست و عنوان کرد: شرکت راه آهن باید به نقش تنظیم‌گری به جای تصدی‌گری در حوزه حمل بار بپردازد. اساساً، یکی از عوامل توفیق بیشتر حمل جاده‌ای نسبت به حمل ریلی نیز در کم بودن نقش تصدی گرایانه دولت در این حوزه است.

این کارشناس اقتصادی تأکید کرد: طبق نص صریح قانون، دولت می‌تواند فعالیت تصدی گرایانه خود در حوزه حمل و نقل ریلی را به بخش غیردولتی و به عبارتی مردم واگذار کند و در قامت تنظیم‌گر به اجرای وظایف واقعی خود بپردازد. بدون شک، انتقال مجوز بهره برداری از محورهای ریلی به بخش غیردولتی با وجود نظارت شرکت راه آهن می‌تواند به بهترین شکل به این مساله جامه عمل بپوشاند و وضعیت وخیم فعلی حمل و نقل ریلی کشور را به درستی سامان دهد.
گزینه نظامی دشمن هیچ‌گاه کاربرد نداشت

به گزارش خبرگزاری مهر، امیر دریادار سیاری معاون هماهنگ‌کننده ارتش جمهوری اسلامی ایران در برنامه «تیتر امشب» شبکه خبر در تشریح ابعاد و دستاوردهای رزمایش مشترک ذوالفقار ۱۴۰۰ ارتش، گفت: رزمایش، کاری تاکتیکی و عملیاتی است که موجب ارتقا مهارت و توان رزمی می‌شود و اثر راهبردی بزرگی را از خود بر جا می‌گذارد.

وی افزود: گزینه نظامی دشمن به علت آمادگی نیروهای مسلح هیچ‌گاه کاربرد نداشت.

امیر دریادار “حبیب الله سیاری”، معاون هماهنگ کننده ارتش جمهوری اسلامی ایران گفت: با انجام این رزمایش اطمینان بیشتری نسبت به آمادگی‌ها در مقابله با هرگونه تجاوز و تهدید بدست آوردیم.

معاون هماهنگ کننده ارتش جمهوری اسلامی ایران به اهداف برگزاری رزمایش سواحل مکران در جنوب کشور پرداخت و گفت: رزمایش، کاری تاکتیکی و عملیاتی است که موجب ارتقای مهارت و توان رزمی می‌شود و اثر راهبردی بزرگی را از خود بر جا می‌گذارد.

امیر دریادار حبیب‌الله سیاری گفت: یکی از اهداف نیروهای نظامی و ارتش جمهوری اسلامی ایران حفظ آمادگی‌های در زمان صلح و توان پاسخگویی قاطع و دندان شکن به خطای دشمنان در زمان جنگ است. ارتقای توان بازدارندگی در مقابل تهدیدهای آینده، خودباوری و اعتماد به نفس در رصد و مقابله با تهدیدات و آینده‌نگاری حوزه‌های عملیاتی، اطلاعاتی و آموزشی و افزایش اعتماد به نفس در صحنه‌های عملیاتی گسترده در زمین، هوا و دریا با تکیه بر فناوری‌ها و دستاوردهای بومی با تکیه بر توانمندی‌های داخلی است.

معاون هماهنگ کننده ارتش جمهوری اسلامی ایران به ارتقای توانمندی ارتش در رزمایش مشترک ذوالفقار ۱۴۰۰ اشاره کرد و گفت: گستردگی جغرافیایی رزمایش، نشان از اشراف اطلاعاتی تا مدار ۱۰ درجه شمالی و توانمندی نیروهای مسلح ایران است.

او افزود: در رزمایش‌های دریایی از آب‌های سرزمینی رو به جلو و آب‌های بین المللی است. در این محدوده بسیاری از کشورها نظاره گر هستند و توان قدرت دریایی و نظامی و عملیاتی کشور را می‌بینند. رزمایش در هنگام صلح اثر بازدارنگی و راهبردی دارد.

امیر دریادار حبیب‌الله سیاری درباره گفتمان بازی جنگ و شکل این بازی گفت: در این رزمایش‌ها دو نیروی خودی و نیروی فرضی دشمن (نارنجی) تشکیل و تقسیم می‌شود. در این میان و ستاد کنترل کننده جنگ توانایی‌ها و استفاده از ابزار و تاکتیک‌ها و خلاقیت‌های جنگی محک می‌خورد.

معاون هماهنگ کننده ارتش جمهوری اسلامی ایران با بیان اینکه بازی جنگ باعث نوآوری می‌شود، افزود: داوری این گفتمان جنگی بین نیروهای خودی و نارنجی توانایی‌ها را به قضاوت می‌نشیند.

