نویسنده: محمد خوشدل

  • A ژامبون کریسمس همیشه مرا به خانه مادربزرگم در ولز می برد، به آشپزخانه دنج او، جایی که پدرم با دقت یک ژامبون محلی را با خردل و شکر قهوه ای کلمن آغشته می کرد. ، سپس آن را با میخک میخکوب کنید. مادرم برای همراهی با آن سس کامبرلند نوش جان می‌کرد، و همیشه یک جشن باشکوه بود. این لعاب طعم شیرین و تند مشابهی دارد، فلفل های میوه ای و ملایم گواجیلو که نت های گرد را به آناناس ادویه دار اضافه می کند. برش‌های نازک ویفری حکاکی کنید، که به بسیاری از آنها غذا می‌دهد و از پر شدن ساندویچ مجلل در هفته بعد اطمینان حاصل می‌کند.

    ژامبون کباب گواجیلو و آناناس adobo

    این باعث می شود کمی آناناس ادوبی اضافه شود، اما ماندگاری زیادی دارد و کاملاً خوشمزه است.

    آمادگی ۱۵ دقیقه
    آشپزی ۲ ساعت
    سروهای ۸

    ۱ x 2 کیلوگرم گامون دودی بدون استخوان
    ۱ پیاز سفید،
    پوست کنده
    ۸ میخک
    ۱ چوب دارچین
    چند برگ بو
    (اختیاری)
    ۵۰۰ میلی‌لیترضخیم
    ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
    نمک دریا

    برای لعاب
    ۳۰ گرم فلفل دلمه ای گواجیلو
    (حدود ۴-۵)
    ½ قاشق چایخوری زیره دانه
    ۵ حبه

    ۴۰۰ گرم گوشت آناناس، تقریباً خرد شده
    ۵ حبه سیر بزرگ، پوست کنده
    />۲ قاشق غذاخوری دارچین آسیاب شده
    ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب
    ۱-۲ قاشق چایخوری chipotles en adobo
    ۸۰ گرم شکر دمرارا
    ۱۲۵ میلی لیتر آب پرتقال
    (من تازه فشرده را ترجیح می دهم)

    ژامبون ها را در قابلمه بزرگی بریزید و روی آن را با آب سرد بپوشانید و به سرعت بجوشانید. هنگامی که به نقطه جوش رسید، آب را بیرون بریزید – این فرآیند ژامبون را از نمک اضافی آن خلاص می کند. پیاز را با میخک خرد کرده و به همراه دارچین، بوته و سفت به تابه اضافه کنید. یک بار دیگر تابه را با آب سرد پر کنید تا ژامبون کاملاً در آب فرو برود و بگذارید بجوشد. برای هر ۵۰۰ گرم به مدت ۱۰ دقیقه به آرامی بجوشانید، به اضافه ۱۵ دقیقه دیگر برای اندازه گیری خوب، سپس آبکش کنید و بگذارید خنک شود. پس از سرد شدن، پوست مفصل را ببندید و پوست را برای ترک خوردن نگه دارید.

    در همین حال، لعاب آناناس را درست کنید. فلفل‌های گواجیلو را با پارچه‌ای مرطوب پاک کنید، ساقه‌های آن را جدا کنید، سپس فلفل‌ها را باز کنید و دانه‌های آن را تکان دهید که می‌توانند در کمپوست بروند. یک ماهیتابه یا ماهیتابه با پایه سنگین را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و وقتی داغ شد، فلفل ها را به مدت ۲۰ تا ۳۰ ثانیه برشته کنید تا معطر شوند و شروع به تیره شدن کنند. مراقب باشید نسوزند وگرنه طعم تلخی خواهند داشت. به یک کاسه منتقل کنید، روی آن را با آب داغ بپوشانید و به مدت ۱۵ دقیقه خیس کنید.

    زیره و میخک را در هاون یا آسیاب ادویه آسیاب کنید. فلفل‌های خیس‌شده را آبکش کنید (مایع را دور بریزید) و با ادویه‌های آسیاب شده، آناناس، سیر، دارچین، سرکه، چیپس و ادوبو و شکر در مخلوط کن قرار دهید. چند بار هم بزنید، سپس چند قاشق غذاخوری آب پرتقال را به آرامی اضافه کنید و در بین آن‌ها آن را به آرامی اضافه کنید تا خمیری صاف و فوق‌العاده به دست آورید.

    روغن زیتون را روی حرارت قرار دهید. تابه‌ای متوسط ​​روی حرارت متوسط ​​رو به بالا بگذارید و بعد از داغ شدن، سس را برای چند دقیقه بپزید و وقتی شروع به پاشیدن کرد، ۱۲۵ میلی‌لیتر آب سرد بریزید. بپزید، گاهی اوقات هم بزنید، به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه تا خوب و غلیظ شود. با نمک دریا مزه دار کنید، سپس، اگر لعاب بسیار نرمی را ترجیح می دهید، از صافی ریز صاف کرده و بگذارید خنک شود.

    یک ساعت یا بیشتر قبل از اینکه بخواهید غذا بخورید، فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (پنکه ۱۸۰ درجه سانتیگراد)/۳۹۰ درجه فارنهایت/گاز ۶ گرم کنید. با یک چاقوی تیز، چربی ژامبون را به صورت الماس بکوبید، مراقب باشید که گوشت زیر آن بریده نشود، سپس با یک لایه ضخیم از ژامبون را بمالید. لعاب. ۱۰۰ میلی‌لیتر آب را در ظرفی بریزید که به اندازه‌ای بزرگ است که ژامبون را روی یک سینی کوچک نگه دارد (برای جلوگیری از نشستن آن در مایع)، سپس به ازای هر ۵۰۰ گرم، ژامبون را به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید و ژامبون را با لعاب بیشتری تا نیمه پخش کنید.

    بعد از پخته شدن، ژامبون را تا جایی که می توانید نازک برش دهید و با سس باقی مانده سرو کنید – مقدار زیادی وجود دارد.

    و برای بعد

    لعاب آناناس گواجیلو در یک ساندویچ سرد، روی یک سیب زمینی ژاکت پنیر ریخته شده و روی استیک های کرفس کبابی یا تکه های کلم هیسپی فوق العاده است. p>

    مطابق نوشیدنی‌های فیونا بکت از آنجایی که این نوشیدنی با تنومند پخته می‌شود، این همان چیزی است که من با آن می‌نوشم (اگرچه فکر می‌کنم با آن هم خوب باشد. یک کوکاکولا). Wiper & True’s Hard Shake Barrel-Aged Imperial Milk Stout (۴۸ پوند برای شش قوطی ۴۴۰ میلی لیتری wiperandtrue.com) باید مناسب باشد، و آبجو مناسب مناسبی خواهد بود.

  • Iت ژوئن ۲۰۱۸ است، و من با تعدادی نوجوان پشت میزی در یک رستوران مجلل بی مورد در لس آنجلس نشسته ام. خوب، برخی از آنها باید بیش از ۲۱ سال داشته باشند زیرا می توانند الکل سفارش دهند، اما بیشتر آنها به کوکاکولا یا آب گازدار با استیک های گران قیمت خود می چسبند. اینها برخی از ستاره های جدید Twitch، پلتفرم پخش زنده که اکنون حدود ۲ میلیارد ساعت در ماه از بیش از ۹ میلیون کانال پخش می کند. بیشتر این موارد شامل افرادی است که از خودشان فیلم می گیرند و در حین بازی های ویدیویی چت می کنند. بعداً، یک مهمانی مجلل در یک کلوپ مجلل مشابه برگزار می‌شود که در آن با پخش‌کنندگانی که بیشترین بازدید و مشترک را دارند، مانند افراد مشهور در منطقه VIP رفتار می‌شود.

    و، خوب، آنها مشهور هستند. آنها میلیون ها فالوور دارند. آنها در خیابان یا فرودگاه توسط افرادی که می خواهند سلفی و امضا بگیرند متوقف می شوند. برخلاف گیمرهای حرفه ای که وظیفه آنها این است که در بازی های ویدیویی به اندازه کافی خوب باشند تا در مسابقات برنده شوند، وظیفه یک استریمر این است که به اندازه کافی سرگرم کننده باشد – در حالی که هر چیزی از شوتر اول شخص گرفته تا بازی های مسابقه ای را بازی می کند – تا طرفداران را به دست آورد. در سال ۲۰۱۸، پخش جریانی در حال حاضر یک معامله بزرگ بود. در حال حاضر، با توجه به همه‌گیری جهانی و مخاطبان رو به رشد که بینندگان توییچ را تا ۷۰ درصد در سال ۲۰۲۰ افزایش داده است، حتی بیشتر شده است. برای مقایسه ای که باعث می شود احساس کنم حدود ۴۰۰۰ سال سن دارم، آنها ستاره های راک نسل خود هستند.

    راهنمای سریع

    مجله شنبه

    /> نمایش

    این مقاله از شنبه، مجله چاپی جدید از گاردین که بهترین ویژگی ها، فرهنگ، سبک زندگی و سفرنامه نویسی را ترکیب می کند. در یک بسته بندی زیبا اکنون در بریتانیا و ROI موجود است.

    عکس: GNM
    آیا این مفید بود؟

    اما برخلاف ستاره‌های راک، استریمرها واقعاً به مهمانی‌های سخت معروف نیستند. وقتی با مردم دور آن میز صحبت می کردم، درعوض از این که چقدر سخت کار می کردند شگفت زده شدم – و صادقانه بگویم، نگران بودم. زنی که کنار من نشسته بود به من گفت که هر روز هشت تا ۱۰ ساعت استریم می‌کند، و وقتی زنده نبود، رسانه‌های اجتماعی خود را مدیریت می‌کرد، به طرفداران پاسخ می‌داد، به دنبال مشارکت با برند یا همکاری با سایر پخش‌کننده‌ها بود. در طول مکالمه ما، او به وضوح در برابر انگیزه چک کردن تلفن خود مقاومت می کرد، جایی که احتمالاً آمارهای جدید و نظرات طرفداران و فرصت های بالقوه در حال جمع آوری بود. من پرسیدم که او برای سرگرمی چه کار می کند و به نظر می رسید که او واقعاً با این سؤال گیج شده است.

    بازی های ویدیویی برای مخاطبان برای زندگی سرگرم کننده به نظر می رسد – و جهنم، خیلی مشاغل بدتر وجود دارد – اما این یک حرفه فوق رقابتی است که میلیون ها کودک مشتاق را با انرژی بی حد و حصر و مطلقاً بدون مفهوم تعادل کار و زندگی جذب می کند. این شامل ساعت های شدید و فشار شدید است تا دائماً در دسترس تماشاگران بینندگانی باشد که به آنها وابسته هستند. و با توجه به اطلاعات Twitch که اخیراً فاش شده است، ۱% برتر استریمرها در پلتفرم آن بیش از نیمی از ۸۸۹ میلیون دلار (۶۶۰ میلیون پوند) را که در سال گذشته به سازندگان پرداخت کردند، دریافت کردند. سه چهارم بقیه ۱۲۰ دلار (۸۹ پوند) یا کمتر درآمد داشتند. میلیون‌ها نفر اصلاً چیزی نسازند.