او گفت: یکی از اهداف رزمایش‌ها انتقال تجربه‌ها به جوانترها است. طیف وسیع جوانان در رزمایش‌ها با روحیه‌ی سلحشوری در رزمایش‌ها آموزش می‌بینند. انتقال دانش و تجربه به نسل جوان در محیط واقعی عملیات و همتاسازی نیرو انسانی مورد نیاز برای تصدی مسئولیت در رده‌های مختلف از اهداف مهم رزمایش ذوالفقار ۱۴۰۰ است.

امیر دریادار حبیب‌الله سیار گفت: در رزمایش‌های دریایی و آب‌های بین المللی از یگان‌های شناور زیر سطحی بهره برداری و از تسلیحات زیر سطحی از جمله اژدر علیه اهداف پیش بینی شده استفاده شد. همچنین پرتاب موشک‌های سطح به هوا علیه پرنده‌های بدون سرنشین متجاوز در منطقه عملیات و اجرای شلیک‌های موشکی و توپخانه‌ای علیه اهداف پرنده در روز و شب تمرین شد.

استفاده از پهپادهای انتحاری و حمله دقیق به اهداف مشخص شده در منطقه رزمایش گسترش و بهره برداری از سامانه‌های ضد جنگ الکترونیک در طول سواحل جنوب شرقی با تکیه بر توانایی‌های بومی کشور انجام شد.

اخبار سیاسی |
Zulfiqar 1400 Army Joint Exercise Ends / The First Presence of the All-Iranian Dena Destroyer in the Parade

The joint Zulfiqar 1400 Army exercise ended with a parade of surface and submarine vessels, including the all-Iranian Dena destroyer.

According to ISNA, in the presence of Amir Major General Seyed Abdul Rahim Mousavi, Commander-in-Chief of the Army and a group of senior army commanders, Amir Major General Hassani Saadi, Deputy Commander of the Camp Khatam al-Anbia (PBUH) as well as the observers of this camp, the head of the ideological political organization of the army and commanders of the ground forces, air, air and naval defense of the army and other commanders and officials were held. The all-Iranian Dena destroyer, all types of destroyers, missile launchers, power ships and Tariq and Qadir class submarines marched in front of the Sahand command destroyer.

F-4 fighters, Mirage and P3F reconnaissance aircraft of the Air Force and various types of Navy helicopters accompanied the surface and subsurface units in the parade.

Also, before the parade of the units participating in the exercise, the Commander-in-Chief of the Army saw some equipment and tools of the Army Ground Forces, including tanks, personnel carriers, cannons, missile vehicles, etc.

The equipment present at the Sun and the final parade of the Zulfiqar 1400 Army Joint Exercise was only part of the facilities used, relying on the capacity of the regional units that participated in the exercise.

Admiral Amir Seyed Mahmoud Mousavi, spokesman for the Zulfiqar 1400 joint exercise, announced the above news: “This exercise was held with the implementation of various military serials and scenarios in the operational area with an area of more than one million square meters.

Referring to the objectives of the 1400th Zulfiqar Joint Army Exercise, he said: “This exercise aims to enhance combat capability and defend the independence, territorial integrity and system of the Islamic Republic of Iran, to continue and strengthen an effective presence in distant international waters, to improve army readiness.” Use to stand against the enemies’ extravagance, simulate a real battle environment and implement parts of operational plans, increase coordination between the four forces of the army and the joint air defense base in conducting joint operations, transfer knowledge and experience to the younger generation in the real operation environment. The maximum use of part of the capabilities available in the field of army UAVs, evaluation of speed of operation, agility, accuracy and destructive power of missile systems, coastal, seabed and airborne was held.

Admiral Amir Mousavi pointed out: “Zulfiqar 1400 Army Exercise was a joint exercise between the four forces of the Army of the Islamic Republic of Iran, and holding such exercises combined the strength and power of artillery of the Army, Navy and Defense Forces in supporting fire from operational forces.” Will increase the volume of fire and their destructive power in the face of the enemy and cause more coordination of forces in the face of the enemy.

A spokesman for the Zulfiqar 1400 Army Joint Exercise, referring to the achievements of the exercise, said: “Improving the deterrent capability against future threats, self-confidence and confidence in monitoring and dealing with threats, increasing confidence in large-scale ground and air operations.” And the sea was a common achievement of this exercise, relying on indigenous technologies and achievements and internal capabilities.

He added: “Also, the manifestation of the army’s authority as a powerful arm of the holy system of the Islamic Republic of Iran in the southeastern region of the country and ensuring investment security in this region, presence in international and distant open waters, providing the republic’s capacities and capabilities.” The Islamic Republic of Iran as an effective component in ensuring regional security and sending a strong message to the Islamic Republic of Iran in protecting the interests of the system was another achievement of the joint Zulfiqar 1400 exercise of the Army of the Islamic Republic of Iran.

End of message