    تعجب نکردم در سال‌های بعد، خواندن داستان به داستان در مورد این جوانان پرانرژی – با شغلی که باید بهترین شغل دنیا به نظر می‌رسید – در حال سوختن بود. هنگامی که شما اغلب اوقات خود را پخش می کنید، زمانی که سرگرمی شما تبدیل به شغل شما می شود و شغل شما تبدیل به سرگرمی شما می شود، و زمانی که شخصیت شما تبدیل به برند شما می شود و برند شما تبدیل به شخصیت شما می شود، زندگی آفلاین برای شما چگونه به نظر می رسد؟ وقتی دوربین خاموش است، شما چه کسی هستید؟

    واقعیت این است که، مخصوصاً برای پخش کننده های جدید و تازه ای که سعی می کنند در دنیای شلوغ بازی های ویدیویی روی اینترنت، دوربین تقریباً هرگز خاموش نیست. پایبندی به یک برنامه منظم بهترین راه برای ایجاد مخاطب در Twitch است، و این برنامه‌ها معمولاً حداقل هشت ساعت پخش مداوم، پنج روز در هفته یا بیشتر را شامل می‌شوند. Cassie 36 ساله، بنیانگذار Black Twitch UK، که به مدت پنج سال تحت عنوان GeekyCassie. «من روزم را در محل کار انجام می‌دادم، کمی چرت می‌زدم، و سپس تا هشت تا ۱۲ ساعت در شب پخش جریانی داشتم. من کاملا کتک می خوردم، و سپس بلند می شدم و دوباره کارم را انجام می دادم… مردم می سوزند و بعد دیگر از آن لذت نمی برند.”

    در آن زمان، Cassie او در خانه با مادرش زندگی می کرد که پخت و پز و مراقبت از او باعث این ساعات مسخره می شد. “مطمقاً هیچ راهی وجود ندارد که اکنون این کار را انجام دهم. من واقعاً احساس نمی کنم که ما باید آن را تشویق کنیم،” او می گوید. «من می‌بینم که [استریم‌کنندگان جوان] کارهایی مانند ماراتن‌های بازی زنده ۲۴ ساعته انجام می‌دهند، سپس یک ساعت می‌خوابند، و بعداً همان روز عکس‌هایی از آن‌ها را در حال اسکیت کردن بیرون در اینستا می‌بینم. من می گویم: “چطور این کار را می کنی؟ چه اتفاقی می افتد!؟»

    ایمانه آنیس، AKA Pokimane، که هزاران ساعت وقت گذاشته تا تبدیل به یک بازیکن شود، می گوید: «فرسودگی شغلی یک چیز فوق العاده واقعی در بازی است. محبوب ترین استریمر زن در توییچ، با ۸.۴ میلیون مشترک. یک استریمر ساعت کاری خود را تعیین می کند و می تواند به راحتی در دام پخش ۸ تا ۱۲ ساعت در روز، هفت روز در هفته بیفتد. این ترسناک است زیرا مردم ساعت‌های طولانی دیوانه‌کننده می‌شوند و نتایج را می‌بینند – به همین دلیل است که بسیاری این کار را انجام می‌دهند. در تلاش برای حفظ سلامت روانم از انجام ساعت‌های شدید پخش زنده منحرف شده‌ام و متوجه شده‌ام که به طول عمر حرفه‌ام کمک می‌کند.» اکنون او در فواصل کوتاه‌تر استریم می‌کند، اما با این حال، «معمولاً» یک روز در هفته را برای گذراندن با دوستان یا استراحت می‌گیرد.

    ۱-۰
    رایت … استریمرهای گیمر به طرز مضحکی ساعات طولانی از ترس از دست دادن فالوور خود را حفظ می کنند. تصویر: پیت رینولدز/ گاردین

    دلایل این فوق العاده ساعات کاری بسیار ساده است: هر چه بیشتر پخش کنید t، هر چه شانس شما برای برجسته شدن در صفحه اصلی توییچ بیشتر باشد، فالوورهای بیشتری به دست می آورید و در نهایت ممکن است درآمد بیشتری کسب کنید. شانس دستیابی به موفقیتی که محبوب ترین گیمرهای جهان که سالانه میلیون ها دلار از طریق قراردادهای اسپانسرینگ، اشتراک هواداران و کالاها به دست می آورند، بسیار اندک است – به این فکر کنید که چه تعداد از فوتبالیست های مشتاق تا به حال حرفه ای شده اند، چه رسد به بازی در یک بازی برتر. باشگاه لیگ – اما ده‌ها هزار سازنده حداقل دستمزد قابل زندگی می‌گیرند. پس جای تعجب نیست که بسیاری از پخش کننده ها در نهایت به اعداد و نمودارها و الگوریتم های نامرئی که سرنوشت آنها را تعیین می کند وسواس دارند.

    طعم شهرت که با بازی های ویدیویی می آید. در اینترنت نیز بسیار شدید است. بینندگان در توییچ و یوتیوب روابط نزدیک و کاملاً یک طرفه ای با ستاره های مورد علاقه خود برقرار می کنند. همانطور که در دنیای اینفلوئنسرها، تعقیب یک مشکل بزرگ است. برخی از آنها، مانند پخش‌کننده آمریکایی Ellohime، طرفداران خود را تغییر داده‌اند. در نیمه های شب درب خانه هایشان. این روابط فرااجتماعی می‌تواند از هر دو طرف ناسالم شود، زیرا بینندگان احساس می‌کنند حق دارند به افراد آن طرف دوربین دسترسی داشته باشند، و سازندگان احساس می‌کنند که موظف هستند وقت بیشتری را به آنها اختصاص دهند. وقتی نینجا – که بر اساس اکثر استانداردها موفق ترین ویدیوی جهان است پخش کننده بازی، با درآمد تخمینی ۱۰ میلیون دلار در سال و ۱۷ میلیون دنبال کننده – برای شرکت در یک تورنمنت در سال ۲۰۱۸ دو روز مرخصی گرفت، او ۴۰۰۰۰ مشترک را از دست داد. و علیرغم این واقعیت که او کاملاً می‌توانست بدون آن زیرمجموعه‌ها کار کند، از این بابت عصبانی بود.

    «در حالی که سازندگان با چالش‌های مشابه بقیه نسل دیجیتال روبرو هستند، استرس و کروتی کانوجیا، مدیر عامل بازی‌گر سالم، سازمانی که خدمات سلامت روانی را برای نسل دیجیتال ارائه می‌کند، از جمله مربی‌گری سلامت ویژه برای پخش‌کنندگان. آنها شروع به پخش جریانی کردند به دلیل عشق به بازی و جامعه همراه با آن، اما ماهیت بیش از حد رقابتی تولید محتوا می تواند به سازندگان این احساس را بدهد که هرگز نمی توانند یک روز مرخصی بگیرند… همه چیز از فرسودگی شغلی گرفته تا استرس و سندروم فریبنده می تواند باعث شود استریمرها به فکر ترک کردن هستند.”

    این برنامه‌های بی‌رحمانه یکی از دلایلی است که Twitch یک بازی بسیار جوان است: مطمئناً نمی‌توان به آن ساعت‌ها پایبند بود، اگر مثلاً یک فرد باشید. مادر سه فرزند بسیاری از موفق‌ترین‌ها – که بیشتر آنها مردان جوان هستند – شرکا، والدین یا حتی کارکنان حقوق بگیری دارند که به مراقبت از آنها کمک می‌کنند. در اوایل سال جاری، Nokokopuffs، یک بازیکن حرفه ای بازی نبرد رویال Apex Legends، ترکیبی قوی از تمسخر و حسادت را برای اعتراف به اینکه به یک سرآشپز شخصی ۱۰۰۰ دلار در ماه پرداخت می کند تا برای او غذا درست کند. (او ادعا می کند که هنوز ۴۰۰ دلار بابت هزینه ای که برای تحویل غذا خرج می کرد، پس انداز می کند.)

  • Tاین لحظه همه بازیکنان Forza Horizon 5 زمانی که برای اولین بار در خارج از جاده وارد شوند، تجربه خواهند کرد. روستایی مکزیک آنها از میان دیواری شکسته می شوند، یا به قله تپه ای شیب دار می رسند، و سپس، تا آنجا که چشم کار می کند، در برابرشان گسترده می شوند، مزارعی از باشکوه ترین گل های نارنجی خواهند بود. اینها گل همیشه بهار مکزیکی یا cempasúchil هستند که ارتباط نزدیکی با جشنواره Día de los Muertos در این کشور دارند. اعتقاد بر این است که رنگ پر جنب و جوش و رایحه تند آنها به هدایت ارواح مردگان به قبرها و محراب هایشان کمک می کند.

    «وقتی به گل ها نگاه می کنید، می بینید. می‌تواند تک تک گلبرگ‌ها را ببیند.» مدیر هنری بازی Don Arceta می‌خندد. ما عاشق انجام زمین های کشاورزی هستیم – این یک فرصت واقعی برای نشان دادن کشاورزی بومی است که هر منظره را منحصر به فرد می کند. این اولین بازی Horizon در مدتی است که کانولا در همه جا رشد نمی کند. واقعاً خوب بود.”

    Developer Playground Games به Horizon به عنوان یک بازی رانندگی اشاره می کند، نه یک بازی مسابقه ای، و با دلیل مانند دیگر عناوین این سری، این بازی مملو از اکتشافات فرهنگی، جغرافیایی و گیاه شناسی است، اگر به دنبال آنها باشید. تصمیم برای تنظیم این بازی در مکزیک درست پس از اتمام فورزا هورایزن ۴ در سال ۲۰۱۸، که در بریتانیای ایده آل، از ارتفاعات تا کوتس ولدز جریان داشت. تیم می‌دانست که این بار نقشه بسیار بزرگ‌تر خواهد بود، و این فشار جدیدی را بر فرآیند انتخاب وارد کرد.

    Forza Horizon 5
    تعطیلات دیجیتال … Forza Horizon 5. عکس: Microsoft

    مایک براون، مدیر خلاقیت می گوید: “ما به کشوری با تنوع طبیعی باورنکردنی نیاز داشتیم.” ما در حین تحقیق متوجه شدیم که مکزیک تقریباً تمام جهان در یک کشور است – دارای دره ها، خطوط ساحلی زیبا، حدود چهار نوع مختلف بیابان، شهرهای زیبای باستانی، آتشفشان ها و کوه ها، استراحتگاه های اسکی. علاوه بر این، مکزیک دارای فرهنگی است که در سراسر جهان شناخته شده و محبوب است. هر کجا که بروید، مردم موسیقی و آثار هنری مکزیکی را می شناسند، تاریخچه ای غنی دارد – این پیشنهاد واقعاً هیجان انگیز بود.»

    انگلیسی ها استودیو مصمم به ایجاد یک نمایندگی معتبر بود. یک تیم هنری عکس و فیلم گرفته و آسمان را نقشه برداری کردند و در کنار مردم محلی که هر منطقه را می شناختند کار کردند. آرستا می‌گوید: «ما باید در زمان‌های مختلف سال می‌رفتیم تا فصول مختلف را دریافت کنیم. زمانی که ما برای اولین بار رفتیم، فصل خشک بود، بنابراین با همه کاکتوس‌ها صحرای زنده را انجام دادیم، اما آنقدر سرسبز نبود که در تمام عکاسی‌های مرجعمان دیده بودیم، بنابراین مجبور شدیم به عقب برگردیم و دوباره آن را بگیریم.» مانیتورهای تلویزیون در استودیو به‌طور مداوم فیلم‌های تحقیقاتی را از یک سرور مشترک اجرا می‌کردند، به طوری که تیم توسعه‌دهنده می‌توانست به دنبال شهر یا جنگل جدید باشد.

    این تیم همچنین با آن کار کردند. وزارت فرهنگ مکزیک برای اطمینان از تکثیر صحیح بناهای تاریخی. آنها کاریکاتوریست سیاسی لالو آلکاراز را به عنوان مشاور فرهنگی استخدام کردند و کد اولیه را در Xbox برای بازخورد آنها. براون می‌گوید: «ما فرهنگ شخص دیگری را قرض می‌گیریم، کشور او را به دنیا نشان می‌دهیم – و تا آنجا که ممکن بود با فروتنی وارد این کار شدیم. ما در هر مرحله از راه سوالاتی می پرسیدیم و به دنبال افرادی می گشتیم که می توانستند به ما کمک کنند تا داستان ها را به شیوه ای معتبر تعریف کنیم. مرز باریکی بین تجلیل از یک کشور و فرهنگ آن، و تصاحب یا حتی سوء استفاده از آن فرهنگ وجود دارد. هدف این بود که وقتی یک بازیکن مکزیکی کنترلر را برمی‌دارد، ما می‌خواهیم آنها احساس غرور کنند، نه اینکه به یک رستوران مکزیکی در لندن وارد شده‌اند.”

    زمین بازی همچنین می‌خواست از نمایش‌های تلویزیونی و سینمایی ایالات متحده در مکزیک – که عمدتاً مبتنی بر شمال کشور است – به‌عنوان مکانی سخت، جنایت‌آلود و خطرناک – مکزیک بریکینگ بد و سیکاریو دور شود. آلکاراز که قبلاً با پیکسار در انیمیشن کوکو کار کرده بود، از نحوه رنگ‌بندی فیلم‌های آمریکایی صحنه‌های مکزیکی با رنگ زرد بداخلاق حوصله‌اش سر رفته است – یک قرارداد آنقدر آشنا که یک میم شوید. ما می‌توانیم اگر خشونت و کلیشه می خواهیم، ​​Narcos را تماشا کنید. وقتی به سینما می‌روم و فیلمی با مضمون لاتین را تماشا می‌کنم و چیزی غیراصیل یا عجیب را می‌بینم، فقط مراقب خود هستم.» «در ایالات متحده، تصاویر مکزیک برای ما طراحی نشده است، بنابراین کار روی پروژه‌ای که ما را در ذهن دارد، خوب است. افرادی که مکزیک را می شناسند احساس می کنند در حال رانندگی در مکزیک هستند.”

    تیم هنری هزاران عکس از منظره مکزیکی گرفت ، با تمرکز بر عناصری مانند زمین شناسی، شاخ و برگ و کشاورزی
    تیم هنری هزاران تصویر از مناظر مکزیک گرفت، با تمرکز بر عناصری مانند زمین شناسی، شاخ و برگ و کشاورزی. عکس: نیکول هولمز/بازی‌های زمین بازی/مایکروسافت

    آلکاراز در فیلم‌نامه‌نویسی و روایت نقش داشت و به تیم کمک کرد تا با روندهای زبان محلی محلی همراه شود. من عبارات اسپانیایی و اسپانیایی را اضافه کردم – به برادرزاده‌ام که در غرب مکزیک زندگی می‌کند، در فیس‌بوک ایراد می‌گرفتم و می‌پرسیدم: «رفیق، آیا کلمه دیگری برای راننده بلدی؟» چون از سه موردی که فکرش را می‌کردم استفاده کرده بودم. در زبان اسپانیایی مکزیکی، هر کلمه دیگری به نظر عامیانه است، به سختی می توان آن را ادامه داد.»

    این بازی در تعدادی از جستجوهای خود داستان هایی در مورد فرهنگ خودروهای محلی می گوید. در یک سکانس، شما باید یک فولکس واگن بیتل قدیمی متعلق به یکی از بستگان خود را ردیابی کنید – اشاره ای به وضعیت نمادین خودرو در کشور. براون می گوید: «این ماشین قهرمان برای ۴۰ سال بود و ما می خواستیم آن را در بازی منعکس کنیم. آنها تا سال ۲۰۰۳ هنوز در حال ساختن بیتل اصلی بودند. ما این ایده را داشتیم که یک داستان Horizon بر اساس تطبیق پذیری ماشین، کارهای مختلفی که می توانید با آن انجام دهید، داشته باشیم. به لالو گفتم و او این عکس را که در کنار یک سوسک قرمز گیلاسی، اولین ماشینش ایستاده است، بیرون آورد. اکنون تکه‌هایی از داستان زندگی او در این روایت بافته شده است.»

    یکی از جنبه‌های حیاتی ثبت یک مکزیک اصیل، نورپردازی بود. گرت هاروود، مدیر هنری فنی، می‌گوید: «آسمان‌هایی که در آنجا می‌بینید شگفت‌انگیز است. «من فکر می‌کنم چون رطوبت بسیار بیشتری وجود دارد: صبح‌ها و عصرها بیشتر از آن آسمان قرمز نارنجی می‌بینید.»

    اما چالش‌هایی نیز وجود داشت. او می گوید: «قوس خورشیدی کاملاً متفاوت است. «اگر به این فکر می‌کنید که در هنگام غروب در بریتانیا رانندگی می‌کنید و آن سایه‌های بلند زیبا را می‌بینید، در مکزیک کمتر چنین چیزی وجود دارد، زیرا خورشید بسیار بلند است. روشن کردن یک بازی با آفتاب زیاد می تواند بسیار سخت باشد زیرا بسیار خشن است.”

    سایه ها به عنوان راهی برای افزودن ظرافت ها اهمیت مضاعفی پیدا کردند، بنابراین برای Xbox Series S در نسخه‌های /X و PC، تیم از سیستم جدیدی برای شبیه‌سازی یک افکت نیمه سایه واقعی استفاده کرد، بنابراین وقتی منبع سایه دورتر است، به‌جای سایه‌های سیاه تیز پخش می‌شوید.

    کیفیت بصری مناظر یک جزء کلیدی از تجربه Horizon است، به ویژه برای یک جمعیت شناسی از مخاطبان بازی. براون می‌گوید: «کسانی هستند که هرگز و هرگز مسابقه نمی‌دهند. “این یک گروه شگفت‌آور بزرگ است – آنها صدها ساعت بازی می‌کنند، از ماشین‌هایشان عکس می‌گیرند، ماشین‌های جدید را امتحان می‌کنند، ارتقاء می‌دهند، دنیا را در زمان‌های مختلف، در فصول مختلف کاوش می‌کنند – آنها خسته نمی‌شوند یا پیاده نمی‌شوند. آنها فقط کاری را که می خواهند انجام می دهند.

    مکزیک در زمان های مختلف نوری و
    شرایط نور در سراسر مکزیک در زمان‌ها و فصول مختلف مورد مطالعه قرار گرفت. عکس: نیکول هلمز/بازی‌های زمین بازی/مایکروسافت

    “این چیزی است که واقعاً به طراحی ما در این مورد کمک کرده است. چیزهای بیشتری برای کشف وجود دارد، چالش‌هایی وجود دارد که شما را تشویق می‌کنند چیزهایی پیدا کنید… هر هفته چالش‌های کشف یا چیزهای اضافی برای بازیکنانی که دوست دارند در اطراف گشت و گذار و کاوش کنند به جهان اضافه کرده‌ایم. دنیا آنقدر تغییر می کند که همیشه چیزهای جدیدی برای دیدن وجود دارد. من فکر می‌کنم تعطیلات دیجیتالی که Horizon ارائه می‌کند چیزی است که مردم به آن پاسخ می‌دهند.”

    خوشبختیم که Playground توسعه بازی را در سال ۲۰۱۸ آغاز کرد. این به معنای تیم ۱۵۰ نفری بود. اسپا لیمینگتون یک سال فرصت داشت تا تحقیقات خود را انجام دهد، از مکزیک بازدید کند، ایده ها و مفاهیم طراحی را قبل از تغییر جهان تغییر دهد. در هفته‌های آغازین سال ۲۰۲۰، آشکار شد که کووید در حال آمدن به بریتانیا است.

    «هنگامی که داستان شروع به شکستن کرد، فکر می‌کنم اکثر مردم کمی انکار می‌کردند. براون به یاد می آورد. “خوشبختانه برای ما، برخی از افراد در تیم ما نبودند – و خیلی خیلی سریع شروع به آماده شدن کردند. آنها صدها لپ تاپ خریدند قبل از اینکه خرید لپ تاپ غیرممکن شود. آنها صدها دوربین وب خریدند. در یک اتاق، ما کل تیم فناوری اطلاعات را داشتیم که فقط لپ‌تاپ‌ها را راه‌اندازی می‌کردند، به طوری که وقتی قرنطینه شروع شد، یک مجموعه کار در خانه را به همه تحویل دادند که کاملاً آماده شده بود. روز بعد آنها می‌توانستند با لپ‌تاپ در خانه باشند، میز کار از راه دور به کامپیوتر اداری خود بپردازند و بتوانند کارهایشان را انجام دهند.

    “این یک سوئیچ سریع بود و تغییراتی در آن وجود داشت. گردش کار ما – انجام کارهای برخی افراد سخت تر بود. گروه بزرگ‌تر ایکس‌باکس واقعا مفید بود… ما توانستیم ساخت برنامه‌نویس خود را در برنامه Insider Hub مایکروسافت آپلود کنیم و آن را در ایکس‌باکس‌های خرده‌فروشی پخش کنیم تا مردم مجبور نباشند کیت‌های توسعه‌دهنده گران قیمت را به خانه ببرند. این یک تنظیم جالب و کاملاً مفید برای طراحان بود – نشستن در اتاق نشیمن و بازی کردن با حضور در پشت میز با رایانه شخصی و یک کیت توسعه دهنده بسیار متفاوت است. وقتی به این شکل بازی می‌کنید، حس متفاوتی به بازی می‌رسد.”

    اما رفتن سخت بود. آنا پولیاکوا، طراح بازی، می‌گوید: «در طول توسعه، شبکه یکی از آن حوزه‌هایی است که بسیار اشتباه می‌شود و دیدن چندین صفحه واقعاً مفید است. می‌توانید بگویید که آیا یک بازیکن چیزی کاملاً متفاوت از سه بازیکن دیگر می‌بیند. در خانه، باید آن را برای یکدیگر توصیف کنید، مانند: «چه چیزی را می‌توانید شما ببینید؟ صبر کنید، ماشین من روی صفحه شما چه رنگی است؟!”

    Forza Horizon 5 در اوایل این ماه با ۱۰ میلیون بازیکن، بزرگترین هفته عرضه را در تاریخ Xbox داشت. سفرهای بین المللی دوباره در حال باز شدن هستند، اما این احتمال وجود دارد که افراد زیادی در حال بازی هستند زیرا می خواهند احساس یک کشور جدید و مناظر جدید را تجربه کنند. آلکاراز دوست دارد تصور کند که مردم مکزیک را در نتیجه بازی Horizon متفاوت می بینند. او می‌گوید: «مکزیک چالش‌های خود را دارد، اما هر چیزی که مثبت باشد تأثیر خوبی خواهد داشت.

    «کوکو به گسترش فرهنگ مکزیکی و روز مردگان کمک کرد و زیبایی آن را تشخیص داد. Horizon 5 این کار را برای گیمرها انجام خواهد داد. مکزیک به طرز مضحکی زیباست – و مکزیکی‌ها خونگرم، خانواده‌گرا و کمک‌کننده هستند که در شخصیت‌ها منعکس می‌شود. فکر می‌کنم فقط می‌تواند صفحه را به سمت مثبت حرکت دهد.»

  • بوقلمون ادویه دار کریول با بوربون و آناناس

    چایا مسئول منوی کریسمس آشپزخانه آزمایشی بود. امسال، بنابراین فقط یک راه وجود داشت که بوقلمون از نظر طعم و مزه استفاده کند. استفاده از آناناس و شکر در سس یک راه برنده برای به دست آوردن کاراملی شدن چسبناک و آبدار نگه داشتن همه چیز فوق العاده است. هر گونه تمایل پرنده به خشکی نه تنها با طی کردن مسیر کریول، بلکه، و مهمتر از همه، با کیفیت بوقلمونی که خریداری می کنید جبران می شود – ما به لطف بوقلمون های کوپا، که پرندگان با رفاه بالا و با برد آزاد آنها بسیار بسیار خاص هستند.

    آماده سازی ۲۰ دقیقه
    پخت ۳ ساعت و ۲۰ دقیقه
    خدمات 8، با مقدار زیادی باقیمانده

    ۱۵۰ گرم روغن انگور
    ۵۰ گرم شاخه پونه کوهی تازه
    ، برگ‌های چیده شده (برای دریافت ۳۰ گرم) ، ساقه ها ذخیره شده
    ۴ فلفل قرمز (۸۰ گرم)، تقریباً خرد شده
    ۱۲ حبه سیر، پوست کنده
    ۵۰ گرم رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری پاپریکا دودی
    ۶۰ میلی لیتر بوربون ویسکی، به علاوه ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ میلی لیتر) اضافی برای سس
    نمک و فلفل سیاه
    1×۶-۷ کیلوگرم بوقلمون با گیلاس بلت

    ۲۰۰ گرم موسیر
    ، پوست کنده و به چهار قسمت برش داده شود
    ۲ × ۲۲۰ گرم قوطی آناناستکه >در آب
    ۵۰۰ میلی لیتر آب آناناس
    ۱ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای ملایم

    ۳ لیموترش، یکی از وسط نصف شده، بقیه به چهار قسمت شده

    فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد (پنکه ۱۸۰ درجه سانتیگراد)/۳۹۰ درجه فارنهایت/گاز ۶ گرم کنید.

    ۱۳۵ گرم روغن را در یک غذای بزرگ بریزید. سپس برگهای پونه کوهی، فلفل، سیر، رب گوجه فرنگی، پاپریکا، بوربن، یک قاشق چایخوری نمک و یک قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه خرد شده را اضافه کنید. در حین حرکت، کاسه را صاف کنید، سپس در دمای اتاق بگذارید.

    جوش ها را در سینی فر لبه دار ۳۸ در ۳۲ سانتی متر قرار دهید، ساقه های پونه کوهی، موسیر را اضافه کنید. ، آناناس های کنسرو شده و آب آن ها، آب آناناس اضافی و شکر را روی آن قرار دهید.

    بوقلمون را خشک کنید، سپس باقیمانده روغن را به تمام قسمت بیرونی آن بمالید. . داخل و خارج را با دو قاشق چایخوری نمک و کمی فلفل خوب مزه دار کنید. مخلوط قی و بوربن را در حفره با دو نیمه آهک پر کنید، پاها را با نخ قصابی به هم ببندید تا داخل چاشنی نگه دارید، سپس روی توری قرار دهید.

    کباب کنید. به مدت یک ساعت بچرخانید، سپس با آب سینی بمالید و هر نیم ساعت یک بار به مدت دو ساعت و ۲۰ دقیقه دیگر یا تا زمانی که آب میوه ها شفاف شوند، این کار را تکرار کنید. (اگر کاوشگر دارید، باید ۷۴ درجه سانتیگراد نشان داده شود.) اگر بوقلمون بعد از یک ساعت شروع به تیره شدن بیش از حد کرد، آن را با فویل بپوشانید و برای ۲۰ دقیقه آخر زمان پخت آن را بردارید.

    از فر خارج کنید، روی آن را با فویل بپوشانید و بگذارید حداقل ۳۰ دقیقه بماند تا آب پرنده به سینی زیر بریزد.

    با استفاده از قاشق، مخلوط پونه کوهی را از حفره بیرون بیاورید و داخل سینی بتراشید، سپس بوقلمون را روی یک بشقاب یا تخته حکاکی بلند کنید و دوباره با فویل بپوشانید. ساقه ها و قلوه های پونه کوهی را از سینی جدا کرده و دور بریزید، سپس تکه های چسبیده به پایه سینی را بتراشید. دو قاشق غذاخوری باقیمانده بوربن را اضافه کنید، سپس به مدت ۱۵ دقیقه به فر برگردانید تا سس حباب زده و غلیظ شود.

    در کوزه یا کاسه ای بریزید و با بوقلمون سرو کنید. و قاچ های آهک تازه.

    کاساوا کباب شده با سیر کباب شده و سالسا گشنیز

    >=”dcr-d73nb7″>کاساوا کباب شده Yotam Ottolenghi با سیر کباب شده و سالسا گشنیز.

    برآمدگی های روی کاساوا نسبت بالایی از ترد ایجاد می کند. فضای داخلی پوسته تا کرکی، بنابراین در اینجا نیازی به جادوگری نیست. چربی اردک این را فوق العاده خاص می کند، اما روغن زیتون نیز بسیار خوب عمل می کند، اگر ترجیح می دهید این گیاه وگان را درست کنید. کاساوای آماده پوست کنده و منجمد را می توانید از فروشگاه های مواد غذایی آسیایی تهیه کنید.

    آماده سازی ۲۰ دقیقه
    آشپزی ۴۵ دقیقه
    خدمات ۶-۸

    ۳ ریشه کاساآ متوسط ​​(۱.۸ کیلوگرم)
    ۸ حبه سیر، پوست روی
    ۸۰ میلی لیتر چربی اردک، ذوب شده

    برای سالسا
    ۵۰ گرم گشنیز، ریز خرد شده
    ۷۰ میلی لیتر روغن زیتون
    1 ½ قاشق غذاخوری آب لیمو
    ۲ قرمز فلفل قرمز، بدون دانه، گوشت ریز خرد شده
    نمک و فلفل سیاه

    کاساوا را به قطعات ۵ سانتی متری برش دهید، سپس آنها را از وسط نصف کنید و با استفاده از یک چاقوی تیز کوچک، پوست قهوه ای و صورتی را جدا کنید و فقط قسمت سفید ریشه را برای شما باقی بگذارد. رگ چوبی وسط ریشه را ببرید، سپس تکه‌های کاساوا را در یک کاسه بریزید.

    یک قابلمه بزرگ آب نمک زده را به جوش بیاورید، سپس داخل آن بریزید. کاساوا را به مدت ۲۵ دقیقه با حرارت زیاد بجوشانید تا چاقو به راحتی از آن عبور کند و دیگر مات نباشد. در همین حین فر را با دمای ۲۴۰ درجه سانتیگراد (فن ۲۲۰ درجه سانتیگراد)/۴۷۵ فارنهایت/گاز ۹ گرم کنید.

    کاساوا را خوب آبکش کنید و در سینی فر بزرگی که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید. چربی اردک را روی تکه‌های کاساوا بریزید، حبه‌های سیر را بریزید و روی نصف قاشق چای‌خوری نمک و کمی فلفل بپاشید. هم بزنید تا همه چیز پوشش داده شود، سپس به مدت ۱۵ دقیقه تفت داده و از فر خارج کنید. حبه های سیر را در یک بشقاب کوچک بریزید و بگذارید خنک شود. با استفاده از یک قاشق بزرگ، تکه های کاساوا را له کنید، در حین حرکت آنها را داخل چربی برگردانید، سپس به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه دیگر به فر برگردانید تا ترد و طلایی شوند.

    زمانی که سیر کباب شده به اندازه کافی خنک شد، تمام گوشت را از پوست خارج کنید، سپس آن را ریز خرد کنید. این را در یک کاسه کوچک با تمام مواد سالسا و نصف قاشق چایخوری نمک بریزید، مخلوط کنید تا مخلوط شود و کنار بگذارید.

    کاساوا کباب شده را با قاشق در یک کاسه کم عمق بزرگ بریزید. نیمی از سالسا را ​​با قاشق روی آن بریزید و با بقیه کنار آن سرو کنید.

    تغذیه رنگین کمانی تفت داده شده با ژامبون ژامبون و ترشی کرن بری و ساقه چغندر

    تغذیه سوئیسی سوت شده Yotam Ottolenghi با هاک ژامبون و ترشی زغال اخته و ساقه چغندر.
    >=”dcr-d73nb7″>تغذیه رنگین کمانی سرخ شده یوتم اوتولنگی با ژامبون ژامبون و ترشی کرن بری و ساقه چغندر.

    این محصول با الهام از سبزی کولارد ساخته شده است. آب پز با ژامبون هاک از U جنوب. این نسخه سریع از مقداری هوک در پایه پیاز برای اضافه کردن ته رنگ های شور و همی استفاده می کند. ظرف کاملاً غنی است، بنابراین مایع ترشی به تعادل مواد کمک می کند.

    آماده سازی ۲۰ دقیقه
    پخت ۲۵ دقیقه
    ۴-۶ به عنوان کناری سرو می شود

    ۴۰۰ گرم چغندر رنگین کمانی (یا چغندر سوئیسی برگ ها و ساقه ها جدا شده
    ۱۰۰ میلی لیتر سرکه سیب
    ۳۰ میلی لیتر عسل
    نمک و فلفل
    50 گرم کرن بری خشک
    50 میلی لیتر روغن زیتون
    2 پیاز
    ، پوست کنده و نازک برش داده شده
    ۴ حبه سیر، پوست کنده و نازک برش داده شده
    ۵۰ گرم گشنیز، ۱۰ گرم برگ چیده شده، بقیه تقریباً خرد شده
    ۲۰۰ گرم هاک ژامبون آماده پخته، به قطعات درشت خرد شده
    ۲½ قاشق چایخوری زیره سبز
    ۱ قاشق غذاخوری دانه خردل سیاه

    ابتدا ترشی را درست کنید. ۸۰ گرم از پر جنب و جوش ترین ساقه های چغندر را وزن کنید و آنها را به ضخامت ½ سانتی متر برش دهید. سرکه، عسل و یک چهارم قاشق چایخوری نمک را در یک قابلمه کوچک بریزید، هم بزنید تا با هم مخلوط شوند، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید. ساقه های شغال و کرن بری خرد شده را داخل آن بریزید، حرارت را بردارید و بگذارید تا خنک شود و بقیه ظرف را ادامه دهید.

    در همین حین، ساقه های برگ چغندر را برش دهید. یک زاویه به قطعات به طول ۵ سانتی متر. یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا قرار دهید، روغن را اضافه کنید و وقتی داغ شد پیاز، سیر، گشنیز خرد شده، یک چهارم ژامبون، یک قاشق چایخوری نمک و فلفل خوب را اضافه کنید و تفت دهید و هم بزنید. مرتباً به مدت ۱۵ دقیقه تا زمانی که ژامبون کمی ترد و پیازها کمی طلایی شوند. زیره و دانه خردل، ساقه های شغال خام و بقیه ژامبون را اضافه کنید و با هم زدن سه دقیقه دیگر بپزید و مراقب باشید که ژامبون زیاد خرد نشود. برگ های شاتوت را تقریباً پاره کنید و به صورت دسته جمعی در مخلوط هم بزنید تا پژمرده شوند.

    مخلوط شاتوت و ژامبون را در یک کاسه کم عمق بریزید، برگ های گشنیز را که ذخیره کرده اید را روی آن بپاشید. یک سوم ترشی را با قاشق روی آن بریزید و با بقیه کنار آن سرو کنید.

    نوشیدنی‌های فیونا بکت مطابقت دارند من ترجیح می‌دهم یک منهتن با آن داشته باشم، اما کریسمس است، بنابراین فکر می‌کنم بهتر است با شراب صحبت کنیم – و یک قرمز بزرگ در آن من تمایل دارم به سراغ ترکیب GSM (grenache syrah mourvedre) یا شیراز بروم. Domaine de L’Agly Les Cimes 2017 را امتحان کنید (۱۷ پوند تعاونی بزرگتر، ۱۴.۵٪، از روسیلون، یا Château Millegrand Aurore Minervois من چند هفته پیش اشاره کردم (۱۰ پوند نیز در Co-op، ۱۴٪).

  • Cکریسمس زمانی است که باقیمانده ها خود را نشان می دهند. برای افراد خوش شانس، میزهای جشن باشکوه با بوقلمون کباب، سیب زمینی ترد سوخاری، سبزیجات ریشه ای کاراملی، کلم بروکسل و تمام تزئینات مورد علاقه ما پر شده است. اما اگرچه ممکن است آن را خوب جلوه دهیم، بعید است که همه چیز را در یک جلسه بخوریم.

    کباب بزرگ فقط برای روز کریسمس نیست، با این حال – باید باقیمانده غذا را در اختیار داشته باشد، و در روز باکسینگ و فراتر از آن، رسیدگی به جمعیت را آسان‌تر می‌کند. باقیمانده بوقلمون را به پلو تبدیل کنید، سبزیجات سوخاری فریتاتای درخشانی درست می‌کنند و جوانه‌های نپخته به‌صورت خرد شده در آغوشی فوق‌العاده تازه، خوشمزه هستند. اگر می‌خواهید غذاهای غنی و لذیذ را در جریان نگه دارید، این پای کباب کریسمس باقی‌مانده به بهترین شکل ممکن می‌شود: از ضایعات تا جلال، هم درست کردن و هم خوردن آن – شور، شور و منحط – راضی‌کننده است.

    باقی مانده پای برشته کریسمس

    این پای فروتن ترین تکه های کریسمس را به شما معرفی می کند. باشکوه ترین غذا اگر بوقلمون یا ژامبون کافی ندارید، با سبزیجات کباب بیشتری وزن را جبران کنید (من به خصوص آن را با جعفری و هویج کبابی دوست دارم، اما هر چیزی جواب می دهد). من دستوری برای یک خمیر پف دار سبوس دار قرار داده ام که غنی، کره ای، پوسته پوسته و کوتاه است، اما هر شیرینی، از جمله شیرینی آماده، در اینجا کار می کند. (هر وقت شیرینی درست می‌کنم، معمولا مقدار آن را دو برابر می‌کنم و نصف آن را برای استفاده بعدی فریز می‌کنم.) و اگر ۲۰۰ میلی‌لیتر سس غلیظ باقی مانده است، آن را به‌عنوان سس به‌جای مخلوط روکس و مایه کیک استفاده کنید. p>

    آماده سازی ۱۵ دقیقه
    پخت و خنک کردن ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه
    سرو ۴

    برای پر کردن
    ۳۰۰ گرم بوقلمون کبابی یا مرغ، رنده شده
    ۲۰۰ گرم ژامبون سوخاری
    قوی>، به صورت نوار خرد شده
    ۱۵۰ گرم باقیمانده سبزیجات سوخاری
    ، خرد شده
    ۶۰ گرم کره
    ۱۳۰ گرم رویه تره سبز
    ۴۰ گرم چدار
    ۴ شاخه جعفری
    ، ریز خرد شده، ساقه ها و همه
    ۳۰ میلی لیتر خامه دوبل
    ۱ قاشق غذاخوری خردل انگلیسی آماده مخلوط
    ۴۰ گرم آرد سبوس دار
    ۱۵۰-۲۲۰ میلی لیتر آب بوقلمون (یا مرغ) یا آب
    ۵۰ میلی لیتر شیر کامل، برای لعاب دادن

    برای پفک خشن
    ۶۵ گرم آرد کامل (یا ساده) آرد
    ۴۵ گرم کره سرد
    ، به مکعب های ۱ سانتی متری خرد شده
    ۳۵ میلی لیتر آب سرد

    خرد شده را مخلوط کنید بوقلمون کباب، نوارهای ژامبون و سبزیجات کباب شده خرد شده در یک کاسه بزرگ (اگر یکی از مواد کمتری دارید، آن را با وزن بیشتر با یکی از مواد دیگر جایگزین کنید).

    در همان ماهیتابه، یک روکش درست کنید (مگر اینکه ۲۰۰ عدد ۲۲۰ میلی لیتر آب گوشت بوقلمون غلیظ باقی مانده است، در این صورت به قسمتی که سس را به مخلوط فیلینگ اضافه می کنید، بروید. ۳۰ گرم کره باقی مانده را روی حرارت ملایم ذوب کنید، سپس آرد سبوس دار را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید و مدام با لیسک هم بزنید. مایه ۱۵۰ میلی لیتری را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود، سپس بپزید و مدام هم بزنید تا سس شروع به غلیظ شدن کند – اگر خیلی غلیظ به نظر می رسد، مایه بیشتری اضافه کنید. سس (یا سس باقیمانده) را در کاسه بوقلمون بریزید و مخلوط کنید تا مخلوط شود.

    برای درست کردن شیرینی، آرد را در یک کاسه وزن کرده، کره سرد خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. با دو چاقوی کره ای خرد کنید. آب را اندازه کنید، مخلوط را هم بزنید، سپس همه چیز را با هم به شکل یک توپ درآورید. به شکل یک مستطیل بزرگ بپیچید، سپس از یک لبه کوتاه یک سوم تا کنید. از لبه کوتاه دیگر تکرار کنید. دوباره ورق را به شکل مستطیل باز کنید، سپس دو بار دیگر روند تا و رول کردن را تکرار کنید. شیرینی را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید، روی آن را بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

    فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (فن ۱۸۰ درجه سانتیگراد)/۳۹۰ درجه فارنهایت/گاز ۶ گرم کنید. عمیق، 20cm در ظرف پای (معدن یک پایه مستطیلی از فالکون را؛ اگر شما استفاده از قلع دور، شما ممکن است نیاز به عنوان های زیادی را به عنوان یکی و نیم برابر مقدار شیرینی بالا). خمیر را به شکل مستطیل به ضخامت ۳-۵ میلی متر بغلتانید و آن را روی قسمت بالای فیلینگ قرار دهید. دور تا دور لبه را با پشت یک چنگال فشار دهید تا ببندد، سپس روی شیرینی را با قلم مو با شیر بمالید و دو سوراخ کوچک روی آن ایجاد کنید تا بخار در حین پختن خارج شود.

    به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا خمیر طلایی شود سپس آن را بردارید و بگذارید ۱۰ دقیقه استراحت کند. داغ سرو کنید – پوره و سبزیجات در کنار طوفان فرو می‌روند، مانند یک حبه خردل انگلیسی.

    مطابقت با نوشیدنی های فیونا بکت با توجه به اینکه ما در مورد نوشیدنی های باقی مانده صحبت می کنیم، شاید شما باید چیزی بنوشید که قبلاً با آن باز کرده اید، اما در غیر این صورت هر چیزی آسان است. -قرمز شدن مانند کوتس دو رون یا آلدی بسیار چسبناک برگزیده ویژه Costières de Nîmes 2020 (۵.۹۹ پوند، ۱۳.۵٪) به خوبی با هم ساییده می شود.

  • As لورا ویتمور، مجری ظریف و بسیار مشتاق تلویزیون، مایونز سرد را در کلاه قارچی خام و رو به بالا ریخت، متوجه شدم که پادکست من Comfort Eating به سطوح جدیدی از صداقت بی بند و بار رسیده بود. “فانتزی است، مانند یک هورس دووور!” او گفت، کل سوپ لزج، کمی پر از خاک و سرد یخچال پر از هلمان بطری شده را در دهانش ریخت، سپس با یک حس واقعی شادی جوید.

    سپس نوبت من بود. قارچ را با سخاوت به دهانم بردم و با تردید گاز گرفتم و باعث شد مایونز از کناره های کلاه بلند شود: طعم آن دقیقاً همان طور بود که تصور می کردم – هیچ کیمیاگری صورت نگرفت که مجموع را بزرگتر از اجزای آن کند. خوب، حداقل برای من نیست. اما پس از آن، این تمام هدف Comfort Eating است، که من قبلاً تمایل خصوصی افرادی مانند استفن فرای، راسل تووی و ریف اسپال.

    تنقلات مخفی ما عمیقاً شخصی است، غرق در نوستالژی است و اغلب از زمان هایی در زندگی ما نشات می گیرد که پول کمتر بود، زمان تنگ ترین یا قلب ما شکسته ترین. اسکارلت موفات، Goggleboxer سابق که اکنون در شمال شرق در لوکس زندگی می کند، لوبیا روی نان تست را با یک لایه ضخیم از خرده های خراشیده Wotsit در بالا به من معرفی کرد. آنها را پنیری کنید». چرا از پنیر واقعی استفاده نمی کنید؟ او در حالی که در آشپزخانه مرمرین زیبایش نشسته بود و مایل‌ها به شکوه و عظمت بوکولیک مشرف بود، با جدیت پاسخ داد: «خب، پنیر گران است. زندگی او از سال‌های اولیه زندگی او به طرز چشمگیری پیش رفته است، اما غذایی که می‌خورد تا احساس راحتی کند، تکان نخورده است.

    در سال ۲۰۲۰، زمانی که ما شروع به کار بر روی قالبی برای پادکست کردیم. ایده این بود که راهی جدید برای صحبت با افراد مشهور در مورد زندگی درونی آنها از طریق آنچه در گلویشان می لغزد پیدا کنیم. به عقیده من، غذا خوردن مدرن به دو دسته مجزا تقسیم می شود: چیزهای مغذی یا نامفهومی که به صحبت درباره آنها افتخار می کنیم، یا در اینستاگرام و به طور کلی پخش می شود، و چیزهای آشکارتر، غیر زیبا و کاملاً عجیب و غریب که ما هرگز در جمع صحبت نکنید. و این دومی است که نان و کره ی Comfort Eating است، جناس را ببخشید – این جایی است که حقیقت در مورد منیت، آسیب پذیری ها و اولویت های مردم نهفته است.

    ایده دبورا میدن به عنوان مثال، بهشت ​​یک بسته کامل سوسیس وگان برشته است که با مارمیت پخش شده است. هنگامی که او مشغول فیلمبرداری اژدهاها است، هر شب با بقیه اژدهاها در The Ivy شام می‌خورد، اما وقتی در خانه تنهاست، حتی حوصله بشقاب‌ها را هم به خود نمی‌دهد، مستقیماً از سینی فویل غذا می‌خورد و مارمیت را مانند مایه کیک کوچک پخش می‌کند. شوهر دبورا همه کارهای پخت و پز را در خانه انجام می دهد، بنابراین زمانی که برای کسب و کار دور است، اغلب شناخته شده است که او تخته های شکلات را بین دو تکه نان می گذارد. او در هر زمینه‌ای از زندگی‌اش نترس، متمرکز و کاملاً متکی به خود است، تا زمانی که نوبت به تغذیه‌اش برسد، در حالی که بیشتر شبیه نوجوانی است که برای اولین بار خانه را تنها گذاشته است.

    به طور مشابه، اکنون تماشای Krishnan Guru-M urthy یک سیاستمدار را بدون اینکه تصور کنید او را کباب کنید، بچه گانه و چشم برهم زدن، در حال خوردن پودینگ برنج آمبروزیا مستقیماً از درون قالب بعد از هم زدن یک قاشق بزرگ مربای تمشک (از آن زمان تاکنون بیش از یک بار برای شام همین کار را انجام داده ام) . در مورد خودم، جدای از خوردن همه تنقلات جدیدی که مهمانانم آورده اند (راسل تووی من را به غلات بسیار شیرین برگرداند، آنقدر که در یک جعبه آمریکن فروت لوپ سفارش دادم)، هر هفته این غذا را تهیه می کردم. چیزهایی که من با غذا خوردن راحت مرتبط می‌دانم – مینی رول‌های کادبری، فانتزی‌های فانتزی، جامی داجرز – و هیچ‌یک از آنها به هیچ یک از آنها دست نزد. به زودی نیمه‌های شب بیدار شدم تا آنها را بخورم، و در نهایت به اعتیاد شدید به شکر دچار شدم.

    چه چیز دیگری یاد گرفتم؟ خوب، بسیاری از آن به هیچ وجه در مورد غذا نیست. در حالی که تصور می‌کردم جذب ستاره‌ها به خانه‌ام راه خوبی برای صرفه‌جویی در زمان سفر است، اما در حقیقت من با یک قوطی از آقای شین کارهای سفید کردن، عجولانه‌ای انجام می‌دهم. در واقع، سطل سنبل کامل برای من ارسال شده است. چگونه استفن فرای بدون یک حوله تمیز برای مهمان و دستمال توالت چهار لایه با رایحه ریواس می توانست کنار بیاید؟ پس از همه اینها، او حتی به خود زحمت یک پنی را هم خرج نکرد. میان وعده او John West Skippers را داشت. ، که او با چنگال له کرد و گربه هایم را وحشی کرد، اگرچه نکته اصلی که از آن مصاحبه برداشت کردم این بود که شکر معمولاً اولین طعم مواد مخدر ما است و من اکنون هرگز به شربت یکسان نگاه نمی کنم. از نو. Russell T Davies، در همین حال، به من آموخت که برنج کره شده با فلفل سیاه طعم بهتری نسبت به هر نوع خوراکی ستاره دار میشلن دارد، و سیوبهان مک سوئینی از دختران دری به من نشان داد که از دست دادن همه چیز در آتش راهی برای شروع دوباره است – اوه، و اینکه چیپس های پنیر و پیاز تایتو چیز خدایان هستند، حتی اگر ترکیبی که در آن او می خورد طعم کاملاً اکتسابی باشد. /p>

    اما بیشترین چیزی که من آموخته ام این است که اگر یک سلبریتی میان وعده ای را که در یک شب آرام در آن می خورند، زمانی که در حال تماشای نتفلیکس با لباس ورزشی هستند برایم فاش کند. و حوصله آشپزی را ندارند، در نهایت در مورد دوران کودکی، طبقه اجتماعی و عشقشان بیشتر به من خواهند گفت. زندگی و اعتماد به نفس بدنشان نسبت به ده ها مصاحبه روی فرش قرمز. Comfort Eating پادکستی است درباره اینکه ستاره‌ها مانند سس کچاپ، سس قهوه‌ای یا خامه سالاد روی حلقه‌های اسپاگتی‌شان می‌خواهند، اما در منو چیزهای بیشتری از این وجود دارد.

    قسمت ششم از سری دوم پادکست Grace’s Comfort Eating در ۳۰ نوامبر منتشر می شود. اینجا یا هر جا که پادکست‌های خود را دریافت می‌کنید گوش کنید.

  • Aحدود ۳۰ دقیقه پس از اجرای Halo: Infinite بتای آنلاین هفته گذشته، متوجه شوکه کننده و تقریباً باورنکردنی شدم: من کاملاً خوب هستم در بازی من فقط دو بازیکن دشمن را با یک نارنجک بخار کرده بودم، که آنها را در یک قوس کامل پرتاب کرده بودم تا آنها را با هم بگیرم و کاملاً بی خبر بودم. تشریفات بی رحمانه طراحی سطح به این معنی بود که من می توانستم با زاویه شدید وارد شوم و تا آخرین لحظه از خطوط دیدنی آنها دور شوم. سپس پرچم را برداشتم و آن را تا پایان راه برگشتم و به سمت پایگاهمان دویدم، با پریدن و طفره رفتن از اطراف آتش ورودی. این سومین عکسبرداری من در آن شب بود.

    در بازی‌های شوتر مدرن مانند Call of Duty: Warzone، Fortnite و Apex Legends، بازیکنان مسن‌تری مانند من معمولاً توسط نوجوانان نابود می‌شوند. با حالت چند نفره Halo Infinite، برعکس است. در مصاحبه‌های اولیه پیرامون بازی، توسعه‌دهنده ۳۴۳ Industries در مورد اینکه چگونه Infinite را به عنوان یک راه‌اندازی مجدد معنوی و نامه عاشقانه برای سه عنوان اول Halo که بین سال‌های ۲۰۰۱ و ۲۰۰۷ منتشر شده بودند، صحبت کردند. ما در ما بازی می‌کنیم /em>در حال حاضر.

    هدف طراحی مدرسه قدیمی Halo واقع گرایی یا حتی تنوع نبود: سرگرم کننده بود و احساس می کنم. تعداد محدودی سلاح و توانایی کاملاً متعادل به شما داده شد، بنابراین لازم نیست نگران امتیازات، آمار، ساخت‌ها یا بارگیری باشید. در عوض، تمام پیچیدگی‌ها ناشی از روش‌هایی بود که سلاح‌ها با فیزیک و محیط‌های بازی کاملاً کار می‌کردند تا مجموعه‌ای از امکانات نوظهور را ارائه دهند. تثلیث مقدس تفنگ، نارنجک و غوغا در واقع زرادخانه وسیعی از گزینه‌های حمله را فراهم می‌کرد، درست مانند حرکات پایه‌ای با ضربه و مشت در بسیاری از بازی‌های مبارزه دو بعدی با کیفیت.

    این چیزی است که مبارزات Halo Infinite کاملاً به یاد می آورد. تمام پیچیدگی ها سیستمیک است تا موجودی. دن پیرس، طراح بازی و کهنه کار Halo، فرد مورد علاقه من برای صحبت در مورد بازی های تیراندازی. «به هر ابزاری که دسترسی داشته باشید، تیم دیگر نیز به آن دسترسی دارد. هیچ شگفتی وجود ندارد، لازم نیست به این فکر کنید که آیا اگر سلاح‌های مشابه حریف خود را داشتید، آن قتل را انجام می‌دادید یا نه.»

    >=”dcr-1f2y4fi”>امکانات تاکتیکی اضطراری… Halo Infinite. عکس: مایکروسافت

    “بنابراین مهم نیست که مسابقه چگونه پیش می رود، وجود دارد. همیشه یک راه جدید است که می توانید روی پای خود فکر کنید و شاید جزر و مد را تغییر دهید. محو کردن فردی که پرچم شما را با پرتاب موشک دزدیده است نه تنها عادلانه بلکه هوشمندانه است. هم شما و هم دشمن ادعای مساوی نسبت به آن سلاح داشتید، شما کسی بودید که تصمیم گرفتید اول آن را بگیرید و حالا این انتخاب بقیه بازی را به شما اطلاع خواهد داد.”

    این رویزیونیسم دقیق به نحوه حرکت بازیکنان در جهان گسترش می یابد. در بازی چند نفره کلاسیک Halo، به جای اینکه شخصیت‌ها واقعاً چه سرعتی می‌دوند و می‌پرند، سرعت به هدف‌ها می‌رسد – چیزی که سریال در سال‌های اخیر چشمش را از دست داده است. همانطور که پیرس توضیح می‌دهد، «Halo 5 به‌طور بنیادی گسترش یافت و گزینه‌های حرکتی را برای بازیکن افزایش داد… بسیار متراکم از گزینه‌ها بود به گونه‌ای که من احساس می‌کنم حواس‌ام را از حلقه مبارزه اصلی که Halo به عنوان یک سری به آن می‌شناسند، پرت می‌کند. اسپارت ها در Halos 1 تا ۳ بسیار شناورتر از آن چیزی هستند که فکر می کنم بسیاری از مردم به یاد دارند. نحوه حرکت بازیکنان در آن بازی‌های قبلی که تیراندازان مدرن واقعاً آن را نمی‌خواهند، به کندی بررسی می‌کنند.”

    به نظر من، به همین دلیل است که بازیکنان مسن‌تر با Halo Infinite خیلی خوب کار می کند. خاطره عضلانی اولین بازی‌های Halo را دوباره زنده می‌کند، به گونه‌ای که سرعت آن‌ها به شما اجازه نمی‌دهد صرفاً به غریزه و سرعت عکس‌العمل سریع متکی باشید. برخوردها بیشتر از فستیوال های Warzone و Apex Legends پیچیده تر و چندوجهی تر هستند، جایی که قبل از اینکه بتوانید پلک بزنید، رویارویی ها به پایان می رسد.

    Halo Infinite همچنین رقابت کلاسیک را به یاد می آورد. طراحی نقشه چند نفره از اوایل دهه ۲۰۰۰. محیط‌ها کاملاً مصنوعی هستند – آنها به گونه‌ای طراحی نشده‌اند که شبیه مکان‌های واقعی باشند، آنها فضاهای بازی خود انعکاسی هستند که برای ارائه برخوردهای هیجان‌انگیز و متنوع ساخته شده‌اند. نقشه‌های جدید عالی مانند شارژ، خیابان‌ها و بازار مانند مراکز خرید هستند که از سطوح، خطوط دیدنی و ارتفاع‌های سقف متفاوت برای ایجاد فتنه و حرکت مردم استفاده می‌کنند. اینها فضاهایی هستند که من نه فقط از Halo، بلکه از اولین روزهای تیراندازی اول شخص رقابتی به یاد می آورم: مانند Unreal Tournament و Quake Arena.

    “من کات کردم. پیرس می گوید، طراحی بازی من در همان روز به حالت فورج Halo 3 بازگشته است. این یک ویرایشگر نقشه بسیار ساده بود که در بیشتر موارد به بازیکنان فقط به اشیاء و هندسه بسیار ابتدایی دسترسی داشت. هزاران نقشه باورنکردنی از این ابزارها بیرون آمدند زیرا Halo زمانی که نقشه ها تمیز، ساده و متعادل هستند بهترین حالت را دارد. 10khgmf”>

    مهمتر، بیشتر از ویژگی های جدید اضافه شده به Halo infinite کاملاً با سبک بازی کلاسیک مطابقت دارد – مانند نارنجک های دینام که یک میدان الکتریکی مخرب ایجاد می کنند و وسایل نقلیه عبوری را خاموش می کنند. در همین حال، قلاب گرپل، که شاید از Titanfall الهام گرفته شده است، یک راه کاملاً جدید برای دور زدن است، به شما این امکان را می دهد که به دیوارها، وسایل نقلیه و سایر بازیکنان بچسبید و سپس روی آنها زوم کنید. این سریعتر از پرش معمولی Halo است، اما روشی که فرصت‌های تاکتیکی اضطراری را باز می‌کند نمونه‌ای از طراحی کلاسیک Halo است. همانطور که پیرس می گوید، “وقتی با یک وسیله نقلیه دشمن دست و پنجه نرم می کنید و راننده را بیرون می کنید و آن را برای خودتان می دزدید، نمی توانید به من بگویید که این هالو تا مغز استخوان نیست.”

    در نهایت، البته، نوجوانان می خواهند روش های قدیمی جنگجویان هالو را یاد بگیرند و یاد بگیرند. آنها متوجه خواهند شد که در این جهان، همه چیز این نیست که ده‌ها قطعه اسلحه را در بارگیری سلاح‌های بسیار شخصی، وسواس در مورد درجه‌بندی آسیب در ثانیه و سپس پرش توربو از طریق مجموعه‌ای از رویارویی‌های میلی‌ثانیه‌ای در یک دهکده آفریقایی بی‌معنی ترکیب کنند. مرحله. Halo چیزی است که بازیکنان با آزمایش، دقت و تدبیر خود به تجربه وارد می کنند. این در مورد این است که چگونه همه سیستم ها می توانند در مبارزات انفجاری ۳۰ ثانیه ای گرد هم آیند.

    اینها چیزهایی هستند که من از جلسات هیجان انگیز تمام شبانه Halo 2 و Quake Arena طولانی و طولانی به یاد دارم. پیش. بازگشت به آنجا و همچنین حضور در اینجا در زمان حال بسیار سرگرم کننده است، جایی که خصلت های قدیمی و محدودیت های بصری برطرف شده اند و بازیکنان بیشتری وجود دارند که با نارنجک های کاملاً پرتاب شده غافلگیر شوند.

    • بازی چند نفره Halo Infinite رایگان است و اکنون در Xbox و PC; این بازی تک‌نفره در ۸ دسامبر منتشر می‌شود.

  • دولت مدارس و تأمین نیازهای آموزش ویژه را کاهش می دهد، کاهش می دهد، و بودجه را کم می کند. ، و سپس با افزایش تعداد تحصیلات در خانه، مقامات شگفت زده می شوند (شوراها در انگلستان ۳۴ درصد افزایش تحصیلات انتخابی در خانه را گزارش کردند، ۲۴ نوامبر)؟ شاید بهتر باشد تیتر شما اینگونه باشد: «۳۴ درصد افزایش در والدین فداکار که شکست‌های دولت را برطرف می‌کنند».
    کلر کوارمن
    ویندزور، برکشایر

    تماشای سخنرانی نخست وزیر غیرممکن بود (طرح سیاسی، ۲۲ نوامبر) بدون یادآوری سخنرانی انگیزشی دیوید برنت به یک سخنرانی مشابه مخاطبان افراد تجاری با چهره سنگی در The Office.
    اندرو هوپ
    آکسفورد

    بازگرداندن مجسمه‌های غارت شده یونانی (بوریس جانسون، ۲۳ نوامبر نوشت: data-link-name=”in body link”>تیله‌های پارتنون هرگز نباید حذف می‌شدند) مطمئناً این تیتر را ایجاد می‌کرد: «جانسون تیله‌هایش را گم کرده است».
    دیوید فین تاک
    لویز، ساسکس شرقی

    جان بک پیشنهادات یک پخش کننده را می خواهد که مسئولیت پاسخگویی را داشته باشد (نامه‌ها، ۲۴ نوامبر). Channel 4 News این کار را مکرر انجام می‌دهد.
    Rod Warrington
    Upton-by-Chester، Cheshire

    مانند بسیاری از خوانندگان (نامه‌ها، ۲۴ نوامبر)، من چند غذای سالخورده در کمد خود دارم، از جمله یک کاسوله اردک، که در پاریس در پاریس خریداری شده است. دهه ۱۹۹۰ من قصد دارم قبل از مرگ آن را بخورم. احتمالاً قبل از آن.
    لیز فولر
    لندن

    درباره هر چیزی که امروز در گاردین خوانده اید نظری دارید؟ لطفاایمیل نامه شما برای ما و برای انتشار در نظر گرفته خواهد شد.

  • Tهی می گویند جنگ جهنم است، نه، و همچنین جهنم دیگران هستند. بنابراین شاید همه ما باید شاهد وقوع هرج و مرج بودیم، زمانی که Electronic Arts با افتخار اعلام کرد که مسابقات ۱۲۸ بازیکن در حال آمدن به Battlefield است. ما باید از تلاش برای سوار شدن به لوله در ساعت شلوغی یاد می گرفتیم که ۱۲۸ نفر که همه به طور همزمان برای تکمیل یک هدف با هم رقابت می کنند چه احساسی دارد، و این اغلب خوشایند نیست. Battlefield 2042 مشکلات زیادی دارد، اما پتانسیل زیادی دارد. مواد لازم برای بازی‌های جنگی الهام‌بخش اینجاست، اما همیشه با هم ترکیب نمی‌شوند – حداقل هنوز نه.

    مهم‌ترین ویژگی این سری تیراندازی محترم و تماشا زنده و زنده است. سال ۲۰۴۲ تحت شرایط آب و هوایی شدیدی است که آینده نزدیک ما را ویران می‌کند، باعث انحلال اکثر دولت‌های ملی می‌شود و جنگی را آغاز می‌کند که توسط «نه‌پات‌ها» بی‌وطن آغاز می‌شود که چه منابعی روی زمین باقی مانده است. دویدن با سر به یک گردباد با ۶۳ بازیکن دیگر در حالی که ۶۴ بازیکن دیگر در سمت دیگر گرداب آن در انتظار شما هستند، در اولین بار احساس حیرت را در شما ایجاد می کند. اما به خوبی از Conquest (نقاط کنترل ضبط) یا Breakthrough (نقاط کنترل ضبط، اما این بار به ترتیب) استفاده نمی کند.

    در سروری پر از ظرفیت، هرج و مرج بسیار زیادی وجود دارد که نمی توان یک داستان شخصی رضایت بخش را ایجاد کرد. این مشکل همیشه برای بت‌فیلد بوده است، زیرا جمعیت بازیکنان آن افزایش یافته است: چگونه احساس می‌کنم که در یک درگیری گسترده تغییر ایجاد می‌کنم؟ این مقیاس فقط برای کاهش موفقیت‌های فردی به کار می‌رود، نه اینکه به افزایش احتمال مرگ تصادفی به دست حریفان نادیده از راه دور کمک می‌کند.

    از زمانی که بازی Battlefield 2042 هفته گذشته منتشر شد، بازیکنان از نت‌کد متزلزل، باگ‌های بیش از حد به جزییات و کمبود ویژگی‌های بازی‌های قبلی شکایت کرده‌اند. من گمان می کنم، مانند بسیاری دیگر از بازی های متزلزل با بودجه کلان در گذشته اخیر، در نهایت به چیزی پایدارتر و با ویژگی های غنی تبدیل خواهد شد. در حال حاضر، دیدن سربازانی که بی‌وقفه در حال مرگ هستند، مانند برخی از اینستالیشن‌های هنری تعاملی ضد جنگ، یا وسایل نقلیه‌ای که به نظر می‌رسد از فیزیک قمری پیروی می‌کنند، یا اسپری گلوله چنان وحشیانه که ممکن است آئروسل را به سمت دشمن خود بتابانید، غیرعادی نیست. در عوض.

    این بار هیچ کمپین تک نفره ای وجود ندارد، بنابراین به حالت جدید Hazard Zone می رود تا تسکین نور را از شکستگی های در مقیاس بزرگ فراهم کند. در اینجا، یک تیم متشکل از حداکثر چهار بازیکن، درایوهای داده را از غلاف‌های ماهواره‌ای که در اطراف نقشه قرار گرفته‌اند را شکار می‌کنند و سپس آن‌ها را استخراج می‌کنند و امواج سربازان هوش مصنوعی وحشی نگران‌کننده را دفع می‌کنند. به جای شکار گنج، حلقه سودآور کسب امتیاز و خرج کردن آنها برای خرید کیت بهتر برای تلاش بعدی شما بسیار جذاب است. این پشتکار به تیم شما دلیلی برای تخصص می دهد و از پرورش کارایی تعاونی لذت می برد. این ناامیدی های گسترده تر را جبران نمی کند، اما انحراف ارزشمندی است.

    Battlefield 2042.
    >=”dcr-1f2y4fi”>کلیدهای پادشاهی … میدان نبرد ۲۰۴۲. عکس: هنرهای الکترونیک

    در اطراف ابرهای طوفانی سال ۲۰۴۲ یک پوشش نقره ای وجود دارد. . ربات‌ها برای ایجاد شماره سرور ثبت‌نام شده‌اند و در نسخه‌های انفرادی و کوآپ نبردهای چند نفره بازی در دسترس هستند. اگر با ربات‌ها بازی می‌کنید، بازی همه کلیدهای پادشاهی را به ما می‌دهد. من آنقدر مغرور نیستم که اعتراف کنم که هرگز، هرگز، حتی اگر پنج سال آینده عمرم را وقف آن کرده باشم، در یک دور میدان جنگ علیه انسان‌های دیگر، ۹۲ قتل توسط تک‌تیرانداز دریافت نمی‌کنم. اما در برابر ربات‌های آسان ۲۰۴۲، می‌توانم و دارم. من یک پادشاه جنگجو هستم. اهداف در یک فشار هماهنگ فرو می ریزند و تحت کنترل من قرار می گیرند. من با هواپیماهای جنگنده پرواز می کنم، از خلبانی وحشتناکم خجالت نمی کشم، و تا حد زیادی باگ ها را نادیده می گیرم زیرا نسبت K:D من بر اساس کتاب مقدس است. این همان چیزی است که در بتلفیلد فوق‌العاده به نظر می‌رسد، و دایس هم به شما اجازه می‌دهد آن را با شرایط خودتان احساس کنید و هم (اگر از ربات‌های سخت‌تر استفاده می‌کنید) به شما آموزش می‌دهد که حداقل به بخشی از این حس موفقیت آنلاین دست یابید.

    امید بیشتری در اینجا به شکل حالت پورتال وجود دارد. نه تنها مجموعه ای از ابزارها را در اختیار شما قرار می دهد تا حالت های بازی خود را بسازید، بلکه نقشه ها، سلاح ها و وسایل نقلیه Battlefield 1942، Battlefield 3 و Bad Company 2 را نیز به جامعه می دهد. که محتوای کلاسیک هنوز در معرض مسائل فنی است، این یک افزوده سخاوتمندانه است.

    امیدوارم این است که به این راه‌اندازی نگاهی بیاندازیم و بخندیم، و به یاد داشته باشیم که یک کار عالی است. بازی با چنین گیره‌ای شروع شد. در حال حاضر، بهترین سرگرمی در برنامه های جانبی یافت می شود. در مرحله اصلی مسابقات پر هرج و مرج ۱۲۸ نفره خود، دست و پا می زند.

    • Battlefield 2042 اکنون منتشر شده است. ۴۹.۹۹ پوند.

  • Tممکن است جهان امسال برای گمانه زنی های تند دیوانه شده باشد، اما، برای من، کریسمس همیشه در مورد دو بیسکویت خواهد بود: شیرینی زنجبیلی، برای تزئین، و نان کوتاه، برای مصرف واقعی. درست کردن آن آسان است و یک نان کوتاه اصیل برای چند هفته خوب نگه می‌دارد، و این باعث می‌شود که هدیه‌ای باشد که در روزهای تاریک ژانویه به خوبی ارائه می‌شود. نه اینکه آنقدر طول بکشد.

    آمادگی ۱۵ دقیقه
    سرد ۲۰ دقیقه
    آشپزی ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت
    در حدود ۲۴ ساعت

    ۲۳۰ گرم کره بدون نمک، در دمای اتاق
    ۱۱۰ گرم شکر کاستور (مرحله ۲ را ببینید)
    ۱ نمک کمی خوب
    ۲۶۰ گرم آرد ساده
    ۸۰ گرم برنج آسیاب شده
    (مرحله ۳ را ببینید)
    شکر دمرارا، برای تکمیل (اختیاری)

    1 کره نرم ضروری است

    شما می توانید شیرینی کوتاه را در غذاساز درست کنید، اما آنقدر ساده است که من معمولا فقط از یک کاسه و یک قاشق چوبی استفاده می کنم – کمتر برای شستن. شما نیاز دارید که کره در دمای اتاق باشد. اگر اتاق شما سرد است یا فراموش کرده اید، آن را به مکعب های بزرگ برش دهید، به مدت ۱۰ دقیقه در یک کاسه آب ولرم قرار دهید، سپس آبکش کنید.

    ۲ کره را با همزن بزنید، سپس اضافه کنید. شکر و نمک

     شیرینی کوتاه Felicity Cloake. ضرب و شتم کره، و سپس اضافه کردن شکر و نمک است

    کره را در یک کاسه بزرگ (یا کاسه غذاساز) بزنید تا نرم شود، سپس شکر و نمک را بزنید. برای من، درست مثل فرنی، اجباری است، اما آنها بیسکویت شما هستند، پس در صورت تمایل آن را کنار بگذارید.)

    ۳ مواد خشک را با هم مخلوط کنید

    آرد و برنج آسیاب شده را داخل کره الک کنید، سپس مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. برنج آسیاب شده که از آرد برنج درشت تر است، به این بیسکویت ها خاصیت شن و ماسه ای می بخشد؛ معمولاً در کنار سمولینا در سوپر مارکت ها، یا در میان تخصص های آسیایی عناصر. می‌توانید آرد ذرت درشت را جایگزین کنید یا برای بافت نرم‌تر، وزن را با آرد اضافی جبران کنید.

     شیرینی کوتاه Felicity Cloake. مخلوط را در مواد خشک شده

    ۴ برای ایجاد دورهای بزرگ… h2>

     با کماج فلیسیتی Cloake است. را به دور بزرگ ...

    اگر مایلید برای درست کردن نان‌های کوتاه سنتی، دو قالب کیک یا تارت ۱۵ سانتی‌متری را با کاغذ پخت بپوشانید، خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید، به شکل گلوله درآورید و در هر قالب یکی از آن‌ها را بچینید. در یک لایه یکنواخت.

    ۵ … یا بیسکویت کوچک

    Felicity Cloake’s Bread. بیسکویت و کمی است

    برای تهیه بیسکویت های جداگانه، در خمیر را کمی آردپاشی شده پهن کنید یا به ضخامت ۱ سانتی متری خمیر بکشید سپس به شکل دلخواه برش دهید اینها را با فاصله خوب روی دو سینی فر بچینید و باقی مانده ها را دوباره گرد کنید و تکرار کنید تا خمیر یکدست شود. تمام شده است.

    ۶ برای سفت شدن ۶ خنک کننده

    Felicity Cloake’s Bread. انجمن ایرانیان به شرکت تا شده

    قالب ها یا سینی های فر را بگذارید در یخچال بگذارید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه خنک کنید تا خمیر سفت شود: این کار باعث می‌شود که بیسکویت‌ها بیش از حد در فر پخش نشوند (اگر می‌خواهید جلوتر بروید، می‌توانید آنها را یک شب سرد کنید). آماده پخت، فر را روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد (پنکه ۱۵۰ درجه سانتیگراد)/۳۲۵ درجه فارنهایت/گاز ۳ گرم کنید.

    ۷ بپزید، شکر بپاشید و بگذارید خنک شود

    گردهای نان کوتاه به مدت یک ساعت یا تک تک بیسکویت ها به مدت حدود ۳۰ دقیقه تا زمانی که پخته شوند اما قهوه ای نشوند. با گذاشتن آنها در قالب، حلقه ها را تا زمانی که هنوز گرم هستند برش بزنید. با شکر دمرارا بپاشید (مگر اینکه می خواهید بروید نان کوتاه خود را یخ کنید) و بگذارید کاملا خنک شود.

    ۸ طعم دهنده های جایگزین

    یک یا چند مورد از موارد زیر را در مرحله ۳ به خمیر خود اضافه کنید: ۷۵ گرم شکلات چیپسی؛ پوست رنده شده دو لیمو یا یک پرتقال بزرگ؛ نصف قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده، یک پیمانه میخک و هر کدام یک چهارم قاشق چایخوری جوز هندی و زنجبیل آسیاب شده؛ سه چهارم قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده و ۷۵ گرم زنجبیل کریستالی شده ریز خرد شده؛ ۵۰ گرم میوه خشک و ۲۵ گرم پوست آب نبات.

    ۹ کار تکمیلی اختیاری

    من شیرینی کوتاه ساده را دوست دارم، اما ممکن است دوست داشته باشید آن را نیمه غوطه ور کنید. بیسکویت ها در ۷۵ گرم شکلات ذوب شده (این کار ظاهری تمیزتر از فرو بردن همه چیز می دهد). از طرف دیگر، آنها را با ۲۲۵ گرم شکر پودر شده الک شده و به اندازه کافی با آب گرم مخلوط کنید تا یک قوام غلیظ، اما روان، احتمالاً با آب و پوست لیمو، یا جوهر وانیل یا آب گل، طعم دار شود.